C,frS OtlgttJtp lHJtf r t§j'r§ S.ft: .L?aE-siiec.cmconsultores.info/Actas/Acta_14214.pdf · 3 ie...

11
il#ru5Ui.r#$rss VERIFICáCIéN DIARIA DEL §ERVICIO DE ATIMEI{TAC|ÓN DE LOs E§TABLECTM|ENTO§ DE RECLU§|ÓN DE ORDEN N.&CIONAL {ERON} Versión 05 1{fü3y'2016 Establecim¡ento, EP#S1.5 C,frS 6 t¿O¡¡ Resionál: OtlgttJtp ;echavisttar lHJtf f 6. Direccirtu;[au( l.n[ 0 r §Zfi?Éfi(¡,$ U?S P(r-$ 6C¡00 o ciudad: § t t§j'r§ contratistaftsñUt(tpqf-l t[tbt¿ S.ft: §o. contrstü: 35+- 2-O1S Panedeldía: .L?aE- No.dietassuminisradas: ¿O§, E, .U CmfEf,B§DE, A[UAGfÉ&: .{SO}lF§Hl[EI,,l{},{tlS G0ff§SRHñ}-.HA$|S *&LC*},.,. -]A§FÉCTf ]Ai§SA[}JÁfi iRE§r-Lf¡!$! IN§TATACIONT§ FI§ICAS Y SAN ITABIAS 1 Las diferentes áreas del servicio de alimentación se encuentran en buenas condiciones higiénico sanitarias y debida mente señaiizadas. L 2 Las instalaciones sanitarias se encuentran funcionando y en condiciones higiénico sanitarias adecuadas. L ATMAEENAMIENTO DE MATE I IIAS PñIMA§ EINSUMOS 3 ie lleva un control de entradasy salidas Kardex" j 4 El método PEPS es aplicadc por el operador y las productor se encuentrán identificados por método: de colores. I 5 Las materias primas ron consei'vadas en las condicione: requerÍdas por cada producto {temperatura, humedad}. L 6 Las materias primas son conservadas en recipientes 1 canastillas de material sanitarío, sobre estit¡as en optimas condiciones físicas v de hísiene. 1 '! Existen registros sotrre la calidad de la materia prima a momento de la recepción {formatos de aceptacidn 1 recharo). t I Las materias prirnas re envasadal y/o fraccionada de sl empaque original a ot!'o recipiente, se encuentrar identificadas con el nomtrre del producto, proveedor, fech; de empasue v fecha'de vencimiento" I üe .' ,.,, :l riit'ffi ¡iiiiffi ,i.,t!i,J r,r,:.. ffi ::$.iiri:..iji : ajill:r!:tli:.::.:. i¡,riii'Nr ili rii:tii¡tr,i:.:t:.i; r;l.l ir;;¡¡. ::r'i.'s $ rjrll::-:rl oiü* li:.;* til,';!! 12 No sE observa ningún tipo de aditivos alimentarins y saborizantes artifiriales para preparaciones Incluidas en la minuta patrón o en las ofertas adicionales. I 13 5e cuenta con registros actualizados de los producto: clasiflcados como N0 CüNFORMES. 4 P*§ina 1

Transcript of C,frS OtlgttJtp lHJtf r t§j'r§ S.ft: .L?aE-siiec.cmconsultores.info/Actas/Acta_14214.pdf · 3 ie...

il#ru5Ui.r#$rss

VERIFICáCIéN DIARIA DEL §ERVICIO DE ATIMEI{TAC|ÓN DE LOs

E§TABLECTM|ENTO§ DE RECLU§|ÓN DE ORDEN N.&CIONAL {ERON}

Versión 05

1{fü3y'2016

Establecim¡ento, EP#S1.5 C,frS 6 t¿O¡¡ Resionál: OtlgttJtp ;echavisttar lHJtf f 6.

Direccirtu;[au( l.n[ 0 r §Zfi?Éfi(¡,$ U?S P(r-$ 6C¡00 o ciudad: § t t§j'r§contratistaftsñUt(tpqf-l t[tbt¿ S.ft: §o. contrstü: 35+- 2-O1SPanedeldía: .L?aE- No.dietassuminisradas: ¿O§,

E,.UCmfEf,B§DE, A[UAGfÉ&: .{SO}lF§Hl[EI,,l{},{tlS G0ff§SRHñ}-.HA$|S *&LC*},.,.

-]A§FÉCTf ]Ai§SA[}JÁfi iRE§r-Lf¡!$!

IN§TATACIONT§ FI§ICAS Y SAN ITABIAS

1

Las diferentes áreas del servicio de alimentación se

encuentran en buenas condiciones higiénico sanitarias ydebida mente señaiizadas. L

2Las instalaciones sanitarias se encuentran funcionando y en

condiciones higiénico sanitarias adecuadas. LATMAEENAMIENTO DE MATE I IIAS PñIMA§ EINSUMOS

3 ie lleva un control de entradasy salidas Kardex" j4

El método PEPS es aplicadc por el operador y las productorse encuentrán identificados por método: de colores. I

5Las materias primas ron consei'vadas en las condicione:

requerÍdas por cada producto {temperatura, humedad}. L

6

Las materias primas son conservadas en recipientes 1

canastillas de material sanitarío, sobre estit¡as en optimascondiciones físicas v de hísiene.

1

'!Existen registros sotrre la calidad de la materia prima a

momento de la recepción {formatos de aceptacidn 1

recharo).t

ILas materias prirnas re envasadal y/o fraccionada de slempaque original a ot!'o recipiente, se encuentraridentificadas con el nomtrre del producto, proveedor, fech;de empasue v fecha'de vencimiento"

Iüe

.' ,.,,

:lriit'ffi¡iiiiffi

,i.,t!i,J r,r,:..ffi::$.iiri:..iji

:

ajill:r!:tli:.::.:. i¡,riii'Nr

ili rii:tii¡tr,i:.:t:.i;

r;l.l ir;;¡¡.

