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CONTROL MEDICO DEL HATO LECHERO

MVZ Luis Carlos Reza Guevara

La ganaderia lechera nacional ha permanecido con un crecimiento paulatino en los ultimos años; En él

ultimo resultado preliminar del censo del centro de estadistica agropecuaria de sagarpa en 1997 se

reporta una poblacion de 1730331 aproximadamente de las cuales coahuila participa con 183810,

repartidas en las zonas del estado, de las que la region de la laguna sigue siendo el area mas tecnificada

en el pais y con mayor promedio de producción de leche.

El alto nivel de especialización al que se ha llevado al ganado lechero en particular la raza

Holstein Frisian, ha propiciado un mayor nivel de conocimiento técnico en las diferentes areas que se

involucran en el manejo de un hato, los programas de alimentación de los que depende el 85 % de los

costos de producción merecen atención especial ya que las variantes de los insumos, la calidad de estos,

la forma de ofrecerlos a los animales, la lotificacion de grupos de acuerdo a su productividad o etapas en

los programas reproductivos, tiempos y orden de mezclado de las raciones integrales ( en donde se

ofrecen de esta manera) moler demasiado las fuentes de fibra, la cual forma la base de la ración en una

gran proporción de los hatos lecheros, en otros casos el exceso de alimentación con alfalfas verdes sin

considerar los inconvenientes que estos acarrean el tan común desbalance en la relación

CARBOHIDATOS-PROTEINA-FIBRA que suele generar gran parte de los desajustes en el delicado

funcionamiento del sistema digestivo de un rumiante el común desconocimiento del uso adecuado de

suplementos minerales y de vitaminas protegidas de alta absorción, asi como de aditivos nutricionales

contemplados por su calidad y beneficios, no por su precio, lo que permitirá en ambos casos la absorción

de los niveles óptimos para mantener el organismo de un animal de alto metabolismo al máximo nivel lo

que se reflejara en mejor productividad, con mejores y mas prolongadas curvas de producción, mas

eficiente inmunogenicidad, mejor nivel de fertilidad, lo que podrá garantizar, mantener parámetros

reproductivos que nos acerquen cada vez con mas animales a un parto por vaca al año, disminuyendo

además lo más posible el efecto del estrés calórico tan común en el norte del pais, del cual cada vez se

conoce mas tanto en sus efectos en las vacas y en la relación que guarda con funcionamiento hepático y

la conservación de gestaciones como lo menciona Sartori y col de la U. de wisconsin 2002.

Aun es común encontrar en diversas zonas ganaderas del pais, lotes en donde el uso de diversos

elementos de apoyo tales como amortiguadores del ph ruminal, grasas de sobrepaso, cultivos de

levaduras y metioninas se contemplan como gasto y no como lo que son, una inversión, todo esto aun

y cuando se conoce de problemas clínicos que se están generando, asi como curvas de lactación que no

demuestran el potencial de las vacas y solemos escuchar con regularidad en algunas zonas lecheras, que

lo importante es mantener el avance genético, olvidando que la genética le entra al ganado lechero por

la boca, no por la cola.

Por lo anterior, desde mi particular punto de vista, la ya famosa abreviatura GAMSE(

genetica,alimentación, medicina preventiva,sanidad,ecología) debe de considerarse cuando ya se

tiene avances significativos en los programas principalmente de alimentación y en donde el nivel de

tecnificación es adecuado ( léase: La Laguna, Chihuahua, Querétaro, Aguascalientes, Baja California) y

no en donde aun no se tiene el suficiente conocimiento sobre lo que es manejar ganado lechero de alta

productividad.

Esto lo comprueba, los muchos hatos que están conformados con ganado GRADE o con ganado

local en los cuales se logra una alta productividad sin rimbombantes nombres de vacas famosas, sirva

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como ejemplo de esto, lo que se logra en el ámbito de ganaderia lechera tropical en la que con ganado f1

en su mayoría, el que debidamente alimentado y suplementado logra mantener parametros productivos y

reproductivos a bajos costos a muy altos niveles sin dejar de considerar que el avance genético es muy

importante.

