CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos...

21

Transcript of CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos...

Page 1: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

Page 2: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

O se

da p

2.86

No

dimi

O ti

pers

com

Na

lixei

que

a pe

asce

perí

sete

Esta

que

pers

CNAE ALIMEN

ector de industr

poboación afilia

61 traballadores

período 2005-2

inuíu moderada

AFILIA

Xeral

Var. Xe

Autóno

Var. Au

Afiliació

Var. Af

ipo de afiliació

soas) sobre o

mportamento mo

outra cara da m

ro crecemento

supón un aume

eor situación ex

endían ao máx

íodo (1.966 per

embro do 2007,

amos a falar du

nos meses d

soas (si supomo

15.- INDTACIÓN E B

MERCA

rias da alimenta

ada do Pacto do

s afiliados a este

2008, o seu pe

amente, cunha l

ACIÓN

eral

omos

utónomos

ón

filiación

n indícanos un

o de autónom

oi positivo nos ú

moeda, o paro

chegando a 1.0

ento respecto d

xperimentouse e

imo do período

rsoas). Pola co

con 3.436 pers

un sector some

e decembro a

os tendencia igu

DUSTRIA BEBIDAS

ADO LABORA

ación (CNAE 15

o Salnés, o que

e tipo de industr

so no mercado

ixeira perda de

2006

2.619

-1,45%

181

7,54%

2.800

-0,91%

nha predomina

mos (189 pers

últimos anos, cu

amosa, no seg

000 persoas en

de decembro/20

en decembro do

o con 1.345 e a

ontra, a mellor

soas afiliadas e

etido a unha lix

tendencia da

ual a cero).

DA

AL

) ocupou no 200

e supón unha c

ria.

o laboral do Pa

afiliados do 0,2

2007 200

2.716 2.70

3,69% -0,55

182 18

0,78% 3,75

2.898 2.89

3,50% -0,28

ncia do réxime

soas). Este úl

n crecemento d

gundo semestre

desemprego en

007 do 1,41%).

o 2005 onde as

as de afiliación

situación exper

528 en paro.

xeira estacional

afiliación desc

Anál

UNIDD

08 a un 6,66%

cifra media de

cto do Salnés

28%.

08

01

5%

89

5%

90

8%

e xeral (2.701

ltimo tivo un

do 3,75%.

e do 2008, un

n decembro (o

Sen embargo,

cifras de paro

ao mínimo do

rimentouse en

idade, que fai

cenda en 791

lise de resulta

DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO

Poboació

Poboación

Poboació

Índice

Valo

r Sea

s fa

ctor

s fo

r AFI

LALI

M fr

om S

EASO

N, M

OD

_4 A

DD

CEN

12

501.00

1.502.002.503.00

3.504.00

0

200

400

600

800

1.000

1.200

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

06

ados: Explotac

E PACTO TEEMPREG

ón Afiliada (20

Parada Rexis

ón segundo ré20008).

de Variación

DATE. FORM

JAN

200

6O

CT

2005

JUL

2005

APR

200

5JA

N 2

005

600

400

200

0

-200

-400

-600

-800

-1000

00000

00000000

0000

xan feb mar a

2006

xan feb mar ab

2006

% aut

07

ción de datos s

ERRITORIAL DE GO DO SALNÉS

06-2008). Pac

trada. (2006-2Salnés

éximes de afiliPacto do Saln

Estacional. (2

MAT: "MMM YYYY"

JAN

200

8O

CT

2007

JUL

2007

APR

200

7JA

N 2

007

OC

T 20

06JU

L 20

06AP

R 2

006

ab mai xuñ xull ag

6 2007

mai xuñ xull ag s

2007

Autónomos

Xeral

tónomos/total afiliación

08

secundarios

cto do Salnés

2008). Pacto d

ación (2006-nés

2005-2008)

OC

T 20

08JU

L 20

08AP

R 2

008

g set out nov dec

2008

set out nov dec

2008

-1,00%

1,00%

3,00%

5,00%

7,00%

9,00%

11,00%

13,00%

15,00%

41

do

c

Page 3: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

O n

Saln

(140

alim

de p

A di

ao 2

5,27

Com

prod

Seg

de e

crec

cent

(pas

emp

O n

redu

trab

emp

de e

Terr

indu

Riba

Vila

CNAE ALIMEN

úmero de empr

nés, alcanza a c

0), dedícanse á

menticios (78) e

peixe (45 empre

inámica de crea

2005, onde o ri

7%; e unha seg

mparativamente

duciu un crecem

gundo a súa es

elaboración e c

cemento nos últ

tros de traballo

sando de dúas a

presa no 2008).

número de asal

ucido, cun per

alladores, e c

presas con tam

elaboración e co

ritorialmente, o

ustrias alimenti

adumia cun 16

nova cun 13,14

15.- INDTACIÓN E B

ESTRUTU

resas, con dom

cifra de 274. Ap

á Elaboración

a Elaboración e

esas).

ación de empre

itmo de crecem

gunda etapa o

co ámbito p

mento do 2,78%

pecialidade, ob

conservación d

timos anos do 7

o a Fabricación

a unha empresa

lariados indica,

rfil de plantilla

coa ausencia d

años superiore

onservación de

os concellos

cias son Mea

6,06%, Camba

4% e Vilagarcía

DUSTRIA BEBIDAS

RA EMPRESA

micilio social no

proximadament

de bebidas, F

e conservación

sas reflicte dúa

mento medio no

nde este ritmo

rovincial, desta

% fronte ao 1,48%

bsérvase un ma

e peixes e pro

7,14%. Sen em

n de produtos

a) ou a Industri

en termos xer

a de traballado

de empresas d

s, de 50 a 250

peixes e na ind

onde se loca

año cunha rep

dos cun 15,69

cun 12,04%.

DA

ARIAL

ámbito territoria

e a metade des

Fabricación dou

de peixes e pr

as etapas: a prim

o número de em

se desacelera

aca o último

% do Pacto.

aior crecemento

odutos a base

bargo, perderon

para a aliment

a láctea (de un

rais, un tamaño

ores maioritario

de máis de 2

asalariados, n

dustria cárnica.

alizan principa

presentatividade

9%, Sanxenxo

Anál

UNID

al do Pacto do

stas empresas

utros produtos

rodutos a base

meira do 2003

mpresas foi do

a a un 1,00%.

ano onde se

o de Industrias

de peixe, cun

n presenza en

tación animal,

ha a ningunha

o de empresa

o de 0 a 10

250. Atópanse

os segmentos

almente estas

e do 17,52%,

cun 13,50%,

lise de resulta

DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO

Evolución n

Descrición empresaria

ElaboraciónFabricación alimenticiosElaboraciónpeixes e pro

Industria cárPreparaciónfroitas e horFabricación (vexetais e aFabricación alimentación

Industrias láFabricación amidóns e pIndustria de e bebidas. NTotal Indusalimenticios

Empresas

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1.000

c

F

Fapar

ados: Explotac

PACTO TEEMPREGE 

número de emdo S

actividade al

de bebidas doutros produc

e conservaciónoductos a base d

rnica n e conservaciónrtalizas de graxas e ac

animais) de productos p

n animal

ácteas de productos d

productos amiláproductos alim

Non clasificadosstria de producs e bebidas

s segundo o n2008. Pac

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

2003 2004

Nº eNº eVarVar

Industria de prodalimenticios e be

Industria cá

Elaboraciónconservación de p

Preparación onservación de fro

Fabricación de graaceites (vexetais

abricación de produra a alimentación a

Fabricación douproductos alimen

Elaboración de be

de 0 a 10 De 1

ción de datos s

ERRITORIAL DEGO DO SALNÉS

mpresas. (2003Salnés.

200

13ctos

7n de de peixe 3

n de

ceites

para a

de muíño, ceos enticios

s tos

26

úmero de asacto do Salnés.