::r'i.'s

$rjrll::-:rl

oiü*

li:.;*til,';!!

12

No sE observa ningún tipo de aditivos alimentarins y

saborizantes artifiriales para preparaciones Incluidas en la

minuta patrón o en las ofertas adicionales.I

135e cuenta con registros actualizados de los producto:

clasiflcados como N0 CüNFORMES. 4

P*§ina 1

{sr-t§ui""t#Hf§

VERIFICá§éN DIARIA DEL §ERV¡CIO DE ATIMENTA§ÓN DE LOS

E§TABLECTMTEHTOS DE RECLU$ÓN DE ORDEN NACTONAL {ERON}

vers¡ón 051ol0v2o16

i ;:

ffi,::;:i.rtl:::!:l.l

ririli:::at:.:ni;:l:ii li:i:!,':t:ii:i :t::i;iltitl ir:r:i

i;:a,:.:ilar:tiillf 'lill:,i,..' .' I ,:

li.u:i.:rir:it li:rt:iiiri.,";l,il

15

Se cumple mn ei plan de cnmpras de acuerdo con e

promedio del parte diario y de aruerdo a las cantidade:establecidas en la minuta patrén.

IEOUIBOS UTENSITIOS Y MINAJE

IbLos cuartos frios, neveras ylc congeladores se encuentranfuncionando, !

t7Los cuartos frios, neveras y/o congeladores se encüentrárlimpios. L

IóEn los cuartos fríos. neveras y/o congeiadores se !leva controly registro de temperaturas en un lugar visible. T

CONDICIONES SE PRODUEüÓ¡* Y PNOOUfiO TERM INADO

19

Los procesos de prealiltarniento y preparacién de materiasprimas, se reali¡an en buenas condlciones de iirnpieza y

desinfección. L

20

El producto terminado se sirve a temperatura mayor a 60'C y

los alimentos refrígerados a ternperatura ns mayor a 4"C +,1-

2'C. I21

§e cuentan con registros de elaboración y producción. {T",

menú reali¿ado, control de gramaje, sensorial). t11

Se sarantiza que el hielo utilizado en gl servicio de

alirnentación se rotula y se almacena en adecuada!rnnrlirio¡es INn anlire pn raso de nn emniear hielnl

I23 5e ci¡enta con utensiiios para e! servído de aiirnentor. t24

Los utensilios para el servÍdo de los alimentos sor

estandarizados para garantizar el gr-arnaje de cada uno de Io:

cúrnponentes su m in istrados.I

25

El contratista realira el servido en fiarnbrera {ensamt¡leJ de

Toroducto terminado.v lar dietas en adecuadas condícione:de higiene {si aplica).

26

Para el caso de laE dietas cada recinjen[g está marcado con e

"¡omtrre d§l interno, patio y tipq de dieta. {§g aplica en casc

:le nr¡ contar r:on diplasi ONo cr¡en{-r¡n csn ¡r-l§a.¡let t^Ctqrd"§( </l..s q(¡et.i,l-o r Son ¿,+* o/erJ{¡r cn Gr^S ¡ l

27Las contra muestras se aimacenan en refrigeración {4'C +/-2"C) y durante 72 horas. T

28El rótulo y los registros de la contra muestras cumplen con losugerido en el rnanual de manipulación de aiimentos. J

29

El núrnero de contra i'nuestras y grarnaje de las mismas

corresponde a lo establecido en el Manual de Manipuiaciónde Aiirnentos. J

*

CA BACÍE RI§TICAS Df LO§ ATIME I$TO5, C U MP TIMIE NTO D I Los MENÚS, GRAMAJE§, DltT§§ TTRAFE:UTIeAS Y OFEETA ADlClOt{At

30

Existe cumpiimiento y rntación del ciclo de menús. dracuerdo a la minuta patrón {sÍ es caso contrario, presentar

número de oficio y responsable de la aprobación) de acuerdc

a lo establecÍdo en !a oferta técnica minima.

t

il#t+s#tr{:}&t5

VERIFICAC¡ÓN D|AR¡A OEL§ERV¡CIO DEATIMENTACIÓN DE LO§

E§TASTECIMTENTCI§ DE RECLU§IÓN DE ORDEN NACIONAL{EftON}

Venión 05

10/0312016

,,]:i:fl;i

r:,:ii;iiiir::l.lrtlr:

il'ü:ri'|r:i,:trr:

:1, i::.l¡i::':ir:i.i:i::r::i, ii:rl:il.t,§1,i 4:;liis,fiI r:::ir:rr:

:t::a:::::i:::

:::r:!,it

.]::,:Ii:li:l

l,ir¡,:,,,;.i

iil:':;ri'ti:l:t1'li i:itriiji::r:iiriii¡r.:!t,, ;,

,::llflÍ

ffi ¡'¡:i

i.,"1t

, :'¡il..:i;:ir; rl :ira'nl.

