CLASE 1 Los Hongos y La Vida Del Hombre 2015
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Los hongos y la vida del hombre
Dr William Vega E.
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Micologa
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Micologa
Micologa bsica
Micologa mdica (Humana y veterinaria)
Ictiomicologa
Micologa ambiental
Micologa industrial
Control biolgico
Fitopatologa
Micotoxinas
Hongos comestibles y venenosos
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Reino Fungi
Universo biolgico
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Reino Fungi - Universo biolgico
150.000 a 300.000 especies conocidas Solo el 6%, una pequea fraccin causa enfermedades en el
hombre y animales
Ubicuidad: ampliamente distribuidos en la naturaleza.
La mayora de vida libre o en diferentes relaciones con los otros
seres vivos.
Forman parte elemental de la vida de hombre y del planeta.
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DONDE VIVEN LOS HONGOS ???
Los hongos son vitales
en la biosfera
Rol ecolgico vital
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Hongos
Suelo, agua , aire,Restos vegetales
y animales
Modalidades econutricionales
BIODEGRADADORES
Saprfitos
Son organismos hetertrofos, los
nicos eucariontes absortivos,
descomponen compuestos
carbonados a partir de materia
orgnica, derivada generalmente de
organismos muertos.
Descomponedores primarios
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Descomposicin
de vegetales
-
Degradacin y descomposicin de sustratos orgnicos
Los hongos reciclan y retornan al ambiente los nutrientes bsicos
-
Coprinus
Descomponedores primarios
-
Simbiosis o biotrofia
Griego Sym: Juntos
Bios: vida
Muchos hongos viven parte de sus
vidas en estrecha relacin
con otros seres vivos
La relacin entre los hongos y las races
de las plantas verdes constituye un tipo
de simbiosis, denominada micorriza o
simbiosis micorrzica
esto es una asociacin benfica entre la
planta y el hongo
Micorrizas
Mutualismo(ambos se benefician)
-
Uno de
participantes
recibe un
dao producto
de la interaccin
Parasitismo
Los hongos parsitos viven
sobre diversos sustratos
orgnicos: plantas (hojas, tallo,
races, flores o frutos), o bien
sobre insectos, humanos,
otros animales e incluso sobre
otros hongos.
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Comensalismo
en el hombre y los animales (biota normal)
Un organismo, el comensal, se
beneficia de la relacin, mientras el
hospedero no es afectado ni
positiva ni negativamente
Algunos se han adaptado al hospedero
y forman parte de microbiota
Latn Com: junto
Mensa: mesa
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Diversidad
Formas
Dimorfismo
Tamaos
Macro hongos/
macromicetos
Microhongos
Colores
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Amanita muscaria tpico
Amanita muscaria en distintos
tonalidades de amarillo
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Coprinus cenereus
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Los hongos son los seres ms
longevos de la naturaleza
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Moho
Levadura
Chaetomium globosum
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Aspergillus nidulans
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Acemonium strictum
Paecilomyces variotii
Fusarium solani
Mucor hiemalis
Syncephalastrum racemosum
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Curvularia clavataMelanospora sp
Cladosporium cladosporioidesUlocladium botrytis
Botrytis cinerea
Penicillium sp.
