Catálogo Vinos de Chile es

Vinos de Chile.esFuimos y Vinos SL

14.5%

3.41

3.68 g/lt.

2.04 g/lt.

Red Blend 2008

Cabernet Sauvignon 69%

Cabernet Franc 19%

Carignan 11%

Carmenère 1%

Viñedos

Vinificación

Notas de Cata

Sugerencias

de Consumo

Valle del Maipo

Análisis

Alcohol:

pH:

Acidez Total:

Azúcar Residual:

Maridaje

Carnes rojas

Se encuentra ubicado en San Bernardo, en el corazón del Valle del Maipo, a sólo minutos de Santiago.

Tiene una perfecta combinación de clima mediterráneo templado cálido, de verano seco y extendido. Sus

suelos son aluviales, de baja materia orgánica y de matriz de abundantes piedras y arena que permiten

un profundo desarrollo de raíces. El año 2008 se considera templado medio cálido con 1.870 días grado

de Septiembre a Abril. El viñedo tiene un diseño de plantación de alta densidad orientado de Norte a Sur

22,5º W, regado mediante sistemas tecnificados en forma muy restringida. Diferentes terroirs amparan

distintas variedades y selecciones clonales, que permiten diversos vinos para ensamblajes de alta gama.

El trabajo en el viñedo consiste en producir un número bajo de racimos por planta (1 kilo de uva o 1

botella de vino), con racimos pequeños y bayas de tamaño reducido. Todo esto se traduce en aromas y

sabores concentrados. Se selecciona la uva en tres oportunidades para asegurar la pureza de sabores.

La vinificación es tradicional de estilo bordalés con maceraciones prolongadas de 3 a 5 semanas. Una

vez terminado este proceso, el vino se pone en barricas para su fermentación maloláctica y posterior

maduración por 18 meses. Se clarifica con clara de huevo, se decanta por dos meses y se envasa sin

filtración. Por último, reposa en botellas a temperatura controlada hasta su entrega.

Color: rojo profundo y denso, de matices purpurados y seductor brillo.

Aroma: su perfume recuerda frutas de bosque y guinda salvaje, con notas de complejas especies

y una delicada torrefacción, confitura de frutas y bombón de guinda.

Sabor: en boca es de paso amplio, se abre mostrando su gran cuerpo y densidad voluptuosa y al

mismo tiempo refresca con una equilibrada acidez. Su final es suave, con gran elegancia y larga

persistencia. De gran equilibrio, potencia y al mimo tiempo delicada fineza.

T°: Temperatura de servicio, levemente fresca de 14 a 15 °C.

Tiempo de evolución creciente hasta el 2020.

Maridaje: consumir preferentemente con gastronomía de carnes rojas guisadas, cola de buey y

osobuco, Costillas grilladas de Wagyu , piezas de caza de lenta cocción en marinado de hierbas

aromáticas y quesos maduros de abundante perfume.

Ensamblaje

N

UEVA LINEA

2012

Carmenère 60% / Carignan 40%

Denominación de origen

Información de cosecha y vinificación

Descripción del vino

Semana y tipo de cosecha: Cosecha manual: Carmenére, la segunda semana de Mayo; Carignan, la primera semana de Mayo.Guarda: 18 meses de guarda en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).Vinificación: Se realiza en estanques de acero inoxidable. Inoculación con levaduras seleccionadas y fermentación controlada entre 26 a 28°C. La cantidad y duración de los remontajes son definidos por degustación diariamente por la enóloga. Posterior guarda en barricas hasta completar Fermentación Maloláctica. Sulfitaje final.Reporte de vendimia: La cosecha 2009 se presentó algo tardía respecto a la temporada anterior y con mayores rendimientos, obteniéndose tintos de marcada tipicidad, carácter frutal, elegantes y complejos.

Color: Rojo cereza profundo de gran intensidad.Aroma: Frutos rojos maduros, vainilla, especias, notas a frutos secos, hierbas finas y cenizas. Atractivas notas de evolución, del tipo licorosas, gracias a su guarda en botella.Sabor: Intenso, elegante y complejo. Fruta fresca, de exquisita acidez, sus taninos firmes le aportan estructura que complementa el aporte de la madera. Final largo y persistente.Temperatura de consumo: 18 a 20°CMaridaje: Jabalí, fabada asturiana, paté de ciervo, legumbres con cecinas.Potencial de guarda:10 años.

Valle Central

Valle del Maipo: Sus suelos son aluviales de abundantes gravas y arena, de gran permeabilidad y drenaje interno. Las plantas producen naturalmente una reducida cantidad de fruta, lo que se traduce en uvas de gran color, aroma y sabor.

Valle del Maule: Las uvas provienen de un antiguo viñedo de más de 50 años enclavado en los cordones de la Cordillera de la Costa Maulina.Es de secano, de suelos muy pobres y erosionados, lo que consigue fruta muy concentrada y perfectamente equilibrada.

