METABOLITOS PRIMARIOS:

LAS PROTEINAS

Las proteínas son sustancias orgánicas nitrogenadas producida por materia viva y relacionadas con la misma. Se encuentran en los vegetales y animales; las de los vegetales se aíslan con mayor facilidad en forma cristalina. Los vegetales suelen acumular proteínas en forma de granos de aleurona. En los animales, las proteínas se hallan como materia viva, lo que hace difícil obtenerlas en estado individual.

Las proteínas pueden clasificarse en tres grupos: simples, conjugadas y derivadas. Las simples se hidrolizan enteramente en aminoácidos; las conjugadas son combinaciones de una proteína con un grupo no proteico llamado grupo prostético, y las proteínas derivadas son productos de la degradación de las proteínas. Cada uno de estos grupos tiene varias subdivisiones.

Las proteínas son de gran importancia en bioquímica porque están presentes en toda la materia viva. Constituyen una clase importante de alimento y son tan esenciales como los hidratos de carbono y las grasas. La carne, el pescado y los huevos son fuentes importantes de proteínas animales en la alimentación. Los cereales, particularmente el trigo, son fuentes de proteínas alimenticias vegetales.

Aunque de gran importancia en el metabolismo, son relativamente pocas las proteínas aisladas que se emplean como agentes terapéuticos. Los productos glandulares totales, las semillas oleaginosas, las antitoxinas, los sueros y las globulinas contienen proteínas combinadas con otras sustancias bioquímicas. Los alérgenos son generalmente de naturaleza proteica, pero los hidratos de carbono y las grasas también pueden producir reacciones alérgicas.

Ciertas proteínas son altamente venenosas, figurando entre ellas las toxoalbúminas vegetales, como la ricina de la semilla de ricino, la robina de la corteza de Robina pseudoacacia y la abrina de las semillas de jequirití. Entre las proteínas animales venenosas se cuentan la bufotoxina del veneno del sapo y diversas toxinas (neurotoxoides) del veneno de las serpientes,

GELATINA.- La gelatina se obtiene por hidrólisis parcial del colágeno que se extrae de la piel, del tejido conjuntivo blanco y de los huesos animales. Comercialmente se prepara a partir de determinados subproductos de animales de mataderos como bovinos, ovinos y porcinos. Los huesos se descalcifican previamente por tratamiento con ácido clorhídrico. Los materiales se extraen con agua hirviente y vapor a presión hasta que el colágeno se hidroliza. La solución se filtra después por electroósmosis, se concentra a presión reducida, se deja gelificar y se deseca rápidamente sobre bastidores en corriente de aire caliente.

Descripción.- se presenta en hojas, hebras, grumos o polvo fino de color débilmente amarillento o ámbar, y olor y sabor débil característico. Desecada es estable al aire, pero húmeda o en solución sufre descomposición microbiana. Es insoluble en agua fría, pero se hincha y ablanda cuando se sumerge en la misma, y absorbe gradualmente de 5 a 10 veces su

peso en agua. Es soluble en agua caliente, insoluble en la mayoría de los solventes miscibles y en los aceites fijos y volátiles.

Comercialmente la gelatina se expande en dos tipos: A y B. El tipo A posee un punto isoeléctrico comprendido entre pH 4.7 y 5, y es incompatible con compuestos aniónicos tales como la goma arábiga, tragacanto y agar. El tipo B, en cambio, deberá usarse cuando se desean tales mezclas, ya que posee un punto isoeléctrico de pH 7 a 9.

Si se usa gelatina en la elaboración de cápsulas que contengan medicamentos o para revestir píldoras. Puede colorearse con un colorante certificado y podrá tener una capacidad gelificante menor.

Constituyentes.- Aminoácidos alanina, arginina, ácido aspártico, cistina, cisteína, ácido glutámico, glicina, histidina, hidroxiprolina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina y valina. Debido a que solo contiene trazas de otros aminoácidos importantes y a que no contiene triptófano, la gelatina es una proteína incompleta desde el punto de vista nutritivo. La sustancia gelatinizante se llama condina, y la adhesiva se conoce como glutina.

Usos.- la gelatina se emplea en farmacia como agente encapsulante, agente de suspensión, fijador de comprimidos y agente de revestimiento. Combinada con la glicerina forma la gelatina glicerinada, y en este forma se utiliza como vehículo y también para elaborar supositorios. Se le agrega óxido de zinc para formar gelatina de zinc que es un tópico protector. Es también nutritiva y se usa mucho en la preparación de productos alimenticios comerciales y para medios de cultivo en bacteriología.

PROTEINAS VEGETALES

La gente piensa que sólo la carne tiene proteína pero esto no es así. Algunos cereales, sobre todo en combinación con otros vegetales, son excelentes fuentes proteicas. En general, las proteínas vegetales son más variadas, completas, fáciles de digerir y económicas.

Todos estos productos mejor consumirlos procedentes de la agricultura ecológica y se pueden encontrar en las tiendas de alimentación natural, herbolarios y dietéticas.

Ventajas de las proteínas vegetales frente a las de origen animal

Son menos acidificantes de nuestra sangre, pues van acompañadas de más minerales.

Contienen menos purinas y se eliminan mejor.

En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne. La vitalidad de la carne baja al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad, por eso no se pudren sino que fermentan.

Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud).

No contienen colesterol.

Tienen fibra.

Sobrecargan menos el hígado y los riñones.

Fáciles de digerir.

Ideales para dietas bajas en calorías.

Son más baratas para nuestra economía y la del Planeta.

Las principales fuentes de proteínas vegetales son:

SOJA (soya).- La soja es la leguminosa con proteína vegetal más conocido y producido en el ámbito mundial. Sobre las carnes rojas, tiene la ventaja de disminuir el colesterol en sangre (colesterolemia).

La soja contiene proteína de mejor calidad que la de origen animal; y los dos productos básicos que se obtienen son harina y aceite. La proteína de soja contiene los ocho aminoácidos esenciales, necesarios para el crecimiento humano - excepto durante la infancia - y es altamente digestiva.

LA SOJA Y SUS DERIVADOS

TofúTempehSalsas de soja

MisoBrotes de soja

Bebida y postres de soja

El seitán o gluten Carne de soya

Legumbres

Frutos secos

QUINUA.- La quinua o quinoa, conocida como el "cereal madre" en la lengua quechua, fue el alimento básico de los Incas durante siglos y contiene todos los aminoácidos esenciales.

El amaranto y la quinua, son dos plantas originarias de América, cuya calidad y cantidad de aminoácidos las convierte en un alimento excelente. Conocerlos y aprender a incorporarlos podrá brindarnos muchas ventajas.

La quinua es un grano blando, muy digestivo, de rápida cocción y apreciable sabor. Además, es muy fácil de usar y se comercializa en varias formas: grano, hojuelas, harina, pasta, panes galletas y bebidas. Y como no posee gluten está especialmente indicada para las personas celíacas (alérgicas al gluten).

LEVODOPA.- La levodopa o 3 – hidroxi – L – tirosina es un aminoácido que existe en las semillas de Vicia faba L. (familia leguminosas) que suele conocerse como haba o habichuela. Como es difícil aislar al compuesto a partir del hidrolizado proteico por su tendencia a oxidarse, se emplea métodos sintéticos para producirlo. Se ha descubierto una eficiente conversión microbiana de L – tirosina en levodopa.

Las dosis orales de levodopa mejoran el parkinsonismo; en pacientes que reciben hasta 8 g diarios se registraron mejorías que variaron de moderadas a notables. La levodopa ofrece un tratamiento más eficaz del parkinsonismo que todas las drogas antes disponibles.

THAUMATINA.- Es una mezcla de proteínas aislada de la fruta de una Marantaceae africana que se llama Thamatococcus danieli Benth. La thaumatina es un potente edulcorante: 100 mL de solución al 60% podrían ser suficientes para endulzar 30 toneladas métricas de agua. La sensación dulce inducida por la thaumatina persiste 15 a 20 minutos (con un dejo a licor).

