CLUSTER DE LAS SIDRERIAS EN GIPUZKOA LEHENDABIZIKO SEKTOREA – SECTOR PRIMARIO Euskakiko...

CLUSTER DE LAS SIDRERIAS EN GIPUZKOALEHENDABIZIKO SEKTOREA – SECTOR PRIMARIO

Euskakiko Lehendabiziko Sektorea

nekazaritza lanbide arloa

Sector Primario de Euskadi

familia profesional agraria

LAN TOPAKETAK: NEKAZARITZA LANBIDE ARLOA // ENCUENTROS DE TRABAJO : FAMILIA PROFESIONAL AGRARIA

DERIO 2012ko maiatzaren 21ª // 21 de mayo 2012


VISIÓN GENERAL

FOTO SECTORIAL

Según datos Censo Agrario




Número de explotaciones Evolución

EVOLUCION ENTRE CENSOS

1989 1999 2009

NUMERO EXPLOT.

S.A.U. (ha)

NUMERO EXPLOT.

S.A.U.

(ha)

NUMERO EXPLOT.

S.A.U.

(ha)

ALAVA 5.960 109.450 5.281 131.963 3.534 99.761

BIZKAIA 12.813 57.574 11.054 64.468 7.072 46.459

GIPUZKOA 8.596 56.810 8.247 58.858 5.801 55.239

C.A.E. 27.369 223.834 24.700 255.289 16.407 201.459

Según el Censo Agrario 2009, el número de explotaciones en la CAE es de 16.407. Entre 1989 y 2009 el número de explotaciones ha caído en un 40% y entre 1999 y 2009 el retroceso alcanza el 34%.

La bajada mas acusada del número de explotaciones se registra en Bizkaia (-45% entre 1989 y 2009 y -36,3% entre 1999 y 2009) y Gipuzkoa es el Territorio donde la caída ha sido menor (-33% entre 1989 y 2009 y -30% entre 1999 y 2009).




Número de explotaciones Evolución 1989-2009 - Análisis de la evolución a nivel comarcal

En el periodo comprendido entre 1989 y 2009 se han registrado caídas importantes del número de explotaciones en todas las comarcas de la CAE. Las bajadas mas significativas se localizan en las comarcas mas occidentales, mientras, en Gipuzkoa, las caídas han sido mas moderadas.




CENSOEXPLOT. TOTA-

LES

EXPLOT. CON GANA-

DO

SUPERF.

TOTAL MEDIA (ha)

SAU MEDIA (ha)

NÚMERO DE EXPLOTACIONES SEGÚN EDAD DE LA PERSONA TITULAR DE LA EXPLOTACIÓN

Persona jurídica

Hasta 39 años

De 40 a 64 años

Más de 65 años

ALAVA

1989 5.960 3.112 30,4 18,5 295 1.104 3.564 997

1999 5.281 2.191 39,1 25,2 825 841 2.539 1.076

2009 3.534 1.379 32,1 28,3 592 180 2.099 663

BIZKAIA

1989 12.813 9.476 10,1 4,5 560 1.478 7.271 3.799

1999 11.172 7.589 12,1 5,8 220 1.001 5.293 4.658

2009 7.072 5.116 10,2 6,6 118 330 3.876 2.748

GIPUZKOA

1989 8.596 7.185 15,0 6,7 165 1.296 5.051 2.084

1999 8.247 6.439 16,2 7,2 179 960 4.304 2.804

2009 5.801 4.727 18,4 9,6 171 198 3.491 1.941

CAE

1989 27.369 19.773 16,1 8,3 1.020 3.878 15.886 6.880

1999 24.700 16.219 19,3 10,4 1.224 2802 12.136 8.538

2009 16.407 11.222 17,8 12,3 881 708 9.466 5.352

Cuadro generalEvolución




Evolución de los principales ganados Evolución - Número de explotaciones y efectivos

EVOLUCION ENTRE CENSOS

1989 1999 2009

NUMERO EXPLOT.

EFECTIVOSNUMERO EXPLOT.

EFECTIVOSNUMERO EXPLOT.

