CÒCTEL DE CASAMENTSC U I N A A M B P E R S O N A L I T A T

2

CÒCTEL

À N G E L S C A T E R I N G P R E S E N T A C I Ó

Ens encanten els casaments!

I volem formar part d’un dels dies més especials de la teva vida.

Res més màgic que un casament i tot el que l’envolta i nosaltres tenim

tot el necessari per fer d’aquest dia, un record inoblidable per a tu i

tots els teus convidats.

Gastronomia

Una proposta diferent amb aperitius i plats d’alta qualitat

gastronòmica elaborats per la nostra xef i el seu equip de cuina.

Si estàs buscant una experiència gastronòmica dinàmica, informal,

divertida i personalitzada al màxim, el còctel de l’Àngels és el teu

format. Bufets, showcookings, aperitius passats per cambrers, taula

dolça, barra lliure i moltes més opcions. Un banquet íntim i personal

on els convidats escullen amb qui volen compartir taula per gaudir de

la nostra gastronomia en un format més relaxat i lliure de

convencionalismes.

Un servei a la moda, fresc i innovador

A més, comptem amb els millors professionals del sector de lloguer de

mobiliari, il·luminació i so, decoració i flors, carpes, fotografia i vídeo,

event planners, lloguer d’espais, disseny gràfic, etc...

Farem del teu casament un dia pel record!

B E N V I N G U D A

1 4 A P E R I T I U S

3 B U F E T S

2 S H O W C O O K I N G S

B A R R A D E B E G U D E S

T A U L A D O L Ç A

B A R R A L L I U R E

EL CÒCTEL DE L’ÀNGELS

C Ò C T E L

4

B E N V I N G U D A

BENVINGUDA

(Abans de la cerimònia)

Aigua aromatitzada de llimona i menta

Aigua aromatitzada de fruita vermella i Hibiscus

APERITIUS

5

C Ò C T E L A P E R I T I U S A P E R I T I U S P A S S A T S P E R C A M B R E R S

Bombó Rocher de foie

Macaró de formatge de cabra amb melmelada de pebrot del Piquillo

Copeta de salmorejo de síndria amb oli d’alfàbrega i pols de pernil

Mini xapata de pernil ibèric amb tomàquet i OOVE

Els nostres bunyols de bacallà amb maionesa de llima

Cornet amb tàrtar de salmó, poma verda i alvocat

Les nostres croquetes meloses de pernil ibèric

Cruixent de blat de moro blau amb guacamole, gamba Cajún i fils de xilis

La bomba de la Barceloneta amb la nostra maionesa brava

Cracker amb carpaccio de vedella, parmesà i emulsió de mostassa

Dau de tataki de tonyina amb hummus, sèsam negre, maionesa de wasabi i pipeta de soja

Pop amb parmentier de patata i allioli, “migues” de botifarró i oli de pebre vermell de la Vera

El nostre mini caneló de rostit tradicional amb foie i beixamel de tòfona

Brioix amb cua de bou, salsa romesco i ceba de Figueres semi envinagrada

I encara en tenim molts més! Així que si vols aquell aperitiu que et recorda la teva infància, a algun dels teus viatges o que senzillament no pots viure sense ell, només ens l’has de demanar!

6

C Ò C T E L A P E R I T I U S A P E R I T I U S P A S S A T S P E R C A M B R E R S

BUFETS I SHOWCOOKINGS

7

Risotto de bolets i tòfona amb parmesà i salsa de Porto

B U F E T D E R I S O T T O

Trancio di porchetta de Ariccia IGP

Aromatitzada amb romaní, all, sal i pebre

Torradetes i emulsió de mostassa

Tallador professional

B U F E T D E P O R C H E T T A

Ovella curat, cabra artesà, blau i brie

Torradetes de panses, grissines, fruita,

nous, codony i melmeladaFormatges afinats de petits productors catalans +extra € per comensal

B U F E T D E F O R M A T G E S

S H O W C O O K I N G D ’ O U S D E G U A T L L A

Ous de guatlla a la planxa amb “migues” de sobrassada

Cuiner professional

S H O W C O O K I N G B R A S A

Brotxetes de llagostí amb emulsió de cítrics

Brotxetes de secret ibèric amb ‘Chimichurri’

Brotxeta de verdures

Cuiner professional

C Ò C T E L B U F E T S

Et proposem aquests 5 bufets però en les següents pàgines trobaràs un llistat de tots els bufets i showcookings que et podem oferir

