Codorniu 3C 2014

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Presentación empresarial

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Codorníu

Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

Codorníu es un empresa española que produce cava, sus

producciones es situada en Sant Sadurnì d’Anoia cerca

Barcelona.

Codorniu produce 33 miliones de cava al año, los cavas

reposan veinte metros bajo tierra en las cavas.

En Sant Sadurnì d’Anoia trovamos la sala de refección

y el museo realizados dal arquitecto español Puig i

Catafalch y declarado monumiento nacional.

Codorniu tiene varias oficinas en diferentes países como

los Estados Unidos, l’Argentina o l’Alemania péro las

oficinas céntrale esta en Barcelona.

L’oficina de Barcelona es situada en la antigua casa de

la familia proprietaria de codorniu, en este lugar se

encontran los departamentos: exportación, dos

departamento de marketing, contabilidad,

comunicación, recursos humanos y el departamento de

logística.

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________________________________________________________________

Codorníu es la historia de una familia

emprendedora de más de quinientos años. Las

primeras referencias documentadas de la

existencia de Codorníu datan del siglo XVI,

cuando Jaume Codorníu, propietario de viñas,

decide dedicarse a la elaboración de vinos.

Estos cinco siglos de existencia han estado

marcados por grandes hitos que han hecho

crecer y consolidarse a esta compañía. Uno

de estos momentos clave fue 1872 cuando

Josep Raventós Fatjó escribe las primeras

líneas de la historia del cava. Fue él quien,

tras años de experimentos, consiguió ser

pionero en la elaboración de cava, un vino

blanco espumoso que pronto competirá con el

champagne.

Con todo ello, y tras el esfuerzo que suponen

500 años de historia elaborando vinos, el

Grupo Codorníu se ha transformado en una

de las empresas vitivinícolas más prestigiosas

del mundo y con la mayor superficie de viñas

en propiedad de España, más de 3.000

hectáreas repartidas en algunas de las zonas

más reconocidas para la elaboración de vino.

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LAS CAVAS

El mejor cava nace en el viñedo. En Codorníu sabemos que el secreto de un buen cava es

elaborarlo con uvas de máxima calidad. Por eso, cultivamos nuestros propios viñedos y

atendemos cada parcela como si fuera única. Las uvas de nuestros cavas provienen de

viñedos situados en tres zonas distintas, con diferentes suelos y climas. La Vendimia

inicia a finales de verano. Durante la vendimia, cada parcela y cada variedad se recoge en

su momento justo de maduración. Las variedades más tempranas, como la Chardonnay se

recogen en el mes de Agosto, las variedades tradicionales en Septiembre.

Primera fermentación

En Codorníu, cada parcela y cada variedad de uva fermenta por separado. Durante el proceso

de fermentación, el mosto flor se transforma en vino base, un vino joven y muy aromático. El

secreto del cava está en encontrar una combinación perfecta de los vinos base. Con el trabajo

de los mejores catadores y enólogos mezclamos los diferentes vinos para lograr la combinación

más adecuada para cada cava. El resultado se añade a la botella definitiva, de la que ya no

saldrá hasta el momento de ser descorchada.

Segunda fermentación

Al coupage se le añade una mezcla de levaduras seleccionadas y azúcar para iniciar una

segunda fermentación en la misma botella, durante la cual aparecen las burbujas de manera

natural. Este proceso es lo que se conoce como método tradicional. Estas botellas reposarán en

nuestra bodega centenaria sin variaciones de luz, temperatura o humedad un mínimo de 9

meses para que nuestro cava adquiera su complejidad y sabor tan característicos.

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LOS ORÍGENES

1551 La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. De aquella fecha data el documento más antiguo que da cuenta de la actividad

vitivinícola de Jaume Codorníu. 1659 es Una fecha marcada por el matrimonio de Anna Codorníu y Miquel Raventós. Anna fue la última de los

descendientes de Jaume Codorníu que llevó este apellido. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció los cimientos de nuestra bodega.

Josep Raventós se convierte en el pionero y creador del cava. En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso de nuestro país utilizando el

método tradicional. Manuel Raventós i Domènech iniciò su comercialización y sientò las bases de lo que hoy es Codorníu. Dieciséis años después

del nacimiento del cava, Manuel Raventós obtiene un gran reconocimiento por su labor. En 1888, la Exposición Universal de Barcelona premia con

una medalla de oro a los spumoso Codorniu. En 2001 Codorníu cumple 450 años. Para conmemorar esta importante fecha el Rey Don Juan Carlos

I visita las cavas Codorníu y firma la etiqueta de la botella más grande del mundo, denominada Gran CAVIT Primato, de 26 litros. En 2012

Codorníu presenta su nueva imagen de marca. Una imagen contemporánea pero que respeta la elegancia clásica que caracteriza a la marca, reflejo

de una tradición familiar centenaria ligada a los cavas.

FAMILIA CODORNÍU

La de Codorníu es la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI, siendo la empresa familiar más antigua de España. En

1872, más de un siglo después, Josep Raventós, uno de sus descendientes, elaboró la primera botella de vino espumoso a través del método

tradicional que más tarde se conocería como cava.

El hijo de Josep, Manuel Raventós i Domenech, impulsó el trabajo iniciado por sus antepasados. Siguió investigando e innovando en el mundo del

cava iniciando su comercialización, además de proyectar nuestra actual bodega y dar a conocer Codorníu alrededor del mundo.

Después de 18 generaciones, Codorníu sigue siendo símbolo de continuidad, fidelidad e innovación. Cinco siglos de historia y experiencia donde

se unen tradición y modernidad.

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Av. Jaume Codorníu s/n

08770 Sant Sadurni D’Anoia

Tel: (34) 938183232 – 93 505 1551

[email protected]

Informe empresarial: Codorníu es una empresa del sector vitivinícola y una empresa familiar. Es una

empresa Multinacional y su sede principal se encuentra en San Sadurní d’ Anoia

(Barcelona). Tiene varias oficinas en diferentes países como: Estados Unidos,

Argentina, Alemania etc.

Es una sociedad anónima y es una mediana empresa (cuenta con una plantilla de

210 personas.)

Los productos principales son las cavas. La producción anual es de más de 33 millones

de botellas.

Nuestros Cavas:

Hay 16 productos diferentes

de cava Codorníu: Las cavas

más conocidos son :

� Anna de Codorníu:

El más vendido en

botella estándard

� Cuvéé Raventós:

El más exportado en

botella gótica.

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� Codorníu 1551:

La herencia de una

tradición vitivinícola

iniciada en 1551.

� Codorníu Clásico:

debe su nombre

a la cupada clásica

del cava.

� Jaume Codorníu Gran

Reserva:

Un homenaje del

origen de Codorníu.