EFECTIVOS

VACAS DE LECHE 10.915 69.173 3.120 40.612 981 25.607

VACAS DE CARNE 4.609 30.112 7.108 59.098 4.739 51.098

OVEJAS 3.803 253.606 4.759 298.108 4.511 248.605

CABRAS 2.534 21.511 1.748 18.266 1.493 18.788

EQUINOS 7.298 16.444 4.298 15.366 3.428 19.163

CERDAS 3.412 14.635 1.357 12.519 431 4.503

PONEDORAS 12.271 1.295.576 9.871 1.277.563 6.100 1.251.097




Entre los aspectos mas relevantes destacan…

Reducción importante del número total de explotaciones durante los últimos 10 años. En concreto, se ha producido un caída del 34% de explotaciones. A nivel de la CAE se cierra una media de 830 explotaciones cada año

La persona física es la figura predominante en cuanto a personalidad jurídica, presentándose en el 95% de las explotaciones

Titularidad de la explotación cada vez menor de personas jóvenes (menores de 40 años) y disminución del colectivo de más de 65 años en todos los Territorios

Participación cada vez mayor de la mujer en la titularidad de las explotaciones

Ligera bajada de la superficie total media disponible por explotación, pasando de 19,3 a 17,8 ha en el último decenio e incremento de la superficie agraria útil gestionada, de 10,4 ha a 12,3 ha/explotación, entre 1999 y 2009

Presencia generalizada de ganado en las explotaciones. El 68% de las explotaciones vascas tiene ganado

Aumento de la profesionalidad del sector gracias al incremento de las unidades de producción gestionadas por explotación

Caídas importantes de los efectivos de vacuno de leche y porcino y de la superficie cultivada de patata e incremento del viñedo en los últimos años.




Personalidad jurídica de las explotacionesEvolución – Número de explotaciones y porcentaje

ALAVA BIZKAIA GIPUZKOA CAE

AÑO NÚMERO % NÚMERO % NÚMERO % NÚMERO %

PERSONAS FISICAS

1989 5.665 95,1 12.548 95,7 8.041 98,1 26.644 96,3

1999 4.456 84,4 10.952 98,0 8.068 97,8 23.476 95,0

2009 2.942 83,2 6.954 98,3 5.630 97,1 15.526 94,6

PERSONAS JURÍDICAS

1989 295 4,9 560 4,3 165 1,9 1.020 3,7

1999 825 15,6 220 2,0 179 2,2 1.224 5,0

2009 592 16,8 118 1,7 171 2,9 881 5,4

TOTAL

1989 5.960 13.108 8.596 27.664

1999 5.281 11.172 8.247 24.700

2009 3.534 7.072 5.801 16.407




Las zonas con mayor porcentaje de personas jóvenes jefas de explotación corresponde a la Margen Izquierda, Encartaciones y Rioja Alavesa.

Personas jóvenes jefas de explotación Datos 2009 - Porcentaje a nivel municipal




Mujeres jefas de explotación Datos 2009 - Porcentaje a nivel municipal

Destaca la relevancia que adquiere la presencia de la mujer en la mayoría de las zonas de Bizkaia salvo Encartaciones y Margen Izquierda; y la escasa presencia en la comarca de Rioja Alavesa.




NÚMERO DE EXPLOTACIÓN SEGÚN PRODUCCIÓN ESTANDARPRODUCCIÓN

ESTANDAR MEDIA (€)

No Clasificadas

<9.600 €9.600-

19.200€19.200- 48.000€

>48.000€

ALAVA 80 1.053 516 797 1.088 49.352,03

BIZKAIA 177 4.113 715 484 311 13.694,77

GIPUZKOA 376 5.346 643 430 276 11.513,06

CAE 635 10.512 1.874 1.711 1.675 20.435,76

Producción estándar (SO) por Territorio Histórico Datos 2009 - Número de explotaciones y porcentaje

PORCENTAJE DE EXPLOTAC. SEGÚN PRODUCCIÓN ESTANDAR

No Clasificadas

<9.600 €9.600-

19.200€19.200- 48.000€

>48.000€

ALAVA 2,3 29,8 14,6 22,6 30,8

BIZKAIA 3,1 70,9 12,3 8,3 5,4

GIPUZKOA 5,3 75,6 9,1 6,1 3,9

CAE 3,9 64,1 11,4 10,4 10,2



Nota: SO= “standard output” ; Producción Estándar = Ingresos totales de la explotación sin contar subvenciones.

68%

26%

19,1%

32%

54,3%

13,7 %

10 %

20,6%

Prof.


