Consolidado Trabajo Colabortativo 3_ Grupo 18

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      UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIAUNAD

    TRABAJO COLABORTATIVO 3

    INTRODUCCIÓN A LA MORFOFISIOLOGÍA

     

    Curso- 20110A!22"

    Gru#o$ 1%

    JOS& LUIS SILVA CALDERONC'()*o$ 1+11,+1%+,""

    DIANA ASTRID CIFUENTES

    NILSON ANDRES .ARRA

    DIANA MARCELA /UIONES

    Tuor DANILO BONILLA TRUJILLO

    CEAD- FLORENCIA

    201

     

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    INTRODUCCIÓN

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    JUSTIFICACIÓN

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    OBJETIVOS

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    CUERPO DEL TRABAJO

    APORTE DE DIANA ASTTRID CIFUENTES

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     – Vista

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    Su capacidad visual no es muy aguda, además tiene los ojos colocados a ambos lados de la cabeza, locual le permite un campo visual muy amplio pero a costa de una menor precisión en las imágenessituadas a una distancia media.

    En lo que respecta a la percepción de los colores sigue existiendo mucha controversia, pero lo que sí sesabe con seguridad es que pueden percibir el verde, el gris y el amarillo, mientras que no pueden

    distinguir el azul y el rojo.

     – Audición

    Su capacidad auditiva es muy buena, ayudándole en la percepción de sonidos no escuchados por el oídohumano. racias a esta capacidad, los caballos pueden detectar antes que nosotros la llegada de unatormenta. !omo el oído humano no percibe estos sonidos, se piensa que el animal se encuentra nerviosocuando en realidad está atento a las intensas vibraciones procedentes del viento.

    "e igual manera tienen una gran capacidad para percibir el peligro a trav#s del sonido y reaccionar de$orma rápida ante amenazas que puedan poner en peligro su vida.

     – Olfato

    El ol$ato, al igual que en muchos otros animales,   juega un papel vital en la comunicación del caballo.Entre sus utilidades se encuentran%

    •  &yudarle a distinguir a su madre, amigos y enemigos.• 'acilitarle la localización de alimentos.• (ermitir seguirle la pista a un animal perdido.• En su vida sexual% el semental, a trav#s el ol$ato, es capaz de oler una yegua en celo a una

    distancia aproximada de un )ilómetro.•  &yuda a su supervivencia *al igual que la audición+, llevándole a reaccionar rápidamente

    cuando detecta olores que percibe como peligrosos.  – Gusto

    Su capacidad gustativa le permite apreciar los cuatros sabores básicos% dulce y salado *agradables parael animal+ y amargo y ácido *muy desagradables+.

    El sentido del gusto tambi#n es importante para su supervivencia del día a día. racias a esto es capazde saber si el agua o el alimento están en buenas o malas condiciones, evitándole en$ermedades eintoxicaciones. a zanahoria, la pera o la manzana son una de las mejores recompensas que podemosdarle despu#s de un día intenso de trabajo, gracias a su dulce sabor.

    APORTE DE NILSON ANDRES PARRA

    V)s)' 4o5)os

    os sistemas sensoriales del ganado y de las aves son semejantes a los de los humanos, pero las

    capacidades de estos sistemas di$ieren marcadamente. os ojos situados a un lado de la cabeza en losanimales en pastoreo proporcionan casi -/ grados de campo de visión. as pupilas ranuradas orectangulares proporcionan un campo visual más grande en el caso de los predadores. os humanos, laságuilas y otros predadores, sin embargo, tienen más pro$undidad de percepción debido a que la situación$rontal de los ojos permite un amplio campo visual o visión binocular. a pro$undidad de percepción esnecesaria para medir distancias. os animales que pastorean son especies presas *sujetas al ataque delos predadores+ y su visión está adaptada para vigilar la máxima área alrededor de #l. 0ambi#n existendi$erencias en las longitudes de onda que pueden percibir. !on respecto a la percepción de los colores,varios investigadores creen que los bovinos, ovinos, caprinos y equinos no pueden ver el rojo, a la vezque se presume que los cerdos y los pollos ven todos los colores.

    .r6#6)' V)su78 ( 8os 4o5)os

    a vista es el órgano de los sentidos dominante y el responsable del 1/2 del total de in$ormaciónsensorial que recibe un bovino. Sin embargo, se estima que la agudeza visual del bovino es como 341/de la del humano *en lo re$erente a la calidad de imágenes+. 5ay algunas di$erencias signi$icativas entre