MONELLINA.- Esta molécula esta presente en la fruta de una Menispermaceae del oeste tropical de África, Dioscoreophyllun cumincii Diles. A pesar del hecho de que la semilla es amarga (debido a los diterpenos ó diterpenoides), el mucílago blanquecino que la rodea es particularmente edulcorante. Esto es debido a la monellina, una proteína compuesta de dos cadenas comprimidas de 44 y 50 aminoácidos respectivamente, aunque es particularmente eficaz (2000 veces el poder edulcorante de la sacarosa), la monellina es inestable a pH extremos y no es resistente al calor.

MIRACULINA.- La proteína puede ser extraída de la fruta de un arbusto del oeste africano: Synsepalum dulcificum Dan, (Sapotaceae). Esta fruta es capaz de transformar el sabor ácido en un sabor dulce y modificar la percepción de numerosos sabores. Estas propiedades están unidas a una glicoproteína, la miraculina que está compuesta de 473 aminoácidos. Sus aplicaciones son de alcance limitado, además, induce un riesgo de confusión debido a la persistencia (por dos horas) de su capacidad para modificar el sabor.

BIBLIOGRAFÍA:

VARRO T y otros: Farmacognosia.; Segunda Edición.; Editorial El Ateneo.; Argentina.; 1979.; pp 280 – 283.

Literatura en Inglés proporcionada por Dra. Susana Abdo.

http://www.enbuenasmanos.com/ARTICULOS/muestra.asp?art=1012

http://www.latinsalud.com/articulos/00750.asp?ap=6

ENZIMAS QUE TIENEN USOS FARMACEUTICOS

INTRODUCCIÓN

Las enzimas son catalizadores orgánicos elaborados por los organismos vivos. Exhiben varias propiedades en común como : son coloidadales solubles en agua y alcohol diluido, pero son precipitados por alcohol de alta graduación, actúan óptimamente entre 35 °C y 40 °C.

Se reconocen seis clases principales :

1.- Oxidoreductasas . catalizan las oxidoreducciones entre dos sustratos.

2.- Transferrasas. Catalizan la transferencia de un grupo no hidrogenado entre un para de sustratos.

3. Hidrolasas. Catalizan la hidrólisis de enlaces ester , éter, péptido , glicosilo y otros.

4.-Liasas. Catalizan la remoción de grupos a partir de sustratos por mecanismos no hidroliticos, dejando dobles enlaces.

5.- Isomerasas. Catalizan la interconversión de isomeros ópticos, geométricos o posicionales.

6.- Ligasas . catalizan el enlace de dos compuestos junto con la otra rotura de un enlace fosfato en el ATP o compuesto similar.

Las enzimas pueden obtenerse a partir de las células vegetales o animales, los mismos que son usadas como agentes terapéuticos y en la industria.

APLICACIONES DE ALGUNAS ENZIMAS

PAPAÍNA

Látex desecado y purificado del fruto de Carica Papaya. Al fruto desarrollado pero no maduro se le practican incisiones superficiales por los cuatro costados. El látex fluye libremente, se recolecta y seca al sol o mediante calor artificial, produciendo una papaína de mejor calidad.

Ha sido también denominada “pepsina vegetal” porque contiene enzimas algo semejantes a la pepsina ; sin embargo difiere de la pepsina en que actúan en medios ácidos , neutros o alcalinas.

Contiene varias enzimas : una o más enzimas proteolíticas, entre las cuales se encuentra la peptidasa; una enzima coagulante semejante a la renina ; otra enzima coagulante similar a la pectasa y una enzima que posee débil actividad sobre las grasas..

Usos : La papaína sola o en combinaciones es utilizada para la terapia de desordenes digestivos y dietéticos , como digestivo de proteínas, en vista que tiene una acción similar a la pepsina.

Se emplea como disolvente de mucosidades por su capacidad de licuar el exceso de moco de la boca y el estomago.

Esta es usada externa y localmente en preparaciones antinflamatorias como un agente cicatrizante de heridas para el tratamiento de enfermedades de la piel, esta a menudo combinado con antibióticos. Es también muy usada en lentes de contacto como liquido de limpieza.

BROMELINA

La bromelina o bromelaína es una enzima que digiere a las proteínas y coagula la leche y se obtiene del jugo del ananá ,Ananas comosus (piña) . A más de encontrase en el jugo de fruta también ha sido hallada en el tallo de la planta. Difiere de la papaína en que se obtiene de los frutos maduros e inmaduros.

Usos : la bromelina tiene propiedad antiinflamatoria y antioxidante. Esta enzima tiene amplia aplicabilidad en el tratamiento de varios edemas de origen dermatológico y estomatológico. La bromelina es usada para edemas post – traumáticos y post- operatorios. Esta a veces combinada con antibióticos o con extractos pancreáticos de actividad enzimática combinada (enzimas tripsina , amilasa y lipasa).

Además se utiliza para acelerar la reparación de los tejidos, en particular después de la episiotomía. Su eficacia en tales estados se debería a la despolimerización y a las modificaciones de la permeabilidad que ocasiona tras su administración oral.

EXTRACTO DE MALTA

Es el producto obtenido por la extracción de la malta. Contiene dextrinas, maltosa, una pequeña cantidad de glucosa y enzimas aminolíticas. Es capaz de transformar por lo menos cinco veces su peso de almidón en azucares hidrosolubles.

Usos: se usa como nutritivo de fácil digestión y como coadyuvante en la digestión del almidón. Muchos extractos comerciales de malta no contienen diastasa porque este fermento es destruido por el calor en su esterilización.

Diastasa.- es una enzima que se forma durante la germinación de los granos de cebada y convierte el almidón en maltosa.

PANCREATINA

La pancreatina contiene enzimas principalmente amilasa, lipasa y proteasa y se obtiene del páncreas del cerdo.

Usos: Es una enzima digestiva que se usa en la preparación de alimentos predigeridos para inválidos. Se han empleado gránulos de pancreatina con capa entérica para tratar niños con enfermedad celiaca y deficiencias pancráticas similares. Dosis usual, 325 mg a 1g en comprimidos, cápsulas o gránulos.

RENINA

Enzima coagulante de la leche, parcialmente purificada, obtenida de la capa glandular del estomago de ternero. Es un polvo blanco amarillento, en forma de granos o escamas amarillas de sabor salino característico y olor peculiar, no desagradable.

Usos: Se usa para coagular la leche, haciéndola más digerible para convalecientes.

Ha sido también usada como digestivo en el elixir de pepsina y renina.

TRIPSINA

Enzima proteolitica cristalizada a partir de un extracto de páncreas de buey. Se presenta como polvo amorfo o cristalino blanco o blanco amarillento, inodoro

Usos : Se emplea tópicamente o por inyección oral como desbridante de lesiones superficiales necróticas y piógenas, En este sentido es un agente para la limpieza de las heridas. No tiene efecto sobre la actividad de los antibióticos y puede combinarse con estos para favorecer la cicatrización. También se utiliza para el tratamiento de trastornos bronco pulmonares .

QUIMIOTRIPSINA

Es una enzima proteolitica cristalizada a partir de un extracto de páncreas de buey. La enzima es un polvo blanco a blanco amarillento, inodoro , cristalino o amorfo. La quimiotrpsina se expende como quimiotripsina para solución oftálmica.

Usos : Esta enzima proteolitica se administra aplicando la solución en la cámara posterior del ojo, debajo del iris, para obtener la lisis de la zónula.

HIALURONIDASA

Producto enzimático estéril, seco y soluble, preparado a partir de testículos de mamíferos, capaz de hidrolizar muco polisacáridos del tipo del ácido hialurónico. Debido a su acción sobre el ácido hialuronico, promueve la difusión y acelera la absorción de las infusiones subcutáneas. La hialuronidasa inyectable es un factor de difusión.