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Existen desde hace ms de 600.000.000 millones de aos
Capacidad de adaptacin A diferentes sustratos
A condiciones variadas y adversas Diferentes condiciones de temperatura y humedad
Generan estructuras de resistencia
Microevoluciones genticas constantes Adaptacin
Resistencia antifngica
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Reproduccin en los hongos
Sexual solamente. Varias modalidades
Sexual y asexual.Varias modalidades(especialmente en
los Ascomycota)
Asexual solamente.(Generalmente relacioandos con los Ascomycota),muy comn e importante ecol-gicamente
Sexual Asexual
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Tipos de ambientes y hongos tolerantesal estrs
(Ambientes extremos o rigurosos, poco
aptos para posibles competencias)
Fros Secos Hmedos
< O2
Capacidad de adaptacin
A diferentes sustratos
A condiciones variadas y adversas
Diferentes condiciones de temperatura y
humedad
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Pueden crecer con mnimas cantidades de sustrato
(oligotrficos)
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Capacidad de adaptacin A diferentes sustratos
A condiciones variadas y adversas
Diferentes condiciones de temperatura y humedad
Generan estructuras de resistencia
Microevoluciones genticas constantes Adaptacin
Resistencia antifngica
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Capacidad enzimtica: colonizar y utilizar productos manufacturados o naturales como fuentes de carbono:
desde los azucares ms simples, alimentos, granos, papel, cuero, productos farmacuticos, pinturas, celulosa, hemicelulosa, lignina, suberina, quitina, queratina, ac. orgnicos, ac. grasos, almidn, pectinas, lpidos, protenas, polmeros, ceras, hidrocarburos, derivados del petrleo (aero combustibles),etc,.etc
Capaces de penetrar sustratos duros y blandos para reducirlos a pequeas molculas (digestin extracelular)
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SON EXTREMADAMENTE POCOS LOS SUSTRATOS QUE NO PUEDEN SER ATACADOS
POR LOS HONGOS
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Pueden usar compuesto voltiles y gaseosos
que contienen C inorgnico como el CO y CO2
Pueden usar formas reducidas de N y S
Pueden reducir nitratos (algunos tambin nitritos) y
sulfatos
Pueden participar en diversas reacciones e
mineralizacin e inmovilizacin
no slo cumplen su rol como descomponedores sino que tienen una
amplia participacin en el reciclaje mineral
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Rompedor de asfalto
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Se estima que en laTierra deben existiralrededor de 1.5millones de especies dehongos.
Afortunadamente, slouna pequea fraccinde stos, 400 especies,pueden ser agente deenfermedades enhumanos y animales.
La mayora de los hongos tienen una
interaccin directa o indirecta favorable para el
hombre y los animales.
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INFECCIONES FNGICAS
HONGO
Puerta de entrada adecuada
Capacidad de multiplicarse e invadir
tejidos en el paciente
Capacidad de evadir las defensas naturales
del paciente
PACIENTE
Estado inmunitario
Barreras anatmicas
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En el ao 1960 se consideraba que haba unos 30 hongos productores de
micosis, hoy segn De Hoog y Guarro
hay ms de 400 especies de hongos,
entre patgenos primarios y
potenciales agentes ya informados
causando algn tipo de afeccin
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Primeras referencias de micosis
India (+ de 2000 aos) se describe un micetoma Corneluis Aulus Celso (ao 30 AC) describe el querion de Celso 1835 Agostino Bassi demostr que la muscardina del gusano de seda
era producida por un hongo Beauveria bassiana 1837 Remark describi que la tia fvica era causada por un hongo
y luego le dio el nombre de Achorion schoenleinii 1841 Gruby demostro la responsabilidad de los dermatofitos como
agentes de infecciones en humanos 1842 Remak se inocula exitosamente su brazo con un agente de
tia. 1847 Robin publica el primer libro de micosis del hombre y animales 1856 Virchow publica la primera descripcin de una aspergillosis
pulmonar (primera micosis oportunista documentada) 1892 Sabouraud inicia sus estudios sobre dermatofitos que culminan
en 1910 con su libro Las tias y Alejandro Posadas describe en Argentina el 1er caso de coccidioidomicosis
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CLASIFICACIN DE LAS MICOSIS
Micosis superficiales
Micosis subcutneas
Micosis sistmicas
Micosis oportunistas
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DERMATOFITOSiS
MICOSIS SUPERFICIALES
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Epidermophyton
floccosum
Microsporum canis
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Trichophyton rubrum
Trichophyton mentagrophytes
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Malassezia spp.
(pitiriasis versicolor)
MICOSIS SUPERFICIALES
Candida spp.