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    los ojos de los bovinos y los nuestros, tomando en cuenta que los bovinos y otros herbívorosevolucionaron como animales que pastorean y se alimentan del $orraje de praderas o agostaderos y eraahí donde sus principales depredadores los atacaban para devorarlos y por lo tanto sus ojos estánadaptados a sobrevivir en ese entorno. !ubierta re$lejante en el $ondo del ojo% a mayoría de losrumiantes tienen una cubierta re$lejante en el $ondo de sus ojos, llamada 60apetum lucidum7 que act8acomo un intensi$icador de la luz que penetra al ojo, permiti#ndoles ver su$icientemente bien en la escasaluz de la noche. Se estima que un bovino puede ver cuatro veces mejor que un humano bajo condicionesde bajos niveles de iluminación. Esa cubierta re$lejante es la que brilla cuando se dirige la luz de un $arohacia los ojos del animal. (upilas de $orma oval alargada y en posición horizontal *como un ojal+% osherbívoros como los bovinos, ovinos 4 caprinos y equinos desarrollaron este tipo de pupila en sus ojos yello a$ecta la $orma que ellos perciben el mundo que los rodea. Este tipo de pupila les permite tener uncampo de visión horizontal muy amplio, pues un bovino que se encuentra pastoreando *con su cabezabaja y el morro a nivel casi del suelo+ puede ver prácticamente -/ grados a su alrededor. Sus ojos sonsumamente e$ectivos para detectar el más mínimo movimiento de cualquier objeto a su alrededor *detalleimportante cuando tenían que detectar a tiempo cualquier depredador que intentara atacarlos+, aunquebatallan para en$ocar bien dicho objeto. !uando el bovino levanta su cabeza, su campo de visiónhorizontal se reduce un poco, a unos --/ o -9/ grados a su alrededor. Sin embargo, ese tipo de pupilaocasiona que los bovinos tengan un campo de visión vertical muy estrecho *aprox. / : ;/ grados+, másreducido que el del humano *39/ grados+, es decir, no ven muy ampliamente de arriba hacia abajo. Estodetermina que las vacas vean mejor las líneas verticales que las horizontales ya que las primeras

    pasarán a trav#s de la mayor parte de su campo visual mientras que las horizontales pueden quedar enel límite del campo visual *superior o in$erior+ en donde la vaca ya ve muy borroso o de plano ya no ve, amenos que baje o levante su cabeza.

    por 

    debajo del mismo+. a agudeza visual del bovino es mayor para objetos en movimiento que para objetosestáticos.

    O:os 4u84o)(s; 6o8o67(os 7 8os 87(os ( 87 674

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    Is)(7( (8 so)(o% Esta se mide en una escala logarítmica cuyas unidades son los decibeles *d@+ yen la que un sonido con intensidad de cero d@ es aquel que apenas puede ser percibido por el oídohumano promedio de cero d@. "e igual $orma, el oído humano y el de los bovinos y otros animales escapaz de percibir los sonidos de cierta 6$recuencia7, a una intensidad muy baja, mientras que los sonidosde otras $recuencias *muy baja o muy alta+, requieren que la intensidad sea mucho más elevada parapoder ser percibidos. Se considera que en 3=/ d@ se encuentra el umbral en donde comienza a haber molestia para el oído humano *pero ese umbral suele estar mucho más abajo para los bovinos+.

    S)(o (8 O897o 4o5)os

    El sentido del ol$ato es mucho más agudo en el ganado que en los humanos y es di$icultoso para loshumanos imaginar la in$ormación ambiental que el ganado recibe a trav#s del ol$ato. El ganado tiene unórgano ol$atorio accesorio denominado órgano vomeronasal localizado entre la boca y la cavidad nasal.Esta estructura capacita a los animales para hacer ultra$inas discriminaciones entre olores que loshumanos a8n no pueden detectar. !uando un carnero, toro o padrillo realiza el $leming *ol$atear la orinade la hembra para saber si está en celo y ensortijado de los labios+ #l inspira mol#culas de olor dentro delórgano vomeronasal para su identi$icación.

    s)(o (8 T76o 4o5)os

    El sentido del tacto está bien desarrollado en los animales de granja. os bovinos y equinos detectan$ácilmente un insecto sobre su piel y pueden sacudir selectivamente áreas de piel para quitar muchosinsectos. 0odas las especies muestran considerable cuidado de sus cuerpos y se $rotan en los postes oárboles, y se rascan ellos mismos con las pezuAas o los cuernos. El tacto es importante en lacomunicación de los animales de granja. En general, el tacto suave tranquiliza y ayuda a mantener lazossociales, como en los humanos. os animales se rascan, lamen y se espantan las moscas unos a otros. & los cerdos les agrada estar unos contra otros, de modo que sus pieles se toquen. os bovinos @rahmantienen un contacto mas estrecho uno con otros cuando se echan, con respecto a las razas europeas. oscaballos adultos no se ubican unos contra otros.

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    El sentido del tacto está bien desarrollado en los animales de granja. os bovinos y equinosdetectan $ácilmente un insecto sobre su piel y pueden sacudir selectivamente áreas de piel para quitar muchos insectos. !omo especie depredada no muestra $acilmente el dolor.

    HS0<

    os bovinos tienen un $ino sentido del gusto

    • !aptan sabores ácidos, amargos dulces y salados.• (re$ieren los sabores salados a otros sabores.• !uando no hay su$iciente comida pueden ingerir plantas tóxicas.

     F?S?