2005 2006 2

empresas Pactoempresas Pontevedrariación nº empresas Pariación nº empresas Po

0% 25%

ductos bidas

árnica

n e peixes …

e oitas e …

axas e s e …

uctos animal

utros nticios

ebidas

10 a 50 de 50 a

secundarios

E

3-2008). Pact

6 2007 2008

8 139 140

7 77 78

9 42 45

8 7 8

0 1 1

1 1 1

2 2 1

1 1 0

0 0 0

0 0 0

6 270 274

alariados. Ano

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

2007 2008

actoontevedra

50% 75% 100%

a 250 máis 250

o

4

o

0%

0%

0%

0%

0%

0%

0%

0%

%

Page 4: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

CNAE ALIMEN

SITU

A causa d

efectivos e

produtos a

2009, nas p

C

10 Ind

11 Fa

35 Fogas, v

Os CNAEs

serían a I

bebidas (C

Con esta n

de 2.554 n

bebidas. P

ambos cas

No caso d

2009, reflic

cunha caíd

de produció No caso do

con 140 e

alimentació

15.- INDTACIÓN E B

UACIÓN ANO

do cambio esta

e empresas qu

alimenticios reco

porcentaxes ori

CONVERSIÓN ALIM

dustria da alime

bricación de be

rnecemento de vapor e aire aco

s 2009 que maio

ndustria da al

NAE 11).

nova clasificació

na Industria da

ola súa banda,

sos, respectivam

a alimentación

cte un increme

da importante en

ón propios dest

os centros prod

mpresas na Fa

ón

DUSTRIA BEBIDAS

O 2009_ CAMB

tístico que com

ue se atopan

olócanse en tre

entativas que s

ANTIGO CNAEMENTACIÓN (C

ntación

ebidas

enerxía eléctricondicionado

oritariamente re

imentación (CN

ón, a situación

a alimentación

o número de p

mente.

a evolución do

ento de afiliació

n decembro, qu

e tipo de indust

utivos, baixo es

abricación de b

DA

BIOS ESTATÍ

mentábamos an

no sector da

es novas activid

e indican no ca

E 93INDUSTRIACNAE 93)

ca,

ecollerían ao an

NAE 10) e a

reflicte un núm

e de 289 na

parados ascend

o mercado labo

óns a partir do

ue se podería at

tria.

stes novos CNA

bebidas e 134

Anál

UNIDD

ÍSTICOS

nteriormente, os

alimentación e

dades no CNAE

dro seguinte.

AS DA

88,6397

11,2163

0,144

nterior CNAE 15

Fabricación de

mero de afiliados

Fabricación de

e a 706 e 67 en

oral ao longo do

o mes de abri

tribuír aos ciclos

AEs contaríamos

na Industria da

lise de resulta

DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO

s

e

E

5,

e

s

e

n

o

l,

s

s

a

Pobrelaciona

EvolucióIndustria

Empresa

10 Indu

11 Fa

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

x

10 Indu

11 F

ados: Explotac

E PACTO TEEMPREG

oación Afiliadadas coa Indus

Pac

ón da poboacda Alimentaci

d

as nas actividada Alime

‐20

ustria da alimentación

abricación de bebidas

xan feb mar ab

Afiliación ali

xan feb mar ab

Afiliación Fa

ustria da alimentación

abricación de bebidas

ción de datos s

ERRITORIAL DE GO DO SALNÉS

a e Parada nastria da Alimecto do Salnés.

ión afiliada naón (CNAE 10

do Salnés.

ades relacionantación. Ano 2

289

706

67

00 800 180

Nº Persoas

mai xuñ xull ag

mentación Paro a

mai xuñ xull ag

b. bebidas Paro F

0 50 10

Nº Em

secundarios

as actividadesntación .Ano 2

as actividades ). Ano 2009. P

adas coa Indu2009.

2554

00 2800

PPR

AFIL

set out nov dec

alimentación

set out nov dec

Fab. bebidas

134

140

00 150 200

mpresas

43

s 2009.

da Pacto

ustria

R

L

0

Page 5: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

CNAE ALIMEN

O único cic

Ciclo Medio

Saídas pro

Bodegueiro

sidra, e out

Mestre/a d

aceites de

Recepcioni

Operador/o

e/ou envas

Auxiliar de

Auxiliar de

adegas.

Comercial

A formació

industrias a

GR

Saídas pro

Xestión e

produtos.

Desenvolve

produtos.

Procesado

Comercializ

Seguridade

15.- INDTACIÓN E B

clo relacionado c

o

ofesionais

o/a, elaborador/

tras bebidas e d

de lagar, extrac

oliva.

ista de materias

ora de sección

samento.

laboratorio en l

e control de ca

de lagares e ad

ón universitaria

agrarias e alime

RAO EN CC E

ofesionais

control de calid

emento e innov

de alimentos.

zación, comunic

e alimentaria.

DUSTRIA BEBIDAS

coa industria da

ACEITE D

/ora de viños, c

deri-vados.

cción e refinació

s primas.

de embotellam

agares e adega

alidade en laga

degas.

impártese nos

entarias (corresp

TECNOLOXÍ

dade de proce

vación de proce

cación e market

DA

FORM

a alimentación,

DE OLIVA E VI

cavas,

ón de

mento

as.

ares e

IES

Caban

(Camb

FORM

campus de Ou

pondente á titula

ÍA DOS ALIM

esos e

esos e

ting.

Univer

Vigo_

Ouren

Univer

Santia

Lugo.

Anál

UNID

MACIÓN PRO

no Pacto do Sa

ÑOS

Ramón

nillas

bados)

MACIÓN UNIV

urense e Lugo,

ación de enxeñ

ENTOS

rsidade de

Campus de

se

rsidade de

ago_Campus

lise de resulta

DADES DE PROMOCIÓN EDESENVOLVEMENTO

OFESIONAL

alnés, é o ciclo m

n

VERSITARIA

nas especialid

ería técnica agr

ENXEÑE

e

e

e

Saídas pro

Elaboración

Industrias

tanto no

privado.

Direccións

Valoracións

Actividade

suministrad

Xestión da

Medioambie

ados: Explotac

PACTO TEEMPREGE 

medio de aceite

dades de Cienc

rícola).

RIA TECNICAAGRARIAS

ofesionais

n de Prox

Agrarias e A

eido público

de Obra.

s, Tasacións, Pe

técnica en

doras de imputs

a calidade, Se

ente

ción de datos s

ERRITORIAL DEGO DO SALNÉS

e de oliva e viño

cia e tecnoloxía

A AGRÍCOLAS E ALIMENT

ectos de

Alimentarias

como no

Medicións,

eritacións,

empresas

.

guridade e

U

S

L

secundarios

E

s, en Cambado

a dos alimentos

A_INDUSTRIATARIAS

Universidade

Santiago_Camp

Lugo

os.

s e

AS

da

pus

Page 6: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

Se be

en pr

na pr

viño,

das e

segu

CNAE 15

en a industri

rodutos elab

reparación d

o pan ou os

entrevistas re

ndo a Clasif

5. INDUSTR

a fai menció

orados, a ind

de produtos

s embutidos.

ealizadas a e

ficación de A

RIA DA ALIME

ón aos proce

dustria da al

destinados

Neste sens

empresas qu

Actividades E

ENTACIÓN

UNIDADDE

esos que teñ

limentación,

á alimentac

o, o vixente

ue desenvolv

Económicas d

Análise

DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO

en por obxe

bebidas e ta

ción, como p

apartado re

ven o seu tra

do ano 1993

de resultados

PACTO TEREMPREGO

cto mudar a

abaco centra

por exemplo

colle as con

aballo neste s

3 co díxito 15

s: Traballo de c

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

s materias p

a a súa activ

o as conserv

clusións extr

sector, catalo

5.

campo

primas

vidade

vas, o

raídas

ogado

45

Page 7: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

Cara

Dentr

Pacto

activi

empr

organ

estru

-

-

-

A im

organ

reper

as en

de dis

Resp

xestió

pedid

acterización

ro da industr

o do Salnés

dade conse

resas que de

nizacións qu

túranse en tr

Fabricacsardiña,

preparad

no secto

algúns po

teñen dis

Central, S

Elaboracde viños

empresar

Porto, lic

abastece

viñedos

participac

desenvol

instalació

Establecpastelaría

verbenas

os produ

elaborado

establece

súa client

mportancia d

nizacións, co

rcute nunha

ntidades que

stintas unión

pecto aos deón financeira

dos e/ou tran

n das emp

ria alimentar

, a incidenci

erveira e a v

esenvolven o

ue traballan

res grandes

ción de conspeixe de a

os. Habitual

r alimentario

osúen unha

stintas plant

Sudamérica

ción e comede Albariño

rial (malia to

cores de h

emento de u

propios. As

ción en ten

vemento de

óns, e organi

cementos ea, xeados ar

s. Soen conta

utos do día,

o fresca e

ementos coa

tela, elabora

da marca ne

onfigura o s

aceptación d

e traballan ne

ns: cooperativ

epartamenta (que se o

nsporte de m

resas

ria pertencen

ia do empre

vitivinícola, m

o seu traball

na zona ne

bloques de p

servas de pagulla, mexil

mente son e

o, sendo neg

fábrica onde

tas espallad

e África).

ercializacióno, que cons

odo, algúns t

erbas, crem

va proveña

sí mesmo, n

ndas agraria

e actividades

zando visitas

especializadrtesáns ou p

ar cun local d

repercutindo

de calidade

a implantació

ando menús e

estas corpo

eu posiciona

da mercador

este sector s

vas, grupos

os destas e

ocupa de ta

mercadorías)