DESOXIRRIBONUCLEASA

La desoxirribonucleasa es una enzima núcleo lítica obtenida en estado muy puro de glándulas pancreáticas de origen bovino. Al igual que la fibrinolisina , es estable en forma desecada, pero pierde rápidamente su actividad en solución.

Es capaz de catalizar la transformación de moléculas gigantes de ácido en numeroso fragmentos de tamaño menor; por lo tanto ataca a los tejidos desvitalizados en los estados purulentos.

Es usada para reducir la tenacidad de las secreciones pulmonares en ciertos tipos de infección respiratoria.

BIBLIOGRAFÍA

VARRO,T.y otros; Farmacognosia.; Segunda edición.; Editorial El Ateneo.; Argentina.; 1979.; pág 274-28

GOODMAN, G.; Bases Farmacológicas de la Terapéutica.; Novena edición.; Volumen II.; Editorial Mc Graw-Hill.; México.; 1985.; pág 1348 y 1744.

PECTINAS

Son polisacáridos de alto peso molecular y se encuentran en los tejidos vegetales sobre todo en los tejidos blandos como en las frutas. En estas frutas tienen un importante papel en la textura por lo que son muy importantes en la elaboración de zumos. Hay que destacar también sus propiedades gelificantes.

El azúcar fundamental es el ácido galacturónico que va a estar parcialmente metilado en su grupo carboxilo. En determinados puntos de la estructura de las pectinas, existe otro azúcar que es la ramnosa .

Otras sustancias pécticasAparte de las pectinas hay otras sustancias pécticas como las protopectinas que son un material insoluble que se encuentra unido a otros componentes de la pared celular de los tejidos vegetales como la celulosa o la hemicelulosa. Están presentes en la fruta no madura, y a medida que ésta madura, la protopectina se va solubilizando y se transforma en pectinas. Si ocurre una sobremaduración, las pectinas se van a degradar por determinadas enzimas y forman el ácido péctico que es cuando no hay metilación en los grupos carboxilos del ácido galacturónico. Si continúa degradándose dará lugar a la formación de monómeros de ácido galacturónico. Todas estas sustancias confieren distintas textura a la fruta.

Fuentes de obtención de las pectinas en la industria(% peso seco)

- Piel de limón 35%- Piel de naranja 25%- Infrutescencia de girasol 25%- Remolacha azucarera 20%- Residuos de manzana 15%- Zanahoria 10%- Tomate 3%- Patata 2.5%

Propiedades de las pectinas

SolubilidadSon solubles en disoluciones acuosas lo que es necesario para elaborar geles y sustancias viscosas.. Pueden ser insolubles en presencia de calcio o de otros cationes bivalentes por la formación de pectatos cálcicos que van a precipitar. También son insolubles en alcohol.

- ViscosidadDa lugar a soluciones viscosas.

- GelificaciónPara la gelificación de las pectinas de alto metoxilo es necesario un pH inferior a 3,5. Para que los grupos ácidos se encuentren no disociados y puedan formar Puentes de hidrógeno. La mermelada es un ejemplo claro de todo esto, es ácida, tiene alta concentración de azúcares, y

por ello está en estado gel. Para elaborar estos geles, se solubiliza con calentamiento y al enfriar se gelifica.

Otros polisacáridos, aparte de las pectinas serán los procedentes de algasAlginatos Provienen de algas marrones (feofíceas). Su estructura es cadenas formadas por ácido manurónico y ácido glucurónico. Estos dos ácidos formarán bloques distintos, bloques de ácido glucurónico, o bloques de ácido manurónico o bien bloques alternantes de los dos ácidos. Los bloques de ácido glucurónico son los que forman zonas de unión para formar geles. También forman una estructura en forma de cartón de huevos.

Agar y carragenanosProceden de algas Rojas (rodofíceas). Ambos polisacáridos están compuestos por galactosa. Los carragenanos contienen en su estructura aniones sulfatos (HSO3

-). Los dos forman geles. Las zonas de unión son por dobles hélices a partir de cadenas enrolladas. Aparte de esto, se forman unas estructuras denominadas como superuniones que son las uniones de las dobles hélices que dan lugar a las zonas de unión.

Utilización del agar y los carragenanosLos carragenanos se utilizan más en los alimentos fundamentalmente por su capacidad de estabilizar proteínas lácteas. Las cargas negativas del sulfato reaccionan con las positivas de la caseína de la leche. Se utilizan por lo tanto para dar consistencia a los productos lácteos.

GOMAS

Son productos obtenidos de exudados (resinas) y de semillas de vegetales, o producidas por microorganismos. Al contrario a las pectinas y carragenatos, no suelen formar geles sólidos sino soluciones más o menos viscosas.Se obtienen de plantas de climas áridos, ya que absorben agua. Esta propiedad es utilizada para favorecer el hinchamiento de diversos productos alimentarios, para estabilizar suspensiones de pulpa de frutas en bebidas o postres, para estabilizar la espuma de cerveza o la nata montada, etc.

En general son indigeribles por el organismo humano, aunque una parte es degradada por los microorganismos presentes en el intestino. Asimilables metabólicamente a la fibra dietética, pueden producir efectos beneficiosos reduciendo los niveles de colesterol del organismo.

Hay 3 gomas importantes en terapéutica:

GOMA ARÁBIGA: Se obtiene de tronco y ramas de la Acacia sengal. Es un polisacárido ramificado. Su estructura básica: galactosa, y sobre ella hay arabinosa, ácido galacturónico, ramnosa,...

Usos: emoliente (sustancia suavizante) y emulsionante; en la industria alimentaria como aditivo (para dar constitución viscosa) y para la elaboración de formas farmacéuticas como por ejemplo para la elaboración de jaleas en las cuales se usa como agentes gelidificantes las gomas (arabiga y tragacanto).

GOMA DE TRAGACANTO:Extracción gomosa de tronco y ramas de Astragalus gummifer.Se compone de tragacantina (arabinosa y galactosa), que es neutra; y de basorina (ácido galacturónico, galactosa, xilosa y fructosa), que es ácido. También posee almidón.Usos: laxante mecánico, elaboración de suspensiones y como aglutinante.

GOMA GUAR:

La Goma Guar se deriva del endospermo molido de la planta de guar, Cyamopsis tetragonolobus, de la familia de las leguminosas. La planta es cultivada comercialmente en India y Pakistán para el consumo humano y animal y de Caesalpinia spinosa de Perù y Ecuador llamada comúnmente guarango. El tiempo de cultivo es de aproximadamente 20 a 25 semanas. La planta de guar es una leguminosa que lleva una vaina, fijador del nitrógeno, es robusta y resistente a sequedad y crece con tallos de 1 a 2 m de altura. Las vainas de la semilla tienen aproximadamente 15 cm de largo y contienen seis a nueve semillas de aproximadamente 2 a 3 mm en el diámetro. Aproximadamente 14 a 16% de la semilla son la cáscara, 38 a 45% representan el endospermo y 40 a 46% el germen.

Características físicas La Goma Guar es un polvo blanco a blanco-amarillento, casi sin olor y sin sabor. Las calidades técnicas son ligeramente más oscuras en el color

Solubilidad La Goma Guar se dispersa e hidrata casi completamente en agua frío o caliente, formando soluciones muy viscosas. Es insoluble en solventes orgánicos. El pH de una solución al 1% de goma guar está entre 5,0 y 7,0.

Usos Goma Guar se usa principalmente para espesar soluciones acuosas y para controlar la movilidad de materiales dispersados o disueltos.

Productos farmacéuticos y Cosméticos Goma Guar se usa como un depresor del apetito y como desintegrador y agente aglutinador en tabletas comprimidas. También se usa para espesar diferentes cosméticos como lociones y cremas.

