Comida y bebida suecas

5/10/2018 Comida y bebida suecas - slidepdf.com

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¿Qué bebemos en Suecia?

Bebemos agua. Podemos beber agua del

gripo, pero también compramos mucha agua

con gas.

Los niños y los jóvenes y bastante muchas

personas adultas también beben leche, tiene

que estar muy fría, si no, a nosotros no nos

gusta.

Los niños y los jóvenes también beben

colacao.

Los suecos beben café. Se llama “fika” ysignifica una taza de café con un bollo o algo

así.



Hay algo que se llama ”snaps”, es un chupito,aguardiente que a veces se toma con una canción

báquica.

El agurdiente más famoso es el Absolut Vodka,

una marca sueca.

Hoy día hay muchos sabores.

Este vaso especial es para el chupito, el “snaps.

Otra bebida sueca es el ponche sueco, una

bebida dulce. Al comer la sopa guisantes secosse puede tomar el ponche caliente. La taza

especial es para el ponche sueco.

La cerveza Carlsberg no es sueco, es danésa.

Otra cerveza muy popular es la cerveza danésa,Tuborg. Hay cerveza sueca también pero no son famosa.



Arenque en escabeche tradicional.

Cómo preparar arenques en escabeche, y cómo presentarlo.

10 á 12 personas. 2 latas de arenque2 dl de azúcar.3 dl de agua.1 dl de vinagre.12 granos de primienta blanca.2 zanahorias.

2 cebollas rojas.4 hojas de laurel.

PRIMEROS PASOS:1. Hervir el azúcar, agua, vinagre y pimienta en grano. Pelar y cortar las

cebollas y las zanahorias en rodajas.

2. Agregar la zanahoria, la cebolla y el laurel. Deje que se enfríe.

3. Cortarlos arenques en trozos oblicuos. Deje reposar en el refrigerador por lo menos un día antes de servir.

Es costumbre servir el arenque con patatas cocidas y el eneldo y el cebollinomezclado con crème fraíche.

Personalmente, no me gusta mucho el arenque. Pero todo el mundo alguna vez lo ha probado,porque es una comida sueca muy común. Los suecos comen arenque en el verano y sobre todocuando estamos celebrando nuestra tradición, San Juan, "midsommar", a finales de junio.

Jessica, 9B

De: Jessica Karlsson 9B



Pan ázimo fino

Arenque del

Báltico fermen-

tado

Un chupito

Los arenques están fermentados en latas durante varios años.Se sirve con pan ázimo fino, cebolla, patatas especiales, y

unos chupitos.

Es una especialidad del norte de Suecia aunque hay gente que

lo comen enn todo el país.

Es una cuestión de gustos, claro.

Huele terriblemente.

¡Yo pienso que sabe de putrefacción!

Pienso que se nesecita muchos chupitos para poder tragarlo.



Kanelbullar- bollos de canela

IngredientesMasa:• 25 g d e le v a d u r a p ar a p as t a s d ul c e s

• 75 g de m an t e q u i l l a o m ar g ar i n a

• 2 ½ t az a de le c he

• ½ ta za de azú ca r• 1 p i z ca de sa l

• 1 cuc ha r a d i t a de ca r da m o m o mo l i d o

• 7 dl de ha ri n a de t ri go

Relleno:• 50 g de m ar g a r i n a o m an t e q u i l l a

• ½ ta za de azú ca r

• 1 cuc ha r a d i t a de can el a

Untar con el pincel• 1 hu ev o

Aderezo:• az úc a r gr an u la d o

Cómo hacer:Des m en u z a r la le va d u r a en un ta zó n .

Derretir la mantequilla y agregar la leche y dejar que se convierta en agua tibia, 37 grados.

Disolver la levadura en un poco del líquido, a continuación, añadir el resto. Añadir la sal, elazúcar y el cardamomo y revuélvelo.



Por favor, utilice la batidora para añadir la harina de trigo. La masa debe quedar suave y lisa.

Va a subir 30 minutos.

Hacer el relleno. Mezclar mantequilla, el azúcar y la canela.