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Generalmente endmicas de regiones tropicales y subtropicales,
adquiridas por inoculacin traumtica de hongos saprtrofos
MICOSIS SUBCUTNEAS
Cromoblastomicosis
(Fonsecaea pedrosoi)
Esporotricosis
(Sporothrix schenckii)
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Patgenos primarios
Presentan una fase de crecimiento filamentoso en el medio natural yuna fase levaduriforme cuando se desarrollan en los tejidos del
hospedador (37C)
Presentan una distribucin geogrfica limitada (endmicos)
Fase de crecimiento filamentoso
HONGOS DIMRFICOS
MICOSIS SISTMICAS
Fase de crecimiento levaduriforme
Histoplasma capsulatum
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Saprolegnia
M. canis
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Hongos Fitopatgenos
Roya en cereales
Carbn del maz
Alrededor de 8.000 especies
Phyllachora
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roya del rosal
olmo moribundo
por grafiosis
roya
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roya de la soja
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odio de las cucurbitceas es
muy frecuente en los invernaderos
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Micotoxinas
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SEE
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Poste de invernadero atacado por Coriolopsis gallicaSerpula lacrimans
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Putrefaccin
Alergia
Intoxicacin
Micotoxinas
Micosis humana
y animal
Enf. en plantas
Forestal
Micorrizales
Control
Biolgico
Insectos
NematodesBiomasa
Comida
Micoproteina
Act. Enz.
Industrias
Queso
Maduro
Metabolitos
Hormonas
de crecimiento
Antibiticos
Biotransformacin
Fermentacin
Esteroides
Pan
Alcohol
Micetismo
HONGOS
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Biotransformacin Fermentacin
Saccharomyces cereviciae
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Maduracin de quesos
Actividad
enzimtica
Penicillium roqueforti
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Camembert
Penicillium camemberti
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Biomasa Consumo de * macromicetes ( ej. Agaricales, pleurotus)* micoprotenas
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Trufas
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Los hongos como factoras celulares:
biodiversidad de metabolitos
secundarios
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Metabolitos Antibiticos / hormonas de crecimientoAlcaloides / compuestos antifngicos, etc.
Aspergillus, Penicillium y Acremonium,
son importantes productores
de antibiticos b-lactmicos.
Penicillium griseofulvum
Griseofulvina (antifngico)
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Alexander Fleming
1928
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Penicillium notatum
La penicilina ha salvado millones de vidas
desde su descubrimiento
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Guisseppe Brotzu
1945
asocia la limpieza de las aguas residuales de Cagliari con la
existencia del hongo de la familia Cephalosporium
(C. acremonium) productores de sustancias antimicrobianas
Acremonum strictum
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Forestales Micorrizas
Funcionan como un sistema de absorcin que se extiende por el suelo
planta proporciona agua y nutrientes (N y P principalmente)
proteger las raices contra algunas enfermedades
recibe de la planta azcares provenientes de la fotosntesis.
hongo
La mayora de las familias de plantas superiores de la Tierra forman micorrizas.
Existen miles de especies de hongos micorrcicos
que forman esta simbiosis con los rboles.
La mayora de las setas comestibles de bosques son
carpforos de hongos micorrcicos.
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Races colonizadas por micorrizas
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Combativos:
Trichoderma
FusariumAspergillus
Basidiomycetes
* Defienden recursos capturados* Colonizan substratos ocupados
* Producen subst. antimicrobianas
Trichoderma
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Trichoderma
Control biolgico
Controlador biolgico de
hongos fitopatgenos
para evitar el uso de plaguicidas
Los hongos son grandes competidores
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Control biolgico
Nematodo atrapado en las estructuras apresorias de un hongo
Nematodes e insectos
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Control biolgico
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ENTOPATOGENOS
Beauveria Bassiana y Metarhizium actan sobre: fidos, moscas
blancas, langostas, moscas, larvas escarabajos, orugas de mariposas,
trips y caros.
