Cenagro 0708

REPÚBLICA DE EL SALVADOR

MINISTERIO DE ECONOMÍA

El Salvador, C.A.

IV Censo Agropecuario 2007-2008 Metodología y Resultados Generales

Diciembre 2009

CONTENIDO

A. Antecedentes y Metodología GeneralB. Característica de los ProductoresC. Características de las ExplotacionesD. Resultados de la producción AgropecuariaE. Producción de Patio

A. Antecedentes y Metodología General

A.1 ¿Qué es un Censo Agropecuario?

Un Censo Agropecuario es una operación estadística en gran escala realizada

periódicamente para reunir, procesar y difundir datos sobre la estructura del

sector agropecuario de un país o de una importante parte de éste.

Un Censo Agropecuario, normalmente, es la recolección de datos estructurales

clave por enumeración total de todas las explotaciones agrícolas, en

combinación con los datos estructurales recogidos usando los métodos de

muestreo.

Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Un Sistema Integrado de

Censos y Encuestas Agropecuarios; Volumen 1 Programa Mundial del Censo Agropecuario 2010. Pág. 3. Roma 2007

A.2 Antecedentes

174,204 Explotaciones

Primer Censo

1950

226,896

Explotaciones30.2% ↑

Año

1961

270,868

Explotaciones

19.4% ↑

Año

1971

397,433

Explotaciones 47% ↑

Año

2007

Se crea el comité técnico

del censo en 1948 por

recomendaciones de la

Comisión del Censo de las

Américas de 1950 (COTA)

del IASI y


FAO

Se crea el comité técnico

del censo nuevamente por


OEA y se levanta el censo

agropecuario junto con el

censo de población y los

censos: comercio y

servicios e industrial

El tercer censo aplicó

recomendaciones

metodológicas de la FAO

y forma parte del

Programa Mundial de

Censo Agropecuario

Mundial CAM 1970

Se realiza dentro del

periodo del CAM 2010 de

la FAO; una metodología

de clasificación de la

producción por destino y

una combinación de censo

por enumeración completa

con muestreo.

11

años

10

años

36

años

Programa Mundial del Censo

Agropecuario (CAM) de la FAO

• 1950 (1946-1955)

• 1960 (1956-1965)

• 1970 (1966-1975)

• 1980 (1976-1985)

• 1990 (1986-1995)

• 2000 (1996-2005)

• 2010 (2006-2015)

A.3 Marco metodológico general del censo

Directrices del Programa Mundial del Censo

Agropecuario 2010, FAO

Directrices metodológicas del consultor

Necesidades de información de las Cuentas

Nacionales (BCR)

Necesidades de información para desarrollar estudios periódicos en el monitoreo

del sector (MAG)

MARCO METODOLÓGICO

FAO:

• La explotación agropecuaria

como la unidad de

investigación principal.

• Los alcances del censo,

según (CIIU) Rev. 3.1

•Tipo de censo ampliado

• Investigación de los ítems

generales de estudio.

CONSULTOR:

• Uso de tipologías o

caracterización de la

producción.

• Combinación de enumeración

completa con técnicas de

muestreo.

• Aplicación de muestreo a los

segmentos urbanos.

• Ejecución de la re-

enumeración de los segmentos

censados.

BCR:

• Estructura del sector

agropecuario para el cálculo

del PIB actualizado en un

Sistema de Cuentas

Nacionales ´93.

• Conocer el destino de la

producción: para la venta o la

producción destinada al

autoconsumo.

• Obtener datos generales de

la producción de patio.

MAG:

• Creación de un marco

maestro de productores.

• Datos de superficie y

producción de los diferentes

cultivos.

• Detalle de las actividades

agropecuarias.

• Aspectos de la producción

de patio.

A.4 Niveles de investigación del censo

Unidad de información

(Productores o informantes calificados)

Unidad estadística de investigación u observación

(Explotación agropecuaria)

PRODUCTOR:

Es toda persona natural o jurídica que

toma las decisiones en el manejo o

administración de las actividades que se

desarrollan en la explotación

agropecuaria. Asume directamente las

responsabilidades técnicas y económicas

o puede delegarlas a un gerente,

administrador o mandador.

EXPLOTACIÓN:

Es la unidad económica de producción en

la cual se desarrolla actividad agrícola,

pecuaria o acuícola. Puede estar

conformada por tierra o no, además estar

constituida por una o varias parcelas

ubicadas en un mismo municipio o ser

administrada por una o grupo de

personas, naturales o jurídicas.

Explotaciones

con tierra

(incluye las

mixtas)

Explotaciones

sin tierra

(Especiales)

A.5 Definiciones principales del censo

PRODUCTOR COMERCIAL:

Es el productor que destina la mayor parte

de su producción para la venta. Por lo

general cuenta con infraestructura y utiliza

tecnología adecuada según su rubro de

producción.

PEQUEÑO PRODUCTOR:

Es el productor que consume la mayor parte

de lo que produce y vende el excedente de

producción con el fin de suplir necesidades

de subsistencia. Principalmente siembra

granos básicos, cría algunos animales (para

producción, tiro o transporte) y cosecha

algunos frutales.

PRODUCCIÓN DE PATIO:

La producción de patio está circunscrita

estrictamente al área de la vivienda o solar.

Esta producción es destinada al

autoconsumo del hogar y/o venta incidental.

Comprende la siembra de hortalizas,

recolección de frutas, la cría de aves de

corral, y especies menores en pequeñas

cantidades para lo cual no es necesaria la

utilización de instalaciones físicas.

Tipología

de la

producción

según

destino≠

Cobertura según FAO:

Se definen límites en: área de

la explotación, población

ganadera, cantidad de

productos, valor de la

producción agropecuaria, etc.

