Construyendoun país agroecológico · en materia agroalimentaria, el Ministerio de Educación...
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JULIO, 2006 C onstruyendo un país agroecológic
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JULIO, 2006
C onstruyendoun país agroecológico
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Janio Guerrero
Coordinador Nacional
Instituciones Participantes en la Construcción del Programa Nacional
1. IUT- Alonso Gamero. Coro2. IUT-Apure3. IUT-Barinas 4. IUT-Barlovento. Miranda5. IUT- Carúpano. Sucre6. IUT-Cumana, Extensión Cariaco. Sucre7. IUT-Delfín Mendoza, Extensión Tucupita. Delta
Amacuro8. IUT-de los Llanos. Extensiones: Calabozo,
Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Guárico9. IUT-El Tigre. Anzoátegui10. IUT-Ejido, Extensión Bailadores. Mérida11. IUT- La Fría. Táchira12. IUT- La Salle. Cojedes.13. IUT- Puerto Cabello. Extensión Chichiriviche14. IUT – Región Los Andes. Táchira.15. IUT- Maracaibo. Sede Principal y Extensión
Subregión Guajira – Machiques16. IUT-Portuguesa17. IUT-Yaracuy18. FUNDACEA – Barinas19. UNE- Rafael M. Baralt. Zulia
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ÍNDICE
PresentaciónJustificación
Parte I
Marco Teórico Curricular 1.1. Metodología para la Construcción Curricular
1.2. Concepción curricular
1.3 Modalidad curricular
11. 4. Principios curriculares 1. 5. Fundamentos
1.5. 1. Legales
1. 5.2. Teóricos
1 .6. Funciones de la Academia 1. 7. Compromisos del Programa Nacional
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PARTE II
Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en Tecnología de Producción Agroalimentaria
2.1. Definición del Profesional
2.2. Objetivos del Programa
2.3. Perfil del Graduado
2.4. Competencias Generales y Específicas
PARTE III
Organización del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios
3.1. 1. Problemas
3.1. 2. Ejes Curriculares
3.1.3. Ejes transversales
3.1.4. Talleres permanentes
3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre
3.1.5. Sinópticos de las Unidades Curriculares
3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas
PARTE IV
Aspectos operativos para su implantación
4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional
4.2. Implantación
4.3. Programa de Formación Integral del Profesorado
4.4. Requisitos de Ingreso
4.5. Requisitos para obtener el título
4.6. Evaluación Curricular
Referencias
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PRESENTACIÓN
Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, económicos y
culturales y un nuevo impulso científico, técnico y tecnológico derivado
de su actual proyecto político, establecido en la Constitución de la
República Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los
programas sociales inherentes a la modernización del Estado, cuyos
esfuerzos están dirigidos a combatir los graves problemas nacionales,
tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los
impactos del modelo económico rentista, los daños ecológicos, la
exclusión educativa y la injusticia, con el propósito de atender las
mayorías e impulsar la conformación de una sociedad más democrática,
equilibrada y más responsable del presente y del futuro.
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Derivadas de esas grandes metas sociales, políticas y humanísticas y de
los nuevos compromisos oficiales, la educación ha sido repensada y
revitalizada para que ofrezca apoyo estratégico y sea pilar fundamental
para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva
sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor población, por
cuanto éste está siendo valorado como la herramienta esencial para
acelerar cambios sociales, culturales, científicos y tecnológicos en cada
región.
Particularmente, el Estado asumió como prioridad atender los grandes
problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y
ciudadanas del país. Problemas también considerados emergentes en
los países latinoamericanos, pues afectan la producción agroalimentaria,
la seguridad alimentaria y el ambiente.
Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar
alimentación sana y variada a toda la población, mediante un gran
movimiento articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca
atender integralmente a los pequeños y medianos productores y velar por
el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable.
En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias
de la población, impulsa una nueva educación superior, flexible, no
excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y más
comprometida con el desarrollo de cada región. En correspondencia con
estas nuevas exigencias concibió a la Misión Sucre, bandera de la
política educativa nacional, cuya filosofía ha permitido desarrollar un
modelo alternativo de educación, fundamentado en los principios de
universalización, municipalización, movilidad social, sustentabilidad,
equidad y educación permanente. En su diseño se perciben postulados
de las pedagogías críticas contemporáneas, las tendencias
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latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad
de educación para todos.
Coherente con esos principios y en armonía con las políticas nacionales
en materia agroalimentaria, el Ministerio de Educación Superior,
consideró a los Institutos Universitarios Tecnológicos del país como
las instituciones idóneas para garantizar las transformaciones que el país
reclama, mediante el diseño y ejecución de un programa de carácter
nacional homologado dirigido a formar a los Técnicos Superiores
Universitarios en Producción Agroalimentaria, cuyos fundamentos
principales son el paradigma agroecológico y el desarrollo endógeno,
derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos
los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente
sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el
bienestar.( Tünnermann, 2003)
En consecuencia, se procedió a consolidar una red de trabajo curricular,
responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el
desarrollo de la Misión Sucre. Dicha red se concretó a través de una
amplia comisión interregional, interinstitucional e interdisciplinaria
nombrada por el propio Ministerio de Educación Superior.
El trabajo se inició en noviembre de 2004 a partir de la
“problematización del sector agroalimentario nacional, la revisión
documental y el análisis de papeles de trabajo producidos en distintas
mesas de diálogo, en los cinco eventos consecutivos denominados
Jornadas Regionales de Construcción Curricular, celebrados en varias
ciudades del país y cuyas sedes fueron los propios Institutos
Universitarios.
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Así surgió esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible
y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales
finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos
formativos y a la inserción temprana de cada estudiante en el tejido
productivo, quienes serán protagonistas de su propio aprendizaje, de
una nueva historia de la seguridad alimentaria en el país y co-
responsables de un esfuerzo autóctono articulado a favor de un mejor
equilibrio social, político, territorial, económico y cultural.
El programa está inscrito en los preceptos constitucionales y en los
nuevos paradigmas epistemológicos, psicológicos y pedagógicos
contemporáneos, desde los cuales se promueve un sistema de
enseñanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento
complejo, arraigado en las lecturas del contexto y en función del
desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.
Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor,
tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisición de competencias
inherentes al desarrollo de una nueva ciudadanía y al logro de un
productor agroecológico, consustanciado con la calidad de vida de su
entorno, cooperativista y en permanente formación.
Se administrará por régimen trimestral, con una duración de catorce
semanas, en ocho lapsos académicos, cuyas principales características
son las siguientes:
Asume un enfoque sistémico y holístico al integrar los sub-sectores
agrícola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de
agroalimentario y englobar los procesos de producción primaria, la
industria de transformación, el almacenamiento y conservación, la
distribución y el consumo de alimentos como objetos de estudio,
investigación y transformación.
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Responde a los paradigmas del desarrollo sustentable y de la
agricultura agroecológica, en consecuencia asume un mayor
compromiso formativo y el desarrollo de competencias inherentes a
esos paradigmas.
Fortalece la economía social mediante la formación para el
cooperativismo, la diversificación e incorporación de valor agregado a
la producción, su distribución justa y adecuada y el fortalecimiento de
redes de economía solidaria.
Organiza el perfil del graduado a partir de competencias para
estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer
y saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias
de la nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.
Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y
la problematización para superar la simplicidad y superficialidad de la
asignatura. En consecuencia, lo organiza desde tres ejes curriculares
articulados y vertebradores de la formación, mediante un conjunto de
unidades curriculares como escenarios de la inter y
multidisciplinariedad y de los ejes transversales.
Otorga una resignificación a los ambientes de aprendizaje y promueve
distintos espacios del entorno para el aprender-haciendo, entre ellos
granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y así favorecer una
formación contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura
socio-productiva y en las necesidades locales.
Crea vínculos permanentes con el sector financiero y redes
productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales,
de la creación de pequeñas empresas y del desarrollo cooperativista
de estudiantes y egresados.
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Dinamiza el tejido político-social en apoyo al sector agrícola y a los
productores en general, al incorporar desde el inicio del programa, a
cada estudiante a la actividad productiva, en función de la adquisición
de su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecológico.
Asume la evaluación de los aprendizajes, de la enseñanza y del
currículo como un proceso permanente y desde el enfoque cualitativo,
el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de
garantizar mejor rendimiento e innovaciones curriculares.
Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos
planetarios, las pedagogías críticas y el paradigma socio-constructivista,
desde este Programa Nacional de la Misión Sucre, se aspira mediar a
favor de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y
convertir, a corto plazo, a cada Instituto Universitario que lo asuma, en
centro científico, tecnológico, cultural, de referencia nacional y en un
hermoso escenario para que artesanos, artistas, tecnólogos populares,
científicos, asociaciones de profesionales, industriales, empresarios,
productores y campesinos, revelen tradiciones, sabiduría, experiencia y
toda su riqueza cultural a favor de una educación integral comunitaria, en
un verdadero clima afectuoso y democrático y con nuevas formas de
relación hombre-comunidad y educación-productividad.
La implantación de este programa exige cooperación, investigación,
intercambios, alianzas estratégicas y apoyos de los distintos ministerios,
organismos oficiales, entidades bancarias, alcaldías, cooperativas y
demás instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las
cuales se generará un gran concierto de esfuerzos articulados a favor de
viabilidad de este programa, cuyas metas son mejorar la cantidad y de
la calidad de producción agroecológica, salvar la tierra, cuidar la salud,
superar la pobreza y fortalecer la economía social.
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Como toda propuesta curricular, será evaluada e investigada
permanentemente, cuyos resultados permitirán impulsar los cambios
necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias
de los (las) estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos.
2. Justificación
Esta propuesta formativa nacional homologada es una respuesta
estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de
los nuevos enfoques educativos, cuyo interés es solventar un cúmulo de
situaciones- problemas del país desde la educación superior,
considerada una plataforma idónea para formar con integralidad, impulsar
conocimientos y vigorizar cambios sociales, políticos y económicos.
Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:
1. La exclusión estudiantil. A partir de las investigaciones
educativas y censos nacionales se corroboró la data
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correspondiente al elevado número de bachilleres excluidos del
sistema de educación superior, lo cual contradice los principios
de justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales
sobre más y mejor educación para todos. No puede hablar de
calidad de la educación cuando un sector es desfavorecido y
sus necesidades educacionales no son atendidas en sus
propios contextos.
2. El deterioro de la producción agroalimentaria. Este
sector es el más deprimido, cuyos actores sociales carecen de
una visión compartida sobre sus particularidades.
Específicamente, es un sector ineficiente por cuanto no cubre
la demanda de alimentos sanos para toda la población. Posee
un elevado porcentaje de analfabetismo, con unidades de
producción que evidencian pocos compromisos ecológicos,
usan masiva e incontroladamente químicos sintéticos y la
motonización sin tomar en cuenta las características
agroecológicas, edafológicas y climatológicas del ecosistema.
Además, se percibe un aumento considerable de la
manipulación genética para producir alimentos transgénicos,
algunos con fatales resultados.
3. La dependencia económica. La alimentación del país
continúa dependiendo de la producción extranjera a través de la
llamada agricultura de puerto. Situación que también afecta
directamente al agricultor, pues le impide colocar sus productos
en el mercado, a pesar de las ventajas que ofrecen nuestros
ecosistemas y del talento humano formado. Otra situación
preocupante y vinculada es la relacionada con los niveles de
pobreza y de desnutrición crónica. Sumado a estos
desequilibrios, surge la desestabilidad económica y geográfica
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de los agricultores, quienes mantienen el éxodo de las zonas
productoras.
4. La desvinculación de las políticas alimentarias con el
sector educativo. La visión fragmentaria predominante en el
sector agrario ha impedido el desarrollo de un proceso
productivo sostenible, capaz de abastecer adecuadamente la
demanda nacional y de garantizar los intercambios comerciales
necesarios para una economía más acorde con los tiempos.
Ese distanciamiento se extiende a los escenarios educativos,
de tal manera que no se ha logrado un verdadero
acompañamiento formativo como una respuesta académica
coherente desde las instituciones de educación superior, para
atender sus necesidades permanentes y oportunas de
asesoría, investigación, y capacitación.
5. Los modelos tradicionales de enseñanza. El subsistema
de educación se caracteriza por su lentitud en incorporarse a
los nuevos paradigmas de la educación. Situación que se refleja
en las políticas de inscripción de carácter selectivo, pues logró
excluir más de 400.000 bachilleres; en los modelos de
enseñanza unidireccional que impiden aprendizajes para la
vida; en los procesos de evaluación medicionales,
descalificadores, arbitrarios centrados en el poder del profesor;
en el tratamiento de los conocimientos librescos, enciclopedista
y con predominio de la asignatura como espacio dogmático,
superficial y reduccionista. Dentro de este enfoque, esta la
figura de un profesor que en solitario administra la información,
evadiendo su responsabilidad formativa, problematizadora y
contextualizadora.
6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas espacios
naturales para garantizar la vida y las interacciones entre los
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seres vivos, estos han sido afectados permanente por quienes
carecen de una formación conservacionista y de compromisos
con el futuro del planeta. Particularmente, la deforestación
masiva e incontrolada está modificando el habitat, incidiendo
negativamente en la biodiversidad y en perdidas del material
genético autóctono. De igual manera, la inmediatez, los
intereses economicistas y el pragmatismo, entre otros,
amenazan con la desertificación de los ecosistemas, con
distintas formas de contaminación y empobrecimiento de las
regiones. Estos problemas ambientales, con sus múltiples
impactos adversos, se agudizan con la aparición de
enfermedades provocadas por el manejo en la aplicación de los
biocidas, sustancias tóxicas que afectan al hombre y a los
animales.
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PARTE I
Marco Teórico Curricular
1.1. Metodología para la construcción del Programa
El trabajo de construcción curricular comprometido con la transformación
de la enseñanza y coherente con el derecho de todos al desarrollo
sostenible, se asumió como un trabajo complejo, multidisciplinario y
sometido a permanentes consultas, asesorías y dinámicas de grupo,
cuyas principales tareas fueron las siguientes:
Intercambio de experiencias internacional con la República de
Cuba.
Muestra de experiencias recientes de transformación curricular
liderizadas por el I.U.T. Apure y el I.U.T. Barinas.
Jornadas Nacionales de Construcción Curricular:
o Yaracuy (Noviembre 2004)
o Barinas (Diciembre 2004)
o Mantecal – Apure (Enero 2005)
o Higuerote – Miranda (Febrero 2005)
o Chichiriviche – Falcón (Marzo 2005)
Talleres de Formación Curricular.
Charla sobre Núcleos Endógenos de Desarrollo.
Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y
vinculación social.
Intercambio permanente con la Comisión Nacional de Currículo y
con la Dirección de Desarrollo Académico e Institucional del M.E.S.
para recibir orientaciones y evaluar la producción de las Jornadas.
Revisión bibliográfica sobre el sector agroalimentario y las
tendencias curriculares.
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1.2. Concepción Curricular
En este programa, el currículo es asumido como la organización
coherente y flexible de las intencionalidades formativas en función de la
calidad y pertinencia de la formación. Reconoce al estudiante como
protagonista de su propio aprendizaje, en consecuencia le garantiza
variedad de experiencias de aprendizaje basadas en el contexto y en los
adelantos científicos, sin afectar el ecosistema.
El estudiante se concibe como ser humano en constante evolución,
buscando afianzar el sentido de libertad y autonomía; que interactúa con
el medio y es copartícipe en la resolución de problemas en el contexto
social. De ello se desprende que el proceso enseñanza-aprendizaje debe
permitirle y facilitarle una relación directa con el medio y con las fuentes
originales del conocimiento, así como también proporcionarle
aprendizajes significativos que le permitan establecer redes que
enriquezcan su conocimiento del mundo físico social y potencien su
crecimiento personal y su hacer profesional.
El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y
mediador, lo cual exige una amplia formación tanto en su área específica
de conocimiento como en pedagogía y didáctica, con capacidad para
comprometerse con el desarrollo de las competencias y con un alto
interés por consolidar un trabajo académico abierto al entorno,
colaborativo y protagónico.
El Aprendizaje se promueve como un proceso intrínseco del estudiante,
sustentado en el “aprender haciendo”, en el “aprender por sí mismo” y en
el “aprender durante toda la vida”. Lo realiza mediante procesos, no
lineales, de construcción y reconstrucción haciendo uso de sus recursos
cognitivos y metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias,
actitudes y competencias, donde intervienen un conjunto de variables,
entre ellas el entorno y los otros.
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Las características de este sistema de enseñanza-aprendizaje son las
siguientes:
Centrado en el estudiante
Utiliza técnicas y métodos diversos para el logro de las
competencias.
Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva
interdisciplinaria.
Dinámico y flexible, con capacidad para responder armónicamente
a los cambios.
Inclusión del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la
modificación de su curso con base en la información adquirida.
Así, este programa se orientará a la formación de los estudiantes como
ciudadanos/as transformadores/as del contexto en el que están inmersos
y, de sus propias condiciones de vida, con una cosmovisión
fundamentada en los valores democráticos, solidarios, ecológicos, entre
otros. Igualmente, esta concepción curricular permitirá la sistematización
y transformación de las prácticas pedagógicas encaminadas a mediar
procesos de aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de
la sociedad venezolana actual. Particularmente, en este programa
convergen tres tendencias curriculares contemporáneas.
1. El currículo construido en colectivo a partir de problemas, el cual
se caracteriza, entre otros, por:
Identificar los nudos problemas del entorno.
Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los
estudiantes analicen y resuelvan tales problemas con una visión
más comprometida con la realidad.
Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor
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Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la
creatividad, la imaginación y el razonamiento.
2. El perfil profesional en función de competencias, cuya esencia es
orientar la enseñanza científica hacia el desarrollo de capacidades
básicas y profesionales específicas para garantizar la inserción del
egresado al mundo productivo con mayores posibilidades de éxito y con
aptitudes favorables para adaptarse a los imprevistos de la profesión.
Como capacidades básicas propias de todo profesional competitivo
sobresalen:
Las de comunicación oral y escrita
Manejo de los medios informáticos.
Evaluación y toma de decisiones
Interacción social
Manejo de grupos
Resolución de problemas
Control de las emociones
3. El currículo a favor del desarrollo integral de los profesionales.
Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo
papel social le exige atenderse en lo personal, desarrollar sus
potencialidades intelectuales, artísticas, sus valores y actitudes de tal
forma que puedan ampliar el conocimiento de sí mismo, comprometerse
con la identidad cultural, la calidad de vida del planeta y aprender a vivir
en convivencia.
1. 3. Modalidad Curricular
Este programa es sistémico-complejo, partiendo del hecho de que toda
esfera de la realidad tiene una constitución holística, donde los problemas
son abordados de manera sistémica. Este enfoque toma en cuenta que
nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie actúa en completa
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independencia, todo está condicionado (en mayor o menor grado). Así, el
análisis de la realidad social y agroproductiva será abordado a través de
una complicada red de intercambios y retroacciones.
Su naturaleza es pedagógica y de base constructivista. Posee una
orientación humanística, un carácter teórico-práctico, cuyos resultados de
aprendizajes serán el desarrollo integral del futuro profesional,
comprometido con su entorno y la conservación del planeta
fundamentado en las necesidades del ser, saber, saber hacer, saber
argumentar, sentir y saber emprender.
Se concibe como un diseño flexible y abierto, por cuanto permitirá
optatividad en las unidades curriculares, ajustes, innovaciones y
experimentaciones pedagógicas.
Impulsará la construcción de conocimientos del estudiante, atenderá su
desarrollo personal en lo emocional, ético y actitudinal y estimulará
permanentemente sus potencialidades.
Además, dará énfasis a otros aspectos relevantes de la didáctica
universitaria contemporánea, entre ellos: el trabajo docente en colectivo,
la planificación concertada, la autoevaluación del docente, la evaluación
formativa de los aprendizajes, la investigación como estrategia de
enseñanza, el uso adecuado de las nuevas tecnologías, dejando atrás,
entre otros: la trasmisión del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio
teoría-práctica.