UNIDADDE

nte ao ámbit

ego concéntr

motivo polo

lo nestas ac

este sector.

produción:

pescado, e o

lón, ou pre

empresas m

gocios difere

e desenvolve

das polo ter

n de viños,

stitúe a porc

tamén traba

mas de aug

de viticultor

nalgúns cas

as onde co

s de etnotu

s ás bodega

dos na proprodutos des

de venda ao

o este traba

. Nalgún ca

ón de parque

específicos q

oracións sup

amento emp

ría polo púb

se asocien o

empresariais

empresas so

arefas como

), e unha de

DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO

o territorial q

rase en dúas

cal decidius

ctividades, en

En concreto

outros produ

eparación de

maduras que

entes no toc

en e centraliz

rritorio nacio

onde ten es

centaxe mái

llan con out

gardente, et

res/as da zo

sos complem

olaboran dis

urismo, cele

s e aos viñed

odución e stinados a ve

público e un

allo diario na

aso, estas e

es infantís q

que gozan de

pón unha d

presarial, res

lico. Así mes

ou traballen d

s, sociedade

oe existir un

facturación

e produción (

PACTO TEREMPREGO

que abrangu

s producións

se centrar a

ngadindo un

o, as entidad

tos mariños

e ensaladas

gozan de e

cante as súa

zan a súa ac

onal e intern

special incide

is importante

ros produtos

tc). Resulta

ona e, nalgu

méntase est

stintas organ

brando eve

dos.

venda de ender en fes

n obradoiro n

a venda de

empresas re

ue lles perm

e boa acepta

iferenciación

salta a calida

smo, comez

de maneira

es, etc.

n área de a

, contabilida

(centrada na

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

ue os concell

s fundament

as entrevista

n exemplo do

des entrevis

, tales como

s e outros p

experiencia la

as infraestru

ctividade, e o

nacional (Am

encia a prod

e do seu vo

s como viño

a habitual q

nhas bodeg

ta actividade

nizacións, o

ntos nas pr

pan, así

stas popular

no que se re

produto fre

eforzaron os

miten diversif

ación.

n fronte a o

ade do prod

za a ser usua

conxunta a t

administració

ade, solicitud

a manipulaci

los do

tais, a

as nas

outras

stadas

o atún,

pratos

aboral

uturas:

outros

mérica

dución

olume

de O

que o

as de

e coa

ou co

ropias

como

res ou

alizan

sco e

seus

ficar a

outras

duto e

al que

través

ón ou

de de

ón do

Page 8: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

produ

mark

Na m

conse

de Fo

a con

acont

recoll

estiva

quen

A excome

distin

unha

infrae

Indus

prese

distrib

de su

a un

Paula

come

empr

unive

frescu

exper

(exec

son e

soen

enten

ferram

          8 Esteproxecunha ipara o

uto, no seu

keting, I+D+i

maioría dos c

erveiro), e no

ormación Pro

ntratación de

tecer coa re

ler a produci

al nos estab

das rotativas

xportación d

ercialización

ntas fontes: d

maior pro

estruturas po

stria, Turism

entes en dist

búen os seu

upermercado

nivel máis lo

atinamente

ezando algu

rendendo d

ersidades. A

ura do produ

rimental que

cutada a trav

exemplos des

rexeitar o u

nden que po

mentas para

                     s proxectos es

cción internacionformación mái Desenvolveme

u peche e

ou desenvol

casos trátase

o equipo exis

ofesional, en

e persoal ev

ecollida da v

ión nun esca

blecementos

s á hora de o

dos seus p

e distribució

directamente

oxección in

osibilitadas p

mo e Comer

tintos merca

us produtos n

os. Mentres q

ocal, abarcan

a inversiónunhas delas

diferentes c

A tecnoloxía

uto a través d

e conta coa t

vés dun Co

stas inversió

uso das nov

ode repercut

o seguimen

                      tán orientados

onal, contribuíndis detallada ao ento Tecnolóxico

almacename

vemento com

e de persoalste tanto ma

nxeñerías, pe

ventual cand

vendima (ép

aso período t

dedicados

organizar o tr

produtos soe

ón de viños

e a través d

nternacional,

pola Cámara

rcio). Pola s

ados internac

no ámbito na

que os estab

ndo a comarc

n en I+D+ia xestiona

colaboracións

de peche

dun proceso

tecnoloxía pr

nsorcio Estr

óns. Convén

vas tecnolox

tir nunha pe

nto da contab

       a unha investig

do así a un merespecto pódeso e Industria, pr

UNIDADDE

ento). Mentr

mercial, van

eminenteme

an de obra no

ersoal técnico

o hai determ

oca na que

temporal) ou

á panadería

raballo.

e estar pres

, e a canali

a propia org

ou facen

de Comercio

súa banda,

cionais (Euro

acional a tra

blecementos

ca na que se

vai adquir

ala a través

s con ent

dun envase

o de esteriliza

ropia destas

ratéxico Nac

dicir a este r

ías para a e

rda de calid

bilidade.

gación planificaellor posicionamse consultar a promovida polo M

Análise

DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO

res que de

gañando ter

ente feminiza

on cualificad

o, etc.) Nesta

minados rep

teñen que

coa maior a

a, resultando

sente nas e

ización da m

ganización, m

do uso da

o e do ICEX

algunhas e

opa, América

avés da cola

panadeiros

e atopan e os

rindo un ma

s departame

tidades com

e determinad

ación, ou a im

s infraestrutu

cional en Inv

respecto que

elaboración

dade do mes

ada en áreas temento tecnolóxicpáxina web httpMinisterio de Cie

de resultados

PACTO TEREMPREGO

epartamentos

rreo.

ado (especia

a como cual

as empresas

untes de tra

garantir que

afluencia de c

o habitual a

empresas q

mesma realí

mediante un

as axudas,

X (pertencent

empresas co

a Central e S

boración con

desenvolven

s concellos li

aior peso n

entos espec

mo centros

do, a mello

mplementac

ras pero en

vestigación T

e as panadar

do produto

smo, restrinx

ecnolóxicas de co do tecido pr://www.cdti.es, encia e Innovac

s: Traballo de c

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

s como cali

almente no á

lificada (con

s resulta frec

aballo, como

e son capac

clientela na é

a estruturació

ue se dedic

ízase a trav

socio que

informació

te ao Ministe

onserveiras

Sudamérica)

n distintas ca

n a súa activ

indantes.

nestas empr

cíficos ou, t

tecnolóxic

ra na calida

ión dunha bo

formato min

Técnica -CE

rías entrevist

artesanal, x

xindo as refe

futuro e con porodutivo españopertencente ao

ción.

campo

idade,

ámbito

ciclos

cuente

pode

ces de

época

ón de

can á

és de

posúe

óns e

erio de

están

), e/ou

adeas

vidade

resas,

tamén

cos e

ade e

odega

niatura

NIT-8)

tadas,

a que

eridas

otencial ol. Para

Centro

47

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco

Page 9: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

A situ

prezo

-

-

-

“O secunha ique po

“Pues a guarpues cconfus

uación e evos reinante d

As empre

económic

industria

Unión Eu

considera

calidade

unicamen

ten unha

situación

especial

no seu m

No tocan

xirará ao

agrupació

consumid

no fogar.

unha mai

produtos

que teña

sinala a

existente

coñecem

Nun últim

panadeiro

comercia

polbos e

vixente c

produtos,

apostar p

ctor da conservincógnita, xa quoidan exportar c

yo creo que lasrdar, meter y a claro se montarsa, lo tienen bas

volución do difiren segund

esas que se

ca dende ha

e está a bus

uropea. No

an que só

do seu pro

nte elaboren

a produción

de crise qu

en empresa

momento acud

nte á produc

redor da co

óns vitiviníco

dor/a gañará

Consideran

ior eficiencia

que se ada

an en conta

pertinencia

s no ámbit

ento dos pro

mo termo,

os de fabric

ais ou cadea

produtos c

crise económ

, máis barat

polos produto

va leva en crise ue o principal cocara os países

s grandes firma gastar, guardaron fábricas (…stante difícil. Y

sector alimdo a naturez

e dedican á

ai tempo. Na

scar a supre

caso de qu

aquelas em

oduto poder

marca bran

máis económ

ue atravesa

s de gran ta

diron a crédi

ción de viño,

oncentración

olas, dando a

á en importan

que as clav

a na administ

aptan mellor

o escenario

de realizar

to nacional,

odutos existe

a competen

cación artes

as de produ

onxelados c

mica incidiu

tos; e cren

os artesanais

cincuenta anosompetidor se a europeos con c

as, pues están ar, meter y gast) mandaban la eso que ahora

UNIDADDE

mentario, as

za das organ

conserva e

a actualidade

esión de aran

ue consiga a

mpresas que

án competir

nca serán de

mica). Así m

a industria c

amaño, que i

itos bancario

existe unha

empresarial

así lugar a un

ncia, increme

ves do futuro

tración de re

ás necesida

o do cambio

unha labor

co obxecti

entes.