8

C Ò C T E L B U F E T S

C Ò C T E L T A U L A D O L Ç A

TAULA DOLÇA

Copeta de cheesecake de mascarpone amb crumble i fruita vermella

Mini sacher de gerds

Cannoli de vainilla i festucs

Daus de brownie de xocolata

Mini carrot cake

Mini gelée de mandarina i bergamota amb fruita de la passió

Cupcake de poma acaramel·lada y dolç de llet

Macaró d’avellana i cafè

Macaró de poma verda i alfàbrega

Garrics de xocolata amb ametlla, coco, taronja i cafè

Brotxetes de fruita natural

Cafè i infusions

9

M E N Ú I IC Ò C T E L B A R R A D E B E G U D E S

BARRA DE BEGUDES

(Durant tot el servei de còctel)

Refrescs, bitters i aigües

Cervesa Estrella Damm

Vermut

Vi blanc Dotze DO Terra Alta

Vi negre Dotze DO Costers del Segre

Cava Mas Candí

10

La bodega proposada pot variar segons disponibilitat.Et podem oferir moltes altres opcions de bodega escollides pel nostre

sumiller i depenent de les teves preferències.

M E N Ú I I C Ò C T E L B A R R A L L I U R E

11

BARRA LLIURE

(Servei de 3 hores ampliable)

Ginebra Seagram’s i Puerto de Indias

Whisky Ballantine’s

Rom Matusalem

Vodka Absolut

Cervesa Estrella Damm

Cava

El nostre mojito: Menta, llima, sucre morè,

suc de llimona, ginger ale i rom morè

Les nostres gominoles de coco, maduixa, poma verda i mandarina

COMPLEMENTS,

OPCIONS

I ALTERNATIVES

12

BUFETS I SHOWCOOKINGS

PROPOSTES OPCIONALS DE BUFETS I SHOWCOOKINGS

Pots afegir o canviar qualsevol dels nostres bufets

o showcookings al teu còctel

13

C Ò C T E L C O M P L E M E N T S B U F E T S I S H O W C O O K I N G S

Ginebra Seagram’s i Puerto de Indias

Tòniques i toppings

El nostre mojito: Menta, llima, sucre morè,

suc de llimona, ginger ale i rom morè

G I N T Ò N I C S I M O J I T O S A L C Ò C T E L

(Després de la cerimònia)

Cookies de parmesà, pipes i sèsam negre

Oliva farcida d’anxova amb pipeta de Campari

Copa d’Ice cava amb aranja rosa i gingebre

B U F E T D E B E N V I N G U D A

14

Ostres vives

Obridor professional

B U F E T D ’ O S T R E S L A B E L L E H U I T R E

Pernil Ibèric

Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa

Tallador professional

B U F E T D E P E R N I L

Foie a la planxa

Torradetes, melmelades i cruixent de blat de moro

Cuiner profesional

S H O W C O O K I N G D E F O I E P O Ê L É

B U F E T H E A L T H Y

Amanida de gambes, mango i alvocat amb vinagreta cítrica*

Amanida de brie amb cruixent de pernil, nous, panses i vinagreta de mel*

Guacamole

Hummus libanès amb oli de pebre vermell de la Vera

Hummus de remolatxa amb oli de menta

Sticks de verdures, triangles de blat de moro, torradetes i bastonets de pa

*Disposem d’altres opcions

B U F E T D ’ E M B O T I T S

Pernil ibèric

Xoriç ibèric

Llom ibèric

Llonganissa de Vic

Llaminets de fuet

Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa

Bull blanc

Bull negre

Llonganissa de pagès

Fuet i xoriç

Coca d’oli amb tomàquet i OOVE i bastonets de pa

B U F E T D ’ E M B O T I T S D E L A G A R R I G A

Curri vermell de llagostins amb coco

Curri groc de pollastre

Curri verd de verdures

Arròs basmati, coriandre fresc, sèsam torrat, anacards i llima

Cuiner profesional

S H O W C O O K I N G D E C U R R I S T H A I

B U F E T SC Ò C T E L C O M P L E M E N T S

Makis variats

Uramakis variats

Nigiris variats

Pipetes de salsa de soja i wasabi

B U F E T D E S U S H I

Cons de xips de patates i vegetals

Ametlla fregida amb Ras el Hanout i sal Maldon

Olives variades

Les nostres llaunetes de vermut

(Escopinyes, cloïsses, musclos, carxofa i anxova)

