elaboración de piña en almíbar mermelada de fresa COCADA Cacahutes garapiñados y ate de manzana
Cocada
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CURSO DE TECNOLOGIAS. RECETA DE COCADA, GASNATE Y MAJAR.
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CURSO DE TECNOLOGIAS.
RECETA DE COCADA,
GASNATE Y MAJAR.
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COCADA
Ingredientes
1 Coco / ½ kg de azúcarColorante
Vainilla 1 o 2 tapitas
1 taza de agua.
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Rayar el coco, tiene que ser natural.
![Page 4: Cocada](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022071814/55a633221a28ab77488b46b4/html5/thumbnails/4.jpg)
Preparar el caramelo:
mezclar una taza de
agua de coco, un coco
rayado, colorante y
vainilla.
![Page 5: Cocada](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022071814/55a633221a28ab77488b46b4/html5/thumbnails/5.jpg)
Esperar a que se consuma el agua y al sacar
del fuego hacer pequeñas bolitas.
![Page 6: Cocada](https://reader035.fdocuments.ec/reader035/viewer/2022071814/55a633221a28ab77488b46b4/html5/thumbnails/6.jpg)
Elaborado por
Profr. Alfonso Alvarez
Manuel