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    signi$icativamente la ingestión, sin embargo el sabor y el olor del alimento tienen más in$luencia sobre laingestión de este en bovinos, equinos o porcinos.

    SE0?"

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    mediante #l se reconocen los individuos de la manada entre sí, y el vínculo madre:potrillo es ol$ativo.(ara poder hacer mamar a un potrillo guacho y que la yegua en lactancia lo acepte, debe ordeAarse layegua y mojar todo el potrillo con su leche. os caballos se revuelcan para quitarse insectos, estirar lacolumna y tomar el olor del grupo. Neconocen y eligen su alimento por el ol$ato, ya que no pueden ver loque toman con su boca.

    o primero que hacen dos caballos desconocidos entre sí, es olerse, acercando sus narices. "e estamanera perciben el olor del otro animal y la $recuencia e intensidad respiratoria, o liberación deadrenalina, indicadores de estado de ánimo o miedo. Si una persona se acerca con miedo al caballo,#ste reconocerá su estado debido a la liberación de adrenalina y respiración. Es conveniente en esecaso, esperar a tranquilizarse antes de acercarse a un caballo 6nuevo7.

    El ol$ato del yeguarizo le permite reconocer el agua a gran distancia, e identi$icar huellas ajenas en elterreno, lo que les ayuda a conducirse en lugares peligrosos. (ara identi$icar y reconocer alg8n olor particular, nuevo o que le llamó la atención, se valen del 6re$lejo de 'lehmen7, movimiento del labiosuperior hacia arriba, ocluyendo los ollares y manteniendo mayor tiempo la inspiración, pudiendo grabar el olor en la memoria. Es com8n ver realizar esta maniobra a padrillos en presencia de yeguas en celo,donde identi$ican sustancias hormonales liberadas por la hembra durante ese estado, o en los potrillosdurante su sociabilización con el resto de los integrantes de la manada o ante la presencia de olores queno identi$icaron anteriormente, o cuando se les suministra por boca alguna sustancia que les resultaextraAa. Gediante el ol$ato tambi#n reconocen el territorio demarcado por las deyecciones.

    d. GUSTO:

     Es el sentido del equino que menos se conoce. ?denti$ica $ácilmente lo amargo, y eso le permitereconocer plantas tóxicas y no elegirlas en su dieta. &ceptan lo dulce o lo salado, y algunas personasutilizan este conocimiento al en$renar un caballo nuevo o al cambiarle de embocadura, mojando la mismacon agua salada durante el período de adaptación para $avorecer la salivación y los movimientos demasticación, lo que ayuda a la relajación del animal.

    e. TACTO:

    El caballo posee un agudo sentido del tacto en la mayoría de la super$icie de su cuerpo, siendo más

    sensibles los de sangre caliente *activos+ que los de sangre $ría *lin$áticos+. &demás de la sensibilidadtáctil super$icial o pro$unda tienen sensibilidad t#rmica y dolorosa. Existen zonas del cuerpo con mayor sensibilidad que otras, como la cabeza, sobre todo el hocico y alrededor de los ojos, donde poseen pelostáctiles y la boca.

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    óbulos pulmonares

    os nódulos lin$áticos del pulmón o traqueobronquiales están situados en la bi$urcación de la tráquea.

    En los animales que poseen un bronquio traqueal *rumiantes y cerdos+ se encuentran nódulos lin$áticostraqueobronquiales craneales, derechos, izquierdos y medios.

    En los demás mamí$eros dom#sticos $altan los craneales. En el pulmón del bovino tambi#n existennódulos lin$áticos pulmonares a lo largo de los bronquios principales.

    S?S0EG& NES(?N&0

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    CKu# procesos $isiológicos ocurren en la producción del huevo en la gallinaD

    FORMACIÓN DEL @UEVOa gallina produce un huevo cada =9:= horas. El proceso comprende desde la ovulación hasta lapuesta del huevo.

    El aparato reproductor de la hembra está $ormado por ovario y oviducto, resultando $uncionales8nicamente los izquierdos.

    El ovario de la gallina contiene más de 9/// óvulos microscópicos. "e ellos, solo un reducido n8merollegará a desarrollarse y constituir una yema. a yema se desarrolla a partir de un óvulo rodeado por unamembrana $olicular muy vascularizada. a ovulación es el momento en el que la yema de mayor tamaAose libera del ovario, mediante la ruptura de la membrana $olicular, y es depositada en el in$undíbulo,primera estructura del oviducto.

     El oviducto se presenta como un tubo de unos / a ;/ cm de largo y con cinco secciones% in$undíbulo,magno, istmo, 8tero o glándula cascarógena y cloaca. El in$undíbulo es la entrada del oviducto, el lugar donde la yema o vitelo es capturada tras la ovulación. 0iene $orma de embudo y la yema lo atraviesa enunos 31:-/ minutos. &quí se $orman las dos capas más externas de la membrana vitelina, querepresentan =4- partes del total y juegan un papel muy importante en la protección de la yema, evitandola entrada de agua desde la clara. &demás, el in$undíbulo es el lugar donde se puede producir la posible$ertilización del huevo.

