CIRCUITO LUIS BELTRÁN - CHOELE CHOEL.

C.E.A.E.R.: Centro de Especialización en Asuntos Económicos Regionales.

Tecnicatura Superior en Turismo con Orientación en Gestión del Desarrollo Local.

Asignatura: Programación de Circuitos Turísticos.

Docente: Andrea Rivera.

Alumna:

Carina Del Valle Lallana.

Agustina Martínez.

Herminia García.

Alejandra Troncoso.

LUIS BELTRÁN – CHOELE CHOEL. Grilla del Recorrido: Nombre del recorrido: CAMINO LAS CHACRAS. Nombre del sitio a recorrer: Zona Valle Medio Luis Beltrán –

Choele Choel por chacras. Destinatarios. Este Circuito estará destinado a los

alumnos de las carreras presentadas por la Institución de C.E.A.E.R.; las carreras de:

Tecnicatura Superior en Recursos Hídricos. (Luis Beltrán)

Tecnicatura Superior en Gestión de la Producción Agropecuaria.

Gestión de la Producción Frutos Secos. (Luis Beltrán).

Gestión de la producción, Horticultura. (Chimpay)

Gestión de la producción, Pasturas. (Chimpay)

Los alumnos del C.E.A.E.R. que participen de los circuitos deben estar cursando el Segundo Año de la carrera ya que debe tener conocimientos que lo ayudaran en la comprensión del circuito.

Número de capacidad de soporte estimado.

La capacidad con la que cuenta el transporte donde se trasladaran los alumnos es de 12 personas más el chofer de la misma.

Objetivos: Dar a conocer las diversas formas de

producción que se da entre las localidades de Luis Beltrán /Choele Choel.

Dar a conocer el camino que recorrerá el producto Frutícola- hortícola luego de ser elaborado completamente. 

Generar interés a través de los recursos productivos de cada lugar.

  Incentivar a los destinatarios a que

comience a consumir los productos locales de los pequeños productores de la zona del Valle Medio.

  Eje Temático. La Producción del Valle Medio entre

Luis Beltrán / Choele Choel.

LUIS BELTRÁN – CHOELE CHOEL. En generar se recomienda llevar: Repelente. Agua. Cámaras Fotográficas. Gorra. Abrigo. Medios de Recorrido. Folletos: se entregaran al comienzo de la

salida para que los alumnos puedan llevar una guía según de los lugares que visitaremos.

Una lámina: presentada al comienzo, para mostrar el camino que haremos con el circuito.

Fotografías: Presentadas durante todo el recorrido, en las fotos se verá las secciones del recorrido que no se pueden observar adecuadamente ya que se encuentran en sectores no visibles de las chacras.

Técnicas del recorrido.  Se realizaran preguntas de acuerdo a los

conocimientos que tengan sobre los canales de riego,

¿Conocen los tipos de canales que hay? ¿Cuál es la diferencia entre un canal y un

desagüe? Estas preguntas se realizaran en el empalme

de la Ruta n°7 y la Ruta Chica.

También se preguntara sobre el conocimiento que tienen sobre la diversidad de Álamos, se realizaran estas preguntas entre la chacra Valentiniy chacra Tatasca.

Se preguntara si conocen sobre las diferentes formas de plantaciones, de riego y curación que se utilizan en la zona de chacras esto se preguntara entre la chacra Tatasca y Chacra Candela.

Se preguntara para realizar el recorrido más dinámico e informativo.

Medios de evaluación. ¿Te gusto el circuito? ¿Por qué? ¿Volvería a hacerlo? ¿Por qué? ¿Qué le cambiarias? ¿Por qué? ¿Crees que le faltó algo? ¿Cómo calificarías el Guiado? Regular. Bien. Muy

Bien. ¿Cómo calificarías él recorrido? Regular. Bien. Muy

Bien. ¿El Recorrido te pareció cansador? ¿Por qué? ¿El recorrido te pareció entretenido? Técnicas de Evaluación: La Observación. Se utilizara en momentos

específicos como en el momento de responder las preguntas que se realizaran.

Preguntas realizadas durante el recorrido. Ejemplo: Recuerdan, ¿Qué álamos utiliza el aserradero

Araya?

CAMINO LAS CHACRAS. Comenzaremos el circuito desde el Aserradero Araya que se encuentra activo sobre

la ruta n° 7 desde el año 2008, antes estaban en el parque industrial ubicado en la Chacra Experimental de Luis Beltrán. La actividad del aserradero se realiza durante todo el año de acuerdo a la demanda. Se dedican especialmente a la construcción de pales para el cemento, principalmente para los cerámicos que son vendidos a corralones entre otros, la materia prima que son los álamos los traen de diversos sectores del valle medio; los dueños del aserradero poseen camiones y gente capacitada que concurre a lugares de venta de álamos y ellos mismos se encargan de elegirlos, cortarlos y transportarlos en sus propios camiones, esto se realiza para que la madera sea de buena cálida, muchos de los pedidos provienen de Córdoba, Neuquén. También se fabrican con el sobrante de la madera cajones y el aserrín es vendido para la construcción de ladrillos más delicados y la leña que sobra es regalada al público.

