Centro De Estudios Tecnolgicos Del Mar No. 16

Reporte de prctica: Visita a la Hielera Siberia

Presentador: Jess Esteban Carbajal Rosales

Refrigeracin y Climatizacin

III Semestre Grupo B

Facilitador: Martn Alfredo Jimnez Becerra

30 de Noviembre del 2015

Introduccin

Este reporte de prctica es una breve explicacin sobre las instalaciones de la Hielera Siberia que est

ubicada en Las Guacamayas, ya que el da jueves 26 de noviembre del 2015, nos dimos la dicha y

gusto de visitar la con mis compaeros de clases y nuestro facilitador Martn Alfredo Jimnez Becerra.

En esta visita, tuvimos el placer de que el supervisor de la hielera nos guiara en nuestro recorrido por

las instalaciones, tambin nos explicaba cul es la funcin que ocupan los equipos con los que trabajan

y realizan la fabricacin del hielo, tambin pudimos observar muchos accesorios de los cuales solo

conocamos por medio de dibujos o fotografas.

Nuestro facilitador Martn Alfredo Jimnez Becerra, ocasionalmente nos hacia una serie de preguntas

para percatarse si nuestros conocimientos y respuestas era asertivas, ya que todos los equipos y

accesoria que logramos observar en la hielera los revisamos en clases.

ndice

Portada1

Introduccin..2

ndice...3

Desarrollo...4

Conclusin13

Desarrollo

El da jueves 26 de noviembre del 2015 asistimos a la Hielera Siberia, con el propsito de observar

sus equipos y maquinas con las que trabajan, fabrican y operan el hielo, la visita que realizamos con

mis compaeros de clases y nuestro facilitador Martn Alfredo Jimnez Becerra, fue muy satisfactoria.

Ya que logramos observar equipos de refrigeracin muy grandes, el supervisor de la hielera fue muy

amable con el simple hecho de concedernos el acceso a la hielera, pero adems de eso, l fue quien

se encarg de guiarnos por dentro de las instalaciones, de igual manera nos explicaba la funcin de

todos los equipos de refrigeracin con los que contaba la hielera, tambin nuestro facilitador Martn

Alfredo Jimnez Becerra corroboraba con la informacin que nos proporcionaban, tambin

ocasionalmente nos hacia una seria de preguntas, ya que nosotros debamos de contar con

conocimientos bsicos, ya que todo lo que observamos en la hielera fueron estudiados, repasados y

analizados en clases, en algunas ocasiones hasta lo hacamos de manera muy concreta y a fondo

para descartar alguna posible duda, y al parecer todo lo que se vio en clases fue muy bien entendido

e interpretado por mis compaeros y yo, ya que nuestro facilitador se mostros muy contento con

nuestras respuesta, ya que al parecer estaban correctas.

He aqu una fotografa de mi equipo, momentos antes de acceder a las instalaciones de la Hielera

Siberia.

Posterior a eso, procedimos a las instalaciones de la Hielera Siberia, por cierto la cual est ubicada en

Las Guacamayas, Lzaro Crdenas, un vez dentro de la hielera el supervisor de las instalaciones y

nuestro facilitador Martn Alfredo Jimnez Becerra nos comenz a explicar y simplificar la informacin

de los equipos y maquinas con las cuales operaban dentro de las instalaciones, primero logramos

observar los compresores, nos explicaron cmo es que trabajan y funcionan, tambin nos dieron sus

capacidades y descripciones.

Este es un compresor de marca MYCOM (MAYEKAWA de Mexica S.A.)

Este es un motor elctrico de 220v (trifsica), de 125 caballos de fuerza, con 8 pistones, por cierto

cabe mencionar que su conexin es de tipo indirecta, y utiliza refrigerante amoniaco.

Capturamos una imagen de sus presiones de trabajo, de lado de alta y de lado de baja.

Esas son las presiones de trabajo de uno de los compresores, ya que la hielera cuenta con 3 grandes

equipos, de los cuales solo 2 estn en funcionamiento, ya que al parecer uno de los acoplamientos del

tercer compresor esta averiado, por lo que la presin del compresor numero 2 est registrada en su

propio juego de manmetros.

Pero al final las presiones de trabajo de ambos

compresores son medidas en un solo juego de

manmetros, para que verificar alguna falla o

posible fuga de gas refrigerante.

Por cierto, algo que notamos es que los cabezales

del compresor o plato de vlvulas tiene algn tipo de

mangueras conectadas, que al parecer tienen agua,

lo cual hace pensar que el compresor tiende a

sobrecalentarse, y parece ser que las mangueras de

agua tienen la funcin de extraer el calor del

compresor, sin tener algn tipo de contacto con el gas refrigerante obvia, ya que cabe mencionar que

uno de los problemas o enemigos ms comunes de la refrigeracin es la humedad, ya que generan

oxidacin y otros desperfectos, pero como se alcanza a notar, solo es la un modo por el cual el agua

que parece ser est a temperatura habiente.

Y la cual al salir de los cabezales del compresor o

plato de vlvulas es llevada hasta una torre de

enfriamiento la cual est situada en la azotea de la

hielera, la cual tiene como funcin enfriar el agua, y

de volverla de nuevo al compresor para evitar algn

posible sobrecalentamiento.

Esta torre de enfriamiento de tiro forzado.

Siguiendo de acuerdo con el orden correcto, despus de los compresores, pasamos al condensador,

el cual es de tipo evaporativo de tiro natural.

Tambin logramos observar que la

hielera cuanta con un condensador

extra, el cual solo utilizan en

algunas ocasiones de hay un

aumento de produccin, ya que no

todo momento se encuentra en

funcionamiento.

