CLASE 02 Fruticultura

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CURSO: FRUTICULTURA GENERAL SEMANA 02 UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN – HUANUCO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA Ing. Fernando Gonzales Pariona

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Propagación de frutales

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CURSO:

FRUTICULTURA GENERAL

SEMANA 02

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA

Ing. Fernando Gonzales Pariona

PROPAGACIN DE FRUTALES

OBJETIVO:

Brindar a los alumnos, las diferentes tcnicas de propagacin de frutales tanto por semilla botnica como vegetativamente; utilizando los factores que ayudan o estimulan la propagacin a nivel comercial.

TEMAS:

Propagacin sexual por semilla botnica

Cundo propagar por semillas?

Requisitos de una buena semilla

Viabilidad, vigor, poliembriona, partenocarpia

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PROPAGACIN SEXUAL

PROPAGACIN DE LOS FRUTALES

PROPAGACIN ASEXUAL

PROPAGACIN SEXUAL POR SEMILLA BOTNICA

La propagacin sexual es la multiplicacin de plantas a travs de sus semillas, pero es necesario aclarar que estas deben contener un embrin originado por la fecundacin de un saco embrionario, ya que es factible que en algunas especies existan semillas con embriones originados por divisin mittica.

En fruticultura, la propagacin sexual se utiliza para la produccin de patrones o portainjertos, para el mejoramiento gentico y solo en una fruticultura de poco desarrollo tecnolgico para la obtencin de plantas destinadas a la produccin de frutas. En la produccin frutcola moderna se tiende a la multiplicacin clonal de portainjertos.

La principal ventaja de la propagacin sexual es el costo, para la mayora de las plantas es el sistema mas barato; es de uso general, excepto en especies o cultivares sin semilla; muchos virus y otras plagas y enfermedades no se trasmiten por semilla. Otra ventaja es la de tener un mejor sistema radicular, especialmente con mejor anclaje.

La desventaja ms importante es la variacin gentica de los descendientes, que si bien en un portainjerto no es notable en la produccin y calidad de fruta, tiene su influencia en el vigor de las plantas y en la resistencia a plagas y enfermedades del suelo.

Cuando se utiliza para el mejoramiento gentico o para la obtencin de plantas para producir frutas, la reproduccin sexual induce una importante demora en la entrada de produccin de las plantas ya que estas, cuando provienen de semilla tienen un perodo juvenil que puede ser de uno hasta ocho o 10 aos.

Lapropagacin sexual fuela msutilizado en laantigedad. Actualmente ha sido desplazada como mtodo de obtencin de plantas definitivas de especies frutales, y slo se la utiliza, en la gran mayora de los casos, para propagar patrones.

La excepcin de esto lo constituyen algunas especies como granadilla, maracuy, papayo, tumbo, etc., que se siguen propagando comercialmente por semillas. Entre las especies frutales ms importantes cuyos patrones se propagan generalmente por semillas se encuentran las siguientes: palto, mango, pecana, ctricos en general, duraznero, chirimoyo, lcumo.

Una de las razones por las que la propagacin sexual ha sido dejada de lado para la obtencin de plantas francas definitivas, es la fuerte segregacin de caracteres de las plantas hijas en relacin con las plantas madres. Esta variabilidad en la herencia trae como consecuencia que en huertos instalados con rboles francos, de semilla, estos sean desuniformes en tamao, vigor, produccin, calidad de frutos, poca de cosecha, etc. La variabilidad es mucho ms marcada en especies de polinizacin cruzada, como el palto por ejemplo.

Una planta frutal originada de semilla, y que crece sin ser injertada, es conocida como planta franca

CUNDO PROPAGAR POR SEMILLAS?

