Ciencia y Tecnología Alimentaria - Red de Revistas ... · Red de Revistas Científicas de América...
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Ciencia y Tecnología Alimentaria ISSN: 1135-8122 [email protected] Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos México Prieto, B.; Carballo, J. El control analítico de la calidad en los productos cárnicos crudos-curados Ciencia y Tecnología Alimentaria, vol. 1, núm. 5, diciembre, 1997, pp. 112-120 Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos Reynosa, México Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410501 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
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Ciencia y Tecnología Alimentaria
ISSN: 1135-8122
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología
de Alimentos
México
Prieto, B.; Carballo, J.
El control analítico de la calidad en los productos cárnicos crudos-curados
Ciencia y Tecnología Alimentaria, vol. 1, núm. 5, diciembre, 1997, pp. 112-120
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
Reynosa, México
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72410501
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