Análisis cosecha 2009

Directora Enológica: Irene Paiva

Alcohol: 14%

pH: 3,4

Acidez Total: 4,2 g/L ácido tartárico

Azúcar Residual: 2, 1 g/L

347 Vineyards son vinos de una sola variedad, compuestos por viñedos seleccionados de diferentes valles. El resultado es un vino multidimensional, una fusión de características únicas aportadas por cada uno de los viñedos. Un concepto que refleja la diversidad de Chile y el espíritu de De Martino para producir vinos con sentido de origen.

ORIGENValle de Casablanca.

VARIEDADLas cepas utilizadas para la elaboración de este vino corresponden en un 100% a Sauvignon Blanc plantado en 2008. Los viñedos se manejan en una espaldera tradicional, con una poda de Guyot doble y plantado de pie franco.

FECHA DE COSECHALas uvas se cosecharon entre la última semana de marzo y la primera semana de Abril.

GUARDAEste Sauvignon Blanc se embotelló joven con el propósito de ser consumido dentro de los próximos 3 años. El embotellado se realizó en botellas de vidrio más livianas.

TIPO DE SUELOEl suelo corresponde a granito con diferentes niveles de arcilla, proveniente de la Cordillera de la Costa, y con una geología asociada a granitos muy alterados.

CLIMACasablanca es un valle con una importante influencia del Océano Pacífico. La brisa marina ayuda a este lugar a mantenerse fresco durante el verano. 2012 fue un año más cálido que un año promedio. Es por esto que la fecha de cosecha se adelantó en 12 días.

NOTAS DEL ENÓLOGOEste Sauvignon Blanc presenta un color pálido verdoso. En aroma es intenso, con notas cítricas, pomelo y toques de ají verde. En boca es muy fresco y presenta gran acidez; aparecen nuevamente las notas cítricas.

Alcohol: 12.5°Recomendaciones de guarda: Beber dentro de los próximos doce meses.Temperatura de servicio: 10° C - 12° C .Sugerencias: Es una buena alternativa para acompañar ceviches.Decantación: No es necesaria.

347 VINEYARDS SAUVIGNON BLANC 2013

www . d e m a r t i n o . c l

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Valle de Casablanca, CHILE. ·

347 Vineyards son vinos de una sola variedad, compuestos por viñedos seleccionados de diferentes valles. El resultado es un vino multidimensional, una fusión de características únicas aportadas por cada uno de los viñedos.

ORIGENEl 83% de las uvas de este vino proviene de una terraza aluvial en el Valle del Maipo, aportando estructura. El 17% proviene de un viñedo en el Valle del Maule, complementando con especias y notas a pimentón.

VARIEDAD100% Carmenere.

FECHA DE COSECHALa uva de este vino se cosecho la última semana de Abril.

GUARDA2/3 en tanques de concreto y 1/3 en barricas de roble francés, por un total de 6 meses.

TIPO DE SUELOMaule: suelo granítico; Maipo: suelo aluvial.

CLIMATemplado.

NOTAS DEL ENÓLOGOEn color, este Carmenere es rojo rubí oscuro con destellos violetas. En nariz es fresco, con marcadas notas herbáceas y de tabaco, aromas típicos para esta variedad. En boca es balanceado, suave y fresco con buen volumen y gran acidez.

Alcohol: 13.5°Recomendaciones de guarda: Beber dentro de los próximos 5 años.Temperatura de servicio: 16° C - 18° C .Sugerencias: Es un buen acompañamiento para pastas y carnes blancas.Decantación: No es necesaria.

347 VINEYARDS CARMENERE 2012


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Valles del Maipo y Maule, CHILE.· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ··

Los vinos de esta línea provienen de nuestro viñedo orgánico y son el fiel reflejo del potencial que el Valle del Maipo tiene para producir vinos de alta calidad que al mismo tiempo respeten el medio ambiente.

ORIGENValle del Maipo. La propiedad de la familia De Martino en Isla de Maipo es manejada de manera orgánica, sin uso de fertilizantes ni químicos de ningún tipo. Los viñedos están ubicados a 70 kilómetros de Santiago y a 60 kilómetros de las costas del Océano Pacífico.

VARIEDADES50% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec.

FECHA DE COSECHALas uvas de ambas variedades fueron cosechadas los primeros días de Abril, respetando todas las prácticas y procedimientos que la producción orgánica requiere.

GUARDA14 meses en barricas de roble francés.

TIPO DE SUELOTerraza aluvial.

CLIMAEl clima es mediterráneo, con una importante oscilación térmica entre el día y la noche. En la tarde aparece una brisa fría proveniente del Océano Pacífico. Las características climáticas de 2011 corresponden a un año seco y fresco, ideal para nuestro estilo de vinos.

