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Laboratorio Estatal de Salud Pública

DL-CA-002 PAGINA 1 DE 47 JUNIO 2018

CATÁLOGO DE SERVICIOS, TOMA Y ENVIO DE MUESTRAS PARA VIGILANCIA SANITARIA

Laboratorio Estatal de Salud Pública de Quintana Roo

2018



COLABORADORES

M.Pl. Yolanda Ek Solís Ing. Armando G. Avila Reyes

Lic. Cristian Lundelly Basto Acopa TI. Narciso Cocom Ek

GRUPO DE TRABAJO

Biol. Jorge Ovando Gámez QFB. Veronica Oviedo Arredondo

QFB. Nancy N. Izté Martinez QFB. M. Lourdes Garcia Colin

QFB. Lineet E. Cupul Noh TL. Rambel E. Pech Chulim



Indice

1.- Presentación .................................................................................................................................................................... 4

2.- Objetivo ......................................................................................................................................................................... 5

3.- Alcance .......................................................................................................................................................................... 5

4.- Nuestra filosofía.............................................................................................................................................................. 6

5.- Aclaraciones ................................................................................................................................................................... 7

6.- Políticas de identificación y embalaje ............................................................................................................................. 8

6.2.- Embalaje de la muestra biologicas ............................................................................................................................... 8

7.- Requisitos administrativos ............................................................................................................................................ 11

8.- Entrega de Muestras ..................................................................................................................................................... 11

9.- Requisitos administrativos ............................................................................................................................................ 12

10.- Entrega de Muestras ................................................................................................................................................... 13

11.- Contactos .................................................................................................................................................................... 13

12.- Directorio .................................................................................................................................................................... 13

13.- Horario de Servicio ..................................................................................................................................................... 13

14.- Dirección .................................................................................................................................................................... 14

15.- Aseguramiento de la calidad ....................................................................................................................................... 14

16.- Cuotas de recuperación ............................................................................................................................................... 15

17.- Reporte de resultados .................................................................................................................................................. 15

18.- Quejas y sugerencias. .................................................................................................................................................. 16

19.- Toma de Muestras para análisis Sanitario................................................................................................................... 17

20.- Criterios de aceptación y rechazo de muestras ........................................................................................................... 18

21.- Marco Analítico para análisis Sanitario ...................................................................................................................... 27

Anexo 1.- Paquetes por tipos de muestras .......................................................................................................................... 45

Anexo 2.- Formato de cancelación de muestras ................................................................................................................. 47



1.- Presentación

El Laboratorio Estatal de Salud Pública tiene el agrado de presentarse ante usted como el LESP. Es una

organización que inició operaciones en 1986, como laboratorio de Regulación Sanitaria, su crecimiento 1988

en respuesta a las necesidades de servicios de diagnóstico, permitió el cambio de rumbo hacia un

Laboratorio de Salud Pública que enmarcara sus servicios en padecimientos sujetos a la vigilancia

epidemiológica y a la vigilancia sanitaria de productos y servicios.

Dado la importancia del quehacer encomendado sabemos que el éxito para llegar a un buen diagnóstico

expresado en un informe analítico , inicia con la selección de la mejor muestra primaria para el paciente con

una orientación clara de acuerdo con la situación clínica, por lo que el equipo de salud requiere de la

información adecuada para realizar el procedimiento en condiciones óptimas y el personal encargado del

transporte debe estar capacitado adecuadamente para mantener la muestra en términos de tiempo y

características hasta su entrega al laboratorio. Todo el personal debe ser consciente de la importancia de

sus actividades, para contribuir a los objetivos de calidad de la institución. Si el laboratorio recibe una

muestra no apropiada, no sólo puede dar un informe sin utilidad clínica, sino en muchos casos puede

confundir y alejar al clínico del verdadero agente etiológico de la enfermedad.

El objetivo de este catálogo es contar con un documento que sirva de guía y asesoría para la toma de

muestras de las partes interesadas y en mutuo acuerdo con la organización ambas partes comportamos

compromisos para la entrega de una muestra en óptimas condiciones por parte de quien solicita el servicio y

por parte de quien otorga el servicio garantice la entrega de un informe de laboratorio oportuno y confiable

como producto final de lo convenido.

Este documento es una revisión y adaptación a las necesidades de la organización del Catalogo de

Criterios y Requisitos Para el Ingreso de Muestras a Análisis emitido por la Comisión de Control

Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC) .

El catalogo está integrado por diez y ocho apartados, el apartado 2 describe el objetivo del manual, el

apartado 3 su alcance, el apartado 4 la filosofía, apartado 5 las políticas de embalaje e identificación de

muestras, el apartado 7 los requisitos administrativos, el apartado 8 la entrega de muestras, el apartado 9 los

contactos, apartado 10, el directorio de la organización, el apartado 11 los horarios de servicio, el apartado

12, ubicación y dirección, el apartado 13, el aseguramiento de calidad, el apartado 14 las cuotas de

recuperación, el apartado 15 los reportes de resultados, el apartado 16, quejas y sugerencias, el apartado 17

la toma de muestras para la Regulación Sanitaria y criterios de rechazo de muestras y el apartado 18 los

diagnósticos que conforman el perfil analítico.

A continuación, nos permitimos presentarle nuestra filosofía, compromisos, servicios disponibles y

recomendaciones para la toma, conservación y transporte de muestras.



2.- Objetivo

Contar con un documento que sirva de guia y asesoria para nuestras partes interesadas y en mutuo acuerdo

con la organización ambas partes interesadas comportamos compromisos para la entrega de una muestra

en optimas condiciones por parte de quien solicita el servicio y por parte de quien otorga el servicio garantize

la entrega de un informe de laboratorio oportuno y confiable como producto final de lo convenido entre

ambas partes.

3.- Alcance

Para cada parte interesada de la organización y muestras que ingresan para estudios de laboratorio

enfocados a la vigilancia sanitaria como son muestras de alimentos, bebidas para análisis microbiológico y

físico-químicos de acuerdo a la normatividad sanitaria, otro tipos de muestras biológicas para

investigaciones especiales.



4.- Nuestra filosofía

Visión Ser una organización con reconocimiento de su desempeño, al aplicar eficazmente un sistema de gestión integral, con alcance a nivel

nacional e internacional.

Misión El Laboratorio Estatal de Salud Pública brinda servicios analíticos para detectar e identificar daños y riesgos a la salud de la población, mediante la aplicación de métodos analíticos autorizados, y uso eficaz de los recursos, que permiten generar información confiable y oportuna para la toma de decisiones en Salud

Pública.



La recepción de muestras en las instalaciones del laboratorio es de 8 a 13:30 horas de lunes a viernes, salvo

aquellas excepciones donde por algún motivo se requiera de una extensión en el horario o los días de

recepción.

Las muestras que no cumplan con los criterios de aceptación, así como con las indicaciones de envase y

embalaje serán rechazadas, a través del formato DDRS-P-002-F-002 versión 12 (Cuando aplique).

Solo se recibirán las muestras que vengan acompañadas de los siguientes documentos:

Oficio de solicitud de estudio.

5.- Aclaraciones

5.1.- No se permiten las solicitudes verbales, sin embargo se hará una excepción en aquellos casos de

urgencia, que requieran de una pronta respuesta siempre y cuando los requisitos administrativos se cumplan

a la brevedad posible.

5.2.- En caso de contingencias (brotes, intoxicaciones, etc), es necesario establecer una estrecha

comunicación con las autoridades del laboratorio para el envío y las condiciones de aceptación de las

muestras, así como los requisitos administrativos.