Asi mismo los programas de medicina preventiva son cada vez más importantes siendo los

Médicos Veterinarios Zootecnistas quienes somos responsables de establecerlos basados en el

conocimiento preciso de la epidemiología de las zonas geográficas en que desempeñamos la labor diaria,

conocimiento que debera de tenerse por análisis de seroprevalencia, para lo cual deberemos de recordar

lo relativo a toma y envió de muestras al laboratorio, cual laboratorios de referencia están capacitados

para que obtengamos resultados muy precisos y rápidos con objeto de mantenernos en la línea de batalla

contra las enfermedades en forma muy especifica ya que el desarrollo de muchas patologías se ha

difundido de manera muy amplia en gran parte por el desconocimiento de muchos técnicos sobre la real

epidemiología de sus areas de trabajo, asi como del uso de los biológicos específicos y con

conocimiento total de indicaciones y contraindicaciones de estos; asi mismo sé debera hacer una gran

labor de convencimiento con los ganaderos para que nuevamente consideren su aplicación como una

inversión, ya que es de todos conocido el avance que se ha logrado en las zonas lecheras en el control

de enfermedades que hasta hace poco tiempo eran las responsables de muertes o bien de daños

permanentes tan severos que eran incompatibles con el mantenimiento de altas productividades.

Muy ligada al mantenimiento de la salud, esta el desarrollo de de instalaciones adecuadas las

cuales pueden reducir por si mismas el riesgo de padecimientos que pueden desarrollarse por deficiente

o mala orientación, malos declives, sombras inadecuadas o falta de ellas, pisos mal diseñados, salas de

ordeño ineficientes, areas de recría adecuadas y en general la falta de conocimiento sobre la importancia

de la bioseguridad.

Para los técnicos dedicados al ganado lechero el acercamiento y conocimiento de la importancia

que siempre ha tenido el medio ambiente, al que hasta ahora no se le ha dado la importancia que merece,

aun y cuando ya empezamos a ver los efectos negativos del no seguir las reglas ecológicas, tales como la

contaminación de las fuentes de agua, la amplia proliferación de plagas como moscas y roedores

abriéndose una amplia posibilidad de de transmisión de enfermedades infectocontagiosas, claros

ejemplos: LEPTOSPIROSIS Y ANAPLASMOSIS. La cada vez más necesaria implementación de

programas de control biológico e y el uso de compuestos químicos biodegradables o bien el no uso de

productos que alteran las cadenas biológicas ( un ejemplo: muy pocos mvz conocen y transmiten a sus

clientes el hecho de que el indiscriminado uso de ivermectinas ocasiona severa inestabilidad en la

incorporación del estiércol al suelo por parte de escarabajos y lombrices en los potreros suprimiéndose

de esta manera el ciclo del nitrógeno al suelo por lo que el empobrecimiento de estos es constante

disminuyéndose la productividad de los pastos y por ende del ganado, propiciando en algunos casos la

sobre fertilizacion con nitrogenados los cuales como es de todos conocido puede favorecer

intoxicaciones por nitratos y nitritos asi como la presencia de substancias nitrogenadas en niveles

importantes en la leche.

Actualmente, un medico veterinario responsable de la salud de un hato de rumiantes debe ser

cada vez mas objetivo, dejar de ser medico curandero de los que todos los días realizan el trabajo

cotidiano de la misma manera, semana tras semana, año tras año y nunca desarrollan programas de

control, nunca realizan análisis de seroprevalencia para conocer con quien se están peleando,

continuando con las aplicaciones de biológicos ineficientes ya que desconocen como decíamos la

epidemiología de su region basados en análisis de laboratorio, no procuran ser mas técnicos en los

programas de alimentación, conociendo cada vez mas sobre mico toxinas, acidosis ruminal, proteínas

metabolizables, carbohidratos no fibrosos, fuentes de fibras no forrajeras etc, etc.; no son mas objetivos

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en el establecimiento de programas de control de mastitis, cometiendo el error de pretender controlarla

solo con antibióticos; un medico veterinario actualizado debe de intervenir en el diseño y modificación

de instalaciones ya que al no opinar tal vez por no intervenir en factores fuera de su incumbencia,

debera cargar con las consecuencias pudiendo llegar a perder el trabajo, por lo anterior pretendemos ser

cada vez más eficientes y entrar de lleno al mundo apasionante de medicina de producción

DESEMPEÑO DE UN MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

Deberemos de insistir en el hecho de que prevenir es mas barato que curar, por lo tanto todas las

labores que desempeña el MVZ responsable junto con su equipo de trabajo, sera dirigida a anticiparse a

los problemas; un Viejo adagio dice: ES MENOS EFICIENTE EL QUE SABE RESOLVER

PROBLEMAS QUE AQUEL QUE SABE EVITARLOS, por lo tanto la clave siempre será

PREVENCIÓN.