Principal desventaja:

Se necesitaba contar con

mucha información previa o

tener disponible un marco de

productores actualizado

A.6 Alcances del Censo

Sector Agropecuario

Sub-sector Agrícola

Granos Básicos

Maíz Frijol Sorgo Arroz

Hortalizas

Frutales

Cultivos Agroindustriales

CaféCaña de Azúcar

AlgodónFibras Burdas

Henequén

Kenaff

Ajonjolí

Otros

Sub-sector

Pecuario

Bovinos

Porcinos

Avicultura

Apicultura

Sub-sector Pesca

Pesca Industrial

Pesca Artesanal Marinas

Pesca Continental

Acuicultura Marina

Acuicultura Continental

Sub-sector Silvicultura

Producción de Plantas

Producción de Leña

Producción de Madera

Sub-sector Agroindustrial

En la determinación del alcance del censo se respetaron las directrices recomendadas por FAO en su programa del CAM 2010. Según laClasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las Actividades Económicas (CIIU), revisión 3.1; el alcance del Censo fue elsiguiente: Grupo 011 (Cultivos en general), Grupo 012 (cría de animales),Grupo 013 (Cultivo de productos agrícolas en combinación con lacría de animales); Grupo 020 (Silvicultura, extracción de madera y actividades de servicios conexas; incluyendo los viveros forestales) yGrupo 050 (Pesca, explotación de criaderos de peces y granjas piscícolas; actividades relacionados con la pesca).

El color rojo representa lo

“NO” cubierto por el

Censo

A.7 Períodos de referencias del Censo

ACTIVIDADES PERÍODO

Granos Básicos

Hortalizas

Agroindustriales anuales

Agroindustriales semipermanentes y

permanentes

Frutales

Forestal

Orgánicos

Insumos y prácticas utilizadas

Asistencia técnica

Empleo agrícola

Comercialización

Seguridad alimentaria

Apicultura

Mayo 2006-Abril 2007

Viveros e invernaderos

Producción pecuaria

Acuicultura

Crédito

Enero – Diciembre 2006

Inventario de ganadería

Inventario de maquinaria, equipo e

instalaciones

Al 1 de Octubre 2007

Café Octubre 2006-Septiembre 2007

Producción de patio Día de la entrevista

A.8 Contenido de los formularios

DISEÑO DE FORMULARIOS

Insumos del Seminario Taller

con los usuarios y productores de la

información

Directrices del Consultor

Necesidades de Información MAG y BCR

Consultorías previas

Directrices CAM 2010 de

FAO

PORTADA

VARIABLES

GEOGRÁFICAS

PRODUCTORES

Secciones

EXPLOTACIONES

Capacidad de

Almacenamiento

Insumos y prácticas

utilizadas

Manejo y uso del

área de la

explotación

Cultivos

Orgánicos

Asistencia

Técnica

Maquinaria, Equipo

e Instalaciones

Empleo Agrícola

Crédito

Producción de

Patio

Comercialización

Empleo Familiar

Seguridad

Alimentaria

Secciones

Agroindustriales

Anuales

Agroindustriales

semipermanentes y

permanentes

Hortalizas

Café

Granos Básicos

Viveros e

Invernaderos

Frutales

Actividad forestal

Apicultura

Acuicultura

Ganadería

Metodologías empleadas para algunas

variables:

• Determinación de las preguntas de producción y

superficie para los cultivos. (revisión de la estructura

de cuentas nacionales del BCR)

• Variables socio-demográficas. (aplicación de

variables de forma limitada)

• Seguridad alimentaria. (enfoque de la estabilidad

del suministro)

• Empleo. ( Criterio de medición del los trabajadores

asalariados externos según FAO, es decir, un

enfoque de la demanda de mano de obra)

A.9 Aplicación de los formularios

DatosTipo de

aplicaciónFiltro

FB-1Filtrado

FA-1Comercial

Producción Comercial

21 Secciones

FA-2Pequeños

productores

Producción de pequeños

productores

13 Secciones

A.10 Marcos empleados en el censo para la cobertura

MARCO MÚLTIPLE

Marco de Lista

Lista de Grandes Productores y

Empresas (LGPE)

Fuente: Registros Administrativos de

Productores

Lista de Productores de los

Segmentos Urbanos (LPSU)

Fuente: Censo de Población y

Vivienda

Marco de Área

Lista de sectores y segmentos urbanos

y rurales

Fuente: Base Cartográfica Segmentos

Recorridos

Cobertura del Censo

Cartografía Censal

Segmentos

Totales (12,431)

6,223 Rurales

6,210 Urbanos

7,502

Segmentos

6,223Total

(Rural)

1,279Muestra (Urbano)

716,998 (100%)viviendas visitadas

Se determinó

localizar un

marco de 37,385

Productores

Se determinó un

marco de 22,509

Productores

para el diseño

muestral urbano

A.11 Mapa de segmentos con la cobertura del Censo

A.12 Diseño muestral de la cobertura del Censo

Método de barrido del segmento

Muestreo sistemático

Cada 5 productoresen el segmento paraDominio II y cada 5viviendas para elDominio III

Etapa IIEstratificación de las

unidades de investigación

Etapa I1. Estratificación de

los segmentos o unidades

geográficas

2. Marco de Lista

7,502 segmentos (60%) de 12,431

Estratificación de segmentos

Segmentos Rurales (100%)

6,223 segmentos

Dominio I (100%)

Productor Comercial

Dominio II (20%)

Pequeño productor

Dominio III (20%)

Producción de Patio

Segmentos urbanos (21%)

1,279 segmentos de 6,210

Dominio I (100%)

Productor comercial

Dominio II (20%)

Pequeño productor

Dominio III (20%)

Producción de Patio

El método de enumeración del censo fue censo completo con muestreo; el muestreo fue bietapico y estratificado, es decir,

tal como lo muestra el esquema en dos etapas con estratos.