5.3.- Las muestras no deben presentar ruptura o alteracion en el momento de ser recibidas.

5.4.- Las muestras deben entregarse al laboratorio para su recepcion lo mas pronto posible despues de su

toma.

5.5.- Las muestras perecederas deben presentarse en el momento de su recepcion en frascos esteriles bien

sellados, bolsas de muestreo esteriles (proporcionadas por el laboratorio) o en su empaqueoriginal a

temperatura de 2 a 8 °C y son procesadas dentro de las 18 a 24 horas posteriores a su recoleccion

5.6.- En el caso de muestras congeladas la temperatura no debe ser mayor a 0°C.

5.7.- Muestras individuales blandas, estas no deben presentar deformaciones o derrames.

5.8.- Muestras no perecederas, no deben presentar daños, alteraciones o humedad.

5.9.- Los productos en presentacion comercial, considerados como no perecederos deben presentarse en

sus envases originales a temperatura ambiente siempre y cuando no exceda de 45°C.

El Laboratorio estatal de salud pública al ser una institución dependiente de los Servicios Estatales de Salud

se enfoca en brindarle servicio a la instituciones y aquellas dependencias del sector salud en los que se

tengan convenios de cooperación, por lo tanto no es frecuente que se realicen estudios para usuarios

particulares, sin embargo si fuera el caso el costo por el servicio debe apegarse a lo establecido en el

tabulador de costos integrado en este catálogo.



6.- Políticas de identificación y embalaje 6.1.- Políticas referentes a la identificación de muestras

Se recomienda que la identificación de las muestras sea a través de una etiqueta adherida al recipiente

primario, en la cual debe contenerse de forma clara y legible la información básica siguiente:

Deben presentar fecha, lugar y hora de muestreo; descripción de la muestra, indicando nombre genérico y

específico del producto; observaciones y el nombre de la persona que toma la muestra.

6.1.1.- Para aquellos casos donde dada la naturaleza del recipiente portador de la muestra dificulta agregar

el nombre completo del paciente se permite usar una clave o número de identificación siempre y cuando

coincida con el oficio de solicitud y sea posible la rastreabilidad del mismo.

6.1.2.- Las muestras que ingresen al laboratorio deben acompañarse de un informe o acta firmada por el

personal que realizo la toma de las mismas, así como la solicitud de análisis correspondiente, la cual debe

contener todos los datos de la muestra, con letra legible y clara, presentando original y copia por cada

muestra.

6.1.3.- En caso de muestras de pacientes (vomito, orina) estas deben acompañarse del historial clínico del

paciente así como de la solicitud correspondiente del estudio.

6.1.4.- Para los usuarios particulares, se les proporciona la orientación y el material estéril correspondiente al análisis que requieran. Una vez que presente la muestra al área de recepción del departamento de riesgos sanitarios, se le entrega el formato de solicitud de análisis para ser llenado por el mismo.

6.2.- Embalaje de la muestra biologicas

6.2.1- Recipiente primario

El espécimen para diagnóstico (material humano o animal) debe depositarse en un recipiente de plástico o

vidrio; ya sea tubo o frasco que cuente con tapón de rosca o hermético y que sea a prueba de filtraciones.

Figura 1. El recipiente se colocará en gradillas (cuando aplique). Figura 2

Fig. 1.- Ejemplos de recipientes primarios

Fig. 2.- Ejemplos de gradillas



6.2.2.- Recipiente secundario

Los recipientes primarios uno o varios se colocan en un recipiente secundario, el cual también será

hermético a prueba de filtraciones, pueden ser de plástico, unicel u otro material que garantice la protección

de los recipientes primarios. Figura 3.

Fig. 3.- Ejemplos de recipiente secundario

Si se colocan varios recipientes primarios se debe considerar: Usar material amortiguador que evite el daño

y choque entre ellos (cuando aplique). Figura 4.

Utilizar refrigerantes para la conservación de la muestra (cuando aplique). Figura 5.

Fig. 4.- Ejemplos de material amortiguador

Fig. 5.- Ejemplos de material para conservación

6.2.3.- Identificación de riesgo biológico

Los recipientes secundarios deben llevar etiquetas conforme con la siguiente simbología (cuando aplique):

Riesgo biológico. Figura 6.

Señal de orientación. Figura 7.

Cuidados. Figura 8.

Fig. 6.- Ejemplos del símbolo de riesgo biológico



Fig. 7.- Ejemplos de símbolos que indica la posición en que debe de mantener la muestra embalado

Fig. 8.- Ejemplos de símbolos que indica la fragilidad de muestra embalada

6.2.4.- Recipiente de envío o terciario.

Los recipientes secundarios se colocan en hieleras u otros recipientes terciarios que permiten la protección

de las muestras, evitando el daño por los elementos externos del ambiente, daños físicos, filtración de agua,

etc., mientras se encuentra en tránsito.

Las hieleras son ejemplos de recipientes terciarios y pueden ser plásticas o de unicel y deben venir con

refrigerantes para conservar las muestras a la temperatura requerida (cuando aplique). Figura 9.

Fig. 9.- Ejemplos de contenedores terciarios

6.3.- Muestras de alimentos y ambientales

El tipo de acondicionamiento dependerá del estado físico del producto (líquido, solido o semisólido).

También se debe considerar la naturaleza del producto y su presentación. Deben de presentarse en frasco,

bolsa estéril o su envase original. Ejemplos



7.- Requisitos administrativos 7.1.- Todas las muestras deben de acompañarse del oficio de solicitud de análisis, especificando el estudio

requerido, en caso contrario no se dará trámite a su solicitud.

7.2.- Ficha de pago correspondiente realizado en original.

7.3.- Todas las muestras deben presentarse con etiqueta de identificación in alteraciones, donde se observe

claramente los datos de la misma (descripción de la muestra, fecha, hora y lugar del muestreo, número de

lote, etc.) los cuales deben coincidir con los presentados en la documentación presentada para el ingreso.

Aclaración 1. El trabajo que realizan los laboratorios que integran el laboratorio estatal de salud pública se

basa, en gran medida, en la adecuada elaboración de los documentos técnico–administrativos descritos en

este apartado. Por ello, resulta relevante insistir en el correcto llenado de los mismos.

Aclaración 2. En casos especiales, si la muestra no cumple con los criterios de aceptación , pero el usuario

considera que la muestra es de alto valor deberá notificarlo por escrito al momento de entregar la

documentación anterior y aceptar que el resultado debe ser interpretado con cautela, quedando el

laboratorio libre de toda responsabilidad legal.

Aclaración 3.- Se procedera a realizar este procedimiento en muestras que no cumplen con algún criterio de aceptación para el estudio solicitado, cuando es sanitariamente crítica e irremplazable y el laboratorio opta por procesar la muestra, la cual debe ser autorizada por el Jefe de departamento en mutuo acuerdo con el usuario y pleno conocimiento del director general. El informe de resultado final para estas muestras debe indicar que la muestra es concesionada y la naturaleza del problema. Aclaración 4.- Si requiere apoyo de material de trabajo o asesoría sobre como tomar la muestra, condiciones

de almacenaje y transporte de muestras. En caso de que requiera material para toma de muestra

recomendamos solicite estos con suficiente anticipación (3 días hábiles), para permitir el tiempo necesario

para su transporte y distribución. Para asesoría para toma de muestra consulte los contactos referidos en

este documento.