Salsa Espinaler

B U F E T D E V E R M U T

15

B U F E T S C Ó C T E L C O M P L E M E N T S B U F E T S

Amb gamba de la Costa

Brotxetes de gamba vermella de la costa

Brotxeta de vieira i cansalada amb maionesa de Sriracha

Cuiner professional

S H O W C O O K I N G D E L M A R

Brotxetes de pollastre marinat estil thai

Brotxetes de secret ibèric

Brotxetes de botifarra

Brotxetes de verdures

Salses ‘chimichurri’ i de xilis dolça

Cuiner professional

S H O W C O O K I N G B R A S A

Txuletón de “Vaca Rubia Gallega”

Secret ibèric de gla

Salsa Chimichurri

Cuiner profesional

S H O W C O O K I N G S T E A K H O U S E

Brotxetes de llagostí amb emulsió de cítrics

Brotxeta de vieira i cansalada amb maionesa de Sriracha

Cuiner professional

S H O W C O O K I N G D E L M A R

BARRES LLIURES PREMIUM

B A R R A L L I U R E P R E M I U M

Ginebra Hendrick’s i Citadelle

Whisky Glenrothes

Rom Matusalem 7 anys

Imperia Russian Vodka

+ extra € per comensal · suplement a la barra lliure de l’Àngels

C O C T E L E R I A

Selecciona els teus còctels preferits i gaudeix de la màgia dels millors bartenders del sector

+ extra € per comensal · suplement a la barra lliure de l’Àngels

Contractació pel total d’adults assistents a la celebració.

16

C Ò C T E L C O M P L E M E N T S B A R R A L L I U R E

(Servei de 3 hores ampliable)

B A R R A L L I U R E

RESSOPÓ

(Tria 1 o 2 opcions)

Brotxetes de fruita natural

Coca de Llavaneres amb crema i pinyons

Coca de forner amb xocolata desfeta

Mini muffins de xocolata amb cor de Nutella

Coca d’oli amb tomàquet i embotits(Pernil ibèric, llonganissa de Vic, xoriç ibèric i bull blanc)

Mini hamburgueses de vedella amb panet de mostassa, formatge de cabra i ceba acaramel·lada

17

C Ò C T E L C O M P L E M E N T S R E S S O P Ó

R E S S O P Ó

ALTRES SERVEIS

Pack de material de lloguer bàsic pel servei de còctel

Transport d’anada i tornada (màxim 50 km. De distància de La Garriga)

amb la màxima flexibilitat disponible

Mínim 100 convidats

No inclou:

Material de lloguer per la cerimònia civil

Extra por accessos difícils

Faltes o ruptures en estovalles i/o material Premium

Material per staff

Servei en diumenge i festius

F O R F A I T D E L L O G U E R D E M A T E R I A L

18

C Ò C T E L C O M P L E M E N T S A L T R E S S E R V E I S

Cookies de parmesà amb pipes i sèsam negre

Oliva farcida d’anxova amb pipeta de Campari

Xupa xup de formatge de cabra amb codony i fruita seca

Macaró de foie amb melmelada de figues

Daus de salmó marinats amb cítrics i pebres amb crema fresca especiada

Iogurt de foie amb poma acaramel·lada i cruixent de blat de moro

Panna cotta de parmesà amb melmelada de tomàquet

Mousse de foie amb coulis de mango

Copeta de Vichyssoice de porro i pera amb formatge blau i nous

Copeta de gaspatxo de préssec amb oli d’alfàbrega i pols de pernil

Gotet d’hummus de remolatxa amb oli de menta i sèsam negre

Llauneta de tàrtar de tomàquet amb poma verda i alvocat, sardina fumada, iogurt i olivada

Cullereta de guacamole amb anguila fumada i fils de xilis

Cullereta de bacallà fumat amb tomàquet natural i olivada

Cullereta d’humus libanès amb sardina fumada i vinagreta de fruita seca

La nostra coca amb sofregit agredolç, escalivada i anxova

Lobster roll de cranc reial

Barqueta de sushi amb pipeta de soja (1 maki + 1 uramaki)