La producción estándar media asciende a 20.435,76€ en 2009. No obstante, existen fuertes diferencias entre Territorios, así el SO medio de Álava cuadriplica al de Bizkaia y Gipuzkoa

Si se considera una explotación “profesional” aquella con un OS superior a 19.200 €/año, apenas en un 20,6% de las explotaciones se supera dicho SO. La situación alavesa contrasta con la de los otros dos territorios, ya que en Álava en el 53,4% de las explotaciones se supera dicho SO

Las comarcas situadas entre Bizkaia y Gipuzkoa son aquellas donde el porcentaje de explotaciones profesionales es mas bajo. Destacan Ondarroa, Alto Deba y Bermeo con 4,9, 5,8 y 6,1% de explotaciones “profesionales” respectivamente. En la comarca de Rioja Alavesa el 82,8% disponen de un OS superior a 19.200 € y en Valles alaveses lo alcanza el 65,5% de las explotaciones

La producción estándar media en los estratos de personas jefas de menor edad (<40 años) es superior a la del resto de rangos. Las personas jefas de edad superior a 65 años mayoritariamente corresponden al colectivo con un SO inferior a 9.600 €

En cuanto a género, el SO de las mujeres contrasta significativamente frente al que obtiene para los hombres. Prácticamente el porcentaje de mujeres “profesionales” es la mitad del que resulta en los hombres, aspecto que se observa en todos los estratos de edad

Producción estándar Datos 2009 – Aspectos relevantes




OTE NÚMEROEDAD

MEDIAOS MEDIO

(€)

Cereales, oleaginosas y proteaginosas 631 56 20.315

Cult. extensivos (cereales, cul. tardíos, …) 1.381 60 20.943

Horticultura en invernadero 143 58 28.221

Horticultura (Otros) 647 61 12.345

Viticultura 1.275 52 77.934

Frutales 1.067 63 3.339

Olivar 13 56 5.727

Bovinos de leche 687 54 90.627

Bovinos de carne 2.935 57 11.411

Bovinos mixtos 135 56 25.055

Ovinos, caprinos y otros herbívoros 4.733 58 10.064

Porcino 22 54 48.528

Aves 145 60 119.110

Ganadería mixta 281 60 6.540

Mixtas (cultivos y ganados) 1.046 60 7.150

No clasificables 1.266 63 -

TOTAL 16.407 58 20.436

Orientación Técnico Económica de las Explotaciones Datos 2009 – Datos medios




OTEPRODUCCIÓN ESTANDAR

No Clas. <9.600 €9.600-

19.200€19.200-

48.000€>48.000€ TOTAL

Cereales, oleaginosas y proteaginosas

0 222 169 182 58 631

Cultivos extens. (cereales, tardíos, …) 0 1.067 20 86 208 1.381

Horticultura en invernadero 0 38 40 48 17 143

Horticultura (Otros) 0 447 119 66 15 647

Viticultura 0 130 174 371 600 1.275

Frutales 0 996 45 14 12 1.067

Olivar 0 12 0 1 0 13

Bovinos de leche 0 156 67 119 345 687

Bovinos de carne 0 2.029 458 329 119 2.935

Bovinos mixtos 0 52 42 25 16 135

Ovinos, caprinos y otros herbívoros 0 3.582 585 370 196 4.733

Porcino 0 8 2 3 9 22

Aves 0 113 1 2 29 145

Ganadería mixta 0 259 13 7 2 281

Mixtas (cultivos y ganados) 0 830 107 70 39 1.046

No clasificables 635 571 32 18 10 1.266

TOTAL 635 10.152 1.874 1.711 1.675 16.407

OTE según SO (Producción estándar)Datos 2009 – Número de explotaciones



20,6%

* 38%

* 45,4%21,3%

12,5%* 76,1%

* 84,8%

7,7%2,4 %

30,3%12%

21,4%* 54%

15,3%

2,2 %

20,6 %

3,2 %10,4 %

% SO

Prof.


Las OTEs que agrupan un mayor número de explotaciones son: ovino-caprino (4.733 explotaciones), bovino de carne (2.935), cultivos extensivos (1.381) y viticultura (1.275)

Las OTEs con personas jefas de explotación más jóvenes son la de viticultura (52 años) y la de bovino de leche y porcino con 54 años. Las Orientaciones con personas de edades más avanzadas son la de frutales (63 años) y las explotaciones con orientaciones mixtas que superan los 60 años de media. Las OTEs de viticultura y de porcino presentan mayor porcentaje de personas jóvenes y las de frutales, aves y cereales son aquellas con menor porcentaje de personas jóvenes jefas de explotación.