Se operacionalizará a través de un plan de estudio estructurado a partir
de problemas, ejes curriculares, ejes transversales, unidades
curriculares, proyectos de producción, líneas de investigación, trabajo
comunitario y talleres permanentes. Además, cumplirá cuatro funciones
relevantes:
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Hacer explícitas las nuevas orientaciones de la educación
superior en Venezuela.
Orientar la práctica pedagógica y en colectivo de sus
docentes.
Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de
su trayecto de formación profesional.
Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado
con lo endógeno y lo agroecológico, un camino emergente.
1.4. Principios CurricularesEsta propuesta se fundamenta en los siguientes principios:
Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral
(Zabala, 1999). Se supera así, la parcelarización del saber, para asumir
el carácter integral del conocimiento, considerando el máximo grado de la
relación entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema
totalizador.
El trabajo pedagógico orientado por la técnica de proyectos
a objeto de dar respuesta a los problemas y, por ende,
intervenir de manera productiva en la realidad, con una visión
compleja y globalizadora, según la premisa de que el
conocimiento lo construye el individuo de forma integral.
El conocimiento será producto de procesos deconstructivos,
reconstructivos y constructivos mediante los cuales serán
abordadas las situaciones problemáticas que le permitirán a los
estudiantes adquirir herramientas para entender el contexto
propio y emprender propuestas de cambio, superando las
dificultades comunitarias.
La flexibilidad, entendida como la apertura a modificaciones
curriculares, la incorporación de innovaciones y la optatividad,
según lo indiquen los procesos de evaluación y las nuevas
necesidades.
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Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales.
Entre sus finalidades y metas está el compromiso de aportar
respuestas efectivas a problemas de diversas índoles:
económicos, ciudadanos, ecológicos, entre otros, que afectan a
las comunidades.
Coherencia, al interrelacionarse amónicamente sus
componentes, así como en las estrategias y líneas de acción,
lo cual deviene en una disminución y control del despilfarro.
Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el
espacio del sistema de metas, estrategias de acción y
lineamientos en los diversos proyectos, durante lapsos
prudenciales, en los cuales se conducen procesos evaluativos
que den indicio acerca de resultados.
1.5 FUNDAMENTOS:
Legales
Está sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector
agroproductivo y al educativo:
a) Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999).
Promueve en su preámbulo y en el texto la política de la sustentabilidad,
como motor de toda la dinámica nacional. Dedica, igualmente, un
capítulo completo (Capítulo IX, de los Derechos Ambientales) a la
preservación de los recursos naturales, y establece en el Título VII del
Capítulo I, de la Seguridad de la Nación, el precepto de la seguridad
soberana, incluida la seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la
conservación de los recursos naturales y, así mismo, da lugar al cambio
tecnológico que permite la satisfacción de las necesidades humanas
futuras. Sin duda, esta Constitución proyecta el nuevo paradigma
conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y
direcciones. Así lo expresa en el artículo 305: “El Estado promoverá la
agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral
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a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población…] [La
producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el
desarrollo económico y social de la Nación…”
b) En la Ley Orgánica de Educación (1980) se promueve la formación
integral y los fines de la educación superior. También reconoce los
principios rectores que deben guiar los procesos académicos. Impulsa la
gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de
la educación de calidad.
c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.
Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad
agrícola, cuando en el Artículo 5 ordena que las actividades agrarias de
mecanización, recolección, transporte, transformación y mercadeo de
productos agrarios se establecerán en forma autogestionaria y
cogestionaria a través de organizaciones cooperativas o colectivas,
abriendo paso de esta forma a la participación del pueblo. La Ley instaura
un sistema de afectación de tierras públicas y privadas que tenga
vocación para la producción agroalimentaria, respetando la calidad de los
suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo.
Además, establece un régimen especial de condiciones y garantías, para
todo lo que comprende las actividades agrarias.
d) Decreto con Fuerza de Ley Especial de Asociaciones
Cooperativas.
Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido
llamadas a protagonizar el ejercicio de la soberanía popular en todos los
aspectos sociales y mercantiles de la Nación, construyendo un sistema
económico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya
que estas son las bases de una democracia participativa. Esta Ley tiene
ámbito de aplicación sobre todo tipo de cooperativas y establece normas
generales para la organización y funcionamiento de las mismas.
d) Ley de Mercadeo Agrícola.
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El planteamiento normativo que establece esta Ley está dirigido a la
planificación, fomento, regulación y evaluación de todas las fases
comerciales del mercadeo de productos e insumos para la producción
agrícola, y propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la
producción agrícola interna; además de contribuir a la organización del
sistema de financiamiento, comercialización y distribución de alimentos a
nivel nacional.
e) Ley Penal del Ambiente.
Esta Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad
interdependiente que permite el desarrollo de la vida, formando parte de
los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado
y la sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las
disposiciones relativas a la conservación, defensa y mejoramiento del
ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes.
f) Ley de Pesca y Acuicultura.
El objetivo de esta norma es la ordenación de los recursos pesqueros y
acuícolas del país, fomentando, promoviendo, desarrollando y regulando
las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas, basados
en los principios rectores que aseguren la producción, la conservación, el
control, la administración, el fomento, la investigación y el
aprovechamiento responsable y sostenible de los recursos
hidrobiológicos, teniendo en cuenta los aspectos biológicos, tecnológicos,
económicos, de seguridad alimentaria, sociales, culturales, ambientales y
comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicación debe repercutir en los
pescadores artesanales y acuicultores al establecer medidas de
protección de los asentamientos y comunidades pesqueras para mejorar
su calidad de vida.
1.4.2. Teóricos
Desde la Filosofía contemporánea, el planteamiento y el desarrollo
curricular se realizará a favor del pensamiento crítico, reflexivo y
creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres
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participativos y transformadores de los contextos a través de
relaciones inter-subjetivas, donde la práctica dialogal y el consenso
son las alternativas para la construcción del saber. Tal asunción
paradigmática implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de
la sociedad. Responderá a los fines expresados en la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y en
los demás instrumentos legales de la Educación Superior
Venezolana.
Sus finalidades formativas se orientarán hacia el ser, el conocer, el
convivir y el emprender para el desarrollo integral del hombre planetario.
Su concreción ha de reflejarse en los estilos de vida y de convivencia de
toda la comunidad universitaria que implican relaciones concernientes
con el bienestar, justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as,
tal como se observa en el siguiente gráfico:
Desde la perspectiva epistemológica, este currículo estará
orientado al cambio de paradigmas fundamentados en
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Bases Filosóficas
SERSER CONOCERCONOCER CONVIVIRCONVIVIR EMPRENDEREMPRENDER
FormaciónIntegral
Adquirir habilidades
para comprender
Colaborar para lograr calidad de
vida
Influir en el
entorno
Responde a: ¿qué ciudadano, qué sociedad, cuáles valores y actit udes?
comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con
relaciones abiertas hacia un conocimiento abierto, complejo,
provisional. Se trata de desarrollar un currículo por unidades
curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisición de
competencia, donde el saber se convierta en el medio para la
transformación de la sociedad y la tecnología al servicio del
bienestar humano.
Al asumir la Pedagogía como el saber teórico práctico que explica
y orienta la formación, ofrecerá variedad de oportunidades para
formar integralmente a cada estudiante. Promoverá la
transformación profunda de la enseñanza, priorizará el proceso de
aprendizaje, fomentará la cultura curricular y ofrecerá una gestión
democrática. Desde este referente teórico, promoverá la formación
esmerada de cada profesor para el éxito del programa y la
formación permanente como proceso inherente a la era del
conocimiento.
Desde los aportes novedosos de la psicología se reconoce al
estudiante como sujeto protagonista de su propio aprendizaje, con
una estructura cognitiva dinámica y compleja que le permitirá
apropiarse del conocimiento a través de diversas estrategias y
estilos de aprendizajes. Apoyados en el constructivismo se velará
por el logro de aprendizajes significativos, el trabajo colaborativo,
el desarrollo metacognitivo y el de las múltiples inteligencias. Se
estimulará el pensamiento crítico, creativo, reflexivo y complejo,
además se hará énfasis en el desarrollo de valores y la socio
estima.
Desde la Didáctica Universitaria, se organizará el complejo
proceso de la enseñanza- aprendizaje para garantizar la
coherencia y articulación de las diversas estrategias, recursos y
procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo
26
como resultados la formación integral y el desarrollo de las
competencias. Además, guiará en la utilización adecuada de las
nuevas tecnologías de la información y la evaluación formativa de
los estudiantes y el profesorado..
Desde la Antropología se conciben al hombre y a la mujer
como seres creativos, sensibles, hacedores, con capacidades
para inventar sistemas simbólicos sobre la realidad, con el
poder para trascender, con visión, voluntad y acción, de
acuerdo con el sentido otorgado a la vida.
Desde la Sociología se impulsará lo humanístico, lo sociocultural,
la identidad nacional y el desarrollo endógeno sustentable.
Enfatizará el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la
búsqueda de la paz y la organización de la población para el
ejercicio de la democracia participativa.
1.6. Funciones de La Academia
Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la
academia, la cual exige una resignificación y redefinición de sus funciones
básicas y la presentación de otras emergentes, desde las cuales se
puedan atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos
tiempos. Esas funciones redefinidas y emergentes son:
Docencia Se asumirá la transformación de enseñanza universitaria, de tal manera
que el docente se realice como mediador, tutor, orientador y promotor, a
fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el conocimiento
complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y
el trabajo colaborativo a favor de la transformación social, y donde la
evaluación de los aprendizajes sea también una vía permanente para
comprender, mejorar y aprender.
Investigación
27
Se concibe como una acción coherente en el fomento de un pensamiento
heurístico, creativo, para la puesta en práctica de habilidades cónsonas
con un pensamiento divergente, complementario de la acción mental
coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemática social con
la intencionalidad de hallar soluciones. Se vinculará estrechamente con la
docencia, la integración comunitaria y la producción.
28
Integración Comunitaria
Se entiende como un proceso de carácter social, donde se integrarán
todos los esfuerzos para lograr de manera efectiva la inserción de cada
estudiante crítica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinámico
de información, de actividades y tareas mediante proyectos de
desarrollo. Este intercambio de información tendrá carácter interactivo en
el cual se enriquecen mutuamente institución y comunidad, en una
sinergia necesaria para la transferencia tecnológica y cultural
Producción
Constituye la síntesis y proyección del trabajo académico, pues la
producción es el núcleo de las interrelaciones docencia, investigación e
integración comunitaria. Consustanciado con esta función, cada
estudiante aprenderá a mejorar la producción agroalimentaria, a valorar el
trabajo productivo y a innovar para transformar las condiciones actuales.
Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estará
vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades
curriculares irán confrontando teorías, técnicas y prácticas con una visión
transdisciplinaria. Así el plan de estudio será de carácter laborioso, con
efectos enriquecedores.
1.7. Compromisos del Programa Nacional
Con la Seguridad Alimentaria.
Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la producción
agroalimentaria desde la opción agroecológica y el desarrollo sostenible,
teniendo como propósito una población mejor alimentada, más sana y
comprometida con la calidad de vida.
29
Con la Municipalización.
Para fortalecer las demandas estudiantiles de los municipios y
parroquias en correspondencia con los postulados de la Misión Sucre y el
Proyecto País.
Con el Modelo Político, Económico y Social.
Para promover la consecución de los fines del Estado definidos en la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y el desarrollo de
planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia
una sociedad más justa, sana y menos dependiente.
Con la Integración Latinoamericana y Caribeña.
Para privilegiar las relaciones con los países latinoamericanos y
caribeños, mediante intercambios culturales y tecnológicos, acuerdos y
convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas
comunidades mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida.
Con la Calidad de los Aprendizajes.
Con el propósito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes
la estructura cognitiva de los estudiantes, sus estilos y estrategias de
aprendizaje, el potencial de inteligencia, sus necesidades, experiencias y
expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus
aprendizajes desde un sistema didáctico interactivo y acorde con el perfil
de competencias, donde prevalece el saber qué y el saber cómo.
30
PARTE II
Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en
Producción Agroalimentaria.
2.1. Definición del Profesional
El Técnico Superior Universitario en Tecnología de Producción
Agroalimentaria es un profesional perteneciente a las ciencias del agro y
del mar, competente para ejercer y emprender como productor agro-
ecológico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el
mejor aprovechamiento de las potencialidades de la región, bajo el
enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las
necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e
internacional a través de su acción en el campo vegetal, animal, acuícola
y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida.
Igualmente es un profesional, que genera transformación en lo político,
social, cultural, económico, tecnológico y productivo a través del
acompañamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor
rendimiento y productividad a las economías sociales inmersas en el
Desarrollo Endógeno.
En su desempeño este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar
herramientas del proceso productivo en su totalidad, desde la
planificación de la producción hasta la satisfacción de las necesidades de
los consumidores, generando programas de producción, financiamiento,
comercialización y participación en la ejecución, supervisión y evaluación
de los mismos. Poseerá competencias para la investigación aplicada,
donde podrá optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a
favor de la economía social.
31
2.2. Objetivos del Programa
El Programa de Tecnología de Producción Agroalimentaria aspira
alcanzar los siguientes objetivos:
1. Formar integralmente profesionales comprometidos con el
desarrollo agroecológico, sustentable y sostenible, capaces de
responder a las demandas sociales y económicas del nuevo país.
2. Emprender la conformación y desarrollo de economías sociales
enmarcadas en el área agroalimentaria.
3. Realizar funciones de planificación, dirección, organización, control
y evaluación en Economía sociales, en la localidad o la región, en
el área agroalimentaria.
4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socio-
económicos comunes.
5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y
desarrollo de la región.
6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos
productivos en el área agroalimentaria.
7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestión
vegetal, animal, forestal y acuícola.
8. Desarrollar propuestas autogestionarias en el campo
agroalimentario.
9. Manejar con conciencia ecológica y conservacionista los recursos
naturales disponibles.
10.Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a través de
la capacitación, acompañamiento, organización y ejecución de las
mismas.
11.Fomentar la sinergia interinstitucional a través de alianzas
estratégicas y otras formas que permitan el aprovechamiento de
los recursos disponibles.
32
2.3. Perfil del Graduado
Se asume el perfil como uno de los aspectos del currículo que otorga
dirección al proceso formativo, el cual se plantea en términos de
resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica
saber hacer y saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo
cómo se actúa, asumiendo las consecuencias y la transformación de los
contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003)
Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las
grandes tareas que debe aprender y demostrar cada estudiante durante
todo el tramo de su formación, las cuales implican el aprendizaje de un
conjunto de competencias específicas y de sub-competencias, de manera
progresiva y en contacto con el contexto laboral.
Así se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen:
ser, saber, saber hacer y saber emprender en el sector agroproductivo y
desde los nuevos enfoques del desarrollo humano, social y económico.
Ellas son:
1. Productor Agroecológico
2. Transformador Social Endógeno.
3. Propulsor de Redes Socioproductivas
33
2.4. Competencias Generales y Específicas.
1. Productor Agroecológico
Definición
Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de
una unidad de producción con el fin de satisfacer las
necesidades agroalimentarias, enmarcado bajo el
enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en
cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad
local, regional, nacional e internacional.
Competencias Específicas
• Realiza un diagnóstico agropecuario en su entorno inmediato.
• Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad
ambiental, de los rubros que garanticen los requerimientos nutricionales
de la población.
• Identifica y aplica técnicas agroecológicas apropiadas para optimizar el
proceso productivo.
• Comprende las condiciones y los recursos básicos para el desarrollo de
un proceso productivo de calidad.
• Precisa la infraestructura básica para satisfacer las necesidades del
proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos existentes
para la producción.
• Establece redes productivas conexas para el intercambio de los
productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad y
mejorar su nivel de vida.
2. Transformador Social Endógeno.
34
Definición
Genera transformación social y tecnológica en lo
político, social, económico y productivo a través del
acompañamiento, investigación e intercambio de
saberes.
Competencias Específicas
• Identifica problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales,
económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión
compartida de la realidad.
• Diseña investigaciones acordes con las necesidades.
• Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las necesidades
e intereses colectivos.
• Implementa técnicas de investigación para profundizar en los problemas
agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a la zona para
garantizar mayor rendimiento y productividad.
• Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica
dando respuesta a necesidades sentidas.
• Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que
garanticen el desarrollo endógeno
35
3. Propulsor de Redes Socioproductivas
Definición
Promueve las potencialidades en el área de
desempeño, para organizar e impulsar circuitos o redes
socio productivas, permitiendo la participación
protagónica y democrática de los actores
Competencias Específicas
• Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes
comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención de
insumos y para la producción de rubros vegetales, animales, forestales,
acuícola y pesquero así como sus derivados.
• Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas,
asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de
acción interinstitucional que propicie la participación democrática y
protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en los
circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
• Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las políticas
agrícolas integrales para atender prioridades locales, regionales y
nacionales que beneficien a las economías sociales y a la comunidad en
general.
• Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque
sustentable para integrarlas a los núcleos endógenos de desarrollo.
36
PARTE III
Organización del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios.
El plan se estructuró a partir de la identificación de los principales
problemas que afectan la producción agroalimentaria del país. La
precisión de los problemas abarcó un trabajo investigativo y reflexivo.
Desde allí se identificaron las competencias generales que deben
alcanzar los futuros profesionales para participar de manera significativa
en la solución de los mismos. De igual manera permitieron identificar las
competencias específicas que orientarán la construcción de los
sinópticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las diversas
comunidades, cuya representación se observa en el siguiente gráfico:
37
Problemas de la
producciónAgroalimentaria
en el país
Metodología para organizar el Plan de Estudio
Unidades Curriculares
Perfil de competencias
generales yespecíficas
Plan de estudios
Ejes Curriculares
EjesTransversales
Talleres
Proyectos
EjesTransversales
3. 1. 1. Problemas
Identificar los principales problemas de la agroproducción en Venezuela
constituyó el referente fundamental para la construcción del plan de
estudio, cuya finalidad es la transformación social y el desarrollo
endógeno. Tales problemas son:
MACROPROBLEMA DES
CRIPCIÓN
1. Dificultades de aprovisionamiento de Insumos
Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para: adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes, plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen nacional o importados en las cantidades y calidad requerida según el rubro, la ubicación, el momento de uso, el destino de la producción.
2. Incremento en la tendencia a la monoproducción
Situaciones en los cuales la explotación de un reducido número de especies animales o vegetales genera deterioro de la variabilidad genética, degradación del suelo, contaminación del agua, dependencia del mercado, perdida de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los productos, desocupación de la mano de obra.
3. Deterioro de cuencas hidrográficas
Casos de explotaciones situadas en áreas de alta susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua para diversos usos propician la reducción de la superficie de bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de sedimentos, disminución de caudal y aumento de la velocidad de las avenidas de las aguas, contaminación con agroquímicos y liofilización de lagunas y ríos
4. Irregularidades en la tenencia de la tierra
Se trata del complejo conjunto de expresiones de la disponibilidad de las tierras considerando temas como falta de dotación, la no formalización y legalización de los lotes dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y ubicación, la categorización, el valor de uso, la propiedad y la apropiación, la legislación, el litigio, las instituciones.
5. Insuficiencia de servicios de apoyo a la producción
Incluye los procedimientos, instancias, nociones y relaciones que por su alteración o incumplimiento limitan la producción: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas tasas de interés, poca cobertura del seguro agrícola, ausencia de registros y controles administrativos en las unidades de producción, excesiva intermediación comercialización, asistencia técnica descontextualizada.
6. Deficiencia en la post producción
Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a la producción primaria: desconocimiento de patrones de calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y equipos no específicos, utilización de insumos perjudiciales, almacenamiento incorrecto, incontrolada disposición de desechos, sub-valoración de subproductos y derivados, desviaciones en la línea de comercialización.