NOTAS DEL ENÓLOGODe color violáceo oscuro profundo, este vino muestra una gran estructura y balance. En boca resalta la acidez y frescor que acompañan de manera perfecta los taninos redondos y suaves producidos en los suelos aluviales con alto contenido de rocas. Un vino frutal y muy bien balanceado donde el Malbec aporta elegantes notas florales y frutas negras, combinadas con la estructura y frescura del Cabernet Sauvignon que agrega notas a tabaco y especias típicas del Maipo. Alcohol: 13.5%Recomendaciones de guarda: Beber ahora o guardar los próximos 6 años.Temperatura de servicio: 16 – 17°CSugerencias: Excelente complemento para todo tipo de quesos y carnes rojas.Decantación: No es necesaria.

ORGÁNICO CABERNET SAUVIGNON / MALBEC 2011

Valle del Maipo, CHILE.


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La Línea Legado Gran Reserva es el resultado del deseo de De Martino por expresar el carácter típico de los valles más importantes de Chile. Esta expresión del origen en los vinos de esta línea se logra trabajando con distintos viñedos del mismo valle, los cuales por lo general tienen características diferentes pero a la vez complementarias. El resultado son vinos de carácter único de las zonas productivas más importantes de Chile.

ORIGENLas uvas para este Carmenere provienen de dos diferentes viñedos del Valle del Maipo: uno de la zona de Isla de Maipo y otro ubicado en el piedemonte de la Cordillera de la Costa.

VARIEDAD100% Carmenere.

FECHA DE COSECHALas uvas fueron cosechadas a contar del 20 de Abril, con un rendimiento promedio de 1.8 kilos por planta.

ENOLOGÍA Y GUARDALuego de seleccionada y descobajada, la uva es trasladada a tanques para hacer una maceración en frío y luego una fermentación con levaduras nativas. La maceración total del vino en contacto con sus orujos fue de 45 días. El vino es añejado por un periodo de 16 meses en viejos barriles de roble franceses, con el fin de garantizar que los aromas y sabores de la madera no se transfieran al vino, así no se ocultarán las características propias. El embotellado se realiza usando botellas livianas hechas de material reciclado.

TIPO DE SUELOEste vino es producto de una mezcla de uvas de suelo coluvial y aluvial. Las uvas de origen coluvial le entregan al vino potencia e intensidad en nariz, mientras que las de origen aluvial le dan frescor y elegancia.

CLIMALa añada 2012 se caracterizó por ser bastante cálida y seca.

NOTAS DEL ENÓLOGOFresco y de alcohol moderado, este es un vino muy gastronómico, perfecto para maridaje. En nariz es austero, con notas a frambuesa, especias y cereza. En boca es un vino lineal, fácil de tomar y de buen frescor. Es un vino muy representativo del Valle del Maipo.

Alcohol: 13.5ºRecomendaciones de guarda: Excelente para guardar por 10 años.Temperatura de servicio: 16-18º C.Decantación: No es necesaria.

LEGADO GRAN RESERVA CARMENERE 2012


Valle del Maipo, CHILE.· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

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Santiago·Puente Alto·

Isla de Maipo·San Antonio·

·Cordillera de los Andes

Océano Pacífico ·

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·Río Maipo

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ORIGENValle del Choapa. El viñedo está ubicado en la Cordillera de Los Andes, a 825 metros de altura sobre el nivel del mar.

VARIEDAD100% Syrah plantado en el año 2000.El viñedo se maneja en espaldera tradicional, con una poda de guyot doble y plantado de pie franco.

FECHA DE COSECHALas uvas fueron recolectadas entre el 10 y 20 de Marzo, con un rendimiento promedio de 1.5 kilos por parra.

GUARDAEl vino es añejado por un período de 12 meses en viejos barriles de roble francés, con el fin de garantizar que los aromas y sabores de la madera no se transfieran al vino, así no se ocultarán las características propias. El embotellado se realiza usando botellas livianas hechas de material reciclado.

TIPO DE SUELOCorresponde a un perfil de suelos con una importante cantidad de rocas angulares no descompuestas y que permiten una buena profundidad de raíces. El viñedo está ubicado en una montaña que es parte de la Cordillera de Los Andes, con abundante roca volcánica en superficie y en profundidad.

CLIMAEl valle del Choapa, ubicado al norte de Chile es un lugar de clima seco, en donde la pluviometría anual promedio no supera los 200mm por año.

NOTAS DEL ENÓLOGOUn vino fresco, perfecto para acompañar comidas. En nariz es austero, con notas de moras, guinda y cerezas. Un vino suave, fresco y lineal, muy representativo del Valle de Choapa. Alcohol: 13,5ºRecomendaciones de guarda: Excelente para guardar por 6 años.Temperatura de servicio: 16 – 18°CSugerencias: Excelente para acompañar todo tipo de carnes rojas.Decantación: No es necesaria.

LEGADO GRAN RESERVA SYRAH 2012

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Valle del Choapa, CHILE.


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· Cordillera de los Andes

Salamanca· ·············· Río Choapa·



ORIGENValle del Limarí.