BIBLIOGRAFÍA:

http://www.bristhar.com.ve/productos/goma_guar.htmhttp://apuntes.rincondelvago.com/farmacognosia_1.htmlhttp://www.ucv.ve/ftproot/Farmacia/magistral/listado.htmhttp://www.bristhar.com.ve/productos.htm

COMPUESTOS CIANOGENETICOS

Los compuestos cianogénicos liberan Ion cianuro o ácido cianhídrico (HCN) cuando la planta es rota, el cual bloquea la respiración celular. Por ejemplo: el glucósido amigdalino del hueso del melocotón y el albaricoque.

En las plantas de la familia de las Rosáceas existen varios glicósidos que producen por hidrólisis ácido cianhídrico. A veces también se los denomina glicósidos cianóforos y el que más abunda de todos ellos seria la amigdalina, sin embargo debe señalarse que otro producto de la hidrólisis es el benzaldehído, por lo cual las drogas que contienen amigdalina también pueden clasificarse con los glicósidos aldehídicos.

Los glicósidos cianóforos comunes son derivados del mandelonitrilo (cianhidrina benzaldehídica). El grupo esta representado por la amigdalina, que se encuentra en grandes cantidades en la almendra amarga, en la pepita del durazno, albaricoque, guinda, ciruela y muchas otras semillas de las Rosáceas, y también por la prunasina, que se encuentra en el Prunus pardus; ambas tienen como aglicona el D-mandelonitrilo. Por el contrario, la prulaurasina, de las hojas del laurel cerezo, produce como aglicona un mandelonitrilo racemico, mientras que la sambunigrina, del Sambucus nigra libera como aglicona el L-mandelonitrilo.

La amigdalina da por hidrólisis dos moléculas de glucosa. Si bien suele representarse a estas como unidades formando un disacárido, es notable señalar que nunca se pudo obtener un disacárido mediante ninguna de las formas de hidrólisis conocidas. La amigdalina, por lo tanto, es un autentico glicósido y no un maltósido. La hidrólisis de la amigdalina ocurre en las tres etapas siguientes:

1.- la mayor parte de los agentes hidrolizantes rompen primero la molécula, de manera que se libera una molécula de glucosa y una de mandelonitrilo glicósido.

2.- En la siguiente etapa se libera otra molécula de glucosa, formándose la cianhidrina benzaldehídica llamada mandelonitrilo.

3.- El mandelonitrilo se hidroliza, originando benzaldehido y ácido cianhídrico.

Los preparados de materiales vegetales que contienen glicósidos cianógenos se utilizan mucho como agentes saporíferos. También se atribuyeron propiedades anticancerosas a un preparado que contiene amigdalina y se conoce como Laetrile o vitamina B17 , y se observó que es posible controlar la anemia drepanocítica administrando glicósidos cianógenos.

BIOSÍNTESIS DE LOS GLICOCIDOS CIANOFOROS: Las agliconas de los glicósidos cianóforos importantes en farmacia son compuestos fenilpropanoides y, como tales, se ha demostrado que derivan del aminoácido fenilalanina y tirosina.

Los compuestos cianogénicos se encuentran presentes en vegetales como: capulì, almendra amarga, trébol blanco, linaza, yuca, etc. A continuación hablamos de la presencia de estos en cada uno de los vegetales mencionados.

Cerezo de virginia o capulí:

El cerezo de Virginia o capulí es la corteza del tronco, cuidadosamente desecada, de Prunus serotina Ehrhart (familia Rosácea), desprovista de ritidoma y recolectada preferentemente en otoño. La corteza del cerezo de capulì fue utilizada por los indios y sin duda los primeros colonizadores aprendieron su uso de ellos. Se emplea mucho como remedio casero.

La corteza del cerezo de Virginia contiene un glicósido cianógeno, la prunasina (D-mandelonitrilo glicosido), compuesto formado por hidrólisis parcial de la amigdalina El rendimiento de ácido cianhídrico varia de 0.23 a 0.32 por ciento (corteza interna), a 0.03 por ciento (corteza del tronco), y hasta varia en la corteza del mismo espesor y del mismo árbol. Cuando la exposición es tal que abundan los cloroplastos en las células de la corteza, el porcentaje de D-mandelonitrilo glicósido es mayor, mientras que si estas células no participan activamente en la fotosíntesis, el porcentaje del glicósido disminuye. En el último caso la corteza es pardo amarillenta.

Usos y dosis.- El capulí, en forma de jarabe, se emplea como vehículo saporífero. Ha sido utilizado como expectorante y sedante.

Almendra amarga:

La almendra amarga es una semilla que contiene amigdalina y emulsina, por hidrólisis de benzaldehido, ácido cianhídrico y glucosa.

Trébol blanco (Trifolium repens L.)

Como ocurre en otras 2000 especies vegetales, en las poblaciones de trébol blanco (Trifolium repens L.) hay una proporción variable de individuos capaces de liberar ácido cianhídrico (HCN). El follaje de muchas plantas de trébol blanco libera HCN cuando sus hojas sufren daños y este proceso se denomina cianogénesis. El HCN resulta nocivo para la planta; por ello no está presente como tal, sino que se produce por la acción de una enzima hidrolítica (la beta-glucosidasa) que hidroliza un glucósido cianogénico y el final de esta reacción es la liberación de HCN. Estos sustratos cianogénicos (lotoaustralina y linamarina) están almacenados en la vacuola mientras que la(s) enzima(s) correspondiente(s) se ubican a menudo en la pared celular. Por esta razón, el HCN se produce únicamente cuando se destruyen las células, condición en que el material vegetal empieza a contener un compuesto tóxico. Si bien el rumiante dispone de mecanismos que permiten transformar el HCN, cuando la cantidad de ácido absorbida es muy alta, el mecanismo de desintoxicación se satura y el riesgo de enfermedad por intoxicación es mucho mayor (Lehmann et al. 1991).

Linaza:

Planta cultivada en toda Europa, que alcanza una altura aproximada de 50 cm.; de hojas verdosas azuladas y de flores azules o blancas, según la especie. El fruto es capsular y dehiscente. Se recolecta entera la planta a mediados de verano y se apalea para obtener las semillas. Época de floración: Primavera a principios de verano.

Principios activos: Las semillas contienen mucílago, un aceite graso compuesto por diferentes ácidos orgánicos, de los cuales el más importante es la vitamina F, un glucósido cianogénico (la

linarmarina), enzimas (linamarasa) y pectinas. Propiedades: Emoliente, calmante y laxante. Aplicaciones: Las semillas, para uso interno, como laxante, dejándolas en maceración en un vaso de agua (una cucharada sopera) durante toda la noche y tomada al día siguiente en ayunas. En forma de cocimiento, para las inflamaciones del tubo digestivo y de las vías urinarias. La harina, en cataplasma, se usa externamente para calmar dolores y reblandecer abscesos. Parte utilizada: Las semillas, enteras o molidas. Presentación: Semillas desecadas o molidas (harinas).

BIBLIOGRAFÍA:

1. http://www.ecovisiones.cl/ecovida/hierbas/lino.htm

2. http://www.ipgri.cgiar.org/pgrnewsletter/article.asp?id_article=7&id_issue=123

3. http://www.tanino,tripod/harinayuca.com

COMPUESTOS AZUFRADOS CON ACTIVIDAD FARMACOLOGICA

INTRODUCCIÓN:

Al azufre se le puede asignar efectos neutralizadores de los radicales libres y como sustancia que ayuda a eliminar los metales pesados, el azufre desintoxica el organismo, especialmente a través del hígado. La alicina del ajo -una de sus sustancias activas- es un compuesto azufrado y aunque es muy inestable su degradación no la inutiliza ya que se convierte en otros compuestos azufrados activos. Dentro de los compuestos de mayor interés en la temática de olores se encuentran los compuestos azufrados, entre los cuales sobresalen los mercaptanos, que se utilizan para odorizar el gas natural. Estos compuestos se perciben por debajo de 1 ppb (1 parte en un billón de partes de aire) y son imposibles de detectar mediante instrumentos convencionales.