A pesar que las semillas de los siempreverdes pueden sembrarse inmediatamente despus de serextrados del fruto,es mejorsometerlas antes aun lavado, para eliminar algunas sustancias que las cubren externamente y que en muchos casos pueden contener inhibidores de la germinacin. Luego las semillas deben ser secadas a la sombra y desinfectadas. Si no se usan de inmediato pueden almacenarse en fro a fin de preservar su poder germinativo. Las temperaturas de conservacin estn alrededor de 8 a 10C y generalmente corresponden a las que se registran en la parte media de las refrigeradoras domsticas. En estas condiciones, la duracin de las semillas en buen estado depende de la especie de que se trate. Algunas, como las de lcumo y mango, tienden a conservarse por menor tiempo que las de los ctricos por ejemplo. Conviene resaltar el caso de las semillas de papayo, delas cuales sereporta queen recipientes hermticos yen lugaresfrescos pueden conservar su viabilidad hasta por tres aos. Las semillas de Maracuy mantienen su poder germinativo por espacio de tres meses al medio ambiente y por un ao en refrigeracin.

SEMILLA BOTANICA DE LOS FRUTALES SIEMPREVERDES

SEMILLA BOTANICA DE LOS FRUTALES CADUCIFOLIOS

Cuando se trata de semillas de caducifolios, estas igualmente deben ser lavadas y desinfectadas para luego ser sometidas a estratificacin hmeda en fro a fin de romper el estado de dormancia en que se encuentran al ser extradas de los frutos. En algunas especies, como las de hueso, es adems necesario escarificarlas o eliminar totalmente el caroso que las protege.

REQUISITOS PARA LA SELECCIN DE SEMILLAS PARA PORTAINJERTO

Las semillas para portainjerto deben provenir del huerto bsico de un vivero registrado para la produccin y distribucin de semillas para patrn.

La planta madre debe estar lo suficientemente adaptada a la zona del cultivo.

Las semillas deben provenir de frutos maduros y sanos, y no de aquellos en estado dudoso o recogidos del suelo, evitndose que el fruto este en contacto con el mismo en las ramas bajas.

Los frutos no se deben dejar sobre madurar en el rbol, para evitar que las semillas estn pre germinadas o deterioradas por problemas fitosanitarios.

Las semillas pequeas sern eliminadas por su poca vigorosidad; las de mayor tamao garantizan un crecimiento mas acelerado que les permite adems evitar las posibles infecciones.

Las semillas deben estar totalmente libres de plagas y enfermedades. Es importante que en la seleccin de la planta madre, esta sea resistente a la pudricin de races.

Las semillas deben tener el tamao, la forma, el color y el peso que cumplan con los estndares de calidad de un buen patrn, tales como semilla sana, rusticidad, adaptacin, y resistencia a problemas biticos y abiticos.

La semilla debe tener una consistencia dura.

Al realizar el corte del pice, no se deben encontrar manchas, puntos o irregularidades en el color.

La base de la semilla no debe presentar manchones ni puntos.

La semilla no debe presentar signos por ataque de plagas del fruto y semillas.

Las semillas deben someterse a procesos de desinfestacin previo a la siembra

Las semillas para la obtencin de portainjertos pueden provenir de plantas silvestres, de la industria, de plantas cultivadas por el propio viverista o de centros especializados que proveen semillas con garanta de identidad gentica, sanidad, pureza y poder germinativo. Este ltimo origen es el ms adecuado pero no siempre est disponible. Las plantas cultivadas por el propio viverista pueden ser una fuente confiable, especialmente si se someten a controles peridicos por una autoridad competente.

Las semillas provenientes de plantas silvestres pueden dar plantas rsticas y adaptadas a distintas situaciones de suelo, pero su poder germinativo y sanidad no estn bajo control, y las semillas producto del descarte de industria, aunque son las ms baratas, suelen ser duras para germinar como es el caso de los durazneros y no tener un buen comportamiento como portainjerto.

La cosecha debe hacerse cuando la fruta ha alcanzado la madurez fisiolgica, aunque hay que tener presente que la semilla madura antes de que se complete la madurez de la fruta y en algunos casos, la sobre madurez de sta compromete el poder germinativo.