Disponibilidad comercial:
Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae
no infectan a plantas y animales
Beauveria bassiana se emplea para controlar a
langostas y grillos en cultivos de alfalfa, pastos, maz,
papa, girasol, remolacha azucarera, etc.
bio insecticida
Control biolgico
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Los hongos entomopatgenos tienen un
potencial epizotico considerable:
pueden dispersarse rpidamente a
travs de una poblacin y pueden hacer
que colapse en pocas semanas.
fido muerto por un hongo
ENTOPATOGENOS
Debido a que penetran el cuerpo de su husped,
pueden infectar a insectos chupadores como fidos
y moscas blancas, los cuales, no son susceptibles
al ataque de bacterias y virus.
Mosca infectada por Entomophthora
Mosca Delia infectada con un hongo
entomopatgeno
Control biolgico
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Los hongos forman
parte elemental de la
vida del hombre
y del planeta
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Amanita muscaria
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el hongo ms bello entre los
hongos enteodlicos:
se narran mitos, leyendas, usos
y experiencias, propiedades
qumicas y entornos geogrficos
en los que nace.
Amanita muscaria!,
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Anillo de brujas
Corro de brujas
Shakespeare en La tempestad lo denomin un fenmeno debido al paso de duendes
Fenmeno natural
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La emisin de luz por un organismo luminoso tales
como los hongos se denomina bioluminiscencia
No slo brilla la seta sino la madera atacada por el micelio
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El potencial de los hongos est an por descubrirse.
El hongo tienen un
poder "mgico"
Los cientficos comienzan
a darse cuenta de algo
que varios hippies les
podran haber dicho hace
dcadas:
los hongos tienen un
poder "mgico".
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En China se utilizan unos 7.000 tipos de
hierbas y hongos desde el ao 600 a.C.
Propiedades medicinales reconocidas
en la antigedad y reconocidas
cientficamente en los ltimos aos.
Los himnos indues hablan del dios Soma
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Shiitake
Lentinus edodes
-
Shiitake
Lentinus edodes
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Tradicin escrita en 1309.
Documento chino,
prximo a la dinasta Ming
(aos 1368 al 1644)
un mdico de nombre Wu Rui
explica que el Shiitake
mejora el espritu o energa vital,
quita el hambre, cura resfriados
y penetra dentro del sistema
circulatorio,
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Prevencin de gripes y resfriados
Factor de proteccin heptica
Ayuda disminuir la tensin arterial
Potenciador del sistema inmune
Tratamiento de algunos tipos de cncer
Consumo habitual aumenta los niveles
sanguneos de insulina
Prevencin de diabetes
Disminuye entre el 5-10% los niveles de
colesterol
Previene la ateroesclerosis y el riesgo de
enf.cardiovasculares
Efecto similar a la aspirina, agente
antiagregante plaquetario, etc.
Shitake
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Shitake
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Reishi - Ganoderma lucidum
Other Common Names:
Ling chih, Ling zhi, Mannentake,
Ganoderma lucidum
Ganoderma lucidum
The King of Herbs!
Reishi
-
"REISHI SENSHI"
(A deity in ancient China)
This Reishi Goddess was painted
some 700 years ago on the wall of
a Chinese Temple.
In those times, medicines were
not as developed as today and
the miraculous virtues of Reishi
were honored.
Reishi was especially desired by
those with serious diseases.
The Reishi Goddess was
worshiped by numerous people,
for bringing health, life and
eternal youth.
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Reishi - Ganoderma lucidum
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The Ling-chih (Reishi),
or sacred mushroom of longevity
Antiguos documentos lo recomiendan para:
eliminar el insomnio,
atenuar palpitaciones
y contrarrestar efectos de stress.
Reishi
Ganoderma lucidum
Hongo de la inmortalidad
Suplemento de
energa vital,
corregir la debilidad,
la tristeza y
la potencia sexual.