A.12 Diseño muestral de la cobertura del Censo

Estrato 11

1 a 5 productores

51%/11%

n/N

5%

Estrato 12

6 -39 productores

44%/62%

n/N

50%

Estrato 19

> 40 productores

5%/27%

n/N

100%

Estrato 20

“0” productores

4,139

n/N

5%

1,279 segmentos

A.13 Metodología del barrido del segmento

8

8

Formulario de

f iltrado

Barrido del

segmento

Un hogar sin

producción

Comercial Patio Pequeño

productor

Identif icar al

productor

1

1

Pequeño Productor:

1= Aplica cuestionario 8= No aplica cuestionario

88

8

MÉTODO DE BARRIDOEnumeración Total: Dominio I

Muestreo Sistemático:

•Dominio II:1 de Cada 5 productores en el segmento

•Dominio III:1 de Cada 5 viviendas en el segmento

A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

AFRICAAMERICA DEL

NORTE Y CENTRAL

AMERICA DEL SUR

ASIAEUROPA

OCEANIA

11

15

4

1

5

1

5

2

4

15 6

4

16 10

ENUMERACION COMPLETA

ENUMERACION COMPLETA Y MUESTREO

MUESTREO

24% Muestreo (22 países)14% Enumeración completa con muestreo (13 países)61% Enumeración completa (55 países)

FAO: CENSO AGROPECUARIO MUNDIAL 1990 (Comparaciones de 1986 a 1995

para 90 países)

A.14 Referencia de países que aplicaron combinación de muestreo

A.15 Proceso de construcción del marco de lista

A.16 Resultados del marco de lista

CA

MP

O

37,385

REGISTROS ADMINISTRATIVOS

CE

NSA

DO

S 6,334 TOTAL DE PRODUCTORES ENCONTRADOS

MA

RC

O D

E LI

STA

FIN

AL 2,081

PRODUCTORES CON

CARACTERISTICAS ESPECIALES

MARCO DE LISTA

•Por definición posee empresas, productores grandes y productores especiales, ejemplo: Viveros, Granjas Avícolas, Granjas Porcinas, etc.

•Fuentes Administrativas: MAG, CENTA, IICA, PROLECHE, PROCAFE, CONSEJO SALVADOREÑO DEL CAFÉ, CONSSA,ETC.

A.17 Re-enumeración

No. DEPARTAMENTO

NÚMERO DE

SEGMENTOS DE

MUESTRA

1 AHUACHAPÁN 22

2 CABAÑAS 11

3 CHALATENANGO 20

4 CUSCATLÁN 16

5 LA LIBERTAD 33

6 LA PAZ 28

7 LA UNIÓN 26

8 MORAZÁN 15

9 SAN MIGUEL 26

10 SAN SALVADOR 18

11 SAN VICENTE 15

12 SANTA ANA 27

13 SONSONATE 28

14 USULUTÁN 26

TOTAL 311

La re-enumeración tenía como objetivo principal controlar la

calidad del proceso de campo. Consistió en recorrer nuevamente

una muestra de segmentos rurales donde se empleaba el

formulario FB-2 similar al FB-1, con algunas variantes para filtrar

las clasificaciones de los productores, contar los productores y

contar las estructuras; básicamente se buscaban tres objetivos

específicos:

•Identificar la omisión de viviendas o estructuras con

producción agrícola.

•Identificar productores omitidos durante el primer barrido.

•Identificar productores clasificados en dominios incorrectos

durante el recorrido.

Los primeros dos literales, permitieron obtener la información

para estimar el ajuste de calidad en los factores de expansión

por omisión del Censo.

A.18 Metodología del barrido

Criterios para la determinación de la metodología de barrido:

• Análisis de factores naturales y ambientales

• Análisis de factores logísticos

ETAPA DEPARTAMENTO RURAL URBANO TOTALNUM.

EQUIPO SIGUE HACIA

AHUACHAPÁN 444 56 500 1 SANTA ANA

SONSONATE 555 80 635 2 LA LIBERTAD

CHALATENANGO 405 74 479 3 SAN SALVADOR

CABAÑAS 214 27 241 4 CUSCATLÁN

SAN VICENTE 298 49 347 5 LA PAZ

SAN MIGUEL 515 83 598 6 USULUTÁN

MORAZÁN 313 56 369 7 LA UNIÓN

TOTAL 7 2,744 425 3,169

ETAPA DEPARTAMENTO RURAL URBANO TOTALNUM.

EQUIPO VIENE DE

SANTA ANA 531 114 645 1 AHUACHAPÁN

LA LIBERTAD 666 139 805 2 SONSONATE

SAN SALVADOR 352 307 659 3 CHALATENANGO

CUSCATLÁN 327 48 375 4 CABAÑAS

LA PAZ 566 81 647 5 SAN VICENTE

USULUTÁN 525 111 636 6 SAN MIGUEL

LA UNIÓN 512 54 566 7 MORAZÁN

TOTAL 7 3,479 854 4,333

SEGMENTOS

PRIMERA

SEGMENTOS

SEGUNDA

A.19 Zonificación del operativo de campo y estructura organizativa

Delegado

Departamental (7)

Asistente

Administrtativo-Logístico

Departamental

Asistente Técnico-

Operativo Departamental

Delegado

Municipal

Delegado

municipal

Asistente

Metodológico (2)

Asistente Técnico-

Operativo Municipal

Asistente Administrativo-

Logístico Municipal

Asistente Técnico-

Operativo Municipal

Asistente

Metodológico (2)Asistente Administrativo-

Logístico Municipal

Supervisor de

Brigada Supervisor de

Brigada

Supervisor de

Brigada

Supervisor de

Brigada

Pareja 2

Pareja 1

Pareja 3

Pareja 4

Pareja 5

Pareja 6

Pareja 7

Pareja 2

Pareja 1

Pareja 3

Pareja 4

Pareja 5

Pareja 6

Pareja 7

Pareja 2

Pareja 1

Pareja 3

Pareja 4

Pareja 5

Pareja 6

Pareja 7

Pareja 2

Pareja 1

Pareja 3

Pareja 4

Pareja 5

Pareja 6

Pareja 7

Equipos de Enumeradores Equipo de Enumeradores

Personal de campo: 81 por Equipo y

632 a nivel nacional

Re-enumeradores

(2 parejas)

