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MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE

LIMA

COMITÉ INTERSECTOTRIAL APRENDE SALUDABLE DE LIMA

METROPOLITANA

RESULTADOS 2015

“Uniendo esfuerzos por una alimentación saludable en las IE de Lima

Metropolitana”

ANTECEDENTES

• En enero del 2013 las ministras de MINEDU, MINSA y MIDIS acordaron desarrollar una iniciativa intersectorial e intergubernamental para beneficiar y potenciar el logro de aprendizajes de las y los escolares del país, garantizando una llegada articulada de los diferentes programas y servicios sociales que los sectores ofrecen en las IIEE públicas.

• En el marco de la Estrategia Nacional “Incluir para Crecer” del MIDIS, este acuerdo fue ratificado por el ministro Saavedra y las ministras De Habich y Rubio en diciembre del 2013, resguardando así la continuidad de una política integral. Aprende Saludable no es un programa, sino un modo de concebir y gestionar la política pública de manera articulada.

COMITÉ INTERSECTORIAL APRENDE SALUDABLE DE LIMA METROPOLITANA

• Con el objetivo de lograr un buen Año Escolar, el MINEDU ha unido esfuerzos con el Plan de Salud Escolar del MINSA y con el PNAE Qali Warma del MIDIS, y para este año 2015 en Lima Metropolitana se suman el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción (PRODUCE) y la Gerencia de Salud de la Municipalidad de Lima Metropolitana para implementar en conjunto la Iniciativa APRENDE SALUDABLE Regional.

• Con Acta de Instalación, con fecha del martes 12 de abril, se aprueba que la Dirección Regional de Educación de Lima Metropolitana (DRELM) asume la coordinación del Comité Intersectorial, a través de la Directora Flor Pablo Medina. Así como la incorporación de la Municipalidad Metropolitana de Lima, a través de la Gerencia de la Salud y del Ministerio de la Producción, a través de su Programa “A Comer Pescado”.

• Se cuenta con el Plan de Trabajo Concertado para el año 2016, aprobado en el Acta de Instalación del Comité Intersectorial, el cual se da cumplimiento mensualmente.

COMITÈ INTERSECTORIAL APRENDE SALUDABLE DE LIMA METROPOLITANA

La atención integral garantiza condiciones favorables para el aprendizaje

DISA LIMA METROPOLITANA(MINSA)

Plan de Salud Escolar

Evaluación integral de salud, comportamientos y entornos

saludable

IGSS

PROGRAMA NACIONAL QALI WARMA (MIDIS)

Alimentación Escolar

UTLM

DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN (MINEDU)

Aprendizajes Fundamentales

DRELM

UGEL 1- 7

PROGRAMA NACIONAL A COMER PESCADO (PRODUCE)

Promoción de una alimentación saludable a base de productos hidrobiológicos en las IE y los

entornos saludables.

GERENCIA DE SALUD (MUNICIPALIDAD

METROPOLITANA DE LIMA)

Entornos saludables y educadores para el buen desarrollo de los

aprendizajes

Tomando de: “Normas y Orientaciones para el Desarrollo del Año Escolar 2016 en la Educación Básica”

DATOS GENERALES DE LAS INSTITUCIONES INTEGRANTES

Dirección Regional de Educación: Lima Metropolitana

Dirección de Salud Lima Metropolitana: Lima Metropolitana

Unidad Territorial de Lima y Callao del PNAE Qali Warma: Lima Metropolitana y Callao

Programa Nacional “A Comer Pescado”: Lima Metropolitana

Gerencia de Salud de la Municipalidad Metropolitana de Lima: Lima Metropolitana

Unidad Ejecutora: OSSE / AGEBRE

Ámbito jurisdiccional: Lima Metropolitana

UGEL y Distritos : UGEL 01: San Juan de Miraflores

UGEL 02: San Martin de Porres

UGEL 03: Cercado de Lima

UGEL 04: Comas

UGEL 05: San Juan de Lurigancho

UGEL 06: Vitarte

UGEL 07: San Borja

DATOS GENERALES DE LOS REPRESENTANTES DE LAS INSTITUCIONES INTEGRANTES

Presidenta:

Directora General de la DRELM: Flor Aidee Pablo Medina

Secretaria Técnica:

Jefe de la UT del PNAE Qali Warma: Marlene Flores Alvarez

Asesores Técnicos:

Director General DISA Lima Metropolitana: Renzo Renán Zavala Urteaga

Miembros Titulares:

Coordinador Ejecutivo del Programa Nacional “A Comer Pescado”: José Enrique Castillo Sánchez

Gerente de Salud de la Municipalidad Metropolitana de Lima: José Crowell Gálvez Cuadra

Equipo Técnico:

Jefe de AGEBRE de la DRELM: Santiago Gamboa Vásquez

Especialista de Gobiernos Locales y Coordinación Interinstitucional de la DRELM: Rubén Grovas Suni

Coordinador Técnico Territorial de Qali Warma: Néstor Zambrano Romero

Especialista Educativo del PNAE Qali Warma: Franco Lujan Torrealva

Especialistas de la DISA Lima Metropolitana:

Plan de Salud Escolar: Mónica Figueroa Paucar

Promoción de la Salud: Liliana Santivañez Meza

María Elena Llanos Alberca

Salud Ambiental: Carmen Nerio Noriega

Educación para la Salud: María Guadalupe Santamaria Falcón

Eduardo Alcides Bruno Ruiz

Responsable de la Unidad de Sensibilización y Educación Alimentaria del PNACP: Liliana Vargas Mallaupoma

Especialista en Educación Alimentaria del PNACP: Claudia Díaz Mancilla

Especialista del Programa Escuela Saludables de la Gerencia de Salud de la MML: Úrsula La Rosa Sánchez

DATOS GENERALES DE LOS REPRESENTANTES DE LAS INSTITUCIONES INTEGRANTES

CARACTERIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA DE LOS NIÑOS Y NIÑAS EN LAS IIEE

• Niños y niñas que presentan inasistencia a clase.