La Elaboración: Codorníu tiene viñas en tres zonas climáticas diferentes:

o Penedés, donde se cultivan las variedades tradicionales;

o Conca de barberá, donde se cultiva la uva Pinot Noir;

o Costers de Segre, donde se cultiva la variedad Chardonnay.

La vendimia empieza a finales de agosto y termina a finales de octubre.

Durante la fermentación las botellas reposan en las cavas que están bajo tierra a

unos veinte metros de profundidad, entre un mínimo de 1 año y un máximo de 5 años.

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La Historia:

La de Codorníu es la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo

XVI, siendo la empresa familiar más antigua de España y la 17ª más antigua del

mundo. En 1551 Jaume Codorníu tenía viñedos en propiedad y ya desarrollaba su

actividad vinícola en Sant Sadurní d’Anoia. En 1659 la unión de dos sagas de

viticultores, con el matrimonio de Anna de Codorníu y Miquel Raventós, estableció los

cimientos de nuestra actual bodega. En 1872, más de un siglo después, Josep

Raventós elaboró la primera botella de vino espumoso a través del método

tradicional que más tarde se conocería como cava. El hijo de Josep, Manuel Raventós i

Domenech, impulsó el trabajo iniciado por sus antepasados. Siguió investigando e

innovando en el mundo del cava iniciando su comercialización, además de proyectar

nuestra actual bodega y dar a conocer Codorníu alrededor del mundo. Después de 18

generaciones, Codorníu sigue siendo símbolo de continuidad, fidelidad e innovación.

Cinco siglos de historia y experiencia donde se unen tradición y modernidad.

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Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

INFORME EMPRESARIAL

CODORNÍU · CINCO SIGLOS DE HISTORIA

La historia del Grupo Codorníu comienza a mediados del siglo XVI

cuando Jaume Codorníu, propietario de viñas y aperos, se dedicó a la

elaboración de vinos. En 1659, la heredera de la masía de Can

Codorníu, Anna, se casó con un joven viticultor llamado Miquel

Raventós. Desde entonces, la familia Raventós ha permanecido

durante siglos como propietaria de Codorníu. Dos siglos más tarde

nació Josep Raventós Fatjó y se dedicó a escribir la historia del Cava. En

1872, consiguió, tras años de experimentos, elaborar su primera botella de cava. El

verdadero nacimiento del Grupo empieza en 1914 cuando Manuel Raventós adquirió 3.200

hectáreas de tierra.

PRODUCTOS

La particularidad de los vinos de codorníu es la

de la fermentación en las cavas, en ellas se

palpa arquitectura, historia, tradición y a la vez

innovación; aspectos que hacen de las cavas

Codorníu, un lugar que transmite una

sensación mágicas y al mismo tiempo se notan los sacrificios y la experiencia de cinco siglos.

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Hoy codorníu cuenta con muchas variedades de vino diferentes, las más famosas:

Jaume de Codorníu: La auténtica expresión de un cava brut Gran Reserva. Un cava

intenso, elegante y repleto de matices que aúna a la perfección los aromas primarios con la

complejidad, untuosidad y estructura fruto del largo período de crianza.

Anna de Codorníu: Las Annas, una colección de cavas elegantes y únicos, con un aroma

delicado y fresco que cautiva a los paladares más exquisitos. Puras,vivas, femeninas, con

una personalidad única.

Codorníu 1551: La herencia de una tradición vitivinícola iniciada en 1551. Debe su

nombre al primer documento que registra la elaboración de vinos de la familia Codorníu.

Un cava elaborado a partir de las variedades tradicionales.

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CodorníuAv. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’AnoiaTel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

INFORME

La historia de la familia Codorníu se

remonta al año 1551. De aquella fecha

data el documento más antiguo que da

cuenta de la actividad vitivinícola de

Jaume Codorníu.

En 1659 el matrimonio de Anna

Codorníu y Miquel Raventós. Anna fue la

última de los descendientes de Jaume

Codorníu que llevó este apellido. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció

los cimientos de nuestra bodega.

En 1872 Josep Raventós elaboró las primeras botellas de vino espumoso de nuestro

país utilizando el método tradicional, en 1885, su hijo Manuel Raventós heredó Can

Codorníu y siguiendo los pasos de su padre cambió el rumbo del negocio familiar.

Dieciséis años después del nacimiento del cava, Manuel Raventós obtiene un gran

reconocimiento por su labor. En 1888, la Exposición Universal de Barcelona premia con

una medalla de oro a los espumosos Codorníu.

En 1895, Manuel Raventós proyecta junto al arquitecto modernista Josep Puig i

Cadafalch la nueva bodega, una auténtica obra de arte.

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En 1915, veinte años después de su inicio, finaliza

la construcción de las nuevas cavas.

Codorníu presenta su nueva imagen de marca. Una imagen contemporánea pero que respeta la elegancia clásica que caracteriza a la marca, reflejo de una tradición familiar centenaria ligada a los cavas

En Grupo Codorníu trabajamos más de 1.000 personas en todo el mundo.

Visitar las cavas Codorníu es sumergirse en la historia del cava. En ellas se palpa

arquitectura, historia, tradición, innovación, viticultura y elaboración; aspectos que

hacen de las cavas Codorníu, un lugar lleno de sensaciones mágicas.

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Codorníu

Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurni d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 – 93 505 1551

[email protected]

Codorníu tiene cinco siglos de historia y experencia donde se unen tradición y

modernidad.

1551 : Empieza la historia de la familia Codorníu;

1872 : Josep Raventós elaborò las primeras rotella de vino espumoso;

2001 : Codorníu cumple 450 años:

2002 : nace el primer cava rosado.

Codorníu siempre ha estado ligado al

mundo de la cultura y el arte.

El cava se produce en Argentina, Estados

Unidos Allemaña y España. La sede

principal se encuentra en Barcelona. En

esta produccíon trabajan 1000 personas

de todo el mundo.

La vendimia empieza al finales de Agosto y termina al finales de Octubre. El

secreto de un buen cava es elaborarlo con uva de maxíma calidad.

La produccíon anual de cava es de 33 millones de botellas y el cava descansa a

bajo tierra a 20 metros de profundidad.

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Codorníu produce 16 tipos de cava diferentes; los más vendido son el Ana de

Codorníu y el Cúvee de Codorníu.

Personas que invierten día a día en experiencia, tenacidad y pasión para seguir

construyendo un proyecto de calidad y tradiccíon para los consumidores del siglo

XXI.