Extiende la masa con el rodillo, extiende el relleno y enrollarla. Corte alrededor de 1 ½ cm degrosor, y colocarlos con la superficie cortada hacia arriba. Van a subir alrededor de 30

minutos.

Batir un huevo y untarlo con el pincel suavemente sobre los bollos. Espolvorear el azúcar

granulado.

Cocer al horno a 225 grados durante 8-10 minutos.

Me encantan los bollos de canela, y sería capaz de comer cualquier número. La desventaja es

que falta tiempo para hacerlo..En Suecia tenemos un día especial dedicado a los bollos de canela, el 4 de octubre.

Es un día cuando comemos los bollos de canela más que otros días. Especialmente en los

colegios y en las guaderías. Los niños hacen los bollos de canela y ¡después los comen!

Johanna Backahöjd, 9H



Sopa de guisantes

Indgredientes:

0,5 kg guisantes amarillos

1,5 litros de agua

250g salazones

1 cebolla

1 cucharadita de mejorana y tomillo

1. Coloque los guisantes en remojo durante la noche.2. Escurrir y colocar en una olla grande, añadir agua y empezar a hervir

3. Cortar la cebolla y añadirla.

4. Añadir la carne de cerdo y las especias.

5. Hervir la sopa de guisantes con la tapa durante 1,5 horas a fuego medio -

revolviendo ocasionalmente.

6. Retirar la carne de cerdo y cortarla en cubos y poner de nuevo.

7. Sazonar la sopa de guisantes con especias como el tomillo, la pimienta

blanca, orégano y sal.

8. Si la sopa de guisantes se vuelve demasiada espesa, agregue el agua un pocomás. Caldo de carne o vegetales, también, pero con moderación.

La sopa de guisantes es un plato muy classico en Suecia. Comemos con salsa de

mostaza a veces. Por lo general comemos en los jueves con panqueques para el

postre. Usted puede cocinar su propia sopa o se puede comprar sopa ya

preparada en la tienda.

Yo pienso que la sopa de guisantes sabe bastante bien.



Judías marrones con carne de cerdo

Ingredientes

4 raciónes300 g judías, secas y marronesagua1 cucharadita de la sal3 cucharadas de sirope1 cucharada de vinagre concentrado (12 %)1 cucharadda harina de patatas + 2 cucharadas de agua fría

Se sirve con:

400 g panceta salada

Cómo se hace:

Aclarar las judías y ponlas en un cuenco. Echar con mucho de agua asíque cubre las judías. Colocarlas en un sitio fresco para 12 horas. Tirar elagua y pon las judías en una olla, echar 8 dl de agua, añadir la sal.Cocer a fuego lento con la tapa hasta que las judías se pongan blandas,1-1,5 horas. Sazonar con sirope, vinagre concentrado y si se tercia un

poco de sal. Mezclar todo en la olla y hervirlo todo. Freír la pancetasalada cujiente.

Se sirve con patatas .



Falukorv

“Falukorv” es una salchicha de Sueco. La salchicha es redonda y gorda. Se compra

“falukorv” ya preparada en las tiendas. La salschicha proviene de los vacas y loscerdos.

Se rebana la salchicha y agregue por ejemplo cebolla, tomate, manzana, mostaza o

queso entre las rebanadas. Entonces se pone la salchicha en el horno.

También se puede freír las rebanadas de salchicha en una sartén ordinaria.

Se sirve la salchicha con puré de patatas.

“Falukorv” es común en las familias en Suecia y a muchas personas les gusta esta

salchicha, tanto niños como adultos.



Knäckebröd

Pan duro

Knäckebröd con entre otras cosas pimientos.

Knäckebröd es un plato típico sueco y es muy común en Suecia.

Knäckebröd es de harina de centeno normalmente, pero hay otras variedades. El

knäckebröd tiene menos de 10 por ciento del agua, por eso puede conservarse

mucho tiempo. Era importante en el pasado.

Ingredientes de 24 galletas:

* 1 / 2 paquetes de levadura

* 4 tazas de agua

* 2 cucharadas de aceite de

* 1 cucharada de sal* Harina de centeno 8 dl

* Harina 3 dl

No mucha gente hacer el knäckebröd. Se puede hacerlo pero es un poco

complicado. Es más fácil comprarlo en el supermercado.