• Instituciones Educativas con inadecuadas prácticas de manipulación de alimentos.

• Niños y Niñas con problemas de salud (malnutrición, anemia, errores refractarios, con vacunas incompletas).

• Una gran mayoría de docentes con poco conocimiento de la problemática nutricional en sus IIEE.

• Avances y dificultades en los resultados de la evaluación censal (ECE) 2015, 2014 Y 2013.

RETOS Y DESAFÍOS

• La Educación, la Salud y la Alimentación como Derechos Fundamentales de todo ser humano que permite el desarrollo integral.

• Atención de los condicionantes de la salud que repercuten en el logro de los aprendizajes (anemia, desnutrición crónica, incremento de la obesidad y errores refractarios)

• La alimentación saludable como parte de la cultura institucional y formativa en la IIEE (Desarrollo de proyectos educativos e iniciativas escolares en el marco de las Rutas del CTA).

• Promoción, vigilancia y control del consumo de Alimentos Saludable y en optimas condiciones en los centros de venta de alimentos dentro de la IIEE.

• En base a este contexto surge la necesidad de un trabajo articulado entre los cinco sectores (MINEDU/DRELM-UGELES, MINSA/DISA II y DISA IV, MIDIS/PNAE Qali Warma, PRODUCE/PN “A Comer Pescado y la Gerencia de Salud de la MML), para lo cual se cuenta con un Plan de Trabajo 2015.

RESULTADOS 2015

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR QALI WARMA UGEL N° 01

DISTRITO INICIAL PRIMARFIA

CAE USUARIOS CAE USUARIOS LURIN 9 741 13 4234 PACHACAMAC 59 3532 19 6438 PUCUSANA 3 528 2 436 PUNTA HERMOSA 1 298 PUNTA NEGRA 1 323 SAN BARTOLO 1 27 SAN JUAN DE MIRAFLORES 17 2050 38 14355 VILLA EL SALVADOR 34 4332 40 18150 VILLA MARIA DEL TRIUNFO 19 3002 40 20490

TOTAL GENERAL 141 14185 155 64751


DISTRITO

INICIAL PRIMARIA Últimos en

adjudicarse (10/8)

CAE USUARIOS CAE USUARIOS CAE USUARIOS

LOS OLIVOS 75 7452 35 17053 0 0

INDEPENDENCIA 50 5271 24 11468 0 0

RIMAC 38 4444 25 9864 13 3046 SMP 94 10858 65 22381 49 7974

TOTAL GENERAL 257 28025 149 60766 62 11020


DISTRITOS

INICIAL PRIMARIA

CAES USUARIOS CAES USUARIOS

BREÑA 9 1516 12 3413

JESÚS MARÍA 7 451 3 1163

LA VICTORIA 9 1326 14 6015

LIMA 15 1438 20 5007

LINCE 2 760 3 1624

MAGDALENA 5 788 8 2071

SAN MIGUEL 6 1000 8 2439

TOTAL GENERAL 53 7279 68 21732


DISTRITO INICIAL PRIMARIA


CARABAYLLO 30 2320 33 14026

COMAS 62 6742 46 19403

PTE PIEDRA 94 7863 42 18409

ANCÓN 5 305 9 3664

STA ROSA 1 85 1 166

TOTAL GENERAL 192 17315 131 55668




SAN JUAN DE LURIGANCHO

86 6958 85 51389

EL AGUSTINO 21 3027 26 9374

TOTAL GENERAL 107 9985 111 60763




Sta Anita 36 4095 21 10143

Lurigancho 19 988 41 12098

Ate 97 7750 63 30001

La Molina 6 1489 8 3930

Cieneguilla 13 648 6 1390

Chaclacayo 3 148 5 1923

TOTAL GENERAL 174 15118 144 59485


DISTRITO PRIMARIA INICIAL

USUARIOS CAES USUARIOS CAES

BARRANCO 762 4

CHORRILLOS 5893 14 1614 10

SAN LUIS 2449 11 920 16

SANTIAGO DE SURCO 1405 3

TOTAL GENERAL 10509 32 2534 26

Mejora de la asistencia a las escuelas.

Mejora de la atención en las clases.

Mejora de la permanencia en la escuela.

Mejorar el rendimiento escolar de los niños.

