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TOP

Garantía opcional de los repuestos hasta 4 años / 10.000 horas*

ESPAÑOL

4LONG Life

DESAFIARSE A SÍ MISMO CADA DÍA: EL PRIMER INGREDIENTE PARA TENER ÉXITO.

La excelencia está servida.En la restauración no hay espacio para los errores. Unox lo sabe y ofrece hornos y servicios profesionales para satisfacer los desafíos más ambiciosos.

Es una excelencia que se reconoce al instante. Hecha con los mismos ingredientes que exigen tus clientes: calidad sin compromisos, elecciones innovadoras y atrevidas, eficiencia y fiabilidad comprobada y medible.

Invertir en innovaciones significa mirar siempre con nuevos ojos a los retos de todos los días: de la valorización de cada gesto a la simplificación de procesos de producción completos. Para ti, esto significa máximo rendimiento, libertad, facilidad de uso y ahorro. Para Unox, eso es inventive simplification.

LA IDEA EN TU MENTE, LA SOLUCIÓN EN TUS MANOS.

Firma tu proceso de cocción. Controlable como tu mano. Natural como tu pensamiento. Rápido como un abrir y cerrar de ojos. Es CHEFTOP MIND.Maps™ de UNOX, la nueva gama de hornos profesionales que rompe las barreras entre tu idea y el plato servido. Con un gesto.

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE y CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS significan control total de la coc-ción con la máxima libertad creativa. Procesos repetibles que reducen tiempos y costos. Máxi-mo rendimiento en términos de producción, seguridad y fiabilidad con el diseño más elegante.

MIND.Maps™. Personalidad. En un gesto.

Con la tecnología MIND.Maps™ temperatura, humedad y ventilación siguen las curvas que tú di-señas con tu mano en una pantalla en un lenguaje visual. A través de un simple gesto hoy puedes realmente idear tu cocción y diseñarla segundo a segundo.

Prueba MIND.Maps™ de UNOX. Añade a la cocción tu toque de maestro.

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ADAPTIVE.Cooking™Cocción profesional. Resultado garantizado. En los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS la tecnología ADAPTIVE.Cooking™ convierte tu horno en una herramienta inteligente. Entiende los resultados que tienes en mente, interpreta tus configuraciones, registra las variaciones de humedad y temperatura, conoce la cantidad de comida que está en el horno y propone la mejor manera para conseguir efectivamente el resultado que tú anhelas.Perfeccionando el tiempo de cocción y modulando la acción combinada de las tres tecnologías DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ y AIR.Maxi™, ADAPTIVE.Cooking™, te garantiza siempre el mismo, perfecto resultado. Exactamente como tú lo has imaginado.

AIR.Maxi™Cocción uniforme.Calidad sin compromisos.La tecnología AIR.Maxi™ garantiza la perfecta distribución del aire y, por lo tanto, del calor en el interior de la cámara de cocción.Las turbinas múltiples con inversión del sentido de marcha y los motores con un alto número de revoluciones garantizan uniformidad de cocción en todas las bandejas: de la inferior a la superior.

La posibilidad de seleccionar cuatro velocidades de flujo de aire y cuatro modalidades de funcionamiento semi-estático, permiten la cocción de cualquier producto, del más delicado a aquel que necesita ventilación y temperaturas más altas.

STEAM.Maxi™Vapor perfecto.Simple como una gota de agua.La tecnología STEAM.Maxi™ realiza cualquier tipo de cocción a vapor, incluso la más delicada, a partir de 35°C con una absoluta precisión. Es posible obtener este resultado gracias a una producción de vapor hasta tres veces superior al obtenido con los tradicionales hornos de inyección directa usando la misma cantidad de agua. El resultado es idéntico, sino mejor que el obtenido cuando usamos los hornos combinados con caldera.