Las OTEs que disponen de mayor Producción Estándar son: aves (119.110 €), bovino de leche (90.627 €) y viticultura ( 77.934 euros)

En general, en función de la OTE considerada existe una relación directa entre la edad media de la persona jefa de la explotación y la SO media. Así las OTEs con edades medias inferiores se caracterizan por disponer de SO más altos

Otientación Técnico Económica Datos 2009 – Aspectos relevantes




OTRA VISIÓN …

Según datos Centros de Gestion



CLUSTER DE LAS SIDRERIAS EN GIPUZKOALEHENDABIZIKO SEKTOREA – SECTOR PRIMARIOCentros de Gestión: Entidades de asesoramiento al sector primario de la CAV

www.lorra-cg.net / www.lurgintza.net / www.abelur.net / www.sergal.net / www.uaganet.net

www.lursail.net



+

=




www.lursail.net


FOTO: Sector en la CAE y CCGG

24.700 explotaciones

(1.999)7.663 explot.

=> 2 UDE y 1 UTA

5.263 explotacionesCCGG

1.264 explot.< 2 UDE

4.000 explot.=>2 UDE

52% CAE3.263 explot.

=>6 UDE78% CAE

16.407 explotaciones

(2.009)

6 UDE (7.200 € MBS): 10 vacas leche; 1,27 ha viticultura,…

4 UDE(4.800 € MBS): 7 vacas leche; 18 vacas carne; 76 ovejas; 0,85 ha viticultura; 8 ha cereal…

Nota: 1 UDE son 1.200 € MBS

MBS= margen bruto Estandar

(Ingresos variables – gastos variables)




Medioambiente

Seguridad Alimentaria

Biodiversidad

Aspectos Económicos

Rentabilidad de la ActividadRentabilidad de la Actividad Requisitos Medioambientales y Sociales

Requisitos Medioambientales y Sociales

Equilibrio

Productor de Alimentos.

Medio Ambiente, Seguridad Alimentaría

Cuenta de Resultados

Costes de Producción

Endeudamiento y situación financiera Mantenimiento del Paisaje

Definición de Objetivos y Planificación




Según esto …

Que proponemos desde los Centros de Gestion






1º NECESIDAD URGENTE DE REJUVENECER EL SECTOR

¿NOS HEMOS PREGUNTADO PARA QUE FORMAMOS

O PARA QUIENES FORMAMOS?

• SE NECESITA UNA MAYOR PROACTIVIDAD DESDE DENTRO DE LAS ESCUELAS AGRARIAS PARA QUE LOS PROFESIONALES FORMADOS SE QUEDEN EN EL SECTOR…

• POTENCIAR LA IMAGEN POSITIVA DEL SECTOR… SUS POSIBILIDADES…

• MAYOR CULTURA , APOYO PARA EL EMPRENDIMIENTO…

• EL RESULTADO ES QUE HOY LA INMENSA MAYORIA DE LOS EMPRENDEDORES TIENEN MUY ESCASA FORMACION AGRARIA , APENAS 150 H ( SI LAS HACEN) Y ESTAN A SUMIENDO UNOS RIESGOS MUY ELEVADOS SIN APENAS PREPARACION…

¿ DONDE ACABAN NUESTROS CAPATACES AGRARIOS ?...




2º PROPORCIONAR UNA MAYOR CULTURA EMPRESARIAL

¿FORMAMOS EMPRESARIOS AGRARIOS

O ASALARIADOS AGRARIOS

O OPOSITORES A FUNCIONARIOS?

• SE NECESITA UNA MAYOR FORMACION EN CULTURA EMPRESARIAL

• NUESTROS JOVENES EMPRESARIOS NECESITAN UNA MINIMA FORMACION EN CONOCIMIENTOS ECONOMICOS Y CONTABLES…

• EN EL SECTOR SE SIGUE TODAVIA EN MUCHOS BASERRIS LA CONTABILIDAD DEL CLAVO O LA DEL CAJON DE LA COCINA…ESTAMOS EN UN SECTOR QUE MUEVE CADA VEZ MAS PAPEL, DOCUMENTOS, FACTURAS, ETC.. QUE DEBE REALIZAR MAS GESTIONES BUROCRATICAS… DEBEMOS PREPARAR A NUESTROS JOVENES EN ESTE SENTIDO… HACIA UNA MAYOR CAPACITACION EN LA GESTION DOCUMENTAL.

• POSIBILIDADES DE COMERCIALIZACION… CICLO CORTO… ESTRUCTURAS COMERCIALES ( Cooperativas…)




3 º MAYOR CONOCIMIENTO DEL MEDIO

¿ YA ESTAN INFORMADOS NUESTROS JOVENES PROFESIONALES SOBRE EL MEDIO DONDE VAN A

DESARROLLAR SU ACTIVIDAD?