Re-enumeradores

(2 parejas)

A.20 Indicadores de cobertura del operativo de campo

Indicadores de completitud

Re-enumeraciónN = segmentos 6,223

n= segmentos 311 (5%)

Omisión total 10.82%

Indicadores de Completitud

CompletosTotal Incompletas

Rechazos Otros Total

FA-1 Productor comercial 92.84% 2.74% 4.42% 7.16%

FA-2 Pequeño productor 98.67% 0.44% 0.90% 1.33%

FB-1 (patio) 98.39% 0.44% 1.16% 1.61%

Re-enumeración de Cobertura

FA-1 42.48%

FA-2 14.98%

FB-1 (patio) 1.81%

B. Características de los Productores

B.1 Cantidad de productores agropecuarios

395,588

PRODUCTORES

70,544COMERCIALES

(18%)

2,081GRANDES

PRODUCTORES

(3%)

325,044

PEQUEÑOS

(82%)

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

270,868

395,588

AÑO 1971 AÑO 2007

46% De incremento de

los productores

censados

Parámetros de clasificación:

• Tamaño de la superficie de la

explotación por rubro

• Número de inventario ganadero

• Número de colmenas

• Tamaño de las estructuras

acuícolas y de viveros e

invernaderos

• Productores en áreas urbanas 15%

• Productores en áreas rurales 85%

B.2 Tasa de variación de productores

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

LA

LIB

ER

TA

D

US

UL

UT

AN

SA

NT

A A

NA

SA

N M

IGU

EL

AH

UA

CH

AP

AN

LA

UN

ION

SO

NS

ON

AT

E

LA

PA

Z

SA

N S

AL

VA

DO

R

MO

RA

ZA

N

CH

AL

AT

EN

AN

GO

SA

N V

ICE

NT

E

CU

SC

AT

LA

N

CA

BA

ÑA

S

20,20219,269

24,438

29,102

18,812

24,935

17,796

15,11513,937

19,310 21,322

13,081

17,950

15,599

39,247

35,04934,798 34,572

33,66332,930

31,957

25,636 24,95923,980

20,771 20,22119,754

18,051

1971 2007

94%

82%

-3%

LUGAR DE RESIDENCIA

B.3 Productores por género y grupos de edad

El 71% de los productores se

concentra en los grupos de

edad por arriba de 39 años

Edad promedio: 49 años

0.11%

0.36%

0.74%

1.30%

1.54%

1.55%

1.47%

1.31%

1.06%

0.93%

0.54%

0.38%

0.27%

3.91%

5.82%

7.25%

9.39%

10.07%

10.58%

9.56%

8.85%

7.35%

6.39%

4.01%

2.97%

2.25%

MENORES DE 24

24 - 28

29 - 33

34 - 38

39 - 43

44 - 48

49 - 53

54 - 58

59 - 63

64 - 68

69 - 73

74 - 78

79 Y MÁS

%

Gru

po

s d

e e

dad

HOMBRES

MUJERES

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008

HOMBRES348,975

88%Edad

promedio: 48MUJERES

45,67612%Edad

promedio: 51

Fuente: IV Censo Agropecuario

2007-2008

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

SilosGraneros

BodegasTrojas

Otros

2.62

6.24

0.80

0.08

2.13

CA

PA

CID

AD

EN

MIL

LO

NE

S D

E Q

Q


B.4 Capacidad instalada de almacenamiento

Pequeños productores

8,478,276 qq

Productores

comerciales3,398,287 qq

Productores con capacidad de

almacenamiento87%

B.5 Utilización de insumos agrícolas

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

AB

ON

O O

FE

RT

ILIZ

AN

TE

(S

ÓLID

O)

SE

MIL

LA

ME

JO

RA

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HE

RB

ICID

AS

INS

EC

TIC

IDA

S

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MIL

LA

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AS

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ON

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FE

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(L

ÍQU

IDO

)

BA

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AS

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TIC

IDA

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SE

MIL

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RT

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AG

EN

TE

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CC

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MA

TE

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CR

EC

IMIE

NT

O

AG

EN

TE

S D

E

MA

DU

RA

CIÓ

N

DIS

EC

AN

TE

S

381,740

294,094279,067

198,514

143,136

122,519

28,19821,349 15,604 11,942 9,690 7,194 2,598 1,243 1,234 585

No

. de

pro

du

cto

res

Insumos Agrícolas

B.6 Utilización de insumos pecuarios

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

DESPARASITANTES VACUNAS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

PRODUCTOS VETERINARIOS

PIE DE CRÍA REGULADORES DE CRECIMIENTO

(ENZIMAS)

RECURSOS FLORALES Y

EXTRA FLORES

62,892 62,521

31,056

27,078

4,200 3,446783

Nú

me

ro d

e p

rod

uct

ore

s

Insumos pecuarios

B.7 Aplicación de prácticas agrícolas

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

AP

LIC

AC

IÓN

DE

A

BO

NO

Y

FE

RT

ILIZ

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LA

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GA

S Y

EN

FE

RM

ED

AD

ES

PR

EP

AR

AC

IÓN

DE

L

SU

ELO

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RA

S D

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CO

NS

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CIÓ

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MB

RA

Y/O

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CC

IÓN

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C

ULTIV

OS

MA

NE

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IN

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GR

AD

O

DE

PL

AG

AS

(M

IP)