Aclaración 5.- En el apartado identificado como catálogo de servicios se ha incluido algunas claves de

identificación para ciertos estudios para facilitar su búsqueda al momento realizar el pago por el concepto

cuando aplique. Si no encuentra algún estudio en el catálogo no dude en contactarnos, haremos todo lo

posible por atender sus necesidades, referimos que somos un laboratorio que está integrado a una Red de

Laboratorios de Salud Pública todo esto con objeto de fortalecer los estudios de laboratorio en el campo de

la vigilancia Sanitaria.

8.- Entrega de Muestras La entrega de muestras puede ser en sitio (entrega personal) y/o mensajería certificada (en este caso

deberá notificar vía telefónica o por correo electrónico nombre de la empresa utilizada y número de guía para

el rastreo de la muestra y prevenir su pérdida o desfase en su entrega en los periodos establecidos por la

paquetería). Informar a través del correo electrónico [email protected]



9.- Requisitos administrativos

9.1.- Todas las muestras deben de acompañarse del oficio de solicitud dirigido a la Dirección del LESP, debe

incluir un listado de las muestras enviadas y estudio epidemiológico o equivalente, especificando el

diagnóstico requerido, en caso contrario no se dará trámite a su solicitud.

9.2.- Para los diagnósticos que cuentan con plataforma de registro, las muestras se deben acompañar del

número de registro que arroja la plataforma.

9.3.- En algunos casos especiales, además de las solicitudes que acompañen a las muestras, también es

necesario incluir un resumen de la historia clínica del paciente. El cual constituye un instrumento

fundamental para realizar el diagnóstico por laboratorio del padecimiento que clínicamente, ha determinado

el médico tratante de la unidad de salud que remite la muestra y que permiten orientar el curso de las

acciones y los procedimientos técnicos pertinentes. Para estos casos (por ejemplo intoxicaciones por toxinas

de agentes infecciosos y biopsias) el laboratorio solicitará este resumen.

Aclaración 1. El trabajo que realizan los laboratorios que integran el LESP se basa, en gran medida, en la

adecuada elaboración de los documentos técnico–administrativos descritos en este apartado. Por ello,

resulta relevante insistir en el correcto llenado de los mismos.

Aclaración 2.- Se procedera a realizar este procedimiento en muestras que no cumplen con algún criterio de aceptación para el estudio solicitado, cuando es clínicamente crítica e irremplazable y el laboratorio opta por procesar la muestra, la cual debe ser autorizada por el Jefe de departamento en mutuo acuerdo con el usuario y pleno conocimiento del director general. El informe de resultado final para estas muestras debe indicar que la muestra es concesionada y la naturaleza del problema. Aclaración 3.- Si requiere apoyo de material de trabajo o asesoría sobre como tomar la muestra, condiciones

de almacenaje y transporte de muestras. En caso de que requiera material para toma de muestra

recomendamos solicite estos con suficiente anticipación (3 días hábiles), para permitir el tiempo necesario

para su transporte y distribución. Para asesoría para toma de muestra consulte los contactos referidos en

este documento.

Aclaración 4.- En el apartado identificado como catálogo de servicios se ha incluido algunas claves de

identificación para ciertos estudios para facilitar su búsqueda al momento realizar el pago por el concepto

cuando aplique. Si no encuentra algún estudio en el catálogo no dude en contactarnos, haremos todo lo

posible por atender sus necesidades, referimos que somos un laboratorio que está integrado a una Red de

Laboratorios de Salud Pública todo esto con objeto de fortalecer los estudios de laboratorio en el campo de

la vigilancia sanitaria.



10.- Entrega de Muestras

La entrega de muestras puede ser en sitio (entrega personal) y/o mensajería certificada (en este caso

deberá notificar vía telefónica o por correo electrónico nombre de la empresa utilizada y número de guía para

el rastreo de la muestra y prevenir su pérdida o desfase en su entrega en los periodos establecidos por la

paquetería). Informar a través del correo electrónico [email protected]

11.- Contactos

Con la finalidad de brindar un mejor servicio, ponemos a su disposición los números telefónicos:

01 983 83 7 36 70

01 983 83 5 07 90

Medios electrónicos: [email protected]

12.- Directorio

M.Pl. Yolanda Ek Solís Directora General

[email protected] Ext. 37801

Lic. José Adrián Díaz Noh Administrador


Q.B.P. Laura I. López Moreno Subdirectora Técnica


Biol. Jorge Luis Ovando Gámez Jefe del Depto. de Detección de Riesgos Sanitarios

[email protected] Ext. 37811 Ext. 37812

Lic. Glenda G. Moreno Molina Encargada del Módulo de Caja


TL. Rambel Eduardo Pech Chulim Encargado de Recepción de Muestras para Riesgos Sanitarios


13.- Horario de Servicio Recepción de Muestras para Riesgos Sanitarios

Lunes a Viernes con horario de 8:30-14:00 horas, excepto en los casos en que usted notifique previamente

el envío de la muestra. Excepto en los casos en que se notifiquen muestras urgentes.

Atención y orientación a usuarios

Lunes a Viernes. Horario de 8:00 a 14:00 hrs Quejas y Sugerencias Lunes a Viernes Horario de 8:00 a 15:30 hrs



14.- Dirección

Av. Maxuxac S/N con calle Miguel Alemán. Fraccionamiento Residencial Chetumal. C.P. 77039. Chetumal,

Quintana Roo, México.

15.- Aseguramiento de la calidad

La organización cuenta con reconocimiento de su competencia técnica desde 1991, por los organismos

rectores en el ámbito de la vigilancia epidemiológica y sanitaria vigilan permanentemente que la competencia

técnica se mantenga ante los cambios de crecimiento que tiene toda organización.

Así mismo el constante cambio de las normatividades en el marco analítico permite que los métodos de

prueba migren de una metodología convencional a otras más sensibles y específicas como las de biología

molecular.

Para cumplir con las expectativas de las partes interesadas se han adoptados modelos de gestión de

calidad referenciadas en normas que aplican a los laboratorios, normas de seguridad y de riesgos biológicos.

La suma de cada una de ellas permite el cumplimiento de nuestra política organizacional que expresa

nuestro compromiso en brindar servicios analíticos, confiables y oportunos, formación de los recursos

humanos, mejora de los procesos expresado en un sistema de gestión integral bajo las normas. NMX-EC-

17025-IMNC; NMX-EC-15189-IMNC, NMX-CC-9001-IMNC y CWA 15793, requisitos normativos y legales

para la satisfacción de las partes interesadas.



El Instituto Mexicano de Normalización y Certificación ha otorgado la certificación de todos los procesos

declarados para la prestación del servicio analítico desde 2011 a la fecha.

16.- Cuotas de recuperación

Las cuotas de recuperación por el monto de los estudios al momento de solicitarlos, se puede realizar

mediante las siguientes formas de pago:

1. Transferencia Interbancaria

No. de Cuenta: 0676298608

No. CLABE: 072690006762986082

2. Depósito Bancario

Banco: BANORTE a nombre de los Servicios Estatales de Salud

No. de Cuenta: 0676298608

No. Referencia: 0000015008

No. Convenio: 91657

3. Pago en Efectivo

A través del módulo de caja del LESP.

Con horario de 8:30 a 14:30 hrs.

Nota:

El área de caja atenderá cualquier aclaración sobre los medios de pago, mediante la opción correspondiente

del conmutador en la extensión 37807.

Muy Importante

1. Los costos son por una sola muestra.

2. Sugerimos que para cualquier aclaración se conserve los comprobantes de pago.

Aclaración:

Las muestras que ingresan a través de los programas de vigilancia epidemiológica, sanitaria, hospitales y

centros de salud de los Servicios Estatales de Salud del Estado; así como aquellas instituciones que tengan

convenio de servicios con la institución estarán exentos de las cuotas de recuperación.