FUENTES DE SEMILLA

Para la separacin de las semillas limpias, los mtodos ms utilizados son por flotacin o zarandeo. En frutas con carozo, se deja ablandar la fruta, pero no en pilas muy altas para que no fermente, ya que el calentamiento podra daar las semillas, y despus se las hace pasar la pulpa por una zaranda con orificios por donde no pasan los carozos el cual se ayuda de un chorro de agua a presin.

En ctricos, se parten transversalmente los frutos en mitades cortndolos todo alrededor pero no en el centro donde estn las semillas, y con un movimiento de rotacin, se separan las mitades. Estas se exprimen sobre un colador y quedan prcticamente limpias pero es necesario lavarlas muy bien para sacarles la pectina, de lo contrario quedaran pegadas una vez secas. Para ello es necesario dejarlas un tiempo en abundante agua entre los lavados y para secarlas, se las extiende a la sombra sobre papel de diario y antes de que estn del todo secas se las remueve para evitar que se peguen; apenas estn secas al tacto, se las debe almacenar de acuerdo a sus requerimientos. Las semillas ms secas, tienen menor germinacin inicial pero mejor conservacin (hasta un ao).

La mayora de las veces la poca de siembra coincide con el momento de recoleccin de las semillas y en ese caso no tiene importancia el almacenamiento de las mismas, pero por diversas razones puede ser necesario posponer la fecha de siembra y entonces se deber tener en cuenta las condiciones de almacenamiento.

Los factores que afectan la conservacin de semillas son fundamentalmente la temperatura, la humedad y la atmsfera a la que estn expuestas con relacin a las proporciones de oxgeno y dixido de carbono. Los dos primeros son los que ms interesan para el almacenamiento de semillas de frutales.

La temperatura siempre es conveniente que sea baja, esto es de 5 a 10 C, en cambio la humedad puede ser necesaria que sea baja (inferior al 50 %) o alta (superior al 90 %). Las condiciones fras y secas son mejores para los frutales de carozo y pepita y para la vid, en cambio las condiciones fras y hmedas son convenientes para las semillas como las de ctricos y palto.

ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS

La latencia es la ausencia de crecimiento o actividad aparente de un organismo vivo, esta puede deberse a factores externos como son temperatura, humedad, oxgeno y a veces luz; lo que es normal en semillas y otros rganos de propagacin de las plantas.

Cuando esta latencia se debe a inhibidores qumicos u hormonales internos de la semilla se denomina dormicin, latencia de embrin o requerimientos de posmaduracin, en cambio, cuando se debe a barreras que impiden el acceso al embrin de los factores externos especialmente agua u oxgeno se denomina dureza.

El caso tpico de dureza en semillas de frutales es el olivo, ya que sus carozos contienen aceite que impide el acceso de agua al embrin.

La dormicin se produce en las semillas de los frutales crifilos como los de carozo y pepita o el nogal, o sea plantas adaptadas a zonas templadas donde sus frutos maduran en verano pero las semillas no deben germinar hasta no haber pasado el invierno.

LATENCIA

Para superar la dormicin es necesario que se cumplan en forma conjunta los siguientes requerimientos:

Humedad, las semillas deben estar embebidas en agua y mantener ese estado durante el proceso.

Aireacin, debe existir posibilidad de intercambio gaseoso para garantizar la respiracin.

Temperaturas bajas, las ideales estn entre 3 y 7 C, aunque tambin pueden ser algo superiores segn las especies y variedades.

Tiempo, el proceso demora entre 1 y tres meses, tambin segn especies y variedades

La latencia de embrin que est en la semilla recin cosechada o producida se llama latencia primaria, pero cuando el proceso para superarla se interrumpe, el embrin vuelve a entrar en latencia y a sta se la denomina latencia secundaria. El ejemplo clsico es en manzano que si sus semillas se secan despus de haber cumplido con los requerimientos de posmaduracin no germinan si no se repite el proceso.