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ÁLIS

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EL S

UE

LO

Y

/O F

OLIA

R

AP

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IÓN

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R

IEG

O P

OR

AS

PE

RS

IÓN

AP

LIC

AC

IÓN

DE

R

IEG

O P

OR

GO

TE

O

383,315368,047

351,745

198,186

37,482

12,290 8,632 8,548 7,705 5,345 3,473 1,082

No

. de

pro

du

cto

res

Prácticas agrícolas

B.8 Aplicación de prácticas pecuarias

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

DE

SP

AR

AS

ITA

CIÓ

N

VA

CU

NA

CIÓ

N

RO

TA

CIÓ

N D

E P

OT

RE

RO

S

PR

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O G

EN

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IFIC

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ALIM

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CIÓ

N A

RT

IFIC

AL

NO

FLO

RA

L

CO

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RO

L B

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ST

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AB

ILID

AD

O

TR

AZ

AB

ILID

AD

CO

NT

RO

L D

EL A

GU

A

ES

TE

RIL

IZA

CIÓ

N

62,882 62,511

14,780 14,640

4,633 3,9992,493

806 750 600 204 147 51

No

. de

pro

du

cto

res

Prácticas pecuarias

-

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

45,000

Censo 1971 Censo 2007

124

40,578

Pro

du

cto

res

B.9 Crédito

0.05%

10%

BANCO PRIVADO,

12,994, 31%

BANCO ESTATAL, 9,238, 22%

COOPERATIVA, 3,975, 10%

ONG, 1,919, 5%

OTRAS FINANCIERAS,

4,049, 10%

PRESTAMISTA LOCAL, 9,014,

22%

Otros, 14,983, 37%

FINANCIAMIENTO10%

SIN FINANCIAMIENTO

90%

FINANCIAMIENTO SIN FINANCIAMIENTO

B.10 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias

153%INCREMENTO EN

REMUNERACIÓN

0

200,000

400,000

600,000

800,000

1000,000

1200,000

1400,000


555,254 550,171494,023

1247,704

No remunerado Remunerado

64, 261

EMPLEOS FIJOS

1,183,443

PUESTOS TEMPORALES

13,768 PUESTOS

NICARAGUENSES

4,692 PUESTOS

HONDUREÑOS

18,398 PUESTOS

TOTALES A

EXTRANJEROS

B.11 Demanda de puestos de trabajo para actividades agropecuarias

0100,000

200,000300,000

400,000500,000

600,000

AGRO-INDUSTRIALES SEMIPERMANENTES

FORESTALES

ACUICULTURA

APICULTURA

VIVEROS

FRUTALES

HORTALIZAS

GANADERÍA

AGRO-INDUSTRIALES ANUALES

CAÑA DE AZÚCAR

CAFÉ

GRANOS BÁSICOS

ACTIVIDADES DIVERSAS

308

332

720

849

1,489

4,279

7,151

15,017

15,195

58,188183,592

421,119

539,465

IV Censo Agropecuario 2007-2008IV Censo Agropecuario 2007-2008

C. Características de las Explotaciones

C.1 Tasa de variación de las explotaciones

96%

-1%

84%

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

LA L

IBER

TAD

USU

LUTA

N

SAN

MIG

UEL

SAN

TA A

NA

AH

UA

CH

AP

AN

LA U

NIO

N

SON

SON

ATE

LA P

AZ

MO

RA

ZAN

SAN

SA

LVA

DO

R

SAN

VIC

ENTE

CH

ALA

TEN

AN

GO

CU

SCA

TLA

N

CA

BA

ÑA

S

20,202 19,269

29,102

24,438

18,812

24,935

17,796

15,115

19,310

13,93713,081

21,322

17,950

15,599

39,497

35,480 34,902 34,791 34,39932,984

32,167

25,77624,162

22,49421,095 21,067

20,453

18,165

Exp

lota

cio

ne

s

1971 2007

397,433

Explotaciones

C.2 Redistribución del uso de la tierra de las explotaciones

INCREMENTO DE

336,105 Mz.LA SUPERFICIE CULTIVADA

DE GRANOS BÁSICOS

INCREMENTO DE

10,235 Mz.LA SUPERFICIE CULTIVADA

DE HORTALIZAS

INCREMENTO DE

910 Mz.LA SUPERFICIE CULTIVADA

DE FRUTALES

ABSOLUTAS (Mz.) RELATIVAS

GRANOS BÁSICOS 209,526 545,631 336,105 160%

HORTALIZAS 7,858 18,093 10,235 130%

AGRO-INDUSTRIAL 336,054 320,218 -15,836 -5%

FRUTAS 18,212 19,122 910 5%

Sub Total 1/ 571,650 903,063 331,413 58%

TIERRAS EN DESCANSO 152,612 84,521 -68,091 -45%

PASTOS ESTACIONALES 632,633 298,342 -334,291 -53%

Sub Total 785,245 382,863 -402,382 -51%

TOTAL 2/ 1,356,895 1,285,926 -70,969 -5%

1/ Cierto grado de uso múltiple de la superficie (Asocios entre cultivos)

2/ Utilización potencial de la tierra para la agricultura

Fuente: IV Censo Agropecuario 2006-2007 y III Censo Agropecuario 1971

USO DE LA SUPERFICIE DE

LAS EXPLOTACIONESCENSO 1971 (Mz.) CENSO 2007 (Mz.)