    El magno es la sección más larga del oviducto y presenta distintos tipo de c#lulas que sintetizan las

    proteínas que se irán depositando durante las - horas y -/ minutos que tarda este proceso. El magno,complementariamente con el 8tero, es responsable de las propiedades $isicoquímicas de la clara y de lasituación de la yema. !uando el huevo sale del magno, el albumen presenta un aspecto gelatinoso densoya que solo contiene un 1/2 del agua, alrededor de 31 g. El proceso de hidratación y estructuración delalbumen acaba en el 8teroM es decir, su $unción es determinante en la calidad interna del huevo.

     &l llegar al istmo el albumen empieza a rodearse de las dos membranas testáceas. En el 8tero o glándulacascarógena se produce una rotación del huevo dando lugar a la torsión de las $ibras proteicas delalbumen denso, $ormándose las chalazas, que sostienen centrada la yema. (or lo tanto, el 8tero,complementariamente al magno, es el responsable de las propiedades $isicoquímicas de la clara y de lasituación de la yema. El huevo permanece en el 8tero de 3O a == horas y se produce la $ormación de lacáscara.

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    Hna vez $ormado el huevo se producirá la expulsión a trav#s de la cloaca o vagina. El huevo sale con$uerza gracias a las contracciones de la musculatura lisa que rodea a la mucosa. En algunas gallinas, 3hora antes de la ovoposición, el huevo gira 3O/ P! y sale primero la parte roma.

    a puesta de huevos suele producirse entre las ; y las 33 de la maAana. a ovulación puede iniciarse de31 a -/ minutos despu#s de que haya sido puesto el huevo anterior.

    APORTE DE DIANA MARCELA QUOÑONES

    Los Sentidos del Caballo

    Son muy desarrollados, sus instintos básicos, tal es el caso del sentido del tacto el cual $unciona delmismo modo que en todos los seres, el de la vista y el auditivo son peculiares de la especie.

    os ojos no en$ocan juntos en general a objetos en$rente, sin embargo permiten una visión lateral muyimportante, la visión posterior se dá cuando el animal alza la cabeza, la visión panorámica es parte delequipo protector, sin embargo es un obstáculo en el salto ya que su visión no es completamente 8til alcontrario es bastante $orzada, ya que puede visualizar una valla a una distancia aproximada de 3-.1/ m.,al llegar a una distancia de 3.=/ m. el animal por naturaleza ladea su cabeza para poder ver la valla conun solo ojo, por lo cual el caballo salta casi a ciegas, aunque puede darse el caso de que el jinete lepermita una cierta libertad en la cabeza y cuello para que pueda en$ocar el obstáculo a saltar.

    Su audición parece como una caja de resonancia, es muy aguda, manipula sus orejas a voluntad hacia elsonido, lo cual lo hace extraordinariamente receptivo a la voz humana.

    El sentido del ol$ato es pronunciado, la costumbre de los antiguos jinetes de $rotarse la manos con un

    liquido aromático es de gran sabiduría practica, el olor a miedo y muerte es $ácil de percibir por #ste yreacciona en consecuenciaM así como el olor a sangre la reacción es una completa excitación.

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    El tacto es de suma importancia, adquieren seguridad al tocar con un casco los objetos que seencuentran en el suelo, y cuando huelen un objeto lo tocan con la nariz, lo cual les dá mayor seguridad.

    os caballos son muy sensibles, son capaces de convertirse en el espejo del jinete que los monta,perciben inmediatamente $actores como timidez, miedo, vacilación así como la con$ianza y el valor, todo#sto lo denominamos como el sexto sentido de estos maravillosos animales. !uando tienen unentrenador hábil es posible conseguir una gran a$inidad.

    El caballo posee una memoria retentiva, lo cual es de gran importancia en el entrenamiento, ya que sirealiza bien sus tareas y es recompensado #ste lo asociara con una experiencia agradable y repetirá latarea gustoso en una $echa posterior, al igual si realiza mal alguna de sus tareas como es cocear y se lereprende, asociará el cocear como una experiencia desagradable y es poco probable que repita laacción. El reprender o ser recompensado debe ser inmediato, ya que se le permite asociar exactamenteal animal lo que está bien o no.

     &l caballo se le enseAa por repetición y recompensa y es una ardua tarea por parte del entrenador el cualdebe ser bastante hábil para que en determinado momento el caballo reaccione a di$erentes movimientosno muy perceptibles. Sin embargo el desarrollo psíquico es muy importante, la mente del caballo sedesarrolla por naturaleza dentro de periodos cortos de concentración, su desarrollo conlleva todas laslimitaciones de modo gradual que el cuerpo.

    Es importante mencionar que en algunas ocasiones los caballos demuestran una gran capacidad derazonamiento, lo cual los hace superar di$icultades con las cuales llegan a toparse.