VARIEDADES100% Chardonnay. FECHA DE COSECHALas uvas fueron cosechadas la primera semana de Marzo. GUARDA

propias. El embotellamiento se realiza usando botellas livianas hechas de material reciclado.

TIPO DE SUELO

muy particular por la presencia de minerales orgánicos y altos niveles de carbonato de calcio. La segunda

arena y arcilla con una capa nuevamente de grava y bloques. La sinergia que el suelo posee junto con el clima de la zona han hecho que año tras año esta uva produzca un vino de gran personalidad, sobre todo por la mineralidad y la alta acidez natural.

CLIMAClima frío cercano al mar.

NOTAS DEL ENÓLOGODe color amarillo verdoso. En la nariz es maduro, con notas suaves de nueces y cítricas y un toque a avellana. En boca es de buen volumen y muy fresco, con gran acidez y un retrogusto medio-largo.

Alcohol: 13,5ºRecomendaciones de guarda: Beber ahora o dentro de los próximos 10 años.Temperatura de servicio: 12-13º C.Decantación: No es necesaria.

LEGADO GRAN RESERVA CHARDONNAY 2012

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Valle del Limarí, CHILE.


Altos del Talinay·


·Quebrada SecaOvalle· ···················· Río Limarí·

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De viñedos muy acotados y producciones muy limitadas, estos vinos son el fruto del trabajo que desde 1996 empezamos recorriendo Chile de norte a sur y vinificando uvas de más de 350 terroir distintos. De estos fueron seleccionados solo algunos con el fin de realizar vinos que sean el fiel reflejo del lugar de donde vienen. Esta línea muestra la diversidad de Chile y representa sus mejores terroir. Es un viaje por nuestra geografía en donde cada vino nos cuenta una nueva y particular historia.

ORIGENValle de Casablanca. La uva viene de un terroir ubicado en la zona de viñedos más fría de Casablanca, aproximadamente a 20 km del mar. Muy influenciado por la brisa que viene de este, la fruta producida en esta zona es única en Chile; las plantas son de clon 1, uno de los mejores del mundo. Los viñedos están en una colina y tienen una productividad promedio muy baja, esto es muy importante en términos de concentración de aromas y volumen en boca del vino.

FECHA DE COSECHALas uvas se cosecharon durante la última semana de Marzo.

VARIEDAD100% Sauvignon Blanc.

GUARDA100% en vieja barrricas de roble durante 8 meses. Luego el vino fue embotellado.

TIPO DE SUELOEl viñedo está plantado en el batolito central de Casablanca, el suelo es granítico y muy antiguo (190 a 240 millones de años).

CLIMAFrío por la influencia del Océano Pacífico.

NOTAS DEL ENÓLOGOLa cosecha 2011 de nuestro Sauvignon Blanc Parcela 5 muestra un color verdoso intenso y profundo. En nariz presenta notas cítricas, toques a hierbas, toques minerales y frutas tales como chirimoya. En boca es fresco y frutal, de gran volumen y persistencia. Un vino complejo recomendado para la guarda.

Alcohol: 13ºRecomendaciones de guarda: Puede disfrutarlo ahora o guardarlo por 10 años más.Temperatura de servicio: 11 - 12º C.Sugerencias: Excelente para acompañar con quesos ahumados, todo tipo de pescados y mariscos, y ensaladas verdes. Decantación: Recomendada

SINGLE VINEYARD “parcela 5”SAUVIGNON BLANC 2011

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Valle de Casablanca, CHILE.


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Océano Pacífico·

Cordillera delos Andes

Casablanca·

Valparaíso·


ORIGENEn el Valle del Limarí, ubicado en el norte de Chile, se encuentra una amplia gama de diferentes tipos de suelos y climas a medida que se avanza desde el Océano Pacífico a la Cordillera de los Andes. La uva para este vino proviene de un viñedo costero ubicado a solo 19 km del mar en línea recta, lo que indica que este viñedo recibe toda la influencia de la corriente de Humboldt, que se traduce en una fresca brisa que ingresa desde el mar.

FECHA DE COSECHALas uvas se cosecharon durante la primera semana de Marzo.

VARIEDAD100% Chardonnay.

GUARDADurante 12 meses en fudres de cinco mil litros de capacidad. Luego el vino fue embotellado.

TIPO DE SUELOEl tipo de suelo corresponde a una terraza aluvial del río Limarí, arcilloso y calcáreo.

CLIMAFresco por la influencia del Océano Pacífico, con una pluviometría anual bajo los 90 milímetros.

NOTAS DEL ENÓLOGODe color amarillo con tintes verdosos. En nariz es elegante y fresco, de intensidad media y con notas frutales cuando es joven. En su vejez se esperan notas muy minerales. En boca es fresco y con buena acidez, también aparecen las notas minerales y un toque salino. De buen volumen, fino, largo y persistente.

