Principios de una Alimentacin Saludable

Xiomara PrezCmo preparar un men saludable?

Proyecto:Secretos de una buena Alimentacin

Cmo Preparar un men saludable?1. Recomendamos que planifique el men con anticipacin (por lo menos con 1 da), para que tenga tiempo para hacer las compras y preparar los alimentos. Sin embargo, es mucho mejor tener un men semanal para evitar repeticiones muy seguidas

2. Vare los alimentos de un da al otro o, incluso, de una comida a otra. pero no sierva muchas opciones en la misma comida, a no ser que haya personas invitadas cuyos gustos usted no conozca. En ese caso le aconsejamos servir varias opciones3. Prefiera los alimentos de estacin y de la regin.

Cmo Preparar un men saludable?4. Al confeccionar el men, tenga en cuenta losprincipiossaludables pero no sacrifique la belleza y el sabor de los alimentos. Estos deben ser atractivos y poseer un agradable sabor.5.Adopte la regla REC. Alimentos (Reguladores, Energticos, Constructores)

Regla REC

Reguladores, Energticos y Constructores

Para escoger correctamente los alimentos en cada comida, teniendo como base su composicin nutricional, se dividen en tres grupos

Cmo Preparar un men saludable?

Reguladores

Cmo Preparar un men saludable?Reguladores

Este grupo de alimentos provee los nutrientes que regulan el funcionamiento de los distintos procesos orgnicos. Esos nutrientes son: vitaminas, minerales, celulosa y agua

Los Alimentos Reguladores son:

Verduras: lechuga, acelga, berro, repollo y achicoria

Frutas: manzana, banana, palta, pera, caqui y sanda

- Hortalizas: calabacita, zanahoria, tomate, chauchas, zapallo, berenjena, remolacha

Cmo Preparar un men saludable?

Energticos

Cmo Preparar un men saludable?Energticos

Los nutrientes de este tipo proveen caloras para el gasto diario del organismo Los Alimentos Energticos son:

Cereales en grano: arroz integral, trigo en grano, cebada en grano, maz, trigo partido, maz seco partido, harina de maz

- Harina de races: harina de mandioca, fcula de mandioca, maicena, almidn

Cmo Preparar un men saludable?Miel de abeja, miel de caa, azcar morena

Panes, masas, tortas y galletitas

Races feculentas: papas, batatas, mandiocaAceites: crema de leche

Oleaginosas: nueces, almendras, castaas, aceitunas

Observaciones: Evite cantidades excesivas. Mastique bien. Evite mezclar ms de 2 tipos (para algunos, apenas 1 tipo) por vez. Incluya de 1 a 2 de este grupo en cada comida

Cmo Preparar un men saludable?

Constructores

Cmo Preparar un men saludable?Constructores

Los nutrientes que ejercen esta funcin son las protenas, que son las responsables de la reposicin de los tejidos damnificados, y de la formacin de las hormonas y las enzimas

Los Alimentos constructores:

Oleaginosas en general

- Germen de trigo y levadura de cerveza

Semillas en general

- Huevos, yogur, ricota o cuajada y soya

Cmo Preparar un men saludable?

Los cereales integrales tambin contribuyen a satisfacer las necesidades proteicas del individuo, especialmente cuando se los combina con uno de los alimentos del grupo constructor

Para la cena use cereales integrales y frutas. Puede omitir los representantes del grupo constructor. Pero, en caso de que quiera usarlos, evite los ms concentrados y grasos