CONTRIBUCIÓN DE PNAE QALI WARMA PARA DISMINUIR UNO DE LOS MAYORES PROBLEMAS DE LOS ESCOLARES

PLAN DE SALUD ESCOLAR 2015 (Componente 1, 2 y 3)

Alumno de Nivel Inicial: Alumno de Primaria/Secundaria:

Evaluación del estado nutricional

por antropometría (Peso y talla)

Dosaje de hemoglobina*

Tamizaje de vacunación

Evaluación de agudeza visual**

Salud Bucal

Evaluación del estado nutricional

por antropometría (Peso y talla)

Dosaje de hemoglobina*

Tamizaje de vacunación

Tamizaje de agudeza visual**

Salud Bucal

*Consentimiento Informado

** Incluye Entrega de lentes

Cobertura Prestacional

PLAN DE SALUD ESCOLAR 2015

DISA LIMA METROPOLITANA

Prestaciones 2015

Alimentación Saludable

Lavado de manos

Convivencia Saludable

Salud Bucal – Higiene Oral

Actividad Física

Salud Ocular

Ad

icio

nal

me

nte

e

n e

l 20

15

RESULTADO DE PLAN DE SALUD ESCOLAR POR RED

DE SALUD COMPONENTE 1

AMBITO JURISDICCIONAL POR RED DE SALUD

VES-L-PP PACHACAMAC

VES-L-PP VILLA EL SALVADOR

SJM-VMT SAN JUAN DE MIRAFLORES

SJM-VMT VILLA MARIA DEL TRIUNFO

VES-L-PP LURIN

VES-L-PP SAN BARTOLO

VES-L-PP PUCUSANA

VES-L-PP PUNTA NEGRA

VES-L-PP PUNTA HERMOSA

RMC-SMP-LORIMAC

RMC-SMP-LOSAN MARTIN DE PORRES

TUPAC AMARUINDEPENDENCIA

RMC-SMP-LOLOS OLIVOS

LIMA CIUDAD LA VICTORIA

LIMA CIUDAD JESUS MARIA

LIMA CIUDAD SAN MIGUEL

LIMA CIUDAD MAGDALENA

LIMA CIUDAD LINCE

LIMA CIUDAD BREÑA

LIMA CIUDAD LIMA

UGEL 2

UGEL 3

UGEL RED DE SALUD DISTRITO

UGEL 1

SAN JUAN DE

LURIGANCHOEL AGUSTINO

SAN JUAN DE

LURIGANCHO

SAN JUAN DE

LURIGANCHO

TUPAC AMARU COMAS

TUPAC AMARU CARABAYLLO

LIMA NORTE ANCON

LIMA NORTE SANTA ROSA

LIMA NORTE PUENTE PIEDRA

LIMA ESTE

METROPOLITANA ATE

LIMA ESTE

METROPOLITANA CIENEGULLA

LIMA ESTE

METROPOLITANA CHACLACAYO

LIMA ESTE

METROPOLITANA CHOSICA

LIMA ESTE

METROPOLITANA LA MOLINA

LIMA ESTE

METROPOLITANA SANTA ANITA

LIMA CIUDAD SAN LUIS

BCO-CHO-SCO CHORRILLOS

BCO-CHO-SCO BARRANCO

BCO-CHO-SCO SURCO

UGEL 5

DISTRITO

UGEL 4

UGEL 6

UGEL 7

UGEL RED DE SALUD

12%

88%

N° de Escolares Tamizados

Inicial Primaria

CUADRO N°1 : PORCENTAJE DE ESTUDIANTES TAMIZADOS POR NIVEL EDUCATIVO

EL número de total de niños tamizados en el ámbito de la DISA Lima Metropolitana asciende a: 210,239 estudiantes

RED DE SALUD

Total de Est.Tamizados (Peso y Talla)

Tamizados en HG

Tamizados en S.Bucal

Tamizados en S. Ocular

BCO-CHO-SCO 7,830 4,255 700 6,004

LIMA ESTE 27,000 22,035 13,062 25,853

LIMA CIUDAD 13,409 9,368 5,217 12,835

LIMA NORTE IV 9,369 8,671 491 9,347

RIMAC-SMP-LO 13,395 7,959 4,245 12,817

SJM - VMT 24,316 8,211 3,080 20,212

TUPAC AMARU 33,846 26,572 6,816 15,500

VES-LPP 30,953 20,705 2,942 30,287

SJ LURIGANCHO

43,260 41,642 22,131 3,850

HOSPITAL DE HUAYCAN

6,861 6,079 2,582 6,754

TOTAL GENERAL

210,239 155,497 61,266 143,459

Fuente : Instituto de Gestión de Servicios de Salud-2015

CUADRO N° 2: PORCENTAJE DE ESTUDIANTES DIAGNOSTICADOS CON ANEMIA “TOTAL DE ESTUDIANTES EVALUADOS FUE 155,497 NIÑOS”

4.4%

8.9%

9.0%

10.3%

10.9%

12.1%

14.2%

15.3%

16.1%

20.3%

0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0%

SJ LURIGANCHO

VES-LPP

TUPAC AMARU

BCO-CHO-SCO

LIMA CIUDAD

LIMA ESTE M.

HOSPITAL DE HUAYCAN

LIMA NORTE IV

RIMAC-SMP-LO

SJM - VMT

NOTA: En promedio el 9.8% de estudiantes evaluados fueron diagnosticados con Anemia Fuente : Instituto de Gestión de Servicios de Salud

RED DE SALUD N° de niños tamizados

HG

N° de niños diagnosticados

con Anemia

Porcentaje de niños con Anemia

SJ LURIGANCHO 41,642 1,824 4,4%

VES-LPP 20,705 1,839 8,9%

TUPAC AMARU 26,572 2,392 9,0%

BCO-CHO-SCO 4,255 439 10,3%

LIMA CIUDAD 9,368 1,018 10,9%

LIMA ESTE M. 22,035 2,668 12,1%

HOSPITAL DE HUAYCAN 6,079 863 14,2%

LIMA NORTE IV 8,671 1,323 15,3%

RIMAC-SMP-LO 7,959 1,281 16,1%

SJM - VMT 8,211 1,663 20,3%

RESULTADOS DE PROBLEMAS DE MALNUTRICIÓN EN ESTUDIANTES EVALUADOS

AÑO 2013

Número de estudiantes de las Instituciones Educativas Qali Warma de Lima Metropolitana con problemas nutricionales según diagnóstico durante el periodo Abril – Diciembre 2013.