Es obvio que se puede controlar la intensidad del sabor a ajo o cebolla controlando la cantidad de membranas destruidas, es decir; el tamaño de la picadura de ajo y cebolla. También se puede controlar con la temperatura de cocimiento puesto que el calor destruye las paredes celulares. Y también con el tiempo de cocimiento, ya que las moléculas con azufre (responsables del sabor y olor a ajo o cebolla) se evaporan fácilmente de los alimentos. Por otro lado, los compuestos azufrados entran al torrente sanguíneo y salen con el aliento y el sudor. De aquí que el olor de las personas, efectivamente, depende de su dieta y no sólo de su higiene.

Las bacterias del mal aliento desprenden sobre todo gases volátiles que contienen azufre. Para simplificar, a estos gases se los conoce como VSC, que son las siglas en inglés de “compuestos volátiles azufrados” (Volatile Sulphur Compounds). Suelen ser el fruto de la descomposición de aminoácidos conteniendo sulfuros, derivados de péptidos o proteínas localizados en el fluido crevicular, sangre, células epiteliales descamadas, saliva y restos de alimentos. Aunque hay decenas, centenares o miles de compuestos involucrados en el olor bucal, se piensa que los más importantes son tres: sulfuro de hidrógeno, metil mercaptano y dimetil sulfuro. El más conocido es el primero de los tres, ya que es el mismo gas que se desprende en los huevos podridos y uno de los principales responsables del olor de las flatulencias.

Drogas con compuestos azufrados:

En un primer grupo de familias vegetales hallamos la mostaza, la col, el rábano, el mastuerzo o clavelina y, en especial, el berro. Se afirman que la ingestión de apenas 20 gramos de berro

bastaría para obtener un potente efecto antimicrobiano, toda vez que los compuestos azufrados del tallo y las hojas persisten en la orina durante horas. Al segundo grupo pertenecen: ajo, cebolla, puerro, ñame, yuca, espárrago y áloe. Se han detectado también elementos azufrados con gran poder bactericida. Su elevada proporción activa las enzimas involucradas en la desintoxicación del organismo. Ayudan al proceso de curación de heridas, ejercen efecto antinflamatorio y analgésico.

CRUCÍFERAS Y LILIÁCEAS

Son numerosas las plantas crucíferas y liliáceas que poseen un intenso poder antibiótico.

CRUCÍFERAS: En este grupo cabe citar la MOSTAZA, EL RABANO, LA COCLEARIA y, en especial, el BERRO; de este vegetal se destaca que podemos obtener una eficaz acción bactericida a nivel de vias urinarias, gracias a los compuestos azufrados especiales (S-metil y S-propilcistein-sulfóxido) que contiene esta planta.

LILIÁCEAS: A esta familia pertenecen AJOS, CEBOLLAS y PUERROS. Todos ellos contiene ácido tiociánico-HSCN, cuya estructura química presenta complejos compuestos azufrados con gran poder bactericida. Además de favorecer la actividad de las enzimas involucradas en la desintoxicación del organismo, ayudan en el proceso de curación de heridas, ejercen efecto antiinflamatorio y analgésico y en especial el AJO y la CEBOLLA tienen un efecto anticancerígeno.

El ajo ( Allium sativum L.):

El olor característico está determinado por compuestos azufrados (sulfóxido de alilcisteina), éste es un precursor de la alicina

El ajo es de las plantas que más propiedades curativas tiene. Gracias a sus componentes azufrados el exterminador de gérmenes alicina acelera la curación de las infecciones que afectan las vías respiratorias. Ayuda a prevenir la artritis reumática, mejora la circulación sanguínea; se recomienda consumirlo crudo dos o tres ajos diariamente o en ensaladas o guisados.

Estudios recientes parecen asociar el consumo del ajo con la inhibición del cáncer. Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la aparición de células cancerosas en el estómago, hígado, pecho, etc. El flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, también parece jugar el mismo papel en este sentido.

La cebolla: tiene un aceite esencial rico en compuestos que son precursores de compuestos volátiles tales como: S-alcenil sulfóxidos de cisteína, en especial en cebolla tenemos S-(1-propenil), S-propil y S-metil sulfóxido de cisteína, los que al dañarse la célula reaccionan, bajo la presencia de alinasa (S-alcil-L-sulfóxido de cisteína liasa), para liberar ácidos sulfénicos, amoníaco y piruvato. Estos ácidos se degradan para formar un amplio grupo de productos de fuerte olor y sabor. Por ejemplo, el ácido 1-propenil sulfénico se reacomoda para formar sulfóxido de tiopropanal, un compuesto lacrimógeno que es el que hace llorar al pelar las cebollas.. También posee sales minerales (calcio, hierro, sodio y potasio). Su efecto hipotensor se debe a su acción diurética. Es uno de los alimentos medicinales por excelencia, contiene compuestos azufrados y aceites estereos que previenen la acumulación de grasa en las arterias. Mejora la circulación de la sangre, la hace más fluida; la cebolla da sabor y vista a los alimentos pero también le proporciona al organismo salud. El jugo de la cebolla mezclado con limón fortalece las vías respiratorias.

Su riqueza en Azufre y otros compuestos azufrados hacen que sea especialmente indicada para fortalecer el cabello y mantener una piel más sana.

Estos mismos compuestos azufrados y sus flavonoides le confieren también un gran poder bactericida y es así un gran desinfectante natural. En casos de tifus, gripes, disenterías, resfriados y otras infecciones siempre será de gran ayuda el tomar mucha cebolla

Rábano negro: Antiedematoso, antibacteriano y antiviral (compuestos azufrados), hepatoprotector y excelente "depurativo" en general del organismo.

La col (Brassica oleracea L.) es antiulcerosa y rica en compuestos azufrados y vitaminas C y D.

Brócoli: En su composición destaca la presencia de vitamina E y de una serie de compuestos azufrados capaces de neutralizar los radicales libres y retrasar el crecimiento de las células cancerígenas

Mostaza (Brassica sp. ) Actualmente en desuso. Se empleó profusamente en "terapias derivativas": tratamiento de inflamaciones osteoarticulares, mialgias, contracturas musculares, afecciones de las vías respiratorias (bronquitis, neumonía), dismenorreas, amenorrea, neuralgias.

La esencia de mostaza posee una acción altamente rubefaciente y revulsiva, mitigada, en parte, por la presencia del mucílago. No se recomienda ingerir en embarazo, lactancia, dermatitis, heridas, ulceraciones dérmicas. Es una planta tóxica por vía interna: provoca gastroenteritis, y convulsiones. Puede producir colapso cardiorespiratorio. A dosis altas es abortiva. Prescribir exclusivamente en forma tópica. No mantener la aplicación más de 10 minutos, pues pueden aparecer ampollas e incluso ulceraciones y necrosis.

BIBLIOGRAFIA :

Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les Plantes dans la Therapeutique Moderne. 2ª. Paris: Maloine, 1986, p.109.

Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les Plantes dans la Therapeutique Moderne. 2ª. Paris: Maloine, 1986, p.109.

Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les Plantes dans la Therapeutique Moderne. 2ª. Paris: Maloine, 1986, p.109.

Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M; Trotin, F. Plantes Médicinales des Regions Tempérées. Paris: Maloine, 1980, pp.127-8.