ncia e a p

sanal, víron

ución que el

cunha data d

en que a po

que cando

s.

s, polo que na atopa en Tailandcuste cero”.

bastante jorobatar (…) Las ayu maquinaria fue abrieron merca

DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO

sí como a c

izacións:

están a atra

e Tailandia é

nceis para po

a referida su

se diferenc

r con eles,

esbancadas

mesmo, tamé

conserveira

investiron fó

os para pode

a coincidenc

, a través da

n novo mapa

entándose d

o desta activ

ecursos, unha

ades do/a co

climático. A

r de informa

ivo de que

política de p

se afectada

aboran os s

de caducida

oboación se

a conxuntur

actualidade vaidia, onde é pos

adas. Claro, poudas esas fueroera (…) Y así eados para Chin

PACTO TEREMPREGO

ompetencia

vesar unha

é o principal

oder exporta

upresión, alg

cien pola sú

e aquelas

pola mercad

én existen o

está repercu

ra do territor

er producir.

cia en sinala

a consolidac

a galego. Pro

deste xeito o

idade articul

a maior inve

onsumidor/a

Así mesmo,

ación e prom

a clientela

prezos nos

as pola ape

seus produto

ade maior. C

e decantara

ra mellore a

i sobrevivindo csible que se sup

Home

rque cuando haon mucho para stá, la marcha

na. La cosa no l

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

e as polític

difícil conxu

competidor

ar o seu prod

gunhas entid

úa marca e

corporacións

doría asiática

opinións de

utindo de ma

rio nacional

r que a evo

ción entre dis

ogresivamen

consumo de

aranse en to

ersión en I+D

, e en produ

algunha em

moción dos

a teña un m

establecem

ertura de ce

os en funció

Consideran q

por estes ú

a xente volv

como pode. O fpriman os aran

e, recursos hu

abía bonanza e ellos, ¿qué hic de ellos está bala tienen muy b

Home, x

as de

untura

desta

duto á

dades

e pola

s que

a (que

que a

aneira

e que

lución

stintas

nte o/a

e viño

orno a

D+i, en

ucións

mpresa

viños

mellor

mentos

entros

ón de

que a

ltimos

verá a

futuro é nceles e

manos

esto fue cieron?, astante

bien”.

xerente

Page 10: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

“Lo qunivel tpersondenom

“El secen la mundoEntoncbotellade losnecesa

“A venegatidigamxa sabteñen artesa

ue sí se ha notatambién, en el nal es que en lominación de orig

ctor del vino taactualidad pueo, mucho por ces el consumia realmente lo vs recursos paraario”.

er, inflúe negaivamente pois aos que máis ar

bemos, todos o uns precios manal”.

ado en los dos hogar, porqueos próximos añgen”.

ambién es un sees está cambian

el cambio del idor está dispuvale (…). Eso la ser capaces

ativamente así a partir dos cenrtesanal, afectoos produtos quemoito máis baix

últimos años q es un vino qu

ños sí va a segu

ector muy consndo radicalmen consumidor, cesto a pagar plo que implica e de elaborar (

í no que é antros comercialeu bastante, ¿po

e lle chamamosixos que nós,

UNIDADDE

ue el vino con ue se entiendeuir aumentando

servador y siemnte por la entracambios en suor el vino, peroes que vamos a…) al precio m

a pastelería, pes, dos grandesor que? Porques nós en plan pque traballamo

Análise

DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO

denominación como con máo el consumo, y

Muller, de

mpre funcionó cada de nuevosus necesidadeso tiene que estaa tener que ser

más justo y má

panadería, alims supermercadoe compiten con pastelería de poos con materia

de resultados

PACTO TEREMPREGO

de origen, ha teás calidad (…) y sobre todo el

epartamento co

con las mismass operadores, ps y en la manar muy seguro r muy eficientesás adaptado a

mentación. Noos (…) Pois o q un precio, son olbos, pero bueas primas de p

Muller,

s: Traballo de c

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

enido más cons Entonces, mi consumo de v

omercial e mar

s claves. Sin emproductores delnera de compr de lo que conts en la adminis lo que realme

Home, d

o noso campoque é a nosa in produtos cong

eno, é que podeprimeira e tod

, encargada de

campo

sumo a opinión

vino con

rketing

mbargo l nuevo rar (…) tiene la stración ente es

director

o inflúe dustria, elados, en, que

do máis

e tenda

49

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco

Page 11: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

Asis

A maben e

pan e

espec

-

-

-

-

“Temomanipactuali

“Nadapersonque teespecítambié

“TrátasningúnTes qu

Existe

habitu          9 Son accesosólidas

stencia a fo

aioría do perexiste unha m

e das conse

cialidades:

No tocan

coñecem

dirección

Por outra

calidadeindustrial

certificac

A formac

atencióncomercia

feito alg

exportaci

Así mesm

filtración

alimentos

os un plan de foulador de alimizarse e de refr

a, hemos hechnal de vendimiaener precauciónífico, porque caén (…) Bueno ta

se de estar aqn curso, se realue ter unha cua

en distintas

ual é que se                     

normas de calio aos mercadoss cos distribuido

ormación

rsoal das emmenor partic

erveiras de

nte a adminentos inform

de empresa

a banda, org

, como acon

, hixiene ali

ións de calid

ción dende

n ao cliente t

alización do v

unha empre

ón do produ

mo, dende un

en bodega

s, adquiren e

ormación propiomentos, carretilrescar os coñec

o sobre todo tea, les damos unn. Pues el temaambió el tema ambién te decía

uí, atender ao lmente non vale

alidades xa un p

modalidade

e realicen e                      dade e segurids da alimentacióores, e una maio

mpresas entcipación nas

menor tama

nistración emáticos, así

as e contabili

ganizáronse

ntece coa an

imentaria, te

dade, como a

un punto d

teñen unha

viño, ao tem

esa subven

to cara a out

n punto de v

, aplicación

especial impo

o, que o xestionlleiro, limpeza cementos xa ap

emas de, prodna formación, ea de seguridad normativo conta el tema de as

público e ti teses para estar cpouco innatas,

s de imparti

n formato pr       

dade alimentariaón do Reino Unor confianza de

UNIDADDE

trevistadas mesmas do

año), e nos

e xestión, e

como acció

idade.

actividades

nálise de ris

endo algunh

a BRC e a IF

de vista comimportancia

mpo que as

ncionou a s

tros países.

vista produti de novas

ortancia nest

nan dúas consuindustrial, hixi

prendidos”.

ductivos. Es deexplicamos, un y salud (…) Y table, hace unosistir a los progr

s que ter xa uncara o público, p e despois apre

ción das ac

resencial, no

a publicadas ponido, Alemaña,

cara aos/ás co

DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO

soe asistir os establecem

últimos dou

executáronse

óns centrada

centradas e

scos e contro

as das emp

FS9.

mercial e aengadida na

especialidad

súa realizac

ivo, accións

tecnoloxías

te sector.

ultoras e ultimaiene alimentari

cir, lo que te c poco todos los

Y después hemoos años. Hemosramas vitiviníco

nhas cualidadespois non vas a nder catro cous

tividades for

os que se co

or grupos de disFrancia e Italia

onsumidores/as.

PACTO TEREMPREGO

a actividadementos dedic

us anos real

e cursos de

as en factur

en seguridaol de puntos

presas entre

a realizacióas empresas

des centrada

ción no es

formativas c

, manipulac

amente fixéronsia, etc. Trátase

Home

comentaba, cuas tipos de trabaos hecho algúns hecho algún olas de la Escue

Home

s case innatas, valer por moitosas, que tampo

Muller,

rmativas cita

ompatibiliza

stribución alime, e que posibilit.

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

es formativacados á ven

lizáronse dis

e aprendizax

ración electr

ade alimentas críticos, lim

evistadas dis

n de curso que se ded

as en idioma

tranxeiro) o

como proces

ción de carr

se cursos de tode máis que na

e, recursos hu

ando tenemos ajo y cosas quen tema de conta tema más en iela de Negocio

e, director fina

non vas aprenos cursos que aouco é tanto”.