0% 1%

19%

12%

5%63%

Desnutrición /Delgadez Severa

Desnutrición/Delgadez

Sobrepeso

Obesidad

Talla Baja

Normal

Fuente: Información PSE 2013-DISA II L.S - DISA IV LE - DISA V LC.

Total : 156,841

Normal, 83,728 Sobrepeso, 25,936

Obesidad, 15,845

Desnutrición, 516 Desnutrición Severa,

83

12%

21% 67%

AÑO 2014

Estado nutricional (1) en escolares atendidos Plan Salud Escolar. DISA II Lima Sur. Septiembre 2014

(1) Antropometría

/ 0.1% / 0.4%

Fuente: Base de Datos SIASIS Elaborado por Unidad de Seguros DISA II de Lima Sur

838

1460

1769

1459

3384

3467

3470

1541

1604

3996

2256

5803

5096

5641

5,697

9,760

19,042

10,425

28,749

30,119

28,643

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000

BCO-CHO-SCO

Lima Ciudad

Tupac Amaru

Rimac SMP LO

VES-LPP

Lima Norte IV

SJM-VMT

Tamizados

Sobrepeso

Obesidad

Estado nutricional (1) en escolares atendidos Plan Salud Escolar por Unidad Ejecutora. DISA II Lima Sur. Septiembre 2014

19,7% 12,1%

16,9% 11,5%

20,2% 11,8%

21,6% 14,0%

21,0% 9,3%

16,4% 15,0%

27,o% 14,7%

(1) Antropometría Fuente: Base de Datos SIASIS Elaborado por Unidad de Seguros DISA II de Lima Sur

N° Escolares con sobrepeso

21.78%

N° Escolares con obesidad 16.18%

N° Escolares con delgadez

0.50%

N° Escolares Normal 61.54%

AÑO 2015

RESULTADO DE LA EVALUACIÓN DE INDICE DE MASA CORPORAL “TOTAL DE ESTUDIANTES EVALUADOS FUE 210,239 NIÑOS”

NOTA: En promedio el 15 % de estudiantes con problemas de malnutrición recibieron consejería nutricional. Fuente : Instituto de Gestión de Servicios de Salud


RESULTADO DE LA EVALUACIÓN DE INDICE DE MASA CORPORAL POR REDES DE SALUD

0.0%

5.0%

10.0%

15.0%

20.0%

25.0%

30.0%

BCO-CHO-SCO LIMA ESTE M. LIMA CIUDAD LIMA NORTE IV RIMAC-SMP-LO SJM - VMT TUPAC AMARU VES-LPP SJ LURIGANCHO HOSPITAL DEHUAYCAN

21.2%

17.7%

23.9% 23.8%

25.7%

20.6%

24.3%

20.3%

22.8%

15.4%

18.4%

9.9%

21.6%

18.2%

20.1%

15.3%

18.7%

14.6%

16.5%

12.9%

N° Escolares con sobrepeso N° Escolares con obesidad N° Escolares con delgadez


CONCLUSIONES

• El porcentaje estudiantes evaluados con problemas de sobrepeso en el año 2013 fue de 19%, 2014 fue de 21% y en el 2015 fue de 21,78% mostrándose un incremento de 0,78%.

• El porcentaje estudiantes evaluados con problemas de obesidad en el año 2013 fue de 12%, el 2014 fue de 12% y en el 2015 fue de 16,18% mostrándose un incremento de 4,18%.

• La tendencia del índice de sobrepeso y obesidad es a incrementarse de acuerdo a los resultados obtenidos por el componente 1 del PSE desde el 2013 al 2015 (Fuente DISA , SIS e IGSS ).

2013 2014 2015

Sobrepeso 19% 21% 21,78%

Obesidad 12% 12% 16,18%

CUADRO N° 4: RESULTADO DE LA EVALUACIÓN A ESTUDIANTES DIAGNOSTICADOS CON PROBLEMAS DE AGUDEZA VISUAL “TOTAL DE ESTUDIANTES E VALUADOS FUE DE 143,459 NIÑOS”

NOTA: En promedio el 22,8 % de estudiantes evaluados en Agudeza Visual fueron diagnosticados con errores refractarios Fuente : Instituto de Gestión de Servicios de Salud

32.6%

29.2%

25.1%

24.0%

21.5%

19.8%

19.7%

18.7%

18.7%

15.9%

0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0% 35.0%

TUPAC AMARU

RIMAC-SMP-LO

VES-LPP

LIMA CIUDAD

SJ LURIGANCHO

LIMA ESTE M.

HOSPITAL DE HUAYCAN

BCO-CHO-SCO

SJM - VMT

LIMA NORTE IV

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140%

TUPAC AMARU

LIMA CIUDAD

LIMA NORTE IV

SJM - VMT

RIMAC-SMP-LO

BCO-CHO-SCO

VES-LPP

HOSPITAL DE HUAYCAN

LIMA ESTE M.