7. Impacto del desequilibrio entre tecnología foránea y autóctona
Está referido a la implantación de formas tecnológicas, no acordes con las condiciones locales de producción y con la sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales como: desactualización de las técnicas, dependencia de
38
insumos importados, producción de materia prima, poca transformación, aumento en los costos, impacto ambiental negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud.
8. Inadecuada organización social para la producción
Considera la falsa apropiación de los medios de producción, el fomento del individualismo y la atomización de las unidades de producción derivan en consecuencias tipo: delegación de responsabilidades, multiplicación de organizaciones in-operativas, disminución del acceso a servicios, baja capacitación, desmotivación generacional.
9. Distorsión de los patrones de consumo del venezolano
Se analiza en términos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia de consumo de productos agroalimentarios y se observa debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos que: favorecen la producción importada, el consumo de artículos de segunda categoría, exportación de los de primera y pérdida de identidad cultural.
10. Insuficiente Infraestructura de apoyo a la producción
En los diferentes ámbitos productivos se halla deterioro o falta en las infraestructuras: vialidad agrícola de limitado alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con escaso mantenimiento; silos y depósitos, plantas procesadoras, centrales de beneficio, frigoríficos en abandono o en zonas improductivas.
3.1. 2. Ejes Curriculares
Los ejes son referentes para organizar el conocimiento mediante
Unidades Curriculares. Aquí, los ejes se corresponden con las tres
competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:
TRIM. PRODUCTOR
AGROECOLÓGICO
TRANSFORMADOR
SOCIAL
ENDÓGENO.
PROPULSOR DE
REDES
SOCIOPRODUCTIVAS
.
I 1. Sistemas de Producción Animal.
2. Sistemas de Producción Vegetal.
1. Investigación Participativa Comunitaria
1. Economía Social Agrícola
II 3. Anatomía y Fisiología Animal.
4. Botánica y Fisiología Vegetal.
2. Planificación Tecnológica Comunitaria
2. Contexto Político Institucional
III 5. Tecnología de especies menores de ciclo corto.
3. Experiencias Sociotecnológica
3. Cooperativas y asociaciones Agrícolas
IV 6. Tecnología de especies menores de ciclo largo.
7. Tecnología de cultivos de ciclo largo.
4. Diseño de Proyectos de Investigación
4. Gestión de Empresas Agropecuarias
V 8. Tecnologías de 5. Propuesta 5. Mercadeo de
39
especies mayores.
9. Tecnologías de cultivos permanentes.
Tecnológica Endógena
Productos Agrícolas
VI 10. Tecnologías de especies no tradicionales.
11. Tecnologías de sistemas forestales.
6. Formulación de Proyectos de Inversión
6. Finanzas y Avalúo Agrícola
VII 12. Optativa 7. Evaluación de
Proyectos
7. Agroindustrializ
ación
VIII 13. Optativa 8. Difusión y
Transferencia
Tecnológica
8. Redes
Socioproductiv
as
3.1.3. Ejes transversales
La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visión
holística del conocimiento, una mayor comprensión del entorno y una
decidida atención al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) señala que a través
de este enfoque, la educación asume un carácter global y remite a un
trabajo interdisciplinario inevitable e integrador a través de un sistema
didáctico muy diferenciado.
Así, la transversalidad en este diseño se producirá a través de cuatro
ejes interconectados, desde los cuales se garantizará el desarrollo de
competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecológicas. Ellos
son: Ambiente, Desarrollo Endógeno, Comunicación como Expresión de
Vida y Educación en Ciudadanía.
• Ambiente:
Promoverá los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que
moverá al estudiante hacia el trabajo en la comunidad y en función de las
futuras generaciones. Desde este escenario se promoverá el uso racional
de los bienes que la naturaleza nos prodiga y se diseñaran estrategias
para el cambio de actitudes y para fortalecer un trabajo ecológico
permanente.
40
Integración comunitaria
Producción
• Comunicación como Expresión de Vida
El lenguaje como expresión oral, escrita, gestual – corporal, constituye
una herramienta fundamental del ser humano en la relación intrasubjetiva
e intersubjetiva. Por tales razones, el hecho comunicacional estará
inserto en todo el proceso formativo y se asumirá como un eje transversal
que coadyuve en la formación de ciudadanos capaces de comunicarse
critica y creativamente a través de los distintos medios y recursos con la
claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el
conocimiento profesional.
• Educación en Ciudadanía.
Abarca desde la atención sostenida de los aspectos vinculados al
conocimiento de sí mismo, el desarrollo de lo emocional y la motivación
entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a
valorar al otro, sepa controlar sus emociones y el estrés, en la misma
medida que contribuye a mejorar la expresividad, comunicación y la
solución de conflictos. Hará énfasis desde diferentes estrategias en el
desarrollo de valores vinculados a la democracia y a los derechos
humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no sólo como
conceptos sino como prácticas inherentes a la construcción de la
democracia y a la convivencia pacífica y armónica.
• Desarrollo Endógeno.
Promoverá permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en
función del desarrollo municipal y regional desde adentro, donde la
participación de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el
esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y
potencialidades del sector, elevar la calidad de vida, aprovechar
correctamente el medio ambiente, participar en las decisiones
comunitarias y producir nuevas fuentes de empleo.
41
3.1.4. Talleres permanentes
Inglés Instrumental.
La actual sociedad de la información e interconectada está
utilizando el Inglés como el idioma de la navegación, la
globalización y la comercialización. De allí que todo
profesional de hoy en día debe asumir su formación y su
proyecto de vida inmerso en la interactividad y en perramente
conexión con el avance científico. Este taller posee un carácter
técnico puesto que sirve de medio para la búsqueda y comprensión
de información que pudiese ser necesaria en su formación
profesional, para el acceso a otros escenarios y para la
investigación.
Informática Aplicada.
Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva
cultura y de la nueva alfabetización. Por lo tanto la dinámica compleja
que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial,
que el Técnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las
herramientas básicas que le ofrece el mundo de la iInformática,
prácticamente no existe hoy por hoy actividad científica y/o empresarial
que no esté relacionada con el uso de un computador. Este Taller
ofrecerá permanentemente los espacios y las oportunidades para
aprender distintos programas y diversas estrategias para la
interconexión y el acercamiento virtual a otros escenarios.
Taller: Educación para la Salud, Recreación y Deportes.
Mediante este taller cada estudiante tendrá oportunidad de desarrollar
su psicomotricidad a través de actividades físicas, deportivas y recreativas
42
donde ponga de manifiesto su aptitud física y habilidades para participar y
/ u organizar eventos. Su propósito es la formación física y el desarrollo
de hábitos de salud del futuro profesional universitario, para que logren
integrarse a actividades recreativas y deportivas de su preferencia, donde
también se le garantiza atención médica básica (primeros auxilios) para
que así su desempeño profesional físico, intelectual sea más eficaz y su
integración social la más idónea.
• Taller: Protección Integral
El desarrollo profesional del TSU en producción agroalimentaria ameritará
del conocimiento, investigación, desarrollo de habilidades y destrezas
para identificar elementos de riesgo y peligro a la salud física del ser
humano a nivel de toda la cadena productiva. Y asumir la debida
prevención.
43
3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres
Anualidad Trimestre Unidades CurricularesEjes
TransversalesTalleres
Permanentes Sistemas de Producción Animal
AM
BIE
NT
E
CO
MU
NIC
AC
IÓN
CO
MO
HE
RR
AM
IEN
TA
DE
VID
A
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RR
OL
LO
EN
DO
GE
NO
ED
UC
AC
IÓN
EN
CIU
DA
DA
NIA
I Sistemas de Producción Vegetal
14 semanas Investigación Participante
Economía Social Agrícola Inglés
Anatomía y Fisiología Animal Instrumental
1 II Botánica y Fisiología Vegetal
14 Semanas Planificación Comunitaria
Contexto Político-Jurídico e Institucional
Especies Menores de Ciclo Corto
III Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto
14 Semanas Experiencia Sociotecnológica de los Productores
Cooperativas y Sociedades Agrícolas
Especies Menores de Ciclo Largo
IV Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo
14 Semanas Diseño de Proyectos de Investigación
Gestión de Empresas Agropecuarias Informática
Especies Mayores Aplicada
V Tecnología de Cultivos Permanentes
2 14 Semanas Propuesta Tecnológica Endógena
Mercadeo de Productos Agrícolas
Especies No Tradicionales
VI Tecnología de Sistemas Forestales
14 Semanas Formulación de Proyectos de Inversión Finanzas y Avalúo Agrícola
44
Infraestructura Agrícola
VII Evaluación de Proyectos Salud, Deportes y
14 semanas Agroindustrialización Recreación
3 OPTATIVAS
Sistema Acuícola
VIII Difusión y transferencia Tecnológica
14 Semanas Redes SocioproductivasProtección
Integral
OPTATIVAS
45
3.3. Sinópticos de las Unidades Curriculares.A continuación se presentan los programas sinópticos de cada unidad
curricular, los cuales se representan a través de un panal para indicar sus
interacciones con distintas disciplinas, muestras del trabajo formativo
interdisciplinario y multidisciplinario que se realizará a partir del desarrollo
de cada unidad curricular
Luego se presenta cada sinópticos estructurados a partir de su definición.
Incluyen su código, carga académica, las sub-competencias a desarrollar;
contenidos discriminados en conceptuales, procedimentales y
actitudinales; estrategias de enseñanzas y de evaluación.
Para el código se utilizó el sistema “alfa-numérico” el cual consta de tres
(3) letras y tres (3) números. Las letras corresponden a las iniciales de
los nombres de las unidades curriculares y los números permiten
identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios
semanales y a las unidades créditos, respectivamente.
46
I T r i m e s t r e
47
Código: SPA144
TRIMESTRE: 1
Créditos: 4 Horas: 4
Código: SPA144
TRIMESTRE: 1
Créditos: 4 Horas: 4
Definición:Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
Definición:Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
Sub Competencia.
1. Identifica los sistemas de producción agroecológicos2.- Reconoce los componentes que conforman el sistema de producción animal3.- Establece las relaciones existentes entre los sistemas de producción animal y el ambiente.4.- Reconoce las causas que inciden en la producción y productividad de los sistemas de producción animal.
Sub Competencia.
1. Identifica los sistemas de producción agroecológicos2.- Reconoce los componentes que conforman el sistema de producción animal3.- Establece las relaciones existentes entre los sistemas de producción animal y el ambiente.4.- Reconoce las causas que inciden en la producción y productividad de los sistemas de producción animal.
UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
Contenidos Conceptuales
Definición de sistemas .Sistemas de producción animal. Tipos de sistemas: bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino y caprino, cunícula, especies menores no tradicionales.
2. Definición de producción y productividad.
3. Factores de la producción: ambientales, económicos, sociales y culturales.
4. Situación actual de la producción de las principales especies animales explotadas en el país: Volumen y valor de la Producción Productividad. Rendimiento. Reuerimientos - Valor Agregado.
6.- Desarrollo Endógeno
Contenidos Conceptuales
Definición de sistemas .Sistemas de producción animal. Tipos de sistemas: bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino y caprino, cunícula, especies menores no tradicionales.
2. Definición de producción y productividad.
3. Factores de la producción: ambientales, económicos, sociales y culturales.
4. Situación actual de la producción de las principales especies animales explotadas en el país: Volumen y valor de la Producción Productividad. Rendimiento. Reuerimientos - Valor Agregado.
6.- Desarrollo Endógeno
Contenidos Procedí mentales
Caracteriza diferentes sistemas de producciónObserva los indicadores de la producción y la productividad.Identifica los diferentes factores de la producción.Analiza críticamente la situación de la producción animal
5.- Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los núcleos de
desarrollo endógeno.
Contenidos Procedí mentales
Caracteriza diferentes sistemas de producciónObserva los indicadores de la producción y la productividad.Identifica los diferentes factores de la producción.Analiza críticamente la situación de la producción animal
5.- Procesa la materia prima para darle
valor agregado en los núcleos de
desarrollo endógeno.
Contenidos ActitudinalesInterpreta y critica estadísticas de la productividad y el rendimiento.Valora la necesidad de promover el cooperativismo u otras formas de participación para mejorar la productividad con criterios de sustentabilidad.Asume el hábito del respeto y conservación de los sistemas de producción animal como fuente de vida natural generadora de alimentos.Cultiva la participación interactiva que permita facilitar el aprendizaje. Actitud reflexiva y creativa ante el avance de la ciencia y la tecnología en los sistemas de producción.
Contenidos ActitudinalesInterpreta y critica estadísticas de la productividad y el rendimiento.Valora la necesidad de promover el cooperativismo u otras formas de participación para mejorar la productividad con criterios de sustentabilidad.Asume el hábito del respeto y conservación de los sistemas de producción animal como fuente de vida natural generadora de alimentos.Cultiva la participación interactiva que permita facilitar el aprendizaje. Actitud reflexiva y creativa ante el avance de la ciencia y la tecnología en los sistemas de producción.
ContenidosContenidos
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de problemas, videos, simposios,
Estrategias de EvaluaciónEjercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones escritas y orales
Estrategias de EvaluaciónEjercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones escritas y orales
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I T r i m e s t r e
49
Código: IP134
Trimestre: 1 Créditos: 4Horas: 3
Código: IP134
Trimestre: 1 Créditos: 4Horas: 3
DESCRIPCIÒN:Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las comunidades de productores.
DESCRIPCIÒN:Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las comunidades de productores.
Sub-competenciasDescribe la realidad del entorno agroalimentario para discernir las problemáticas con una visión holística e intervenir en la transformación social endógena.Acompaña a la Comunidad Rural en la priorización de sus necesidades y problemas en producción agroalimentariaElaborar un informe descriptivo de la realidad socioproductiva de manera participativa con la comunidad rural y/o urbana
Sub-competenciasDescribe la realidad del entorno agroalimentario para discernir las problemáticas con una visión holística e intervenir en la transformación social endógena.Acompaña a la Comunidad Rural en la priorización de sus necesidades y problemas en producción agroalimentariaElaborar un informe descriptivo de la realidad socioproductiva de manera participativa con la comunidad rural y/o urbana
UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA
Contenidos ConceptualesDefinición de Desarrollo endógeno sustentable diagnostico rural participativo, Democracia participativa y protagónica y sus fundamentos legales, realidad sistémica, ciclo cibernético de transformación.
Métodos participativos de investigación y planificación.
Necesidades en producción agroalimentaria
Comunidad, población y tejido social, tipos y diferencias.
Redacción de informe
Contenidos ConceptualesDefinición de Desarrollo endógeno sustentable diagnostico rural participativo, Democracia participativa y protagónica y sus fundamentos legales, realidad sistémica, ciclo cibernético de transformación.
Métodos participativos de investigación y planificación.
Necesidades en producción agroalimentaria
Comunidad, población y tejido social, tipos y diferencias.
Redacción de informe
Contenidos Procedimentales
Intercambia saberes sobre desarrollo endógeno en la comunidad donde se inserte
Usa adecuadamente los métodos de investigación-acción en la búsqueda del conocimiento de la realidad comunitaria
Aplica los fundamentos legales de la participación protagónica.
Realiza diagnóstico participativo de los problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad
Hace uso de la sinergia en su proceso de construcción de conocimiento.
Contenidos Procedimentales
Intercambia saberes sobre desarrollo endógeno en la comunidad donde se inserte
Usa adecuadamente los métodos de investigación-acción en la búsqueda del conocimiento de la realidad comunitaria
Aplica los fundamentos legales de la participación protagónica.
Realiza diagnóstico participativo de los problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad
Hace uso de la sinergia en su proceso de construcción de conocimiento.
Contenidos Actitudinales
Valora la importancia del Desarrollo endógeno sustentable
Argumenta críticamente sobre la participación protagónica y democrática
Observa de manera crítica de la realidad local.
Manifiesta disposición para una comunicación efectiva.
Se involucra en el proceso de transformación social
Contenidos Actitudinales
Valora la importancia del Desarrollo endógeno sustentable
Argumenta críticamente sobre la participación protagónica y democrática
Observa de manera crítica de la realidad local.
Manifiesta disposición para una comunicación efectiva.
Se involucra en el proceso de transformación social
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajeObservación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, investigación documental, intercambio de saberes
Estrategias para favorecer el AprendizajeObservación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, investigación documental, intercambio de saberes Estrategias de Evaluación
Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas
Estrategias de Evaluación
Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles, autoevaluación, sociodramas
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I T rim estre
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Código: SPV163
Trimestre: 1Créditos: 6Horas: 3
Código: SPV163
Trimestre: 1Créditos: 6Horas: 3
DESCRIPCIÓN:Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad.
DESCRIPCIÓN:Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad.
Sub-competencias:Reconoce, selecciona y
transfiere los procesos que intervienen en la producción vegetal y foresta a partir de de los factores productivos existentes en la unidad de producción agroalimentaria.
Identifica y relaciona diferentes los subsistemas agrícolas vegetal y forestal, bajo criterios de sustentabilidad y transferencia de experiencia en el área de influencia.
Propone alternativas de diversificación de cultivos como base para el fortalecimiento de la cadena agroproductiva en núcleos endógenos.
Sub-competencias:Reconoce, selecciona y
transfiere los procesos que intervienen en la producción vegetal y foresta a partir de de los factores productivos existentes en la unidad de producción agroalimentaria.
Identifica y relaciona diferentes los subsistemas agrícolas vegetal y forestal, bajo criterios de sustentabilidad y transferencia de experiencia en el área de influencia.
Propone alternativas de diversificación de cultivos como base para el fortalecimiento de la cadena agroproductiva en núcleos endógenos.
UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL
Contenidos ConceptualesSistemas de producción
vegetal y forestal. Definición. Caracterización. Tipos, Componentes, relaciones, Agricultura urbana y periurbana. Situación actual de la producción agrícola vegetal y forestal.
Infraestructura y requerimientos para la producción. Insumos.
Labores Agrícolas. Definición y descripción. Sustentabilidad ambiental. Protección vegetal
Modelos de producción intensiva. Canteros.
Contenidos ConceptualesSistemas de producción
vegetal y forestal. Definición. Caracterización. Tipos, Componentes, relaciones, Agricultura urbana y periurbana. Situación actual de la producción agrícola vegetal y forestal.
Infraestructura y requerimientos para la producción. Insumos.
Labores Agrícolas. Definición y descripción. Sustentabilidad ambiental. Protección vegetal
Modelos de producción intensiva. Canteros.
Contenidos Procedimentales
Ejecuta actividades para la
preparación de suelo con
criterios de sustentabilidad.
Aplica técnicas apropiadas
para lograr la protección
vegetal.
Desarrolla sistemas básicos
de riego para garantizar la
producción vegetal.
Elaboración de abonos
orgánicos.
Diseña, construye y maneja
canteros.
Contenidos Procedimentales
Ejecuta actividades para la
preparación de suelo con
criterios de sustentabilidad.
Aplica técnicas apropiadas
para lograr la protección
vegetal.
Desarrolla sistemas básicos
de riego para garantizar la
producción vegetal.
Elaboración de abonos
orgánicos.
Diseña, construye y maneja
canteros.
Contenidos Actitudinales
Asume una actitud crítica con
relación a los distintas
formas de producción de
alimentos
Valora con espíritu
conservacionista las
diferentes técnicas y
labores ejecutadas en el
proceso productivo.
Participa en las actividades
de planificación y
productivas con criterios
de cooperación y
solidaridad.
Asume la producción
endógena como modelo
de potenciación de la
soberanía
agroalimentaria.
Contenidos Actitudinales
Asume una actitud crítica con
relación a los distintas
formas de producción de
alimentos
Valora con espíritu
conservacionista las
diferentes técnicas y
labores ejecutadas en el
proceso productivo.