, encargada de

adas, pero o

teoría e prá

entaria que permtan ter relacione

as (se

nda de

stintas

xe de

ónica,

aria e mpeza

stintas

os de ican á

as (de

ou na

sos de

reta e

do tipo, ada de

manos

todo el e tienen abilidad idiomas s”.

anceiro

nder en asistas.

e tenda

o máis

áctica,

miten o es máis

Page 12: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

tendo

mesm

entida

Nacio

Acad

Coop

empr

delas

forma

avalia

futura

“Tenemde callas neEntonccompleformac

Resp

xornatende

ven d

En o

(algu

os se

máis

pobo

Coru

Cand

existe

conse

perso

enten

contr

perso

actua

come

          10 É uneducacdestino

o certa pref

mo, na meira

ades (Cáma

onal de Fab

demy10, Cons

perativas Ag

resas de ma

s formación

ación para a

ación que an

as para os di

mos un plan delidad, y escrito cesidades, parces, esas neceementar, y porción que deben

pecto á temp

ada laboral encia a que a

desenvolvend

ocasións, os

nha das em

eus socios o

vinculados

ación traball

ña para acud

do se lles pre

en dúas opi

erveira e da

oas que traba

nden que a

ra, se existe

oal implícase

alizarse form

ercialización

                     nha organizacióción e formacióo etnoturístico,

ferencia as

ande parte d

ara de Com

bricantes de

sellos Regu

rarias e out

ior tamaño s

para os se

súa xestión

nalizan a cali

istintos posto

e formación mu y aprobado y artimos de unos esidades son anr tanto, esas pn de recibir”.

poralidade da

ou fóra dela

as especialid

do o traballo

s cursos xe

presas man

ou os centros

coa hixiene

adora teñan

dir a activida

egunta se ex

nións ao res

panadaría

allan como o

referida form

n mandos in

e en maior

mativamente.

do viño, a i

                      ón privada que ón de profesioncambio climátic

empresas p

dos casos, o

mercio, Con

Conservas

ladores, Esc

ras asociaci

son as que c

eus asociado

. De feito, es

idade da form

os existentes

uy amplio, muyauditado, tanto determinados nalizadas por c

personas que te

a formación,

a, non existin

dades format

cotiá.

estionados r

ifestou que

s formativos

ou calidade

n que despra

ades formativ

xiste unha imspecto. Por

manifestan q

operarias (be

mación non

ntermedios n

medida, qu

. Por outra

mplicación é

       imparte cursos

ais e afeccionaco, e viaxes de a

UNIDADDE

pola formac

os cursos a

nfederación

de Pescad

cola de Neg

ións locais e

contan cun p

os), ao tem

stas organiza

mación impa

s.

y completo, ade en cuanto a la puestos que socada departameenemos hoy, c

, os cursos

ndo problema

tivas se impa

ealízanse n

contan cunh

s cos que co

alimentaria.

azarse ás cid

vas.

mplicaciónunha banda

que non se

en sexa porq

vai a reper

na organizac

uizais porque

banda, nas

é maior, con

s no ámbito naados, promociónaprendizaxe a z

Análise

DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO

ión cunha a

os que asis

de Empres

os e Marisc

gocios Caixa

e empresaria

plan formativ

po que bota

acións come

artida, detect

emás está inclua planificación, on ocupados pento para ver, acómo las debem

realizados e

as de adapta

artiran no ho

nas propias

ha aula form

olaboran de

. Sen embar

dades de Vig

ou non do p

a, as empre

dá unha ver

que levan mo

rcutir nunha

ción esta situ

e están má

s empresas

nsideran que

cional e centra n internacional zonas vinícolas.

de resultados

PACTO TEREMPREGO

aplicación m

sten organíza

sarios, ANFA

cos-, Xunta

anova, Asoc

ais da zona

o propio (im

an man do

ezan a conta

tando deste x

uido dentro de lo sea en la de

por unas determa ese puesto cómos de formar

execútanse i

ación horaria

orario no que

instalaciónativa da que

maneira esp

rgo, o máis f

go, Vilagarcía

persoal nos

esas dedicad

rdadeira imp

oitos anos no

promoción

uación invér

áis acostuma

s dedicadas

e a formació

as súas actividdo viño, promo

s: Traballo de c

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

máis práctica

anse por dis

ACO -Asoc

de Galicia,

ciación Galeg

), e soamen

partindo algu

crédito anu

ar con sistem

xeito necesid

lo que es el protección de cuá

minadas personómo lo deberíamr, cuál debe de

Home, d

ndistintamen

a, se ben hai

e habitualmen

ns das emp

e poden face

porádica), aq

frecuente é

a, Pontevedr

cursos form

das ao mund

plicación daq

o posto ou p

profesional).

rtese, e o re

ados a estu

á elaborac

n contribúe

dades en cincooción de España

campo

a. Así

stintas

ciación

Wine

ga de

nte as

unhas

ual de

mas de

dades

ograma les son

nas (…) mos de e ser la

director

nte en

i certa

nte se

presas

er uso

queles

que a

ra e A

ativos

do da

quelas

porque

. Pola

eferido

udar e

ción e

a súa

o áreas: a como

51

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco

Page 13: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

actua

posto

aprov

Igual

previpartic

venda

carre

alización cur

o de traballo

veita e se ac

que aconte

isión de cucipar en act

a, comercio

eta, prevenció

ricular e que

o. Cren que

aba implican

ece nos de

ursos a medividades form

o exterior, a

ón ou deseño

e posibilita u

se motivas

ndo.

emais sector

dio prazo, m

mativas tale

actualización

o e xestión d

UNIDADDE

un mellor co

ao persoal

res analizad

malia todo a

es como nov

n en bodeg

de plans de e

DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO

ñecemento d

e lle propo

dos neste e

algunhas em

vos sistemas

as, limpeza

emerxencias

PACTO TEREMPREGO

das tarefas

orcionas recu

studo, non

mpresas amo

s de factura

a industrial,

s.

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

a desempeñ

ursos, a xen

resulta com

osan interes

ación, técnic

manipulació

ñar no

nte os

mún a

se por

as de

ón de

Page 14: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

Requ

Entra

de tr

consi

-

-

-

-

-

“Aquí ralentíHombral día mucha

“Trátasvales peste trdomin

Do m

forma

traba

“Tenedentrode ate

uirimentos

ando a falar

raballo no s

ideracións:

Dende u

implicarse

así como

O capitacualidade

directa ou

Ter coñeemprenda

elaborado

Aquelas p

manuaispositivam

posesión

Así mesm

de conse

horaria, x

de seman

lo que hacen eí, ¿no sabes?, pre, pues mira… (…) Y claro, ellas veces hay qu

se de estar aqupara estar cararaballo é bastagos e festivos,

mesmo xeito,

ación relacio

allar unha vez

emos personal o de la empresaención al cliente

s para o des

das habilidasector de i

n punto de

e no desenv

o ter certas no

al relacionaes que se te

u á comercia

ecementos an labores

ora, tendo m

persoas que

tales com

mente a expe

do correspo

mo, en posto

ervas, o per

xa que se so

na e festivos

es eso, cabeza,pero cuando e

… Si aquí hubo las sabían que ue colocar bien

uí, atender ao pa o público, poisante esclavo, ¿ inda que é un t

, na activida

onada co sec

z rematado o

que empezó aa. Es decir es ue pues desarroll

senvolvem

ades ou coñndustrias al

vista xenér

volvemento d

ocións previa

l, a empatía

eñen en con

alización do p

en idiomascomerciais

maior incidenc

e se dedican

mo rapidez,

eriencia labo

ondente carn

os vinculado

rsoal ten qu

oen establec

s.

, cola, cabeza, stás, no hay pr algunos años q estaban miran

n el jurel, la sard

público e ti tes s non vas a valesabes? É de luturno”.

de vitiviníco

ctor, acuda á

o período pe

aquí haciendo uun personal bienla su trabajo pe

UNIDADDE

mento do po

ñecementosimentarias

rico, conside

das tarefas

as do posto

a ou o sabe

nta, sobre to

produto.

convértese

e realizan

cia no ámbito

a manipulac

axilidade, c

oral previa a

né profesiona

os á panade

ue ter certa

cer quendas

cola (…) Al prroblema (…) Síque se miraba do, miradas podina. Tienen qu

que ter xa unher por moitos cuunes a doming

la resulta ha

ás empresas

rtinente.

unas prácticas n formado y preerfectamente”.

