Cocina Asiatica "Rusia".
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Rusia
Federación Rusa.
Considerado el país mas extenso del
mundo.
Cuenta con una superficie de 17 075 400
kilómetros cuadrados, más de la novena
parte de la tierra firme del planeta.
Es una república semipresidencialista.
Es aquella en la cual el presidente de la
república es elegido por sufragio.
El sufragio universal consiste en el derecho
a voto de toda la población adulta de un
Estado.
Además del presidente, existe unparlamento y un primer ministro.
Debido a su gran extensión, existen 9 usoshorarios.
Posee mas 16 fronteras.
Capital Moscú.
La historia del país comenzó con los
eslavos orientales.
Los eslavos emergieron como un grupo
reconocible en Europa entre los siglos III y
VIII d. C.11.
Fundado y dirigido por una clase noble
vikinga guerrera y sus descendientes, el
primer estado de los eslavos orientales
fue la Rus de Kiev.
Organización territorial
Hay 21 repúblicas dentro de la federación
que disfrutan de un alto grado de
autonomía sobre la mayor parte de
cuestiones internas y estas corresponden
a algunas minorías étnicas de Rusia.
Cada república tiene su propia
constitución.
El territorio restante consiste en 9 krais
(territorios), 46 provincias conocidas
como óblasts, 4 distritos autónomos y
una óblast autónoma. Aparte de esto, hay
dos ciudades federales, Moscú y San
Petersburgo.
Rusia posee las mayores reservas de gas
natural del mundo.
Las segundas mayores reservas del
carbón.
Y las octavas mayores reservas del
petróleo.
Gastronomía Rusa
La cocina rusa deriva de una riquezainnumerable de platos, debido en primerlugar al carácter multicultural y ensegundo lugar a la vasta extensióngeográfica del país.
Sus fundamentos gastronómicos seasientan en la comida campesina de laspoblaciones rurales ubicadas en lugarescaracterizados por un climaextremadamente frío.
En esta gastronomía existe la abundancia
de pescado (Generalmente ahumado),
aves de corral, gamo, setas, frutas del
bosque y miel.
Abundantes copos de centeno, trigo,
cebada y mijo, todos ellos muy empleados
en una abundante variedad de panes, las
crepas, los cereales, el kvas, la cerveza, y
el muy afamado vodka.
Son muy abundantes las diferentes formas
de sopas y potajes con diferentes aromas
y sabores, todos ellos elaborados con
carnes y pescados.
En la gastronomía de Rusia hay elementos
de la cocina francesa, así como de los
países del antiguo Imperio Ruso y de otros
pueblos de Rusia.
Los platos de la cocina típica rusa son muy
ricos, pero también tienen bastantes
calorías, porque en invierno se necesita
más energía (por eso, las sopas son muy
populares).
La sopa más típica es Schi (Щи), hecha de
patata, col (que puede ser reemplazada
por chucrut o acedera) y carne.
Pirozhkí y Pirogí (empanadillas yempanadas) es de lo mejor que hay en lacocina rusa, cuando están bienhechos, por supuesto. Las empanadaspueden ser rellenas decol, carne, pescado, patatas, limón, mermelada, requesón, albaricoques, etc.
EL "pelmeni” se parece a los ravioles, quese comen acompañado de"smetana", mantequilla o kétchup.
Los famosos "Blini" (crepes) son muy
populares en San Petersburgo, se puede
decir que son una alternativa a las
hamburguesas y sándwiches en otros
países.
Blini es un plato popular ruso muy
tradicional y antiguo, está relacionado con
muchas tradiciones y fiestas populares.