17.- Reporte de resultados

Una vez que los resultados de los análisis están listos, estos se le harán llegar por los siguientes medios: 17.1.- Resultados para la Identificación de Riesgos Sanitarios



1. Oficio

Usted podrá pasar personalmente por sus resultados, dependiendo el tiempo establecido ppara

el estudio solicitado. (Véase el Catálogo 2018)

2. Correo Electrónico

Usted deberá proporcionar una o dos cuentas de correo electrónico en donde desea

recibir los reportes de resultados.

Por motivos de seguridad y confiabilidad, los informes serán enviados en un archivo con

formato electrónico PDF, por lo que será necesario que usted cuente con un lector o visor

(como “Adobe Reader”).

18.- Quejas y sugerencias.

La organización tiene a disposición un buzón de quejas con accesibilidad para todas las partes interesadas, se podrá hacer uso de ello si existe incongruencia o trato inadecuado por el servidor público como:

Resultados de laboratorio Trato no adecuado cuando se presentó a solicitar algún servicio Cobro no adecuado por el servicio Asesorías para la prestación del servicio Otros

Tel 01 983 83 7 36 70, 01 983 83 5 07 90

Correo: [email protected]



19.- Toma de Muestras para análisis Sanitario



20.- Criterios de aceptación y rechazo de muestras

Es importante para el laboratorio, la correcta obtención de las muestras, su conservación, transporte,

integridad y viabilidad, debido a que resultan críticas para obtener un resultado técnicamente válido.

En el Laboratorio tenemos establecido procedimientos para revisión de las muestras que recibimos a fin de

asegurar que se cumplen los requisitos de calidad establecidos.

Con la finalidad de asegurar la confiabilidad de los resultados emitidos, nos comunicaremos con usted vía telefónica y/o correo electrónico cuando las muestras no cumplan con los requisitos de calidad.

20.1.- Criterios de aceptación de muestras para vigilancia sanitaria

Muestras identificadas correctamente

Información completa (puede ser formatos específicos solicitud de estudio)

Temperatura 2 a 8° para muestras que requieran red fría

Volumen adecuado

Contenedor adecuado

No presentar derrames ni deformaciones

20.2.- Rechazo de muestras

Esto aplicará generalmente en los siguientes casos:

20.2.1.- Evaluación de la calidad

Envase inadecuado

Muestra derramada

Muestra extemporánea.

Muestra sin identificar

Muestras insuficiente

Temperatura inadecuada

Recipiente roto

20.2.2.- Evaluación de requisitos administrativos

Falta de formato

Discordancia de datos entre muestra y documentos

Muestras con datos ilegibles



20.2.3.- Cancelaciones inmediatas

Se procederá a la cancelación inmediata de aquellas muestras que al momento de la distribución ocurra un

incidente como caída, derrame, ruptura, etc. En estos casos se notificará vía telefónica y/o correo electrónico

al usuario y se solicitará una nueva muestra.

Cuando la muestra no cumpla con los requisitos para el análisis solicitado.

Cuando haya duda en la identificación de las muestras y el usuario no haga las aclaraciones pertinentes

20.2.4.- Recomendaciones para la toma y manejo de muestrasLas muestras se toman preferentemente por

personal capacitado. A continuación se describen los procedimientos generales para la obtención de las

muestras.

20.2.5.- Consideraciones de precaución

Todas las muestras para diagnóstico, confirmación o investigación en eventos de interés en salud pública

son consideradas potencialmente infecciosas, por lo que siempre se siguen las medidas de prevención de

riesgos relacionados con la exposición a agentes biológicos, así como las recomendaciones del Manual de

Bioseguridad en el Laboratorio de la Organización Mundial de la Salud (Ginebra, 2005).

Una muestra biológicamente adecuada se define como la muestra representativa del sitio de la lesión a

investigar, en cantidad suficiente, colocada en un envase limpio, identificada, conservada y transportada

correctamente.

A continuación se describen los criterios para la toma de muestras biológicas.



a).- Toma de Muestras biológicas

Muestra Toma de muestra Condiciones para su conservación

Para enterobacterias, Vibrios, microorganismos

Gram negativos no Fermentadores,

Staphylococcus spp, y Enterococcus spp., enviar

los cultivos axenicos sembrados en agar base

sangre (BAB) en tubos de 13 x 100 ml con tampón

de rosca y sellados con parafilm.

Para el caso de hongos, estos deberán estar

sembrados en agar sabouraund contenido en un

tubo de 16 x 150 mm con tapa de rosca y sellada

con parafilm.

Orina

Tomar una muestra de la micción espontanea

después de una cuidadosa limpieza de la región

urogenital con agua y jabón, instruir al paciente

para que deseche la primera parte de la micción y

se colecta el chorro medio en un recipiente estéril,

de boca ancha con tapa de rosca.

Los frascos con las muestras se

empaquetan en una caja de

poliestireno esponjoso con

refrigerante congelado para

protegerlos del calor excesivo. El

tiempo entre la toma de muestra y su

llegada al laboratorio nunca debe

exceder las 24 horas, se envían las

muestras a temperatura ambiente

durante las 2 primeras horas.

La toma debe hacerse en un lugar perfectamente

iluminado y con el paciente cómodamente sentado.

Localizar una vena adecuada en la cara anterior del

codo y colocar el torniquete en la parte media del

brazo. Desinfectar el área con un algodón

humedecido con alcohol al 70% e introducir la

aguja con el bisel hacia arriba. Al empezar a fluir la

sangre retirar el torniquete y una vez se obtenga la

sangre requerida generalmente de 4 a 7 ml, retirar

la aguja y colocar una torunda con alcohol sobre el

sitio de punción ejerciendo presión. Fig 1

Enviar los tubos en posición vertical

en una gradilla, bien identificados a

temperatura ambiente.

Suero

Seguir la misma técnica que para la obtención de

sangre total, usar tubo sin anticoagulante. Una vez

tomada la muestra (7-10) mL dejar el tubo a

temperatura ambiente durante 15 minutos para

permitir la retracción del coágulo, separar el

coágulo formado con un aplicador de madera

estéril. Centrifugar a (2500 - 3000) rpm durante 10

min. El suero no debe estar hemolizado, ni

lipémico y se debe conservar refrigerado.

Colocar en tubos de tapón hermético,

mantener en refrigeración

Fig 1

Sangre

Cepas

bacterianas

Enviar las muestras a la brevedad

posible, temperatura ambiente



b).- Toma de Muestras de alimentos y ambientales


Agua

potable

Se recomienda que antes de la toma de la muestra

se lave muy bien la llave con agua y jabón (puede

ocuparse antisépticos), dejar correr el chorro de

agua durante 5 o 10 segundos, abrir el frasco o

bolsa de muestreo con cuidado de no tocar la tapa

o el interior de los mismos con las manos (para

evitar contaminación cruzada. Llenar 3 cuartas

partes del frasco (de 400 a 3000 ml, según el

análisis a realizar) y cerrar para su envió.

Refrigeradas de 2-8 °C, para las

muestras que se ingresan

inmediatamente de su toma al

laboratorio pueden ser transportadas

a temperatura ambiente siempre y

cuando no pasen más de 18 horas.