': li:i:1,i.:;.r.-:ri.:::ii.li.,¡:iri;'iI tl:::::::::i:;I :l.i'r !'r:. r.,,,rllr:Jl::ti:¡i

;iffi,.ii. ,i:rri:i

* '

i:¡ürii,iJ,,r.'¿'lli

r:r':rt Ui,r:i.n.iJ:;r :

irii'i¡t*iiirrit

32 lumpie con ia calidad organoiéptica del menú verificado. 4

")J

Se cumple con el número de intei'camhios pei"mitidcs

(rnáxirno 2 veces pcr semana Y una ve¿ por dia] y con el

procedimiento estipulado para tai fin.L

34

Se evidencia regist-tos de remisión ryédica, vaioraciór

rutricionai v crescripción dietaría. {No aplica en qass de nc I:ontar con dietas)

35

5e lieva resístro y eQlll§l diario de eñttqAa de dietat

teranéuticas v este ie encuentra firmado al finali¿ar el me: Lpor ios internos. {No apiica en caso de no contar con dietas}

36

§e da r.urnoiimiento a lo establecido en ia oferta técnica

mínima relacionada con ei sui'¡inrstro de las dietas incluida;

--ias acordes a conviccién religiosa en caso de presentarse, 5l Iarlica

a'l

En el momento de !a visita se entrega la bebida adicional y se

encuentran diligenciados lo: formatos que Io soporten. Esta

no se repite más de t¡'es dias consecutivos durante ei cicla de

menú. Especificar tipo de bebidas suministradas en el

instrumento de verificación de gramajes"

L

ffi i*iiiifiiii*ffi =u**it*=t*utu'uffi

ii+i-¡$F-tfi-ffiUfFI.*"**"*t*,

1¡i',,,..

:' ,t . "

' : .. : . . : . .

t.r* ,"::

, '

, .

¡;.lr;]J:.:t,i:liti,tiiri r.:f,:rr::-,:::i -j: :, t,: i,u'

12 H. contratista suminisll.a el menú. especlal de acirerdo 3 ic

rfertado en su propuesta. (Sí ApijEaL tr+PIR§ONAL MANIPUTADOR D[ ALIMEFITO§

43

E¡ csntratista Éntrega ia dotación a los visitantes {bata. gnrro

y tapatrocasi y no se permite el ingreso a personai sin iadeLrida dotación. 4

P¿gir¿ 3

f,#N§Uil¡"*$rfrS

VERIFICACIéN DIARIA DEt SERVICIO DE ALIMENTAC¡ÓN DE LüS

E§TABLICTMTENTOS DE RECLUSIÓN DE OBDEN NACIONAI {ERON}

Var¡l6n 0§

10.roy2016

44

Los manipuladores utili¿an la dotación completa {rapatos,gnrro, tapabocas, petüs, Euantes, delantales). Esta se

encuentra llmpia. en buen estado, es de color claro y cumple

con las específicaciones de la norma legalvigente.

I

45

Los manipuladores cumplen con los hábitos de hlgiene

personal y ias prárticas higiénicas {uñas cortas, iimpias y sin

esmaite, cat¡ello recogido, sin uso de joyar u otros accesorios

ni maquillajei.

L

46El personal manipuiador no presenta infecctones dérrnicas,

lesr'ones, infeccianes gastrointestinaler y1o respir"atorias que

puedan cüntaminar ios alimentos.J

47

Lor maninuiadores de alimentos cuentan con el certificadc

rnedico {aqtp para manipular alimsntos} y exámene¡

médicos {frotis de sarqanta. KOH de uñas, cogrocultivoi a N,&inicio del contratú y ante la rotacién del personal. dicho:

docurnentos reoosan en el servicig ds alimentacidn. Aplic¿

cuando se identifioue oersonal nuevo.

48

El contratlsta cuenta con registros que describan e

seguirniento al control de saiud de ios manipuladores de

alirnentos {fecha, razón clínica, descripcién de acclone¡

preventivas y correctivas y concepto).T

CONDICIONE§ D[ SANTAMIEñ¡Tü

LIMPIEZA Y T'E'I NFECüÓH

4SEl contratista garantira las limpiera y desinfeccÍón de Ia:

áreas con que cuenta el servicio de alimentacíón. l50 El contratista garantíza la lirnpiezay desinfección de equipos" t51

El contratista garantiaa ia lirnpiera y desinfeccién de

alimentos (frutas v verduras). I

52

L.l c§ntr¿tr§ta garantrza ¡a llmple¿a Y oeslnTecclon ue

fiambreras, vaso y cuchara antes de cada tiempc de comida

{implementa estrategias para garanti¿ar la higiene de ias

mis mr<lL

53

Los insumos utilizados para las operaciones de lirnpiera

desinfección se encuentran det¡idamente rotulados

organizados. !ABASTECIMIENTO DE AGUA

54

Se reali¿a diari¡mente los anáiisis de PH y Cloro Hesidual en

diferentes puntos de agua dentro del servicio de

al imentacién. Exrsten renistros actua I i¿ados.!,

MANEJO Y Dt§POSrCrÓN DE RESIDUOS SÓUDOS Y L|QUIDOS

55

Se cuenta con recipientes suficientes, identificados, de

material sanitario, con tapa y bolsa plástica, ubicados en un

sitio exclusivo pai'a la recolección temporal de residuo:

sóiidos v se gromueve el reciclaie.L

E

56

Los residuos so1ídos generados en el servicio de alimentación

se retiran mínimo tres veces al dia del área de pl'oce§o Y

cuentan con registros que lo soporten.T

il#NSUi_r#$rE§

VERIFICAOÓN DIARIA DEL SERVICIO DE ALIMENTACION DE tO§

E§TABLECIMIENTO§ DE RECLUflÓN DE ORDEN Í{ACIONAL {ERON}

Verslén 05

r{r103/2{116

57§e realízan orocesos de iimoie¿a v desinfeccíón de las

trampas de grasas. {Mencione frecu l.IA'

585e realí¿an procesos de iimpieza y desinfecclón del sitio

donde se almacenan los residuos solidos. ONog¡."Lan csrt sltl¡o d.¡l.natl.s €§\rq <,1,

hüc-c¡¡.§ r o*,6fu o-r sE h{ .3CÜNTEOI DÉ FLAGAS (ABTRÓPODOs, ROFDOBTS, AVES}

59

El servicio de alimentación te encuentrá iibre de evidencia,

huelia, presencia o daño causado por plagas y cuenta coñ

format¡rs de insoección oue lo sooorten. LCON DICIDIT¡€s DE TRAN§POBTE

60Los carros v.1o mecanirmos de transnoüe Bata lss oroducto§ Iterminados ulo materias orimas. se encuentraq en

adecuadas condiciones fisicas v de hislene. 5i apiica.