    (EN!E(!?Q R S?S0EG&S SES

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    El tacto

    Es importante en la comunicación de los animales de granja. En general, el tacto suave tranquiliza yayuda a mantener lazos sociales, como en los humanos. os animales se rascan, lamen y se espantanlas moscas unos a otros. & los cerdos les agrada estar unos contra otros, de modo que sus pieles setoquen. os bovinos @rahman tienen un contacto mas estrecho uno con otros cuando se echan, con

    respecto a las razas europeas. os caballos adultos no se ubican unos contra otros. 7 ( 4o>4o$

    Sacos pleurales, esqueleto del tórax *costillas, esternón+, m8sculos asociados *intercostales, serratos,dia$ragma+

    Fu6)os (8 7#7r7o rs#)r7or)o$

    • ?ntercambio de gases, termorregulación, humedece el aire, se conecta con el órganovomeronasal *captación de $eromonas+, $onación.

    • a mayoría de los órganos de este sistema están recubiertos por mucosa respiración aexcepción de la entrada de la nariz, $aringe, epiglotis, y porciones de la $aringe cubierto por epitelio.

    • a captación de olores está a cargo de la mucosa ol$atoria, al piso de la cavidad nasal.N7r)

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    ímites de la cavidad nasal% dorsal huesos nasales, lateral hueso maxilar, ventral procesos palatinos delhueso incisivo, maxilar y el hueso palatino, caudal hueso etmoides.

    Está dividida en dos por el septo nasal *continuación de la lamina perpendicular del etmoides+ que es decartílago hialino.

    (lanos de la nariz.

    (lano nasolabialM @

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    glándula tiroides+. !ricoides *se articula con el primer anillo de la tráquea+ y el aritenoides *presentaprocesos cuniculados+

    Mus6u87ur7 )r=s67$

    Gusculo cricotiroideo *ente el tiroides y el cricoides+, musculo cricotiroireo lateral *entre el aritenoides y el

    cricoides+, musculo cricotiroideo dorsal *dorsalmente entre el cricoides y el aritenoides+, musculoaritenoides transverso *de apó$isis muscular a apó$isis muscular del aritenoides+, musculo tiroaritenoideo*del tiroides y epiglotis al aritenoides+ en perro y caballo está dividido en m. ventricular y m. vocal.

    Ms6u8os r=s6os$

    Gilohioideo, esternomatoideo, esternocervical, esternohioideo, tirohioideo, esternotiroideo.

    'unciones%

    "eglución, estornudos y tos, $onación además en los gatos el ronroneo *=/ o -/ contracciones por segundo+.

    Tr?u7+

     &nillos de cartílago hialino, abiertos en la región dorsal unidos por el musculo traqueal, y unido anillo conanillo mediante el ligamento anular, se divide en dos bronquios a la altura del quinto espacio intercostal,en rumiantes y cerdos antes de esta bi$urcación sale un bronquio traqueal.

    a bi$urcación traqueal se denomina !arina. En aves se llama siringe y es su órgano de $onación.

    .u8>'+

    Qrganos esponjosos llenos de aire, se $ijan mediante la tráquea, el mediastino, la pleura, vasossanguíneos, con el bronquio tambi#n entran la arteria y vena pulmonar, arteria y vena bronquiales, vasoslin$áticos a este sitio se le denomina raíz.

    'ormados por par#nquima y tejido intersticial.

    r4o8 4rou)78$

    @ronquios principales, bronquios lobulares, bronquios segmentarios, bronquios subsegmentarios,bronquiolos verdaderos, bronquiolos terminales, bronquiolos respiratorios, conductos alveolares, sacosalveolares, alveolos pulmonares.

    ?mpresiones%

    !ostales, de la vena cava, aortica, dia$ragmática, eso$ágica, cardiaca.

    R*)os (8 6u88o$

    "orsal *vertebras, ligamento nucal+ lateral *cadena ganglionar, m8sculos tablas del cuello+ ventral*yugular, esó$ago, laringe, tráquea, surco yugular Tentre en erternoce$alico y braquioce$álicoU+.

    R*)os (8 'r7$

    !ostolateral, planosM cutáneo, subcutáneo, gran dorsal, serrato dorsal caudal, serrato ventral, oblicuaabdominal externo, intercostales, $ascia endotoracica, pleura parietal.

    !ostosubescapular, planosM serrato dorsal craneal, serrato ventral, escaleno y recto torácico,intercostales, $ascia endotoracica, pleura parietal.

    Esternal, planosM cutáneo, subcutáneo, pectoral super$icial *descendente y transversa+, pectoral pro$undo*ascendente+, recto del abdomen, intercostales, transverso del tórax, $ascia endotorácica, pleura.

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    .uos ( 7us6u876)' (8 #u8>'+

    !aballoM tuberosidad coxal a la costilla 39, de la tuberosidad isquiática a las 3, de la articulaciónescapulo humeral a la 3/.

    @ovinoM de la tuberosidad coxal a la costilla 33, de la articulación escapulo humeral a la O.

    El sistema respiratorio permite el intercambio de gaseas entre la sangre y el aire.