Alcohol: 13,5ºRecomendaciones de guarda: Puede disfrutarlo ahora o guardarlo por 10 años más.Temperatura de servicio: 11-12º C.Sugerencias: Excelente para acompañar con quesos ahumados, todo tipo de pescados y mariscos, y ensaladas verdes. Decantación: Sugerida.

SINGLE VINEYARD “QUEBRADA SECA” CHARDONNAY 2011

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Valle del Limarí, CHILE.


Altos del Talinay·


·Quebrada SecaOvalle· ···················· Río Limarí·


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ORIGENValle del Maipo.

FECHA DE COSECHALas uvas fueron cosechadas el 20 de abril, con un rendimiento promedio de 1.7 kilos por parra.

VARIEDAD100% Carmenere plantado en 1992.

GUARDAEl vino se guardó por 2 años en fudres de madera.

TIPO DE SUELOTerraza aluvial. El perfil del suelo es una mezcla de arena, arcilla y gravas de distintos tamaños.

CLIMAEl año 2011 fue más frío que lo normal, más fresco y seco, y con poca lluvia durante los meses de verano. Con estas condiciones, la vid produjo un rendimiento bajo y se logró una madurez completa.

NOTAS DEL ENÓLOGOFresco con un contenido de alcohol moderado, es un vino muy gastronómico. El Carmenère tiene toques de especias, tabaco y notas de frutos rojos.

Alcohol: 13ºRecomendaciones de guarda: Beber ahora o guardar por 8 años.Temperatura de servicio: 16 - 18º C.Sugerencias: Excelente para acompañar carne de pato, de cordero o preparaciones de carnes rojas con especias aromáticas.Decantación: Recomendada.

SINGLE VINEYARD “ALTO DE PIEDRAS”CARMENERE 2011

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Valle del Maipo, CHILE.


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Santiago·Puente Alto·

Isla de Maipo·San Antonio·



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·Río Maipo


ORIGENValle del Elqui. Este viñedo es de altura, encontrándose a 2.000 metros sobre el nivel del mar, en la Cordillera de Los Andes. La superficie del viñedo es de 3.96 hectáreas, y las parras están conducidas por un sistema local llamado “parrón elquino”, el cual protege los racimos de la alta radiación solar presente en la zona. Además, el viñedo está plantado en laderas con más de 45° de inclinación.

FECHA DE COSECHALas uvas se cosecharon durante la segunda semana de Marzo.

VARIEDADES90% Syrah, 10% Petit Verdot.

GUARDAEl vino es añejado por un periodo de 2 años en fudres.

TIPO DE SUELOGranítico con baja fertilidad.

CLIMATemplado a cálido con mucha oscilación térmica entre el día y la noche. Además, esta zona cuenta con casi 300 días de sol al año.

NOTAS DEL ENÓLOGOIncreíble color rojo violáceo oscuro y profundo. En aromas es expresivo y fresco, destacando sus aromas a grafito y frutas negras, además de arándano, violeta y aceituna negra, con una madera sutil. En boca es lleno y fresco con taninos que generan un gran llenado de boca, profundidad y una rica persistencia.

Alcohol: 14ºRecomendaciones de guarda: Puede disfrutarlo ahora o guardarlo por 10 años más.Temperatura de servicio: 16 – 17°CSugerencias: Servirlo acompañando carne de jabalí, ciervo o avestruz.Decantación: Recomendada.

SINGLE VINEYARD “ALTO LOS TOROS” SYRAH 2011

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Valle del Elqui, CHILE.


La Serena

· Cordillera de los Andes

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· Paihuano·

·Alcohuaz ·Río Elqui

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Valle del Cachapoal, CHILE.· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

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De viñedos muy acotados y producciones muy limitadas, estos vinos son el fruto del trabajo que desde 1996 empezamos recorriendo Chile de norte a sur y vinificando uvas de más de 350 terroirs distintos. De estos fueron seleccionados solo algunos con el fin de realizar vinos que sean el fiel reflejo del lugar de donde vienen. Esta línea muestra la diversidad de Chile y representa sus mejores terroir. Es un viaje por nuestra geografía en donde cada vino nos cuenta una nueva y particular historia.

ORIGENValle del Cachapoal. Las uvas provienen de un pequeño viñedo ubicado en la Cordillera de la Costa, en el sector de Pichidegua. Este viñedo posee una mezcla natural compuesta aproximadamente de un 75% de Malbec y un 25% de Carmenere. El viñedo es de secano, pie franco y conducido en cabeza (vaso más alto).

FECHA DE COSECHALas uvas se cosecharon el 28 de Marzo, con un rendimiento promedio de 0.6 kilos por planta.

VARIEDADESAproximadamente de un 75% de Malbec y un 25% de Carmenere.

ENOLOGÍATradicional de tintos. Las uvas entran al tanque enteras (no se rompen las bayas), sin escobajo. Se busca al inicio una maceración carbónica que luego termina con una fermentación de las levaduras nativas. Maceración pelicular de 68 días. Como insumo sólo se utiliza anhídrido sulfuroso.