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Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurnì d’Anoia Tel: ( 34) 93 8183232 – 93 505 1551

[email protected]

Informe empresarial

Información general

Es una empresa del sector vitivinícola y es una mediana empresa, porque cuenta con una plantilla de 210 personas. Es una empresa familiar y una sociedad anónima. La sede principal se encuentra en San Sadurnì d’ Anoia cerca de Barcelona. Los productos Esta empresa produce más de 33 millones de botellas cada año. Los productos son los cavas, que se llaman así porque las botellas reposan en la cava entre un mínimo de un año y un máximo de cinco. Las cavas estan bajo tierra a unos veinte metros de profundidad Existen 16 productos diferentes de cava Codorníu. Los más conocidos son:

- Anna de Codorníu, que es el más vendido en España en botella estándar

- Cuvée Raventós, que es el más exportado en botella gótica

El ámbito territorial de la empresa es internacional. Tiene filiales en los Estados Unidos, Argentina, Alemaña etc.

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Las viñas

Las uvas de los cavas provienen de viñedos situados en tres zonas distintas, con diferentes suelos y climas:

Las variedades tradicionales se cultivan en el Penedès donde expresan toda la tipicidad mediterránea.

El clima de la Conca de Barberà es continental moderado especialmente favorable para el cultivo de la uva Pinot Noir.

En Costers del Segre, el suelo es pobre y poco profundo y el clima es continental extremo con gran diferencia térmica entre el día y la noche. Todo ello favorece la concentración aromática, la acidez y el grado alcohólico en la uva, y lo convierte en un viñedo ideal para el cultivo de la Chardonnay y la Pinot Noir.

La vendimia empieza a finales de agosto y termina a finales de octubre.

Historia La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. De aquella fecha data el documento más antiguo que da cuenta de la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu. El 1659 es una fecha marcada por el matrimonio de Anna Codorníu y Miquel Raventós. Anna fue la última de los descendientes de Jaume Codorníu que llevó este apellido. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció los cimientos de nuestra bodega. Josep Raventós se convierte en el pionero y creador del cava. En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso de nuestro país utilizando el método tradicional. En 1895, Manuel Raventós proyecta junto al arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch la nueva bodega, una auténtica obra de arte. En 1915, veinte años después de su inicio, finaliza la construcción de las nuevas cavas. Nace Anna de Codorníu, nuestro cava más emblemático y el primer cava que incorpora la variedad Chardonnay. Anna es un tributo a la última heredera del apellido Codorníu.

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Codorniu

Av. Jaume Codorniu, s/n

08770 Sant Sadurni d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 – 93 505 1551

[email protected]

HISTORIA:

La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. De aquella fecha data el documento más antiguo que da cuenta de la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu. 1659: Una fecha marcada por el matrimonio de Anna Codorníu y Miquel Raventós. Anna fue la última de los descendientes de Jaume Codorníu que llevó este apellido. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció los cimientos de nuestra bodega. Josep Raventós se convierte en el pionero y creador del cava. En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso de nuestro país utilizando el método tradicional. 1885: Manuel Raventós i Domènech fue el gran impulsor e innovador del mundo del cava, iniciando su comercialización y sentando las bases de lo que hoy es Codorníu. En 1895, Manuel Raventós proyecta junto al arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch la nueva bodega, una auténtica obra de arte. La compañía cuenta en la actualidad con diez oficinas comerciales en el extranjero y acuerdos estratégicos de distribución en países clave de todo el mundo.

EL CAVA:

Las uvas de los cavas provienen de viñedos situados en tres zonas distintas, con diferentes suelos y climas :

• Las variedades tradicionales se cultivan en El Penedès donde expresan toda la tipicidad mediterránea.

• El clima de la Conca de Barberà es continental moderado especialmente

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favorable para el cultivo de la uva Pinot Noir.

• En Costers del Segre, el suelo es pobre y poco profundo y el clima es continental extremo con gran diferencia térmica entre el día y la noche.

Actualmente Codornìu tiene oficinas en diferentes países, pero la oficina oficial esta en Barcelona, mientras la sede está en Sant Saduni d'Anoia. Cada año se produce 33 miliones de bottellas. Las bottellas reposan entre un minimo de un año a un máximo de cinco. La vendemia empieza al final de agosto y termina al final de octubre. Las bottellas reposan en las cavas, edificios particulare que están 20 metros bajo tierra. El cava está en bottellas verdes para repararlo por la luz del sol.

Existen 16 productos diferentes de cava Codorníu, el másvendido en España es el Anna de

Codorníu, en botellaestándar, y el más exportado es el Cuvée Raventós. Codorníu tiene oficinas en el extranjerocomo: Argentina, Estados Unidos, Alemania. y otros países.

MERONI IRENE

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Codorníu

Av. Jaume Codorníu, s/n

0 0 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

Historia:

La historia de la familia Codorníu se remonta

al año 1551. De aquella fecha data el

documento más antiguo que da cuenta de la

actividad vitivinícola de Jaume Codorníu.

El 1659 es una fecha marcada por el

matrimonio de Anna Codorníu y Miquel

Raventós.

Josep Raventós se convierte en el pionero y

creador del cava. En 1872 elaboró las

primeras botellas de vino espumoso de

nuestro país, utilizando el método

tradicional.

En 1915, veinte años después de su inicio,

finaliza la construcción de las nuevas cavas.

Hoy Codorníu presenta su nueva imagen de

marca. Una imagen contemporánea pero

que respeta la elegancia clásica que

caracteriza a la marca, reflejo de una

tradición familiar centenaria ligada a los

cava.

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Información general:

El Grupo Codorníu, con una producción anual de

más de 33 miliones de botellas, es una empresa

líder en la producción de cava.

En el grupo Codorníu trabajan más de 1000

personas en varias oficinas: Estados Unidos,

Alemania, Argentina, sin embargo, la oficina

central se encuentra en Barcelona.

Visitar las cavas Codorníu es sumergirse en la

historia del cava. En ellas se palpa arquitectura,

historia, tradición, innovación, viticultura y

elaboración; aspectos que hacen de las cavas

Codorníu, un lugar lleno de sensaciones mágicas.

El Cava:

El cava se llama así porque se elabora en la

cava que es el lugar donde reposan las botellas

entre un mínimo de un año hasta un máximo de

5.

Las cavas están bajo tierra a 20 metros de

profundidad.

La empresa cuenta con 16 productos de cava

Codorníu: el más vendido, en botella estándar, es

el Anna de Codorníu y el más exportado, en

botella gótica, es el Cava Cuvée Raventós.

La vendimia:

La uva procede en la zona del Penedés y la

vedimia empieza a finales de agosto y termina

a finales de octubre.

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Codorníu

Av. Jaume Codorníu. s/n 08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8138323 – 93 505 1551 codinfo@codorníu.com

� Historia

La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551.