(revisar los requerimientos para

análisis especiales)

Agua

purificada (dispensadores)

Se recomienda que antes de la toma de la muestra

se lave muy bien la llave con agua y jabón (puede

ocuparse antisépticos), dejar correr el chorro de

agua durante 5 o 10 segundos, abrir el frasco o

bolsa de muestreo con cuidado de no tocar la tapa

o el interior de los mismos con las manos (para

evitar contaminación cruzada. Llenar 3 cuartas

partes del frasco (de 400 a 800 ml ) y cerrar para

su envió

Temperatura ambiente y que el

tiempo transcurrido de su toma a la

recepción en el laboratorio no exceda

18 horas

Agua

purificada (envasada)

Se recibe la presentación comercial, garrafón de 20

litros, botella de 4, 1 o 500 ml. La cantidad mínima

de la muestra requerida depende de los análisis

solicitados en caso de necesitar más de un

embase para su análisis deberán ser del mismo

lote.

Temperatura ambiente, que no

rebasen su fecha de caducidad.

Hielos

Tomar preferentemente la presentación comercial,

en caso de muestrear marqueta, tomar la porción

requerida y asépticamente introducirla en una

bolsa estéril para su traslado.

Temperatura 0°C, transportar en una

nevera.

En ríos o cursos de agua será preciso considerar

diversos factores, tales como: profundidad, caudal,

distancia a la orilla, entre otras características. La

muestra se tomará lo más lejos posible de la orilla,

procurando no remover el fondo y evitando los

remansos o zonas de estancamiento.

Para tomar una muestra del agua de un río o de un

lago se sujetará el frasco por el fondo en posición

invertida, sumergiéndolo hasta una profundidad de

aproximadamente veinte centímetros, y dándole la

vuelta en sentido contrario a la corriente (río) o

desplazándolo horizontalmente en la dirección de

la boca del frasco (lago). Fig 2

Transportar de 2 a 8 °C y no recibir

con más de 18 horas de su

recolección.

Fig 2

Agua ríos y

lagos




Si no existe sistema de bombeo se introducirá en

la masa de agua el frasco de muestreo o un cubo

lo más limpio posible, sostenidos con una cuerda y

tomando la muestra tras haber agitado la superficie

del agua con el mismo recipiente. También podrán

utilizarse aparatos especiales lastrados que

permiten introducir el frasco estéril y destaparlo a

la profundidad deseada, como se detalla a

continuación:

Preparar el frasco de muestreo para el análisis

microbiológico; ambos deben estar esterilizados.

Con un pedazo de cordón, amarrar una piedra de

tamaño apropiado al frasco de muestra. Antes lavar

la piedra a fin de evitar la incorporación de

microorganismos al agua del pozo. Fig 3

Fig 3

Ubicar el frasco en un punto alejado de las paredes

del pozo y lentamente dejar descender el frasco

dentro del pozo el peso de la piedra facilitará su

descenso. Fig 4

Llenar el frasco. Sumergirlo completamente hasta

una profundidad de treinta centímetros

aproximadamente. Elevar el frasco. Una vez que se

considere que el frasco está lleno, enrollar la

cuerda alrededor de la estaca para subirlo. Si el

frasco estuviera completamente lleno, deseche

parte del agua hasta que aproximadamente un

tercio del frasco quede vacío. Colocar la tapa del

frasco como se describió anteriormente. Fig 5

Agua de

pozo o

fuentes

similares



recolección.




Fig 5

Si se dispone de sistema de bombeo, se flameará

el extremo de la salida de agua, mediante la llama

obtenida con un poco de algodón empapado de

alcohol y sostenido con unas pinzas. Se tomará la

muestra hasta que el agua fluya abundantemente

por aproximadamente un minuto y se renueve la

contenida en la tubería que la alimenta. Se

destapará el frasco esterilizado sin tocar la boca

del mismo ni el interior del tapón. Todos los

movimientos deberán realizarse sin interrupciones,

al abrigo de corrientes de aire y con las máximas

precauciones de asepsia

Las muestras se tomarán en los lugares donde

haya más afluencia de bañistas (zona de baño) de

acuerdo a las siguientes consideraciones:

En playas donde el oleaje es tranquilo, se debe

tomar la muestra en la zona donde la profundidad

del agua llegue a 1 m aproximadamente (cintura

del muestreador), la muestra debe tomarse a

contracorriente del flujo entrante y a 30 cm

aproximadamente bajo la superficie del agua.

En playa con rompiente cercana a la orilla, pasar la

rompiente a una profundidad del agua de 1m. El

muestreador debe colocarse a contracorriente del

flujo entrante y tomar la muestra de agua a 30 cm

bajo la superficie del agua. Si la pendiente del

fondo es pronunciada tomar la muestra en la orilla,

donde la profundidad del agua esté entre el tobillo y

la rodilla, llenar el frasco de muestreo procurando

que contenga un mínimo de arena.

Para realizar la respectiva toma de muestra se

debe tener las siguientes consideraciones:

Aflojar levemente la tapa del frasco y el papel de

protección, manejándolos como una unidad y

evitando que se contamine la tapa o el cuello del

frasco.

Introducir el frasco con la boca hacia abajo hasta la

profundidad de 30 cm de la superficie.

Llenar el frasco hasta que quede 1/3 del frasco del

volumen libre y tapar.



recolección.

Agua de

pozo o

fuentes

similares

Agua

ambientales

(contacto)



recolección.




1 La toma de muestra de productos envasados con

presentación comercial para venta al menudeo se

llevará a cabo en forma aleatoria y no aséptica,

tomándose del mismo lote y en cantidad suficiente

para sus análisis, enviándose al laboratorio tal

como se presentan al consumidor.

2 Tratándose de productos envasados en

recipientes grandes, es preciso abrir éstos y

extraer la muestra en condiciones asépticas para

evitar la contaminación microbiana.

3 Los alimentos expuestos al aire libre y a otras

contaminaciones, no requieren precauciones

estrictamente asépticas.

4 Cuando se requiera tomar muestras

asépticamente, éstas no deben tomarse en áreas

donde las condiciones sanitarias puedan dar lugar

a la contaminación de las mismas.

5 Es necesario que el personal que lleve a cabo el

muestreo se lave las manos antes de desarrollar

éste. Para muestreo aséptico debe utilizar: bata,

cofia y cubreboca. De ser necesario el contacto

directo de las manos con el producto deberán

usarse guantes estériles.

6 La toma de muestra debe hacerse con rapidez,

pero cuidadosamente. Los recipientes para la toma

de muestra deben abrirse únicamente al momento

de introducir ésta y cerrarlos de inmediato. No

tocar el interior de los envases y evitar que la tapa

se contamine.

7 Cuando sea necesario tomar la temperatura, la

muestra que se utilice para tal fin deberá ser

diferente de la que se envía para su análisis.

8 Para alimentos preparados sin envasar de

consumo inmediato, se recomienda que la persona

que elabora los alimentos, sea la que introduzca la

muestra a los recipientes o bolsas estériles con los

utensilios que emplea normalmente. Los alimentos

que se muestrean en caliente se deben conservar y

trasladar a la temperatura en que se muestrearon,

esto únicamente si el traslado es menor a una

hora, de lo contrario deben enfriarse a temperatura

ambiente y trasladarse en condiciones de

refrigeración.

9 En el caso de alimentos líquidos o semilíquidos

se deberá agitar o mezclar hasta conseguir

homogeneizar y después efectuar la toma de la

muestra en diferentes niveles.



recolección.

Alimentos




10 En alimentos sólidos cuando sea necesario

cortar el producto, debe muestrearse con ayuda de

utensilios estériles como sacabocados, cucharas,

cuchillos, etc.