Participa en las actividades
de planificación y
productivas con criterios
de cooperación y
solidaridad.
Asume la producción
endógena como modelo
de potenciación de la
soberanía
agroalimentaria.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas
Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas
Estrategias de EvaluaciónUso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación individual y grupal.
Estrategias de EvaluaciónUso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación individual y grupal.
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I Trimestre
.
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Código: ESA143Trimestre: 01 Horas: 04Créditos: 03
Código: ESA143Trimestre: 01 Horas: 04Créditos: 03
Descripción:El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
Descripción:El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
Subcompetencias:.Comprende y se vincula a la problemática del desarrollo económico y social de las comunidades rurales..Caracteriza y se vincula con los actores e instituciones de la Economía Social .Realiza estimaciones e interpretaciones relativas al proceso de planificación de la producción, bajo los criterios del máximo beneficio social.. Propone alternativas de diversificación de la producción agrícola en función al Equilibrio Económico nacional.
Subcompetencias:.Comprende y se vincula a la problemática del desarrollo económico y social de las comunidades rurales..Caracteriza y se vincula con los actores e instituciones de la Economía Social .Realiza estimaciones e interpretaciones relativas al proceso de planificación de la producción, bajo los criterios del máximo beneficio social.. Propone alternativas de diversificación de la producción agrícola en función al Equilibrio Económico nacional.
Unidad Curricular: Economía Social Agrícola.
Contenidos Conceptuales
Economía como ciencia: Definiciones, tipos y características.
Economía Social Vs. Economía Mercantil: Definiciones, relaciones sociales de producción, modo de producción, sistema económico
Desarrollo Endógeno: Definición, modelo de transformación.
Economía de la Producción: Planificación de la Producción: qué, cómo, cuánto, cuándo, para quién. Itinerario técnico. Costos de producción, ingreso y beneficio.
Plan de Desarrollo Estratégico del Estado: Equilibrio Económico, objetivos y estrategias.
Contenidos Conceptuales
Economía como ciencia: Definiciones, tipos y características.
Economía Social Vs. Economía Mercantil: Definiciones, relaciones sociales de producción, modo de producción, sistema económico
Desarrollo Endógeno: Definición, modelo de transformación.
Economía de la Producción: Planificación de la Producción: qué, cómo, cuánto, cuándo, para quién. Itinerario técnico. Costos de producción, ingreso y beneficio.
Plan de Desarrollo Estratégico del Estado: Equilibrio Económico, objetivos y estrategias.
Contenidos Procedimentales
Aplica los conceptos relacionados a la Ciencia Económica en el desempeño cotidiano de los actores sociales.
Analiza las relaciones sociales de producción que están presentes tanto en la Economía Social como en la Mercantil.
Determina los Itinerarios Técnicos y calcula, clasifica e interpreta factores productivos necesarios en una unidad de producción agrícola.
Determina los rendimientos económicos de los rubros en una unidad de producción agrícola.
Describe las estrategias de desarrollo económico contempladas en el Plan de Estratégico Nacional.
Contenidos Procedimentales
Aplica los conceptos relacionados a la Ciencia Económica en el desempeño cotidiano de los actores sociales.
Analiza las relaciones sociales de producción que están presentes tanto en la Economía Social como en la Mercantil.
Determina los Itinerarios Técnicos y calcula, clasifica e interpreta factores productivos necesarios en una unidad de producción agrícola.
Determina los rendimientos económicos de los rubros en una unidad de producción agrícola.
Describe las estrategias de desarrollo económico contempladas en el Plan de Estratégico Nacional.
Contenidos Actitudinales
Emite opinión significativa sobe los principios y valores de la Economía Social para la transformación.
Valora el desarrollo endógeno como modelo económico alternativo.
Se interesa en la realización de estimaciones e interpretaciones vinculadas a la producción.
equipo
Contenidos Actitudinales
Emite opinión significativa sobe los principios y valores de la Economía Social para la transformación.
Valora el desarrollo endógeno como modelo económico alternativo.
Se interesa en la realización de estimaciones e interpretaciones vinculadas a la producción.
equipo
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.
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II T rim e s tre
UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitaria
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UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitaria
Código: PTC243
Trimestre: 2 Créditos: 3Horas: 4
DESCRIPCIÓN:Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas y métodos de planificación estratégica en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El
Sub-competencias :• Formula el
problema de Investigación Tecnológica asociado a problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad rural
• Elabora plan estratégico de desarrollo
Contenidos Conceptuales
Métodos y técnicas básicas de investigación documental
Planificación estratégica.
El problema de investigación.
Desarrollo comunitario
Comunidad rural
Planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología local, regional y nacional
Ciencia, tecnología e innovación tecnológica.
Contenidos Conceptuales
Métodos y técnicas básicas de investigación documental
Planificación estratégica.
El problema de investigación.
Desarrollo comunitario
Comunidad rural
Planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología local, regional y nacional
Ciencia, tecnología e innovación tecnológica.
Contenidos Procedimentales
Formula el plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable con la participación de la comunidad
Contribuye con el desarrollo de planes, programas y proyectos de tecnología del Estado Venezolano
Acompaña a productores en actividades de mejoramiento de su unidad de producción en correspondencia con el plan estratégico
Identifica y formula problemas vinculados a las necesidades comunitarias y a los planes de ciencia y tecnología
Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicación de planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología
Contenidos Procedimentales
Formula el plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable con la participación de la comunidad
Contribuye con el desarrollo de planes, programas y proyectos de tecnología del Estado Venezolano
Acompaña a productores en actividades de mejoramiento de su unidad de producción en correspondencia con el plan estratégico
Identifica y formula problemas vinculados a las necesidades comunitarias y a los planes de ciencia y tecnología
Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicación de planes, programas y proyectos de ciencia y tecnología
Contenidos Actitudinales
Se interesa por sistematizar la información correspondiente a la problemática de la comunidad.
Valora la importancia de la planificación estratégica participativa
Acompaña a la comunidad en sus procesos de planificación y organización socio-productiva, bajo el enfoque autosustentable.
Valora la importancia de la ciencia y la tecnología para el desarrollo endógeno sustentable
Contenidos Actitudinales
Se interesa por sistematizar la información correspondiente a la problemática de la comunidad.
Valora la importancia de la planificación estratégica participativa
Acompaña a la comunidad en sus procesos de planificación y organización socio-productiva, bajo el enfoque autosustentable.
Valora la importancia de la ciencia y la tecnología para el desarrollo endógeno sustentable
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajos de campo, talleres, revisión bibliográfica, clases magistrales, discusiones
Estrategias de EvaluaciónProducción escrita y oral, coevaluación, ejecución de roles, Autoevaluación, Observación simple y participante
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I I T r i m e s t r e57
Código: BFV264
Trimestre: 2Créditos: 6Horas: 4
Código: BFV264
Trimestre: 2Créditos: 6Horas: 4
DESCRIPCIÓN: El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos.
DESCRIPCIÓN: El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos.
Sub-competencias:Reconoce y reconoce las
estructuras y procesos fisiológicos de las plantas que permitan prevenir problemáticas en los cultivos.
Aplica técnicas de propagación de plantas considerando su botánica, fisiología y condiciones ambientales
Propone alternativas de manejo relacionada con los cultivos y su ecología, permitiendo su zonificación para fortalecer la producción vegetal sustentable de la región.
Sub-competencias:Reconoce y reconoce las
estructuras y procesos fisiológicos de las plantas que permitan prevenir problemáticas en los cultivos.
Aplica técnicas de propagación de plantas considerando su botánica, fisiología y condiciones ambientales
Propone alternativas de manejo relacionada con los cultivos y su ecología, permitiendo su zonificación para fortalecer la producción vegetal sustentable de la región.
Unidad Curricular: Botánica y Fisiología Vegetal
Contenidos Conceptuales
Las plantas su anatomía,
morfología y taxonomía.
Funcionamiento de las
diferentes estructuras de las
plantas. Reproducción y su
vínculo con las formas de
propagación.
La relación de los
componentes del ambiente:
agua, suelo, aire con las
plantas.
Agrología, agroecología de
los cultivos y su vinculación
con el entorno. Zonas de
vida.
Contenidos Conceptuales
Las plantas su anatomía,
morfología y taxonomía.
Funcionamiento de las
diferentes estructuras de las
plantas. Reproducción y su
vínculo con las formas de
propagación.
La relación de los
componentes del ambiente:
agua, suelo, aire con las
plantas.
Agrología, agroecología de
los cultivos y su vinculación
con el entorno. Zonas de
vida.
Contenidos Procedimentales
Describe y clasifica grupos taxonómicos de cultivos, malezas, forestales a fin de reconocer los más adecuados para la producción agrícola.
Mide de manera organoléptica los cambios fisiológicos en periodos de pre y post cosecha de cultivos.
Aplica técnicas de propagación de plantas en cultivos vegetales alimentarios y forestales
Muestrea y analiza los resultados de los análisis de suelos.
Relaciona los diferentes Sistemas de Clasificación para Identificar Zonas de Vida.
Contenidos Procedimentales
Describe y clasifica grupos taxonómicos de cultivos, malezas, forestales a fin de reconocer los más adecuados para la producción agrícola.
Mide de manera organoléptica los cambios fisiológicos en periodos de pre y post cosecha de cultivos.
Aplica técnicas de propagación de plantas en cultivos vegetales alimentarios y forestales
Muestrea y analiza los resultados de los análisis de suelos.
Relaciona los diferentes Sistemas de Clasificación para Identificar Zonas de Vida.
Contenidos Actitudinales
Valoran las plantas como
fuente de vida natural
generadora de
alimentos.
Cultiva el hábito del
respeto y conservación
de las plantas y las
valora como símbolo de
energía y formadora de
vida.
Asume la práctica de
manejo sostenible de los
suelos con el propósito
de somatizar una
conciencia
conservacionista.
Contenidos Actitudinales
Valoran las plantas como
fuente de vida natural
generadora de
alimentos.
Cultiva el hábito del
respeto y conservación
de las plantas y las
valora como símbolo de
energía y formadora de
vida.
Asume la práctica de
manejo sostenible de los
suelos con el propósito
de somatizar una
conciencia
conservacionista.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias de EvaluaciónProducciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e individual, ejercitación de roles.
Estrategias de EvaluaciónProducciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e individual, ejercitación de roles.
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II Trim estre
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Código: CPJ264Trimestre: 02 Horas: 06Créditos: 04
Código: CPJ264Trimestre: 02 Horas: 06Créditos: 04
Descripción:El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno, requiere el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral e interactiva para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria que amerita de estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores del Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor suma de bienestar posible a las comunidades. Para el logro de tal cometido, se hace indispensable la comprensión y aplicación precisa de la triada conformada por los aspectos señalados, contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.
Descripción:El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno, requiere el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral e interactiva para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria que amerita de estrategias integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores del Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor suma de bienestar posible a las comunidades. Para el logro de tal cometido, se hace indispensable la comprensión y aplicación precisa de la triada conformada por los aspectos señalados, contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.
Subcompetencias:Aplica los instrumentos jurídicos en materia agraria para generar la sinergia institucional y social del desarrollo agroalimentario sustentable.Impulsa el cooperativismo como forma de organización comunitaria..Acompaña a las comunidades rurales en el ejercicio de la corresponsabilidad y la contraloría social.Acompaña la formulación de proyectos comunitarios que faciliten el acceso a fuentes de financiamiento para el desarrollo social endógeno.
Subcompetencias:Aplica los instrumentos jurídicos en materia agraria para generar la sinergia institucional y social del desarrollo agroalimentario sustentable.Impulsa el cooperativismo como forma de organización comunitaria..Acompaña a las comunidades rurales en el ejercicio de la corresponsabilidad y la contraloría social.Acompaña la formulación de proyectos comunitarios que faciliten el acceso a fuentes de financiamiento para el desarrollo social endógeno.
Unidad Curricular: Contexto Político-Jurídico e Institucional
Contenidos ConceptualesPolíticas para el desarrollo rural
integral: producción, financiamiento, adjudicación y uso de la tierra, comercialización agrícola, precios, infraestructura, empleo, transferencia de tecnología, subsidios, importaciones, exportaciones, etc.
Marco jurídico de la seguridad agroalimentaria: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo Agrario; Ley Especial de Asociaciones Cooperativas; Ley de Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del Ambiente; Ley de Pesca y Acuacultura; etc.
Red institucional de apoyo a la gestión agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, INDER, CVA, MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL, etc.
Instancias de integración nacional e internacional para la definición y ejecución de la política agroalimentaria: convenios, alianzas, ruedas de negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.
Contenidos ConceptualesPolíticas para el desarrollo rural
integral: producción, financiamiento, adjudicación y uso de la tierra, comercialización agrícola, precios, infraestructura, empleo, transferencia de tecnología, subsidios, importaciones, exportaciones, etc.
Marco jurídico de la seguridad agroalimentaria: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo Agrario; Ley Especial de Asociaciones Cooperativas; Ley de Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar del Ambiente; Ley de Pesca y Acuacultura; etc.
Red institucional de apoyo a la gestión agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, INDER, CVA, MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL, etc.
Instancias de integración nacional e internacional para la definición y ejecución de la política agroalimentaria: convenios, alianzas, ruedas de negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.
Contenidos Procedimentales
Diagnóstica los efectos de la aplicación de las políticas, el marco jurídico y la participación de la red institucional en el desarrollo integral de las comunidades rurales.
Elabora propuestas para el aprovechamiento comunitario de las políticas, el marco jurídico y la acción de la red institucional en el desarrollo sustentable agroalimentario.
Acompaña a las comunidades en la ejecución de las políticas agroalimentarias, el marco jurídico y la acción de la red institucional en el desarrollo sustentable.
Realiza evaluaciones del rol de los organismos de integración nacional e internacional en materia de política agroalimentaria y las presenta a través de producciones orales y escritas,.
Contenidos Procedimentales
Diagnóstica los efectos de la aplicación de las políticas, el marco jurídico y la participación de la red institucional en el desarrollo integral de las comunidades rurales.
Elabora propuestas para el aprovechamiento comunitario de las políticas, el marco jurídico y la acción de la red institucional en el desarrollo sustentable agroalimentario.
Acompaña a las comunidades en la ejecución de las políticas agroalimentarias, el marco jurídico y la acción de la red institucional en el desarrollo sustentable.
Realiza evaluaciones del rol de los organismos de integración nacional e internacional en materia de política agroalimentaria y las presenta a través de producciones orales y escritas,.
Contenidos Actitudinales
Asume una actitud dinamizadora para la discusión temática político-jurídica e institucional, interrelacionada con los actores sociales involucrados.
Se involucra con las instituciones, apoyándose en el marco político-jurídico para orientar a las organizaciones políticas de su entorno.
Contenidos Actitudinales
Asume una actitud dinamizadora para la discusión temática político-jurídica e institucional, interrelacionada con los actores sociales involucrados.
Se involucra con las instituciones, apoyándose en el marco político-jurídico para orientar a las organizaciones políticas de su entorno.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales
Estrategias de Evaluación:Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual
Estrategias de Evaluación:Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual
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I I T r i m e s t r e
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Código: AFA245
TRIMESTRE: 2
Créditos: 4 Horas: 5
Código: AFA245
TRIMESTRE: 2
Créditos: 4 Horas: 5
DESCRIPCIÓN:
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre identificando la influencia de este último sobre la producción.
DESCRIPCIÓN:
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre identificando la influencia de este último sobre la producción.
Sub. Competencias.1.- Conoce la anatomía, Morfología y fisiología de los animales.2.- Identifica las estructuras anatómicas externas e internas.3.- Maneja la descripción topográfica del cuerpo animal para aplicar tecnologías apropiadas.4.- Decide cual es la especie animal mas adecuada para la explotación según requerimientos alimentarios del país.
Sub. Competencias.1.- Conoce la anatomía, Morfología y fisiología de los animales.2.- Identifica las estructuras anatómicas externas e internas.3.- Maneja la descripción topográfica del cuerpo animal para aplicar tecnologías apropiadas.4.- Decide cual es la especie animal mas adecuada para la explotación según requerimientos alimentarios del país.
Unidad Curricular: Anatomía y Fisiología Animal
Contenidos Conceptuales
Definición, generalidades y clasificación de anatomía, morfología y fisiologíaDescripción anatomofisiológica de los siguientes sistemas: Locomotor (huesos, articulaciones y músculo)Digestivo (monogástrico y poligástricoReproductivoRespiratorioCirculatorioProductivo
. Piel y tegumentos
. Órganos sensitivos
. Sistema endocrino
Contenidos Conceptuales
Definición, generalidades y clasificación de anatomía, morfología y fisiologíaDescripción anatomofisiológica de los siguientes sistemas: Locomotor (huesos, articulaciones y músculo)Digestivo (monogástrico y poligástricoReproductivoRespiratorioCirculatorioProductivo
. Piel y tegumentos
. Órganos sensitivos
. Sistema endocrino
Contenidos Procedimentales :Utiliza terminología básica de
anatomofisiología mediante la descripción de los sistemas que conforman el organismo animal.
Identifica y clasifica los componentes de los sistemas del organismo animal mediante la observación.
Diferencia el proceso digestivo entre monogástricos y poligástricos mediante observación.
Reconoce signos y síntomas del estro.Determina y reconoce signos vitales.Caracteriza mediante observación los
procesos productivos en diferentes especies.
Reconoce y caracteriza las capas que conforman el animal a través de la observación.
Comprende la importancia de los órganos sensitivos a través de la observación.
Determina la importancia del sistema endocrino a través de observación.
Contenidos Procedimentales :Utiliza terminología básica de
anatomofisiología mediante la descripción de los sistemas que conforman el organismo animal.
Identifica y clasifica los componentes de los sistemas del organismo animal mediante la observación.
Diferencia el proceso digestivo entre monogástricos y poligástricos mediante observación.
Reconoce signos y síntomas del estro.Determina y reconoce signos vitales.Caracteriza mediante observación los
procesos productivos en diferentes especies.
Reconoce y caracteriza las capas que conforman el animal a través de la observación.
Comprende la importancia de los órganos sensitivos a través de la observación.
Determina la importancia del sistema endocrino a través de observación.
Contenidos ActitudinalesResalta la importancia de la Anatomofisiología en el Sector Agroalimentario.Cultiva la lectura, la escritura de textos utilizados en anatomofisiología para desarrollar habilidades lingüísticas y como fuente para acceder a los conocimientos de estas áreas.Asume la práctica del manejo sostenible de los animales con el propósito de fomentar una conciencia conservacionista.Cultiva la participación interactiva y colaborativa que permita facilitar el aprendizaje.
Contenidos ActitudinalesResalta la importancia de la Anatomofisiología en el Sector Agroalimentario.Cultiva la lectura, la escritura de textos utilizados en anatomofisiología para desarrollar habilidades lingüísticas y como fuente para acceder a los conocimientos de estas áreas.Asume la práctica del manejo sostenible de los animales con el propósito de fomentar una conciencia conservacionista.Cultiva la participación interactiva y colaborativa que permita facilitar el aprendizaje.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajePracticas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
Estrategias para favorecer el AprendizajePracticas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles.
Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles.
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Código: EXS 343Trimestre: 3Créditos: 3Horas: 4
Código: EXS 343Trimestre: 3Créditos: 3Horas: 4
DESCRIPCIÓN:Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.
DESCRIPCIÓN:Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.