SJ LURIGANCHO

132%

100%

99%

99%

99%

99%

97%

89%

75%

25%

CUADRO N° 5: PORCENTAJE DE ESTUDIANTES CON TOPIFICACION DE FLUOR“TOTAL DE ESTUDIANTES EVALUADOS FUE 61,266 NIÑOS”


RED DE SALUD

2011 2012 2013 2014 0-9 años 10- 14 años 0-9 años 10- 14 años 0-11 años 12- 14 años 0-11 años 12- 17 años

RED LIMA CIUDAD 87 64 52 39 45 130 47 153 RED RIMAC 39 59 29 40 31 144 30 103

RED TUPAC AMARU 66 56 50 58 41 144 42 143 LIMA NORTE IV 25 23 11 25 7 70 17 59 BCO-CHO-SCO 13 28 6 61 15 67 14 64

SJM-VMT 23 73 23 116 19 130 23 101 VES-L.P.P 15 29 20 96 30 90 27 62

HOSPITAL SANTA ROSA 1 3

TOTAL GENERAL 268 332 191 435 188 775 201 688

INFORMACIÓN ADICIONAL CUADRO N° 06: CASOS DE TUBERCULOSIS REPORTADOS DEL 2011 AL 2014 POR REDES DE SALUD

fuente: Dirección de Salud de las Personas de DISA II Lima Sur

RESULTADO DE PLAN DE SALUD ESCOLAR POR RED

DE SALUD COMPONENTES 2 Y 3

COMPONENTE 2 – COMPORTAMIENTOS SALUDABLES Actividades : Capacitación Docente y APAFAS

•Importancia de la Promoción de la Salud Ocular en la calidad de vida

•Prácticas y Entornos en la promoción de la Salud Ocular.

•Importancia de la adherencia al uso de correctores

SALUD OCULAR

•Gestión territorial para la promoción de la actividad física en las Instituciones Educativas.

•Estrategias para promover la práctica regular de actividad física en la Institución Educativa.

•Recomendaciones para la generación de entornos que contribuyan a la actividad física.

ACTIVIDAD FÍSICA

•Promoción de la Salud y Convivencia Saludable

•Reconocer habilidades para la Convivencia Saludable

•Fomentar la Convivencia Saludable en el Entorno Familiar, Educativo y Comunitario

•Elaborar e implementar planes de intervención para promover la convivencia saludable

CONVIVENCIA SALUDABLE

• Importancia de la Higiene Bucal

• Procedimiento para la práctica del correcto cepillado dental y adecuado uso del hilo dental.

• El cuidado de la Salud Bucal en el trabajo docente

SALUD BUCAL

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000

CONVIVENCIA

SALUD BUCAL

SALUD OCULAR

ACTIVIDAD FISICA

5916

4112

3051

3092

CUADRO N° 7: DOCENTES CAPACITADOS POR EJES TEMÁTICOS DE PROMOCIÓN DE LA SALUD EN MARCO DEL PLAN DE SALUD ESCOLAR


CUADRO N° 8: DOCENTES CAPACITADOS EN TODOS LOS EJES TEMATICOS DE PROMOCIÓN DE LA SALUD EN MARCO DEL PLAN DE SALUD ESCOLAR POR NIVELES

EDUCATIVOS

0 500 1000 1500 2000 2500

BCO CHO SCO

HOSPITAL HUAYCAN

LIMA ESTE METROPOLITANA

LIMA CIUDAD

LIMA NORTE IV

RED SJM - VMT

RIMAC - SMP - LOS OLIVOS

SJL

TUPAC AMARU

VES LPP

1308

238

1776

812

592

1573

2315

1479

2200

1024

143

18

160.00

177

122

306

432

310

287

899

INICIAL PRIMARIA


0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000

BCO CHO SCO

HOSPITAL HUAYCAN

LIMA ESTE METROPOLITANA

LIMA CIUDAD

LIMA NORTE IV

RED SJM - VMT

RIMAC - SMP - LOS OLIVOS

SJL

TUPAC AMARU

VES LPP

268

208

114

744

506

1298

1133

2277

245

808

1883

1448

1001

1398

1383

3553

2520

4760

3324

631

PRIMARIA INICIAL

CUADRO N° 9: APAFAS (Padres de Familia) CAPACITADAS EN LOS EJES TEMÁTICOS DE PROMOCIÓN DE LA SALUD EN MARCO DEL PLAN DE

SALUD ESCOLAR POR NIVELES EDUCATIVOS


COMPONENTE 3: ENTORNOS SALUDABLES

GESTIÓN INTERSECTORIAL

IMPLEMENTACIÓN DE QUIOSCOS

GESTIÓN CON GOBIERNOS LOCALES

* ACTA DE CONFORMACIÓN DEL COMITÉ INTERSECTORIAL ( DRELM, DISAII, MUNICIPALIDAD DE

LIMA, PNAE-Qali Warma, PRODUCE).

*INSTRUCTIVO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA INICIATIVA INTERSECTORIAL A NIVEL DE LAS

INSTITUCIONES EDUCATIVAS

FORO INTERSECTORIAL APRENDE SALUDABLE

FERIA INTERSECTORIAL APRENDE SALUDABLE

Fuente : DISA LIMA METROPOLITANA

GESTIÓN INTERSECTORIAL

58% 34%

6%

2%

INICIO PROCESO SALUDABLE DESTACADO

CUADRO N° 10 :PORCENTAJE DE QUIOSCOS ESCOLARES POR NIVEL DE LOGRO

I. DATOS GENERALES

Dirección de Salud: ______________________ Red:______________________ Micro Red:_________________

1

El manipulador de alimentos ha participado en una sesión educativa y demostrativa

sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos y principios generales de

higiene (lavado de manos): cuenta con una constancia de capacitación .