DRY.Maxi™ Cero humedad.Más sabor.La tecnología DRY.Maxi™ expulsa rápidamente la humedad de la cámara de cocción y crea las condiciones ideales para todos los alimentos que exigen una cocción con aire perfectamente seco. Productos de panadería suaves, crujientes y aromáticos; mantenimiento de peso y sabor de las elaboraciones, perfecta consistencia de las verduras. Cocinas lo que quieras, con Unox la máxima calidad es de serie.

UNOX.CareValor al tiempo.Duración en el tiempo.El sistema de productos UNOX.Care mantiene el horno limpio, lo protege en el tiempo y reduce los costes de mantenimiento.El sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™ y el detergente DET&Rinse™ garantizan higiene perfecta y mantenimiento ideal del horno y de su partes en el tiempo.El filtro anti calcáreo AUTO.Pure, de serie en todos los hornos CHEFTOP MIND.Maps™, elimina automáticamente la cal del agua* y te evita la necesidad de tener una filtración externa.

Innovación, calidad, facilidad de uso.Tecnologías Unox en CHEFTOP MIND.Maps™.

Los productos fabricados por UNOX están protegidos por una o más de las siguientes patentes, registraciones de modelos y registraciones de diseños: EP 2244018; IT 1393731; US 8.071.917; DE 102011010245.0; IT 1398088; US 8.712.561; DE 102011010753.3; IT 1398091; DE 102011014669.5; IT 1399068; US 2011232624; IT 272303; DE 102011014141.3; IT 1398861; US 8662066; IT 1402074; DE 102012003421.0; IT 1404478; US 2012234307; DE 1726835; DE 102007060439.6; ES 2340454; IT 264139; IT 1412358; IT PD2014A000245; IT PD 2014A000229; IT PD2014A000360; IT PD2015U000003; IT PD2015U000005; IT 202015000008735; IT PD2015U000008; IT 202015000006785; IT 202015000008010; IT 2020150000010018; 202015000013057; IT 102015000015162; IT 102015000020928 además de otras patentes pendientes de registración.

CHEFTOP MIND.Maps™ O N E CHEFTOP MIND.Maps™ P L U S

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Para ti que amas los grandes retos… … y supera tus propias expectativas

NO SELECCIONES UNA COCCIÓN. DIBUJA LA TUYA. La tecnología de lenguaje visual MIND.Maps™ te permite realizar incluso la cocción más compleja sólo con un simple gesto de la mano en la pantalla.

NO SELECCIONES UNA COCCIÓN. DIBUJA LA TUYA. La tecnología de lenguaje visual MIND.Maps™ te permite realizar incluso la cocción más compleja sólo con un simple gesto de la mano en la pantalla.

PERMITE LA REPETICIÓN DE TUS TOQUES DE MAESTRO.Con el programa MIND.Maps, puedes guardar todas tus cocciones y convertirlas en un patrimonio de experiencia a disposición de todos tus colaboradores. Tu toque de maestro repetible cuando quieras, con un solo clic.

PERMITE LA REPETICIÓN DE TUS TOQUES DE MAESTRO.Con el programa MIND.Maps, puedes guardar todas tus cocciones y convertirlas en un patrimonio de experiencia a disposición de todos tus colaboradores. Tu toque de maestro repetible cuando quieras, con un solo clic.

FRÍE, ASA, COCINA AL VAPOR Y MUCHO MÁS.Cualquiera que sea la técnica de cocción que quieras realizar y cualquiera que sea su nivel de humedad ideal, DRY.Maxi™ y STEAM.Maxi™ ajustan la humedad en el interior del horno para obtener un resultado de la más alta calidad

FRÍE, ASA, COCINA AL VAPOR Y MUCHO MÁS.Cualquiera que sea la técnica de cocción que quieras realizar y cualquiera que sea su nivel de humedad ideal, DRY.Maxi™ y STEAM.Maxi™ ajustan la humedad en el interior del horno para obtener un resultado de la más alta calidad

EXIJE SIEMPRE LA MÁS ALTA CALIDAD, CUALQUIERA QUE SEA LA CARGA.La tecnología AIR.Maxi™ distribuye el aire de manera perfectamente uniforme. Cualquiera que sea la carga, tendrás siempre la más alta calidad y homogeneidad de cocción, de la bandeja inferior a la superior.