• CON EL LIO DE ORGANIZACIONES AGRARIAS EXISTENTES EN LA COMUNIDAD AUTONOMA… EMPEZANDO DESDE LAS ADMINISTRACIONES GOBIERNO VASCO, DIPUTACIONES FORALES, OFICINAS COMARCALES AGRARIAS, AYUNTAMIENTOS , SINDICATOS, ASOCIACIONES SECTORIALES, CENTROS DE GESTION, CENTROS FORMATIVOS, CENTROS DE INVESTIGACION, LABORATORIOS, CENTROS DE MEJORA GENETICA, SERVICIOS VETERINARIOS, COOPERATIVAS DE COMERCIALIZACION …CADA UNA CON SU FUNCION Y CORRESPONDIENTE SERVICIO…

¿ NO SERIA BUENO PREPARAR A NUESTROS JOVENES E

INFORMARLES DE LO QUE SE VAN A ENCONTRAR AHÍ FUERA?




4 º NUEVAS TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION

AUNQUE ESTE ES UN APARTADO EN EL QUE AL PARECER NUESTROS JOVENES LO TRAEN YA DE SERIE…

• COMO BOTON DE MUESTRA : EN NUESTRO AMBITO DE ACTUACION , DESPUES DE 10 AÑOS TRABAJANDO EN INCORPORAR LAS TICs AL DIA A DIA DE LAS EXPLOTACIONES … TENEMOS SOLO UN 40 % DE SOCIOS CON DIRECCIONES DE CORREO ELECTRONICO…

• LAS SOLICITUDES DE AYUDA , O LAS PROPIAS GESTIONES CON LA ADMINISTRACION , EN VARIAS INSTANCIAS … YA SOLO SE PUEDEN HACER VIA TELEMATICA.. Y ESTO NO PARA… DEBEMOS ESTAR PREPARADOS…

• LAS TICs SE IMPONEN DIA A DIA ABRIENDO NUEVAS POSIBILIDADES DE COMERCIALIZACION… CICLO CORTO ( HERMENEUS) … EN RELACIONES CON ESTRUCTURAS COMERCIALES ( Cooperativas…)… EN LA MAYOR INMEDIATEZ DEL SERVICIO TECNICO , TIPO ON-LINE…

NUESTRA REALIDAD ES OTRA:




5 º NUEVOS PRODUCTOS, INNOVACIONES TECNOLOGICAS

EL SOTA, CABALLO Y REY SE HA ACABADO … EN ESTA NUEVA BARAJA CON LA QUE JUEGA ESTE NUEVO SECTOR

EXISTEN NUEVOS MODELOS DE EXPLOTACION, NUEVAS ESPECIES, NUEVOS PRODUCTOS…

• SE DEBE TRABAJAR A NIVEL DE OBSERVATORIO CON OTRAS ORGANIZACIONES, NACIONALES O INTERNACIONALES PARA VER QUE NUEVAS INNOVACIONES EXITOSAS SE HAN DESARROLLADO Y TENERLA CAPACIDAD DE ADECUARLAS PARA PODER INCORPORARLAS RAPIDAMENTE A NUESTRO SECTOR PRODUCTOR.

•SE DEBEN INCORPORAR FORMACIONES EN NUEVAS TECNOLOGIAS, NUEVOS SISTEMAS DE PRODUCCION, DE COMERCIALIZACION… QUE CAPACITEN A NUESTROS FUTUROS PROFESIONALES PARA QUE PUEDA COMPETIR EN TODOS LOS SEGMENTOS DEL MERCADO. EN ESTOS MOMENTOS RESULTA IMPORTANTE EL PODER GESTIONAR PROYECTOS DE INCORPORACION O NUEVOS DESARROLLOS DESDE LA PERSPECTIVA DE RESULTADO ECONOMICO-EMPRESARIAL, ES DECIR CON FUTURO Y RENTABILIDAD… SE PUEDE VIVIR EN ESTO Y DE ESTO PERO NO COMO HACE 100 AÑOS… ESTA ES LA VERDADERA DIGNIFICACION DEL SECTOR AGRARIO ( EMPRESA INNOVADORA, COMPETITIVA, FORMADA, ESTRUCTURADA…)


Según esto …

A modo de Conclusión




COMO CONCLUSION NUESTRAS PROPUESTAS DE TRABAJO SON:

1º Mayor incorporación al Sector

2º Fomento Cultura Empresarial

3º Conocimiento del Medio

4º Tecnologías de la Información (TICs)

5º Nuevos Productos, Innovaciones Tecnológicas



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