Trabajan alrededor de diez a quince empleados que se encargan de cortar la madera y de clavar los cajones y pales. De acuerdo al trabajo que realice usan una ropa adecuada.

CAMINO LAS CHACRAS. Luego observaremos en la misma parada la producción de ladrillos

realizada a través de los hornos que están trabajando desde hace muchísimos años y éstos se fabrican y son vendidos en la zona del Valle Medio, la fabricación aumenta en las épocas más cálidas ya que se los protege de las lluvias y las heladas. En primer momento se hace un pisadero en forma de circulo en el cual hay una rueda inmensa que es tirada por un tractor, este trabajo dura más o menos 15 hs; a la tierra se le coloca aserrín y pasto, cuando la mezcla está en el punto justo se coloca en moldes y luego se van cortando y apilando, por debajo de ello se hacen unos cuantos orificios en la tierra donde se coloca la leña, antes de prender el fuego los ladrillos deben revocarse para evitar que pierdan el calor. Generalmente se comienza con el horneado después de las 18 hs y se trabaja toda la noche durante 30hs. Al cabo de esto se descartan los que salieron mal y los demás están aptos para vender y ser trasladados.

CAMINO LAS CHACRAS. También se explicara la producción del galpón de empaque Sol Mata Agropecuario que se

encuentra sobre la ruta n°7 y se lo puede observar desde la primera parada, los dueños de este empaque son alemanes y viven en Tandil Provincia de Bs As. El trabajo que realizan es una vez que llegó en camión con la materia prima, es decir el ajo y la cebolla es clasificada por los empleados en distintos galpones. El primero es destinado al ajo y el segundo a la cebolla. Este galpón está separado en dos partes dividido por una cortina, uno es el sector limpio donde trabajan mujeres y el otro es el sector sucio donde trabajan hombres; cada uno de ellos con su ropa adecuada: barbijo, guantes, botas de goma, mamelucos y cofias para una adecuada protección.

La siembra se da en septiembre y la cosecha y el trabajo en los galpones es a partir de diciembre toda la temporada de verano. En este lugar se clasifica la cebolla y el ajo de acuerdo a su variedad (morada, blanca) y tamaño, el ajo es descolado a través de máquinas y los empleados los empacan en pales de tres y la cebolla en bolsas; de esta manera son transportadas en camiones hasta los puertos. Las demandas más grandes vienen de Alemania entre otros lugares.

La exportación se hace a través de Cosecha del Sur. La cebolla y el ajo son extraídos de la estancia Santa Nicolasa que se encuentra en Chimpay y entran ocho o nueve camiones por día con más o menos cuarenta bines cada uno; General mente una vez terminada la cosecha del ajo se comienza con la de la cebolla y trabajan en el galpón aproximadamente cincuenta personas de la zona.

CAMINO LAS CHACRAS. Se observara la producción de embalado de papaque es traída en los meses de

Marzo y Abril, provienen de los campos cercanos de Rincón de Cruz propios de un solo dueño, se almacén a granel en el galpón y esta necesita una adecuada temperatura y ventilación para que no se brote o estropee. En el galpón trabajan alrededor de cinco a siete personas en temporada baja, la otra parte del personal trabaja en el campo. En septiembre se transporta la papa que ingreso al galpón en mayo, no importa el tamaño ya que en Balcarce hay una turbina que por presión de agua las pela y de acuerdo a como esté se la clasifica para puré o para papas fritas; cuando la papa esta deshidratada se usa para puré y cuando esta húmeda para papas fritas.

De cada camión se sacan aproximadamente dos o tres baldes y se controlan a través de control de calidad de la planta si está apta para comercializar, si no está en condiciones es descartado todo el camión y vendido a menos precio o en comercios más pequeños.

El país que más demanda es Brasil. La papa que se trabaja en los galpones es la blanca y el camión lleva entre 28.000 y

30.000 kg no pueden pasar más de 45.000 kg por que deberá pagar una multa el transportista; el camión es pesado antes de partir por una balanza que se encuentra en el mismo predio que los galpones Sol Mata Agropecuario y de Papas Mc Cain.

CIRCUITO LAS CHACRAS.

El Galpón Continuo (Frio Rem) funciona desde 1983 y los dueños son de la Provincia de Buenos Aires. Se encuentra sobre la vera de Ruta n°7.

Cuenta con tres empleados permanentes y el servicio que brinda es el cuidado y protección de la fruta que traen los chacareros de la zona para preservar hasta el momento de la venta.

