CLASIFICACION DE LOS

ALIMENTOS

LOS ALIMENTOS Y SU

CLASIFICACIÓN Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres

vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicascomo ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí osí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de laactividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias quecontribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestrocrecimiento.

CLASIFICACIóN

Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su origen puedenser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentosde origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal sonalimentos de origen mineral.

Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian enenergéticos, constructores y protectores.

Alimentos Energéticos

Aportan energía para desarrollar cualquier actividad física o psíquica. En la medida que sean mayores estas necesidades mayor será la ingesta de este tipo de alimentos. Básicamente hay dos tipos de alimentos energéticos: hidratos de carbono(arroz, pastas, azúcares, aceites y frutos secos) y las grasas. Estas últimas son procesadas por el hígado y se almacenan con mayor facilidad que los hidratos de carbono.

Alimentos Constructores

Son alimentos ricos en proteínas. Estas sustancias permiten el crecimiento y la reproducción de nuestros tejidos. A ellos se debe la formación de los músculos, la piel, el cabello y otras partes del cuerpo.

Alimentos Reguladores o

Protectores

Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.

Gracias