CLIMATIZACIÓN FRIO/CALOR DE LLAGAR CASERO...Esa es la fórmula para calcular la cantidad de calor...
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Índice General
1. Presentación2. Conceptos Técnicos Generales 3. Necesidades Térmicas del3. Necesidades Térmicas del
proceso de fermentación4.Aislamiento Térmico/
Sobreaislamiento5 P f i ífi / C l ífi5. Proceso frigorífico/ Calorífico6.Distintas soluciones Técnicas7. Control de la instalación8. Conclusiones/ Coloquio/ q
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Transmisión de Calor entre Fluidos
Q = m x Ce x Δ T
Esa es la fórmula para calcular la cantidad de calor que seEsa es la fórmula para calcular la cantidad de calor que se gana o se pierde, cuando una masa de alguna sustancia es
sometida a un proceso de transferencia de calor.
Si el cuerpo aumenta su temperatura, Δ T es un valor positivo y el calor será un valor positivo (absorbe calor).
Si el cuerpo disminuye su temperatura, Δ T es un valor negativo y el calor será un valor negativo (Cede calor)
Q = Calor transferido en el proceso
m = Caudal Másico.
Ce = Calor Específico: Este es una propiedad física de los materiales y las sustancias.
Δ T : Es la variación de la Temperatura. Puede estar expresada en grados centígrados o Kelvin, dependiendo de
las unidades del Ce.
Si Δ T es positiva, la sustancia aumenta su temperatura y
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absorbe calor. Si Δ T es negativa, la sustancia disminuye su temperatura y cede calor.
3.Necesidades Térmicas del proceso de fermentación
La temperatura de fermentación y p yconservación de la sidra se debe mantener entre 12ºC y 14ºC. Una temperatura excesivamente baja al
i d l f t iócomienzo de la fermentación no favorece un equilibrio apropiado entre levaduras salvajes débilmente fermentativas (p.e., Kloeckera apiculata) y levaduras fermentativas del género Saccharomyces (p.e., Saccharomyces cerevisiae cerevisiae), y por el contrario, si la temperatura es elevada los riesgossi la temperatura es elevada los riesgos de alteraciones microbianas se incrementan notablemente.
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4.Aislamiento Térmico envolvente del Llagar
Distintas Soluciones
Cubierta: Panel thermochipCubierta: Panel thermochip
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4.Aislamiento Térmico envolvente del Llagar
Distintas Soluciones
Paredes: Poliestireno ExtrusionadoParedes: Poliestireno Extrusionado
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4.Aislamiento Térmico envolvente del Llagar
Distintas Soluciones
Suelo: Poliestireno ExtrusionadoSuelo: Poliestireno Extrusionado
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6.Distintas soluciones Técnicas
Sistemas primarios:
Bomba de Calor
f i dEnfriadora
Calentador de agua
Caldera doméstica
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6.Distintas soluciones Técnicas
Sistemas Secundarios:
Depósitos con misma Temperatura
ó i di iDepósitos con distintas Temperaturas
Di i N id d é iDistintas Necesidades térmicas frío/calor al mismo tiempo
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7. Control de la instalación
Válvulas de tres vías
Actuadores Nc
d dSondas de Temperatura
Termostatos
Cuadro de control
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