Análise

DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO

osto de tra

s requiridosresulta de

eran importa

e interesars

a desempeñ

er estar car

odo naquele

nun requisi

n labores e

o do viño.

ción de alime

coidado, ord

adquirida e s

al.

ría, reposter

flexibilidade

rotativas e h

rincipio, te cuesí, aquí son muy lo que daba ca

or el jefe y, te apue ser cuidados

has cualidades ursos que asist

go, libras un dí

abitual que o

s a realizar

de becario y oeparado que, ta

de resultados

PACTO TEREMPREGO

ballo

s para levar

sumo intere

ante ter ganse polo disco

ñar e da reali

a ao público

es postos vin

ito para aqu

exportadoras

entos teñen q

den e limp

sendo indisp

ría, confeitar

e laboral ou

habitualment

sta un poco, clay rápidas, tienada una, oséaspuraban, pero n

sas”.

case innatas (tas (…). E ter gía pola semana

Muller,

o alumnado

prácticas e,

o de becaria y anto en contabil

s: Traballo de c

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

a cabo os p

ese as seg

nas de traborrer da emp

dade do sec

o son outra

nculados á v

uelas persoa

s da merca

que ter desteza, valorá

pensable est

ría e a fabric

u dispoñibilte se traballa

aro. Irás un poqen que ser ágil

se cuántas latasno consiste en

Home, x

(…), se realmenganas de traballa, tes que traba

, encargada de

que está a c

ás veces, fi

tal, y se ha qulidad como en s

Home, d

campo

postos

uintes

ballar, presa,

ctor.

s das

venda

s que

adoría

trezas ndose

tar en

cación

idade a fines

quito al les (…) s hacía apurar,

xerente

nte non lar, que allar os

e tenda

cursar

ican a

uedado servicio

director

53

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco

Page 15: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

Resp

as ta

área

relaccerta

recur

TIC e

ment

supemant

en mAsí m

obrad

pasterequi

conse

amos

A meprodu

realiz

habili

e da

As em

é alg

socie

que t

non s

acred

manif

comp

En te

que e

en bu

profecon

expos

mecá

atopa

empr

pecto ao nive

refas desem

de administ

cionado cons nocións d

rsos empresa

e ten estudo

res que o pe

eriores e téemento indu

mecanizado,

mesmo, sina

doiro de pa

eleiro/a e ac

re ter certa b

erveiras, me

sando coñec

edio prazo,

ución, idioma

zación da lab

idades e coñ

súa evolució

mpresas afir

go do que e

edades coas

teñen que cu

soen ter maio

dita o coñece

festou que,

plicado, xa qu

ermos xerais

exista deman

usca dun em

esionais tale

formación

sicións técni

ánicos espec

ar en época

resa manifes

el de estudos

mpeñadas. O

ración e fina

n administrade formatos

ariais. O equ

os universita

ersoal que s

cnicas (con

ustrial nas co

e aquelas p

alar que a

anadaría, ten

creditar a exp

bagaxe labo

ntres que o

emento e ca

, os requiras, coñecem

bor comercia

ñecementos

ón, axustándo

man non ter

están pende

que traballa

umprir. Resp

ores problem

emento das

ás veces,

ue lles custa

, as empresa

nda para trab

mprego. Mal

es como pe

e experienc

cas ou catas

cializados en

estival home

stou preferir

s ou formació

O persoal que

anciamento,

ación e xestde embalax

uipo que exe

arios, habitua

se ocupa da

n especialida

onserveiras

ersoas que t

poboación

n que coñe

periencia lab

oral, é aquel

comercial vit

apacidade de

imentos a

mentos infor

al. Así mesmo

do persoal v

ose así ás n

problemas á

entes, e alg

an, para ter

pecto aos ca

mas para aca

prácticas co

o carné d

a máis aproba

as manifesta

ballar e que

ia todo, teñe

rsoal comer

cia laboral,

s aos comer

n peche de

es que traba

r contratar

UNIDADDE

ón regrada p

e se dedica

ten de posu

tión, así com

xes, ou man

ecute labore

almente Admprodución d

ades en viti

asóciase ha

traballan na

traballadora

cer de prim

boral suficien

que se dedi

tivinícola ten

e integración

ampliar cén

máticos, for

o, existe cert

virá da man

ecesidades e

á hora de ad

gunha delas

constancia d

arnés profes

adar o de ma

orrectas de h

de operador

ar o exame c

an que actua

a poboación

en certos ob

rcial especia

ou sumille

rciais. Dentro

latas e, nalg

allen como op

persoal mas

DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO

revia, requír

a realizar a

uír un ciclo dmo coñecem

nexo de soft

es de market

ministracióndo viño está

cultura e et

abitualmente

área de I+D

a que empr

meira man o

nte no mesm

ca á limpeza

n que domina

no mundo d

ntranse na a

mación máis

ta coincidenc

da propia di

emerxentes.

daptarse aos

conta co a

das obrigas

sionais a obt

anipulación d

hixiene), men

r/a industria

corresponde

al conxuntura

n desempreg

bstáculos pa

alizado en vi

eres cualific

o da industria

gún caso, a

perarios des

sculino pola

PACTO TEREMPREGO

ese distinta t

s funcións c

de grado mentos inform

tware para a

ting posúe c

n e Direccióvinculado m

tnoloxía). Po

ao ciclo m+i á licenciat

rende as sú

o oficio de mo. Outro per

a industrial d

ar a venda té

do viño e da

actualización

s específica

cia de que a

námica prod

s requisitos asesorament

legais, hixié

er, comenta

de alimentos

ntres que alg

al de caldei

nte.

a económica

gada acuda a

ra cubrir det

ño, profesio

cados para

a conserveira

afirmouse qu

scargando a

a forza física

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

titulación seg

corresponden

edio ou supmáticos, cont

a planificació

coñecemento

ón de Emprmáis a enxeñola súa ban

edio ou suptura en químúas funcións

panadeiro/rsoal para o

de maquinari

écnica do pro

cata.

n de técnica

a en xestión

a actualizació

dutiva do me

legais existe

to de mutua

énicas e de s

n que as pe

s (certificació

gunha conse

iras resulta

incide no fe

as súas entid

terminados

onais en etn

acompañar

a bótanse en

ue era comp

mercadoría

a necesaria

gundo

ntes a

perior ables,

ón de

os nas

resas;

ñerías nda, o

perior micas.

s nun

/a ou cal se

ia nas

oduto,

as de

e na

ón das

ercado

entes,

as ou

saúde

ersoas

ón que

erveira

máis

eito de

dades

perfís oloxía

r nas

n falta

licado

(unha

para

Page 16: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

dese

algun

a rea

“Creo (…) Cemociode proescuelen expEspañ

“A verpuentefin de

mpeñar o po

nhas corpora

alizar por part

que cada día lConocimiento de

onal, todo el teoductos, el temla o no hay ninportación, el mña en general es

r cando é un tres, non sei que semana libre, o

osto). No toc

acións sinala

te da xente q

lo que nos cuee lo que es el pema de, digamoma de acudir pngún área de foismo perfil perostamos muy floj

raballo de lunee. Bueno pois haos festivos libre

cante aos es

an que é nec

que traballa d

sta más a nosoproceso de comos de hacer un

pues a ferias, rormación que yo con idiomas,

ojitos”.

es a viernes á ai xente xa se p

es. É distinto. In

UNIDADDE

stablecemen

cesario unha

de maneira e

otros en bodegmercialización, na gestión, unarecibir personayo diga, mira, “m que es otro te

xente interésapreocupa máis

nda que ganen m

Análise

DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO

tos que se d

maior vonta

eventual na é

gas es encontrade lo que son cartera de clie

as… Esos commándame persema que bueno

alles máis ama de conservalo,menos prefiere

de resultados

PACTO TEREMPREGO

dedican a dis

ade de comp

época estiva

ar buen person las relaciones entes, marketin

mponentes digamonal comercial

o, en tema de G

Home

arralo, ter o fin ¿non?, e aparn, ¿sabes?”.

Muller,

s: Traballo de c

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

stribución de

promiso co tr

al.

al, digamos cohumanas, intel

ng (…) presentamos, no hay n”(…) Y dentro dGalicia, y el se

e, director fina

de semana librte tes o que qu

, encargada de

campo

e pan,

aballo

mercial ligencia aciones ninguna de eso,

ector en

anceiro

bre, tes ueres, o

e tenda

55

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco

Page 17: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

Opin

A actpersp

supó

perfe

evolu

venda

marc

á act

empr

difere

bene

“Si te avanzamantecomun

“Para compeAquí n

As em

ou co

Empr

Caixa

que n

produ

inform

forma

-

-

-

nión sobre

tualización pectiva. A m

n loitar cont

eccionamento

ución, estamo

a, motivos q

ha da indust

ualización fo

resas de ce

enciarse, be

ficio persoal

quedas en lo ando y tú te qu

enerte actualizanicación (…) En

una empresa etencia entre elnada, unas sard

mpresas rec

orreo ordina

resarios, a C

anova. Aínda

non se adap

utiva (coa e

mática ou idi

ativos interno

Que non

desintere

Os curs

profesion

habilidad

Pola con

tódolos n

formativo

definir as

a formació

formativa d

meirande part

tra o estanca

o da calidade

os na denom

que fan indis

tria alimenta

ormativa do s

rto tamaño,

n porque cr

nin empresa

tuyo y en tu fouedas con unosado. Siempre n todas las prof

que tenga dosllas en ser mejodinas más y pun

iben certa in

ario, procede

Cámara de C

a así, consid

pta ás neces

excepción de

iomas); de a

os. Outras op

n existe unh

ese ten como

os, e a fo

nalidade, so

es e coñece

ntra, hai que

niveis, a ofert

o adaptado

s potencialida

ón

do persoal da

te das organ

amento prof

e do produto

minada era d

spensable a

ria. Pola con

seu equipo, b

que están

ren que mo

arial.