EXIJE SIEMPRE LA MÁS ALTA CALIDAD, CUALQUIERA QUE SEA LA CARGA.La tecnología AIR.Maxi™ distribuye el aire de manera perfectamente uniforme. Cualquiera que sea la carga, tendrás siempre la más alta calidad y homogeneidad de cocción, de la bandeja inferior a la superior.

TRABAJE CON LOS MÁS ALTOS NIVELES DE SEGURIDAD.El material aislante Protek.SAFE™ mantiene la temperatura externa del horno dentro de los niveles de seguridad.

TRABAJE CON LOS MÁS ALTOS NIVELES DE SEGURIDAD.El material aislante Protek.SAFE™ mantiene la temperatura externa del horno dentro de los niveles de seguridad.

NO PIERDAS TIEMPO Y NO DEJES QUE LO PIERDA TU EQUIPO.La tecnología AIR.Maxi™ reduce el tiempo de cocción en un 40% comparado con la versión CHEFTOP™ anterior. El sistema Rotor.KLEAN™ para la limpieza automática y los detergentes DET&Rinse™ te conceden más tiempo para ganar los grandes desafíos en la cocina.

NO PIERDAS TIEMPO Y NO DEJES QUE LO PIERDA TU EQUIPO.La tecnología AIR.Maxi™ reduce el tiempo de cocción en un 40% comparado con la versión CHEFTOP™ anterior. El sistema Rotor.KLEAN™ para la limpieza automática y los detergentes DET&Rinse™ te conceden más tiempo para ganar los grandes desafíos en la cocina.

OBTÉN UN RÁPIDO RETORNO DE TU INVERSIÓN.Los sistemas Spido.GAS+™ (solo para los modelos PLUS) y Protek.SAFE™ aumentan la eficiencia de cocción y garantizan un doble resultado inmediatamente perceptible: respeto por el medio ambiente y reducción de los costes de operación.

OBTÉN UN RÁPIDO RETORNO DE TU INVERSIÓN.Los sistemas Spido.GAS+™ (solo para los modelos PLUS) y Protek.SAFE™ aumentan la eficiencia de cocción y garantizan un doble resultado inmediatamente perceptible: respeto por el medio ambiente y reducción de los costes de operación.

EXIJE UN HORNO FIABLE E INCANSABLE. COMO TÚ.Tecnologías fiables y detalles constructivos resistentes. UNOX no se preocupa por el paso del tiempo y te permite extender la garantía de sus productos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento (descúbrelo en el sitio www.unox.com).

EXIJE UN HORNO FIABLE E INCANSABLE. COMO TÚ.Tecnologías fiables y detalles constructivos resistentes. UNOX no se preocupa por el paso del tiempo y te permite extender la garantía de sus productos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento (descúbrelo en el sitio www.unox.com).

TRABAJA CON UN HORNO REALMENTE INTELIGENTE.El sistema ADAPTIVE.Cooking™ entiende qué resultado quieres, interpreta tus configuraciones de cocción, registra todas las variaciones de humedad y temperatura durante la cocción y te propone la mejor manera para darte precisamente el resultado que tú deseas.

EMPIEZA A COCINAR, AUNQUE NO CONOZCAS EL HORNO.Cuando quieres delegar, ChefUnox está disponible con sus procesos de cocción ya desde el primer encendido. Toda la experiencia de UNOX accesible sólo con un clic.

COCINA PLATOS DIFERENTES PARA QUE ESTÉN LISTOS AL MISMO TIEMPO.El programa MISE.EN.PLACE te informa la exacta secuencia en la cual debes colocar tu platos con diferentes tiempos de cocción para que todos puedan estar listos al mismo tiempo.

