CI–260 / 05 FICHA TÉCNICA OREGANO EN ESCAMAS

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FICHA TÉCNICA OREGANO EN ESCAMAS CI–260 / 05 Versión 001 Página 1 de 3 Fecha de Emisión:08-08-13 Descripción Hojas limpias y secas del Origanum vulgare. Muy aromático, con un sabor un poco amargo, más intenso que la mejorana. Áreas de aplicación Industria de alimentos en general, sopas instantáneas y cárnicos. Beneficios Muy aromático resaltando los sabores al producto aplicado. Dosis Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Orégano en escamas. Especificaciones físico-químicas Apariencia: escamas Sabor y olor: característico Color: verde hasta verde pálido. Humedad: 10 % máximo. Granulometría: en malla 20 pasa mínimo 90 % Especificaciones microbiológicas Resultados Especificaciones Coliformes fecales <3 NMP/g 4 – 40 Recuento de bacilus cereus <10 UFC/g 10 – 1000 Recuento de clostridium Sulfito reductor <10 UFC/g 10 – 1000 Recuento de levaduras y mohos L: <100 UFC/g 3000 – 5000 M:<100 UFC/g Especificaciones de metales pesados No aplica.
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    16-Oct-2021
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