    E8 7#7r7o rs#)r7or)o s? 9or>7(o #or$

    Qrganos que conducen el aire

    ariz, !avidades nasales, Senos paranasales, aringe, tráquea, bronquios y pulmones

    Ór*7os ( 87 rs#)r76)'$

    @ronquiolos respiratorios, !onductos alveolares, sacos alveolares y &lveolos pulmonares

    S)s>7 ( 4o>4o$

    Sacos pleurales, esqueleto del tórax *costillas, esternón+, m8sculos asociados *intercostales, serratos,dia$ragma+

    Fu6)os (8 7#7r7o rs#)r7or)o$

    • ?ntercambio de gases, termorregulación, humedece el aire, se conecta con el órganovomeronasal *captación de $eromonas+, $onación.

    • a mayoría de los órganos de este sistema están recubiertos por mucosa respiración aexcepción de la entrada de la nariz, $aringe, epiglotis, y porciones de la $aringe cubierto por epitelio.

    • a captación de olores está a cargo de la mucosa ol$atoria, al piso de la cavidad nasal.

    N7r)

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    Se encuentran en la luz de la cavidad nasal, su $unción en aumentar la mucosa respiratoria y la ol$atoria,con numerosas anastomosis arteriovenosas. Son originadas por el etmoides la concha nasal dorsal y lamedia mientras que la ventral la origina el maxilar.

    Geatos nasales.

    Espacios entre los canchas o cornetes nasales, son el meato nasal dorsal *meato ol$atorio+ conducedirectamente al $ondo de la cavidad nasal, el meato nasal medio *meato sinusal+ se comunica con lossenosparanasales, meato nasal ventral *meato respiratorio+ conduce el aire a la $aringe, se comunicanmediante el meato nasal com8n.

    Senos paranasales.

    !avidades dentro de los huesos del cráneo para aligerar el peso del mismo, aumentan la super$icie deinserciones m8sculos, contribuyen al aislamiento de las cavidades del ojo, nariz y cráneo.

    Senos por especie.

    !arnívorosM $rontal y maxilar.

    !aballosM maxilar $rontal y es$enopalatino.

    NumiantesM lagrimal, $rontal *porción lagrimal, divertículo posorbitario, nucal y cornual+, maxilar, palatino yes$enoidal.

    F7r)*+

    Qrgano tubular que comunica al aparato respiratorio *tráquea+ y al digestivo *esó$ago+. 0iene lossiguientes ori$icios, naso$aringe *coanas+, oto$aringe tubas auditivas+, oro$aringe, laringo$aringe, y laentrada al esó$ago.

    L7r)*+

    Qrgano tubular $ormado por cartílagos, $ormando la cavidad laríngea, órgano de $onación, los cartílagosque la con$orman son, la epiglotis *válvula del sistema respiratorio y digestivo, tiroides *se encuentran lasglándula tiroides+. !ricoides *se articula con el primer anillo de la tráquea+ y el aritenoides *presentaprocesos cuniculados+

    Mus6u87ur7 )r=s67$

    Gusculo cricotiroideo *ente el tiroides y el cricoides+, musculo cricotiroireo lateral *entre el aritenoides y elcricoides+, musculo cricotiroideo dorsal *dorsalmente entre el cricoides y el aritenoides+, musculoaritenoides transverso *de apó$isis muscular a apó$isis muscular del aritenoides+, musculo tiroaritenoideo*del tiroides y epiglotis al aritenoides+ en perro y caballo está dividido en m. ventricular y m. vocal.

    Ms6u8os r=s6os$

    Gilohioideo, esternomatoideo, esternocervical, esternohioideo, tirohioideo, esternotiroideo.

    'unciones%

    "eglución, estornudos y tos, $onación además en los gatos el ronroneo *=/ o -/ contracciones por segundo+.

    Tr?u7+

     &nillos de cartílago hialino, abiertos en la región dorsal unidos por el musculo traqueal, y unido anillo conanillo mediante el ligamento anular, se divide en dos bronquios a la altura del quinto espacio intercostal,

    en rumiantes y cerdos antes de esta bi$urcación sale un bronquio traqueal.

    a bi$urcación traqueal se denomina !arina. En aves se llama siringe y es su órgano de $onación.

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    .u8>'+

    Qrganos esponjosos llenos de aire, se $ijan mediante la tráquea, el mediastino, la pleura, vasossanguíneos, con el bronquio tambi#n entran la arteria y vena pulmonar, arteria y vena bronquiales, vasoslin$áticos a este sitio se le denomina raíz.

    'ormados por par#nquima y tejido intersticial.

    r4o8 4rou)78$

    @ronquios principales, bronquios lobulares, bronquios segmentarios, bronquios subsegmentarios,bronquiolos verdaderos, bronquiolos terminales, bronquiolos respiratorios, conductos alveolares, sacosalveolares, alveolos pulmonares.

    ?mpresiones%

    !ostales, de la vena cava, aortica, dia$ragmática, eso$ágica, cardiaca.