Sub-competencias:Sistematiza la
experiencia sociotecnológica de los productores agrícolas a través del intercambio de saberes
Capta tecnologías populares de forma participativa cuidando el desarrollo sustentable
Construye el referente teórico experimental sociotecnológico con el acompañamiento comunitario
Sub-competencias:Sistematiza la
experiencia sociotecnológica de los productores agrícolas a través del intercambio de saberes
Capta tecnologías populares de forma participativa cuidando el desarrollo sustentable
Construye el referente teórico experimental sociotecnológico con el acompañamiento comunitario
UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnológicas de los Productores
Contenidos Conceptuales
Fundamentos epistemológicos de la investigación cualitativa.Métodos y técnicas de investigación cualitativa.Tecnología popularAgricultura alternativaMarco teórico Referente teórico-experimentalAcompañamiento comunitario
Contenidos Conceptuales
Fundamentos epistemológicos de la investigación cualitativa.Métodos y técnicas de investigación cualitativa.Tecnología popularAgricultura alternativaMarco teórico Referente teórico-experimentalAcompañamiento comunitario
Contenidos Procedimentales
Aplica métodos y técnicas de investigación cualitativa en la sistematización de la experiencia sociotecnológica de los productores.Identifica tecnologías populares en la comunidadDiseña referente teórico relacionado con problemas de investigaciónAcompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno
Contenidos Procedimentales
Aplica métodos y técnicas de investigación cualitativa en la sistematización de la experiencia sociotecnológica de los productores.Identifica tecnologías populares en la comunidadDiseña referente teórico relacionado con problemas de investigaciónAcompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno
Contenidos Actitudinales
Valora la experiencia de los productores como fuente de conocimiento
Internaliza la importancia de la tecnología popular y la agricultura alternativa en el desarrollo endógeno sustentable
Reflexiona críticamente sobre el acompañamiento comunitario
Contenidos Actitudinales
Valora la experiencia de los productores como fuente de conocimiento
Internaliza la importancia de la tecnología popular y la agricultura alternativa en el desarrollo endógeno sustentable
Reflexiona críticamente sobre el acompañamiento comunitario
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Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión documental, análisis de contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión documental, análisis de contenido
Estrategias de EvaluaciónPortafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación
Estrategias de EvaluaciónPortafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Autoevaluación, Coevaluación
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III T rim estre
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Código: CAA344Trimestre: 03Horas: 04Créditos: 04
Código: CAA344Trimestre: 03Horas: 04Créditos: 04
Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de beneficios comunes.
Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal, planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país. Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de beneficios comunes.
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Subcompetencias: Explica y practica los principios, valores y filosofía del cooperativismo en el marco del socialismo del siglo XXI.Participa activamente en la constitución de organizaciones asociativas para incorporarse en las cadenas agroproductivas. Acompaña a las organizaciones asociativas agrícolas y comunitarias en el proceso de integración a la dinámica de las redes socioproductivas orientadas hacia el desarrollo local.
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Subcompetencias: Explica y practica los principios, valores y filosofía del cooperativismo en el marco del socialismo del siglo XXI.Participa activamente en la constitución de organizaciones asociativas para incorporarse en las cadenas agroproductivas. Acompaña a las organizaciones asociativas agrícolas y comunitarias en el proceso de integración a la dinámica de las redes socioproductivas orientadas hacia el desarrollo local.
Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrícolas.
Contenidos ConceptualesSocialismo del siglo XXI:
Propuestas características, bases filosóficas y doctrinarias.
Cooperativismo: filosofía, evolución histórica, características.
Marco legal de organizaciones asociativas: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones, ordenanzas, etc.
Organización Cooperativa: Tipos, estructura, instancias, estatutos, reglamento y normas internas, recursos patrimoniales.
Gestión organizativa: resolución de conflictos, motivación, comunicación, liderazgo compartido e integración.
Contenidos ConceptualesSocialismo del siglo XXI:
Propuestas características, bases filosóficas y doctrinarias.
Cooperativismo: filosofía, evolución histórica, características.
Marco legal de organizaciones asociativas: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones, ordenanzas, etc.
Organización Cooperativa: Tipos, estructura, instancias, estatutos, reglamento y normas internas, recursos patrimoniales.
Gestión organizativa: resolución de conflictos, motivación, comunicación, liderazgo compartido e integración.
Contenidos Procedimentales
Organiza y participa en eventos sobre el socialismo del siglo XXI y la importancia del cooperativismo en su construcción.
Organiza una cooperativa a partir de un proceso educativo tomando en cuenta el .marco legal ,acta constitutiva y estatutos.
Organiza actividades colectivas en pro del desarrollo organizacional.
Contenidos Procedimentales
Organiza y participa en eventos sobre el socialismo del siglo XXI y la importancia del cooperativismo en su construcción.
Organiza una cooperativa a partir de un proceso educativo tomando en cuenta el .marco legal ,acta constitutiva y estatutos.
Organiza actividades colectivas en pro del desarrollo organizacional.
Contenidos Actitudinales
Demuestra una actitud positiva hacia la equidad e igualdad en la economía social.
Fomenta el sentido de corresponsabilidad, puntualidad y solidaridad.
Valora la importancia de la organización y la integración.
Contenidos Actitudinales
Demuestra una actitud positiva hacia la equidad e igualdad en la economía social.
Fomenta el sentido de corresponsabilidad, puntualidad y solidaridad.
Valora la importancia de la organización y la integración.
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Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y práctica de campo.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y práctica de campo.
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados, asignación de roles
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados, asignación de roles
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Código: EMCC344
TRIMESTRE: 3
Créditos: 4 Horas: 4
Código: EMCC344
TRIMESTRE: 3
Créditos: 4 Horas: 4
DESCRIPCIÓN: Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción y así compensar esas carencias alimenticias.
DESCRIPCIÓN: Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción y así compensar esas carencias alimenticias.
Sub-CompetenciasDesarrollo de actividades orientadas a la creación y consolidación de unidades de producción avícola, suministrando herramientas y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización de manera integral y sustentable.
Sub-CompetenciasDesarrollo de actividades orientadas a la creación y consolidación de unidades de producción avícola, suministrando herramientas y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización de manera integral y sustentable.
UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO
Contenidos Conceptuales
Generalidades: Definición de avicultura, formas de explotación, (pollos de engorde y gallinas ponedoras, Codorniz) Alimentación y Nutrición.2. Distribución de las zonas de producción del país y factores que la afectan.3. Estructuras, instalaciones y equipos.4. Manejo productivo.
- pollos de engorde.- gallinas ponedoras.
Huevos fértiles.Huevos para consumo.
- Codornices. 5. Manejo sanitario.6. Comercialización y mercadeo. 7.- Valor Agregado.8.- Desarrollo Endógeno
Contenidos Conceptuales
Generalidades: Definición de avicultura, formas de explotación, (pollos de engorde y gallinas ponedoras, Codorniz) Alimentación y Nutrición.2. Distribución de las zonas de producción del país y factores que la afectan.3. Estructuras, instalaciones y equipos.4. Manejo productivo.
- pollos de engorde.- gallinas ponedoras.
Huevos fértiles.Huevos para consumo.
- Codornices. 5. Manejo sanitario.6. Comercialización y mercadeo. 7.- Valor Agregado.8.- Desarrollo Endógeno
Contenidos Procedimentales
1. Analiza y explica la terminología relacionada con la avicultura.2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y locales de producción.3. Describe y cuantifica los factores que afectan la Producción avícola.4. Planifica y ejecuta proyectos de producción con criterios de sustentabilidad económica, social y ambiental.5. Aplica programas sanitarios preventivos que disminuyan la utilización de insumos importados.6. Procesa la materia prima para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno.
Contenidos Procedimentales
1. Analiza y explica la terminología relacionada con la avicultura.2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y locales de producción.3. Describe y cuantifica los factores que afectan la Producción avícola.4. Planifica y ejecuta proyectos de producción con criterios de sustentabilidad económica, social y ambiental.5. Aplica programas sanitarios preventivos que disminuyan la utilización de insumos importados.6. Procesa la materia prima para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno.
Contenidos Actitudinales
1. Valora la avicultura como fuente de alimentos.2. Cultiva la participación interactiva como forma de promover la innovación tecnológica y el cooperativismo. 3. Asume el manejo sostenible y sustentable de las unidades de producción avícolas con el propósito de fomentar una conciencia conservacionista.4. Asumir las lecturas de los textos del área con el fin de elevar los conocimientos y mejorar las habilidades de lecto-escritura.
Contenidos Actitudinales
1. Valora la avicultura como fuente de alimentos.2. Cultiva la participación interactiva como forma de promover la innovación tecnológica y el cooperativismo. 3. Asume el manejo sostenible y sustentable de las unidades de producción avícolas con el propósito de fomentar una conciencia conservacionista.4. Asumir las lecturas de los textos del área con el fin de elevar los conocimientos y mejorar las habilidades de lecto-escritura.
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Estrategias para favorecer el AprendizajePractica de campo, Práctica de laboratorio, Seminario, Investigación.
Estrategias para favorecer el AprendizajePractica de campo, Práctica de laboratorio, Seminario, Investigación.
Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles.
Estrategias de Evaluación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de roles.
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Código: TCC344
Trimestre: 3 Créditos: 4Horas: 4
Código: TCC344
Trimestre: 3 Créditos: 4Horas: 4
DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo, su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
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Sub-competencias:Establece rubros agrícolas de
acuerdo a sus condiciones agroecológicas, contribuyendo con el abastecimiento del mercado.
Desarrolla las labores culturales en rubros de ciclo corto.
Implementa actividades de cooperación técnica dirigidas a la conservación y comercialización de los productos agrícolas.
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Sub-competencias:Establece rubros agrícolas de
acuerdo a sus condiciones agroecológicas, contribuyendo con el abastecimiento del mercado.
Desarrolla las labores culturales en rubros de ciclo corto.
Implementa actividades de cooperación técnica dirigidas a la conservación y comercialización de los productos agrícolas.
Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto
Contenidos ConceptualesDescripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.
Comercialización.
Contenidos ConceptualesDescripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.
Comercialización.
Contenidos ProcedimentalesObserva los factores climáticos para
aplicar tecnologías apropiadas y apropiables en función de aumentar y sostener los rendimientos.
Aplica técnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos
Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y control sustentable de malezas..
Establece módulos de producción intensiva. Canteros.
Cosecha y comercializa la producción de cultivos ciclo corto.
Elabora el registro de información básica de los cultivos.
Contenidos ProcedimentalesObserva los factores climáticos para
aplicar tecnologías apropiadas y apropiables en función de aumentar y sostener los rendimientos.
Aplica técnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos
Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y control sustentable de malezas..
Establece módulos de producción intensiva. Canteros.
Cosecha y comercializa la producción de cultivos ciclo corto.
Elabora el registro de información básica de los cultivos.
Contenidos ActitudinalesValora las plantas como fuente
de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental.
Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal.
Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.
Contenidos ActitudinalesValora las plantas como fuente
de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental.
Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal.
Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.
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Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias de EvaluaciónPlanteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
Estrategias de EvaluaciónPlanteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
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Código: GEA444Trimestre: 04 Horas: 04Créditos: 04
Código: GEA444Trimestre: 04 Horas: 04Créditos: 04
Descripción:Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principios administrativos representados en la planificación, organización, dirección, evaluación y retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.
Descripción:Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principios administrativos representados en la planificación, organización, dirección, evaluación y retroalimentación (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservación del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.
Subcompetencias:
Administra los procesos de aprovisionamiento, producción y comercialización de la unidad de producción en forma sustentable y sostenible.Aplica los principios de la planificación estratégica a través del diagnóstico y análisis de resultados de cada unidad de producción agrícola.
Subcompetencias:
Administra los procesos de aprovisionamiento, producción y comercialización de la unidad de producción en forma sustentable y sostenible.Aplica los principios de la planificación estratégica a través del diagnóstico y análisis de resultados de cada unidad de producción agrícola.
Unidad Curricular: Gestión de Empresas Agropecuarias
Contenidos ConceptualesLa Administración y la
Gerencia: proceso administrativo; roles del Gerente; Funciones de la gerencia; Herramientas Gerenciales.
Organizaciones Agroproductivas: formas de organización y administración de empresas asociativas; estructura organizativa; toma de decisiones; organización de la producción.
Registros y Procesos Contables Agrícola: Las cuentas, clasificación y estados financieros. Sistemas automatizados.
Manejo de Información Agrícola: reportes estadísticos, reportes climatológicos, sistema de información de mercados, entre otros.
Contenidos ConceptualesLa Administración y la
Gerencia: proceso administrativo; roles del Gerente; Funciones de la gerencia; Herramientas Gerenciales.
Organizaciones Agroproductivas: formas de organización y administración de empresas asociativas; estructura organizativa; toma de decisiones; organización de la producción.
Registros y Procesos Contables Agrícola: Las cuentas, clasificación y estados financieros. Sistemas automatizados.
Manejo de Información Agrícola: reportes estadísticos, reportes climatológicos, sistema de información de mercados, entre otros.
Contenidos ProcedimentalesAplica elementos de la
Gerencia y la Administración al funcionamiento de una Unidad de Producción Agrícola.
Propone modelos de gestión para garantizar el desarrollo organizativo.
Utiliza los Estados Financieros para la toma de decisiones en la Unidad de Producción Agrícola.
Proyecta el desarrollo de la unidad de producción basado en la información acopiada.
Contenidos ProcedimentalesAplica elementos de la
Gerencia y la Administración al funcionamiento de una Unidad de Producción Agrícola.
Propone modelos de gestión para garantizar el desarrollo organizativo.
Utiliza los Estados Financieros para la toma de decisiones en la Unidad de Producción Agrícola.
Proyecta el desarrollo de la unidad de producción basado en la información acopiada.
Contenidos Actitudinales
Asume la corresponsabilidad como herramienta de trabajo colectivo
Asume una actitud comunicativa eficiente en el manejo de los recursos humanos.
Se interesa por el manejo eficiente, racional y ecológico de los recursos disponibles en las unidades de producción agrícola.
Muestra disposición al uso de información cuanti-cualitativa para la toma de decisiones.
Contenidos Actitudinales
Asume la corresponsabilidad como herramienta de trabajo colectivo
Asume una actitud comunicativa eficiente en el manejo de los recursos humanos.
Se interesa por el manejo eficiente, racional y ecológico de los recursos disponibles en las unidades de producción agrícola.
Muestra disposición al uso de información cuanti-cualitativa para la toma de decisiones.
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Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo, clase magistral, diálogos simultáneos
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo, clase magistral, diálogos simultáneos
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
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Código: DPI434
Trimestre: 4
Créditos: 4Horas: 3
Código: DPI434
Trimestre: 4
Créditos: 4Horas: 3
Descripción:
Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.
Descripción:
Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno. .
Sub-competencias:Formula la hipótesis de investigación como orientación a la solución de los problemas comunitariosComprueba la hipótesis mediante el uso de la experimentación e intercambio de saberes con los miembros de la comunidad ruralAcompaña en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable comunitario
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Sub-competencias:Formula la hipótesis de investigación como orientación a la solución de los problemas comunitariosComprueba la hipótesis mediante el uso de la experimentación e intercambio de saberes con los miembros de la comunidad ruralAcompaña en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable comunitario
UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación
Contenidos Conceptuales
Diseños de investigaciónHipótesisVariablesPoblación, muestra, universoTécnicas de recolección de datosTabulaciónTécnica de análisis de datosEstadística descriptiva e inferencialProyectos de investigación tecnológica
Contenidos Conceptuales
Diseños de investigaciónHipótesisVariablesPoblación, muestra, universoTécnicas de recolección de datosTabulaciónTécnica de análisis de datosEstadística descriptiva e inferencialProyectos de investigación tecnológica
Contenidos ProcedimentalesInicia el proyecto de investigación con la formulación de hipótesisMide y obtiene resultados previos a un proceso de operacionalización de variablesSelecciona unidades de estudio de interés para el proyecto de investigación Cuantifica el número de elementos que formarán parte de la población y la muestra.Recolecta y presenta datos haciendo uso de la estadística descriptivaAnaliza resultados haciendo uso de programas estadísticos computarizadosDiseña y sustenta el proyecto de investigación tecnológica
Contenidos ProcedimentalesInicia el proyecto de investigación con la formulación de hipótesisMide y obtiene resultados previos a un proceso de operacionalización de variablesSelecciona unidades de estudio de interés para el proyecto de investigación Cuantifica el número de elementos que formarán parte de la población y la muestra.Recolecta y presenta datos haciendo uso de la estadística descriptivaAnaliza resultados haciendo uso de programas estadísticos computarizadosDiseña y sustenta el proyecto de investigación tecnológica
Contenidos Actitudinales
Internaliza la rigurosidad en la producción del conocimiento científico
Promueve la innovación tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental
Reafirma la importancia del conocimiento científico en la promoción del desarrollo endógeno sustentable
Usa tecnologías de punta en el desarrollo de la investigación con la participación de la comunidad rural
Contenidos Actitudinales
Internaliza la rigurosidad en la producción del conocimiento científico
Promueve la innovación tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental
Reafirma la importancia del conocimiento científico en la promoción del desarrollo endógeno sustentable
Usa tecnologías de punta en el desarrollo de la investigación con la participación de la comunidad rural
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de informes
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de informes
Estrategias de EvaluaciónPortafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Sustentación oral
Estrategias de EvaluaciónPortafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita, Sustentación oral
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IV T r im e s tre75
Código: TCCL464
Trimestre: 4Créditos: 6 Horas: 4
Código: TCCL464
Trimestre: 4Créditos: 6 Horas: 4
DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años, representa un renglón importante como principales productos de consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo a escala mundial. Así el estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria y comercial.
DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración entre uno y tres años, representa un renglón importante como principales productos de consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo a escala mundial. Así el estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria y comercial.
Sub-competencias:
Identifica y promociona cultivos de ciclo largo en unidades de producción agroalimentaria, atendiendo criterios de sustentabilidad y las condiciones agroecológicas existente en el área de influencia.Planifica, aplica y valora las diferentes técnicas y labores culturales que exigen los diferentes rubros de ciclo largo tanto del componente vegetal como forestal.Reconoce y usa las técnicas de conservación poscosecha de los cultivos de ciclo largo, articulándose con los programas oficiales existentes para tales fines.
Sub-competencias:
Identifica y promociona cultivos de ciclo largo en unidades de producción agroalimentaria, atendiendo criterios de sustentabilidad y las condiciones agroecológicas existente en el área de influencia.Planifica, aplica y valora las diferentes técnicas y labores culturales que exigen los diferentes rubros de ciclo largo tanto del componente vegetal como forestal.Reconoce y usa las técnicas de conservación poscosecha de los cultivos de ciclo largo, articulándose con los programas oficiales existentes para tales fines.
Unidad Curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo
Contenidos Conceptuales
Descripción de cultivos. Generalidades.
Tipos, valor nutricional,
diversificación. Estructura del
ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.
Comercialización.
Contenidos Conceptuales
Descripción de cultivos. Generalidades.
Tipos, valor nutricional,
diversificación. Estructura del
ambiente.
Manejo agronómico sustentable.
Preparación de tierras. Siembra.
Fitomejoramiento, variedades e
híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de cosecha y
manejo postcosecha.
Comercialización.
Contenidos ProcedimentalesCaracteriza los cultivos por nombre
común, científico, familia y usos.Aplica los conocimientos sobre los
procesos específicos de la multiplicación y de la propagación de plantas en la fundación y manejo de viveros, semilleros y parcelas.
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercialización
Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo largo.
Contenidos ProcedimentalesCaracteriza los cultivos por nombre
común, científico, familia y usos.Aplica los conocimientos sobre los
procesos específicos de la multiplicación y de la propagación de plantas en la fundación y manejo de viveros, semilleros y parcelas.
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo largo.
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercialización
Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo largo.
Contenidos Actitudinales
Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental.
Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal.
Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.
Contenidos Actitudinales
Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservación ambiental.
Asume la producción de alimentos como un compromiso profesional.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción vegetal.
Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias de EvaluaciónPlanteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
Estrategias de EvaluaciónPlanteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
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Código: EMCL444 Trimestre: 4
Créditos: 4 Horas: 4
Código: EMCL444 Trimestre: 4
Créditos: 4 Horas: 4
DESCRIPCIÓN: Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la producción de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población local, regional, nacional. El participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y producción, permitiéndole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad, logrando maximizar los recursos disponibles.