DIFERENCIAS

ABSOLUTAS (Mz.) RELATIVAS

GRANOS BÁSICOS 209,526 585,427 375,901 179%

HORTALIZAS 7,858 18,092 10,234 130%

AGRO-INDUSTRIAL 336,054 320,847 -15,207 -5%

FRUTAS 18,212 19,122 910 5%

Sub Total 1/ 571,650 943,488 371,838 65%

TIERRAS EN DESCANSO 152,612 84,521 -68,091 -45%

PASTOS ESTACIONALES 632,633 298,342 -334,291 -53%

Sub Total 785,245 382,863 -402,382 -51%

TOTAL 2/ 1,356,895 1,326,351 -30,544 -2%

1/ Cierto grado de uso múltiple de la superficie (Asocios entre cultivos)

2/ Utilización potencial de la tierra para la agricultura

Fuente: IV Censo Agropecuario 2006-2007 y III Censo Agropecuario 1971

USO DE LA SUPERFICIE DE

LAS EXPLOTACIONESCENSO 1971 (Mz.) CENSO 2007 (Mz.)

DIFERENCIAS

C.3 Tenencia de la tierra de las explotaciones

SUPERFICIE TOTAL

1,327,584 Mz.Corresponde a las superficies de

las explotaciones reportadas por

los Productores

PROPIA, 985,845, 74%

ALQUILADA, 277,981, 21%

OTRA FORMA, 63,759, 5%


C.4 Uso de la tierra de las explotaciones

382,863 Mz.SUPERFICIE CON POTENCIAL

PARA CULTIVO

84,521 Mz.SUPERFICIE EN DESCANSO

298,342 Mz.SUPERFICIE DE PASTOS

ESTACIONALES

SUPERFICIE TOTAL

1,327,584 Mz.Corresponde a las superficies de

las explotaciones reportadas por

los productores

CULTIVO, 755,448, 56.9%

PASTOS ESTACIONALES, 298,342, 22.5%

BARBECHO O DESCANSO, 84,521,

6.4%

PASTOS PERMANENTES, 76,565, 5.8%

BOSQUES, 62,315, 4.7%

NO APTA PARA LA AGRICULTURA, 27,868,

2.1%INSTALACIONES, 21,336, 1.6%

ESPEJOS DE AGUA, 1,190, 0.1%

C.5 Superficie con riego de las explotaciones

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

SONSONATE LA LIBERTAD LA PAZ USULUTÁN CHALATENANGO SAN MIGUEL SAN VICENTE SANTA ANA AHUACHAPÁN MORAZÁN SAN SALVADOR CABAÑAS LA UNIÓN CUSCATLÁN

Mz. 14,540 7,302 4,476 4,096 3,335 3,140 2,700 2,259 2,078 1,312 1,054 594 318 299

Mz.


SUPERFICIE TOTAL CON

RIEGO

47,504 Mz.

SUPERFICIE CON RIEGO

PARA CULTIVO

35,508 Mz.

SUPERFICIE CON RIEGO

PARA PASTO PERMANENTE

11,696 Mz.

D. Resultados de la Producción Agropecuaria

D.1 Superficie y producción de granos básicos

Tasa de Variación de la

Superficie:

Maíz 127%

Frijol 295%

Maicillo 768%

Arroz -82%

Tasa de Variación de la

Producción:

Maíz 132%

Frijol 124%

Maicillo 832%

Arroz -43%

-300,000

1700,000

3700,000

5700,000

7700,000

9700,000

11700,000

13700,000

Maíz Frijol Maicillo Arroz

5824,004

527,418203,362

671,849

13530,506

1184,051 1895,019

382,409

PR

OD

UC

CIÓ

N E

N Q

Q


-20,000

30,000

80,000

130,000

180,000

230,000

280,000

330,000

380,000

MaízFrijol

MaicilloArroz

153,542

25,62110,606

20,501

348,726

101,15792,051

3,697

SU

PE

RF

ICIE

MZ

.


0 500,000 1000,000 1500,000 2000,000

MORAZAN

CUSCATLAN

SAN SALVADOR

CABAÑAS

CHALATENANGO

LA UNION

SAN MIGUEL

SONSONATE

LA PAZ

SAN VICENTE

AHUACHAPAN

LA LIBERTAD

SANTA ANA

USULUTAN

516,170

823,147

851,469

872,421

963,487

1066,592

1075,282

1121,118

1243,067

1284,927

1583,356

1826,695

1858,092

1906,159

125,780

532,857

381,374

195,339

586,793

317,891

565,653

452,609

632,989

559,447

368,978

1040,322

678,738

787,865

QUINTALES QQ


D.2 Producción de granos básicos ciclo 2006-2007

329%

347%

310%

54%

D.3 Destino de la producción de granos básicos 2006-2007


0

1000,000

2000,000

3000,000

4000,000

5000,000

6000,000

7000,000

6,204,439 (45.9%)

568,684 (4.2%) 16,449

(0.1%)

6,740,933 (49.8%)

QQ

MAÍZ

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

529,811 (44.7%)

43,945 (3.7%)

610,295 (51.5%)

QQ

FRIJOL

0

200,000

400,000

600,000

800,000

1000,000

1200,000

FORRAJESEMILLA

VENTA

837,155 (44.2%)

13,634 (0.7%)

1,044,230 (55.1%)

QQ

MAICILLO

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

400,000

2,890 (0.8%) 3,584

(0.9%)

375,935 (98.3%)

QQ

ARROZ

180,000

190,000

200,000

210,000

220,000


193,408

217,628

Café

D.4 Superficie cultivada de café

13%

05,000

10,00015,00020,00025,00030,00035,00040,00045,00050,000

LA L

IBER

TAD

SAN

TA A

NA

SON

SON

ATE

AH

UA

CH

AP

ÁN

USU

LUTÁ

N

SAN

SA

LVA

DO

R

SAN

MIG

UEL

LA P

AZ

MO

RA

ZÁN

SAN

VIC

ENTE

CH

ALA

TEN

AN

GO

CU

SCA

TLÁ

N

LA U

NIÓ

N

CA

BA

ÑA

S

47,067 44,917

35,49030,974

16,68311,709 10,754

7,229 5,328 3,692 1,508 1,378 505 395

Man

zan

as

D.5 Superficie cultivada de café por tipo de altura

217,628 Mz.Superficie

105,057 Mz.Media altura

83,241 Mz.Estricta altura

29,330 Mz.Bajío

PRODUCCIÓN

ORGÁNICA

CERTIFICADA

13,066 Mz. (6%)