Un documento de la época, dice que la familia tenía muchas máquinas e instrumentos relacionados con el sector vitivinícola. 1659 es una fecha marcada por el matrimonio de Anna Codorníu y Miguel Raventós. Ella fue la última de los descendientes de Jaume Codorníu que llevó este apellido.En 1872 Josep Raventós elaborò las primeras botellas de vino espumoso en España con el “metodo tradicional” y las primeras bodegas fueron construidas a finales del

siglo 19 y el principio del siglo 20 por un famoso arquitecto catalán Josep Puig i Cadafalch y en 1976, las bodegas de Sant Sadurní d’ Anoia fueron declaradas "Monumento Histórico Artístico Nacional”. La compañia cuenta en la actualidad con 10 oficinas comerciales en el extranjero y acuerdos estratégicos de distribución en países clave de todo el mundo y trabajan màs de 1000 personas.

� Información Codorníu

Codorníu se encuentra en Sant Sadurní d’ Anoia (Barcelona). Es una mediana empresa española productora de cava y tiene una plantilla de 210 personas. En Sant Sadurní d’ Anoia se elabora el cava Codorníu con una producción anual de 33 millones de botellas. Las botellas reposan en las cavas entre un mínimo de un año y un máximo de cinco. Las cavas están bajo tierra a unos veinte metros de profundidad. Existen 16 productos diferentes de cava Codorníu: el más vendido en España es el “Anna de Codorníu” en botella estándar, y el más exportado es el “Cuvée Raventós” en botella gótica. La compañia Codorníu tiene oficinas en el extranjero como Argentina, Alemania, Estados Unidos y otros países.

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� La Viña

Las uvas de los cavas provienen de viñedos situados en tres zonas distintas, con diferentes suelos y climas. La vendimia empieza a finales de Agosto y termina a finales de Octubre. En la fase final de la maduración, las atenciones se estrema para determinar el momento óptimo para la vendimia. Las parcelas se vendimian y se elaboran por separado. Cada fruto, según su variedad y características, se destina a un tipo de cava diferente.

� Cavas

Gran Codorníu Jaume Codorníu Reina Maria Cristina Gran Codorníu Gran Reserva Gran Reserva Blanc De Noirs Vintage Pinot Noirs

Codorníu Mediterrania Codorníu Codorníu Ecólogia Gran Cremant De Codorníu Extra Rosado Extra Reserva De Codorníu

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Codorníu - Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel (34) 93 8183232 - 93 505 1551 [email protected]

Historia Codorníu empezó en el año 1551, de esta fecha se data el documento más antiguo que da cuenta de

la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu. En 1659 Anna Codorníu, la ultima descendiente de

Jaume Codorníu, y Miquel Raventós se casaron: fué una unión de dos sagas de viticultores que

estableció los cimientos de nuestra bodega. Años después se elaboran las primeras botellas de vino

espumoso de nuestro país, innovando el mundo del cava y iniciando su comercialización. En 1895,

Manuel Raventós proyecta junto al arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch la nueva bodega,

una auténtica obra de arte. En 1897 la Reina Regente María Cristina otorga a Codorníu el título de

Proveedor de la Casa Real Española, como también sigue ahora. En 1915, veinte años después de su

inicio, finaliza la construcción de las

nuevas cavas, situadas a 20 metros

bajo tierra y donde reposan las

botellas entre un minimo de un año

y un maximo de cinco. En 1976 las

cavas Codorníu reciben el máximo

reconocimiento al ser declaradas

Monumento Histórico Artístico

Nacional por el Rey Don Juan

Carlos I. En 2001 Codorníu cumple

450 años y para conmemorar esta importante fecha el mismo Rey visita las cavas Codorníu,

firmando la etiqueta de la botella más grande del mundo de 26 litros. En los ultimos años, Codorníu

empezó a cambir su estilo, con una nueva imagen de marca siempre respetando un estilo clásico y

de tradición que siempre fueron parte de la imagén de Codorníu.

Viticultura

En Codorníu sabemos que el secreto de un

buen cava es elaborarlo con uvas de máxima

calidad. Por eso, cultivamos nuestros

propios viñedos y atendemos cada parcela

como si fuera única. Los viñedos son de tres

zonas distintas, con diferentes suelos y

climas. Nosotros simplemente elegimos la

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zona más adecuada para el cultivo de cada variedad de uva. Durante el año realizamos el

seguimiento y cuidado de cada una de nuestras parcelas dejando que la naturaleza haga su curso. En

la fase final de la maduración, las atenciones se extreman para determinar el momento óptimo para

la vendimia. La vendimia empieza a finales de agosto y termina a finales de octubre. Las parcelas se

vendimian y se elaboran por separado. Cada fruto, según su variedad y características, se destina a

un tipo de cava diferente con un único objetivo: conquistar todos los paladares.

Nuestros Cavas

En Codorníu tenemos 16 cavas distintos.

El cava que más vendemos en España es el Ana de Codorníu,

conservado en botellas clásicas: delicado, elegante y de frescura

inconfundible. El mejor tributo para la heredera y última persona de

la familia en llevar el apellido Codorníu. Las

Annas, una colección de cavas elegantes y únicos,

con un aroma delicado y fresco que cautiva a los

paladares más exquisitos. Las Annas de dividen en

Ana Brut, Ana Blanc de Noirs, Ana Rosé y Ana

Blanc de Blancs.

Otro cava de los que somos Gran Codorníu es un cava

monovarietal, el fiel reflejo de una uva, un terruño y una añada. Un cava

rosado exclusivo y elegante que realza los matices

únicos de esta variedad, frutos rojos y notas cítricas, y

de cada añada.

Entre nuestros cavas encontramos también un homenaje a la Reina

Regente María Cristina, quien en 1897 otorgó a Codorníu el título de

Proveedor de la Casa Real. Se relanza como primer cava Blanc de

Noirs, en 2010, elaborado exclusivamente con la variedad tinta Pinot

Noir, procedente de nuestros viñedos más antiguos; un cava con matices

aromáticos a flores blancas y frutos rojos, típicos de esta variedad.

Sobre Nosostros Codorníu es una de las empresas más antiguas del mundo, en Barcelona se encuentra su sede, donde

están los departamentos de gerencia, de

exportación, de contabilidad, de comunicación,

de recursos umanos y de logística. Hay también

dos departamentos de marketing: uno nacional

y uno internacional.

Esta empresa tiene una plantilla de 210

empleados y, entonces, se habla de una empresa

mediana que cuenta con oficinas en muchos

países extranjeros como Estados Unidos,

Argentina y Alemanía.

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Codorníu Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

INFORME EMPRESORIAL

Cinco siglios de Historia:

La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. De aquella fecha data el

documento más antiguo que da

cuenta de la actividad vitivinícola

de Jaume Codorníu. En 1659 el

matrimonio de Anna Codorníu y

Miquel Raventós. Anna fue la

última de los descendientes de

Jaume Codorníu que llevó este

apellido. Una unión de dos sagas de

viticultores que estableció los cimientos de nuestra bodega. En 1872 Josep Raventós

elaboró las primeras botellas de vino espumoso de nuestro país utilizando el método

tradicional, en 1885, su hijo Manuel Raventós heredó

Can Codorníu y siguiendo los pasos de su padre cambió

el rumbo del negocio familiar. Dieciséis años después

del nacimiento del cava, Manuel Raventós obtiene un

gran reconocimiento por su labor. En 1888, la

Exposición Universal de Barcelona premia con una

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medalla de oro los espumosos Codorníu. En 1915, veinte años después de su inicio,

finaliza la construcción de las nuevas cavas, las cavas están a 20 metros bajo tierra.