2El manipulador de alimentos se encuentra libre de enfermedades infecto contagiosas

verificados por exámenes médicos y pruebas de laboratorio.

3 Es de material resistente y tiene instalaciones electricas seguras.

4El piso es liso y se encuentra en buen estado de conservación, es fácil de limpiar y

cuenta con protección para evitar el ingreso de plagas

5

Disponen de un kit exclusivo para el lavado de manos que proporcione agua segura y

se encuentra instalado en un lugar adecuado: cuenta con jabón y toalla limpia,se

encuentra en buenas condiciones higiénicas.

6

Los contenedores de residuos (tachos de basura) cuentan con bolsas internas y tapa,

se encuentran buen estado de higiene y mantenimiento, los residuos son eliminados

diariamente.

7

Se ubica lejos de focos de contaminación: como servicios higiénicos, plagas, humos,

polvo, olores pestilentes, abonos, fertilizantes, vertederos de residuos industriales y

otros; no se evidencia presencia y/o indicio de plagas.

8

Realiza buenas prácticas de salud respiratoria: Al toser o al estornudar, se cubre la

nariz y la boca con papel higiénico o con la flexura del codo (parte interna), nunca con

las manos, no escupir dentro del ambiente de trabajo.

9 Realiza la práctica y conoce los momentos oportunos para el lavado de manos

10 Se expende alimentos en condiciones higiénicas.

11

Se ofrecen frutas frescas y variadas, las que se consumen sin pelar están

debidamente desinfectadas: las frutas se encuentran en buen estado, de color

uniforme, firmes al tacto, sin manchas ni olores que indiquen descomposición.

12

No toca las frutas directamente con la mano, utiliza servilletas para entregarlas: Se

aplica para aquellas frutas que se consumen sin pelar (manzanas, melocotón, pera,

entre otros).

13El manipulador de alimentos recibe el dinero con una mano y con la otra entrega el

producto

Institución educativa: ___________________________ Distrito: __________________ Provincia : ___________________

Responsable del quiosco: _________________________________________ N° Expendedores:______________

Responsable del seguimiento: ________________________________ Cargo: ____________________________

FICHA DE AVANCE DE LOS NIVELES DE LOGRO EN QUIOSCOS ESCOLARES TIPO 1

Sin conexiones de instalación de agua potable, desagüe, energía eléctrica a la red pública

Establecimiento de salud: ___________________________________ Fecha: _____________________________

INIC

IO

Si cumple con los 2 indicadores podrá evaluarse el siguiente nivel de logro.

De la estructura y saneamiento

De las prácticas saludables para el expendio de alimentos

II. EVALUACION DE LOS QUIOSCOS: Asignar un (1) punto si el indicador se cumple y cero (0) puntos si no se

cumple .

Nivel

de

Logro

AVANCE DE LOS INDICADORESPUNTAJE

OBTENIDO

PR

OC

ESO


TOTAL DE QUIOSCOS

EVALUADOS

NIVEL DE LOGRO

INICIO PROCESO SALUDABLE DESTACADO

229 132 79 14 4

CUADRO N° 11: ORDENANZAS EMITIDAS A NIVEL DE LIMA METROPOLITANA

Fuente : DISA LIMA METROPOLITANA

PROGRAMA NACIONAL “A COMER PESCADO”

ESTRATEGIAS DE INTERVENCION EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS

CAPACITACION CON DOCENTES

NIVEL INICIAL / PRIMARIA

FERIAS EDUCATIVAS

CAPACITACION A EXPENDEDORES DE

QUIOSCOS ESCOLARES

ESCUELA PARA PADRES

Docentes capacitados, monitoreados y acompañados en la Metodología PESCAEDUCA

Padres y madres de familia son sensibilizados e informados de la importancia del consumo de pescado y alternativas de loncheras saludables a base de productos hidrobiológicos.

Directores de Instituciones educativas asumen la propuesta metodológica y promueven la participación activa de los actores de la comunidad educativa

Expendedores capacitados promocionan el consumo de productos hidrobiológicos desde su oferta alimentaria a base de productos hidrobiológicos.

889 docentes capacitados pertenecientes a

140 instituciones

educativas.

273 docentes certificados.

405 expendedores de quioscos escolares capacitados.

3815 padres sensibilizados.

PROGRAMA NACIONAL “A COMER PESCADO”

CUADRO Nº 1: Curso Taller PESCAEDUCA Resultados 2015

TIPO DE CAPACITACIÓN

Nº Docentes Capacitados

Nº Docentes Certificados

Nº de Padres de Familia Sensibilizados

PESCAEduca I 140 68 2050

PESCAEduca II 243 205 1816

TOTAL GENERAL 383 273 3866

Taller de capacitación docente ( 4 sesiones )

Diagnostico

Elaboración de material educativo

Proyecto de aprendizaje( Implementar 12 sesiones articuladas con los contenidos de la

unidad didáctica y proyecto innovador enfocado en PNACP)

Foros Virtuales

Presentación de resultados( envío de informe consolidado por Institución educativa )

Etapa Presencial

MONITOREO Y ACOMPAÑAMIENTO

ESPECIALISTAS EDUCACION DE PNACP

Curso Taller PESCAEDUCA

CUADRO Nº 2: 1 Er. Curso Taller PESCAEDUCA

UGEL DOCENTES

CAPACITADOS

DOCENTES

CERTIFICADOS

I.E. INTERVENIDAS

UGEL 01 30 10 15

UGEL 02 28 16 8

UGEL 04 23 12 8

UGEL 05 23 13 8

UGEL 06 17 5 11

UGEL 07 19 12 9

TOTAL

GENERAL

140 68 59

Taller de capacitación docente ( 4 sesiones )