COCINA ALIMENTOS DIFERENTES, TODOS AL MISMO MOMENTO.Con el programa MULTI.Time puedes cocinar simultáneamente o en secuencia hasta diez productos diferentes. A cada uno de ellos se asocia un temporizador que te informa sobre el estado de la cocción y te avisa cuando están listos.

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FAKIRO™

COOK MODIFY DUPLICATE

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FISHPOULTRYREAD MEAT

VEGGIESRICE/PASTAPORK

REGENBAKINGEGGS

CHEFUNOX

Control MASTER.Touch P L U S

Interfaz MASTER.Touch P L U S

Control MASTER.Touch O N EEl poder de tus instintos creativos. El placer de tener el control.

Disponer de una tecnología innovadora, fiable y eficaz ya no es suficiente. Para marcar la diferencia necesitas poder utilizar el horno rápidamente sin ningún tipo de duda.

Con una pantalla táctil LCD con 65000 colores tienes al al-cance de la mano una manera visual e intuitiva de controlar todos los procesos clave de tu negocio: desde los procesos de cocción manuales, que puedes diseñar con un gesto para una precisión segundo a segundo y repetirlos infinito número de veces, hasta la total gestión de los equipos complementarios.

Cuando la tecnología más avanzada es tan sencilla, tú puedes concentrarte simplemente en tu trabajo.Desde el primer día.

Dialogar con un horno verdaderamente inteligente que compren-de el resultado que estás buscando, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y te propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo (ADAPTIVE.Cooking™);utiliza el puntero MASTER.Touch para diseñar tu proceso de coc-ción y salvar tus recetas favoritas con un nombre o bien con un símbolo dibujado a mano alzada. Cocinar al mismo tiempo pro-ductos diferentes gracias a la función MULTI.Time o que estén todos listos al mismo tiempo con la solución MISE.EN.PLACE; acceder con un clic a las cocciones CHEFUNOX disponibles con la posibilidad de tenerlas actualizadas de manera automática y adaptarlas de manera intuitiva a sus exigencias.

Con la versión PLUS tendrás toda la potencia de la tecnología MIND.Maps™ en una interfaz aún más amplia. Una experiencia creativa sin límites, hasta el punto de que ya no podrás esperar a repetirla.

Funciones revolucionarias con un diseño intuitivo.La libertad creativa encuentra la precisión.

Funciones avanzadas, máxima velocidad.Estar a la altura es sencillo.

Interfaz MASTER.Touch O N E

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CHEFTOP MIND.Maps™

O N E

PLUS XEVC-2021-EPR XEVC-1021-EPR XEVC-0621-EPR XEVC-2011-EPRCapacidad 20 GN 2/1 10 GN 2/1 6 GN 2/1 20 GN 1/1Distancia entre bandejas 67 mm 80 mm 80 mm 67 mmFrecuencia 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 HzVoltaje 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3NPotencia Eléctrica 51,3 kW 30,8 kW 20,5 kW 35 kWDimensiones (WxDxH mm) 882x1207x1866 860x1120x1163 860x1120x843 882x1043x1866Peso 200 kg 170 kg 160 kg 185 kg

XEVC-1011-EPR XEVC-0711-EPR XEVC-0511-EPR XECC-1013-EPR XECC-0513-EPR10 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/1 10 GN 1/1 5 GN 1/167 mm 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 400 V ~ 3N18,5 kW 11,7 kW 9,3 kW 18,5 kW 9,2 kW750x773x1010 750x773x843 750x773x675 535x862x984 535x862x64995 kg 85 kg 70 kg 90 kg 65 kg

ONE XEVC-2011-E1RCapacidad 20 GN 1/1Distancia entre bandejas 67 mmFrecuencia 50 / 60 HzVoltaje 400 V ~ 3NPotencia Eléctrica 29,3 kWDimensiones (WxDxH mm) 882x1043x1866Peso 185 kg

