Club del Vinodiecisietegrados

3 de SEPTIEMBRE 2014BODEGAS GRUPO CODORNIU

Miércoles, 3 de Septiembre de 2014

Bodegas: GRUPO CODORNIU

D.O. RuedaLEGARIS VERDEJO

(Verdejo y Sauvignon blanc)

D.O. Costers del SegreRAIMAT ABADÍA ROSADO

(Cabernet Sauvignon)

D.O.C. RiojaVIÑA POMAL CRIANZA

(Tempranillo)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: PACO SOLER

LEGARIS VERDEJO

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:D.O. Rueda

VARIEDAD DE UVA:93% Verdejo y 7% Sauvignon blanc

NOTA DE CATA:

Aspecto:Presenta un color amarillo intenso, brillante y con reflejos verdosos.

Aroma:Vino muy intenso en nariz, con notas florales y de fruta blanca y leves matices de hinojo.

Gusto:En boca presenta buen volumen y es persistente, con un final amargo característico de la variedad Verdejo.

PINTXO:Tosta de escalibada con Antxoa del cantábrico.

€Miércoles, 3 de Septiembre de 2014

Bodegas: GRUPO CODORNIU

D.O. RuedaLEGARIS VERDEJO

(Verdejo y Sauvignon blanc)

D.O. Costers del SegreRAIMAT ABADÍA ROSADO

(Cabernet Sauvignon)

D.O.C. RiojaVIÑA POMAL CRIANZA

(Tempranillo)

CATA Y COMENTARIOS A CARGO DE: PACO SOLER

FICHA DE CATA

FECHA

HORA

TEMPERATURA

DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN 1 2 3 4 5

x 1

x 2

x 3

x 2

x 3

x 3

70

Próxima Cata

TOTAL OBSERVACIONES

Fase Visual

Intensidad

Calidad

Equilibrio

Calidad

Armonía

Total

FaseOlfativa

FaseGustativa

PINTXO:Sashimi de Atún rojo con pipeta de soja.

€

RAIMAT ABADÍA ROSADO

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:D.O. Costers del Segre

VARIEDAD DE UVA:100% Cabernet Sauvignon

NOTA DE CATA:

Aspecto:Color rosado brillante con algunas notas purpúreas que reflejan vitalidad y juventud.

Aroma:Aromas intensos y brillantes de cereza madura, frambuesa y fresa.

Gusto:Sabores maduros a frambuesa, fresa y cereza. Final de boca limpio y ácido.

FICHA DE CATA

FECHA

HORA

TEMPERATURA

DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN 1 2 3 4 5

x 1

x 2

x 3

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x 3

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70

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TOTAL OBSERVACIONES

Fase Visual

Intensidad

Calidad

Equilibrio

Calidad

Armonía

Total

FaseOlfativa

FaseGustativa

PINTXO:Taxuela de Morcilla de Burgos con pimientos confitados y huevo de codorniz.

€

VIÑA POMAL CRIANZA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:D.O.C. Rioja

VARIEDAD DE UVA:100% Tempranillo

NOTA DE CATA:

Aspecto:Rojo picota / reflejos violáceos.

Aroma:Fruta negra / regaliz / notas minerales / notas torrefactas / cacao.

Gusto:Suave / equilibrado / elegante / fresco.

FICHA DE CATA

FECHA

HORA

TEMPERATURA

DEGUSTADORES

GASTRONOMÍA

NOTAS

VALORACIÓN 1 2 3 4 5

x 1

x 2

x 3

x 2

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70

Próxima Cata

TOTAL OBSERVACIONES

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Calidad

Equilibrio

Calidad

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Total

FaseOlfativa

FaseGustativa

MENÚ MARIDAJEMiércoles 3 de Septiembre de 2014

Bodegas: GRUPO CODORNIU

Primer PlatoEnsalada templada de Magret de pato,

queso de cabra y palomitas dulces LEGARIS VERDEJO

D.O. RUEDA

Segundo PlatoLomo de bacalao con Trampó salteado

RAIMAT ABADÍA ROSADOD.O. COSTERS DEL SEGRE

Tercer PlatoChuletillas de cordero a la brasa con "Tumbet"

VIÑA POMAL CRIANZAD.O.C. RIOJA

PostreMousse de fresas con "chuches"

Anna de Codorniu Brut(Chardonnay 70%, Parellada 15%

Xarel·lo, Macabeo 15%)

Precio cata + pintxos: 10€ iva inc.Precio cata + pintxos + cena: 25€ iva inc.

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