Diagnostico

Elaboración de material educativo

Proyecto de aprendizaje( Implementar 12 sesiones articuladas con los contenidos de la

unidad didáctica y proyecto innovador enfocado en PNACP)

Foros Virtuales

Presentación de resultados( envío de informe consolidado por Institución educativa )

Etapa Presencial

MONITOREO Y ACOMPAÑAMIENTO

ESPECIALISTAS EDUCACION DE PNACP

2 Do. Curso Taller PESCAEDUCA

CUADRO N° 03: 2 Do. Curso Taller PESCAEDUCA

UGEL DOCENTES

CAPACITADOS

DOCENTES

CERTIFICADOS

I.E.

INTERVENIDAS

UGEL 01 46 40 14

UGEL 02 55 53 14

UGEL 03 14 9 6

UGEL 04 34 32 15

UGEL 05 63 51 16

UGEL 06 17 8 9

UGEL 07 14 12 7

TOTAL

GEENRAL

243 205 81

CUADRO Nº4: Instituciones Educativas intervenidas

en el proyecto PESCAEDUCA durante el 2015 por

UGEL, Perú – PNACP

UGEL Nº Instituciones

Educativas

UGEL 01 38

UGEL 02 35

UGEL 03 9

UGEL 04 52

UGEL 05 25

UGEL 06 34

UGEL 07 22

TOTAL GENERAL 227

CUADRO Nº 5: Expendedores de Quioscos Escolares Capacitados

GERENCIA DE SALUD DE LA MUNICIPALIDAD METROPOLITANA

DE LIMA


LIMA

GERENCIA DE SALUD DE LA MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA

APRENDE SALUDABLE- ENTORNOS Y SERVICIOS DE ALIMENTACION ESCOLAR

EVALUACIONES

HIGIENICO SANITARIAS EN PROCESO PROYECCION

N° IIEE

11 (4 componente: 2,3)

6B, 1R

5 (1 componente:

2,3)

N° Kioscos, cafetines y comedores

18

8 B, 6 R

10

APRENDE SALUDABLE- FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

TALLERES O SESIONES

EDUCATIVAS A CONCESIONARIOS

TALLERES A INSPECTORES

DE GOBIERNOS

LOCALES OBSERVACIONES

N°

4

2

Abril-Mayo

N° Asistentes 95

140

(18-26 distritos)


LIMA

MUNICIPALIDADES ASISTENTES A TALLER 07-ABRIL- 2015

1 Municipalidad Distrital de Ate

2 Municipalidad Distrital de Barranco

3 Municipalidad Distrital de Comas

4 Municipalidad Distrital de El Agustino

5 Municipalidad Distrital de Jesús María

6 Municipalidad Distrital de La Molina

7 Municipalidad Distrital de La Victoria

8 Municipalidad Distrital de Lince

9 Municipalidad Distrital de Miraflores

10 Municipalidad Distrital de Puente Piedra

11 Municipalidad Distrital del Rímac

12 Municipalidad Distrital de San Borja

13 Municipalidad Distrital de San Isidro

14 Municipalidad Distrital de San Luis

15 Municipalidad Distrital de San Martín de Porres

16 Municipalidad Distrital de San Miguel

17 Municipalidad Metropolitana de Lima

18 Municipalidad de Carmen de la Legua- Callao

TALLERE EN ALIMENTACION SALUDABLE DIRIGIDO A FUNCIONARIOS DE GOBIERNOS LOCALES


APRENDE SALUDABLE- VIGILANCIA DE ENTORNOS Y SERVICIOS DE ALIMENTACION ESCOLAR

TOTAL

EVALUACIONES HIGIENICO SANITARIAS

EJECUTADAS (COMPONENTE 1)

CALIFICACIÓN SANITARIA

N° IIEE

18

07

N° Kioscos, cafetines y comedores

23

12

7B, 3R, 2M


LIMA

INSPECCIÓN CONJUNTA MML-RED DE SALUD LIMA CIUDAD


APRENDE SALUDABLE- FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

TALLERES O SESIONES EDUCATIVAS A

CONCESIONARIOS

TALLERES INSPECTORES DE GOBIERNOS

LOCALES

OBSERVACIONES

N° Talleres

6*

2

Abril-Mayo

N° Asistentes

95

140

(18-26 distritos)


LIMA

* 3 Talleres desarrollado con el Programa Nacional A COMER PESCADO- CERTIFICACION DE 25 CONCESIONARIOS.