61

fl vehículo cuenta con control de te-rnpe-ralu¡a permanente

del alimento {relriserado o conseladoi. ¡g¡ lo que se dgbe

ccntar üon un sistema de monitoreo dc fóeil lestura. resistro

ilJAv ubicado en un fusar visible. La unidad de transoorte en

donde se movilicen los aiimentos refriserados o congelados

dekre estar eouioada con un adecuado sistema de monitoreo

de temoeratura de fácii lectura v ubicado en un iugar vlsible.§i aolica.

62

El transoortador cuenta con cur¡o de ma.nipulación de

alimentos v vestimenta adecuada de acuerdo a la

normatividad vieerte. §i aplica.UP

ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE LA CATIDAD VERIFICACóN DOCUMENTAL

63Durante la visita se otrservan los registros actualizadcs dei

programa de lirnpieza y desinfección. I64

Durante la visita se observan los registros actuaiirados del

pro€rama de disposición de residuos so{idos y liquidos. J

65Durante la visita se observan los registros actuali¡ados del

programa de control de plagas. t_

66Ourante Ia visita se observan los registros de mantenimientcpreventivo y correctivo de equipos acordes al listadc

maertro, hoja de vida de equipos y cronograma. oP-rstskn lo-" €ssurd-¡ e¡r,(as 2-¡6qnvnrrs.k-( &rro¿ ,rc-ntñ<r¿-n rnqn{z,'ro. rni er+k

,;C ..'r {-,"1.k6'l

Durante ia visita se observan los registros actuali¿adns del

programa de tra¡abilidad, t,CALIFICACION

1}íTEMS EVALUADOS; 6?2I iTEMs CON NA +3l íTEMS EVALUADOS DeSCONTANDü LOs NA 6o4} iTÉMS CoN CALIFICAC¡ÓN 1 s+}ORCENTAJE NE CUMPLIMIEIVTO; iíTEM i4} / ÍTTU {T) } * TOO 5> leO x\OC)' a\ x

fr#&i5t.ii.l-#Ét#-:§

VERIFICACIÓN DIARIA DEL §ERVICIO DE AL¡MENTACIéF¡ DE LCI§

E§'TABLECTMTENTG§ DE RECLU§|ÓN DE CIRDEru NACTONAL {ERON}

Ver'iór 05

10/0312016

latrÁqonn DEL DÍA {rncirque 5i o r{ó, ,e8uft corfespoñdá á cada de{rlocidn}

Ir.§Lt" evídenciónormalidad en tos horario* de entresa de los ¡limentos a la PPL de a*erdo e .áda EROil {esribir horas espedfiras de entrega

lversus horario establecido, én rasú de no ser adeciladol

lz.ÑO t. evidenció coincideneia con viritas dÉ útros Eñtls de contrd

;.rü0;.;;;;;;;",

;§Ur; ;;""*r. *Ja"ñt€$ dé trábái'

iS- t§&. identificaron novedadeg en €t horerió de trabeio {Exceden las I haras d¡ár¡es o las 48 horas sérñánálÉs estableddesl

-iq6- > i cuente con el personal de atuerdo a la tabla está¡dar de talento humano pür EROH establecida en la oferta tÉrnira minirha, tánto encantidad corro en horario de asistencia de los diferentes oerfiles

¡-N0 se reÉortó susneis¡án de servicios oúblitos

S, ttf0r*reportaronconüngencias{paros,desabast€cim¡entodemateriasprimas,novedadesdesegunidad}

E" NOse evidenciamn renundas á ¡a ¿l¡meñtáü¡ón {describir la diryosición final d€ lor productos y si existe o no autori¡acíón del ERON}

f ¿ §§D s¿ prÉstá el servido de al¡mÉñtacién por el s¡51€ma de radón a rualguier otro ERON, cBlt/I, o EF, donde r€ eñruentreñ los inte¡noc end€tertc¡ón intramural a careo del IñIPEC

f f.Mse realí¡ó verificat¡ún de la calidad de tas putpas empleadas en el servicio (Describ¡r lo €rt€§ritrádo vergus lo exigido por noñna en cesode hallazgol

l*f p:¡:"§'5'.ió13g'-á':ff J;"*p"'fi n'T"fl '*n*"*;;;;ÁÉ¿-FsE;\-\§-"e'I§;f s. Sl cÉ hace uso racional a los recurss hidricos suministredús por €l eqtabl€É¡ñiento

14, Jil cumple iodas las reglas de seguridad Éstablerides en el Reglamento de RÉgimeñ tñtÉmo de rada uno de los ERON

f S- Si adopta lar medidas n€cssáries para evilar et ingreso de elementor prohibidos al interior del ER0H, por el personat a su

través de los insumoj o elementos necesarios para el desarrollo del contrato t ¡,

il;;"-J&, _O_brr, lrb- EA".{ :"ta=rlii;r-i":sa'""¿e{,rd §+: rryllvró A .oe t t¡

urgo y/o a

PWa&/ttod¡r¡¡l+, r

Los i-esurraocs oeralraoos enesüvrstláTi]eron §oüarrzaoos ar eontrall§Ia. y§e oejocopráce ¡¿ m¡sl,].lá en ei punto, porende mn la ilrmade lá misma se

entienden reclbldos y es válido corro requerimlento de lnte rventoriá frente a las variables reglstradas comc no conformes, corf la descripción de ios hallazgosevlde6iadosencadauna. Fnconsecuencia,El (ontratlstadeheindicarpores(ritolasaccionesqueadeiantaráparaeliminarlascausasquederlvaronlos

, I hallazsos. además de docume¡rtar las evidencias válidas v suficientes de la imnlementacló* cje clichns ac.rlcrnes.