VIABILIDAD

La viabilidad de un lote de semillas, no durmientes, hace referencia a su capacidad de germinar y de originar plntulas normales en condiciones ambientales favorables.

Para evaluar y cuantificar la viabilidad se pueden realizar diferentes tipos de test, entre los que destacan: ensayos de germinacin, test del tetrazolio y radiografa con rayos X.

VIGOR

El vigor de un lote de semillas se define como el conjunto de propiedades que determinan el nivel de actividad y capacidad de las semillas durante la germinacin y posterior emergencia de las plntulas.

Las semillas con buen comportamiento se consideran semillas de alto vigor.

El vigor de un lote de semillas es el resultado de la interaccin de toda una serie de caractersticas de las semillas:

Constitucin gentica.

Condiciones ambientales y nutricionales a que ha estado sometida la planta madre durante el periodo de formacin.

Grado de madurez.

Tamao, peso y densidad.

Integridad mecnica.

Grado de deterioro y envejecimiento.

Contaminacin por organismos patgenos.

Dado que un lote de semillas de alto vigor producir ms plntulas normales y con tasas elevadas de crecimiento, los ensayos que se utilizan para evaluar el vigor de las semillas consideran el nmero y las caractersticas de las plntulas obtenidas, como son su apariencia, malformaciones y velocidad de crecimiento.

POLIEMBRIONIA

Es el fenmeno por el cual se forman en la semilla ms de un embrin, independientemente del origen de los mismos. Los embriones se pueden originar del cigoto, de las sinrgidas, las antpodas, la nucela o del tegumento. Por lo tanto, pueden ser haploides, diploides o triploides en distintas combinaciones. Se dice que la poliembrionaessimplecuando en un mismo saco embrionario se desarrollan varios embriones, ymltiplecuando stos se forman en varios sacos embrionarios. En las angiospermas puede ocurrir que el cigoto, luego de la primera mitosis se divida por clivaje en dos y as se forme un embrin de cada una de las partes. Tambin puede suceder que la nucela se divida en varias partes, de las que se originan numerosos sacos embrionarios. A veces, slo uno de ellos desarrolla completamente. En el caso de los Citrus, se encuentra un embrin normal de origen sexual y otros que evolucionan a partir de la nucela del vulo; por lo que estos ltimos son idnticos a la planta madre, y por su caracterstica de rusticidad son utilizados como patrn de injerto. Otras especies que presentan casos de poliembriona son: el mango (Mangifera indica) y manzano (Malus sylvestris)

En los Citricos, se obtienen plntulas uniformes y libres de virus, muy buscadas por los horticultores por su buen sistema radical

En botnica y horticultura, partenocarpia es la produccin natural o inducido artificialmente de frutos sin fertilizacin de los vulos.

La partenocarpia es un fenmeno en el cual existe la formacin de fruto sin semillas, previa fecundacin, es decir, es un fruto que posee slo vestigios de las semillas producto de aborto, o muy pocas en comparacin con la variedad o cultivar no partenocrpico.

Esta condicin de fruto puede suceder en distintas especies como respuesta a diversos estmulos, entre ellos, ambiente, autoincompatibilidad, nutricin o manejos hormonales, los cuales tienen efecto sobre el crecimiento del tubo polnico, es por esto que recibe el segundo calificativo de estimulativa. Adems, puede tener un carcter natural o artificial y ser regulada por causas genticas.

Cuando se realizan cultivos de frutos para consumo fresco, la partenocarpia puede no afectar o incluso ser deseada, mientras que en la multiplicacin de semillas es absolutamente indeseada.

Partenocarpia inducida por temperatura

Partenocarpia gentica

Partenocarpia inducida por la aplicacin de hormonas o reguladores de crecimiento

PARTENOCARPIA

CURSO:

FRUTICULTURA GENERAL

SEMANA 03

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMA

Ing. Fernando Gonzales Pariona

PROPAGACIN DE FRUTALES

OBJETIVO:

Brindar a los alumnos, las diferentes tcnicas de propagacin de frutales tanto por semilla botnica como vegetativamente; utilizando los factores que ayudan o estimulan la propagacin a nivel comercial.