11 En productos a granel, tomar la muestra de

varios puntos del contenedor para obtener una

muestra representativa.

12 Cuando la toma de muestra se realice en un

conducto de salida o una compuerta de una partida

a granel, antes de obtener la muestra se deben

dejar pasar las primeras fracciones del producto

para limpiar dicha salida con el flujo.

13 Los alimentos preparados de consumo

inmediato que se venden sin envasar o a granel se

consideran como alimentos perecederos y los

productos no envasados en los cuales no está

definida su vida útil o de anaquel, se determinará la

fecha de caducidad, con base en productos de

características similares.

Frutas o

verduras

Tomar el número necesario de piezas para

muestrear mínimo 250g, recolectar en una bolsa

estéril.Transporte a temperatura ambiente

Alimentos

de

presentación

comercial

Unidades equivalentes a la cantidad de muestra

requerida 250 g o una pieza entera, muestrear

aleatoriamente del mismo lote.

Transporte a Temperatura ambiente



recolección.

Las muestras congeladas puedes

recibirse hasta 24 horas después de

su toma siempre y cuando la

temperatura no exceda 0 °C

Recolectar la muestra escépticamente dentro de

un frasco de muestreo o a granel en la

presentación que se ofrece al público.

También puede muestrearse la pieza entera para

asegurar menor manipulación del producto antes

de su análisis

Helados

paletas y

saborines

Recolectar a granel en frascos de muestreo

estériles o la pieza(s) entera(s) para que cuando

mínimo la muestra sea de 250 g o ml



recolección.

Embutidos y

otros

Tomar 250 g mínimo, ya sea una pieza entera o

empacada en charola para su servicio, también

pueden emplearse bolsas estériles para su

empaque



recolección.

Alimentos



recolección.

Postres



recolección.

Carne cruda

(fresca o

congelada)

Tomar 250 g mínimo, ya sea una pieza entera o

empacada en charola para su servicio, también

pueden emplearse bolsas estériles para su

empaque




Enlatados

4 unidades en la presentación que se solicite el

análisis, deben pertenecer al mismo lote, la

selección se hace aleatoriamente y no debe

presentar deformaciones, oxidación o caducas.

Transportar a Temperatura ambiente

Leche

ultrapasteuri

zada

3 unidades en la presentación que solicite el

análisis, deben pertenecer al mismo lote, la

selección se hace aleatoriamente y no debe

presentar deformaciones o alteración

Transportar a temperatura ambiente

Superficies

vivas

Solicitar a la persona que se muestreara que con

ayuda de una gasa estéril y vertiendo un poco de la

solución buffer empleada se limpie las manos

(ambas), frotando la gasa por toda la mano, entre

los dedos y debajo de las uñas, colocar la gasa en

el frasco con solución buffer y cerrar.



recolección.

Depositar asépticamente la plantilla sobre la

superficie a muestrear, colocándose guantes antes

de la actividad, tomar un hisopo y remojarlo en el

tuvo con la solución buffer.

Arrastrar el hisopo por todo el cuadrante de la

plantilla (25 cm2), cambiar la plantilla de lugar

hasta tomar 4 cuadrantes (100 cm2), colocar el

hisopo en el tubo correspondiente y cerrar.

Bebidas

alcohólicas

Tomar al aleatoriamente la muestra del lote a

evaluar, seleccionar unidades equivalentes a la

cantidad requerida (750 ml mínimo), presentar en

su presentación comercial.

No presentar alteraciones

Superficie

inerte



recolección.



21.- Marco Analítico para análisis Sanitario



No. Código Indicaciones para el ingreso de la Muestra

Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

Recibir refrigerados con menos de 24hrs. de haber

sido muestreado; y congelado hasta 48hrs.

Recibir en red fria con no mas de 8 hrs. de haber sido

muestreado.

Recibir refrigerados con menos de 48hrs. de haber

sido muestreado.

4 005125Presentarse en ayunas y en el horario establecido por

el LESP3 $127.00

presentar en frasco con tiosulfato al 3 %, sin

derrames, el tiempo entre la toma de muestra y la

entrega en el laboratorio no debe exceder de 6 horas

agua enbotellada: no recibir si el envase presenta

derrames o si el sello de la tapa se encuentra violado

o contaminado con materia extraña.

Agua a granel: no recibir con mas de 18 horas de su

recoleccion.

temperatura no mayor a 0°C, no recibir si la bolsa esta

abierta o presenta derrames.

no recibir con mas de 18 horas de haber sido

tomadas, mantener para su transporte en red fria de 2

a 8 °C.

Prueba Tipo de Muestra, Volumen Requerido y Conservación

Hielo, en presentacion comercial, a granel, en bolsa,

pieza o envase. Temperatura no mayor a 0 °C



10

2 005123 Cloro residual

Para agua potable, 1 Lt Agua de fuente de

abastecimiento. En red fria de 2 a 8 °C

8 $114.00

aguas naturales (rio, mar, laguna), 750 a 800 ml

No recibir con más de 24hrs. de haber sido

muestreados.

005128 Cloruros-método por titulación-argento métrico



Agua purificada, presentacion comercial o de 1000 ml.

Agua purificada, presentacion comercial o de 1000 ml.No recibir con más de 24hrs. de haber sido

muestreados.

8 $241.00

8 $110.00

Colinesterasa Suero o plasma. 1 ml, en envase bien sellado de 2 a 8

°C de temperatura.



3

5

6


1 005126 Clenbuterol por Elisa

Tejido para análisis de clenbuterol (Higado crudo). 250g

minimo. Refrigeración 2 a 8 °C ó congelación. Sino se

analiza de inmediato.

Orina. 20 ml, en red fria de 2 a 8 °C.

Suero. 1 ml en red fria de 2 a 8°C.

005108

Para agua potable, 500 a 1000 ml Agua de fuente de


Agua purificada, presentacion comercial o de 500 a 800

ml.




muestreados.8 $363.00

005129 Conductividad



Determinación de coliformes totales por el número

más probable NMP

$1,413.00



No. Código Indicaciones para el ingreso de la Muestra Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio


muestreadas a excepcion de los congelados.


muestreados. No presentar agua de deshielo.

no presentar deshielo o derrame, las piezas para que

sumen 250 g /ml deberan ser del mismo dia de

preparacion, sabor y presentacion.




8 $253.007

jugos o aguas frescas, 250 ml en bolsa, pieza o envase

original, mantenidos en red fria para su transporte de 2 a

8 °C

no recibir si se presentan derrames

helados, paletas y saborines, 250 ml en bolsa, pieza o

envase original, mantenidos en red fria para su

transporte de 2 a 8 °C

Determinación de E. Coli por el número más

probable NMP005114

No recibir con más de 12 hrs. de haber sido

muestreados

postres: 250 g a granel o pieza entera.

Frutas y vegetales listos para ser consumidos (ensalada

de verduras y frutas), 250 g minimo.

a granel empacados, en charolas

o pieza entera, mantenidos para su transporte a

temperatura de 2 a 8 °C

Salsas cocidas y crudas, 250 g minimo.

a granel empacados, mantenidos para su transporte a


Alimentos cocidos (guisados, tortas tacos, antojitos,

preparados a base de carnes, pescados, mariscos,

moluscos, queso, crema), 250 g minimo.




Alimentos crudos y semicocidos (ensaladas, ceviches,

cocteles, carne tártara), 250 g minimo.