RECRIA.-

El proceso de recría se inicia desde los programas de alimentación, medicina preventiva y

manejo del hato en producción, teniendo fundamental importancia la etapa de transición o sea el

periodo de descanso fisiológico lactacional (comúnmente llamado SECADO) y hasta los 30 días pos

parto, este periodo podríamos compararlo con la preparación de un atleta que correrá un maratón de 42

Km, debiendo de lograr nuestra atleta la preparación necesaria para producir leche de alta calidad y en

forma muy eficiente durante 305 días al menos, debiendo de reiniciar su función reproductiva para que

de acuerdo a los especialistas tratar de que este gestante con el menor numero de días abiertos que su

estatus de producción asi como las condiciones climáticas permitan, además de permanecer en optimo

estado de salud, ubre sana, patas sanas, alto desempeño hepático, rápida y eficiente recuperación de

condición corporal, desde aquí se inicia una recría eficiente.

Él medico responsable debera de capacitar a los becerreros sobre cual es la importancia del

mismo dentro de la empresa, al atender al becerro lo mas cercano al momento del nacimiento,

desinfectando el ombligo asi como la forma de realizarlo ( por dentro del cordón umbilical y con azul de

metileno, nunca con yodo ya que este es muy irritante en tejidos tan delicados), ordeñar en forma

aséptica a la madre para proporcionarle en forma suficiente el fluido mágico, el calostro, este momento,

es de todos conocido, garantizara un sano desarrollo a ese futuro reemplazo en el caso de las hembras o

de la transmisión de los caracteres genéticos de alto valor o bien al cada vez mas común proceso de

engorda de los machos.

Un mvz. eficiente, debe de poseer los conocimientos para el eficiente uso de la informática entre

otros factores importante, manejar el registro de las becerras y becerros o bien desarrollar tarjetas de

control en donde se vaciaran todos los datos necesarios, desarrollar sistemas de control de

enfermedades, de consumo de alimentos, de variables climáticas, de medicina preventiva ( corte de

pezones supranumerarios, descorne vacunaciones, aplicación de vitaminas) involucrando en ello a los

becerreros ya que de ellos puede fluir la información en forma oportuna, en las grandes empresas de

norte del pais los programas de incentivos sobre porcentajes de destete logran parámetros muy

interesantes.

Actualmente los becerreros deberán ser actualizados constantemente en el uso de equipo

obstétrico, resucitadores, sondas esofágicas porque de no hacerlo asi todo este equipo podrá ser causa de

perdidas de vacas y crías las cuales tienen costos elevados al momento del nacimiento.

Los sistemas de crianza(salas de lactancia) deberán de ser instituidos de acuerdo al tipo de

establos, actualmente por cuestiones de mal manejo de los locales, han quedado obsoletas las salas

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cerradas, sobre todo por alta contaminación relacionada a deficiente higiene, han resultado mucho más

eficientes los sistemas de corraleta sobre el piso (jaulas California)las cuales han demostrado que la

combinación de espacio individual asi como la acción de los rayos solares son muy eficientes junto a

programas de vacunación de las madres en el periodo de descanso fisiológico lactacional en lo relativo a

complejo respiratorio y síndrome diarreico neonatal, repetimos que la higiene de fomites, la restricción

total al transito de personas en las areas de jaulas asi como el excelente manejo de la alimentación son

vitales. Aquí sé debera de aplicar la bacterina contra clostridiasis y hemofilosis antes del destete.

DESARROLLO I.-

En esta etapa, que abarca del destete a los 150 Kg aproximadamente, la labor medica ira dirigida

a inducir el cambio de los programas de alimentación, aquí los requerimientos aumentan y tambien se

presenta el establecimiento del rango social ya que por vez primera las becerras compartirán el espacio

con otros individuos; los problemas diarreicos seguirán siendo los más comunes, pudiendo cambiar la

causa a las de tipo mecánico y/o parasitarias, tambien los trastornos oculares podrán ser comunes sobre

todo por excesos de polvo o bien por hacinamiento.las vacunas en esta etapa deberán ser: aplicación de

polivalentes de complejo respiratorio con virus vivo mas mannheimiosis, asi como vacuna contra

brucelosis y contra paratuberculosis.

DESARROLLO II.-

Etapa que va de los 150 kg hasta 60 días posteriores al servicio reproductivo, aquí sé debera de

vigilar el seguimiento del programa de medicina preventiva debiendo de iniciar la vacunación contra

leptospirosis, revacuación con virus vivo contra complejo respiratorio y mannheimiosis asi como

revacunación contra clostridiasis en zonas de alto riesgo, la vigilancia del programa de alimentación

tambien es sumamente importante ya que las becerras no deberán de excederse en peso porque esto

interferiría en el inicio de los ciclos reproductivos, lo mismo podría suceder si la condición es demasiado

pobre; En síntesis las becerras deberán de estar entre los 350 y los 380 kg y entre los 13 a 15 meses de

edad para ser inseminadas.