XEVC-1011-E1R XEVC-0711-E1R XEVC-0511-E1R XEVC-0311-E1R XECC-0523-E1R10 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/1 3 GN 1/1 5 GN 2/367 mm 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz400 V ~ 3N 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N/ 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N/ 400 V ~ 3N 230 V ~ 1N/ 400 V ~ 3N14 kW 9,9 kW 7 kW 5 kW 5,2 kW750x773x1010 750x773x843 750x773x675 750x773x538 535x662x64995 kg 85 kg 70 kg 50 kg 55 kg

PLUS XEVC-2021-GPR XEVC-1021-GPR XEVC-0621-GPR XEVC-2011-GPRCapacidad 20 GN 2/1 10 GN 2/1 6 GN 2/1 20 GN 1/1Distancia entre bandejas 67 mm 80 mm 80 mm 67 mmFrecuencia 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 HzVoltaje 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1NPotencia Eléctrica 2,3 kW 1,4 kW 1 kW 2,2 kWPotencia gas nominal max. G20, G25, G30, G31: 70 kW G20, G25, G30, G31: 35 kW G20, G25, G30, G31: 24 kW G20, G25, G30, G31: 35 kWDimensiones (WxDxH mm) 882x1207x1866 860x1120x1163 860x1120x843 882x1043x1866Peso 230 kg 190 kg 180 kg 210 kg

XEVC-1011-GPR XEVC-0711-GPR XEVC-0511-GPR10 GN 1/1 7 GN 1/1 5 GN 1/167 mm 67 mm 67 mm50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz230 V ~ 1N 230 V ~ 1N 230 V ~ 1N1 kW 1 kW 0,6 kWG20, G25, G30, G31: 22 kW G20, G25, G30, G31: 19 kW G20, G25, G30, G31: 15 kW750x773x1010 750x773x843 750x773x675110 kg 100 kg 85 kg

MODALIDAD DE COCCIÓN MANUALCocción por Convección con temperatura variable de 30 a 260 °CCocción mixta Convección + Vapor con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 30% a 90%Cocción por Convección + Humedad con temperatura variable de 35 °C a 260 °C, STEAM.Maxi™ de 10% a 20%Cocción a Vapor con temperatura variable de 35 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%Cocción por Convección + Aire seco con temperatura variable de 30 a 260 °C, DRY.Maxi™ de 10% a 100%Sonda al corazónCocción con sonda al corazón y función DELTA TSonda al corazón MULTI.PointSonda al corazón SOUS-VIDE

PROGRAMACIÓN COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICATecnología MIND.Maps™: permite diseñar procesos de cocción compuestos por pasos infinitos con un simple toque. PROGRAMAS: 256 programas memorizables por el usuario PROGRAMA: posibilidad de memorizar un programa asignando un nombre y una imagen PROGRAM: posibilidad de salvar tus recetas con un nombre o incluso con tu firma CHEFUNOX: selecciona el método de cocción (asado, parrilla…), selecciona la comida que quieres cocinar, dimensiones y resultado de cocción. Empieza a cocinar. Tecnología MULTI.Time: gestiona más de 10 temporizadores para el control de la cocción simultánea de productos diferentes Tecnología MISE.EN.PLACE: sincroniza las cargas de comida a cocinar para que estén todas listas al mismo tiempo.