GUARDAEl vino se guardó por 2 años en fudres de Madera de 5.000 litros.

TIPO DE SUELOEs un perfil fundamentalmente asociado a granito.

CLIMALa añada 2011 presentó una pluviometría promedio anual de 380mm., concentrada en el invierno del 2010. En verano, una lluvia en el mes de enero de 18 mm ayudó a este viñedo a terminar de muy buena manera y llegar en perfecto estado a la cosecha. Con respecto a las temperaturas, esta añada fue levemente más fresca. Es una zona cálida pero que en promedio en los meses más cálidos no supera los 29,5°C.

NOTAS DEL ENÓLOGOEn aroma es a frutos negros, moras, especies Este vino tiene un retrogusto largo y un gran frescor. El uso de fudres ayuda a preservar muy bien la tipicidad del vino producido en este lugar.

Alcohol: 13.5ºRecomendaciones de guarda: Puede disfrutarlo ahora o guardar por 10 años más.Temperatura de servicio: 16°C.Decantación: Recomendada.

SINGLE VINEYARD OLD VINES FIELD BLEND“Las Cruces” 2011




San Fernando·

Rancagua·

Pichilemu· Peumo·

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Lago Rapel·

Las Cruces

Vigno reúne una nueva categoría de vinos de apelación del secano interior del Maule. Un concepto que surge del rescate de la letra G de Carignan, insertándola al centro de la palabra "vino". Su misión es rescatar no solo el patrimonio enológico que representa, sino también el valioso legado cultural de su gente: una tradición en el arte de labrar la tierra y la vid, transmitida de generación en generación.

ORIGENValle del Maule. Las uvas provienen de un pequeño viñedo de 4.5 hectáreas ubicado en la Cordillera de la Costa en Maule. El viñedo fue plantado en 1955, está conducido en vaso, sin irrigación y de pie franco.

VARIEDADESEl viñedo posee una mezcla natural de distintas variedades, en donde el 85% es Carignan, mientras que el resto corresponde a Malbec y Cinsault.

FECHA DE COSECHALas uvas fueron cosechadas el 24 de Marzo, con un rendimiento promedio de 0,5 kilos por planta.

GUARDAEl vino se guardó por 2 años en fudres de Madera de 5.000 litros.

SUELOEl viñedo está ubicado en un depósito de granito de la Cordillera de la Costa que corresponde al período Jurásico. La roca está muy alterada. El perfil del suelo está fundamentalmente asociado a granito.

CLIMALa añada 2011 presentó una pluviometría promedio anual de 760mm. concentrada en el invierno de 2010. En verano de 2011, una lluvia en enero de 14mm. ayudó a este viñedo a terminar de muy buena manera y llegar en perfecto estado a la cosecha. Con respecto a las temperaturas, esta añada fue levemente más fresca. Es una zona cálida pero que en promedio en los meses más cálidos no supera los 30°C.

NOTAS DEL ENÓLOGOColor rojo violáceo profundo. En nariz es fresco e intenso, con aromas a guinda y a especias. En boca es vibrante y persistente, con una gran acidez ayuda a generar una gran tensión y estructura en la boca.

Alcohol: 13.5%Recomendaciones de guarda: Puede disfrutarlo ahora o guardar por 10 años más.Temperatura de servicio: 16 - 18°CDecantación: Sugerida.

DE MARTINOVIGNO CARIGNAN 2011


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Valle del Maule, CHILE.

Curicó···························

Constitución ·

·Río Mataquito

Talca·

Océano Pacífico ··

Cordillera de los Andes

VignoCauquenes· ·Sauzal

De viñedos muy acotados y producciones muy limitadas, estos vinos son el fruto del trabajo que desde 1996 empezamos recorriendo Chile de norte a sur y vinificando uvas de más de 350 terroir distintos. De estos fueron seleccionados solo algunos con el fin de realizar vinos que sean el fiel reflejo del lugar de donde vienen. Esta línea muestra la diversidad de Chile y representa sus mejores terroir. Es un viaje por nuestra geografía en donde cada vino nos cuenta una nueva y particular historia. ORIGENValle del Maule. Las uvas provienen de un viñedo de 1.5 hectáreas ubicado en Cauquenes, en un cordón transversal de la Cordillera de la Costa. El sistema de conducción es en cabeza, lo que protege a la fruta de la fuerte influencia del sol. Los viñedos son de 60 años aproximadamente, de secano y con pie franco, de muy bajo rendimiento.

FECHA DE COSECHALas uvas se cosecharon durante la primera semana de Abril.

VARIEDADESEste viñedo es casi 100% Carignan. El viñedo fue plantado en 1955 y es de pie franco, sin sistema de conducción. La vid fue plantada a una densidad de 4.500 plantas por hectárea. El viñedo no tiene sistema de riego ya que con la lluvia anual se puede madurar el fruto aun en los años más calurosos.

GUARDAEl vino es añejado por un periodo de 15 meses en viejos barriles de roble franceses, con el fin de garantizar que los aromas y sabores de la madera no se transfieran al vino, así no se ocultarán las características propias.

