OBJETIVOS

Conocer las más recientes técnicas de gestión de cocina.

Adquirir las competencias necesarias para pre elaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción de cocina

Aprender las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales

SALIDAS PROFESIONALES

Técnico en cocina Cocinero Empresario, gestionando tu propio restaurante.

MATERIALES Y RECURSOS Los contenidos del curso de Cocinero profesional siguen íntegramente el índice de materias indicados en el certificado de profesionalidad OPERACIONES BASICAS DE COCINA HOTR0108 Te preparamos a nivel teórico para que acudas a los procesos de acreditación de competencias que convoca la administración laboral de las comunidades autónomas

Facilitamos la ropa de trabajo necesaria: Calzado, pantalón, chaqueta y equipos de protección.

PLATAFORMA ON-LINE www.formacionparatrabajar.com

CONTENIDO DIDÁCTICO

Módulo I: Manipulador de alimentos de alto riesgo (Incluye carnet de manipulador). Módulo II: Seguridad alimentaria APPCC. Módulo III: La dietética y la nutrición para el profesional de la cocina Módulo IV: La cocina en España Módulo V: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053) Módulo VI: Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054) Módulo VII: Preelaboración y conservación culinarias (UF0055) Módulo VIII: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la

elaboración culinaria (UF0056 Módulo IX: Elaboración de platos combinados y aperitivos (UF0057) Módulo X: Menú Ingeniering Modulo XI: Como buscar empleo Módulo XII: Emprender otra forma de encontrar empleo.

Ponemos a tu disposición un equipo pedagógico experto que te acompañará a lo largo de tus estudios:

Un tutor personal para orientarte y resolver cualquier cuestión que se te plantee en relación al seguimiento del Curso, y los profesores que corregirán tus ejercicios, atenderán tus consultas académicas y valorarán tus avances.

PRACTICAS LABORALES El alumno comenzará las prácticas en un periodo máximo de 1 mes tras la matriculación en el curso. La duración de las prácticas será de 480 horas repartidas según el horario que la empresa designe Instituto Serlog suscribirá una póliza de seguro de accidentes a nombre del alumno durante el tiempo que duren las prácticas laborales. Al finalizar la empresa expedirá un certificado de prácticas a cada estudiante acreditativo de las horas realizadas y las prácticas realizadas con el nivel de aprovechamiento.

BOLSA DE EMPLEO

Tras la finalización del curso el alumno será presentado al departamento de orientación y búsqueda de empleo de Instituto Serlog donde nuestro equipo de psicólogos especializados en orientación laboral y recursos humanos analiza el perfil de alumno y destaca su potencial laboral. El proceso de trabajo:

Desde ese momento el alumno quedara vinculado a nuestro programa de recolocación, disfrutando del apoyo y asesoramiento de un consultor especializado.

Los alumnos dispondrán de una candidatura permanente en el portal www.buscarempleo.com con cobertura a nivel Nacional.

Entrevista personal basada en su currículum.

Análisis de sus puntos fuertes y orientación profesional.

Redacción y orientación de su currículum profesional.

Mantenimiento y actualización de sus datos.