Bruneton, J. Elementos de Fitoquímica y Farmacognosia. Zaragoza: Acribia, 1991, p.114-5.

www.dsalud.com/fitoterapia_numero27.htm

www.dsalud.com/fitoterapia_numero26.htm

www.webcolombia.com/plantascurativas/Ajo.htm

http://www.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p078.html

www.alfinal.com/monografias/cebolla.shtml

http://www.alientoassist.com/libro/book_6.htm

http://www.dsalud.com/medicinaorto_numero49.htm

RESINAS

Resinas, término aplicado a un grupo de sustancias orgánicas, líquidas y pegajosas, que normalmente se endurecen por la acción del aire, convirtiéndose en sólidos de aspecto amorfo y brillante. Las resinas naturales son segregadas por muchas plantas, y aparecen en su superficie externa cuando se les hace un corte. De hecho, forman una capa que protege a la planta de organismos patógenos y de una pérdida excesiva de savia a través del corte. Para su obtención comercial, se practica un corte en la corteza del árbol, recogiéndose la resina en pequeños recipientes. El ámbar es una de las numerosas resinas fósiles que se encuentran en depósitos en el suelo. Las resinas naturales presentan un color que puede variar entre el amarillo y el amarillo pardo. Arden con una llama humeante despidiendo un olor aromático. Aunque son químicamente diferentes, todas ellas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Son insolubles en agua, a diferencia de las gomas que son solubles; también son solubles en alcohol, éter y otros disolventes orgánicos. Las resinas sintéticas son muy parecidas a las resinas naturales (véase Plásticos). La resina natural conocida como laca no es en realidad un producto de las plantas, sino que la forman unos insectos diminutos, los Laccifer lacca, originarios del sureste de Asia. La laca se deposita en los árboles y se recoge para producir barniz de laca.

Las resinas naturales se clasifican en tres categorías principales, dependiendo de su dureza y constitución: resinas duras, oleorresinas y gomorresinas.

Las resinas duras, entre las que se encuentran el ámbar, el copal, el lentisco y la sandáraca, son duras, brillantes, inoloras e insípidas, y presentan una fragilidad parecida al vidrio. Se obtienen tanto de fósiles como por destilación de productos derivados de las oleorresinas. La más importante y, posiblemente, la de mayor importancia comercial de todas las resinas es la de trementina, que se usa para encolar o pegar papel, hacer jabón, como ingrediente de barnices y pinturas y para lubricar los arcos de los instrumentos de cuerda. La resina de trementina se obtiene por destilación de la oleorresina trementina.

Las oleorresinas son semisólidos amorfos y pegajosos que contienen aceites esenciales. Entre ellas se encuentran, la sangre de drago y el bálsamo de copaiba; la trementina es probablemente la oleorresina más utilizada. El aceite esencial de trementina (aguarrás) se emplea como disolvente para pinturas y barnices, y se usa en la fabricación de productos abrillantadores del calzado y en ceras para sellar. En la época de los barcos a vela, la trementina se utilizaba para calafatear e impermeabilizar.

Las resinas como el incienso, la mirra, la benzoína y la asafétida, contienen gomas y se denominan gomorresinas

Los bálsamos son mezclas resinosas que contienen acido cinámico, ácido benzoico o ambos a la vez, o bien los esteres correspondientes. Son bálsamos típicos el benjuí, el bálsamo del Perú, el bálsamo de Tolú y el estoraque. Se ha aplicado erróneamente la palabra "bálsamo" para designar a algunas oleorresinas como bálsamo de Canadá, bálsamo de copaiba, etc. y en ocasiones este error se presto a cierta confusión.En los pocos casos en que las resinas están combinadas con glicósidos se denominan glucorresinas o, mejor, glicorresinas. Existen glicorresinas en la escamonea mejicana, la jalapa y el podófilo. Aun en el mejor de los casos la nomenclatura de estas combinaciones resínicas es artificial, porque a memudo las gomorresinas contienen pequeñas cantidades de aceite volatil, y las oleorresinas pequeñas cantidades de goma.

Separadas y purificadas, las resinas suelen ser sólidos quebradizos y amorfos que funden fácilmente por calentamiento tras una etapa preliminar de ablande. Aunque insolubles en agua, se disuelven en alcohol u otros disolventes orgánicos, formando soluciones que por evaporacion depositan la resina como una película de barniz. Arden con una humeante característica,l.as resinas pueden considerarse como productos finales del metabolismo destructivo. Se cree que muchas resultan de la oxidación de los terpenos. Por lo general son mezclas más o menos complejas, y sus principales constituyentes pueden clasificarse de la siguiente forma:

ÁCIDOS RESÍNICOS. Contienen una gran proporción de oxiácidos y muchas veces poseen las propiedades de los ácidos carboxíÍicos y de los fenoles. Se presentan al estado libre y esterificados. Se disuelven en soluciones acuosas alcalinas, formando un líquido de tipo jabonoso o suspensiones coloidales. Sus sales metálicas se conocen como resinatos y algunas se emplean mucho en la fabricación de jabones baratos y barnices. Son ejemplos de estos ácidos el áciilo abietico de la colofonia, los ácidos copaibico y oxicopaibico del bálsamo de copaiba, el ácido guayacónico del guayaco, el ácido pimárico (pimarinico) de la pez de Borgoña y del incienso, el ácido sandaracólico de la sandaráca, el ácido aleurítico de la goma laca y el acido comiforico de la mirra.

ALCOHOLES RESINICOS.- Los alcoholes complejos de alto peso molecular que se conocen como resinotanoles, son los que dan la reacción del tanino con las sales de hierro, mientras que los que no dan esta reacción se denominan resinóles. Los alcoholes resínicos se hallan en estado libre o esterificados con acidos aromaticos simples (benzoico, salicilico. cinámico, umbelico). Se han aislado los siguientes resinotanoles: aloerresinotanol del aloe, amorresinotanol y galbarresinotanol de la gomoresina amoníaco, perurresinotanol del balsamo del Peru, siarresinol y sinarresinotanol del benjuí, y tolurresinotanol del bálsamo de Tolú. Los siguientes son ejemplos de resinoles: benzorresinol del benjuí, estorresinol del estoraque, gurjurresinol del bálsamo de gurjún y guayarresinol de la resina de guayaco.

RESENOS. Son sustancias neutras complejas que no poseen propiedades químicas características. No forman sales ni ésteres, son insolubles en álcalis y resistentes a la hidrólisis alcalina. Incluyen el allbano y el fluavilo de la gutapercha, el copalreseno del copal, el dammarreseno del género Dammar, el dracorreseno de la sangre de drago y el olibanorrreseno del incienso.

GLICORRESINAS. Son mezclas complejas que dan por hidrólisis azúcares y ácidos resínicos complejo, como las resinas de jalapa y escamonea.Las resinas farmacéuticas se obtienen: 1) extrayendo la droga con alcohol y precipitando la resina con agua. como en el caso de las resinas de jalapa, escamonea, erizaba o escamonea mejicana y podófilo; 2) separado el aceite de la oleorresina por destilación, como la colofonia de la trementina y la resina copaibica del bálsamo de copaiba; 3) calentando la parte correspondiente de la planta, como la resina de guayaco de la madera de guayaco; 4) recolectando el producto natural que exuda de la planta como oleorresina a través de punciones naturales o artificiales, y del cual el aceite natural se evapora parcialmente en la atmósfera, como la pez de Borgoña, almáciga, sandáraca, sangre de drago, etc.: 5) recolectando resinas fósiles, como el copal, la resina de pino de dammara, etc.

BIOSÍNTESIS DE LOS COMPONENTES DE LAS RESINAS. Como no se conoce con exactitud la identidad química de la mayoría de los constituyentes de las mezclas resinosas, se carece de información detallada sobre la biosíntesis de estos constituyentes vegetales. Muchos componentes de las resinas se originarían en la oxidación de metabolitos terpenoides polimerizados. Se sabe que algunas resinas incorporan acetato y mevalonato. y los estudios con 14CO2 sugirieron un recambio de asombrosa rapidez del "ácido resinoso" en el pino.Los ácidos aromáticos de los bálsamos se forman indudablemente por la vía fenilpropanoide del acido siquímico. También se cree que los precursores fenilpropanoides intervienen en la formación de componentes más complejos de las resinas. El lignano podotilotoxina, que se originaria mediante acoplamiento oxidativo de dos residuos de ácido cinámico

2 Acido cinámico Podofilotoxina

Es un ejemplo de este tipo de componente resinoso; ello se corrobora porque en los estudios nutricios preliminares que se hicieron alimentando con fcnilalamina -U-14C a Podophyllum emodi, se observó la incorporación de 1,4 por ciento de radiactividad en el podofilino.