Se recorrerá la Ruta Nacional 7 que recorre desde Valle Azul, al sur del río Negro (empalme con Ruta Provincial 6) hasta Luis Beltrán, Río Negro (Rotonda con Ruta Nacional 250).

Se pasara por la Chacra Don Martin, el dueño de esta chacra es de apellido Segatori se dedica a la cría de ganado por mayor para su venta y cría de caballos. También se dedica a la pastura que es utilizada para la alimentación de los animales propios del lugar y para la venta; en el lugar se encuentran unos cuantos silos que son llenados con los granos del maíz cosechado.

Los fardos que realizan son en forma de rolos.

CAMINO LAS CHACRAS. Se explicara el funcionamiento del Matadero municipal de Luis

Beltrán ubicado en sector chacras en el lote n° 02 A, trabajan aproximadamente 30 personas, solo varones, los animales que ingresan provienen de varios sectores como por ejemplo: Patagones, Conesa, Viedma y de varios sectores del Valle Medio, entre otros. Se trabaja la carne bovina y vacuna, próximamente se trabajara a carne Porcina.

Los animales entran por la tarde y se carnean por la mañana todos lo que ingresen. En el lugar hay veterinarios que verifican si la carne está en condiciones adecuadas.

El procedimiento que se utiliza es un circuito, en el cual el animal (vaca) es noqueado, luego es colgado y degollado, luego se lo desgarra y se abre el cuero en el pecho y la panza y se lo saca junto con la cabeza; posterior mente es despanzado y desvicerado y se divide en dos media red, se le retira los riñones para finalizar se lava la carne se inspecciona y se coloca al frio. Y luego es distribuida en las carnicerías.

CIRCUITO LAS CHACRAS.

Los canales Secundarios abastecen a las pequeñas acequias, (pequeños canales que se encuentran entre las chacras y que sirven para regar las plantaciones, poseen pequeñas compuertas) generalmente los canales secundarios son de cemento y son grandes, estos son abastecidos por los canales primarios que se encuentran en el sector de Rincón de Cruz; sus aguas son limpias.

 

CIRCUITO LAS CHACRAS. Los Desagües cumplen la función de drenar o filtrar el agua

que se encuentra en exceso en el riego de las chacras, drena el agua al río y su agua es sucia y de mal olor, generalmente llena de totoras.

  Varias Chacras tienen la misma producción, se trabaja la

pastura tanto para consumo propio como para venta y la cría de animales como: vacas, cerdos, ovejas y Gallinas, para la venta y consumo propio.

A demás de estas producciones la Chacra La Chiche ubicado sobre la ruta Chacras sector asfaltado, posee plantaciones de alfalfa, maizales, zapallos y otras hortalizas, también vende huevos caseros.

Las chacras de: Hermanos Capra, Chacra Ochandorena, Tatasca y Valentini se dedican a la pastura, hortalizas y cría de ganado como vacas, caballos, cerdos, ovejas y chivas.

CIRCUITO LAS CHACRAS. La segunda parada se realizara en la estancia Dulcinea,es

una chacra de 5 hectáreas orientada al Turismo Rural, el lugar ofrece un ambiente familiar, confortable, cuenta con la atención de sus dueños, los huéspedes pueden disfrutar de un día de campo, cosechando frutos rojos, realizando caminatas y paseos a caballo, así como recorrer los alrededores del lugar en bicicleta.

El emprendimiento forma parte del grupo de Turismo Rural en la Isla de Choele Choel, por lo cual se pueden articular otras actividades o excursiones por la isla y por el río, como bajadas en lancha y pesca.Degustación de frambuesas con la posibilidad de cosechar y elaborar su propio dulce, Participación en elaboración de vino en época de vendimia

 

CAMINO LAS CHACRAS. También se observara el invernadero tiene álamos Plateados y el

álamo Criollo crece más fácil en la zona, la diferencia que se da entre estos dos tipos de álamos es que el álamo Plateado tiene el tallo más grueso y como sus ramas son finitas se lo utilla para hacer papel y tiene forma de copa. Y el álamo Criollo crece de manera erguida y como tiene más nudos que el Álamo plateado se lo utiliza en los aserraderos y el criollo se lo utiliza como protección de los vientos y las heladas en las chacras y tiene más cascara en los troncos.

CAMINO LAS CHACRAS. La estancia “La Candela” se encuentra al cuidado de un empleado ya

que sus dueños son extranjeros. Posee algunos frutales como ciruela, uva, duraznos y cerezas. Tiene

nogales y equinos para pasear. La casa es utilizada por los dueños para el descanso en vacaciones.

Establecimiento Peñihuen se dedica a la pastura y a la fabricación de pasto en rolos, a la cría de ganado vacuno,a la cría de reproductores y al cultivo de maíz y a la venta de simillas de granos, posee silos donde coloca las semillas cultivadas.