DESCRIPCIÓN: Esta unidad curricular pretende dar una formación al estudiante sobre la producción de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población local, regional, nacional. El participante aplicará las diferentes técnicas de, manejo y producción, permitiéndole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad, logrando maximizar los recursos disponibles.
Sub. Competencias.Desarrollo de actividades orientadas a la creación y consolidación de unidades de producción de cerdos, ovinos y caprinos, suministrando herramientas y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización de manera integral y sustentable.
Sub. Competencias.Desarrollo de actividades orientadas a la creación y consolidación de unidades de producción de cerdos, ovinos y caprinos, suministrando herramientas y técnicas de manejo zootécnico, alimentación, sacrificio y comercialización de manera integral y sustentable.
Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.
Contenidos Conceptuales
1.- Características de la explotación: Generalidades, estadísticas Importancia y limitantes agro - Ecológicas.2.- Manejo Agroecológico de los Sistemas de producción: General. Reproductivo. Sanitario. Genético. Alimenticio.3.- Mercadeo y comercialización.7.- Valor Agregado.8.- Desarrollo Endógeno.
Contenidos Conceptuales
1.- Características de la explotación: Generalidades, estadísticas Importancia y limitantes agro - Ecológicas.2.- Manejo Agroecológico de los Sistemas de producción: General. Reproductivo. Sanitario. Genético. Alimenticio.3.- Mercadeo y comercialización.7.- Valor Agregado.8.- Desarrollo Endógeno.
Contenidos Procedimentales Diseña registros para controlar las diferentes actividades que se le realizan a los animales. Compara el comportamiento reproductivo en las especies mencionadas. Reconoce e identifica las diferentes patologías que afectan las especies mencionadas. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes de alimentación para diseñar un plan nutricional. Maneja criterios genéticos de selección.Realiza trabajos de campo para evaluar el comportamiento del mercado de estas especies.
8. - Procesa la materia prima para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno.
Contenidos Procedimentales Diseña registros para controlar las diferentes actividades que se le realizan a los animales. Compara el comportamiento reproductivo en las especies mencionadas. Reconoce e identifica las diferentes patologías que afectan las especies mencionadas. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes de alimentación para diseñar un plan nutricional. Maneja criterios genéticos de selección.Realiza trabajos de campo para evaluar el comportamiento del mercado de estas especies.
8. - Procesa la materia prima para darle valor agregado en los núcleos de desarrollo endógeno.
Contenidos Actitudinales
Demuestra interés por los beneficios que trae consigo la explotación de estas especies.Valora la importancia de la explotación de las especies ovina, caprina y porcina.Concientaza acerca de la degradación ambiental que se puede causar, al no implementar las técnicas apropiadas de las mismas.Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones.
Contenidos Actitudinales
Demuestra interés por los beneficios que trae consigo la explotación de estas especies.Valora la importancia de la explotación de las especies ovina, caprina y porcina.Concientaza acerca de la degradación ambiental que se puede causar, al no implementar las técnicas apropiadas de las mismas.Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Prácticas o salidas de campo, Videos, Revisión bibliográfica, y seminarios.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Prácticas o salidas de campo, Videos, Revisión bibliográfica, y seminarios.
Estrategias de Evaluación
Informes prácticos, libreta de campo, producciones escritas y orales, portafolio.
Estrategias de Evaluación
Informes prácticos, libreta de campo, producciones escritas y orales, portafolio.
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V T r i m e s t r e78
Código: TCP564
Trimestre: 5Créditos: 6 Horas: 4
Código: TCP564
Trimestre: 5Créditos: 6 Horas: 4
DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración superior a tres años, representa un renglón de agroproducción importante por ser rubros alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados de la industrialización. Venezuela, país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda a escala mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronómico de estos cultivos permanentes considerando la conservación de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.
DESCRIPCIÓN: La producción de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración superior a tres años, representa un renglón de agroproducción importante por ser rubros alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados de la industrialización. Venezuela, país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda a escala mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronómico de estos cultivos permanentes considerando la conservación de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.
Sub-competencias:Reconoce diferentes
técnicas de producción sustentable aplicables a cultivos de ciclo permanente.
Planifica la aplicación integral las distintas técnicas de producción para cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para mejorar la producción de los cultivos de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las diferentes zonas del país para el establecimiento, desarrollo, manejo post cosecha e industrialización de los cultivos de ciclo permanentes.
Sub-competencias:Reconoce diferentes
técnicas de producción sustentable aplicables a cultivos de ciclo permanente.
Planifica la aplicación integral las distintas técnicas de producción para cultivos de ciclo permanente.
Aplica las labores culturales para mejorar la producción de los cultivos de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las diferentes zonas del país para el establecimiento, desarrollo, manejo post cosecha e industrialización de los cultivos de ciclo permanentes.
Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de ciclos Permanentes
Contenidos Conceptuales
Descripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional e importancia
industrial, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico
sustentable. Preparación de
tierras. Siembra. Técnicas
de propagación por injerto.
Fitomejoramiento,
variedades e híbridos. Riego
y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de
cosecha y manejo
postcosecha.
Comercialización.
Contenidos Conceptuales
Descripción de cultivos.
Generalidades. Tipos, valor
nutricional e importancia
industrial, diversificación.
Estructura del ambiente.
Manejo agronómico
sustentable. Preparación de
tierras. Siembra. Técnicas
de propagación por injerto.
Fitomejoramiento,
variedades e híbridos. Riego
y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo
integrado de plagas.
Cosecha, indicadores de
cosecha y manejo
postcosecha.
Comercialización.
Contenidos ProcedimentalesCaracteriza los cultivos por
nombre común, científico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los procesos específicos de propagación de plantas, con énfasis en la injertación, para la fundación y manejo de viveros, semilleros y plantaciones.
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo permanentes.
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercialización
Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo permanente.
Reconoce diferentes técnicas de producción sustentable aplicables a cultivos de ciclo permanente y su incidencia en la generación de empleo, variación de los patrones de consumo de la población. Planifica la aplicación integral las distintas técnicas de producción para cultivos de ciclo permanente.Aplica las labores culturales para mejorar la producción de los cultivos de ciclo permanente.Valora las potencialidades de las diferentes zonas del país para el establecimiento, desarrollo, manejo post cosecha e industrialización de los cultivos de ciclo permanentes.
Contenidos ProcedimentalesCaracteriza los cultivos por
nombre común, científico, familia y usos.
Aplica los conocimientos sobre los procesos específicos de propagación de plantas, con énfasis en la injertación, para la fundación y manejo de viveros, semilleros y plantaciones.
Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prácticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo permanentes.
Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercialización
Realiza el registro de información básica de los cultivos de ciclo permanente.
Reconoce diferentes técnicas de producción sustentable aplicables a cultivos de ciclo permanente y su incidencia en la generación de empleo, variación de los patrones de consumo de la población. Planifica la aplicación integral las distintas técnicas de producción para cultivos de ciclo permanente.Aplica las labores culturales para mejorar la producción de los cultivos de ciclo permanente.Valora las potencialidades de las diferentes zonas del país para el establecimiento, desarrollo, manejo post cosecha e industrialización de los cultivos de ciclo permanentes.
Contenidos ActitudinalesPromociona el intercambio
de saberes con los diferentes actores vinculados al medio.
Valora los cultivos permanentes como fuente natural de alimentos, productos derivados, y preservadores del ambiente.
Asume la producción de alimentos como un compromiso social y profesional.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción de cultivos permanentes.
Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.
Contenidos ActitudinalesPromociona el intercambio
de saberes con los diferentes actores vinculados al medio.
Valora los cultivos permanentes como fuente natural de alimentos, productos derivados, y preservadores del ambiente.
Asume la producción de alimentos como un compromiso social y profesional.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción de cultivos permanentes.
Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organización del sistema productivo.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias de EvaluaciónPlanteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
Estrategias de EvaluaciónPlanteamiento y resolución de problemas, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
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V T r im e s t r e80
Código: PTE 543
Trimestre: 5Créditos: 3Horas: 4
Código: PTE 543
Trimestre: 5Créditos: 3Horas: 4
DESCRIPCIÓN Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológica que permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución a los problemas presentes en la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable
DESCRIPCIÓN Esta unidad se sustenta en propuestas de innovación tecnológica que permitan confrontar el conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución a los problemas presentes en la comunidad. Se requiere todo un proceso de sistematización del acervo popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir con el desarrollo endógeno sustentable
Sub-competencias:Desarrolla propuestas tecnológicas como solución a un problema o necesidad mediante el encuentro entre el saber de los productores y el conocimiento tecnológico generado mediante el uso del método científicoAcompaña en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable comunitario
Sub-competencias:Desarrolla propuestas tecnológicas como solución a un problema o necesidad mediante el encuentro entre el saber de los productores y el conocimiento tecnológico generado mediante el uso del método científicoAcompaña en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable comunitario
Unidad curricular: Propuesta Tecnológica Endógena
Contenidos Conceptuales.
Fuentes de conocimiento
Tipos de conocimiento: popular, tecnológico
Elementos de una propuesta tecnológica
Entrevistas grupales
Intercambio de saberes
Reingeniería de proyectos
Contenidos Conceptuales.
Fuentes de conocimiento
Tipos de conocimiento: popular, tecnológico
Elementos de una propuesta tecnológica
Entrevistas grupales
Intercambio de saberes
Reingeniería de proyectos
Contenidos Procedimentales
Realiza entrevistas grupales con fines de sistematización de la experiencia tecnológica de los productores
Compara conocimiento popular y técnico a través del intercambio de saberes
Diseña propuestas tecnológicas como solución a problemas o necesidades socioproductivas de la comunidad
Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable
Contenidos Procedimentales
Realiza entrevistas grupales con fines de sistematización de la experiencia tecnológica de los productores
Compara conocimiento popular y técnico a través del intercambio de saberes
Diseña propuestas tecnológicas como solución a problemas o necesidades socioproductivas de la comunidad
Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable
Contenidos Actitudinales
Demuestra actitud favorable al intercambio de saberes
Reafirma interés por la innovación tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental
Impulsa el desarrollo endógeno sustentable comunitario
Valora el saber popular como herramienta para la transformación social, político, cultural y tecnológico
Contenidos Actitudinales
Demuestra actitud favorable al intercambio de saberes
Reafirma interés por la innovación tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental
Impulsa el desarrollo endógeno sustentable comunitario
Valora el saber popular como herramienta para la transformación social, político, cultural y tecnológico
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe
Estrategias para favorecer el AprendizajeTrabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe
Estrategias de EvaluaciónProducciones escritas, participación grupal, uso de roles, aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación oral
Estrategias de EvaluaciónProducciones escritas, participación grupal, uso de roles, aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación oral
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Código: MPA544Trimestre: 05 Horas: 04Créditos: 04
Código: MPA544Trimestre: 05 Horas: 04Créditos: 04
Descripción:
Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades consumidoras finales, por mediación del intercambio, desde la planificación de la producción para la satisfacción social del consumo, hasta la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo se entenderá integralmente como un conjunto de relaciones entre diferentes actores sociales y ejecutado mediante actividades de transferencia de la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y adecuación para el consumo, entre otras.
Descripción:
Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades consumidoras finales, por mediación del intercambio, desde la planificación de la producción para la satisfacción social del consumo, hasta la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo se entenderá integralmente como un conjunto de relaciones entre diferentes actores sociales y ejecutado mediante actividades de transferencia de la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y adecuación para el consumo, entre otras.
Subcompetencias:. Caracteriza el proceso de mercadeo agrícola, las relaciones sociales y económicas que vinculan las unidades productivas y las de consumo.. Utiliza la información del mercado para la planificación del proceso productivo de la unidad de producción agrícola.. Vincula los diferentes actores e instancias nacionales e internacionales, para generar nuevas formas de organización para el intercambio.. Impulsa nuevas formas de intercambio sociales (Bodega Solidaria, Feria de Consumo, entre otras), para mejorar los ingresos al productor sosteniendo precios justos al consumidor.
Subcompetencias:. Caracteriza el proceso de mercadeo agrícola, las relaciones sociales y económicas que vinculan las unidades productivas y las de consumo.. Utiliza la información del mercado para la planificación del proceso productivo de la unidad de producción agrícola.. Vincula los diferentes actores e instancias nacionales e internacionales, para generar nuevas formas de organización para el intercambio.. Impulsa nuevas formas de intercambio sociales (Bodega Solidaria, Feria de Consumo, entre otras), para mejorar los ingresos al productor sosteniendo precios justos al consumidor.
Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrícolas
Contenidos ConceptualesMercadeo de Productos Agrícolas,
Comercialización, Intermediario, agentes de comercialización, Canales de Comercialización, Precio, Producción, Costos, Márgenes de Comercialización, porción al consumidor, Tasas de Utilidad, Transformación, Conservación, Adecuación, Empaque, Consumo, Almacenamiento, cadena de Frío, demanda, Valor Agregado.
Redes Socioproductivas, tipos, importancia, conformación (Producción - Transformación – Distribución – Comercialización - Consumo), Circuitos agroalimentarios.
Mecanismos o alternativas de intercambio: Bodega Solidaria, Ferias de Consumo Familiar, Rueda de Negocios.
Instancias de Integración Comercial Nacional e Internacional: MERCAL – CASA – PROAL - OMC – MERCOSUR – ALBA – CARICOM – COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad: NORVEN, ISO.
Contenidos ConceptualesMercadeo de Productos Agrícolas,
Comercialización, Intermediario, agentes de comercialización, Canales de Comercialización, Precio, Producción, Costos, Márgenes de Comercialización, porción al consumidor, Tasas de Utilidad, Transformación, Conservación, Adecuación, Empaque, Consumo, Almacenamiento, cadena de Frío, demanda, Valor Agregado.
Redes Socioproductivas, tipos, importancia, conformación (Producción - Transformación – Distribución – Comercialización - Consumo), Circuitos agroalimentarios.
Mecanismos o alternativas de intercambio: Bodega Solidaria, Ferias de Consumo Familiar, Rueda de Negocios.
Instancias de Integración Comercial Nacional e Internacional: MERCAL – CASA – PROAL - OMC – MERCOSUR – ALBA – CARICOM – COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad: NORVEN, ISO.
Contenidos Procedimentales
Diagnostica el circuito agroalimentario de un rubro de la localidad.
Propone alternativas para el mejoramiento del sistema de comercialización de un producto agrícola de la localidad.
Promueve la incorporación de los diferentes actores sociales a las redes socioproductivas de manera participativa, democrática y protagónica.
Determina márgenes de comercialización, tasas de utilidad y porción al productor para un producto agrícola.
Participa en la creación de otras formas de mercadeo, minimizando la intermediación entre los diferentes actores de las redes socioproductivas.
Contenidos Procedimentales
Diagnostica el circuito agroalimentario de un rubro de la localidad.
Propone alternativas para el mejoramiento del sistema de comercialización de un producto agrícola de la localidad.
Promueve la incorporación de los diferentes actores sociales a las redes socioproductivas de manera participativa, democrática y protagónica.
Determina márgenes de comercialización, tasas de utilidad y porción al productor para un producto agrícola.
Participa en la creación de otras formas de mercadeo, minimizando la intermediación entre los diferentes actores de las redes socioproductivas.
Contenidos Actitudinales
Disposición para el trabajo en equipo con los diferentes actores sociales.
Asume una actitud crítica y comprometida en el cambio de paradigma ante nuevas formas de mercadeo.
Demuestra solidaridad con los actores sociales en el desarrollo de las nuevas formas de mercadeo.
Contenidos Actitudinales
Disposición para el trabajo en equipo con los diferentes actores sociales.
Asume una actitud crítica y comprometida en el cambio de paradigma ante nuevas formas de mercadeo.
Demuestra solidaridad con los actores sociales en el desarrollo de las nuevas formas de mercadeo.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Clases magistrales, práctica de experiencias vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisión bibliográfica y diagnóstico participativo
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Clases magistrales, práctica de experiencias vivenciales, talleres, charlas, seminarios, revisión bibliográfica y diagnóstico participativo
Estrategias de Evaluación:Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
Estrategias de Evaluación:Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
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S
Código: ESM544
Trimestre: 5
Créditos: 4 horas: 4
Código: ESM544
Trimestre: 5
Créditos: 4 horas: 4
DESCRIPCIÓN:
Se procura desarrollar actividades con la aplicación técnica apropiada que permita aumentar la eficiencia biológica y económica de las unidades de producción, contribuyendo a la consolidación de los sistemas bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la premisa de la sostenibilidad y sustentabilidad.
DESCRIPCIÓN:
Se procura desarrollar actividades con la aplicación técnica apropiada que permita aumentar la eficiencia biológica y económica de las unidades de producción, contribuyendo a la consolidación de los sistemas bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la premisa de la sostenibilidad y sustentabilidad.
SSub Competencias.
1. Aplica conocimientos de manejo integral.2. Establece parámetros de manejo sustentable.3. Selecciona tipos y razas bovinas de acuerdo a las condiciones agroecológicas.4. Maneja conocimientos de cruzamientos y selección.5. Aplica tratamientos preventivos y curativos
SSub Competencias.
1. Aplica conocimientos de manejo integral.2. Establece parámetros de manejo sustentable.3. Selecciona tipos y razas bovinas de acuerdo a las condiciones agroecológicas.4. Maneja conocimientos de cruzamientos y selección.5. Aplica tratamientos preventivos y curativos
Unidad Curricular: Especies Mayores
Contenidos Conceptuales Generalidades de los bovinos y búfalos:
Diagnostico inicial.
Manejo general:
Manejo alimenticio.Manejo sanitario.Manejo reproductivo.Manejo genético.
2. Evaluación de las tendencias de la producción y productividad.
3.- Valor Agregado.4.- Desarrollo Endógeno.
Contenidos Conceptuales Generalidades de los bovinos y búfalos:
Diagnostico inicial.
Manejo general:
Manejo alimenticio.Manejo sanitario.Manejo reproductivo.Manejo genético.
2. Evaluación de las tendencias de la producción y productividad.
3.- Valor Agregado.4.- Desarrollo Endógeno.
Contenidos Procedimentales
1.- Realiza diagnostico de la unidad de
producción.
2.- Conoce los aspectos básicos de la
administración y gerencia.
3.- Establece temporada de monta.
4.- Realiza inseminación artificial.
5.- Aplica plan sanitario.
7.- Planifica dirige el uso y
manejo de los pastos y forrajes.
8.- Reconoce las diferentes razas
de bovinos y búfalos.
9.-Diseña, anota, analiza y evalúa
registro.
10.-Realiza movimiento de
rebaño.
11.- Procesa la materia prima
para darle valor agregado en los
núcleos de desarrollo endógeno.
Contenidos Procedimentales
1.- Realiza diagnostico de la unidad de
producción.
2.- Conoce los aspectos básicos de la
administración y gerencia.
3.- Establece temporada de monta.
4.- Realiza inseminación artificial.
5.- Aplica plan sanitario.
7.- Planifica dirige el uso y
manejo de los pastos y forrajes.
8.- Reconoce las diferentes razas
de bovinos y búfalos.
9.-Diseña, anota, analiza y evalúa
registro.
10.-Realiza movimiento de
rebaño.
11.- Procesa la materia prima
para darle valor agregado en los
núcleos de desarrollo endógeno.
Contenidos Actitudinales
1.- Demuestra interés por los beneficios que trae consigo la explotación de estas especies.2.- Valora la importancia de la explotación de las especies bovinas y bufalinas.3.- Concientaza acerca de la degradación ambiental que se puede causar, al no implementar las técnicas de manejo apropiadas.4.- Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones.