DISTRIBUCION DEL AIRE EN LA CÁMARA DE COCCIÓNTecnología AIR.Maxi™: turbinas múltiples con inversión de marchaTecnología AIR.Maxi™: 4 velocidades del flujo de aire en la cámara programables por el usuarioTecnología AIR.Maxi™: 4 modalidades de funcionamiento semi-estáticas programables por el usuario

GESTION DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓNTecnología DRY.Maxi™: regulación de la extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción programable por el usuarioTecnología DRY.Maxi™: cocción con la extracción de la humedad 30-260°CTecnología STEAM.Maxi™: cocción a vapor 35 °C - 130 °CTecnología STEAM.Maxi™: cocción mixta convección-vapor 35 °C- 260 °CTecnología ADAPTIVE.Cooking™: identifica el proceso de cocción optimizado y regulando automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados perfectos. Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: una bandeja o plena carga, siempre el mismo perfecto resultado. Tecnología ADAPTIVE.Cooking™: sensor de monitorización y autorregulación de humedad

COLUMNAS DE COCCIÓNTecnología MAXI.Link: permite crear columnas con dos hornos sobrepuestos.

ESPECIFICACIONES TÉCNICASAISLAMIENTO TERMICO Y SEGURIDAD

Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral (superficie y cristal externo fríos)Tecnología Protek.SAFE™: frenado del motor a la apertura de la puerta para contener las dispersiones enérgeticasTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia eléctrica según la necesidad efectivaTecnología Protek.SAFE™: modulación de la potencia gas según la necesidad efectivaProtek.SAFE™ PLUS: puerta con triple cristal

QUEMADORES SOPLADOS DE ELEVADA PRESTACIÓNTecnología Spido.GAS™: predisposición para el suministro de gas G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31Tecnología Spido.GAS™: intercambiador de calor con tubos difusores rectos de alto rendimiento para una distribución uniforme del calorTecnología Spido.GAS™: intercambiador de calor con tubos difusores rectos para una rápida sustitución

LAVADO AUTOMÁTICORotor.KLEAN™ : 4 programas de lavado automáticos con control de presencia de agua y detergente Rotor.KLEAN™ : depósito de detergente integrado en el horno

PUERTA PATENTADABisagras de la puerta realizadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes (para las puertas con apertura lateral)Puerta reversible por el usuario, incluso después de la instalaciónPosiciones de apertura de la puerta a 60°-120°-180°

FUNCIONES AUXILIARESTemperatura de pre-calentamiento hasta 260 °C programable por el usuario para cada programaVisualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado (proceso sin sonda al corazón)Función de mantenimiento «HOLD»Funcionamiento continuo «INF»Visualización en tiempo real de la temperatura sonda al corazón, temperatura cámara, humedad, tiempo y velocidad de las turbinas. Unidad de temperatura seleccionable por el usuario en °C o °F

DETALLES TÉCNICOSCámara en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpiezaIluminación de la cámara de cocción con luces con LED externosPanel de control MASTER.Touch sellado para evitar filtraciones de vapor en la tarjeta electrónicaPerno de la maneta en fibra de carbono para evitar roturasBandeja recogelíquidos con desagüe permanente incluso con la puerta abiertaBandeja recogelíquidos de gran capacidad, con vaciado al desagüeEstructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadoresInterruptor de la puerta sin contactoApertura / cierre de la puerta de seguridad con 2 etapasSistema de autodiagnóstico para detectar problemas o fallosLimitador térmico de seguridadCristal interior de la puerta móvil para facilitar la limpiezaGuías porta bandejas en lámina plegada en forma de C

GN 2/1 GN 1/1

HORNOS COMBINADOS CHEFTOP MIND.MAPS™. Una gama de excelencia.

Anotaciones: Apertura puerta de izquierda a derecha: ejemplo código XEVC-2021-EPL (L= left/izquierda) (R= right/derecha) DISPONIBLE MODELOS A GAS CON VOLTAJE 120 V 1~ para GN 1/1: XAVC-1011-GPR (10 GN 1/1) / XAVC-0511-GPR (5 GN 1/1)

No disponibleOpcionalDe serie ONEPLUS PLUSONEPLUS PLUS

COMPACT (GN 1/1 & GN 2/3)

Accesorios UNOX.En cocina un equipo unido marca la diferencia.Ideados para los profesionales de la restauración, los accesorios UNOX amplían y perfeccionan las funcionalidades de la cocina, convirtiéndola en un espacio de trabajo equipado y versátil.

