COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

21
COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura

Transcript of COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Page 1: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

COMIDAS EXÓTICASPreliminar de una idea para la alimentación de la cultura

Page 2: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Alimentos y sus precios

Algunos se mantienen estables, la tendencia es a estabilización

Este año en particular la tendencia es al alza.

Page 3: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.
Page 4: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Black pudding – morcilla - svartsoppa

Conocido como morcilla también, es susceptible de ser convertido en un plato internacional bajo ciertas características que imprime cada una de las regiones donde se utiliza.

Page 5: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

English breakfast

English breakfast, una de las opciones que se pueden manejar y sobre la cual se puede desarrollar una fusión.

Page 6: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Sopa de sangre. Popular en Irlanda y el Reino Unido

Page 7: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Queso de cabeza

El popular queso de cabeza es otra de las opciones que se podrían manejar, como comida internacional, aprovechando el paladar local.

Page 8: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Insectos estilo mexicano - oaxaca

Page 9: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Corazón a la parrilla

Page 10: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Complemento alimenticio, vegetales e insectos en la mesaUna serie de platos diseñados mezclando insectos y vegetales

Comida coreana, frugal y nutritiva

Page 11: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Queso azul, variedad de quesos exóticos.

Las preparaciones han de contar con quesos exóticos como el queso azul o los quesos con algún tipo de microorganismo empleado en su elaboración.

Page 12: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

La investigación en torno al tema de la ingesta de insectos es crucial

Page 13: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Procurar preparaciones conocidas con perfil internacional

Page 14: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Aprovechar las ventajas de las razas locales en las preparaciones.Vacuno blanco orejinegro Vacuno sanmartinero

Page 15: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Especies locales de algo valor nutricional.

Explotar las variedades de fríjol

Buscar la fusión y el desarrollo de la industria del chontaduro en la comida gourmet.

Page 16: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Variedades locales por montónLas papas y sus diferentes variedades

Maíz en su mejor expresión.

Page 17: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

La internacionalización de la gastronomía de las regiones

Friche de la Guajira Iguana con coco – Guajira

Page 18: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

El potencial de las frutas del sur.

Frutas amazónicas Mas frutas…

Page 19: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Delicados y deliciosos

Ancas de rana, el delicatessen por excelencia

Insectos al estilo japonés la tendencia postmoderna

Page 20: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

Comidas verdaderamente rápidas y nutritivas.

El creciente mercado de los insectos Suri peruano.

Page 21: COMIDAS EXÓTICAS Preliminar de una idea para la alimentación de la cultura.

La posibilidad de abrir mercado dentro de comunidades extranjeras radicadas en Bogotá

Una de las comidas más exóticas y de sabor particular, la coreana.

Creciente demanda por este tipo de comidas.