I J,-t,, rfG§FEüll&§lErlST[avE$/IoaíÁ É,E§PGñIsASIE.üEI CONTñAü§TA

,'u,"* [JSg q.1q@. V0¿& nx,tl* fr,ovsar f,{Q¡}¡q1qt§{A y qhCN) .*"reru. blsütña1. {;ptg} UEg¿t Ll:..64.3SS 2"6',¿ bb,q :r. ¡gécl *tg < ÉS¡.{'*Erolro §1) 4Ti\62§. BÉGúyrELÉrüNa t\a€6 terrü de.&\r {ng\-IlJ 3 * 312r5+ÉA Z :

PáEifrá 6

FORMATO DE VERIFICACÉN GRAMAJE5 Efi¡ ESTABTECIMITF{T§§ DE qECtU$éN DE

oR§EN F¡ACTONAT{ERON}

Versién ü5

Lrloslts

HOÍVTEfiES MEIttU"I.{UMEBO:, ,02¡§tableciüientúr EpA¡tS Cd¡5 § r O6§ Fe.hávisita llflJ fJ G)¡ls.ciáñ: ur t 4 u {§ 2¡rp É+¿:c& CI treEo & 0frL060i{"0 o Éesioñd;C){ tEtJTE:oritr*¡stá: f(lbffLfXt+Jftfj LttttA_ g. /rS liudad: 6t fu5|r:slume,ro dG 4 /temrslünÉs: J ,

No. d¡€t¡s -r ^\ a=ilm¡ñisredás: ¿§-) P¡ñs dél dla re*vuruo'ftfl§ *LMUERTo: t1\§, :arvrro,l'lll$

o.r**6,n *6¡p,tAn€létuMFTUT*

PAiRáN

GmÁ¡vrÁJE r.0*súN v

e

5

, flgPllflfsTe{cc{M}lÉ e @fii}f§l

rm $a ..

Tür!üi I TOMAT TOfrIA§ *€,-f^d

$+'6s

I

t)

li f¡f§AtuFJo6[8IDA f}N LECI{T t'.n§([[$]K" r0ntff.ft¡ 7?flrc 30r -,§3 3§c) rt"B c- §,- x

fRUTA I-\q^'.Y C)' 8üa ¡ c?- lilo t{l c.-* ,(

PROTtt[O

4ortadei¡

§¡,nducfre d¿&urar-a

20É

Jor Já¿ JD¡- 2Á C- llLlÉ56. §a¡ihichán 3oÉ

lu*o 53g

iSnduchÉ 1008

OERÍVADT} DE 'EREAI

6oE

Z: ALMlrtRZO§ÓPA \0u\q¿ Ñyr(lcu(Kr) ¿i5l* 3§5 3§3 C C .)l

Atl,\¡IENTü

PR0fflco

:¡mE pÉz, pÉchuga

ü*n tu &{.Í"6os

({ «> (5 3.{a C C- x9üa

s¿ {¡Elu/E hüÉloi 10üe

CERTAl fiilu¿LOq e!0 ür.{X".s$ 1908 Lqo L'L\ tl() a$+ C (- .<'ru E ERo] tó.

RAI¿ oPr ATANo

rito!

3¡¡,crh.lq üt" ILL -

{nr., ^,trro{u*"

6oc

ryt ryo CB ts¡ c- C xnqi do5 1ü§B

rrElE 5úe

HÚRTATIZA Y

VEEOUEA

lnsl¿d¡ LÉq¿ / Ioru.okt1 totnshsdq" sog sl so SI tt C C* Yiiñl¿d¡ rus l5os6Ei]!Da to¡r rEura Jo{o l§tto§k- ft{b¡, 7jfrcc (Jü I() u ,.1 C- c-

Í? l:{Ol!ñ§&SOPA \(.xxf (\?_ r 2'lOcc 51 ar. a- (- (

.¿t,MENTÜ

PRfI'EiCD

iarne, pez, pehuga

0oln d" Q*,úo, rtrq(ü

6oe

60 CL 6r 8tq C C xdurú:{¡nEIrye hieal q0R

r¡qna ílnElge luesnl ro0sCEñTÁT ¿) ü1 t|}rL(r) t90s 'to .1 I I:1"{ (- Y

TUBEñN]LÚ,

EAts D

FrATArual

p.rst§"crn süt.td be{t^ü -N\'¿J

6oa

loo J05 JOt gI6 o C. xDcidsr 10flp r'

soE

}IffiIATE-1YVEñDI]RÁ

:nsl¿d¡ fre:ca / 0¿usrtod.re v z-or,,.g.k¡ 3Ug 5t SL so 5.o L C x:nrái¡dá rua hiq 150esEgro¡corurnur¡ l lr¿ñ l q.)\C) I z¡n.. I

: , : . r * , 4:§[HOAi48{e8ltA:t,BÉg¡oAAorcr(x{Ar.rÉaRra lLtU\f Ofr._OrcjrOr I r¡oc. I