Cracker amb steak tàrtar de wagyu, emulsió de mostassa i brots

Brotxeta de roast beef amb salsa de llimona, menta i pinyons

A P E R I T I U S F R E D S

Les nostres croquetes casolanes de pollastre rostit i tòfona, ceps o gorgonzola i nous

Falafels amb salsa de iogurt

Cassoleta de sobrassada amb ceba acaramel·lada, pinyons i mel

Copeta de crema de bolets amb cruixent de cansalada i oli de tòfona

Gotet de ragú de bolets amb cremós de patata, cansalada i oli de tòfona

El nostre cheese cake de brandada de bacallà i crema de piquillos confitats

Rotllet de pollastre amb coriandre i chipotle amb guacamole

Royal de garotes al cava

Llagostí cruixent amb romesco

Llagostí amb coco i salsa de xilis dolça

Brioix amb cansalada del coll a baixa temperatura, romesco i ceba de Figueres envinagrada

Brioix de pulled pork amb romesco i ceba de Figueres semi envinagrada

Mini hamburguesa amb formatge de cabra i ceba acaramel·lada amb panet de mostassa

Tacos de carne al pastor amb pinya i coriandre

Ravioli de ceps amb salsa de tòfona

Xip de ravioli de foie

El nostre mini caneló de rostit i foie amb beixamel de tòfona

Platillo de mandonguilles amb sípia i xocolata

Platillo de rostit de botifarra de La Garriga amb bolets i cremós de patata violeta trufat amb festucs

Platillo de pèsols ofegats amb botifarra negra i menta

A P E R I T I U S C A L E N T S

Consulta els preus de qualsevol de les nostres opcions

FES EL TEU MENÚ A MIDA

El menú que has vist fins ara és orientatiu, pel que t’oferim

una amplia gamma de propostes opcionals d’aperitius amb

els que podràs confeccionar un menú a mida. Passa’ns la teva

selecció i elaborarem un pressupost personalitzat per a tu.

19

A L T R E S S E R V E I S

DADES D’INTERÉS

La proposta sempre resta pendent d’una visita tècnica a l’espai,

en la que valorarem les necessitats específiques.

S E R V E I S I N C L O S O S

Decoració bàsica dels bufets

Transport de lliurament i recollida

(màxim 50 km. de distància de La Garriga)

Muntatge i desmuntatge

Servei de cap de sala, cambrers, xef i personal de cuina

Degustació del menú per un màxim de 6 persones (per casaments de més de 100 comensals) a

les nostres instal·lacions de La Garriga de dilluns a divendres en horari de migdia

La data de la degustació és concretarà segons disponibilitat

Visita tècnica a l’espai

S E R V E I S N O I N C L O S O S

IVA

Lloguer de l’espai

Decoració floral

Decoració especial bufets (Carros o mobiliari especial, floristeria, elements decoratius, etc...)

Material de lloguer

Minutes, seating i cartelleria

Carpes

Generadors

Cànons per utilització de cuina

Comissions de l’espai

Audiovisuals i sgae

Servei integral

N O M B R E D E C O M E N S A L S

Els preus estan calculats per un mínim de 100 comensals. Per altres opcions, consultar preus.

El nombre definitiu de comensal s’haurà de confirmar

15 dies abans de la celebració del casament.

En cas que el dia del casament, algun dels convidats no assistís a la celebració,

s’haurà d’abonar el nombre definitiu de comensals confirmat.

No s’acceptarà sota cap concepte que el nombre de convidats al casament

sigui superior al nombre contractat i confirmat 15 dies abans.

R E S E R V A I P A G A M E N T

Per reserva de la data de celebració de l’esdeveniment

el client haurà de dipositar una fiança de 2.000,00€ + IVA.

El 50% restant s’abonarà 3 mesos abans de la celebració de l’esdeveniment.

El pagament total dels serveis seran abonats en el 100% 15 dies abans de la data

de l’esdeveniment, en el moment de la confirmació del nombre definitiu de comensals.

En cas d’anul·lació de la celebració per causes alienes a la nostra organització

no es reemborsarà cap de les quantitats lliurades a compte.

Vols un casament encara més personalitzat? Coneixem als millors event planners!

Pregunta’ns i et donarem els nostres contactes.

M É S I N F O R M A C I Ó

Per qualsevol altre informació podeu contactar amb nosaltres a:

info@angelscatering.cat

936 254 359

I visitar el nostre lloc web a:

www.angelscatering.cat

20