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Extractos
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Volvaria
(comestible)
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Inocybe patouillardii (Bruja)
Etimologa: Dedicada a Patouillard, miclogo francs.Comestibilidad: Txica
Hbitat: Especies frecuentemente gregaria, que se desarrolla sobre terreno calcreo, preferentemente en los bosques claros de hayas o al
pie de los tilos, pero nunca debajo de las coniferas.Epoca de aparicin: De finales de primavera a finales de verano.
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Amanita 20-23cm
Amanita muscaria,
hongo psicoactivo que puede ser mortal
en dosis altas
Amanita muscaria (Mosquero o falsa oronja )
Etimologa: Del latn, "de las moscas", por el hecho de que en el norte de Europa
se utilizaba su sombrero mojado en leche como mosquisida.
Comestibilidad: Especie ms o menos txica en funcin de la poca de fructificacin.
Hbitat: Especie comn en los bosques de conferas y de abedules.
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SETA MORTAL - Amanita phalloides
Etimologa: Del latn "semejante a un falo", debido a la forma del carpforo en los primeros estadios de su desarrollo.
Comestibilidad: Hongo mortal.
Hbitat: Micorrzico, en bosques planifolios, especialmente de encinos.
poca de aparicin: De finales de primavera a finales de otoo.
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Agaricus xanthoderma (agarico amarillante)
Etimologa: Del griego, "con cutcula amarilla"
Comestibilidad: Ligeramente txico
Hbitat: Bastante comn en los parques y en los bosques de planifolios
ricos en humus
Epoca de aparicin: Verano y otoo.
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Ramaria formosa (Ramaria elegante)
Etimologa: Del latn, "con buen aspecto"
Comestibilidad: Es un purgante enrgico.
Hbitat: Crece sobre suelo con abundante humus, al pie de los planifolios.
Epoca de aparicin: De verano a otoo.
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La historia de la humanidad abunda en
usos y costumbres donde los hongos
fueron, son y sern
protagonistas en la vida del hombre
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Plinio el Viejo (s. I d.C): deorum cibus
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Amanita cesarea
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Amanita phalloides
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Histoplasma capsulatum
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Grabado en las paredes de una cueva
en el norte de Argelia.
Realizado por integrantes de la tribu Tasili
5.000 AC, aprox.
El anlisis indica el uso alucingeno de Psilocybe
Referencia ms antigua sobre el uso de hongos
Como alimentos y como psicoactivos
Chaman en actitud de presidir una ceremonia
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imgenes de arte prehistrico
con figuras fngicas
Cueva de la Vida,
Bosque petrificado, Arizona
Patroglifos del noreste de Siberia, Rusia.
Figuras antropomrficas con hongos en la cabeza
1.000 a 2.000 a.C.
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Las micosis y el arte
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representaciones de hongos
alucingenos
en las culturas precolombinas
se han descubierto ms de 200 figuras con forma
de hongo en
Mesoamrica
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Maria Sabina
Efectos de la
Psilocibina y
mescalina
Pcylocibe
Stropharia
Conocybe
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Megalitos en forma de hongo
en el sur de la India
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Nolanea holoconiota
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El hongo
Parque Nacional Ischigualasto
San Juan - Argentina
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Por que estudiar micologa?
Taxonoma cambiante. (Impacto de la biologa molecular)
Nuevos hongos patgenos oportunistas: Hialo/feohifomicosis
Nuevas entidades (Festucosis)
Produccin de metabolitos de inters industrial.
Produccin de frmacos (antibiticos, anticolesterolmicos, inhibidores de rechazo de trasplantes ,etc)
Micotoxicosis y Micetismos
Micosis de peces y plantas
Control biolgico
Terapia antifngica y aparicin de resistencia
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Un rea libre de micosis, no es un rea sin hongos,sino falente en miclogos
Lo que no se conoce,
no existe
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Incrementar y desarrollar la
enseanza de pre y
postgrado.
Implementar centros de
micologa que respondan a
las necesidades actuales y
futuras.
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Phodospora anserina
Aspergillus nidulans
Curvularia clavata
Gelasinospora novoguineensis
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MUCHAS GRACIAS!!!!