Hay en todos hogares en Suecia.

Jesper



Albóndigas

Albóndigas fácilmente puede hacer usted mismo con esta receta. Muy bueno con la salsa y patatashervidas!

4 porcionesIngredientes:

500g de carne picada1 taza de migajas de pan1 ½ taza de leche1 ½ cucharaditas de sal1 ½ pellizcos de terreno negro pimientaev. 1 pizca de pimienta de Jamaica y medio1 huevo2 cucharadas de cebolla (roja o amarilla) finamente picada asadaó 1 cucharada finamente picado cebolla crudaPara freír:25 g de mantequilla o margarina Salsa:2 cucharadas de harina½ taza de nata1 taza de leche3 tazas de jugo de carne + agua2 cucharadas de caldo1 cucharadita de salsa de soja auténtica

Siga estos pasos:Mezclar el pan rallado y la leche en un tazón. Deje reposar por lo menos 10 minutos a hincharse.

Agregue la sal y agregar la carne picada y mezclarlo bien.

Añadir el pimiento, huevo y cebolla y remover para que se mezcle uniformemente.

Desarrollar una tabla de cortar y enjuague con agua y colocarlo en la mesa de trabajo.

Formar la carne picada con las manos en bollos redondos.



Enjuague bien las manos en el agua de vez en cuando también lo hará la ronda de albóndigas yagradable.

Ponga en una sartén, agregue la mantequilla o margarina y deje que se doren un poco.

Añadir algunas de las albóndigas, no más de lo que tiene espacio para rodar cuando se sacuda la

cacerola.

Agitar la sartén de vez en cuando.Cuando las albóndigas tienen una superficie, bajar el fuego y dejar cocer 3-5 minutos (no cubierto). Eltiempo depende del tamaño de las albóndigas.

Rebecca Röström



Caballa

La caballa es un pez que viene aquí en el mar sueco en los principios de junio.Tiene que pescar la caballa de un barco o de una peña.Lo podemos hacer nosotros mismos o comprarla en las pescaderías.

1. Filitear y enjuagar el pez.

2. Después de eso hay que girar las piezas en una empanado que se hace deharina de trigo, pan rallado y sal.3. Freír el pescado en una sartén con margarina y esperar hasta que ambos

lados tienen un bonito color amarillo /marrón en el superficie.4. La caballa se sirve con por ejemplo las patatas, el eneldo y limón, y

espinacas.

La caballa es un pescado muy popular.Aqui en Suecia está capturada en la costa oeste, sobre todo en la primavera y elverano.

Es también el pescado del paisaje Bohuslän, donde está Lysekil.Pienso que la caballa está muy rica, y es absolutamente el mejor pescado.

Michelle Olsson 9H



Raggmunkar

2 dl harina de trigo

1,5 cucharadita sal 5 dl leche

1 huevo8 medio patatas

1. Medir la harina y la sal.2. Añadir la mitad de la leche y mezclar hasta formar una pasta sin grumos

3. Batir el resto de la leche y el huevo4. Pelar las patatas y rallarlas finamente.5. Mezclar las papas ralladas inmediatamente a la masa, de modo que no se oscurece6. Digerir la mantequilla a color marrón claro en una sartén7. Hornear la masa delgada como panqueques

8. Se sirve con mermelada de arándanos rojos9. Se puede también servir con bacon.

¡Buen provecho!



Puré de nabos

Puré de nabos tiene los mismos ingredientes que el puré de papas, pero puré de

nabos contiene más raíces comestibles que puré de papas.

4 porciónes

Ingredientes para puré de nabos:

1 kg colinabos

2 zanahorias

6 papas medianas

1 litro caldo de verdura

sal y pimienta blanca

1 cucharadita mantequilla

Empezar a pelar todas las raíces comestibles, y cortarlas en trozos pequeños. Vierta el

caldo en una cacerola, junto trozos de zanahorias y colinabos. Esto debe hervir

durante 20 minutos, bajo una tapa. Después de los 20 minutos añade las patatas,

hervirlas durante 15 minutos.