Pescado o productos de la pesca frescos o congelados

(excepto moluscos bivalvos), 250 g de carne o pescado

entero, en bolsa, pieza, filete, empacado en charola, y

mantenido a temperatura de transporte 2 a 8 °C

Carne cruda, mamíferos y aves (fresca o congelada), 250

g pieza entera o empacada en charola, mantener en

refrigeracion para su transporte de 2 a 8 °C





Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

presentar en frasco con tiosulfato al 3 %, sin



agua enbotellada: no recibir si el envase presenta




recoleccion.

temperatura no mayor a 0°C, no recibir si la bolsa esta

abierta o presenta derrames.

No recibir si presenta derrames.

Deberán presentarse bien etiquetadas indicando el

numero de manos o la cantidad de campos o piezas

muestreadas.

El tiempo transcurrido entre la toma de muestra y la

entrega al laboratorio no debe ser mayor de 6 horas.no recibir con mas de 18 horas de haber sido


a 8 °C.

8 $253.00

productos embutidos crudos (chorizo, longaniza y otros),

250 g a granel o en pieza entera, mantenidos en red fria

para su transporte de 2 a 8 °C

quesos y derivados lacteos. 250 g a granel o pieza

completa, mantenido en red fria para su transporte de 2

a 8 °C

productos embutidos cocidos (jamon, salchicha,

mortadela y otros) , 250 g a granel o en pieza entera,

mantenidos en red fria para su transporte de 2 a 8 °C


005114Determinación de E. Coli por el número más

probable NMP

superficies vivas o inerte, tomar las muestras con el

material esteril proporcionado por el LESP

aguas naturales (rio, mar, laguna), 750 a 800 ml

no recibir con mas de 18 horas posteriores a su

muestreo




ml.






Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

8 005134

Las muestras deberán enviarse en su envase original

y a temperatura ambiente. En caso de que la muestra

se componga de varios envases verificar que todos

pertezcan al mismo lote.

10 005117se requiere indicaciones especificas sobre la

aplicación del germicida.8 $659.00

11 005124



a 8 °C.

3 $287.00

13 005137 no recibir si presenta alteraciones 8 $473.00

15 - no presentar deshielo o derrame. 8 $220.00

12 005131 Floruros como ión fluor-método potenciómetro



8 $110.00


muestreados. Agua purificada, presentacion comercial o de 1000 ml. 8

Enterococos aguas naturales (rio, mar, laguna), 750 a 800 ml



$893.00

Determinación de fluoruros como ión flúor en sal

para consumo humano 1kg Sal de mesa a temperatura ambiente



Efectividad de germicidas una pieza por lote a evaluar


14 005136Investigación de Biotoxina Ciguata por bioensayo

en ratón

Producto crudo o cocinado, 250 g o la mayor cantidad de

muestra que se pueda recuperar.

vomito, 100 g

9 005130 Dureza total CaCO3 Agua purificada, presentacion comercial o de 1000 ml.




muestreados.

Grado alcohólico bebidas alcoholicas, minimo 750 ml o unidades

equivalentes del mismo lote a evaluar

10 $2,310.00Estas muestras deberan ser tomadas desde el inicio

de los sintomas

orina 100 ml

Investigación de gnathostoma

pescado entero (pieza completa ) o filetes, 500 g minimo,

conservar para su transporte en red fria de 2 a 8 °C o

congelado




Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio



















muestreados














12 $633.00

















8 °C



a 8 °C


muestreo




16 005120 Investigación de listeria monocitógenes





Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio




























mantenido a temperatura de transporte 2 a 8 °C00510917 Investigación de S. Aureus 8


muestreados


muestreo

$343.00
















8 °C



a 8 °C











Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

No recibir con mas de 18 horas de haber sido




No presentar deshielo o derrame, las piezas para que






No recibir si se presentan derrames

19 005112No recibir con mas de 18 horas posteriores a su

muestreo10 $2,977.00







Investigación de Toxinas S. Aureus

Quesos y derivados lacteos. 250 g a granel o pieza


a 8 °C






8 $408.00Investigación de Salmonella sp005110


muestreados











Postres: 250 g a granel o pieza entera.

Helados, paletas y saborines, 250 ml en bolsa, pieza o








Jugos o aguas frescas, 250 ml en bolsa, pieza o envase


8 °C



a 8 °C

No recibir con mas de 18 horas posteriores a su

muestreo

Productos embutidos cocidos (jamon, salchicha,



Productos embutidos crudos (chorizo, longaniza y otros),



18





Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio












Recibir a temperatura ambiente y que no presente

descomposicion

Presentar en frasco con tiosulfato al 3 %, sin





a 8 °C.











$633.00Investigación de V. Cholerae (aislamiento del

microorganismo y detención de enterotoxinas)00511620



8 °C



a 8 °C


muestreo







Frutas y verduras (investigacion de vibrio cholerae), pieza

o piezas hasta un peso de 250 g

Para agua potable, 1 hisopo de spira o 1 Lt Agua de

fuente de abastecimiento. En red fria de 2 a 8 °C

Aguas naturales (rio, mar, laguna), un hisopo de spira 1

litro de agua, transportada en red fria de 2 a 8 °C

8


muestreados

























Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

21 005101 10 $229.00

22 005103 10 $229.00








Método para la cuenta bacteriana aerobias en

placa8 $229.00

















muestreados














23 005107

Mesofólicos aerobios (enlatados) Enlatados: 4 unidades en la presentacion que se solicita

el analisis.

Leche: 3 unidades en la presentacion que se solicita el

analisis

la unidades deberan ser del mismo lote, no deberan

recibirse si presentan deformaciones, oxidacion o se

encuentran caducadasMesofólicos anaerobios (enlatados)




Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio





Recibir a temperatura ambiente y que no presente

descomposicion

No recibir si presenta derrames, el tiempo entre la

toma de muestra y la entrega en el laboratorio no

debe exceder de 6 horas

23 005107Método para la cuenta bacteriana aerobias en

placa8 $229.00

Frutas y verduras (investigacion de vibrio cholerae), pieza

o piezas hasta un peso de 250 g

Agua desionizada, 500 a 800 ml, manteniendola para

transporte en red fria de 2 a 8 °C

Prueba

Enlatados: 4 unidades en la presentacion que se solicita

el analisis.


analisis

La unidades deberan ser del mismo lote, no deberan


encuentran caducadas






8 °C



a 8 °C


muestreo







Tipo de Muestra, Volumen Requerido y Conservación




Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

























Métodos para la determinación de bacterias

coliformes totales en placa$241.00005118


muestreados


muestreo







824













8 °C







a 8 °C







Código Indicaciones para el ingreso de la Muestra

Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio















Agua enbotellada: no recibir si el envase presenta




recoleccion.

Temperatura no mayor a 0°C, no recibir si la bolsa

esta abierta o presenta derrames.



a 8 °C.



a 8 °C








Aguas naturales (rio, mar, laguna), 750 a 800 ml


$198.00


muestreados


muestreo



























8 °C

Métodos para la determinación de bacterias

coliformes fecales para la técnica del número más

probable

005119


ml.

8




25










Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio


muestreo

29 005102 10 $229.00

30 005104 10 $229.00

31 005121

Tubo con tapón de rosca, en agar inclinado

perfectamente cerrado y sellado con parafilm, bien

identificado, a temperatura ambiente.

10 $1,098.00

33 005135

Las muestras deberán enviarse en su envase original

y a temperatura ambiente. En caso de que la muestra

se componga de varios envases verificar que todos

pertezcan al mismo lote.