    R*)os (8 6u88o$

    "orsal *vertebras, ligamento nucal+ lateral *cadena ganglionar, m8sculos tablas del cuello+ ventral*yugular, esó$ago, laringe, tráquea, surco yugular Tentre en erternoce$alico y braquioce$álicoU+.

    R*)os (8 'r7$

    !ostolateral, planosM cutáneo, subcutáneo, gran dorsal, serrato dorsal caudal, serrato ventral, oblicuaabdominal externo, intercostales, $ascia endotoracica, pleura parietal.

    !ostosubescapular, planosM serrato dorsal craneal, serrato ventral, escaleno y recto torácico,intercostales, $ascia endotoracica, pleura parietal.

    Esternal, planosM cutáneo, subcutáneo, pectoral super$icial *descendente y transversa+, pectoral pro$undo

    *ascendente+, recto del abdomen, intercostales, transverso del tórax, $ascia endotorácica, pleura.

    .uos ( 7us6u876)' (8 #u8>'+

    !aballoM tuberosidad coxal a la costilla 39, de la tuberosidad isquiática a las 3, de la articulaciónescapulo humeral a la 3/.

    @ovinoM de la tuberosidad coxal a la costilla 33, de la articulación escapulo humeral a la O

    L7 9)s)o8o*=7 ( 87 #ro(u66)' (8 u5o es un complejo de muchos mecanismos en los cuales estanligados una interacción hormonal, alimenticia y de procesos $isiológicos para desarrollar este proceso quees simple pero que trasciende a un importante punto económico en el sector pecuario.

    (ara muchos el huevo es simplemente lo que a la vista observamos como cascara, yema y clara peropara que estos elementos se concluyan un $actor anatómico en la ave como lo es el oviducto que esdonde se $orma el huevo es clave, de hecho los huevos son los óvulos del animal y en su proceso normalse convierten en huevos que al no ser $ecundados son aptos para el consumo, por su rico contenido enproteína, albumina, calcio entre otros.

     Anatomía y Fisiología de la Gallina

    os pro$esionales de la aviultura requieren un conocimiento básico de la anatomía aviar que les permitacomprender las características especiales de la $isiología, patología, y aspectos productivos de estasaves. (or lo que enseguida se hará una descripción breve de esta rama en base a la anatomía de lagallina.

    C7r76r=s)67s Er7s T*u>o Co> #)8H+- !on relación a este sistema, la principaldi$erencia con los mamí$eros, es la presencia de plumas. Estas le dan la característica al cuerpo de lasaves de aerodinámicas, unido a la trans$ormación de las extremidades torácicas en alas.

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    .)8% Es $ina, laxa y $ácilmente desgarrable. (resenta poca cantidad de vasos sanguíneos y nervios loque comprueba su poco sangrado ante la presencia de heridas, a di$erencia de los mamí$eros. as avesparecen insensibles por tanto a la manipulación de la piel. El color de la piel es generalmente amarillo,pero puede ser menos pigmentada en las extremidades pelvianas desprovistas de plumaje. as crestas,barbillas y lóbulos auriculares *y la cresta o proceso $rontal de los pavos+. Son crecimientos de la piel endi$erentes zonas de la cabeza, son blandas y de carácter ornamental. a dermis de estas estructuras esmas gruesa y más vascularizadaM pero la epidermis es mas delgada que el resto del cuerpo, lo quegenera mayor $acilidad de herida. os bordes de la barbilla se emplean para aplicar inyeccionesintrad#rmicas.

    .)6o% Equivale a los labios de los mamí$eros, constituye una cubierta protectora de sustancia córnea paralos huesos premaxilar y para la mandíbula. Esta sustancia crece continuamente para compensar sudesgaste.

    E8 s#o8', se desarrolla en la super$icie caudomedial del metatarso del gallo y le sirve como arma deataque. a eliminación de la papila del espolón en pollitos inhibe su crecimiento. a longitud y anillos deeste sirve de re$erencia para calcular la edad. as 8nicas glándulas anexas presentes en la dermis de lasaves son%

    • lándula de meibomio *párpado+• lándulas holocrinas *!anal auditivo externo+• lándula Hropigial• lándula de la cloaca.

    L7 *8?(u87 Uro#)*)77.: Es la más grande, bilobulada de unos = cm de diámetro, localizadadorsalmente a las v#rtebras caudales. Su secreción la emite por dos ori$icios situados en el extremo deuna pequeAa papila cutánea. a secreción es utilizada para la limpieza e impermeabilización de la piel yplumasM esta glándula está ausente en algunas especies.