TIPO DE SUELOTierra de granito alterado con presencia de tobas en distintas profundidades del viñedo, claramente reflejado en el vigor de las plantas.

CLIMALa pluviometría entre los meses de octubre del año 2008 y abril del año 2009 alcanzó 60mm, lo cual se considera un período seco. En cuanto al promedio de temperaturas máxima, este año fue el más caluroso de la década, 2°C más cálido que el promedio máximo para enero (el mes más cálido para esta zona).

NOTAS DEL ENÓLOGOUn vino muy frutal, distinto al año promedio. En aroma hay frutos rojos, frambuesa, cereza y hasta mermelada. Un vino fresco, maduro, típico del añejo.

Alcohol: 14,5ºRecomendaciones de guarda: Puede disfrutarlo ahora o guardarlo por 10 años más.Temperatura de servicio: 16 – 18°CSugerencias: Servirlo acompañado de aves de caza, jabalí, ciervo, cordero y carnes rojas con salsas.Decantación: Recomendada.

SINGLE VINEYARD CARIGNANEL LEÓN 2009

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Valle del Maule, CHILE.


Curicó·

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Curepto·

·Río Mataquito

Talca·

Océano Pacífico ··Cordillera de los Andes

Notas de cata

De color muy vivo, cristalino y brillante, con suaves tonos amarillos. En nariz se expresan notas a frutos tropicales, miel, y pastel de manzana. Presenta una boca limpia, fresca y equilibrada. Un vino 100% natural, con un final largo en boca, potenciando la suavidad y delicadeza de sus sabores. Un vino blanco muy complejo, que con el tiempo irá desarrollando notas a damasco y moscatel.

Ideal para acompañar pescados más grasos, como el Salmón. Marida bien con mariscos, quesos, carnes blancas y Postres.

Nombre del Vino : Amayna ChardonnayAñada : 2012Cepa : 100% Chardonnay Cajas producidas : 1.800

Descripción del viñedo:Denominación de origen : Leyda - San AntonioCercanía al Océano Pacífico : 12 a 14 Km.Producción : 7 Ton/haDensidad de plantación : 5.000 Plantas/ha

Datos de Vendimia y Vinificación:Vendimia : Comienza a mediados de Abril, finalizando el 28 de abril. Racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos.Fermentación : En estanques de acero inoxidable a temperatura cercana a los 18°C. Contacto con las borras finas por 2 meses.Crianza en barrica : 12 meses en barrica de roble francés. 15% barrica nueva, 30% barrica de segundo uso, 30% baricca de tercer uso y 15% proveniente de estanques de acero inoxidable.

Análisis químicopH : 3,33Acidez total : 5,76 g/l (H2T)Alcohol : 14,5%Azúcar residual : 2,1 g/l

www.amayna.cl

V A L L E L E Y D A - S A N A N T O N I O , C H I L E

Chardonnay 2012

familia garces silva vineyards

Notas de cata

Vino de intenso color, muy vivo y atractivo. En nariz se aprecian frutos rojos, como guindas y frutillas, que le otorgan frescor, junto a aromas más complejos, entre ellos avellanas tostadas, y florales, como rosa. Una boca elegante y delicada, con taninos suaves y cremosos que potencian una gran estructura, y un paladar largo y tenue.

Ideal para acompañar pescados, carnes blancas y rojas, risottos, cremas, incluso postres.

Nombre del vino : Amayna Pinot NoirAñada : 2011Cepa : 100% Pinot Noir Cajas producidas : 6.150

Descripción del viñedo:Denominación de origen : Leyda - San AntonioCercanía al Océano Pacífico : 14 Km.Producción : 8 Ton/haDensidad de plantación : 5.000 Plantas/ha

Datos de vendimia y vinificación:Vendimia : 25 de marzo a mediados de abril de 2011, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos. Maceración en frío a 7 ºC por 20 díasFermentación : En estanques de acero inoxidable con pisoneo mecánico de uvasCrianza en barrica : 12 meses en barrica de roble francés: 15% barrica nueva, 45% barrica de segundo uso y 40% de tercer uso

Análisis químicopH : 3,7Acidez total : 4,8 g/l (H2T)Alcohol : 14,5 %Azúcar residual : 3,33 g/l

www.amayna.cl

Pinot Noir 2011

Notas de cata

De color púrpura-violáceo muy intenso. En nariz predominan los aromas florales, como la violeta, especias como la pimienta y el casis. Una boca potente pero a la vez muy sutil y delicada, ofrece un final largo en boca y un gran potencial de guarda.

Ideal para acompañar carnes rojas, quesos y platos más condimentados.