Actualmente Codorníu tiene oficinas en diferentes países , pero la officina oficial

está en Barcelona; mientras la sede está en Sant Sadurní d’Anoia.

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Fabiola Fossati 3C

Codorníu es una sociedad anónima y una empresa familiar.

Su sede principal se encuentra en San Sadurní d'Anoia cerca de Barcelona y es una empresa

multinacional.

Es una mediana empresa del sector vitivinicolo y cuenta con 210 trabajadores.

Los productos pincipales son los cavas. Codorníu produce más o menos 33 millones de botellas

al año.

Codorníu tiene viñas en tres zonas climáticas diferentes :

Las variedades tradicionales se cultivan en el Penedès.

En el clima de la Conca de Barberà se cultiva la uva Pinot Noir.

En Costers del Segre se cultivan variedades de Chardonnay y Pinot Noir.

La vendimia empieza a finales de agosto y

termina a finales de octubre.

Los cavas están bajotierra a 20 metros de

profundidad y las botellas reposan en las

cavas entre un mínimo de un año y un

máximo de 5 años.

En fin se pone a cada botella su tapón de

corcho y su etiqueta.

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Fabiola Fossati 3C

Hay 16 productos diferentes de cava Codorníu.

Los más conocidos son:

Anna de Codorníu :

es el cava más vendido en España en botella estándar.

Cuvée Raventós :

es el más exportado en botella gótica.

Codorníu 1551 :

en este año nació la empresa Codorníu.

La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. Josep Raventós se convierte en el pionero y creador del cava. En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso de España utilizando el método tradicional.

En 1888, la Exposición Universal de Barcelona premia con una medalla de oro a los espumosos Codorníu. Desde los años 20 hasta los años 50 el cava se consolida en el mercado español y Codorníu continúa con sus exportaciones. Codorníu tiene varias officina también en diferentes países como Estados Unidos, Argentina y Almenia.

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Fabiola Fossati 3C

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Ave. Jaume Codorníu – 08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 938183232- codinfo@codornìu.com

Sector: Vitivinicola Tamaño: Empresa mediana Sede: Barcelona pero tiene tambíen oficinas en Alemania- Estados Unidos Argentina Producto: • Anna de Codornìu es el cava más vendido en toda españa. Las annas, una colección de cavas elegantes y únicos,con un aroma delicato y fresco. • Cuveer Raventos es el más vendido en todo el mundo. • Gran Codorníu es una edición limitada. • Jaume Codorníu es de aromas intensos y complejos. Es elaborado con los

mejores frutos de nuestros viñedos. • Reina Maria Cristina tiene un carácter único que sólo puede ofrecer la

prestigiosa uva tinta Pinot Noir. • Gran Codorníu Vintage Pinot Noir es un cava rosado exclusivo y

elegante. • Gran Codorníu Reserva Chardonnay creado con uvas de nuestros

viñedos más antiguos de clima continental. • Codorníu Non Plus Ultra Reserva que es un cava elegante y cremoso. • Ecológica De Codorníu es un cava joven y fresco con delicados tonos

frutales. • Mediterrania De Codorníu es un cava elaborado con uvas de viñedos muy

cercanos al mediterráneo. • Codorníu Benjamín es el más pequeño de nuestros cavas.

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Fermentación: La vindimia empienza a final de vereano y termina a final de octubre. Las uvas llegan con maxima rapidez a nuestra bodega para que no pierdan sus característica. En la primera fermentación cada variedad de uva fermenta por separado. En la segunda fermentación las botellas reposán en nuestras cavas sin variaciones de luz,temperatura o humedad con un mínimo de 9 meses.

Historia: La historia de la familia Codorníu se remota al año 1551. De aquella fecha data el documento màs antiguo que da cuenta de la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu. Manuel Raventós Domènech fue el gran impulsor e innovador del mundo del cava, iniciando su comercializacíon y sentando las bases de lo que hoy es Codorníu. En 1888 la Exposicìon Universal de Barcelona premia con una medalla de oro a los espumosos Codorníu. En 1959 coincidiendo con las primeras emisiones de Televisión Española, Codorníu lanza su primer anuncio de televisión. Nuestras cavas reciben el máximo reconocimiento al ser declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional por el Rey Don Juan Carlos I. En 2010 Codorníu presenta su nueva imagen de marca. Una imagen contemporánea pero que respeta la elegancia clásica que caracteriza a la marca, reflejo de una tradicíon familiar centenaria a los cavas.

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Codorníu Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

FAMILIA CODORNÍU: La de Codorníu es la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI, siendo la empresa familiar más antigua de España y la 17ª más antigua del mundo. Un documento de 1551 atestigua que Jaume Codorníu tenía viñedos en propiedad y confirma que ya desarrollaba su actividad vinícola en Sant Sadurní d’Anoia. En 1659 la unión de dos sagas de viticultores, con el matrimonio de Anna de Codorníu y Miquel Raventós, estableció los cimientos de nuestra actual bodega. En 1872, más de un siglo después, Josep Raventós, uno de sus descendientes, elaboró la primera botella de vino espumoso a través del método tradicional que más tarde se conocería como cava. El hijo de Josep, Manuel Raventós i Domenech, impulsó el trabajo iniciado por sus antepasados. Siguió investigando e innovando en el mundo del cava iniciando su comercialización, además de proyectar nuestra actual bodega y dar a conocer Codorníu alrededor del mundo. Después de 18 generaciones, Codorníu sigue siendo símbolo de continuidad, fidelidad e innovación. Cinco siglos de historia y experiencia donde se unen tradición y modernidad.