TEMAS:

Tratamiento que ayudan la germinacin de semillas

Tipos adecuados de sustratos para la germinacin

Manejo de Plantas en vivero

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Al tratamiento para superar la dureza se lo denomina escarificacin y puede ser fsica o qumica, es fsica cuando se logra por medios mecnicos como el lijado de las cubiertas o la extraccin o rotura de carozos, y es qumica cuando se lo hace por medio de sustancias que eliminan el problema de permeabilidad de las cubiertas. Las sustancias qumicas que ms se utilizan son los cidos y dentro de stos el cido sulfrico concentrado, pero en frutales la semilla que presenta dureza es la del olivo y esta se debe a residuos de aceite en el endocarpio que se eliminan con soda custica (OH Na) que produce una saponificacin de los cidos grasos volvindolos solubles en agua. La realizacin prctica consiste en sumergir los carozos en una solucin de soda custica al 1 % durante una hora, despus se los lava con abundante agua corriente.

TRATAMIENTOS MECNICOS, FSICOS Y QUMICOS PARA DISMINUIR EL PERODO DE LATENCIA

TRATAMIENTOS DE LAS SEMILLAS

Al tratamiento para superar la dormicin se lo llama estratificacin. Para darles las condiciones adecuadas a las semillas o carozos para su germinacin se colocan en capas alternadas con un material que mantenga la humedad y a su vez proporcione aireacin, estas capas se pueden disponer a la intemperie en una zanja lo que se denomina estratificacin en trinchera o formando una parva, llamada estratificacin en montculo. La primera es para zonas con inviernos secos por que ayuda a conservar la humedad, en cambio la segunda se adapta a inviernos lluviosos ya que facilita el drenaje del agua. Otra alternativa es colocarlas en cajas o bolsas de polietileno, siempre alternando semillas con un material hmedo, que puede ser aserrn, turba, arena, perlita, etc. y colocarlas en una cmara frigorfica o heladera.

Otros tratamientos para mejorar la germinacin son el remojo en agua y la aplicacin de cido giberlico en solucin acuosa de 100 a 500 ppm, el primero es para eliminar inhibidores o para modificar las cubiertas duras, esto es cuando se las sumerge en agua caliente (80 a 100 C); y las giberelinas que actan directamente en el proceso de germinacin. El remojo si es por varios das debe hacerse en agua corriente.

La germinacin es la reanudacin del crecimiento del embrin de las semillas, para que se lleve a cabo este proceso es necesario que el embrin est vivo, que hayan desaparecido las barreras fsicas, qumicas y biolgicas que le mantenan latente y que se encuentre expuesto a condiciones ambientales favorables, estas son temperatura adecuada, disponibilidad de agua, oxgeno y a veces luz.

El primer paso es la absorcin de agua, que es un proceso fsico que se produce an en semillas no viables, despus aparecen las enzimas que son activadas por las giberelinas, estas enzimas digieren los materiales de reserva, transformando molculas complejas, insolubles en sustancias translocables que se dirigen a los puntos de crecimiento (plmula y radcula). Los materiales de reserva se pueden encontrar en el endosperma o en los cotiledones de las semillas exalbuminadas.

GERMINACIN

La germinacin puede ser epigea o hipogea segn se alargue el hipocotilo o el epicotilo respectivamente.

Poder germinativo: Para determinar el poder germinativo de semillas en dormicin existen dos alternativas, una es la prueba del tetrazolio, sta es una sustancia incolora, soluble en agua, que en presencia de tejidos vivos se transforma por un proceso de oxido-reduccin, en formazn, sustancia insoluble de color rojo. El procedimiento consiste en exponer los embriones a una solucin del 0,1 al 1 % de cloruro de trifenil tetrazolio y en 2 a 24 horas se teirn de rojo los tejidos vivos, la perdida de viabilidad comienza en la periferia de los cotiledones y en los extremos de la radcula y la plmula.