Jo,[, I.3<¡(il ru! ff-¡ffiTXARIA

5: OIEKfñ:TE$IHAAD!f,loüffi ::FRUTÁ 6POSÍ¡U *¡trJ6*fic/Afle¿§r§rr¡Brt gr.¡ t rEtñÁ&rsw)¡ttxxoar¡nteri¡dlrce euaotanFrsd:M¡ft¡*,téirrrÁb,rBüTA / Posrñr y5ñrr ü,^-ó" loo 2()6 t¿{ E I 6e. c- ,(

6:*EñiE§lül\ESAH §IAN'O \rr'\. lTfie 12() r7(5 IzJJ C. \

&tPAR5ftAA IUESÓ DOBIE TREMA Lre-j.ü düdD\<* ltl rq.u--i 6oB 6tr (o 60 +.{ C 2(ALf,HISHÚfl/ SAIC

üOñTAOELA ttor f-Ls\*{q +UB 4Fo +o +o 4\( CJ ,(¡JÉf,rÁR OE FPUfA EN C¿IA O EÚTSA \§e-c-[*ü t c.t'\ Fü[ ¡ól 20üñl zoo z§o ?-()6 á..t C* (- JI

TñUTA EI\]TÉRA \J¡rq,'1 , q ruE ton p¿rte fia t() lL."f ilB C- xL§: Fraductss #qadE! presantan

oñdlcioner organoláptiEaE aderu¿dii yarar*rístc¿5 dEl ¡límento ¡

ñ¡n fJ sr m :speci{iqué ér cudec áliñentos: t

5e r€al¡srtr rambios en ei trÉÍú¡ HA l)<l §! Isp€üifiqué efi cuale! pre,rárácionÉsl

,L01 úámhioi É9táñ áp(dbados?

lgliü i rewodra rS¡" ,prcqerto HO

#rxry lhlladorenrsbvi!il.fÉrcñ ffiiali¿ad§taliodrdist4y r deió@Fiede l¡ mjimenElFuñl§,Forerdrffi l¿ ürmds h mimE entisdeft r€ehi{isiy€rrálidü{lro rqErjmi.d§;thfsEnhÉet egi*radrs @mc ¡§ #alormr¡f lá dsriFdánde lee hallegor€d{aeni}¿doreF 6dn !ná. h ch*smi4 f tdÉtÍst¿deE ifikar ps &ritr llr ancisñeique¡d¿l¿nh.á p¡ra€limlñar laicis!

re.$ff81fttr1llÉftr*:jiá::':t i..',¡:::j t ) :,:' :;:1:i:: illr .dit BEL,#gfrE$fl Affi lnue /{(!ly'rcMBRrttof,l\§,q -§ ÁCi§- fts.Óir ,roMERÉ ."Y-ftf[\-El §¡¿\9l \r5>.a @nüa-4,;.c. (>'i4f s 2./F12- Ét.t S lc. \tl á(Jl qe(< s.9l - -51¿ -l I 682-5

HOJA ADICIONAL ver8¡ón 03

10/03/2015üilf{§r.il-l{.}{rÉ"5

lstáhtecirniento: tfft LJ Of§ Gt0dñ Fecha Ylsita: l?/Jt f d- (:tuecciénl¡tuJ¡r{A ür,& Z¡tf fffOC* (0t Ott¡XtC liudad: (í ( POñ lReeíonar, fltLLE"f., f§ronrarisra: Pno At-tqes§i§J \A-«* E - 0=l uo.c6nüato: 65 ? * ¿-q S

9trlo se. tc¡rtü>er r<¡-lisl?¡.'€¿-[¡"8t+t,o' oor mr¡ru& dr s:<eruriólrd d*E[-§lJ rrü <-] p<"¡mttólo *l eno¿¡." d. t lu .é.*rcr-ro "Ahiqr&t?cor

2J?ror«linnicrTto turrt¡ (r qluuqe P,sr hn.l¡S" \.rr pqFioj ü\rcqttLL\.t- rn'.¡*¿ft-¡,so*r\'t Pa§c¡ J A, ?u.Ko ) ' . PuH¿ 3

Pqkt -t S úqh",¿ 2 Pe,Éf ¿ 3,trL)ffibq$N() * ?.su-onxá. 3b 2oR z-o5ffi rc, Ji.q3\ e52¿r{ Gr,}oo

*t¡hocol¡"k rsn \ff-h€ fF 2. 2*z LL+.4 q.q31 Á3 0L4 61l'§o

frtT I o'1, = ¿{ \wr ?,'u ciÍ¡lt 3ol 301 3ot:

"- Scrnduchc <j,..*§"*.,o Pf 5. BaB ?-a¿-t L 2 2-lo(.PT L 2 z?§ 3.333 zr Lrt 2*o,1nos

Pstr !\CI'i. ; ? 0.l,r 0.iü,3» JO¡ JCIz JOJ

s u*H,ot0rpñ.ñ/--- booq §fcr.cü.sh§' qr J 2 I3 I 83.2{0 %t-"t t-§

F+ 2 Jct"B. tq*Q.BO r o.l3 t. 63 q{o cL tt1

? H.tr I o 7, - LA}- o,.r t**lfr., }cr+- á-ett" 3ú

* L§ r¡.i r aL<* fft*¡n. ?r 3u2 J5036. J¿l+Z-rPF J J.J J'I/4. 2ttz Jlq3(" .lx ? z5

OF{1* g§ i 54 w fu"i.^§'o 6 tl 6) 6J-

Lo§ te3ultádo§ detallado§ en €§ta vi§ata tusron sociáli¿ados al contratista, y se dejó cop¡a de la misma en €l punto, por ende &n la firma de Ia misma seent¡enden rec¡bidos y es válido como requerimiento de lnterventoria frente a las variahles registradas como no con'ormes, con la descripción de los hallazgos

eviC6\ciadosencadauna. EñconsÉcuencia,E!contratistadeb*indicarporescritolasac{ionesqueadelantaráparaeliminarlascausasquederivaronlosI I hrllrzonr r¡lmir na d¡¡¡¡matsr lre orr¡{¿n¡i¡c u4l¡¡lr< 1,.¡í¡.i¿htó. d¿ k imñlóm6ñt:¡¡Á¡ d¿ ii¡h=¡ ...i^hd.

