CONVOCATORIA NACIONAL

PROGRAMA PARA EL FORTALECIMIENTO DEL PROCESO DE FORMACIÓN DE LAS ÁREAS DE GASTRONOMÍA HOTELERÍA Y TURISMO EN COLOMBIA.

Dirigido a Aprendices de formación titulada nivel Técnico en Cocina

Dos Semanas en Perú del 28 de septiembre al 2 de octubre de2015, (Susceptibles a cambio)

1. Marco Institucional

La USIL desde hace más de 20 años ha venido fortaleciendo su prestigio a nivel regional y hoy día esta posicionada en el Perú como la institución líder en el área, ofrece 29 carreras universitarias, repartidas en 7 facultades con diferentes programas que aseguran al estudiante la adquisición de competencias que le permiten insertarse rápidamente en el mercado global.

La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía alberga a la ESCUELA de Chefs de la USIL considerada como una de las más modernas de Latinoamérica. Cuenta con una infraestructura de última generación y una metodología pedagógica de avanzada. Ofrece la carrera de Alta Cocina, los diplomados de Arte culinario y Pastelería & Panadería, Certificado de Especialización en Arte Culinario y Gestión de Restaurantes y la carrera de Arte Culinario y Gestión de Restaurantes del Institut Paul Bocuse, Francia, siendo la única institución educativa en el área culinaria y gastronómica en ofrecer un grado francés en América Latina. El SENA a través de sus Centros de Formación se constituye en un pilar de la mayor importancia para elevar la productividad y competitividad en Colombia, por cuanto su tarea fundamental es desarrollar estrategias de formación profesional, con la incorporación de nuevas tecnologías que le permitan a nuestros aprendices consolidar competencias laborales y liderar actividades productivas con altos niveles de competitividad, como lo está demandando el sector productivo para el crecimiento económico y social colombiano.

El SENA dentro de sus objetivos ha propiciado relaciones de cooperación internacional que promuevan el fortalecimiento del esquema regional de formación profesional.

2. Objeto de la ConvocatoriaSeleccionar veintinueve (29) aprendices de los programas de técnico en cocina pertenecientes a la Red Hotelería y Turismo para desarrollar pasantía en la especialidad de Arte Culinario en Perú.

3. Población ObjetivoEsta convocatoria está dirigida a Aprendices en formación titulada del nivel Técnico en el área de Cocina

4. Objeto de la pasantíaRecibir trasferencia técnica con el fin de adquirir competencias prácticas en el área de cocina y arte Culinario en taller aplicado al 100%; el aprendiz estará inmerso en la formación y degustación de lo preparado y finalizará el programa con una demostración de lo aprendido en la USIL.

5. PostulaciónCada Centro de Formación postulará hasta cinco (5) aprendices del programa Técnico en Cocina que cumplan con altos estándares académicos y comportamentales impartidas por la institución, lo anterior se verá reflejado en un acta de Comité de evaluación y seguimiento que elaboran los directivos del centro en compañía de los aprendices postulados.

El acta debe ser remitida por correo electrónico del Subdirector de Centro a la Dirección General, a los correos electrónicos indicados:

Correos: Sandra Yamile Ochoa Ordoñez <syochoa@sena.edu.co>Nidia Gomez < ngomezp@sena.edu.co > Rhina Ramos < rramosmejia@sena.edu.co >

Fecha límite de postulación: 21 de septiembre de 2015 (5:30 p.m.)

5.1. Requisitos académicos

o Se pueden postular aprendices vinculados al programa de formación titulada del nivel Técnico en Cocina

o Los aprendices postulados deben estar en etapa lectiva (tercero y cuarto trimestre).o El rendimiento académico del aprendiz debe ser satisfactorio y no debe haber presentado

condicionamiento durante el período de formación.o Edad mínima requerida: 18 años cumplidos y con cédula de ciudadanía (no es válida

contraseña).

5.2. Condiciones institucionales

El aprendiz: - Debe tener buena conducta, sentido de pertenencia y buen desempeño, durante su

período de formación. - Debe tener una propuesta de proyecto formativo relacionado con el área de

Gastronomía en su etapa lectiva o como proyecto productivo como alternativa de su etapa productiva.

- Debe presentar una propuesta de desarrollo de acciones de divulgación de lo aprendido a la comunidad del Centro de Formación al que pertenece.

- Debe haber demostrado durante su formación alguna de las siguientes capacidades liderazgo, emprendimiento y/o pertenecer a semilleros de investigación en el área de Gastronomía.

5.3. Documentación

5.3.1. Acta del Comité de Evaluación y Seguimiento

El Acta del Comité de evaluación y seguimiento debe incluir la siguiente información de los aprendices postulados:

Nombre y apellidos. Cédula de ciudadanía. Nombre del Centro y Regional. Dirección de correo electrónico. Número celular y telefono fijo de contacto. Nombre del programa, trimestre, y número de ficha. Hoja de vida. (documento anexo) Evaluación psicológica (entrevista y/o aplicación de pruebas psicotécnicas) para

identificar habilidades para la vida, aptitud y actitud en los aprendices ( por favor adjuntar documento soporte en el acta).

Presentación de la propuesta de proyecto: Planteamiento del problema, introducción, objetivo general, específicos, población beneficiaria y actividades (documento adjunto al acta).

Estos documentos deben ser remitidos por el Subdirector del Centro mediante CI Por radicar.

Nota: NO se aceptarán postulaciones personales o realizadas por instructores u otros funcionarios, bajo ninguna circunstancia y sin excepción.