Las becerras que presenten signos de procesos crónicos que manifiesten muy mala condición

con pesos bajos o bien exceso de peso como resultado de desordenes ováricos por malformaciones

genitales, aun cuando sean hijas de buenas vacas, deberán de ser desechadas ya que su costo resulta muy

alto. Tambien deberemos de recordar que en esta etapa resulta muy importante la valoración de los silos

que forman parte importante de la alimentación en cuanto a su contaminación con mico toxinas

especialmente lo relacionado a zearalenona, por su interferencia con la fertilidad.

GESTACIÓN.-

Una vez que él diagnostico de gestación resulta positivo, las becerras serán reunidas en lotes de

hembras gestantes en los cuales sigue siendo de vital importancia los programas de alimentación ya que

de ellos dependerá el desarrollo final de las vaquillas las cuales deberán parir con una excelente

condición corporal ( entere 5 y 5.5) para no involucrar la productividad de leche con la perdida de peso,

parto, perdida de la cría, cambio de rango social, cambio súbito de alimentación de una de

mantenimiento a otra de alta producción, deberemos de recordar que el uso de sales aniónicas deberán

de corresponder con las raciones aniónicas a riesgo de provocar serios desbalances metabólicos, otro

aspecto en el que debera ponerse mucha atención es la restricción total de cloruro de sodio en la ultima

parte de la gestación asi como la supresión de semilla de algodón para evitar la presentación de edemas

de la ubre lo que ocasiona serias perdidas de producción durante 15 días, asi como las lesiones de la

entre pierna que son muy dolorosas. Nikerson en 2001 reporto que en el caso de hatos positivos a

staphilococus aureus debera aplicarse a las vaquillas 14 días antes de la fecha de parto un tubo de

TOMORROW por cuarto, extremando las precauciones de higiene al aplicarlos lo que evitara que

dichas vaquillas lleguen al inicio de su primera lactación, infectadas.

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En esta etapa no debera de realizarse ningún tipo de manejo y las instalaciones deberán ser

confortables y muy limpias, las vaquillas deberán siempre estar perfectamente identificadas.

VACAS SECAS.-- Actualmente el lote de vacas en descanso fisiológico lactacional representa el grupo más

importante, ya que del manejo que se le dé dependerá el futuro productivo de un hato, en este periodo es

donde se realiza el programa de medicina preventiva para el control de las enfermedades del complejo

respiratorio, clostridiasis, síndrome diarreico neonatal, mastitis, ( incluyendo la forma de secado y la

prevención de infecciones por gram negativos y/o gram positivos) y contra leptospirosis 30 a 40 días

posparto.

En este periodo el programa de alimentación es tan importante que puede cambiar hasta tres

veces aun y cuando los impreparados juzguen que se exagera, pero el desarrollo de la ganaderia ha

demostrado que cuando la relación de carbohidratos-proteína-fibra no se vigila muy estrechamente tanto

para disminuir la relación paulatinamente al momento del secado (primeros 15 días)como para mantener

el equilibrio durante los siguientes 30 días y para ir adaptando el proceso digestivo al tipo de

alimentación que recibirá durante el periodo de lactación (ultimos 15 días de gestación) se podrán

generar una amplia gama de trastornos tanto durante el parto como en el posparto, tales como inercia

uterina, trastornos metabólicos y desplazamiento de abomaso, vital tambien la suplementacion de

minerales y vitaminas con formulas especiales para vacas secas

El alojamiento de este lote debera de ser él mas limpio, con sombras, comedero y bebedero

suficientes y limpios.

LOTE EN PRODUCCIÓN.-

Durante el parto tanto de vacas como de becerras la labor del mvz es muy importante,

especialmente para que se vigile que las vacas tengan el tiempo prudente para parir solas, ya que en

nuestro medio sigue siendo un problema el que en cuanto se inicia la labor de parto existe muchos

acomedidos que inician labores obstétricas sin las mínimas reglas de higiene, asi como de practicas

obsoletas como aplicar agua en las orejas del becerro o bien recibir al becerro con un cubetazo de agua

fría, aplicar sal sobre el cuerpo del becerro para que supuestamente este sea lamido activamente cosa

que el instinto provocara por si solo, introducir en la boca del becerro los dedos sucios del vaquero etc.

