7/24/2019 Conoce Las Propiedades y Beneficios Del Kfir

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Conoce las propiedades y beneficios del Kfir

Si has odo hablar delKfir,pero no sabes realmente de qu se trata, tecontamos que este es un alimento con innumerables propiedades valiosas

para nuestro organismo y se consigue luego de un proceso de fermentacinde laleche,el agua o el t.

En este proceso, parecido al delyogurt,intervienen varias bacterias, entre

ellas el lactococus lactis, lactococus cremoris, L.biovar diacetylactis,

leuconostoc mesenteroides lactobacillus plantarum, lactobacillus Casei ykluyveromices marxianus.

Sin embargo a diferencia del yogurt, este proceso de fermentacin, se logra

mediante una reaccin lacto-alcohlica (la lactosa de la leche se transforma

en cido lctico y se produce anhdrido carbnico y alcohol, este ltimo enuna proporcin inferior al 1%), mientras que la del yogur es slo lctica(slo se transforma la lactosa en cido lctico).

Las bondades del Kfir

Al kfir se le reconoce su poder desintoxicante, regenerador de la flora

intestinal benfica y estimulante de las defensas naturales. Favorece la

digestin, evita el estreimiento, especialmente indicado para quienes no

toleran la lactosa.

Aunque su principal y ms grande virtud es la de equilibrar la florabacteriana intestinal. Gracias al consumo de kfir, nuestro organismo

transforma laflora intestinalputrefactiva, sustituyndola por los bacilos

lcticos de propiedades antispticas. A su vez produce la secrecin de una

sustancia antiptrida que persiste an despus de la desaparicin de los

bacilos. Es decir; cambia la putrefaccin, perjudicial para el organismohumano, por la fermentacin lctica. Incluso algunos investigadoresafirman que este alimento, combate la aparicin de Escherichia coli.

Otra de sus acciones benficas a favor de nuestra salud, radica en que

produce la sntesis de vitaminas del complejo B, siendo una fuenteimportante de potasio, fsforo, calcio y vitaminas.

Otras propiedades del Kfir son

Se recomienda tomar kfir cuando hay anemia

Colabora en reducirel colesterol

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7/24/2019 Conoce Las Propiedades y Beneficios Del Kfir

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Es un eficaz laxante

Reduce el riesgo de contraercncer de colon

Regula el peso por lo que es muy recomendable en las dietas

Sirve para tratar problemas de la piel tales como los eccemas

Regula la presin arterial

Colabora a la hora de asimilar los alimentos

Ayuda en los estados de falta desueo, ansiedad, y depresin

Precaucines con el Kfir

Para disfrutar de todos estos beneficios del kfir es importante que tengas

mucho cuidado en su conservacin y adviertas cuando no se encuentre en

un buen estado. Debes observar cualquier cambio en su textura, olor, o

sabor. Si lo compras en alguna tienda, hay que estar seguros de suprocedencia y de que cumple todas las reglas de calidad.

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