HISTORIA: LOS ORÍGENES ( 1551) La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. De aquella fecha data el documento más antiguo que da cuenta de la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu. ANNA DE CODORNÍU ( 1959) Una fecha marcada por el matrimonio de Anna Codorníu y Miquel Raventós. Anna fue la última de los descendientes de Jaume Codorníu que llevó este apellido. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció los cimientos de nuestra bodega. NACIMIENTO DEL CAVA ( 1872) Josep Raventós se convierte en el pionero y creador del cava. En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso de nuestro país utilizando el método tradicional. EL SUEÑO DE UN VISIONARIO (1885) Manuel Raventós i Domènech fue el gran impulsor e innovador del mundo del cava, iniciando su comercialización y sentando las bases de lo que hoy es Codorníu. ESFUERZO Y RECONOCIMIENTO (1888)

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Dieciséis años después del nacimiento del cava, Manuel Raventós obtiene un gran reconocimiento por su labor. En 1888, la Exposición Universal de Barcelona premia con una medalla de oro a los espumosos Codorníu. VISIÓN Y CONFIANZA (1895) En 1895, Manuel Raventós proyecta junto al arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch la nueva bodega, una auténtica obra de arte. ARTE Y PUBLICIDAD (1898) Manuel Raventós, visionario en el mundo de la publicidad, convocó un concurso de carteles para dar a conocer nuestros cavas. Artistas modernistas de la categoría de Casas, Utrillo, Tubilla y Junyent participaron en esa iniciativa. LAS CAVAS CODORNÍU (1915) En 1915, veinte años después de su inicio, finaliza la construcción de las nuevas cavas. Uno de los ejemplos más destacados de arquitectura civil modernista y símbolo de nuestro espíritu emprendedor. ANNA, UN NUEVO CAVA (1984) Nace Anna de Codorníu, nuestro cava más emblemático y el primer cava que incorpora la variedad Chardonnay. Anna es un tributo a la última heredera del apellido Codorníu. UNA VISITA MAGNA ( 2001) En 2001 Codorníu cumple 450 años. Para conmemorar esta importante fecha el Rey Don Juan Carlos I visita las cavas Codorníu y firma la etiqueta de la botella más grande del mundo, denominada Gran CAVIT Primato, de 26 litros.

PINOT NOIR (2002) Nace el primer cava rosado elaborado al 100% con la variedad tinta Pinot Noir. Una nueva revolución en el mundo del cava.

REINA Mª CRISTINA BLANC DE NOIRS (2010) El primer cava blanco elaborado con la variedad tinta Pinot Noir. Un cava excepcional para los paladares más exigentes.

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LOS PRODUCTOS: Codorníu tiene varias oficinas en diferentes paises como Estados Unidos, Argentina o Alemania pero la oficina central está en Barcelona. En Codorniu se elabora la cava con una producciòn mas de 33 miliones anuales. La cava esta en bajo tierra, unos vientes metros de profondidas donde reposa entre un minimi de un año y un maximo de cinco. Este productos se llama cava porque se elabora en este lugar en la cava. La uva que utilizan para la elaboracion de cava Codorniu procede in la provincia de Barcelona. La vendimia empieza al final de Agosto y termina al final de Octubre. En la cava codorníu tenemos 16 productos diferentes:

− Las cavas más conocidos son Anna de Codorníu

− Las más vendida es Cuvéé Raventos en botella estandard

− El más exportado es Codorníu 1551 en botella gòtica

Aakash Bresciani 3°C 24/04/2014

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Codorníu

Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

Informe empresarial:

Codorníu es un empresa familiar del sector vitivinicola porqué se ocupa solo de uvas

y vino. Es una sociedad anonima con una structura mediana y es de propriedad de la

familia Raventós. Codorníu es un empresa de cava, situada en Sant Sadurní d’Anoia

en Barcelona.

Es un empresa que nacío en el 1874 con más de 125 años, tiene 210 trabajadores

de plantillos y recibe más de 150’000 visitantes al año. Esta empresa produce 33

miliones de botellas al año, las botellas son de color verde para protejer el cava de la

luz y están en la cava un año como minimo.

Están dos tipos de bottellas, las botellas goticos y las bottellas estander. Se llama

cava porqué se hace en la cava y las cavas están a 20 metros bajo tierra y la

vendimnia empieza desde final de agusto hasta finales de octubre.

Existen 16 productos diferentes de cava Codorníu y tiene oficinas en diferentes

países como Estados Unidos, Argentina y Alemania.

En el edificio de Barcellona están las oficinas de los departamentos como la

comunicacíon, contabilidad, recursos humanos, exportacíones, marketing nacíonal y

internacíonal y el departamento de producíon.

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Codorníu Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

Informe empresarial

La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. De aquella fecha data el documento más antiguo que da cuenta de la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu. El 1659 es fecha muy importante por el matrimonio de Anna Codorníu y Miquel Raventós. Anna fue la última de los descendientes de Jaume Codorníu que llevó este apellido. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció los cimientos de nuestra bodega. Josep Raventós se convierte en el pionero y creador del cava. En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso de nuestro país utilizando el método tradicional. Dieciséis años después del nacimiento del cava, Manuel Raventós obtiene un gran reconocimiento por su labor. En 1888, la Exposición Universal de Barcelona premia con una medalla de oro a los espumosos Codorníu. En 1895, Manuel Raventós proyecta junto al arquitecto modernista Josep Puigi Cadafalch la nueva bodega, una auténtica obra de arte. En 1915, veinte años después de su inicio, finaliza la construcción de las nuevas cavas. Uno de los ejemplos más destacados de arquitectura civil modernista y símbolo de nuestro espíritu emprendedor. Nuestras cavas reciben el máximo reconocimiento al ser declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional por el Rey Don Juan Carlos I. Una obra clave del modernismo catalán. Codorníu presenta su nueva imagen de marca. Una imagen contemporánea pero que respeta la elegancia clásica que caracteriza a la marca, reflejo de una tradición familiar centenaria ligada a los cavas.

Productos: Entre las famosas botellas de Codorníu acuerdamos:

• Anna de Codorníu: un brut nature puro, vivo y femenino según lo describe la misma bodega. Una combinación de chardonnay con las variedades clásicas del Penedés, brillante, ligero, aromático y muy fresco.

• Jaume Codorníu: un homenaje a nuestro origen. Una edición limitada de botellas numeradas de un cava Gran Reserva con más de 30 meses de envejecimiento. Elaborado con Chardonnay y Pinot Noir precedente de dos viñedos exclusivos.

• Fresco, equilibrado y de textura cremosa. Sus elegantes e inconfundibles aromas a manzana y sus matices a frutos secos y miel lo convierten en un complemento ideal para acompañar aperitivos, mariscos y pescado al horno.

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Av. Jaume Codornìu s/n 08770 Sant Sadurní d'Anoia Tel: (34)[email protected]

Informe empresarial

La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551 data en la que

empieza la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu.

El 1659 es una fecha marcada por el matrimonio de Anna Codorníu y Miguel

Raventós. Anna fue la última de los descendientes de Jaume Codorníu que

llevó este apellido. Una unión de dos sagas de viticultores que estableció los

cimientos de la bodega.

En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso de el país utilizando el

método tradicional.

En 1895, Manuel Raventós proyecta junto al

arquitecto modernista Josep Puig i

Cadafalch la nueva bodega, una auténtica

obra de arte.

Desde los años 20 hasta los años 50 el cava se consolida en el mercado español

y Codorníu continua con sus exportaciones.