practicas todas ellas que provocaran descargas de adrenalina y por lo tanto interferencia con la

inmunidad pasiva que la madre promoverá atraves del calostro, el mvz debera dejar para una ultima

ocasión de atender un nacimiento, la practica de episiotomías las cuales son dolorosas, peligrosas en

caso de hemorragias y con la necesidad de posterior sutura quirúrgica; tambien existirá el riesgo de

prolapsos uterinos principalmente en multíparas ya sea por tracción inmoderada o por serias deficiencias

de macro minerales

En los casos necesarios el manejo obstétrico debera de ser realizado por un mvz capacitado y con

sentido de las reglas básicas de atención de un parto con el equipo indispensable, cuantas veces

seguimos observando técnicos que no tienen ni al menos unas cadenas obstétricas dignas, mucho menos

ganchos, muletas, narigones todo de uso obstétrico lo cual nos permite intentar labores de versión,

reversión, repulsión, tracción, con la finalidad de no dañar el utero asi como el canal pélvico de la madre

debiendo garantizar la integridad del becerro.

Una vez efectuado el parto sé debera confirmar el estado de salud tanto de la madre como del

becerro para que en caso de no existir problemas, el becerro inicie su vida en el lote de recría y la madre

pase a los lotes de recién paridas para su periodo de supresión del calostro de tres a cinco días y en el

caso de las vaquillas, pasaran por una de las pruebas de adaptación más estresantes por lo que la

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vigilancia medica sera muy importante, la ausencia de recumbencias prolongadas, retención placentaria,

mastitis o perdida de función de cuartos mamarios, nos indicara que el programa de medicina preventiva

funciona a la perfección, de igual manera la ausencia de lesiones posparto tales como: compresión de

nervios obturadores, laceraciones del canal pélvico, luxaciones y fracturas nos indicara que se respetan

los tiempos de parto y que no existe el manejo obstétrico inmoderado.

Una vez integrados los lotes de producción, la informática es vital, él acumulo de datos es

indispensable para poder valorar la eficiencia de los parámetros de salud, la eficiencia de los programas

de vacunación, parámetros reproductivos, porcentajes de fertilidad, control de mastitis, cosecha de

becerros, porcentajes de desechos( conociendo siempre las causas) asi como porcentajes de reposición,

esta labor es de vigilancia constante pero el conocimiento y la aplicación de la terapéutica en caso de

enfermedad no puede dejarse en manos de charlatanes ya que de ello depende el salvaguardar la salud de

los animales, el medico veterinario zootecnista actualizado requiere de estar al día en el avance de la

industria farmacéutica, conocer sus opciones, las indicaciones y las contraindicaciones de los fármacos,

recordar siempre el nivel de espectro de enfermedad para de esta manera poder integrar terapias mas

especificas en los diferentes estadios de los padecimientos y poder reaccionar en fases moderadas,

graves y fatales, actualizarse ampliamente sobre restitución de fluidos, olvidarse de los bombazos para

que con la elección ideal, poder contrarrestar al agente causal, evitar la oxidación de tejidos, la

producción elevada de prostaglandinas y el daño cronico para asi contar con un restablecimiento mas

eficiente. Un medico veterinario que se considere eficiente debera de dominar cinco áreas básicas:

_ Desarrollar análisis propedéutico individual

_ Desarrollar análisis propedéutico de hato

_ Conocimiento de las técnicas médicas y las quirúrgicas

_ Establecer procedimientos de toma y envió de muestras al laboratorio

_ Análisis de los resultados y recomendaciones

_ Establecer programas de control

Esto nos hará crecer como profesionistas convirtiéndonos en profesionales en beneficio de

nuestras familias, de la sociedad, de la ganaderia y de nosotros mismos.

Finalizare con una fracción de un discurso que sustento el Dr. Manuel Aragón en 1896:

................. ¿Que no son los animales los que comparten con nosotros las penalidades de la

vida?, ¿No nos alivian de las rudezas del trabajo?, ¿No nos proporcionan placeres y

comodidades?,

¿No se llegan a identificar con la familia en el hogar, por mas que esto parezca una

paradoja?,

Pues, porque abandonarlos en sus sufrimientos físicos a las inexpertas manos de los

CHARLATANES. Un medico veterinario zootecnista actualmente sin ser todologo ( porque los hay, o por lo menos

los que pretenden serlo) debera de involucrarse en areas de administración, nunca debera perder

el gusto por la investigación, pero sobre todo siempre debera de compartir sus experiencias con

los mas jóvenes y con todos aquellos que soliciten sus servicios.