Colágeno, magnesio y ejercicio físico
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Ana María Lajusticia COLÁGENO, MAGNESIO Y EJERCICIO FÍSICO Estos consejos no sólo destinados a los deportistas sino que también a todas aquellas personas que practican ejercicio físico. En primer lugar, recordemos que para relajar los músculos las células musculares necesitan incorporar potasio en su interior. Este hecho no se explica así, sino que suele decirse que si se tienen contracturas, "hay potasio" y se suele dar este elemento, y lo que debería saber todo el mundo, es que para introducirlo en el músculo, intervienen el fósforo y el magnesio. El magnesio es imprescindible en la acción de relajar los músculos, para introducir el potasio que ha salido de las células durante su contracción. Además sabemos que el magnesio también interviene en cinco pasos del ciclo de "Krebs" para la obtención de energía por el cuerpo humano. Y es absolutamente necesario en la formación de proteínas por nuestro organismo y por tanto, para la reparación del desgaste de los cartílagos y tendones. Pasemos ahora a hablar del desgaste que sufren las partes del cuerpo que intervienen en mayor parte durante el ejercicio físico, los tendones, los cartílagos y los huesos, si reciben golpes. ¿De qué están formados estos tejidos? Mayoritariamente (90% aproximadamente) por una proteína llamada colágeno. ¿Y como fabrica el cuerpo las proteínas como el colágeno? Nuestro organismo forma y repara el desgaste de los tejidos a partir de los aminoácidos de las proteínas que comemos, y necesita ATP, con magnesio y en el caso de la formación de colágeno interviene también la vitamina C. Además, el colágeno es el componente fundamental de la piel, (70%). Es bastante conocido que su deterioro provoca la falta de finura y el envejecimiento prematuro de la misma, por lo tanto puede considerarse un gran aliado a cualquier tratamiento de belleza. Y ahora viene la pregunta que normalmente nos hacemos: ¿Por qué se producen tan a menudo estos problemas entre personas que en teoría comen de una forma equilibrada? La alimentación correcta para formar colágeno debe aportar los elementos indispensables para formarlo: proteínas, magnesio y vitamina C. y fósforo, en los tres principales comidas diarias. Las proteínas nos aportan, con su digestión, los aminoácidos que luego la sangre va repartiendo los diferentes tejidos del cuerpo para formarlos y reparar su desgaste, pero hay que tener en cuenta que sólo permanecen en la sangre 5 horas, pasadas las cuales el hígado las transforma en urea y se eliminan por la orina, de ahí la importancia de tomar en cada comida. La vitamina C se suele aportar mediante zumos de cítricos, tomate, kiwi, etc… El fósforo lo aportan fundamentalmente los huevos y las vísceras. Como actualmente debido al exceso de colesterol se limita la ingesta de huevos y por otro lado las vísceras han
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Ana María Lajusticia
COLÁGENO, MAGNESIO Y EJERCICIO FÍSICO
Estos consejos no sólo destinados a los deportistas sino que también a todas aquellas personas
que practican ejercicio físico.
En primer lugar, recordemos que para relajar los músculos las células musculares necesitan
incorporar potasio en su interior. Este hecho no se explica así, sino que suele decirse que si se
tienen contracturas, "hay potasio" y se suele dar este elemento, y lo que debería saber todo el
mundo, es que para introducirlo en el músculo, intervienen el fósforo y el magnesio.
El magnesio es imprescindible en la acción de relajar los músculos, para introducir el potasio
que ha salido de las células durante su contracción. Además sabemos que el magnesio también
interviene en cinco pasos del ciclo de "Krebs" para la obtención de energía por el cuerpo
humano. Y es absolutamente necesario en la formación de proteínas por nuestro organismo y
por tanto, para la reparación del desgaste de los cartílagos y tendones.
Pasemos ahora a hablar del desgaste que sufren las partes del cuerpo que intervienen en
mayor parte durante el ejercicio físico, los tendones, los cartílagos y los huesos, si reciben
golpes. ¿De qué están formados estos tejidos? Mayoritariamente (90% aproximadamente) por
una proteína llamada colágeno.
¿Y como fabrica el cuerpo las proteínas como el colágeno? Nuestro organismo forma y repara
el desgaste de los tejidos a partir de los aminoácidos de las proteínas que comemos, y necesita
ATP, con magnesio y en el caso de la formación de colágeno interviene también la vitamina C.
Además, el colágeno es el componente fundamental de la piel, (70%). Es bastante conocido
que su deterioro provoca la falta de finura y el envejecimiento prematuro de la misma, por lo
tanto puede considerarse un gran aliado a cualquier tratamiento de belleza.
Y ahora viene la pregunta que normalmente nos hacemos:
¿Por qué se producen tan a menudo estos problemas entre personas que en teoría comen de
una forma equilibrada?
La alimentación correcta para formar colágeno debe aportar los elementos indispensables
para formarlo: proteínas, magnesio y vitamina C. y fósforo, en los tres principales comidas
diarias.
Las proteínas nos aportan, con su digestión, los aminoácidos que luego la sangre va
repartiendo los diferentes tejidos del cuerpo para formarlos y reparar su desgaste, pero hay
que tener en cuenta que sólo permanecen en la sangre 5 horas, pasadas las cuales el hígado
las transforma en urea y se eliminan por la orina, de ahí la importancia de tomar en cada
comida.
La vitamina C se suele aportar mediante zumos de cítricos, tomate, kiwi, etc…
El fósforo lo aportan fundamentalmente los huevos y las vísceras. Como actualmente debido al
exceso de colesterol se limita la ingesta de huevos y por otro lado las vísceras han
Ana María Lajusticia
desaparecido prácticamente de la dieta, debe suplementar este déficit tomando lecitina de
soja, por ejemplo.
El magnesio es un alimento mineral como tantos otros, del que cada vez estamos tomando
menos cantidad debido al abonado químico que se practica en la actualidad que no reposa en
el suelo todos los elementos que se extraen. El alimento más rico en magnesio es el chocolate,
del que no se puede tomar en cantidades excesivas, por ello es recomendable tomar en forma
de suplemento.
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