Composicion de La Leche Materna
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Nava Rosales Elizabeth 2CM9 COMPOSICION DE LA LECHE MATERNA La leche materna es un fluido corporal cuya composición varía entre diferentes mujeres, dependiendo de la edad gestacional, momento del día, edad del niño y aun dentro de la misma mamada, constituyendo de ese modo un aporte único y absolutamente especifico que entrega esa madre a su hijo. La leche humana, consiste en agua, proteínas, hidratos de carbono y grasas. La leche humana madura proporciona alrededor de 75 calorías por 100 ml. El principal constituyente de la leche humana es agua y es interesante señalar que el requerimiento hídrico de un bebe. El contenido proteico de la leche materna es 0.9%. Sin embargo estas proteínas son de alto valor biológico y su aprovechamiento es muy eficiente. Las proteínas presentes en la leche materna son derivadas del suero, lactoalbumina, y del cuajo, caseína, en una relación de 60/40. La caseína humana es más ligera y más fácil de digerir en comparación don la leche de vaca. La función principal de la caseína es la de permitir la formación estable de agregados de calcio y fosforo, esto permite mayores niveles de calcio y fosforo en la leche. Otro aminoácido presente en la leche humana (y no en la de vaca) es la taurina. Su función no esta aclarada pero parece necesaria en la estabilidad de membranas celulares y en el desarrollo del sistema nervioso, en especial la retina. Las proteínas fundamentales son la alfa lactoalbumina y la lactoferrina. Otros componentes son lisozima e IgA secretoria (niveles altos durante el 1er año), los que junto a lactoferrina cumplen importantes funciones inmunológicas. Carnitina es una proteína necesaria para la ruptura de ácidos grasos de cadena larga. Estos junto con las cetonas remplazan a la glucosa como fuente de energía inmediatamente después del nacimiento. Los hidratos de carbono proveen entre el 40-50% de la energía de la leche materna. Las grasas son el segundo componente más importante, su concentración varia entre 2,5 a 5 g por 100 ml, con promedio de 3,5 g. Ellas proporcionan el 50% de energía. Dra. Josefina Mayón González
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Nava Rosales Elizabeth2CM9
COMPOSICION DE LA LECHE MATERNA
La leche materna es un fluido corporal cuya composición varía entre diferentes mujeres, dependiendo de la edad gestacional, momento del día, edad del niño y aun dentro de la misma mamada, constituyendo de ese modo un aporte único y absolutamente especifico que entrega esa madre a su hijo.
La leche humana, consiste en agua, proteínas, hidratos de carbono y grasas. La leche humana madura proporciona alrededor de 75 calorías por 100 ml. El principal constituyente de la leche humana es agua y es interesante señalar que el requerimiento hídrico de un bebe. El contenido proteico de la leche materna es 0.9%. Sin embargo estas proteínas son de alto valor biológico y su aprovechamiento es muy eficiente.
Las proteínas presentes en la leche materna son derivadas del suero, lactoalbumina, y del cuajo, caseína, en una relación de 60/40. La caseína humana es más ligera y más fácil de digerir en comparación don la leche de vaca. La función principal de la caseína es la de permitir la formación estable de agregados de calcio y fosforo, esto permite mayores niveles de calcio y fosforo en la leche. Otro aminoácido presente en la leche humana (y no en la de vaca) es la taurina. Su función no esta aclarada pero parece necesaria en la estabilidad de membranas celulares y en el desarrollo del sistema nervioso, en especial la retina. Las proteínas fundamentales son la alfa lactoalbumina y la lactoferrina. Otros componentes son lisozima e IgA secretoria (niveles altos durante el 1er año), los que junto a lactoferrina cumplen importantes funciones inmunológicas. Carnitina es una proteína necesaria para la ruptura de ácidos grasos de cadena larga. Estos junto con las cetonas remplazan a la glucosa como fuente de energía inmediatamente después del nacimiento. Los hidratos de carbono proveen entre el 40-50% de la energía de la leche materna. Las grasas son el segundo componente más importante, su concentración varia entre 2,5 a 5 g por 100 ml, con promedio de 3,5 g. Ellas proporcionan el 50% de energía.
Los niveles de vitamina A, E y C son muy dependientes de la alimentación por medio de la leche materna en el lactante. También la vitamina D y B12 son encontradas en la leche.
Se han descrito más de 20 enzimas en la leche materna. Estas enzimas ayudan en la digestión del lactante, y facilitan el desarrollo de este. Las mas importantes y conocidas son: proteasa, amilasa y lipasa (mejoran el proceso digestivo del lactante).
Los electrolitos mas importantes encontrados en la leche materna son el calcio, sodio, potasio, fierro, entre otros.
Dra. Josefina Mayón González
Nava Rosales Elizabeth2CM9
En la leche humana hay un factor de desarrollo especifico para favorecer el crecimiento Lactobacillus bifidus. Este es un bacilo que inhibe el crecimiento de patógenos como estafilococo, Shigella y protozoos.
BIBLIOGRAFÍAAyela Pastor, María Rosario Trinidad “Lactancia materna” (31-34 paginas consultadas)
Editorial Club Universitario. Impreso en España de 2009
Dra. Josefina Mayón González