Contenidos Actitudinales
1.- Demuestra interés por los beneficios que trae consigo la explotación de estas especies.2.- Valora la importancia de la explotación de las especies bovinas y bufalinas.3.- Concientaza acerca de la degradación ambiental que se puede causar, al no implementar las técnicas de manejo apropiadas.4.- Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajePrácticas o salidas de campo, Revisión bibliográfica, Seminarios.
Estrategias para favorecer el AprendizajePrácticas o salidas de campo, Revisión bibliográfica, Seminarios.
Estrategias de Evaluación
Portafolio, Informe, Evaluación de roles, Prueba escrita, Prueba oral.
Estrategias de Evaluación
Portafolio, Informe, Evaluación de roles, Prueba escrita, Prueba oral.
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V I T r im e s tre
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Código: TSF664
Trimestre: 6Créditos: 6 Horas: 4
Código: TSF664
Trimestre: 6Créditos: 6 Horas: 4
DESCRIPCIÓN: La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación en productos derivados.
DESCRIPCIÓN: La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación en productos derivados.
Sub-competencias:Reconoce las especies
vegetales que sirven de complemento a la actividad agrícola a través de los diferentes sistemas de explotación.
Ejecuta programas de siembra de bosques para fortalecer alternativas educativas en conservación de las cuencas hidrográficas.
Promueve el desarrollo forestal a fin de garantizar la sostenibilidad de los recursos naturales como bien colectivo.
Sub-competencias:Reconoce las especies
vegetales que sirven de complemento a la actividad agrícola a través de los diferentes sistemas de explotación.
Ejecuta programas de siembra de bosques para fortalecer alternativas educativas en conservación de las cuencas hidrográficas.
Promueve el desarrollo forestal a fin de garantizar la sostenibilidad de los recursos naturales como bien colectivo.
UNIDAD CURRICULAR: Tecnología de Sistemas Forestales
Contenidos ConceptualesSistemas de explotación
forestales. Componentes, selvicultura, silbo agrícola, silvopastoril, agrosilvopastoril.
Bosques. Formas de aprovechamiento: Agroforestal, Industrial, recreacional, conservación y protección de hábitat, producción energética.
Manejo bosques y explotaciones combinadas. Viveros, plantaciones, mantenimiento. Pastoreo, cosecha, extracción
Proyectos, legislación y regulaciones.
Contenidos ConceptualesSistemas de explotación
forestales. Componentes, selvicultura, silbo agrícola, silvopastoril, agrosilvopastoril.
Bosques. Formas de aprovechamiento: Agroforestal, Industrial, recreacional, conservación y protección de hábitat, producción energética.
Manejo bosques y explotaciones combinadas. Viveros, plantaciones, mantenimiento. Pastoreo, cosecha, extracción
Proyectos, legislación y regulaciones.
Contenidos
Procedimentales
Registra las especies forestales
autóctonas según su
potencialidad. e importancia
ambiental y económica de la
región.
Planifica las actividades
inherentes a la producción
forestal en las diferentes
modalidades de explotación
Establece viveros forestales.
Cuantifica los componentes de los
sistemas combinados para
valorar eficiencia.
Contenidos
Procedimentales
Registra las especies forestales
autóctonas según su
potencialidad. e importancia
ambiental y económica de la
región.
Planifica las actividades
inherentes a la producción
forestal en las diferentes
modalidades de explotación
Establece viveros forestales.
Cuantifica los componentes de los
sistemas combinados para
valorar eficiencia.
Contenidos ActitudinalesValora el intercambio de
saberes con los diferentes actores vinculados al medio.
Estima los sistemas forestales como fuente de vida natural generadora de alimentos y productos industriales.
Asume la explotación agroforestal como formula conservacionista y diversificadota de la economía social.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción.
Coopera con los actores sociales de su entornol para el rescate y conservación de áreas deterioradas.
Contenidos ActitudinalesValora el intercambio de
saberes con los diferentes actores vinculados al medio.
Estima los sistemas forestales como fuente de vida natural generadora de alimentos y productos industriales.
Asume la explotación agroforestal como formula conservacionista y diversificadota de la economía social.
Asume el hábito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificación de las actividades de producción.
Coopera con los actores sociales de su entornol para el rescate y conservación de áreas deterioradas.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.
Estrategias de EvaluaciónDemostración de resultados, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
Estrategias de EvaluaciónDemostración de resultados, participación grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
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Código: FPI 643
Trimestre: 6Créditos: 3Horas: 4
Descripción: Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnológica resultante del proceso de investigación en un proyecto de inversión que redunde en beneficios económicos y sociales para la comunidad. Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentación de proyectos para asignar recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologías disponibles par la formulación de propuestas
•
Sub-competencias:
• Formula proyectos de inversión para la comunidad vinculados a innovaciones tecnológicas en el área agroalimentaria desde la óptica sustentable
• Maneja diferentes metodologías para la formulación de proyectos de
Unidad curricular: Formulación de Proyectos de Inversión
Contenidos Conceptuales
• Naturaleza y etapas del proyecto de inversión.
• Estudio de necesidades para la formulación de proyectos de inversión.
• Valoración de activos.
• Plan de inversión.
• Metodologías de entes financieros
Contenidos Procedimentales
• Identifica la naturaleza del proyecto a través del estado situacional practicado en la comunidad
• Realiza estudios de necesidades con la participación democrática y protagónica de los productores agrícolas
• Practica avalúo de activos que posee la unidad de producción
Contenidos Actitudinales:Emprende iniciativas empresariales (asociadas e individuales) sobre la base de productos de investigación.
Reconoce la importancia de los proyectos de inversión
Sinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de experiencias de aplicación de las metodologías de los entes de financiamiento.
Estrategias de EvaluaciónPortafolio, informe escrito y sustentación del proyecto de inversión.
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V I T r i m e s t r e
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Código: FAA644Trimestre: 06 Horas: 04Créditos: 04
Código: FAA644Trimestre: 06 Horas: 04Créditos: 04
Descripción:El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a través de la obtención del mismo, al atender a los sectores mayoritarios de la población los cuales, de una u otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor que les permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones públicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a través de sus instituciones financieras y sus relaciones con organismos multilaterales conforman una estructura que debe estar a la disposición del colectivo; sin embargo, el acceso a dichas finanzas amerita cumplir con ciertos requisitos ya que se debe garantizar la recuperación de dicho capital para poder continuar ofreciéndolo a quien lo necesita. Para tramitar el crédito, es conveniente que el estudiante adquiera competencias en el manejo de algunas herramientas financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor.
Descripción:El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a través de la obtención del mismo, al atender a los sectores mayoritarios de la población los cuales, de una u otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor que les permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones públicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a través de sus instituciones financieras y sus relaciones con organismos multilaterales conforman una estructura que debe estar a la disposición del colectivo; sin embargo, el acceso a dichas finanzas amerita cumplir con ciertos requisitos ya que se debe garantizar la recuperación de dicho capital para poder continuar ofreciéndolo a quien lo necesita. Para tramitar el crédito, es conveniente que el estudiante adquiera competencias en el manejo de algunas herramientas financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor.
Subcompetencias:
Caracteriza las formas de financiamiento agrícola que apoyan el desarrollo endógeno.Realiza la gestión para la obtención de crédito otorgado por instituciones financieras públicas y privadas.Realiza la gestión financiera de la unidad de producción agrícola.Avalúa los activos de la unidad de producción agrícola como referencial del capital social.
Subcompetencias:
Caracteriza las formas de financiamiento agrícola que apoyan el desarrollo endógeno.Realiza la gestión para la obtención de crédito otorgado por instituciones financieras públicas y privadas.Realiza la gestión financiera de la unidad de producción agrícola.Avalúa los activos de la unidad de producción agrícola como referencial del capital social.
Unidad Curricular: Finanzas y Avalúo Agrícola
Contenidos Conceptuales
Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y características. El interés. El sistema financiero nacional e internacional.
Las finanzas en el modelo de desarrollo endógeno. Políticas de financiamiento y crédito agrícola. Mecanismos de financiamiento alternos.
Análisis e interpretación de Estados Financieros: índices e indicadores financieros, proyecciones financieras.
Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de avalúo, depreciación y revaloración de activos.
Contenidos Conceptuales
Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y características. El interés. El sistema financiero nacional e internacional.
Las finanzas en el modelo de desarrollo endógeno. Políticas de financiamiento y crédito agrícola. Mecanismos de financiamiento alternos.
Análisis e interpretación de Estados Financieros: índices e indicadores financieros, proyecciones financieras.
Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de avalúo, depreciación y revaloración de activos.
Contenidos Procedimentales
Maneja las diferentes disposiciones legales y procedimientos relacionados con la obtención del crédito agrícola.
Comprueba la situación financiera de la Unidad Agroproductiva a través de cálculos e interpretación de índices e indicadores.
Planifica la inversión a corto, mediano y largo plazo para la Unidad de Producción agrícola.
Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de Producción, aplicando las disposiciones legales, los métodos y técnicas utilizados en el mismo.
Contenidos Procedimentales
Maneja las diferentes disposiciones legales y procedimientos relacionados con la obtención del crédito agrícola.
Comprueba la situación financiera de la Unidad Agroproductiva a través de cálculos e interpretación de índices e indicadores.
Planifica la inversión a corto, mediano y largo plazo para la Unidad de Producción agrícola.
Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de Producción, aplicando las disposiciones legales, los métodos y técnicas utilizados en el mismo.
Contenidos Actitudinales
Atiende a los actores sociales en la obtención y uso adecuado del crédito.
Valora la corresponsabilidad de los actores en el cumplimiento de los compromisos contraídos con las instituciones financieras.
Interioriza la planificación de las inversiones para la sustentabilidad de la unidad de producción en el tiempo.
Valora los bienes de la unidad agroproductiva como elementos de apoyo al trabajo productivo.
Contenidos Actitudinales
Atiende a los actores sociales en la obtención y uso adecuado del crédito.
Valora la corresponsabilidad de los actores en el cumplimiento de los compromisos contraídos con las instituciones financieras.
Interioriza la planificación de las inversiones para la sustentabilidad de la unidad de producción en el tiempo.
Valora los bienes de la unidad agroproductiva como elementos de apoyo al trabajo productivo.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Manejo de Roles, clases magistrales, talleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico participativo.
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.
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V I T r i m e s t r e
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Código: ENT644
Trimestre: 6
Créditos: 4Horas: 4
Código: ENT644
Trimestre: 6
Créditos: 4Horas: 4
DESCRIPCIÓN: Esta unidad ofrece conocimientos sobre la potencialidad de las especies (Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle competencias para establecer las tecnologías productivas adecuadas que permitan desarrollar este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.
DESCRIPCIÓN: Esta unidad ofrece conocimientos sobre la potencialidad de las especies (Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle competencias para establecer las tecnologías productivas adecuadas que permitan desarrollar este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.
Sub. Competencias.
1.-Aplica conocimientos de manejo general.2.- Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo.
Sub. Competencias.
1.-Aplica conocimientos de manejo general.2.- Planifica, ejecuta y supervisa el proceso productivo.
Unidad Curricular: Especies no Tradicionales
Contenidos Conceptuales
1.- Definición de especies no tradicionales.2. Clasificación taxonómica.3.-Requerimientos agroecológicos4.- Anatomía y fisiología.5.- Sistemas de producción.6.-Manejo: Productivo, reproductivo, sanitario y alimenticio.7.-.. Valor Agregado.5.- Desarrollo endógeno.
Contenidos Conceptuales
1.- Definición de especies no tradicionales.2. Clasificación taxonómica.3.-Requerimientos agroecológicos4.- Anatomía y fisiología.5.- Sistemas de producción.6.-Manejo: Productivo, reproductivo, sanitario y alimenticio.7.-.. Valor Agregado.5.- Desarrollo endógeno.
Contenidos Procedimentales
1.-Establece las técnicas y estrategias de
producción de las especies no tradicionales
tomando en consideración las condiciones
agroecológicas de la zona.
2- Procesa la materia prima para darle valor
agregado en los núcleos de desarrollo
endógeno.
Contenidos Procedimentales
1.-Establece las técnicas y estrategias de
producción de las especies no tradicionales
tomando en consideración las condiciones
agroecológicas de la zona.
2- Procesa la materia prima para darle valor
agregado en los núcleos de desarrollo
endógeno.
Contenidos Actitudinales
Valora la necesidad de establecer un manejo racional de las especies no tradicionales. Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones
Contenidos Actitudinales
Valora la necesidad de establecer un manejo racional de las especies no tradicionales. Incentiva el nivel técnico para desarrollar estas explotaciones
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Revisiones bibliográficas, prácticas de campo, clase magistral, videos, trabajos interdisciplinarios, exposiciones.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Revisiones bibliográficas, prácticas de campo, clase magistral, videos, trabajos interdisciplinarios, exposiciones.
Estrategias de Evaluación
Informes, practicas de campo producciones escritas y orales, didáctica somatizada, técnica del portafolio.
Estrategias de Evaluación
Informes, practicas de campo producciones escritas y orales, didáctica somatizada, técnica del portafolio.
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V I Trim estre94
Código: EDP733
Trimestre: 7Créditos: 3Horas: 3
Código: EDP733
Trimestre: 7Créditos: 3Horas: 3
DESCRIPCIÓNLa inversión en el sector agroalimentario implica enormes riesgos en todas las órdenes. A tal efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de los proyectos de inversión que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer y manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
DESCRIPCIÓNLa inversión en el sector agroalimentario implica enormes riesgos en todas las órdenes. A tal efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de los proyectos de inversión que el futuro profesional en agroalimentaria necesita conocer y manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
Sub-competencias:. Evalúa la factibilidad financiera de proyectos de inversión de una unidad de producción que atiende necesidades sociales. Maneja diferentes metodologías para la evaluación de un proyecto de inversión de economías sociales proambientalistas.. Evalúa el impacto ambiental en proyectos de inversión. -Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable
Sub-competencias:. Evalúa la factibilidad financiera de proyectos de inversión de una unidad de producción que atiende necesidades sociales. Maneja diferentes metodologías para la evaluación de un proyecto de inversión de economías sociales proambientalistas.. Evalúa el impacto ambiental en proyectos de inversión. -Acompaña a la comunidad en la ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable
Unidad Curricular: Evaluación de Proyectos
Contenidos Conceptuales.
Valor actual neto (VAN).Tasa interna de Retorno (TIR).Impacto Ambiental.Evaluación. Definición y estructura de proyectos.La evaluación y la toma de decisiones.Diseño evaluativo.
Contenidos Conceptuales.
Valor actual neto (VAN).Tasa interna de Retorno (TIR).Impacto Ambiental.Evaluación. Definición y estructura de proyectos.La evaluación y la toma de decisiones.Diseño evaluativo.
Contenidos Procedimentales
Calcula e interpreta el VAN como indicador financiero para medir la rentabilidad del proyectoCalcula e interpreta la TIR como indicador financiero para medir la rentabilidad del proyectoMide el impacto ambiental de proyectos tecnológicosParticipa en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable
Contenidos Procedimentales
Calcula e interpreta el VAN como indicador financiero para medir la rentabilidad del proyectoCalcula e interpreta la TIR como indicador financiero para medir la rentabilidad del proyectoMide el impacto ambiental de proyectos tecnológicosParticipa en la ejecución del plan de desarrollo endógeno sustentable
Contenidos Actitudinales
. Prevé la consecuencia ambiental de un proyecto de inversión.
- Reflexiona sobre el impacto ambiental de los proyectos.
- Manifiesta capacidad de repuesta ante situaciones de incertidumbre.
- Valora la participación democrática y protagónica
Contenidos Actitudinales
. Prevé la consecuencia ambiental de un proyecto de inversión.
- Reflexiona sobre el impacto ambiental de los proyectos.
- Manifiesta capacidad de repuesta ante situaciones de incertidumbre.
- Valora la participación democrática y protagónica
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje- Calculo de la TIR Y VAN- Interpretación de la TIR Y VAN-Medición de impacto ambiental-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable
Estrategias para favorecer el Aprendizaje- Calculo de la TIR Y VAN- Interpretación de la TIR Y VAN-Medición de impacto ambiental-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable
Estrategias de EvaluaciónPortafolio Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.Observación simple y participante
Estrategias de EvaluaciónPortafolio Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.Observación simple y participante
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V I I T r im e s t r e
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Código: AGI744Trimestre: 07 Horas: 04Créditos: 04
Código: AGI744Trimestre: 07 Horas: 04Créditos: 04
Descripción:Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-cosecha de las materias primas de origen vegetal y animal de carácter perecedero, en la misma se conocerán los métodos y técnicas de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así mismo se producirá la transformación a nivel artesanal de los mismos, para generar alimentos procesados de alta calidad y valor nutritivo, inducir el aumento y utilización de la mano de obra local, producir bienestar social y colectivo y contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.
Descripción:Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-cosecha de las materias primas de origen vegetal y animal de carácter perecedero, en la misma se conocerán los métodos y técnicas de conservación para alargar la vida útil de estos productos. Así mismo se producirá la transformación a nivel artesanal de los mismos, para generar alimentos procesados de alta calidad y valor nutritivo, inducir el aumento y utilización de la mano de obra local, producir bienestar social y colectivo y contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.Subcompetencias:
.Disminuye los procesos degenerativos en la Post- Cosecha conociendo la composición química y física de los productos de origen animal y vegetal.-Transforma de manera artesanal rubros de origen animal y vegetal que se producen en las unidades de producción. -Aplica normas sanitarias y de control de calidad en la elaboración de productos alimenticios procesados.-Realiza procedimientos de envasado, almacenamiento y transporte de productos alimenticios procesados según las normas de control de calidad, higiene y seguridad industrial.
Subcompetencias:.Disminuye los procesos degenerativos en la Post- Cosecha conociendo la composición química y física de los productos de origen animal y vegetal.-Transforma de manera artesanal rubros de origen animal y vegetal que se producen en las unidades de producción. -Aplica normas sanitarias y de control de calidad en la elaboración de productos alimenticios procesados.-Realiza procedimientos de envasado, almacenamiento y transporte de productos alimenticios procesados según las normas de control de calidad, higiene y seguridad industrial.
Unidad Curricular: Agroindustrialización.
Contenidos ConceptualesComposición física y química
de la materia prima de origen animal y vegetal; proceso bioquímico de los alimentos; fisiología post-cosecha.
Conservación de productos de origen animal y vegetal; métodos; tipos; características; ventajas y desventajas.
Procesamiento de alimentos: Técnicas de procesamiento de productos de origen animal y vegetal, flujograma de procesos.
Higiene y Control de calidad aplicados a los productos alimenticios procesados: tipos, características, normas, técnicas.
Envasado y almacenaje de productos: Tipos, normas, técnicas, características.
Contenidos ConceptualesComposición física y química
de la materia prima de origen animal y vegetal; proceso bioquímico de los alimentos; fisiología post-cosecha.
Conservación de productos de origen animal y vegetal; métodos; tipos; características; ventajas y desventajas.
Procesamiento de alimentos: Técnicas de procesamiento de productos de origen animal y vegetal, flujograma de procesos.
Higiene y Control de calidad aplicados a los productos alimenticios procesados: tipos, características, normas, técnicas.
Envasado y almacenaje de productos: Tipos, normas, técnicas, características.
Contenidos ProcedimentalesConserva, Procesa y Envasa productos agroalimentarios en función a la composición química, física y procesos bioquímicos de los mismos, aplicando las normas sanitarias y de calidad existentes.Ensaya métodos alternativos de conservación, procesamiento y envasado de productos agroalimentarios.
Contenidos ProcedimentalesConserva, Procesa y Envasa productos agroalimentarios en función a la composición química, física y procesos bioquímicos de los mismos, aplicando las normas sanitarias y de calidad existentes.Ensaya métodos alternativos de conservación, procesamiento y envasado de productos agroalimentarios.