    .8u>7s+- Son proteínas principalmente. ?ntervienen en el vuelo, termorregulación, protección a la piel,$unción mim#tica y de parada nupcial en las aves. Existen tipos de plumas%

    3. .8u>7s ( Cooro% "an la apariencia a las alas y la cola.=. .8u>7s Co4rr7s% Se ubican entre las anteriores cubriendo los espacios vacíos.-. .8u>'% Son plumas de raquis cortoM se ubican debajo de las anteriores actuando como

    capa aislante. !rean una cámara de aire que aísla t#rmicamente al cuerpo.9. F)8o#8u>7s% Hbicadas por todo el cuerpo, parecidas a pelos con un mechón terminal, tienen

    terminaciones nerviosas e in$orman sobre la posición del resto de plumas.1. V)4r)s7s% Se encuentran alrededor de los ojos, nariz y boca de ciertos pájaros. Se cree que

    sirven para la percepción.. .o85o ( .8u>7s% Estas crecen y se desintegran en polvillo blanco, protegen la piel.

    a porción visible de una pluma de cubierta típica, está $ormada por un eje o mastil principal denominadoel raquisM del que parte a ambos lados una estructura en $orma de vela denominada el vexillum que está$ormada por estructuras de menor tamaAo denominadas barbas. Estas 8ltimas son ramas que parten deleje principal en ángulo de 91P . En la super$icie interna de la pluma, el eje o raquis presenta un surcolongitudinal que termina en una depresión *umbilicus distal+. a parte oculta *caAón, calamus+ de la plumaocupa el $olículo de la pluma *$olículo plumoso+ al pie del cual se ubica el m8sculo plumo Lerector.

    S)s>7 Mus6u8o-su8)6o% El esqueleto es ligero, compacto, $uerte y posee mayor contenido de$os$ato cálcico que los huesos de los mamí$eros. (resenta $usión de algunas v#rtebras, algunos huesoslargos, un esternón muy prominente y una pelvis abierta ventralmente. Hna característica peculiar delesqueleto es la neumatización por la extensión de los sacos a#reos, que a su vez, se comunican con lospulmones.

    Cr?o .: Nesalta el gran tamaAo de sus órbitas y la región $acial de $orma piramidal. a mandíbula esaplanada. Farios de los huesos del cráneo son $ormados por dos láminas óseas separadas por unaporción intermedia de hueso esponjoso, generando mayor apariencia en tamaAo al cráneo del querealmente es. Existe un solo cóndilo occipital, situado ventralmente al agujero magno y que al articular con el atlas le permite al ave girar la cabeza sobre la columna con mayor amplitud que en los mamí$eros.a parte $acial del cráneo, se $orma principalmente por los huesos nasal y premaxilar que rodean la

    abertura nasal.

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    Esu8o A)78+- !omprendido por la cabeza y mandíbula ya descritas, columna vertebral, costillas yesternón. a pelvis puede ser tambi#n incluida, ya que se une $irmemente al sinsacro que se encuentra$ormado por las v#rtebras lumbares, sacras y caudales $usionadas. a división de la columna vertebral enn8meros exactos de v#rtebras cervicales, torácicas, lumbares, sacras y caudales es di$ícil por las varias$usiones que existen entre algunas de ellas. El n8mero de v#rtebras cervicales varía seg8n la longitud delcuello. En aves pequeAas pueden ser ocho mientras en cisnes llegan hasta =1. En la gallina oscila entre39 y 3;. a pelvis es muy cóncava ventralmente y relativamente larga, característica anatómicarelacionada con la postura bípeda de las aves. as super$icies dorsales y laterales amplias de los coxalescorresponden a los huesos ilion e isquión respectivamente. El pubis es una delgada varilla ósea $ijada alborde ventral del isquión. o existe sin$isis pelviana ya que los coxales no se unen ventralmente. Estaseparación $avorece el paso de los huevos.

     

    E8 su8o ( 87 *788)7

    Esr'.: "e gran tamaAo y no segmentado a di$erencia de los mamí$eros. (resenta en la super$icieventral una quilla. En aves domesticas en producción como la gallina, una quilla retorcida es un $actor importante en la identi$icación de descalci$icación y por tanto de la capacidad productiva subsecuente.

    Esu8o A#()6u87r .: Se encuentra modi$icado por la conversión de las extremidades torácicas enalas ya que las pelvianas son las 8nicas responsables para la locomoción sobre el suelo. a extremidadtorácica se $ija al esqueleto axial principalmente al esternón por un cinturón escapular bien desarrollado.

    Es6?#u87+- Es aplanada, ubicada lateralmente y paralela a la columna vertebral, extendi#ndosecaudalmente hasta la pelvis. Se une al esqueleto axial por medio de m8sculos y ligamentos ycranealmente se une a la clavícula y coracoides con el que $orma la super$icie articular que recibe lacabeza del h8mero y genera la articulación del hombro.

    Cor76o)(s+- 5ueso $uerte que va desde la articulación del hombro hasta el manubrio del esternón. &ct8a como re$uerzo para los movimientos rigurosos de las alas hacia arriba y abajo.

     

    A7o>=7 Gr78 ( 87 G788)7

     

    V7r)76)os 87s 6rs7s

    a cresta de las aves de corral, una protuberancia carnosa sin plumas situada en la parte superior de lacabeza, está más desarrollada en el macho. Farían desde crestas sencillas, serradas, erectas o $lácidasa $ormas más complejas, dependiendo de la variedad del ave.

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