8 $523.00

34 -No presentar deshielo, mantener en red fria de 2 a 8

°C8 $3,031.00


el analisis.


analisis


muestreadosAlimentos crudos y semicocidos (ensaladas, ceviches,







a 8 °C

8 $229.00Métodos para la determinación de cuentas de

mohos y levaduras en alimentos00511126


muestreados. Agua purificada, presentacion comercial o de 1000 ml.



8 $88.00PH (Determinación de la acidez en una solución)00512227









00513228 8 $579.00


muestreados. Agua purificada, presentacion comercial o de 1000 ml.



32 005133 Turbiedad 8 $208.00



Termófilos aerobios (enlatados)


Termófilos anaerobios (enlatados)

Tipificación serología de Salmonella sp. Cepa microbiana pura, 1 tubo por cepa



Histaminas.

Pescado fresco y en conserva, 250 g o el numero de

unidades equivalentes a lo solicitado, pertenecientes al

mismo lote.





muestreados.SAAM (sustancias activas al azul de metileno)

Yodatos y yoduros de sodio y potasio como ión

yodo (sal para consumo humano)1kg Sal de mesa a temperatura ambiente





Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

36 - 8 $150.00

37 - 8 $150.00




muestreados.

41 -La muestra debe ser fijada con lugol, presentar en

envase de color ambar de preferencia.8 $88.00






Nitritos










Fitoplancton

Agua de mar 250 ml minimo, muestra tomada

directamente o por arrastre con red, mantener en red fria

de 2 a 8 °C para transporte

Nitratos




Leche, 1 lt en envase original sellado y a temperatura

ambiente





$100.00

$331.00

$543.00

$644.00

Humedad

Materia extraña

Nitrogeno amoniacal

8

8

8

8

Leche, 1 lt en envase original sellado y a temperatura

ambiente






muestreados. Color


muestreo, del mismo lote

-

-

-

-40

39

38

35








Código Indicaciones para el ingreso de la Muestra

Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio



a 8 °C.

43 -

Presentarse en envase protegido de la luz. Presentar

sedimento. Inhibir el cloro del agua con tiosulfato de

sodio al 3%. Recepcionarse no pasadas las 48 hrs.

de su toma

8 $229.00





recoleccion.



46 -No recibir con mas de 18 horas de haber sido

muestreadas a excepcion de los congelados.8 $575.00

Ameba de vida libre

Hisopo, con al menos 25 ml del agua de la fuente de

abastecimiento, en red fria para transporte


$241.00

$2,188.00

$688.00

Legionella

Coliformes totales por filtracion de membrana

20

8


muestreados.

-

-44

42

Brucella PCR- 1045

Conservar en red fria de 4 a 8 °C, en frasco de plastico

esteril o en bolsa. El tiempo de la toma de muestra a

la entrega al laboratorio no debe exceder las 6 horas.

En caso contrario mantener en congelacion

Vibrio parahaemolyticus





Crema 250 g

Queso, 250 g

Leche 250 ml

Agua de alberca, 500 a 1000 ml, temperatura ambiente


ml.



Aguas naturales (rio, mar, laguna), 1 lt de agua






Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio












8 $303.00Determinación de E. coli por el número más

probable NMP (incluye coliformes fecales)47 -








muestreados



























8 °C



a 8 °C





muestreo





Tiempo de

entrega (días

hábiles)

Precio

No recibir con más de 18 horas posterores a su

muestreo








recoleccion.





a 8 °C.

48 -




10 $229.00

Determinación de E. coli por el número más

probable NMP (incluye coliformes fecales)47 8 $303.00







ml.





el analisis.


analisis




10 $229.00Análisis de alimentos envasados en recipientes de

cierre hermético y sometido a tratamiento térmico 49 -


el analisis.


analisis

Esterilidad comercial




Anexo 1.- Paquetes por tipos de muestras

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Escherichia coli

Listeria

monocytogenes

Mesofílicos

aerobios

Coliformes totales

Coliformes fecales

Vibrio cholerae

Vibrio

parahaemolyticus

Hongos y

Levaduras

Otros

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Escherichia coli

Listeria

monocytogenes

Mesofílicos

aerobios

Coliformes totales

Coliformes fecales

Vibrio cholerae

Vibrio

parahaemolyticus

Hongos y

Levaduras

Otros

Cocidos

Mixtos

Matriz Determinación

Materia extraña

Mesofílicos

aerobios

Escherichia coli

Coliformes fecales

S. aureus

Salmonella

Metanol

Grado alcohólico

Alcoholes

superiores

Otros

Nitritos

otros

Salmonella

Escherichia coli

Salmonella

Escherichia coli

Salmonella

Escherichia coli

Staphylococcus

aureus

Salmonella

Escherichia coli

Otros

Cerdo

Carne

molida

Bebidas no

alcohólicas

(Aguas

frescas,

paletas ,

saborines,

nieve,

helados)

Coliformes totales

Bebidas

alcohólicas

Cárnicos

procesados

Pollo

Bovinos


Hígado Clenbuterol

Músculo Clenbuterol

Orina y

sangreClenbuterol

Salmonella

Escherichia coli

Salmonella

Escherichia coli

Salmonella

Escherichia coli

Coliformes fecales

Salmonella

Escherichia coli

S. aureus

Mesofílicos

aerobios

Mesofílicos

anaerobios

Hongos y

Levaduras

Termofílicos

aerobios

Esterilidad

comercial

Mesofílicos

aerobios

Mesofílicos

anaerobios

Hongos y

Levaduras

Termofílicos

aerobios

Termofílicos

anaerobios

Esterilidad

comercial

Alimentos

de alta

acidez (pH

≤4.6)

Alimentos

de baja

acidez (pH

>4.6)

Chorizo

Longaniza

Salchicha

Embutidos

varios




Salmonella

Otro (E. coli)

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Brucella

Coliformes totales

Listeria

monocytogenes

Coliformes fecales

Mesofílicos

aerobios

Escherichia coli

Otros

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Brucella

Coliformes totales

Listeria

monocytogenes

Quesos

artesanalesBrucella

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Coliformes totales

Listeria

monocytogenes

Escherichia coli

Coliformes fecales

Hongos y

Levaduras

Otros

Fresco,

congelado,

refrigerado,

liquido, polvo

Leche

Crema y

quesos sin

pasteurizar

Otros

Derivados

lácteos


Vibrio

parahaemolyticus

Vibrio cholerae

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Coliformes Fecales

Escherichia coli

Listeria

monocytogenes

Vibrio cholerae

Vibrio

parahaemolyticus

Salmonella

Coliformes Fecales

Escherichia coli

Staphylococcus

aureus

Listeria

monocytogenes

Vibrio cholerae

Vibrio

parahaemolyticus

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Coliformes Fecales

Escherichia coli

Listeria

monocytogenes

Vibrio cholerae

Vibrio

parahaemolyticus

Salmonella

Staphylococcus

aureus

Coliformes Fecales

Escherichia coli

Listeria

monocytogenes

Moluscos

bivalvos

Pescados

Moluscos

cefalogaster

ópodos

Crustáceos


Flúor

Yodo

Coliformes totales

Coliformes fecales

Salmonella

Coliformes totales

Coliformes fecales

Salmonella

Verd /

hortalizasVibrio cholerae

Coliformes totales

Mesofilicos

Coliformes totales

Mesofilicos

Histamina

Nitrogeno

Amoniacal

Ciguatoxina

Sangre/suer

o Colinesterasa

Gnathostoma

Pescados

Sal

Ensaladas

verdes,

cocidas, de

frutas

Salsas

(crudas,

cocidas)

Superficies

inertes

superficies

vivas




Anexo 2.- Formato de cancelación de muestras

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