6. Selección

6.1. Prueba de conocimientos (correo electrónico)

Una vez postulados los aprendices se aplicará una prueba de conocimientos; quienes alcancen 60 o más sobre 100 puntos en esta prueba, presentarán entrevista o vía Skype o telefónica.

Si el número de aprendices que alcancen el puntaje mínimo requerido es inferior a número de cupos de la pasantía, la entrevista no será realizada.

El 22 de septiembre se comunica con los candidatos la profesional Rhina Maria Ramos para llevar a cabo todo el proceso de presentación de la prueba, por lo anterior se necesita disponibilidad total de 6 am a 2 pm para llevar a cabo dicho proceso, cualquier inquietud se pueden comunicar al celular 3208770120 o al IP 12396.

6.2. Entrevista (opcional)

Para la entrevista deberán mostrar su conocimiento conceptos básicos en cocina, sus características personales de liderazgo y emprendimiento.

En la entrevista los aspirantes deberán presentar su plan de multiplicación de conocimientos adquiridos para aprendices de su Centro de Formación; en caso de que no se presente entrevista el aprendiz, debe entregar al día siguiente de ser enviada su postulación, este plan de multiplicación.

En caso que superen la prueba de conocimientos todos los postulados de un mismo Centro la entrevista será el criterio de selección hasta un máximo de dos (2) aprendices por Centro.

Cada postulado será entrevistado por un equipo de la Dirección General conformado por:

Dos Asesores de la Dirección de Formación Profesional. Uno del Grupo de Producción Curricular de la Red de Conocimiento y un Asesor del Grupo de Fomento del Bienestar y Liderazgo del Aprendiz.

Un Asesor del Grupo de Relaciones Internacionales y Cooperación.

Para este proceso es requisito indispensable que el Aprendiz postulado, para el desarrollo de la entrevista, cuente con un computador con cámara y Skype o MSN Messenger, y/o un teléfono o IP.

6.3. Resultados

El resultado combinado de prueba de conocimientos (60%) y entrevista (40%), determinará la selección para la actividad de formación, en estricto orden descendente.

En caso de presentarse algún inconveniente para la participación en la actividad, de parte del aprendiz seleccionado, se reemplazará por el siguiente candidato en el orden indicado.

Los resultados serán informados mediante correo electrónico a los Subdirectores de los Centros de Formación participantes en la Convocatoria y a los aprendices seleccionados.

7. Pasaporte y gastos de viaje

Cada aprendiz seleccionado para la pasantía, debe reunir todos los documentos necesarios para obtener su pasaporte, dentro de los 2 días siguientes a la publicación del resultado.

El Centro de Formación postulante debe correr con los gastos de: 1. Obtención de pasaporte2. Transporte ida y vuelta desde su ciudad de origen hasta la ciudad de Bogotá y

viceversa. 3. Seguro médico de viaje a la ciudad de Bogotá.4. Quienes no tengan los documentos completos y al día, serán excluidos del

proceso y su cupo se asignará al siguiente aprendiz en la lista.

Los tiquetes aéreos internacionales e impuestos de salida del país, así como el seguro internacional, serán asumidos con cargo al Convenio existente entre el SENA y la Universidad San Ignacio de Loyola USIL de Perú.

8. Compromisos del Aprendiz

8.1. Durante la pasantía

Durante el tiempo de la pasantía, cada uno de los aprendices seleccionados:

- Se encontrará sujeto al reglamento para aprendices del SENA, tanto en las normas como en las sanciones que estipula el Acuerdo 007 de 2012 Reglamento al Aprendiz, asistiendo regular y puntualmente a todas las actividades académicas y extra académicas, según los horarios establecidos.

- Bajo ningún motivo, ni frente a ninguna circunstancia, podrá quedarse en Perú.- Respetará los símbolos patrios de la República de Perú, así como los símbolos e

instalaciones de la Universidad San Ignacio de Loyola USIL - El comportamiento estará siempre a la altura de la institución y del país que

representan.

8.2. Al concluir la pasantía:

Una vez finalizada la etapa de la actividad de formación los participantes deben iniciar dos procesos:

a) Transferencia de conocimientos académicos en sus centros de formación. b) Implementación de sus proyectos en el SENA o de manera independiente.

9. Cronograma

Fases del proceso Lugar Fecha*Publicación de la convocatoria Página intranet SENA 14 de septiembreEnvío de correo, por parte del Subdirector de Centro, postulando a la Aprendiz. (Adjuntar acta que es el soporte de cumplimiento de requisitos)

syochoa@sena.edu.congomezp@sena.edu.corramosmejia@sena.edu.co

15 de septiembre al 21 de septiembre

Prueba de conocimientos En línea 22 de septiembreEntrevista OPCIONAL Vía Skype o Telefónica 24 de septiembre

Lista definitiva de resultados

A través de correo institucional, se informará a los seleccionados con copia al Subdirector del Centro.

24 de septiembre

*Fechas susceptibles a cambio

NOTAUna vez notificados los Aprendices seleccionados deben iniciar inmediatamente a tramitar el Pasaporte. Y en los Centros la gestión para el traslado a Bogotá.

Información Nidia Gomez Perez. Dirección Formación Profesional Integral IP 12437

ngomezp@sena.edu.co Rhina Maria Ramos Mejia. Coordinación del grupo de Fomento del Bienestar y

Liderazgo al Aprendiz IP 12396 Inés Carlota Carriazo de Paz- Grupo de Relaciones Internacionales IP 12457

icarriazo@sena.edu.co

Dirección: Calle 57 No. 8 -69 Torre Central Piso 6. Bogotá D.C