\.- tr {{Éif oÉ¡$q¡t# .lr.rrrftvrHr:04tÁ f; [5PiÍr,SAúr[:O[t:C§ñrT{rATl9iAIRM¡ JSJ].-\§'§&§\qÁrd\ ',**o 'rfü-lorvr**ü§ t§tJtsn dü,q eüháñ ,roMÉEE t'rl^dir.É\ lE kil e)S:¡¿zc 62..e§<. zEL :.c. Uoffiq83 S5'l

'ELEroNo ?)(Fr 4\0\§?5 :ARÉo y.?ELEFon¡ü lttA(t I gñ dp,f\ll rrrPr{fÉ ¿ 2, liz a S, 6 3' ¿

cüN5r.Jttt]ftü5HOJA ADICIONAL Versión 03

1r¡103/2015

¡sraüte(imiento; EPtt\_S Cfi1 6t g¡¡t Fechavisira, -l + ltl l'f j ()irecciénd[¡(tq §( S?ft-f fi-§$ '5¡A .04(!(W@uo,¿, 6t A¿i+¡ tesional: Ü e{ E-fv T€:onrfárisra: 0«r::iq-r**** a Lt6 t-«- s- pr.§ \¡6. f.ontrato: 35+:7-Ot §-

3z 2(5tb 2§1**0o,.-uon,¿. feh¡J$ h*ts} fuh¡ 3

- f\rrc> s6yr d r.,,l'§c,d tr +B +O 4{ . q rB +( tÉofF J"C. LL LZtA- 6 LIO 3q-+28" ?q q50

PHT qt'í. = t áw [-ac.ép tl.o tar t1o

(tBrrrnbr[¿y ) *Plü4uno ?r 33{3 ¡5j-6o r(rtol'tt§.¡rt'' PFI J.L J. L

l$ 2.3\a t4560 llq{oh1!q( o (r > STtw 2a\.;,,§ ?{ rc68- Lrnsq\,ud-¡ -fs

r',rü t¿ y pt z 6 gJ1-§t\qtl@ri § Q" J. J. 1 J"I

ps l6E3 r§ 100 lfr $<5[§[$u'f.EASw [0.üJ,¡ Sl so .sl

§0 u Tótt rr-r )bl, P§ .lt.te4 aa6$a e4{3ofr L LL LLP» tn l(¿l 64 Apro 6) 7\a

rt{T gó l. -- ¿4Ber tqó§n 30& B{o 306

* UOF.tr0Pr4-\-'\

- )ooq d,¿ P ü ?r l.Jsrcc ts\.ee4---- *T5zS?f 2 r1-q §.8P+ Qqe r -ffi

Prtr q§1. = A3c"r¿ Y

qc¿ais ?\) 3oR so.rIt

Lo§resuttá.losclétalladosenestavi§itafUeronsociali¿adosalcontratlsta,ysedejécopiade|amientienden ¡ecibidos v es válida como requerimiento de lnter!r'entoría fiente a las variablÉs registradás cümo no conformes, con la descripción de los hallargosA

evid{{iadosencadauna. En{oilsecuefl{¡EElcontrai¡stadebelndlcarporescritolasaccionesqueadelántaráparae.l¡minarlascausasquederivaronlos

^ t i trallazsos, además de doaumentar lás er¡idenciásvál¡dásv slrf¡.¡entac dÉ lá imñlFmpntá.iÁn rile ¡lirhac a..¡.ñé<\\, r.,i-, . ÉE§RO§,1Á8[!§fE*vEüfr.o,Er+ RESPONSAAIE DTT CONTRATISTA

tRRra i f )Ntt-Et (€:\.§ \ll0Arl§ 4 lF{RMA

{OMBRE 16¡ac-§- ü ÉR-¡§ f§U.,'¡¡is lruor¿e¡r.'lbha*rA Da Lrt óEalrc@tr .( §'].?5S."¿BL l'-.c le¿)ar¡tg 5 5Y

rELÉFoNü ?l;}{H }(Z§- finneovri*roruo, lna¿7npttl & -J\tt r\frtDg V17-546§,,

HOJA AD¡ClOfr¡AL Versión 03

1010t/2015c,#fd91,!t. f üit{::tr

'táhlec¡mient§: E?+-ft S CA< €igSsÑ :echavisita:JfiJi lJ e:irección:[4¡{ (41 tltdL zk8,Rt¡c* §0* P&,§cffi,doa; §1 (_§Ñ tesional: Ctgrg§fT€iamraüsta:p(ggft1l tr\qt\f fü \ i rAFf . .S-k< !o.ccntraro:]sI- zor 5

fqrh'sj $ ?q,l§sL ftrh ¿ 3.t Lere¡"srr"oo b3 2-§8 z-§lf

tlurn.ed.Q*,Sofusüt' Pr aoao J3q16 r3§ó*rPF J.J -r.l J"r(+ J 180 -t?8'ts "r z.s§s