TALLER DE FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES DIRIGIDO A CONCESIONARIOS DE QUIOSCOS

ESCOLARES MUNICIPALIDAD

METROPOLITANA DE LIMA

EVALUACIONES HIGIENICO SANITARIAS


LIMA

CERTIFICACIÓN DE ENTORNOS SALUDABLES Y ESCUELAS CON ESTILO DE VIDA SALUDABLE

25 kioscos, cafetines y/o comedores certificados como SALUDABLES(07 evaluados de manera conjunta RSLC)

10 Instituciones certificadas como Escuelas con Estilo de Vida Saludable


LIMA

EL TRABAJO DESARROLLADO DEL COMITÉ INTERSECTORIAL “APRENDE SALUDABLE” DE LIMA METROPOLITANA

1. Instalación del Comité Intersectorial “Aprende Saludable” de Lima Metropolitana según Acta de Conformación. Día: 12 de Abril. Lugar DRELM. Asume la coordinación del Comité Intersectorial la Directora Regional de Educación Flor Pablo Medina en representación de la Dirección Regional de Educación de Lima Metropolitana (DRELM)

2. Se han desarrollado 17 sesiones ordinarias del Comité Intersectorial AS de Lima Metropolitana.

3. TALLER INSTERINSTITUCIONAL DE “APRENDE SALUDABLE EN LIMA METROPOLITANA” dirigido a especialistas de las 07 UGEL y DISAS II y IV de Lima Metropolitana. Día: 28 de Abril en las instalaciones de la DRELM. 4. Se viene desarrollando la Resolución Directoral Regional que establece “LA PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y LA VIGILANCIA SANITARIA DE QUIOSCOS ESCOLARES, CEFETINES Y RESTAURANES EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE LIMA METROPOLITANA”.

5. TALLER METROPOLITANO DE VIGILANCIA SANITARIA MUNICIPAL DE ALIMENTOS EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE LIMA METROPOLITANA.

Días: 20 y 21 de Mayo. Se desarrollo el taller “Uniendo esfuerzos por una alimentación saludable en las Instituciones Educativas de Lima Metropolitana”, desde el liderazgo de la Gerencia de Salud de la Municipalidad Metropolitana de Lima. Participación de un total de 72 representantes de 26 municipios de Lima Metropolitana. Gerencia de Salud de la Municipalidad Metropolitana de Lima.

6. Foro Regional “UNIDOS POR UNA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE EN LAS IE DE LIMA” 16 de Octubre (Día de Mundial de la Alimentación)

7. Selección y premiación de las experiencias y proyectos escolares ganadoras del Concurso Nacional de LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES, así como del Concurso Nacional de BUENAS PRACTICAS DE GESTIÓN AMBIENTAL, etapa regional.

8. FERIA APRENDE SALUDABLE, con la participación de IE, directores, docentes, padres de familia y la coordinación de la UGEL 03 se desarrollo la Feria Aprende Saludable en la Alameda de la Chabuca, presentándose los resultados del trabajo intersectorial y las experiencias exitosas alcanzadas . Participación de 1,350 padres de familia.

EL ROL DE LA UGEL EN LA PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LAS IIEE

1. Promover la participación de los 02 miembros de cada CAE (Comité de Alimentación Escolar) con oficio múltiple de la UGEL.

2. Incidir en la necesidad de que los miembros de los CAE capacitados que recibirán sus Manuales de Gestión del Servicio Alimentario lo empleen como material de consulta en vista a que de manera amigable explica cómo han de vigilar el Desayuno Escolar (página 38 al final para la modalidad Raciones).

3. Incidir a que la comunidad educativa emplee el kit de las Cartillas APRENDE SALUDABLE que recibirán en las capacitaciones programadas ya que cuenta con mensajes claves para Directivos, Docentes y Padres en cuanto al trabajo articulado del MINEDU, MINSA/Plan de Salud Escolar y MIDIS/PNAE Qali Warma.

4. incidir en la puntualidad en las capacitaciones para tener el acceso a la información del Plan de Salud Escolar y del Programa de “A comer Pescado” (Curso – Taller PESCAEduca 2016 a cargo del Programa Nacional A Comer Pescado) para el desarrollo integral de los escolares usuarios de Qali Warma.

5. Lograr comprometer a los directivos en dar cumplimiento a lo expresado en la Ley N° 30021: “Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para niños, niñas y adolescentes”, que menciona entre otros puntos importantes que en los kioscos y comedores escolares brindarán exclusivamente alimentos y bebidas saludables conforme a los estándares que establece el Ministerio de Salud, a través de un listado de alimentos, basado en el reglamento que para este efecto es la R.M. 908-2012 Lista de Alimentos Saludables.

6. Comunicar que al adjudicar los quioscos y cafetines, estos se encuentren previamente acondicionados con buena infraestructura: pisos, paredes, lisos, techos de fácil limpieza, con materiales no inflamables. La Institución Educativa, al construir o destinar el ambiente para el Quiosco escolar debe prever los espacios necesarios así como los servicios de agua, desagüe y energía eléctrica, sólo para los fines del servicio alimenticio escolar.

7. Constituir el Comité Local Aprende Saludable (a nivel de UGEL) de manera coordinada con las Redes de Salud , el UTL Qali Warma, la Municipalidad Distrital y las instituciones comprometidas con la alimentación saludable en el territorio.


8. Antes de iniciar la adjudicación, deberán solicitar a la municipalidad de su jurisdicción una inspección sanitaria y de defensa civil, para su funcionamiento y que en los contratos se especifique la exclusividad de venta de alimentos saludables.

9. Coordinar con la policía y el municipio para mantener el colegio libre de ambulantes en un radio no

menor de 100 metros del local escolar. 10. Reforzar la promoción de consumo de alimentos saludables y nutritivos en los kioscos al alumnado de la

institución educativa a través de los docentes y en especial a los docentes de educación física, por ejemplo en las reuniones de escuelas de padres o mediante comunicados a los padres, madres de familia.

11. Comprometer al personal directivo, administrativo y docente de la institución educativa a que adopte

hábitos saludables de alimentación como ejemplo y acompañamiento al alumnado.


“Uniendo esfuerzos por una alimentación saludable en las IIEE

de Lima Metropolitana”

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