BAJÍO(500-800 msnm)

14%

MEDIA(800-1,200 msnm)

48%ESTRICTA ALTURA

(Más de 1,200 msnm)

38%


0

1000,000

2000,000

3000,000

4000,000

5000,000

6000,000

7000,000


1487,366

6183,038

Ton

ela

da

Co

rta

0

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000


33,268

92,295Su

pe

rfic

ie M

z

D.6 Superficie y producción de caña de azúcar

177%

318%

D.7 Producción de caña de azúcar


0 200,000 400,000 600,000 800,000 1000,000 1200,000

LA UNIÓN

MORAZÁN

CABAÑAS

CHALATENANGO

SAN MIGUEL

AHUACHAPÁN

SANTA ANA

CUSCATLÁN

SAN VICENTE

LA LIBERTAD

USULUTÁN

SONSONATE

LA PAZ

SAN SALVADOR

9,000

14,279

60,481

147,926

162,769

245,483

265,159

330,890

429,432

652,591

726,478

1028,980

1043,835

1065,735

TONELADA CORTA

0 500 1,000 1,500 2,000 2,500

Cacao

Marañón

Ajonjolí

Balsamo

639

1,589

2,062

2,347

196

687

1,618

661

SUPERFICIE Mz.

1971 2007

D.8 Incremento en agroindustriales

27%

131%

255%

226%


0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000

Maní

Tabaco

Kenaf

Henequén

162

40

24

628

346

1,397

2,216

10,369

SUPERFICIE Mz.

1971 2007

D.9 Decrecimiento en agroindustriales

-94%

-99%

-97%

-53%


0

500,000

1000,000

1500,000

2000,000

2500,000

3000,000

3500,000

SUPERFICIE (Mz.)

PRODUCCIÓN (QQ RAMA)

91,840

3374,596

2,131

29,553

SU

PE

RF

ICIE

Mz.

ALGODÓN CENSO 1971 CENSO 2007

D.10 Decrecimiento de agroindustriales

-98%-99%

D.11 Diversificación de la producción agroindustrial

PRODUCCIÓN ORGÁNICA

CERTIFICADA

14%

24,761 QQ.

Otros cultivos: rosa de jamaica, maicillo para fibra de escoba, chan, soya, añil, bálsamo orgánico, carrizo, mimbre, ajonjolí, eucalipto, plantas medicinales, macadamia y tempate.

TIPO DE CULTIVO ÁREA PRODUCCIÓN

TOTAL 10,330 178,512

BALSAMO 2,347 2,182

ALGODÓN 2,131 29,553

AJONJOLÍ 2,062 21,747

SEMILLA DE MARAÑON (ORGANICO) 850 22,950

MARAÑON 739 17,679

CACAO 639 5,825

HENEQUEN 628 16,020

COCO (PARA ACEITE) 201 9,621

MANÍ O CACAHUATE 162 4,480

SEMILLA DE AYOTE 89 308

TULE 71 2,842

ACHOTE 70 2,044

NONI 59 15,522

TABACO 40 1,776

AÑIL 37 4,649

KENAF 24 651

OTROS CULTIVOS 181 20,664


ALGODÓN, 29,552.8

AJONJOLÍ, 21,746.6

MARAÑON, 17,678.8

HENEQUEN, 16,019.8

NONI, 15,521.7

MAYOR PRODUCCIÓN QQ

D.12 Superficie de hortalizas y frutales

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

10,000

SandíaMelón

YucaTomate

Otras hortalizas

2,391

528 1,668 2,126

1,144

3,538

307

3,253

1,162

9,833

MA

NZ

AN

AS


0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

NaranjoPlátano

CocoPiña

MangoAguacate

PapayaGuineo

5,501

1,448

4,922

2,095

957

21791

2,982

5,557

1,178

3,175

233 564 928

226

1,809

SU

PE

RF

ICIE

MZ

.


48%

-42% 95% -45% 760%

1%

-19%

-35%

-89%

-41%327%

149%

-39%

D.13 Producción de hortalizas


CERTIFICADA

29,804 QQ.

Otros cultivos: ocra, espinaca, cebolla, perejil, pacaya, camote, chile picante,

berro, brócoli, hierbabuena, lechuga, chufle orgánico, zanahoria, remolacha, chufle, cebollín orgánico, lechuga orgánica, puerro, zanahoria orgánica, rábano

orgánico, repollo orgánico, papelillo, chilipuca, coliflor, ajo, acelga, alcapate, romero, espinaca orgánica, menta, ejote orgánico, apio y aragula.

CULTIVO ÁREA Mz. PRODUCCIÓN QQ

TOTAL 18,093 4,433,311

SANDIA 3,538 843,828

PIPIAN 3,375 331,986

YUCA 3,253 709,837

TOMATE 1,162 426,724

PEPINO 847 236,968

REPOLLO 709 696,213

EJOTE 676 76,504

LOROCO 609 25,747

GUISQUIL 552 324,586

CHILE 543 154,123

AYOTE 502 88,317

JICAMA 356 58,754

MELON 307 44,541

RABANO 307 97,915

PAPA 191 52,256

CHIPILIN 145 35,673

CILANTRO 132 17,090

ALBERJA, VIGNA, GANDUL 127 8,946

MORA 106 19,539

BERENJENAS 105 31,998

OTRAS HORTALIZAS 553 151,763


SANDIA, 843,828

YUCA, 709,837

REPOLLO, 696,213

TOMATE, 426,724

PIPIAN, 331,986

GUISQUIL, 324,586


D.14 Producción de frutales


CERTIFICADA

7,262 QQ.Otros cultivos: marañón, guanaba, anona, maracuyá, mamón, nance, fresa, zapote, durazno, granada, nispero, limón orgánico, manzana, granadilla,