Cooking EssentialsLas bandejas y parrillas Cooking Essentials añaden a tu horno nuevas funciones, permitiéndote reducir los costes y ahorrar espacio en la cocina. Con estos accesorios, tu horno CHEFTOP MIND.Maps™ puede pasar de asar a freír sin aceite, de dorar a cocinar al vapor, de hornear pizza a una plena carga de pollos.

Equipos complementarios tecnológicos y neutrosLa amplia gama de equipos complementarios UNOX permite aprovechar al máximo el espacio disponible. Puedes crear una zona de cocción multifuncional y versátil, con soportes abiertos de diferentes alturas, armarios para el almacenamiento o equipo complementario. Por ejemplo, puedes poner un SlowTop, un moderno horno y emplearlo para cocciones a baja temperatura o como armario caliente.

Carros y cestosLos carros y los cestos te permiten preparar todos los platos fuera de la cámara de cocción e introducirlos en el horno con un simple gesto. Perfectos para introducir rápidamente plenas cargas y desplazarlas fácilmente en la cocina, reducen los tiempos de apertura del horno, limitando así la pérdida del calor.

CampanasLas campanas con condensador de vapor garantizan la reducción de los humos que salen de la chimenea. Además, el sistema de aspiración de los humos cuando la puerta se abre te permite evitar el montaje de costosas instalaciones de techo.Sólo para hornos eléctricos.

Kit de instalación Unox pone a disposición una gama de kits para la instalación de los hornos. Por ejemplo, el kit de primera instalación que incluye accesorios para el desagüe y el sifón o el kit de montaje que te permite sobreponer dos hornos Unox. El uso de estos accesorios garantiza la realización de una instalación perfecta y duradera y es condición necesaria para extender la garantía* opcional de cuatro años según la oferta LONG.Life4. (descúbrelo en el sitio www.unox.com).

UNOX.CareLa gama de productos UNOX.Care mantiene el horno limpio, protegiéndolo en el tiempo y reduciendo los gastos de manutención. El sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™ y el detergente DET&Rinse™ garantizan higiene perfecta y mantenimiento ideal del horno y de su partes en el tiempo. El filtro antical AUTO.Pure, de serie en todos los hornos CHEFTOP MIND.Maps™, depura automáticamente la cal del agua y te dispensa de la necesidad de tener un sistema de filtrado externo. Para aguas particularmente duras o sucias, UNOX recomienda UNOX.Pure. En presencia de cloruros u otras sustancias agresivas, UNOX.PURE-RO aumenta la eficiencia y la duración del horno gracias a la completa desmineralización del agua.

LONG.Life4Prueba evidente de la fiabilidad y calidad de los hornos CHEFTOP MIND.Maps™. Unox te permite extender la garantía* de los repuestos hasta un periodo de cuatro años o 10.000 horas de funcionamiento. Activar la garantía LONG.Life4 es muy simple. Sólo basta con que conectes el horno CHEFTOP MIND.Maps™ ONE con su respectivo kit y lo registres en la página web Unox. Los modelos PLUS están concebidos para conectarse a internet (ethernet) y te permiten registrarse directamente desde el panel de control. Para ambos modelos están disponibles los kit para la conexión WiFi o 3G. *(descúbrelo en el sitio www.unox.com).

4LONG Life

APPCC & Gestión de datosLa correcta aplicación de los procedimientos APPCC en la cocina se puede controlar de una manera simple y eficaz a través de la función BlackBox del kit UNOX.Link. Con el software OVEX.Net 3.0, tienes la posibilidad de tener en tu móvil, en cualquier momento, los datos de consumo energético y las estadísticas de utilización de todos los equipos (Near Field Communication). Con los hornos CHEFTOP MIND.Maps™ los costes de gestión están completamente bajo su control.

www.unox.com

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