Las Chacras de “Rappenecker” se dedican a la plantación de cerezos que la cultiva para consumo personal y para los empleados a los cuales se les hace un descuento en la venta, también para la venta a otros comerciantes. El riego es a través de las acequias por manto y tiene entre 20 y 24 trabajadores en la temporada ya sea de poda o de cosecha. También posee colmenas por lo tanto venta de miel.Tiene distribuidas en ambas chacras algunas cabañas que son alquiladas por viajeros, estas poseen gran comodidad y bicicletas para recorrer el lugar.

Las Chacras “Los tres nietos” y la “Chacra García” se dedican a la pastura y crianza de animales para consumo propio.

CAMINO LAS CHACRAS. En La Chacra de Roberto Zuther se cultivan plantaciones de frutales como:

manzanas, peras, duraznos, ciruelas, guindas, frambuesas, nueces, avellanas y almendras. Y en mayor cantidad de plantaciones tiene cerezas; que son las primeras frutas que se cosechan a fines de octubre y principio de noviembre. El riego que utiliza es por manto que proviene de las acequias, también se dedican a la cría de pollos para la venta y a la venta de huevos.

La Tercer parada se hará en la chacra El Retoñoque es una granja de 7 hectáreas, lo que produce en esta es lo que los productores llaman fruta pepita que sería manzana y pera y fruta carozo cereza y durazno.

En lo que respecta a la cereza se producen distintas variedades lapin, Bing, estás variedades están dadas por la variación en su peso y tamaño, una cereza Bing tiene más de diez años.

La venta de los productos que se cosechan queda en el mercado local, y/ o en Buenos Aires, en lo que refiere a exportación es muy poco lo que se exporta debido a las exigencias del mercado, lo hacen únicamente las grandes empresas como Expofrut (empresa multinacional que concentra la mayoría del mercado del Valle Medio).

CAMINO LAS CHACRAS. La chacra“Siever” en la actualidad está dividida en

muchos sectores, en la parte de atrás se encuentra el Centro Recreativo Cristiano con la presencia de canchas y de algunos nogales que son para el consumo propio, en uno de los costados se encuentran canchas de futbol que son alquiladas y sobre el otro costado se encuentra alquilado por una venta de maquinarias agrícolas.

Se observara la Chacra Molinero se dedica a la pastura y presenta algunos nogales.

Por último la chacra Mangol tiene una producción de nogales y en mayor cantidad en Cerezas, estas son vendidas en la localidad y en negocios de la zona.

CAMINO LAS CHACRAS. La ruta n°250 empalma con la ruta n° 22 en Choele Choel y va

hasta las cercanías de Viedma. La construcción del puente carretero que une a la ciudad de Choele

Choel con la isla grande de Choele Choel entre los años 1948-1949. A cargo de la obra estuvo el ingeniero de Vialidad Nacional Ing. Carlos José Alonso.

Si bien la construcción del puente posibilito la apertura de nuevos focos de comercialización, fue un proceso lento, que llevo a un fuerte crecimiento de cooperativas y asociaciones de hecho, creando una cultura de trabajo y permitiendo que Choele Choel se convirtiera en comercializador de sus productos, lo que significó un cambio en las costumbres, actividades y hasta su propia manera de encarar la producción. Como resultado de este proceso Choele Choel se transformó en el centro regional con respecto a las demás ciudades del Valle Medio. Este puente atraviesa el brazo norte del Río Negro.

CAMINO LAS CHACRAS. La última parada la haremos en la Cervecería Choele está en

Avenida San Martin 1540. Los ingredientes que son utilizados son: Lúpulo, Malta, cebada y levadura, que se traen de la ciudad de Buenos Aires.

La Fabricación es programada de acuerdo con la demanda, se fabrica la cerveza Morocha Patagónica, Colorada Patagónica y Rubia Patagónica.

“La Campagnola S.A.”es un comercioIndustrial el controlada y abalada por arcor desde 2006. Esta fábrica comienza con un proceso de seguimiento al chacarero, en un principio con charlas, entrega de semillas y pesticida también se entregan las máquinas para realizar la cosecha. Se está tratando de que el riego pase a ser por goteo ya que este es un 100 %100 más efectivo. También se encargan de visitar las chacras asegurándose de que no haya trabajo infantil y que las gamellas estén en buenas condiciones.

El tomate se siembra en octubre y noviembre y entre enero, febrero y marzo se cosecha, en temporada alta trabajan 120 empleados y en temporada baja 60 empleados, varones y mujeres en Tetrabrik, el puré de tomare y hay distintos procesos y maquinas, luego se envía a los distribuidores que compran el producto que suelen ser de Buenos Aires, acá en la zona se lleva Directamente a La Anónima y a la Cooperativa Obrera. También este año se hizo pulpa de pera que fue enviada a Libia.