ormación de has conocimientossale alguna,

fesiones creo q

scientos empleores, ¿no? En nto. Nada más”

nformación s

ente en ma

Comercio, A

deran que, e

sidades que

e cursos cu

aí que en oca

pinións máis

ha verdadeir

o consecuenc

ormación ad

on demasiad

mentos que

en considera

ta non está b

ás necesida

ades existent

UNIDADDE

as empresas

nizacións va

fesional, pos

o e da súa tra

dixital e cada

inversión en

ntra, algunha

ben porque c

a competir

oitas veces

ace cinco años s que ya están pues técnicasue es necesario

eados, o cien o vez de ser así ”.

obre a ofertior medida

ANFACO, a X

n termos xe

teñen no se

unha temátic

asións as em

concretas a

ra participac

cia a non rea

dquirida a

dos básicos

ten a persoa

a que se be

ben distribuíd

ades de cad

tes segundo

DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO

s entrevistad

loran positiv

sibilita a ape

azabilidade.

a vez existe u

n capital hum

as entidades

consideran q

no mercado

as accións

pues sigues ah obsoletos, ent

s de atención o recibir formac

Muller, de

o ciento y pico operarias, pas

ta formativade entidade

Xunta de Ga

rais, a forma

ector onde d

ca máis tra

mpresas com

ao respecto s

ción e impli

alización de a

través da

s e non s

a.

en o mapa d

da. Isto é, o

da zona, e

o ámbito ter

PACTO TEREMPREGO

das é visto d

vamente a re

ertura a novo

O mercado

unha maior e

mano, incidin

non lle dan

que soament

o e que pre

formativas

hí y no te muetonces necesitaal cliente, o

ción, en todas”.

epartamento co

o, claro. Siempsarán para ofici

a existente a

es como a C

alicia e a Es

ación é dem

desenvolven

ansversal qu

mecen a ter o

son:

cación do p

actividades f

realización

erven para

de formació

reto sería of

para iso res

rritorial no qu

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

dende unha

enovación, x

os mercados

está en cons

especializaci

ndo así na ó

tanta import

te é necesar

cisan facelo

non reverten

eves, y el sectoas siempre recinuevos sistem

omercial e mar

pre, hay siempiales y todo eso

Home, x

través de in

Confederació

scola de Neg

asiado xené

n a súa activ

ue se centra

o seus progr

persoal, e q

formativas.

dos carné

perfecciona

n é moi am

frecer un cat

sulta fundam

ue se enmar

dobre

xa que

s, e o

stante

ión da

óptima

tancia

ia nas

o para

n nun

or sigue clarte y

mas de

rketing

pre una o, ¡bah!

xerente

nternet

ón de

gocios

érica e

vidade

an en

ramas

que o

és de

ar as

mplo a

tálogo

mental

quen.

Page 18: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

“Si, codemasnon é

“É qunon esunhas (…) A utilizarou non

“Yo cresté beso soEl retoquieraque sigla pesc

No to

realiz

póde

exper

empr

de ac

que o

entida

máis

perso

Do m

do se

corpo

organ

zona

en s

prese

implic

que c

involu

subve

á form

oñezco a ofertsiado gheneral, o mesmo facer

ue son demasiastaría traballan cousas de tipo min eso xa mer a pinza, eu esn teña o carné”

reo que existe ubien distribuido, on necesarios to es localizarlaas, pero despuéigue siendo, sigca y con la agri

ocante a cal

zación de ac

se contar co

riencias e c

resas entrevi

ctividade e c

o curso tivera

ades que tra

axeitado se

oal.

mesmo xeito,

eu persoal pa

oracións vinc

nizacións de

para axeita

inalar que n

enza significa

carse na for

consideren p

ucran en ma

encións para

mación, a inc

ta formativa qu, é que as empr un curso en hi

ado elementalesndo digo eu, seo tan, como o de parece un poso non sei, que”.

un mapa de for a veces a la dtrabajos como éa de acuerdo aés necesitas tegue siendo escaicultura, y por ta

l consideran

ctividades fo

o apoio dun

coñecemento

istadas cons

coñecelo a fo

a un óptimo

aballan en xo

ería establec

consideran

ara que os o

cúlase á inv

senvolve reu

r o plan form

na práctica

ativa de peq

mación e pr

pertinentes.

aior medida

a facelo, men

cidencia no d

ue hai, externapresas necesitaixiene alimenta

s, non sei. Digoería absurdo, éde manipulador ouco de sentidoero dicir que o q

rmación muy amdistribución no séste, para sabea las necesidadener una formacasa para una zoanto muy relaci

n que deberí

ormativas cu

ha tutorizac

os co resto

sidera que o

ondo, de tal

aproveitame

ornada partid

cer rondas d

que é import

obxectivos p

versión que

unións co eq

mativo. Malia

as entidade

uenas empre

refiren ensin

Pola contra

, e argumen

ntres que se

discorrer do t

UNIDADDE

a, pero creo qn unha formaciria de carne qu

o, Dios mío, seé que sería ab (…) A min eso

o común, que nque vai levar a

mplio (…) en tosé si obedece aer (…) cuál es ldes (…) Pues ción local espeona como es laionada (…) con

ía ser a forun carácter

ión, e existe

o do alumn

profesorado

xeito que m

ento. Respec

da ou a travé

de asistencia

tante que o erodutivos se

realicen en

quipo de per

a todo, a me

es non se

esas e, habit

ar directame

a, sinalan qu

ntan que lle

e nunha emp

traballo é ma

Análise

DES DE PROMOCIÓN E SENVOLVEMENTO

que esta non ión máis espec

ue de conservas

e non sabes esbsurdo, vamos o de que che digon podes colles uñas negras

odos los nivelesa otros criteriosla formación quhoy a nivel glo

ecializada para a nuestra, muy n el turismo, sig

rmación idepresencial,

e a posibilid

ado. Ao tem

docente deb

motivase a im

cto á tempora

és de quenda

a para pode

empresariade poidan cum

n capital hum

soal e conta

eirande parte

soen involu

tualmente, e

ente aqueles

ue as organi

s resulta m

presa pequen

aior.

de resultados

PACTO TEREMPREGO

se adecúa ascífica, máis cons, non é o mesm

Home

stas catro cousnon sei. Demagan que tes qur as cousas co vainas levar ig

Muller,

s de formación s más que de laue es necesariaobal puedes te tu comarca. M relacionada co

gue siendo esca

al, hai certa

xa que nes

ade de inter

mpo, a me

bería ter exp

mplicación d

alidade da fo

as rotativas,

er ter certa d

do se impliqmprir, e que a

mano; de fe

acta con cent

e das entrev

crar; en Ga

stas non ven

s coñecemen

izacións de

áis fácil acc

na falta pers

s: Traballo de c

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

s necesidades, ncreta. É que pamo”.

e, recursos hu

as, esto e que asiado elementue ir coas uñas oas mans, que tgual (…) teña o

, encargada de

(…) Otra cosa as necesidadesa y adaptarla aqener la formaciMe explico, me on la alimentacióasa“.

Home, d

a preferencia

te tipo de c

rcambiar dú

eirande parte

periencia no s

os participan

ormación, aq

consideran

dispoñibilida

que na forma boa march

eito algunha

tros formativ

vistadas conv

alicia existe

n a necesida

ntos ou dest

maior tama

ceder a axu

soal por asis

campo

que é ara min

manos

vamos tal, son limpas, tes que o carné

e tenda

es que s, y por quí (…) ión que parece ón, con

director

a pola

cursos

bidas,

e das

sector

ntes e

quelas

que o

de de

ación

ha das

s das

vos da

veñen

unha

ade de

trezas

ño se

das e

tencia

57

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco

Page 19: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

Dentr

acced

contiinfraeforma

Paral

Públia act

-

-

-

-

-

Nun

incidi

alime

ro do listado

dese a form

idos impartestruturas ativa.

lelamente, te

ico de Empividade form

Envasado

Técnico/a

Auxiliar d

Encargad

Operario/

último term

ron en que

entaria, proc

de factores

ación -consu

idos e a prápara dar c

endo en co

rego, dentro

ativa de alm

or/a de produ

a de calidade

de laboratorio

do/a da indus

/a de proces

mo, sinalar q

resultaría

cedementos

que podería

ultar o Anex

áctica emprursos, son

onta as espo da familia i

maceneiro/a

utos alimenta

e da industria

o de industria

stria alimenta

os da indust

que ademais

pertinente o

s de calidad

UNIDADDE

an afectar ao

xo II- , sinala

esarial, así

as variable

ecialidadesndustrias ali

como a máis

arios.

a alimentaria

as alimentari

aria.

tria alimentar

s do catálog

ofertar acció

de, e comerc

DES DE PROMOCIÓN E ESENVOLVEMENTO

feito de que

an que o descomo os pro

es que máis

formativasmentarias, re

s necesaria,

a.

ias.

ria.

go sinalado

ns formativa

cialización d

PACTO TEREMPREGO

e a poboació

saxuste entoblemas des inciden n

s coas que

ecollidas no

seguido de c

, as empres

as centradas

do viño.