C F\T gU = S4 e?"), fuüéN 6D 6) CI

frrct¿- S \urr.-¡s w 1-q3§ +¿r3h 4t3SS?r J.A L,.L )r7e» 6 3a( 3qqlG 3¿l rS.§

P§r fl§ I -[]Jta Qrü§p JqL Jq2- ter

?us,f-q en Sq\s u PT 4 u§l) zz6L4 2-rq 0sb¿s\"-ó.ñ^<ll- ?r -L J.2 t-2

?l- ?aoo 2 ( ltL§ ?-D eorPr-tr q§' : $§rx U-§\.i"r1\ J ¡y§ J o=, -( or

E rrs s\ o't s tr-nrotucJ,^o ?f LAR3 lJ qJ C .lr qsov ¿.,a.^,qL¡ n q ?F J J.J J-I

qA rA83 JoRJ( J o 2*rÉ\Pr't"t 9§" = +§-q4 0ot.r"is - S I SZ go

:J úqo d<- L¡ t¡> tr5 l.zo3¿ cs84t G31,§CrF z 2.2 ?,L(h loo32 (.4 c4 R, (.rB(-

P qr 3o'(. = Z4'5qñ [¿s§,§ 3§4 Bo 6 3óJ

1En €td)lu el'.- [l5u SÉ" §üA,1u¡i(tToron ,-DS .qi"-l'ü,-s d.-ks o,rt{-r$*xo-vt A§ {,'r1^=-^

LOS feSU|lAdoS détalladO§ en esta visita tueron ál coñtrátista, y se dejé.opia de la misrna on el punto. por ende ón la firma de la misma seentienden ré(ibidos Y es válido como requer¡miento de lnlÉrventcría frenle a las variables reg¡strádas como ne ccnfnrmes, con la déscr¡pdión tle lcs hallazges

evidegpiadosencadauna. En¿onsecuencia,Elcontratistadebeindicarpores{ritolasa(cionesqueadelañtaráparaeliminarlascausasquederivaronlos- I I hallazpas. además ¡te docummtar las evidencias válidas v srf¡riÉntF< dé la imnlpmpnt*¡iÁn r{p ¡{irhar a¡rlonpct\ t(' f0F¡§A!r(Ff:t*v{¡.$ffla,,:r ', ,' ,li : ne#üirisirgli DEr:tóNreAr¡rta

,rrm¡t9L)'CC0l \ :Le\Jlurc»\ lnnm {o\zrüóMBREÑI c)L) C::f Llf"f _b f§ q(:§r INoMBRE .lc,¿.óñt' Gt¿ tO C)6, 5¿.:,c. §).3SJ').Q¿ lc.c, lG,a qsfS :r5.lrLEFü',¡o r<\ )_q }( tr6¿*r- IcARcóyrIlErof\iú{ñ¿r&at crcl de.Alrtn&rltU:r - 3 VDI* 632

HOJA ADICIONALü#fl{§r"JL'r't}fiüs

Versión 03

t0lú1/2Dte

stahlerimiento: -pA${S C.d-f §Lf-loN :echa visiia: -t ?f ¡ J I -t (>tecc¡an{¡(u( ({ U I d-Z{fPüfAU}-- §'Dh Pn(0§§tgglciua"u, §t0ciÑ tesionalr Ó L( E-ñfg-:onrrarisra: ?A,Oftt6r-Usfd5 (.q$s(. S. {Ar< {o.contfato: 35)- 2otS()En cl dl.r t{*- [^oq 1niáqorD(.\É+"os- evo§\.\o co.tle{q{ L-on ."'Ú-o t-totP.¡.-q f'-tlt:\k§>-s , t;'o -.r-l\ *<- tt e qryu-"-+l?rrz¡.'c-.aÁs q [o -+flp.rts8to @^ (\ §&--tar t-Ecn=" c,sr rnn,rorirrn-§

I)En .-!( dia ¿--t'uoq €LTe1f- *r ft..¡."ttc.nÍ¡r.r'=-.n!- ror€-{r-G{1,ftu-tt q=¿jt 6q s y dso"cl^s -r v t<--t ¡.t Sft \ & r"-,,"l 2-t "*r-¡"qr-ss --t [tr.-a][."so y pY¿[ i§./r"c o -q .<*A .

{er ..\ ooÑ "dt s hl t r,"-s"(--cn .."f,U, q co-io n.e¿ *^*-<,(cr-o *-.,-E<.{rvd ltt" rrat rrl rwi z¡lr ' t{r. oc^¡ rrc¡rd" a tfu ( .r ¡ §.f? e,"eL;;Et , ={ ".strt^um<¡$rc

fesuftatto§ detallartos en ésta visita fuejón al contratista, y se delé copia de la mlsmaentienden recih,¡dos y es válido como requerimienro dE Intaruentoria frante a las variables registradas como no confornes, ron la descripción de los hallazgos

evidqf\iados en cada una. En cónsecuenc¡s, El contratista debe indicar por escrito las acciones que adelantará para ellminar las causas que defivaron los,thallazgos. además de do¿umentár lás euidencias válid*s v suficieñtes de lá imnlément¿ción ¡lp r{i¡he< rr¡iona<

I ./",rr:'i i'i§§ryq¡$$llÉtN E!ryq :',,,, ,l fiI§PON§ASr.t Dtr COUrnnnSraIIKMA }{_rl![ \+rr_§\ULUboñ ln*v* .fct-iOMBÑE pñr(.ér st<e, pst\ci§ lruorvrene 16fu¡na, Oe [¡6r óSS4:,c /! .1<S ¿€L f)1., § lc.c.

¡l§6Q Y(§ 3,S.,f,:a*tov nrrrono, fr¡-Or"rtag Ü¿ JrELEFüNo B1?¿{} }62,j tr rnerfD§ r'á124 S}a.

Página **

zs