toronja, mamey, noni orgánico, jocote orgánico, carambola, coco orgánico, tamarindo, mora, sincuya, arrayan, naranja orgánica, uva orgánica, higo,

ciruela, pitahaya, melocotón y marañón japonés

NARANJA 1,291,461

COCO614,247

LIMON493,855

GUINEO 290,815

JOCOTE 131,625


CULTIVO ÁREA MZ. PRODUCCIÓN QQ

TOTAL 19,122 3,756,666

NARANJA 5,557.4 1,291,652

COCO 3,175.5 609,417

LIMON 2,296.0 493,901

GUINEO 1,809.1 289,440

JOCOTE 1,679.1 131,572

PLATANO 1,178.4 333,211

AGUACATE 928.3 58,097

MANGO 564.3 82,639

MANDARINA 545.3 149,117

PIÑA 233.3 49,326

PAPAYA 226.1 116,342

PATERNA 200.5 12,491

GUAYABO 184.8 51,293

MANGO (ORGANICO) 97.0 5,238

OTROS FRUTALES 446.7 82,929


Producción 102,068,939 plantas

D.15 Producción de vivero e invernadero

-300,000

9700,000

19700,000

29700,000

39700,000

49700,000

59700,000

69700,000

79700,000

74108,650

15436,269

8014,369

2531,403

1978,249

No

. D

E P

LA

NT

AS


D.16 Superficie de bosques

64,330 Mz.

Superficie total

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

10,000 9,550 9,483

6,603

5,5595,033

4,153 4,0473,806 3,686 3,661

2,670 2,5012,106

1,472

Man

zan

as


D.17 Inventario pecuario

0

200,000

400,000

600,000

800,000

1000,000

1200,000

Bovino

Porcino

992,997

392,111

1042,933

274,765

Un

idad

es


0

5000,000

10000,000

15000,000

20000,000

25000,000

30000,000

35000,000

Aves

3724,366

32257,313

Un

idad

es


5%

-30%

766%

D.18 Inventario pecuario al 1 de octubre de 2007

0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000

CUSCATLAN

SAN SALVADOR

AHUACHAPAN

LA LIBERTAD

SONSONATE

MORAZAN

LA PAZ

SANTA ANA

CABAÑAS

SAN VICENTE

CHALATENANGO

USULUTAN

SAN MIGUEL

LA UNION

19,723

26,853

39,050

63,216

66,835

67,273

68,093

70,828

71,982

72,276

86,173

116,567

130,959

143,103

UNIDADES

BOVINOS

Fuente: IV Censo Agropecuario 2007-2008.


0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000

CUSCATLAN

SAN SALVADOR

CHALATENANGO

SAN VICENTE

SANTA ANA

MORAZAN

AHUACHAPAN

LA PAZ

SONSONATE

LA UNION

SAN MIGUEL

LA LIBERTAD

USULUTAN

CABAÑAS

3,666

4,138

7,553

13,378

13,503

14,669

15,792

19,890

23,439

25,655

29,097

32,168

35,853

35,966

UNIDADES

PORCINO



0 2000,000 4000,000 6000,000 8000,000 10000,000

SAN VICENTE

MORAZAN

LA UNION

USULUTAN

AHUACHAPAN

SAN MIGUEL

SANTA ANA

CHALATENANGO

CUSCATLAN

CABAÑAS

SONSONATE

LA PAZ

SAN SALVADOR

LA LIBERTAD

378,174

508,423

674,136

905,366

1206,480

1314,264

1433,056

1508,241

1888,241

1952,798

2101,475

2237,299

6222,997

9926,363

UNIDADES

AVES


370% De incremento en la producción de

miel como resultado de mejores

prácticas y tecnificación de los

productores

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

Colmenas (Unidades)

58,736

68,902Censo 1971 Censo 2007

0

200,000

400,000

600,000

800,000

1000,000

1200,000

1400,000

1600,000

Miel (Botellas)

308,982

1401,860


0

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

Cera (Libras)

104,483 112,924


D.21 Producción apícola

17%

8%

0

1000,000

2000,000

3000,000

4000,000

5000,000

6000,0005576,526

1500,082

622,737431,371

298,077285,905252,333219,747

159,807155,419

126,79851,958

9,144 6,324

Lib

ras


D.22 Producción acuícola

PRODUCCIÓN

LBS.

TILAPÍA 7,944,747 81.9%

CAMARÓN DE MAR 1,610,157 16.6%

SAMBO 57,570 0.6%

CAMARÓN DE AGUA DULCE 33,450 0.3%

OTRAS ESPECIES 50,301 0.5%

9,696,226 100.0%

ESPECIE ACUÍCOLA %

E. Producción de Patio

E.1 Distribución de viviendas con producción de patio

PRODUCTOR COMERCIAL, VIVIENDAS CON PRODUCCIÓN DE

PATIO, 59,984, 7%

PEQUEÑO PRODUCTOR, VIVIENDAS CON

PRODUCCIÓN DE PATIO, 303,330, 33%

VIVIENDAS CON PRODUCCIÓN SÓLO PATIO, 540,980, 60%


PRODUCTOS PECUARIOSPRODUCCIÓN DE

PATIO

Aves 6,413,227

Porcinos 141,355

Bovinos 43,071


FRUTAS POPULARES Y TRADICIONALESPRODUCCIÓN DE PATIO

(NÚMERO DE PLANTAS)

GUINEO 2,876,807

MANGO 1,224,319

JOCOTE 717,074

COCO 644,322

NARANJA 604,969

LIMÓN 487,944

MARAÑÓN 360,466

AGUACATE 280,954

TOTAL 7,196,855


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