Que de igual manera es enfriado por

un sistema de agua, la cual se

encuentra en temperatura habiente,

cabe mencionar que esta no ocupa

ningn sistema de enfriamiento

para el agua, ya que como solo se

utiliza en ocasiones este condensador, adems como esta enfriado en parte de tiro natural el agua no

alcanza ninguna temperatura alta.

Posterior a eso todo el gas refrigerante se almacena en un tanque depsito de lquido o tanque

recibidor de lquido.

De aqu el gas refrigerante es mandado

hacia el evaporador en el cual se congelan

los bloques de hielo, por cierto en el

evaporador, esta inundado por agua con

sal (salmuera), la cual hace que el agua

alcance bajas temperaturas sin que se

logre congelar, y con un mezclador se est

revolviendo para que esta disuelta.

De ah cuando los bloques o barras de hielo se congelan son llevadas a una cmara de enfriamiento

donde se mantienen congeladas los bloques o barras de hielo.

Bueno, una vez visto y aclarado lo relacionado

a la fabricacin de los bloques o barras de

hielo, posteriormente no dirigimos a la zona

donde se encuentran los equipos de

refrigeracin en los cuales se fabrica el cilindro

de hielo, el cual se comercializa a travs de

bolsas.

En esta zona de las instalaciones se

encuentran grandes equipos, en los cuales se

hace o fabrica el hielo en presentacin de

cilindro, he aqu una imagen del equipo, por el

cual se realiza la produccin del hielo.

Al parecer este es el tablero donde se puede imaginar que

controlan la produccin de los cilindros de hielo.

Tambin nos percatamos de que este equipo tiene instalado un

separador de aceite y al parecer tambin tiene una adaptacin

hacia un bote de aceite, lo cual nos hace pensar que en

determinado momento el equipo no cuenta con el aceite

suficiente y tienden a bombear aceite hacia el compresor.

Al estar observando y dialogando acerca del

equipo de refrigeracin en donde se fabrica el

hielo en su presentacin como cilindro,

tuvimos la suerte de que el equipo comenzara

a realizar su trabajo de cortar el hielo en

pequeos cilindros, tambin nos permitieron

observar en donde se deposita todo ese hielo

que se encuentra en su forma cilndrica.

Una vez que se termina de cortar el hielo en esta

forma cilndrica, el siguiente paso es embolsar el

hielo y almacenarlo en una cmara frigorfica, para

evitar su descongelacin.

En esta parte es donde se embolsa el hielo

para su comercializacin, una vez que

embolsado el hielo se tiene que llevar a la

cmara frigorfica para evitar su posible

descongelacin.

Al estar dentro de la cmara frigorfica,

pudimos percatarnos de que en su evaporar se

produca una enorme escarcha de hielo.

Por cierto, algo de lo que nos pudimos dar cuenta es

que de una forma emprendedora y de igual manera

muy inteligente en el sentido comercial.

Ya que logramos observar que ellos reparten y

transportan el hielo, bueno que de hecho eso es algo

muy normal en lugares como estos, pero lo que me

llamo mucho la atencin a mis compaeros y a m,

al igual que a nuestro facilitador Martn Alfredo

Jimnez Becerra es de que ellos, no solo se

encargan de la fabricacin, comercializacin y

transporte del hielo, sino que tambin son los

encargados de elaborar y armar su propia cajas o

depsitos en donde se guardan y conservan fras las

barras y bolsas de hielo, ya que si lo vez del modo

administrativo y comercial, es algo que puede

disminuir en algn sentido el monto en gastos para

la elaboracin de esas cajas o depsitos que van

montados en las camionetas.

Que por cierto en la elaboracin de estas cajas hay un material llamado Poliuretano el cual juega un

papel muy importante ya que es el encargado de la conservacin del producto, que de igual manera

lo protege del calor del habiente, hasta su entrega al mercado.

Bueno al parecer creo que esto sera todo, espero les sirva de algo todo esta informacin a la cual

hice referencia.

He aqu una fotografa momentos antes de concluir nuestra visita a la Hielera Siberia, mi equipo y

nuestro facilitador Martn Alfredo Jimnez Becerra.

Conclusin

En conclusin puedo decir y mencionar que mi equipo al igual que yo que damos muy satisfechos con

la visita que realizamos a la Hielera Siberia, cortesa de nuestro facilitador Martn Alfredo Jimnez

Becerra, el cual hizo todo lo posible por que esta visita se realizara, por lo cual mis compaeros y yo,

le estamos muy agradecidos, ya que gracias a l, estamos implementando e incrementando nuestros

conocimientos sobre la refrigeracin domestica como la industrial.

En nuestra visita logramos observar muchos accesorios mencionados en clases de los cuales solo

tenamos conocimiento por medio de imgenes y dibujo, pero lo asombroso fue que supimos

identificarlos y de igual manera describir o mencionar su funcin o trabajo que realiza, ya que la visita

era ms que nada con el fin de saber identificar y conocer mejor los equipos de refrigeracin al igual

que sus accesorios.

Me siento muy contento por los nuevos conocimiento con los que cuanto sobre la refrigeracin, ya

que la mayora eran tericos y muy bien explicados, cabe mencionar que en el rea de lo practico

nuestros conocimientos se van implementando con la ayuda de nuestro buen facilitador Martn Alfredo

Jimnez Becerra.

Bueno por ltimo, quiero agradecer a mis compaeros y nuestro facilitador Martn Alfredo Jimnez

Becerra por hacerme la refrigeracin ms sencilla y prctica.