1. RESINAS:

COLOFONIA.- La colofonia es la resina sólida obtenida del Pinus palustris Miller y de otras especies de Pinus L. (familia pináceas).Los grados comerciales de colofonia varían en el color del ámbar claro (la más fina o "blanco agua") al casi negro (muy sucia); ésta se utiliza especialmente para la destilación destructiva y para la producción de "esencias de colofonia". La colofonia posee una gran variedad de aplicaciones técnicas. En medicina únicamente se emplean las colofonias claras y trasparentes.

PODÓFILO.- El podofilo consiste en el rizoma y raíces desecadas de Podophyllum peltatum L, (familia berberidáceas). También se conoce como manzana de mayo o mandrake.El nombre genérico deriva del griego y significa hoja en forma de pie; peltatum quiere decir en forma de escudo. La planta es una hierba perenne que presenta un rizoma largo, articulado y ramificado. Los rizomas se cosechan a principios de la primavera o en otoño, una vez marchitas las partes aéreas. Resina de podófilo también conocida como podofilina. Consiste en la mezcla pulverizada de resinas obtenidas del podófilo por percolación con alcohol y precipitación subsiguiente del percolado concentrado por adición de agua acidulada.La resina precipitada se lava dos veces con agua, se seca y se pulveriza. Es un polvo amorfo cuyo color varía del pardo claro al amarillo verdoso, y que se oscurece cuando es sometido a temperaturas superiores a los 25°C o cuando se lo expone a la luz. Esta resina es un cáustico para ciertos papilomas, se utiliza como purgante drastico, antitumoral por sus constituyentes.

COLOQUÍNTIDA.- La coloquíntida, fruto de coloquíntida, naranja purgante es la pulpa seca del fruto inmaduro pero completamente desarrollado de Citullus colocynithis (familia cucurbitaceas).Citrullus es el diminutivo de citrus, por la semejanza del fruto con la naranja. La planta es una trepadora herbácea perenne. Los frutos cultivados son de mayor tamaño, pero la droga proveniente de los mismos es de calidad inferior. La actividad de la droga se debe a una resina soluble en una mezcla de éter y cloroformo. Su acción sobre el tracto intestinal es la de un purgante drástico.

CÁÑAMO.- El cañamo consiste en las sumidades floridas secas de las plantas de Cannabis sativa L. Es una planta herbacea anual indígena de centro y oeste de Asia y cultivada en la India. La droga del cañamo se utiliza para la elaboración de cigarrillos.

Cannabis es el antiguo nombre del Cañamo. El cáñamo se empleaba, en China e India, y se propagó lentamente por Persia hasta llegar a Arabia; probablemente fue introducida a la materia El porcentaje de resina de las sumidades floridas postiladas de Cannabis sativa disminuye sensiblemente cuando las plantas crecen en climas templados. Así. el cáñamo de la India da 20 por ciento mas de resina; el de México 15 por ciento menos: el de Kentucky 8 por ciento menos y el de Wisconsin 6 por ciento menos. Los principios activos se encuentran, en la resina, en la misma o en menor proporción que la indicada, Las hojas del cáñamo contienen un pequeño porcentaje de resina.

2. OLEORRESINAS

Las oleorresinas son mezclas homogéneas de resinas y aceites volátiles.No existe una línea divisoria exacta entre estos diferentes tipos de sustancias resinosas, y su clasificación ofrece cierta dificultad. Por ejemplo, la resina de guayaco. que no suele considerarse como una gomorresina, puede contener hasta 10 por ciento de goma; así mismo, muchas resinas, como la almáciga y la sandárica, contienen pequeñas cantidades de aceites volátiles.Las oleorresinas naturales de las confiérales incluyen las trementinas , el bálsamo de Oregón, el bálsamo de Canadá, la goma de abeto y la sandáraca. Las trementinas son oleorresinas liquidas; las otras son semisólidas o sólidas. Generalmente existe un pequeño porcentaje de exudación

"natural" de los árboles, debida a la picadura de insectos, a las ramas que se rompen, etc,, pero las partidas comerciales suelen obtenerse mediante incisiones artificiales de la corteza y aun del leño.

TREMENTINA.- La trementina común, es la oleorresina solidificada que se obtiene del Pinus palustres Miller de otras especies de Pinus.Si bien entre los recolectores y comerciantes de trementina suelen utilizarse los términos "trementina goma" y "goma", esto es incorrecto desde el punto de vista científico porque la trementina no está relacionada con las verdaderas gomas y mucílagos de origen hidrocarbonado.La trementina es muy utilizada en la industria ya que se emplea externamente en emplastos como revulsivo

PIMIENTO.- El pimiento, chile o pimentón es el fruto maduro desecado de Capsicum frutescens, que se conoce en el comercio como chiles africanos. La capsaisina sirve como irritante y carminativo, se usa como rubefaciente y también coco estimulante y condimento. La oleorresina de pimiento tiene las mismas propiedades que esta.

El pimiento tiene actividades como irritante, carminativo, se usa como rubefaciente y también como estimulante y condimento.

3. GOMORRESINAS Y OLEOGOMORRESINAS

Las gomorresinas son mezclas constituidas fundamentalmente por resinas y gomas. La goma suele ser una sustancia glicosidica de composición similar a la goma arábiga. Probablemente la única gomorresina verdadera usada en medicina es la gutagamba, que no contiene aceite volátil.

Las óleo gomorresinas son mezclas de resinas, gomas, aceites volátiles y con frecuencia pequeñas cantidades de otras sustancias. Las principales óleo gomorresinas son la mirra y la asafétida.

GUTAGAMBA.- La gutagamba, se obtiene de la Garcinia hanburyi En su habitat, el árbol alcanza una altura de 15 metros. Mediante incisiones espiraladas desde el suelo hacia arriba, se produce la exudación de la emulsión resinosa contenida en la corteza y el floema.

La goma se recoge en los entrenudos de cañas de bambú y, una vez solidificadas, se rompen las cañas y el producto así obtenido se denomina gutagamba en tubos, que es la de mejor calidad. La que se endurece en el suelo o se recoge en hojas.

La gutagamba es un catártico que se emplea como purgante drástico e hidragogo.

MIRRA.- La mirra o gomorresina de mirra es una oleogomorresina obtenida de la Commiphora molmol Engler, La palabra mirra deriva del árabe murr que significa amarga. Commiphora proviene del griego, y significa portadora de goma.

Esta son árboles pequeños que se desarrollan en Arabia. La mirra es un protector. También se emplea como estimulante y estoma quico, Se usa a menudo en colutorios y como astringente.

4. BÁLSAMOS

Los bálsamos son mezclas resinosas que contienen una gran proporción de ácidos benzoico o cinámico, o los esteres respectivos. El benjuí se considera a veces como una resina balsámica. Entre los bálsamos medicinales figuran el bálsamo de Tolú, el bálsamo de Perú, el estoraque y benjui

BALSAMO DE TOLU.- El bálsamo del Tolú se obtiene del Myroxylon balsamum.l.os árboles productores del bálsamo crecen profusamente junto a la porción inferior del rió Magdalena, en Colombia, Tolú es un distrito próximo a Cartagena, donde antiguamente se producía mucho bálsamo.El bálsamo de Tolú suele considerarse un producto patológico similar al bálsamo de Perú y a las oleorresinas de las coníferas..Se practican incisiones en forma de V a través de la corteza y de la albura, y debajo de cada corte se coloca una pequeña calabaza para recoger el bálsamo que fluye. En cada árbol se lucen hasta 20 incisiones que llegan a mucha altura. El bálsamo de las calabazas se pasa a recipientes de hojalata.