Las cavas reciben el máximo reconocimiento al ser declaradas Monumento

Histórico Artístico Nacional por el Rey Don Juan Carlos I.

En 1984 nace Anna de Codorníu, nuestro cava más

emblemático y el primer cava que incorpora la variedad

Chardonnay. Es el cava más vendido en España en

botella estandard.

En 2002 nace el primer cava rosado elaborado al 100%

con la variedad tinta Pinot Noir. Una nueva revolución

en el mundo del cava.

En 2010 nace el primer cava blanco elaborado con la variedad tinta Pinot Noir.

El cava màs exportado es el Raventós en botella gotica.

En la empresa Codorníu trabajan 210 personas. Personas que intervien día a

día en experiencia y pasión para seguir construyendo un proyecto de calidad y

tradiciòn para los consumidores del siglo XXI.

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Codorníu es una sociedad ánonima del sector vitivinícolo que vende 33

millones de botellas al año, la vendimia empieza a finales de agosto y termina a

finales de octubre.

El cava reposa entre un minimo

de un año y un maximo de cinco a

20 metros de profundidad en la

cava.

Codorníu tiene oficinas en Estados Unidos, Argentina y Alemania pero la

oficina central está en Barcelona.

Los departamentos de la oficina central se encuentran en la antigua casa

Codorníu y son los departamentos de Comunicación, de Exportación, dos

departamentos de Marketing uno nacional y otro internacional, de

Contabilidad, de Recursos Humanos y el departamento de Logistica.

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Codorníu

Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

Las cavas Codorníu están en Sant Sadurní d'Anoia, la tierra del cava, a tan solo 45 kilómetros de Barcelona: aquí elaboramos el cava Codorníu, con una producción anual de más de 33 miliones de botellas. La sala de recepción, del arquitecto catalán Puig i Cadafalch, de la epoca de Gaudí es declarada

monumento nacional y aquí recibimos más de 150.000 visitantes al año de los cinco continentes. También el museo es declarado monumento nacional de Puig i Catafalch. Las cavas están bajo tierra, a unos 20 metros de profundidad. La cava es el lugar donde rebosan las botellas, entre un mínimo de un año y un máximo de cinco. El producto se llama cava porqué se elabora en la cava. En Grupo Codorníu trabajamos más de 1.000 personas en todo el mundo. En Sant Sadurní d'Anoia, que es una empresa mediana, tenemos una plantilla fija de 210 trabajadores. Personas que invierten día a día en experiencia, tenacidad y pasión para seguir construyendo un proyecto de calidad y tradición para los consumidores del siglo XXI. Codorníu tiene varias oficinas en diferentes Países (Estados Unidos, Argentina y Alemania), pero la oficina central està en Barcelona. En la antigua casa de la familia propiedaria de Codorníu actualmente se encuentran los departamentos de la oficina central: el de gerencia, exportación, dos de marketing, el de contabilidad, comunicacíon, recursos umanos y logística.

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La de Codorníu es la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI, siendo la empresa familiar más antigua de España y la 17ª más antigua del mundo. Un documento de 1551 atestigua que Jaume Codorníu tenía viñedos en propiedad y confirma que ya desarrollaba su actividad vinícola en Sant Sadurní d’Anoia. En 1659 la unión de dos sagas de viticultores, con el matrimonio de Anna de Codorníu y Miquel Raventós, estableció los cimientos de nuestra actual bodega. En 1872, más de un siglo después, Josep Raventós, uno de sus descendientes, elaboró la primera botella de vino espumoso a través del método tradicional que más tarde se conocería como cava. El hijo de Josep, Manuel Raventós i Domenech, impulsó el trabajo iniciado por sus antepasados. Siguió investigando e innovando en el mundo del cava iniciando su comercialización, además de proyectar nuestra actual bodega y dar a conocer Codorníu alrededor del mundo. Después de 18 generaciones, Codorníu sigue siendo símbolo de continuidad, fidelidad e innovación. Cinco siglos de historia y experiencia donde se unen tradición y modernidad.

La elaboración del cava está controlada por un Consejo Regulador que indica con qué variedades se puede elaborar un cava, cómo deben cultivarse, qué grado y qué características necesita tener la uva para poder vendimiarse, cómo se vinifica, controla los tiempos de crianza … es decir, vela por el cumplimiento de las regulaciones para así tener cavas de calidad. Macabeu

Xarel.lo

Parellada Chardonnay

Pinot Noir

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El mejor cava nace en el viñedo.

En Codorníu sabemos que el secreto de un buen cava es elaborarlo

con uvas de máxima calidad. Por eso, cultivamos nuestros propios

viñedos y atendemos cada parcela como si fuera única. Las uvas de

nuestros cavas provienen de viñedos situados en tres zonas distintas,

con diferentes suelos y climas; elegimos la zona más adecuada para

el cultivo de cada variedad de uva.

La uva que utilizamos para la elaboración del cava Codorníu procede

en la zona de Penedés en la provincia de Barcelona.

La vendimia empieza al finales de agosto y termína al finales de

octubre.

Tenemos 16 productos diferentes de cava Codorníu: el que más

vendemos en España es el Ana de Codorníu, en botella estandardad;

el qué más exportamos es el Cuvée Raventós, en botella gótica.

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Codorníu Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

INFORMACIóN GENERAL:

Codorníu es una empresa española productora de cava. En el centro de producción de San Sadurní de Noya (Barcelona) se elabora el cava Codorníu con una producción anual de 33 millones de botellas.

Las botellas reposan en las cavas entre un mínimo de un año y un máximo de cinco. Las cavas están bajo tierra a unos veinte metros de profundidad.

La vendimia empieza a finales de Agosto y termina a finales de Octubre. En la fase final de la maduración, las atenciones se extreman para determinar el momento óptimo para la vendimia. Las parcelas se vendimian y se elaboran por separado. Cada fruto, según su variedad y características, se destina a un tipo de cava diferente.

Existen 16 productos diferentes de cava Codorníu, el más vendido en España es el Anna de Codorníu, en botella estándar, y el más exportado es el Cuvée Raventós, en botella gótica.

En Grupo Codorníu trabajan más de 1.000 personas en todo el mundo. La compañía cuenta en la actualidad con diez oficinas comerciales en el extranjero y acuerdos estratégicos de distribución en países clave de todo el mundo. La exportación supuso en 2011 el 48% de las ventas globales del Grupo Codorníu.

HISTORIA:

� La historia de la familia Codorníu se remonta al año 1551. De aquella fecha data el documento más antiguo que da cuenta de la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu.

� Josep Raventós se convierte en el pionero y creador del cava. En 1872 elaboró las primeras botellas de vino espumoso.

� En 1888,dieciséis años después del nacimiento del cava,la Exposición Universal de Barcelona premia con una medalla de oro a los espumosos Codorníu.