Filtrar el caldo de raíces comestibles en la cacerola, guardar el caldo. Hacer el

puré . Batir a un puré aireado. Añadir la mantequilla, sal y pimienta blanca. Añadir

el caldo para la consistencia se convierte como lo desea.

puré de nabos Colinabos

Por ejemplo, se sirve con carne de cerdo, el chorizo o las hamburguesas.

Josefine Silow 9H



Bamba de nata

El clásico, baba de nata y también llamado “Semla” en sueco,, es undulce bollo de trigo con nata y mazapán y azúcar de flor sobre la tapa. A

veces tiene por ejemplo azúcar de perlas en la tapa o cardamomo en el

bollo o crema de vainilla en lugar de nata. Es muy diferente, deberse a lo

que te gusta.

La bamba de nata se suele comer durante la cuaresma, en el diá llamado

“Martes de carnaval” que es después “Domingo de carnaval”y entre

“Lunes de azul” y “Miércoles de ceniza”. Pero los días varian cada año

pero generalmente es en febrero.La mayor parte compran sus bambas de nata en una panadería o

cafetería, pero es fácil hacer tú misma también.

Linnéa Nilsson 9H



Sopa de patata y puerro

4 raciónes:

- 2 puerros- 6 patatas- 2 dientes de ajo- 2 cubos de caldo de verduras

- 1 litro de agua- sal y pimienta- cebollitas en rodajas o perejil- ocho cucharadas de nata si quieres.

Cómo hacer la sopa:

Para empezar, aclarar los puerros. A continuación, pelar y cortar las patatas y lospuerros en trozos pequeños. Picar los ajos y se fríen en una sartén con un poco deaceite. Agregue el agua y el cubo de caldo y llevar a ebullición. Dejar cocer todo a

fuego lento. Añadir la sal y la pimienta. Levante la cacerola del fuego y agregue laspiezas con una batidora o espátula. Si lo quieres, puedes añadir un poco de nata enla sopa.

La sopa se sirve caliente y con un poco de pan y queso. También se puede sirve conbacon, creo que está muy rico.La sopa de patata y puerros es buena y útil. Es una de las sopas más deliciosas quese puede imaginar.Por lo tanto, pienso que ustedes de la República Checa y de España deben probar la sopa. ¡Buen provecho!

Ana Ferreira Rodrigues 9H



Pan ázimo fino

Ingredientes:

75 g de mantequilla sin sal

5 dl leche

25 g levadura

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

½ cucharadita de bicarbonato amónico13 dl de harina de trigo

10. Digerir la mantequilla, echar la leche y calentar a 37 grados

C. Desmigar la levadura y removerla.

11. Añadir los otros ingredientes. Dejar a subir la masa, 30 min.

12. Amasar la masa, dividirla en 16 partes.

13. Extender la masa con el rodillo. Pincharlas. Cocer al horno

en un sartén, 2 minutos en cada lado.

Se puede llenar el pan con un relleno rico y enrollarlo.

Cortar en partes si quieres.



Sopa de guisantes

Indgredientes:

0,5 kg guisantes amarillos

1,5 litros de agua

250g salazones

1 cebolla

1 cucharadita de mejorana y tomillo

1. Coloque los guisantes en remojo la noche.2. Escurra y coloque en una olla grande, añada agua y empezar a hervir

3. Corte la cebolla y añadirla.

4. Añadir la carne de cerdo y especias.

5. Hervir la sopa de guisantes con la tapa de 1,5 horas a fuego medio -

revolviendo ocasionalmente.

6. Retire la carne de cerdo y corte en cubos y poner de nuevo.

7. El sabor de la sopa de guisantes con especias como el tomillo, la pimienta

blanca, orégano y sal.

8. Sopa de guisantes se vuelve demasiado espesa, agregue el agua un poco más.Caldo de carne o vegetales, también puede ser con sabor, pero con moderación.

Sopa de guisantes es una plato muy classico en Suecia. Comemos con salsa de

mostaza a veces. Por lo general comemos en viernes con panqueques para el

postre. Usted puede cocinar su propia sopa ó se pueden comrpar listos sopa de

guisantes en la tienda.

Yo pienso sope de guisantes es bastante bien.

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