BOLETÍN

014

02/02/2018

CELEBRA CEDA LA CANDELARIA CON FUSIÒN GASTRONÒMICA

En la Central de Abasto hay productos gourmet nacionales e internacionales para

elaborar diferentes tipos de platillos tradicionales: SPT

El reconocido chef José Bossuet, cocinó tamales y atoles con ingredientes

utilizados por los grandes restaurantes del país y el mundo

Con una experiencia gastronómica novedosa que cautivó los sentidos de los

comensales, a través de una mezcla de sabores especiales con ingredientes de la más

alta calidad se ofreció una degustación de tamales y atoles gourmets preparados por el

chef internacional José Bossuet en la Bodega del Arte de este mercado mayorista.

Sergio Palacios Trejo, Coordinador y Administrador general de la CEDA capitalina,

-quien sirvió junto con los chefs invitados los alimentos a los presentes- dijo: “esta

festividad es una oportunidad para mostrar que se puede representar lo mejor de

nuestro país desde aquí, en la Central de Abasto, en donde hay productos gourmets

nacionales e internacionales a los mejores precios para elaborar diferentes tipos de

platillos tradicionales”.

Palacios Trejo también recordó a los asistentes que en el corredor comercial más

grande del mundo es posible comprar insumos de otros países, que poco a poco se han

integrado a la cocina mexicana, “creando así una fusión gastronómica”.

“Hoy fueron atoles y tamales que salieron del común, y eso permite dar a los visitantes

de la Central una opción distinta para ofrecer a sus amigos y familiares; agradezco la

gentileza de los chefs que nos acompañaron en esta aventura gastronómica”.

El chef Bossuet, embajador de la Central de Abasto, sorprendió a los presentes al

deleitarlos con tamales de huauzontle con chile pasilla y queso panela, hongos al ajillo,

bola de costilla de puerco y chile piquín, y de nuez y dátil, 50, que se acompañaron con

champurrado, atole de manzana y achiote, coco y cardamomo, y champurrado de piña

y curry amarillo.

“Hago la invitación de preservar la fiesta y la tradición que nos da esta identidad como

mexicanos, y qué mejor lugar que la Central de Abasto, en donde gran parte de los

ingredientes que se utilizan en México convergen y después son distribuidos en todo

nuestro país. Esto es nuestra cultura y tradición”, comentó quien fuera jefe de la cocina

en la Presidencia de la República de 2000 a 2006.

Durante el evento, que se llevó a cabo en esta singular bodega en el Pasillo 4 de la

Nave W-X del sector de Frutas y Legumbres, se contó con la presencia de dos invitados

de lujo, los chefs Jorge González y Jorge Valencia, ex conductor del programa

televisivo “Sazón de mi Tierra”.

--o0o--

Comunicación Social FICEDA

5694 4818 Ext. 107