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

n traballador

tre o que so equipamena obstaculiz

conta o SeAnexo IV, s

cerca por:

sas entrevis

s en segur

ra non

on os ntos e zación

ervizo inalan

stadas

ridade

Page 20: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

 

P

As econsrepos

-

-

-

-

-

Resp

-

-

-

Principais conc

C

empresas entrevervas de pescadstería e confeitarí

Resulta de suconstitúe unha

Na departameadministración

Trátase de contratación períodos.

As empresas produtos, meninternacional n

Se ben aíndatecnoloxías va

pecto á situación d

A actividade cunha difícil coque a compete

A evolución dde viño xiraráde recursos, iconsumidora.

A apertura dpanadarías arestán conxela

lusións

CARACTERIZA

vistadas desenvodo, elaboración a.

uma importancia aa diferenciación reentalización das en e xestión, e a depersoal maioritade eventuais,

dedicadas á vitivntres que o ámbinas conserveiras, non é unha prác

an adquirindo cad

do sector alimenta

conserveira ven aonxuntura económencia asiática obt

das organizacións ao redor da coonversión en I+D+

de centros comrtesanais, xa que dos, teñen unha c

ACIÓN EMPRES

olven a súa acde viño, e esta

a incidencia da mespecto aos seusempresas teñen ee produción da meariamente femincoincidindo con

vinicultura soen rto de actuación t e comarcal nas pctica común, a ina vez máis impor

ario e á competen

atravesando, conmica, que pode veteña a supresión ds dedicadas á elaoperación empres+i, e adaptación á

erciais, incidiu nos produtos realizcaducidade ampla

SARIAL

ctividade na fabablecementos de

marca no seu prod posibles competiespecial incidenciercadoría.

nizado, sendo fdeterminadas

realizar exportacióterritorial adquire panadarías. nversión en I+D+irtancia nestas em

ncia existente com

anterioridade a erse acrecentadade aranceis comuaboración e comearial, optimización

ás necesidades da

na perda de clzados polas refera, e uns prezos ba

UNIDADES DE PROMDESENVOLVEMEN

bricación de panadería,

duto, xa que idores. ia a área de

frecuente a épocas ou

ón dos seus un carácter

e as novas presas.

mentan:

crise actual, no caso de

unitarios. ercialización n na xestión a poboación

lientela nas ridas cadeas aixos.

Sedeúlttem

Hame

OCIÓN E NTO

e ben existiu unhadicado ao viño, aimos anos os cmáticas:

- Administrac- Seguridade- Técnicas de- Produción (

abitualmente as aestura a teoría e a

- En termos por entidadteñen un mpropio, usan

- A asistenciameirande paacudir a ele

- A implicaciconserveiraverdadeira de viño e no

- Na maioría realizar a cu

PACTO TEEMPREGO

ASISTENCIA

a maior participacasí como das concursos aos que

ción e xestión. alimentaria e cal

e venda comerciatratamento e man

ctuacións realizada práctica. Concre

xerais, a formacides alleas á empmaior tamaño esndo para elo o créa a cursos realízaarte das veces, é

es. ión do persoal

as e panadaríasinvolucración nas

os mandos intermdos casos, non e

urto - medio prazo

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

A A FORMACIÓN

ión en actividadesnserveiras de grae asistiron centrá

idade. l e atención ao pú

nipulación).

das teñen carácteetamente:

ón na que se paresa, e soament

stán en disposicióédito anual do quease dentro e fóra é necesario despra

nas actividadess manifestan qus mesmas, ment

medios a participacexiste unha planifo.

N

s formativas do pn tamaño, nestesáronse nas seg

úblico.

er presencial e ne

articipa está organe as corporaciónón dun plan forme dispoñen. da xornada laborazarse ás cidades

formativas difirue non se dá res que nas empción é maior. ficación da forma

59

ersoal s dous guintes

elas se

nizada ns que mativo

al e, a s para

re: as unha

presas

ción a

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco

Page 21: CNAE - updsalnes.files.wordpress.com · nimais) de productos p animal cteas de productos d roductos amilá ...

 

Convvalor

-

--

-

-

Así madmiquím

A meactua

Se bdisposegu

---

--

REQUIRIMEN

vén salientar que ran positivamente

Ganas de trabdiscorrer do se

Amosar certa Ter coñeceme

vinculados á e En produción

orden, así com Nas conserve

mesmo, algúns ponistración e xes

micas; enxeñerías;

edio prazo, as haalización de técnic

ben a actual conxoñibilidade de peintes perfís profes

Persoal come Profesionais e Sumilleres cu

catas. Mecánicos/as Persoal even

conserveiras).

NTOS PARA O

os requisitos para relaciónanse con

ballar e implicacióector. capacidade relacentos en idiomasexportación.

requírese ter dema a posesión do iras e panadarías

ostos requiren a stión, mecanizad e desenvolveme

abilidades ou coñecas de produción,

xuntura económicersoal, as empresionais:

rcial especializaden etnoloxía que calificados que ac

especializados nntual para época.

DESENVOLVEM

a a execución don:

ón na empresa, n

cional e de atenciós, sobre todo pa

estrezas manuaiscarné de manipu

s valórase ter disp

obtención de detedo e vitivinicultunto de oficios (pa

ecementos a mel, idiomas, e labore

ca favorece o feitsas teñen certos

o na venda de viñconten con expericompañen aos co

o peche de latas.as de repuntes

MENTO DO PO

traballo que esta

na realización de

ón ao público. ra comerciais e

s como axilidadelación de alimento

poñibilidade horari

erminada titulacióra; licenciatura nadeiro/a).

llorar articúlanse es comerciais.

to de que exista s obstáculos para

ño. encia laboral.

omerciais nas exp

de traballo (pa

UNIDADES DE PROMODESENVOLVEMEN

UNIDADES DE PROMODESENVOLVEMEN

OSTO

as empresas

tarefas e no

profesionais

e, limpeza e os. ia.

ón: ciclos en en ADE e

ao redor da

unha maior a atopar os

posicións ou

anadarías e

A apoevoco

No

Cra i

Maimorg

O pano

Aspo

OCIÓN E NTO

OCIÓN E NTO

O

actualización formr un lado existenolución produtivanstitúe un benefic

o tocante á oferta

- Que é demasector.

- O mapa forterritorial dpotencialida

en que a formaciómpartise debería

alia que en termplicarse na formganizacións pequ

desaxuste entre ra realizar formac acceso á formac

s especialidades sitiva son:

- Almaceneiro- Envasador/- Técnico/a d- Auxiliar de l- Encargado/- Operario/a d

PACTO TEREMPREGO

PACTO TEREMPREGO

OPINIÓN SOBR

mativa é vista denn empresas que a óptima, mentrescio empresarial.

formativa existen

asiado xenérica e

rmativo é amplo,do mesmo, debades da zona.

ón ideal tería queter coñecemento

mos xerais consmación do seu enas non se cheg

os contidos formación, son os dousción do persoal.

formativas do S

o/a. a de produtos alim

de calidade da indlaboratorio de ind/a da industria alimde procesos da in

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

RRITORIAL DE O DO SALNÉS

RE A FORMACI

nde dous puntos a consideran imp

s que outras cren

te consideran:

e que non se adap

pero non existeería de planific

e ser presencial e s da realidade se

sideran que o persoal, cren

gan a involucrar n

ativos e os probles obstáculos que

PE que contan c

mentarios. ustria alimentariaustrias alimentaria

mentaria. ndustria alimentar

IÓN

de vista diferencprescindible paran que a formació

pta ás necesidade

e unha boa distribarse en función

que o profesoradctorial.

empresariado deque na práctic

o referido proceso

emas de equipamrepercuten maior

cunha valoración

a. as.

ia.

ciados: a unha ón non

es do

bución n das

do que

ebería ca as o.

mentos mente

n máis

Indu

stria

da

alim

enta

ción

, beb

idas

e ta

baco