Contenidos Actitudinales
Demuestra interés por conocer y aplicar las técnicas de conservación y procesamiento de los productos agrícolas en la comunidad.
Es creativo en la búsqueda de la mejor utilización de los excedentes agrícolas.
Muestra disposición para la creación de cooperativas y microempresas agroindustriales de tipo artesanal.
Contenidos Actitudinales
Demuestra interés por conocer y aplicar las técnicas de conservación y procesamiento de los productos agrícolas en la comunidad.
Es creativo en la búsqueda de la mejor utilización de los excedentes agrícolas.
Muestra disposición para la creación de cooperativas y microempresas agroindustriales de tipo artesanal.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Clases magistrales, talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo, exposiciones en grupo, practicas vivénciales en grupo.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Clases magistrales, talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo, exposiciones en grupo, practicas vivénciales en grupo.
Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
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V III T r im e s tre98
Código: DTT853
Trimestre: 8Créditos: 3Horas: 5
Código: DTT853
Trimestre: 8Créditos: 3Horas: 5
DESCRIPCIÓN: Esta unidad responde a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como contribución a la solución efectiva de problemas y necesidades y a su vez como aporte al patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo promueve que las innovaciones tecnológicas sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de transformador social endógeno.
DESCRIPCIÓN: Esta unidad responde a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como contribución a la solución efectiva de problemas y necesidades y a su vez como aporte al patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo promueve que las innovaciones tecnológicas sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de transformador social endógeno.
Sub-competencias:. Difunde las experiencias y los productos de los procesos de innovación tecnológica y vinculación social-Transfiere innovaciones tecnológicas a diversos grupos humanos y comunidades-Gestiona proyectos ante organismos de financiamiento.
Sub-competencias:. Difunde las experiencias y los productos de los procesos de innovación tecnológica y vinculación social-Transfiere innovaciones tecnológicas a diversos grupos humanos y comunidades-Gestiona proyectos ante organismos de financiamiento.
Unidad curricular: Difusión y Transferencia Tecnológica
Contenidos Conceptuales.
Publicación de artículos en revistas científicas, arbitradas y medios de comunicación.
Presentación de ponencias y conferencias
Foros, seminarios y simposio
Publicaciones electrónicas
Transferencia y apropiación tecnológica
Gestión de financiamiento
Contenidos Conceptuales.
Publicación de artículos en revistas científicas, arbitradas y medios de comunicación.
Presentación de ponencias y conferencias
Foros, seminarios y simposio
Publicaciones electrónicas
Transferencia y apropiación tecnológica
Gestión de financiamiento
Contenidos Procedimentales
Publica la experiencia y los productos de la investigación utilizando diversos medios
Transfiere tecnologías con la intención de que sean apropiadas por la comunidad
Gestiona financiamiento de proyectos
Contenidos Procedimentales
Publica la experiencia y los productos de la investigación utilizando diversos medios
Transfiere tecnologías con la intención de que sean apropiadas por la comunidad
Gestiona financiamiento de proyectos
Contenidos Actitudinales
- Valora la importancia de difundir el conocimiento científico
Promueve procesos de transferencia tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental
Vincula la transferencia tecnológicas con el desarrollo endógeno sustentable
Asume la condición de transformador social endógeno.
Contenidos Actitudinales
- Valora la importancia de difundir el conocimiento científico
Promueve procesos de transferencia tecnológica con criterios de sustentabilidad ambiental
Vincula la transferencia tecnológicas con el desarrollo endógeno sustentable
Asume la condición de transformador social endógeno.
Sinopsis de ContenidoSinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajeRedacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica.
Estrategias para favorecer el AprendizajeRedacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica.
Estrategias de EvaluaciónArtículos científicos y ponencias, Programas de transferencia, Publicaciones, Presentación y sustentación de la memoria del trabajo realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción social constructiva
Estrategias de EvaluaciónArtículos científicos y ponencias, Programas de transferencia, Publicaciones, Presentación y sustentación de la memoria del trabajo realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción social constructiva
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V I I I T r i m e s t r e
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Código: RSP844Trimestre: 08 Horas: 04Créditos: 04
Código: RSP844Trimestre: 08 Horas: 04Créditos: 04
Descripción:Promoverá el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: producción, transformación, distribución, comercialización y consumo: Cadena Agroproductiva. Su estudio abarcará otros actores que intervienen, tales como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y Regionales de Planificación y Comités de Usuarios; igualmente, considerará a las organizaciones productivas tales como Cooperativas, Microempresas, Asociaciones de Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente con los conectores institucionales responsables de la formación permanente, financiamiento oportuno e infraestructura, contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas.
Descripción:Promoverá el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: producción, transformación, distribución, comercialización y consumo: Cadena Agroproductiva. Su estudio abarcará otros actores que intervienen, tales como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y Regionales de Planificación y Comités de Usuarios; igualmente, considerará a las organizaciones productivas tales como Cooperativas, Microempresas, Asociaciones de Productores, Empresas Campesinas, que conjuntamente con los conectores institucionales responsables de la formación permanente, financiamiento oportuno e infraestructura, contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas.
Subcompetencias:Identifica las potencialidades locales y su articulación en la red socioproductiva, para garantizar la sustentabilidad de las propuestas de cambio. Gestiona los requerimientos que garantizan el desarrollo de la red socioproductiva.Propone cambios en los patrones de consumo vigentes, en función a la producción agroalimentaria. endógena.
Subcompetencias:Identifica las potencialidades locales y su articulación en la red socioproductiva, para garantizar la sustentabilidad de las propuestas de cambio. Gestiona los requerimientos que garantizan el desarrollo de la red socioproductiva.Propone cambios en los patrones de consumo vigentes, en función a la producción agroalimentaria. endógena.
Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.
Contenidos ConceptualesRedes socioproductivas: tipos,
características, componentes, actores de la red socioproductiva, importancia para el modelo de desarrollo endógeno, valor agregado socioeconómico.
Programas de apoyo a las redes socioproductivas: asesoramiento técnico, organización, tecnología, financiamiento, infraestructura, capacitación permanente, propiedad intelectual, marcas colectivas, etc.
Planificación estratégica: diagnóstico, plan de acción evaluación sistematización.
Contenidos ConceptualesRedes socioproductivas: tipos,
características, componentes, actores de la red socioproductiva, importancia para el modelo de desarrollo endógeno, valor agregado socioeconómico.
Programas de apoyo a las redes socioproductivas: asesoramiento técnico, organización, tecnología, financiamiento, infraestructura, capacitación permanente, propiedad intelectual, marcas colectivas, etc.
Planificación estratégica: diagnóstico, plan de acción evaluación sistematización.
Contenidos ProcedimentalesAnaliza críticamente la organización y funcionamiento de las redes socioproductivas de su localidad.Acompaña la ejecución de los programas de apoyo institucionales a las redes socioproductivas locales.Diseña estrategias que garanticen el funcionamiento de las redes socioproductivas locales.Lid eriza los procesos de cambio para el logro de la sinergia social requerida por las redes.
Contenidos ProcedimentalesAnaliza críticamente la organización y funcionamiento de las redes socioproductivas de su localidad.Acompaña la ejecución de los programas de apoyo institucionales a las redes socioproductivas locales.Diseña estrategias que garanticen el funcionamiento de las redes socioproductivas locales.Lid eriza los procesos de cambio para el logro de la sinergia social requerida por las redes.
Contenidos Actitudinales
Se interesa por la participación protagónica de los actores en el contexto de la red.
Valora los procesos de cambio en los actores socio productivos.
Comparte la reorientación del consumo a través de la identidad nacional y local.
Valora criterios de corresponsabilidad y respeto mutuo.
Contenidos Actitudinales
Se interesa por la participación protagónica de los actores en el contexto de la red.
Valora los procesos de cambio en los actores socio productivos.
Comparte la reorientación del consumo a través de la identidad nacional y local.
Valora criterios de corresponsabilidad y respeto mutuo.
ContenidosContenidos
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, discusión grupal, videos y enseñanza supervisada
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, discusión grupal, videos y enseñanza supervisada
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y Portafolio de evaluaciones.
Estrategias de Evaluación:Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y Portafolio de evaluaciones.
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IV T r im e s t r e
102
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Código: SIA844
Trimestre: 8
Créditos: 4 Horas: 4
DESCRIPCIÓN:
Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda desenvolverse en el diseño, desarrollo, manejo y control de sistemas de producción de organismos acuáticos como una alternativa de cultivo y diversificación de la producción de proteína animal en una unidad productiva integral, dentro de los principio del desarrollo endógeno
Sub. Competencias.• Conoce los aspectos referentes al diseño, desarrollo y manejo de un SCA.- Modela las relaciones entre los factores que conforman el SCA, evaluando las relaciones críticas establecidas entre algunos de los factores, con la finalidad de implementar sistemas de cultivos cónsonos con las condiciones ambientales.
Unidad curricular: Sistemas Acuícolas
Contenidos Conceptuales• Semilla, Alevín, Postlarva• Especies, Especies susceptibles a cultivos fluentesClasificación de los SCA según el grado de integración del Productor con el sistema:Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo. Hiper-intensivo.Factores intervinientes en un SCA: Factores bióticosFactores abióticosEspecies cultivables o susceptibles de ser cultivadas. Características deseables.Características no deseables.
Contenidos Procedimentales• Reconoce los cultivos según el grado de integración en los diferentes tipos de sistemas.• Identifica los factores bióticos y abióticos que conforman un SCA. • Reconoce las características que convierten a un factor del SCA en crítico(s). Modela el SCA de acuerdo con los factores identificados.• Reconoce las especies acuícolas cultivables o factibles a cultivarse.• Caracteriza las especies susceptibles de cultivos según sus potencialidades y/o debilidades.
Contenidos Actitudinales• Responsabilidad.• Habilidad numérica.• Habilidad física.• Capacidad para tomar decisiones.• Afinidad con el manejo y análisis de instrumentos.• Actitud positiva a la transferencia de conocimientos teóricos a los procesos productivos• Solidaridad en el trabajo individual y grupal.• Compromisos con la planificación.• Crítico y reflexivo
Sinopsis de Contenido
Estrategias para favorecer el AprendizajeForos con audiovisual y entrega de material escrito.Trabajo Práctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo individual y/o grupal. Simulación y resolución de problemas. Talleres, debates y mesas de trabajo y discusión.
Estrategias de Evaluación Pruebas, informes, diagramación. Procesos y resultados de cálculos a través de las hojas de cálculo. Análisis estadísticos a través de las salidas obtenidas de los paquetes
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3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas.
Constituyen la parte medular de la planificación curricular y del trabajo didáctico a cargo del profesor, por
cuanto organizan didácticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con
la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en función del estudiantado, quienes deberán
aprender de manera significativa.
Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y
socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinámicas. A través de ellas docente y
estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento teórico-práctico.
a) Estas “estrategias de enseñanza” pueden planificarse solas o en combinación para favorecer el
desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo.
A continuación se definen aquellas “estrategias de enseñanza” más productivas y se presentan con algunos de
sus propósitos y características:
a) Taller.
Es un espacio y un tiempo para el trabajo académico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo,
integrar la teoría con la práctica y promover la creatividad. Su planificación, organización, desarrollo
cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en
equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hábitos, valores. Su evaluación estará en
función de los “productos académicos”.
b) Seminario.
Es una modalidad pedagógica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto está
dirigida a profundizar sobre un tema a través de distintas actividades y recursos. Su organización puede
hacerse por equipos indicando el tiempo de realización y su evaluación implica las conclusiones de la
investigación.
c) Proyectos
Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector
agroproductivo. Se pueden organizar a partir de “problemas o necesidades” detectadas por los estudiantes
desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interacción con el EJE CURRICULAR:
Transformador Social endógeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesión de
pasos y métodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de
106
cambios. Deberán tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten
las competencias investigativas.
Los últimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que
otorgan financiamiento, con el interés de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del
desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Línea de Interacción social
constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en función de una amplia vinculación con
el entorno, cuyos procesos y productos mantendrán un puente con la colectividad. Las funciones de la Línea
se observan en el siguiente cuadro:
e) Estudios de casos.
Línea de Interacci ón Social Constructiva
Integrar las unidades curriculares en torno a la investigación.
Contextualizar el conocimiento .
Impulsar procesos de transformación socioproductiva en las comunidades .
Fomentar la v sión agroecológica
Impulsar el desarrollo endógeno .
Desarrollar c ompetencias como investigador, planificador y gerente para la transformación del sector agroalimentario
FUNC I O N E S
107
Se trata de una experiencia de investigación particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o
instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos.
(Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle
las capacidades de descripción, análisis, interpretación y formulación de generalizaciones a partir de una
realidad concreta. Su culminación remite a un informe.
f) Seminario de Lecturas.
Consiste en la selección previa de un material (texto, revista, artículo de la web) para analizarlo, discutirlo,
interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el
desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de diálogo, los valores vinculados
al derecho de opinar y la profundización del conocimiento. Su evaluación puede ser formativa y sumativa.
g) Trabajo grupal.
Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el interés de favorecer la
socialización, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organización debe ser flexible y
rotativa, cuya evaluación será concertada previamente. Por esta vía se pueden realizar informes, ensayos,
visitas, debates, exposiciones, etc.
h) Estudios virtuales
108
Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura
digital. Por esa vía, los estudiantes se integran a la globalización de la información, mejoran la calidad de sus
trabajos, formulan base de datos, extraen información oportuna y relevante, traducen del español a inglés y del
inglés al español y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad académica mundial.
i) Estudios Independientes.
Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formación acorde con sus intereses y necesidades
bajo la dirección del profesor en condición de Tutor o Asesor. Su interés es apoyar la profundización de las
temáticas y el desarrollo autónomo del estudiante, quien presentará y justificará el área y tema seleccionado y
la auto programación de las actividades.
j) Optativas.
Se refiere a un conjunto de créditos que el estudiante auto – administra en diálogo con su docente asesor
académico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formación
profesional o humanístico – cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde
con sus intereses y vocación y con las potencialidades agroproductivas de cada región.
l) Trabajo de Campo.
Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificación, investigación e
integración comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la
Institución, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teorías-realidad, investigar,
109
experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la Institución. Esta actividad deberá registrase en
informes o reportes técnicos ante los equipos de profesores.
j) Proyecto de Vida.
Corresponde a un trabajo de investigación, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un
estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyéndolo con la ayuda
de distintos profesores y de asesores. El interés es lograr los financiamientos necesarios para consolidar
pequeñas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la producción que le permitan desarrollarse como
productor. Este Proyecto será el cierre de la formación y será evaluado como trabajo final del programa.
PARTE IV
Aspectos operativos para su implantación
Implantar el currículo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formación y para el éxito
de cada innovación. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las
partes, etapas, la organización de los espacios, recursos, materiales didácticos, la formación esmerada del
profesorado y su evaluación permanente.
4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional de Producción Agroalimentaria.
110
Debido a la proyección de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria
repercusión en la economía social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los
Ministerios afines, los organismos regionales y demás instituciones de cada región comprometidas con la
calidad de la Educación Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el éxito de esta propuesta.
Tal sinergia fortalecerá la motivación y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarán diversos apoyos
para cada uno sus proyectos y podrán tener las instalaciones oportunas y pedagógicamente aptas.
A través del siguiente gráfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento
debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:
111
M . d e l A m b ie n te
•In s e rc ió n e n s u s p ro g ra m a s d e :
R e fo re s ta c ió n•M a n e jo d e C u e n c a s•R e g is tro s a m b ie n ta le s•In fo rm e s T é c n ic o s
M d e C ie n c ia y T e c n o lo g ía.
:• p u b lic a c io n e s•E v e n to s , •In v e s t ig a c io n e s .•A s e so r ía s•T a l le re s•L a b o ra to r io s
M . A g ric u ltu ra y T ie rra s .
O to rg a m ie n to d e P a rc e la s .M a q u in a r ia sC a r ta s A g ra r ia sC ré d ito s a C o o p e ra t iv a s
•P la n ta F ís ic a•B e c a s •E q u ip o s T e le m á tic o s•P e rso n a l
•D o ta c ió n•In fra e s tru c tu ra•U n id a d e s d e P ro d u c c ió n
•A s e so r ía s a P ro y e c to sA g r íc o la s•T a l le re s , C u rs o s•F in a n c ia m ie n to
•M a q u in a r ia s e Im p le m e n to s .•R e g is t ro s d e la •C a d e n a a l im e n tic ia•P u b lic a c io n e s
A lc a ld ía s
M . d e E c o n o m ía P o p u la rM . d e E d u c a c ió n .S u p e rio r.
M . P ro d u c c ió n y C o m e rc io.
G o b e rn a c ió n
•T ra n sp o r te•B e c a s•M e jo ra m ie n to d e E s p a c io s
112
113
4.2. Implantación:
El proceso de implantación curricular debe iniciarse con una abundante difusión y explicaciones sobre todos
los aspectos que contempla y sobre cada innovación, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los
profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario,
investigativo y productivo.
Esa implantación debe incluir dos PROGRAMAS indispensables:
a) El de Inducción para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su mejor
inserción en este programa, orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura
agroecológica, el desarrollo endógeno y sustentable.
b) De Actualización para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo con la
calidad de la enseñanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el conocimiento
teórico y práctico de las diversas innovaciones.
4.3. Programa de Formación Integral y Desarrollo del Profesorado
Este programa es un ámbito pedagógico, responsable de atender sistemáticamente al profesorado, a través
de una variedad de estrategias, con el interés de orientarles y asesorarles de manera permanente en la
interpretación y aplicación de nuevos paradigmas y políticas educativas. Desde este programa, se apoyará
a cada docente en su tarea compleja de aprender a enseñar y enseñar en equipo.
114
Por estas y otras razones, la formación del profesorado será un proceso continuo que incluye el estudio de
los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantación. Se iniciará con una I etapa de
sensibilización y preparación, a través de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar
el desarrollo del programa, básica para el éxito del programa.
I ETAPA:
1. Análisis de este Programa para su comprensión e internalización.
2. Desarrollo agro ecológico en Venezuela.
3. ¿Cómo trabajar con competencias?
4. La evaluación cualitativa
5. Cómo desarrollar la Tranversalidad
6. El currículo y el desarrollo endógeno
7. Marco legal de la producción agroalimentaria en Venezuela
8. La elaboración de programas analíticos desde la interdisciplinariedad.
9. El uso de las nuevas tecnologías en la educación superior.
10.Competencias profesionales del Docente.
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4.4. Requisitos de ingreso.
El aspirante deberá presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripción:
Título de Bachiller en original y copia en fondo negro.
Notas Certificadas de Educación Media y Diversificada en original y copia.
Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.
Fotocopia de la Cédula de Identidad.
Libreta Militar, en original y copia.
Cuatro (4) fotografías de frente, tipo carnet, a color y actual.
4. 5. Requisitos para obtener el Título:
A fin de optar al título de Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria, los
candidatos deberán cumplir los siguientes requisitos:
Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios.
Presentar y aprobar el Proyecto socio productivo. (Proyecto de vida)
Demostrar dominio en el manejo de la Informática.
Demostrar dominio en el manejo del Inglés Técnico.
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Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educación Superior
4.6. Evaluación curricular
Esta evaluación es un proceso multidimensional, de carácter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas
concepciones pedagógicas. También es una herramienta para el análisis y la reflexión sistemática sobre el
funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseñanza, de los aprendizajes y
permite detectar problemas educativos más allá de lo previstos. (Santos Guerra, 1999).
Además, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente
el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecológico, social y económico producido y sus
vinculaciones con la investigación.
Se iniciará con una abierta difusión para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos
con la calidad institucional. Abarcará cuatro fases esenciales:
I. Planificación
II. Desarrollo
III. Constraste
IV. Metaevaluación
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II Jornada de Reflexión curricular, el Técnico Superior Universitario de Venezuela, lineamientos que orientan su formación- Barinas, 2004.
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