El bálsamo del Tolú es necesario en farmacia para preparar la tintura de benjuí compuesta. A veces se emplea como expectorante y se utiliza mucho para dar sabor agradable a jarabes medicinales, confituras, goma de mascar y productos de perfumería.

BENJUÍ.- El benjuí es la resina balsámica que se obtiene del Styrax benzoin Dryander, conocida en el comercio como benjuí de Sumatra.. Styrax es el antiguo nombre griego del estoraque, aplicado a una goma de aroma suave y al árbol que lo produce; y bezoin deriva de la palabra árabe ben, "fragante", o del hebreo ben, "rama", y de zoa "exudación", o sea "jugo de la rama".

El benjuí se emplea mayormente en perfumería, posee propiedades antisépticas, estimulantes, expectorantes y diuréticas.

La tintura de benjuí compuesta se emplea como protector y se aplica tópicamente en cantidad necesaria. La tintura de benjuí compuesta contiene benjuí, áloe, estoraque y bálsamo del Tolú, y es muy útil como expectorante, en inhalaciones

BIBLIOGRAFIA: Varro .E. Tyler. 1979. Farmacognosia. Segunda Edición. Editorial Ateneo. Buenos Aires Biblioteca de Consulta Microsoft® Encarta® 2003. © 1993-2002 Microsoft MUSILAGOS

GOMAS Y MUCÍLAGOSAmbas son sustancias químicamente similares, polisacáridos, que en contacto con el agua se hinchan. Tanto las gomas como los mucílagos son masas viscosas que se di tribuyen formando una capa sobre piel y mucosas protegiéndolas de posibles irritaciones, atenuando las inflamaciones e incluso amortiguando sensaciones nerviosas (especialmente las impresiones gustativas y las térmicas, que pueden llegar a producir una irritación). Este tipo de sustancias no

se llegan a absorber y, por tanto, todos sus efectos son estrictamente locales. GOMAS: Se trata de polisacáridos que salen fuera del vegetal, normalmente por causa de un traumatismo, y que se solidifican cuando están en contacto con el aire. MUCÍLAGOS: Sustancias de naturaleza compleja y muy parecidas a las gomas. Se encuentran dentro de células o tejidos y no salen al exterior, por lo que se van acumulando espontáneamente en los diferentes órganos (flores, hojas, bulbos, etc).

USOS Y ACCIONES Acción sedante de la tos cuando está causada por irritaciones de la garganta. También son usadas como emolientes pectorales. Se comportan como laxantes mecánicos. Por su capacidad de hincharse hacen aumentar el bolo fecal facilitando su tránsito, sin llegar en ningún caso a irritar el intestino. Además, según la dosis empleada, pueden actuar también como antidiarreicos tapizando la mucosa intestinal y protegiéndola de posibles irritaciones. En farmacia también se utilizan como excipientes para espesar, enmascarar malos sabores, etc.

2.- HETERÓSIDOS Comúnmente conocidos también como GLUCÓSIDOS. Estas sustancias resultan de la unión de un azúcar y una sustancia no azucarada, llamada AGLICÓN o GENINA. El enlace entre el azúcar y el aglicón puede realizarse a través de un oxígeno (O-HETERÓSIDOS), un azufre (S-HETERÓSIDOS) o un nitrógeno (N-HETERÓSIDOS). En los tres casos hablamos de una unión débil que, por acción de enzimas o bien ácidos débiles, se rompe para dar uno o varios azúcares y el aglicón. Por otro lado, también existen C-HETERÓSIDOS cuyo enlace, entre dos carbonos, es mucho más fuerte y estable. Los heterósidos están presentes en bastantes especies de plantas medicinales. Las moléculas pueden ser muy distintas unas a otras y las acciones, por tanto, también pueden ser muy diversas. A continuación se especifican algunos de los más comunes: SAPONINAS HETERÓSIDOS CARDIOTÓNICOS ANTRAQUINONAS FLAVONOIDES

2. (a).- SAPONINAS Se trata de O-heterósidos (azúcar y aglicón unidos a través de un oxígeno). Son sustancias capaces de formar espuma persistente con el agua y que logran emulsionar el aceite con el agua. Algunas de las plantas que contienen saponinas no son del todo inofensivas, pues pueden llegar a irritar el tubo digestivo. Además, debido a su acción hemolítica, también se revelan muy tóxicas si se inyectan directamente al torrente circulatorio.

USOS Y ACCIONES Mucolíticos y expectorantes, pues aclara el mucus denso facilitando su expulsión y consigue que el nuevo mucus que se forme fluya fácilmente. Además, su acción irritativa produce un aumento de la secreción de todas las glándulas, lo cual también se refleja en los bron- quios. Poseen propiedades diuréticas y depurativas, muy útiles en caso de edemas.

2.(b).- HETERÓSIDOS CARDIOTÓNICOS Al igual que las saponinas, se trata de O-heterósidos. Todos ellos están dotados de una gran actividad biológica, principalmente sobre el corazón y los vasos sanguíneos. La posible toxicidad de este tipo de heterósidos dependerá de diferentes factores como pueden ser su absorción, acumulación (fijación sobre el miocardio), eliminación, etc.

USOS Y ACCIONES Su acción principal consiste en una disminución progresiva de la fase de diástole cardíaca, aumentando la fase de sístole, lo cual podría llegar a provocar una parada cardíaca en el momento de máxima contración. Pero la acción de los heterósidos cardiotónicos sobre el corazón no es tan simple como eso, pues afecta también a la fuerza de contracción (inotropismo), a la formación del estímulo (batmotropismo), a su conducción (dromotropismo) e incluso a la frecuencia cardíaca (cronotropismo), por lo que pueden ser utilizados como cardiotónicos en alteraciones cardíacas diversas.

2.(c).- ANTRAQUINONASIncluye O-heterósidos y C-heterósidos. La acción más específica de este grupo de sustancias es su capacidad de estimular la musculatura lisa intestinal, produciendo peristaltismo. Paralelamente, también inhiben la reabsorción de agua a través del intestino grueso, lo cual llega a ocasionar una mayor dilución del contenido intestinal. En conjunto produce un claro efecto laxante que no se manifiesta al instante, sino después de unas 6 ó 7 horas.USOS Y ACCIONESLas plantas que contienen antraquinonas se comportan como laxantes o purgantes según la dosis y, por tanto, tienen una acción específica contra el estreñimiento. Se recomienda mantener el tratamiento durante unos días para educar de nuevo al intestino (proceso muy difícil en casos de estreñimiento crónico). Este tipo de laxantes están contraindicados en casos de embarazo, menstruación y hemorroides. En determinadas ocasiones se han descrito dolores abdominales.

6.- PRODUCTOS RESINOSOS Las RESINAS son sustancias sólidas y quebradizas, pero que con el calor se ablandan. No tienen una estructura química definida y muy frecuentemente las resinas se encuentran mezcladas con otras sustancias formando: GOMORRESINAS (resina + goma, en un vehículo acuoso). OLEORRESINAS (resina disuelta en un aceite esencial). BÁLSAMOS (oleorresina con un importante contenido en ácido benzoico y cinámico). LACTORRESINAS o LÁTEX (emulsiones de aspecto lechoso forma- das por una resina y una disolución acuosa de sales, azúcares, etc). El látex se recoge a través de incisiones que se practican en la planta. Podemos diferenciar dos tipos de resinas. En primer lugar las llamadas resinas FISIOLÓGICAS que son aquellas que la planta produce normalmente y acumula en pelos, raíces, conductos secretores, etc. En segundo lugar, tenemos las resinas PATOLÓGICAS, exudadas artificialmente a causa de traumatismos ocasionados en la planta. La secreción fisiológica de resinas es mucho menor que la patológica, debido a que una incisión o traumatismo produce una estimulación del sistema secretor existente o incluso la formación de un nuevo tejido secretor (llamado sistema secretor secundario). USOS Y ACCIONESDebido a su intensa acción irritante local, se comporta como un purgante. También han sido ampliamente usados como expectorantes.