� En 1915, finaliza la construcción de las nuevas cavas. Uno de los ejemplos más destacados de arquitectura civil modernista y símbolo de nuestro espíritu emprendedor.

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Visitar las cavas Codorníu es sumergirse en la historia del cava. En ellas se palpa arquitectura, historia, tradición, innovación, viticultura y elaboración; aspectos que hacen de las cavas Codorníu, un lugar lleno de sensaciones mágicas.

Simone Schilirò

Page 47: Codorniu 3C 2014

Codorníu Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551

[email protected]

INFORME EMPRESARIAL

Historia

Cinco siglos de historia y experiencia donde se unen tradición y modernidad.

La de Codorníu es la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI, siendo la empresa familiar más antigua de España y la 17ª más antigua del mundo. Un documento de 1551 atestigua que Jaume Codorníu tenía viñedos en propiedad y confirma que ya desarrollaba su actividad vinícola en Sant Sadurní d’Anoia.

Después de 18 generaciones, Codorníu sigue siendo símbolo de continuidad, fidelidad e innovación.

Actualmente Codorníu sigue siendo una empresa familiar que cuenta con 210 trabajadores entonces es una mediana empresa y del sector vitivinícola.

Las cavas Codorníu están en Sant Sadurní d’Anoia, la tierra del cava, a tan solo 45 kilómetros de Barcelona.

En el edificio de Barcelona están las oficinas de los departamentos como el de comunicación, el de contabilidad, el de recursos humanos y el de exportaciones.

La cava

La elaboración del cava está controlada por un Consejo Regulador que indica con qué variedades se puede elaborar un cava, como deben cultivarse, qué grado y que caraterísticas necesita tener la uva para poder vendimiarse cómo se vinifica…

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Las botellas son de color verde para proteger el cava de la luz y se llama así porque reposa en la cava, situada 20 metros bajo tierra, entre un mínimo de un año y un máximo de cinco.

La vendimia empieza a finales de agosto y termina a finales de octubre.

Hay 16 gama de cava; el más vendido, en botellas estándar, es ANNA DE CODORNĺU: Las Annas, una colección de cavas elegantes y únicos, con un aroma delicado y fresco que cautiva a los paladares más exquisitos

El más exportado, en botellas gótica, es CUVÉE RAVENTÓS.

Codorníu tiene oficinas en el extranjero como Argentina, Estados Unidos y Alemania.

El grupo Codorníu La compañía cuenta en la actualidad con diez oficina comerciales en el extranjero y acuerdos estratégicos de distribución en países clave de todo el mundo. La exportación supuso en 2011 el 48% de las ventas globales del Grupo Codorníu.

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Codorníu

Av. Jaume Codorníu, s/n

08770 Sant Sadurní d’Anoia

Tel: (34) 93 8183232 - 93 505 1551 [email protected]

H I S T O R I A

La historia del Grupo Codorníu comienza en el 1551 cuando Jaume Codorníu, propietario de viñas y aperos, se dedicó a la elaboración de vinos. El verdadero nacimiento del Grupo se produce en 1914 cuando Manuel Raventós adquirió 3.200 hectáreas de tierra en la D.O.Costers del Segre. Nacía así Raimat. El proyecto fue un gran reto, las tierras eran casi desérticas y de difícil fertilidad, sin embargo, el deseo de la familia por elaborar un vino de calidad pudo con todas las contrariedades. Con el paso del tiempo, Raimat se ha convertido en el segundo pilar de la empresa y en la base vitícola del Grupo Codorníu. Ahora la plantilla de Codorníu es de 210 trabajadores fijos y es una impresa mediana conocida en todo el mundo, pertenece a Anna y Miguel Raventós.

L A C A V A

La elaboración del cava está controlada por un Consejo Regulador que indica con qué variedades se puede elaborar un cava, cómo deben cultivarse, qué grado y qué características necesita tener la uva para poder vendimiarse, cómo se vinifica, controla los tiempos de crianza es decir, vela por el cumplimiento de las regulaciones para así tener cavas de calidad. Hay 16 diferentes ejemplares de cava, el más vendido en España es el Ana de Codorníu en botella estándar y el más vendido en el extranjero es Cubér Raventós en botella gótica. La producción anual es de 33 millones de botellas al año. La vendimia empieza al final de agosto y acaba al final de octubre. Los cavas reposan desde 1 año hasta 5 años en las cavas que están 20 metros bajo tierra.

P R O D U C C I Ó N

ENTRADA Y PRENSADO: las uvas llegan con la máxima rapidez a nuestra bodega para que no pierdan sus características. Inmediatamente, se prensan ligeramente extrayendo solo los aromas y sabores más delicados para obtener el mosto flor.

PRIMERA FERMENTACIÓN: en Codorníu, cada parcela y cada variedad de uva fermenta por separado. Durante el proceso de fermentación, el mosto flor se

transforma en vino base, un vino joven y muy aromático.

COUPAGE: El secreto del cava está en

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By Kristian Viderskyy

encontrar una combinación perfecta de los vinos base. Con el trabajo de los mejores catadores y enólogos mezclamos los diferentes vinos para lograr la combinación más adecuada para cada cava. El resultado se añade a la botella definitiva, de la que ya no saldrá hasta el momento de ser descorchada.

SEGUNDA FERMENTACIÓN: Al coupage se le añade una mezcla de levaduras seleccionadas y azúcar para iniciar una segunda fermentación en la misma botella, durante la cual aparecen las burbujas de manera natural. Este proceso es lo que se conoce como método tradicional. Estas botellas reposarán en nuestra bodega centenaria sin variaciones de luz, temperatura o humedad un mínimo de 9 meses.

REMOVIDO Y DEGÜELLO: Después de la crianza se giran cuidadosamente las botellas para conducir los sedimentos de las levaduras hacia el cuello y extraerlos posteriormente. Es lo que se conoce como degüello.

DOSAJE: Para dar el toque final a nuestros espumosos añadimos nuestra propia mezcla de cava y azúcar, denominada licor de expedición, que convertirá cada cava en un Brut Nature, Brut o Semi-Seco.

SELLADO: Ponemos a cada botella su tapón de corcho definitivo y su etiqueta. El cava ya está listo para ser disfrutado.

L A S O F I C I N A S

El centro de producción está en Sant Sadurní de Noya, donde se encuentran el museo, la sala de recepción y la bodega que son declarados monumentos nacionales proyectados por Josep Puig i Cadafalch. El museo tiene más de 155.000 visitantes al año. Codorníu tiene 10 oficinas distribuidas en todo el mundo como por ejemplo en Estados Unidos, Argentina y Alemania. La oficina central está en Barcelona, en la antigua casa de la familia Codorníu, aquí se encuentran: la oficina de gerencia, exportación, 2 departamentos de markenting uno nacional y otro internacional, contabilidad, comunicación, recursos humanos y logística.