Cocina Tarta de Santiago · Cocina en Video.com Tarta de Santiago ¡ sólo con almendra !...
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más videos en Tonio Cocina más recetas en www. Cocina en Video .com Tarta de Santiago ¡ sólo con almendra ! Ingredientes Para un molde de 20-22 cm: • 400 grs. de almendra molida • 200 grs. de azúcar en polvo, glacé o molido • 200 grs. de mantequilla • 4 huevos medianos 3 Horneamos unos 35 – 40 minutos a 190ºC. Pasado ese tiempo comprobamos si está bien hecha por dentro, pinchando con un palillo o pincho. Cuando no manche el pincho la retiramos y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar. Mientras enfría podemos ir cortando la cruz de Santiago que nos servirá como adorno y que podéis imprimir en el enlace. 4 Cuando la tarta está fría, desmoldamos si es necesario, quitamos el papel de horno y el fondo y volvemos a colocarla sobre el fondo del molde para decorarla. Si el molde es bajo, cerrado y queremos utilizarlo para servir, no es necesario desmoldar. Colocamos la cruz que hemos recortado en el centro y con la ayuda de un colador, espolvoreamos azúcar glacé o lustre por encima. Si el molde es cerrado ya estaría lista para servir. Si es un molde desmontable, pasamos la tarta hacia la fuente de servir, deslizamos sobre el fondo, centramos y ya está lista para disfrutar. Dedicación : 10 minutos Horneado: 35 minutos Cantidad : 6 - 10 porciones 1 Ponemos a precalentar el horno a 190º C = 370º F. Preparamos el molde que vamos a usar untándolo con un poco de mantequilla y espolvoreando harina de almendra por encima que sacudimos después. Si el molde es de cristal o de aluminio de usar y tirar no sería necesario. Si utilizamos un molde desmontable, cubrimos la base con papel de horno y untamos el lateral con mantequilla. Batimos los huevos hasta que queden líquidos. No es necesario que hagan espuma. 2 Mezclamos en un bol, con la ayuda de una varilla, la almendra molida y el azúcar. Una vez integrados añadimos los huevos y mezclamos poco a poco. A continuación añadimos la mantequilla que tenemos "a punto pomada", es decir, semi-derretida. La echaremos en dos veces mezclando con una espátula, una cuchara o la varilla. Vertemos la mezcla en el molde, extendemos por toda la superficie. El grosor de la masa no debe sobrepasar los 3 ó 4 cm.
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Ingredientes
Paraunmoldede20-22cm:• 400grs.dealmendramolida• 200grs.deazúcarenpolvo,glacéomolido• 200grs.demantequilla• 4huevosmedianos
3 Horneamosunos35– 40minutosa190ºC. Pasadoesetiempocomprobamossiestábienhechapordentro,pinchandoconunpalilloopincho.Cuandonomancheelpincho laretiramosydejamosenfriarcompletamenteantesdedesmoldar. MientrasenfríapodemosircortandolacruzdeSantiagoquenosservirácomoadornoyque podéis imprimir enelenlace.
4 Cuandolatartaestáfría,desmoldamossiesnecesario,quitamoselpapeldehornoyelfondoyvolvemosacolocarlasobreelfondodelmoldeparadecorarla.Sielmoldeesbajo,cerradoyqueremosutilizarloparaservir,noesnecesariodesmoldar.Colocamoslacruzquehemosrecortadoenelcentroyconlaayudadeuncolador,espolvoreamosazúcarglacéolustreporencima.Sielmoldeescerradoyaestaríalistaparaservir.Siesunmoldedesmontable,pasamoslatartahacialafuentedeservir,deslizamossobreelfondo,centramosyyaestálistaparadisfrutar.
Dedicación : 10minutosHorneado:35minutos
Cantidad : 6- 10porciones
1 Ponemosaprecalentarelhornoa190ºC=370ºF.Preparamoselmoldequevamosausaruntándoloconunpocodemantequillayespolvoreandoharinadealmendra porencimaquesacudimosdespués.Sielmoldeesdecristalodealuminiodeusarytirarnoseríanecesario.Siutilizamosunmoldedesmontable,cubrimoslabaseconpapeldehornoyuntamosellateralconmantequilla.Batimosloshuevos hastaquequedenlíquidos.Noesnecesarioquehaganespuma.
2 Mezclamosenunbol,conlaayudadeunavarilla,laalmendra molidayelazúcar.Unavezintegradosañadimosloshuevos ymezclamospocoapoco. Acontinuaciónañadimoslamantequilla quetenemos"apuntopomada",esdecir,semi-derretida.Laecharemosendosvecesmezclandoconunaespátula,unacucharaolavarilla. Vertemoslamezclaenelmolde,extendemosportodalasuperficie.Elgrosordelamasanodebesobrepasarlos3ó4cm.