La otra alternativa es la tcnica de embriones separados, donde las semillas de los frutales de carozo o pepita se les sacan los tegumentos y se colocan los embriones en condiciones de temperatura y humedad para el crecimiento, si estn viables, en una semana manifestarn un incipiente desarrollo de la radcula y los cotiledones se abrirn.

Cada frutal posee sus propias particularidades en cuanto a la tcnica de propagacin de sus semillas. Sin embargo, al margen de la especie que se trate, hay aspectos generales como los siguientes a tenerse siempre en cuenta para la obtencin de resultados satisfactorios.

Semilla. Debe ser obtenida de frutos maduros y no haber sufrido daos durante su manipuleo. Igualmente es importante que la semilla sea fresca o, en su defecto, haber sido almacenada en condiciones especiales de conservacin (refrigeracin) por un tiempo que est dentro de lo establecido para la especie.

Sustrato de propagacin. Debe de permitir una buena aireacin y retencin de humedad. Mayormente se usan mezclas, en proporciones variables, de dos o ms de los siguientes elementos: arena, tierra, musgo, compost y humus de lombriz. En el caso de estos dos ltimos debe tenerse mucho cuidado con su contenido de sales, pues muchas veces es demasiado alto, sobre todo para especies susceptibles como los paltos.

Los lugares donde el sustrato de propagacin ser colocado para despus efectuar la siembra de las semillas, son las llamadas camas almacigueras, que pueden ser altas o bajas. La longitud de estas camas puede variar, pero su ancho no debe pasar de 1.20 m, y su profundidad ser de aproximadamente 0.4 m

Desinfeccin del sustrato y de las semillas. Para el primero se emplea ya sea vapor de agua o bien productos qumicos como Vapam (1 litro en 50 litros de agua por cada 10 m2 de sustrato, 20 a 30 das antes de la siembra), o Bromuro de metilo (muy txico para el hombre, debe manejarse con mucho cuidado, siguiendo estrictamente las instrucciones de la etiqueta de los envases). Otros productos como Dexn, Basamid, Terraclor, Formaldehido, etc., pueden igualmente ser usados.

Una tcnica muy econmica y muy efectiva es la solarizacin que consiste en cubrir con plstico, y en un lugar soleado, el sustrato humedecido en su capacidad de campo y ubicado en una sola capa de 30 a 40 cm de espesor. Cada semana debe procederse a voltear la mezcla, la misma que al cabo de tres a cuatro semanas ya estar lista para su uso.

Para desinfectar las semillas pueden usarse productos como Homai, Arazn, Benlate, Dexn, Terraclor, etc.

En el caso de semillas de palto, una desinfeccin bastante efectiva se logra sumergindolas en agua caliente a temperatura de 48 a 50 C por espacio de 20 minutos. De manera similar, para las semillas de ctricos se recomienda el agua a 52 C por 10 minutos.

Control de la humedad. Las plntulas son generalmente muy susceptibles a ataques fungosos, sobre todo a la zona del cuello donde ocasionan el sntoma conocido como chupadera. Estos problemas se presentan en condiciones de excesiva humedad del sustrato.

NMERO APROXIMADO DE SEMILLAS POR KILOFrutalN Semilla x Kg.Limn rugoso10,600Mandarina 'Cleopatra' 11,100Palto30 - 35 Mango60Lcumo35 - 40 Chirimoyo900 - 1,000Pecano 'Municin' 250 Papayo35,000Duraznero300 - 350 Manzano34,000
DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA EN ALMCIGO (cm)FrutalDistanciamiento (cm)N Semilla x m2Ctricos10 x 2500Mango10 x 10100Palto20 x 5100Papayo6 x 3550Chirimoyo6 x 4416Lcumo8 x 5250

GRACIAS