Nombre del vino : Amayna SyrahAñada : 2011Cepa : 100% Syrah Cajas producidas : 1.970

Descripción del viñedo:Denominación de origen : Leyda - San AntonioCercanía al Océano Pacífico : 14 Km.Producción : 5,5 Ton/haDensidad de plantación : 4.166 a 10.000 Plantas/ha

Datos de vendimia y vinificación:Vendimia : Desde mediados de mayo 2011, racimos seleccionados en el viñedo y bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kilos. Maceración en frío a 7 ºC por 15 díasFermentación : En estanques de acero inoxidable con pisoneo mecánico de uvasCrianza en barrica : 14 meses en barrica de roble francés: 60% barrica nueva y 40% barrica de un uso

Análisis químicopH : 3,7Acidez total : 4,9 g/l (H2T)Alcohol : 14,5%Azúcar residual : 3.34 g/l

www.amayna.cl

V A L L E L E Y D A - S A N A N T O N I O , C H I L E

Syrah 2011

Seleccionado por nuestro enólogo Fabricio Orlando

CARACTERÍSTICAS DEL VINO:

Azúcar: 2.05 g/l.

Acidez: 4.76 mg /l.

pH: 3.66

Alcohol: 14.4%

Maceración: 27 días en contacto con los hollejos.

NOTAS DE CATA: color rojo intenso con matices violáceos. En nariz presenta aromas de frutas maduras, se destacan notas de ciruelas y cerezas que finalmente dejan paso a notas de vainilla y chocolate aportadas por la madera. Delicado equilibrio en boca, con taninos suaves y agradable acidez.

MARIDAJE: ideal para acompañar carnes rojas, el típico asado argentino, guisos, empanadas.

AÑADA: las condiciones durante la primavera fueron muy favorables, sin presencia de heladas tardías y con una floración muy equilibrada. La maduración fue muy buena y gradual, lo que permitió una óptima evolución polifenólica, pero sin exceso en el contenido de azúcar. La baja presencia de lluvias y unas temperaturas promedio bajas, otorgaron una excelente sanidad en las uvas y permitió una cosecha en el momento adecuado, logrando obtener una adecuada y estable acidez de las uvas durante la vendimia. Estos factores han dado como resultado unos vinos muy equilibrados y sin aristas.

VIÑEDO ARGENCERES

Al pie de la Cordillera de los Andes la bodega y los viñedos se encuentran ubicados en Finca Las Aguaditas, en el departamento de San Rafael, al sur de la provincia de Mendoza.

Altitud: 750 metros sobre nivel del mar.

Latitud: 34º 15' a 36º de latitud sur.

CARACTERÍSTICAS DEL SUELO: el viñedo presenta suelos heterogéneos, con predominio de suelos franco-arenosos, pobres de poca profundidad, con presencia de una capa de canto rodado a 60 cm. de profundidad, típico de los suelos aluvionales de nuestra zona.

CONDICIONES CLIMÁTICAS: en general la zona presenta un clima templado seco, con una buena amplitud térmica de 13º, y un promedio de precipitaciones anuales de 250 mm. a 380 mm. anuales.

ARGENTINA

Avda. 25 de Mayo, 43San RafaelMendozaT : 00-542 627 446 244

EUROPA

C/ Enrique Mariñas, 36Planta 10, Local 115009 La Coruña / EspañaT : 00-34 981 175 070 www.bodegasargenceres.com [email protected]

CONTACTO



Azúcar: 2.65 g/l.

Acidez: 4.95 mg /l.

pH: 3.61

Alcohol: 14.5%

Maceración: 24 a 28 días en contacto con los hollejos.

NOTAS DE CATA: color rojo rubí intenso, de aroma complejo, con notas de especies y frutos rojos maduros. En boca es un vino intenso, elegante, enriquecido por los matices de los varietales que se conjugan en el corte. Su paso por roble francés le confiere madurez y un final complejo.

MARIDAJE: ideal para acompañar pastas con salsas a base de tomate y carnes rojas.

AÑADA: las condiciones durante la primavera fueron muy favorables, sin presencia de heladas tardías y con una floración muy equilibrada. La maduración fue muy buena y gradual, lo que permitió una óptima evolución polifenólica, pero sin exceso en el contenido de azúcar. La baja presencia de lluvias y unas temperaturas promedio bajas, otorgaron una excelente sanidad en las uvas y permitió una cosecha en el momento adecuado, logrando obtener una adecuada y estable acidez de las uvas durante la vendimia. Estos factores han dado como resultado unos vinos muy equilibrados y sin aristas.

VIÑEDO ARGENCERES






ARGENTINA


EUROPA


CONTACTO

MALBEC CABERNET SAUVIGNON SYRAH BONARDA



Azúcar: 2.37 g/l.

Acidez: 5.28 mg /l.

pH: 3.60

Alcohol: 13.4º

Nuestra línea Lágrima Malbec Selecto Reserva es el resultado de la selección por nuestro enólogo de aquellas partidas de Malbec más destacados de la añada, para su crianza durante 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Esta crianza aporta su personalidad singular y características propias de un vino equilibrado con una capacidad de guarda que nos permite su maduración prolongada en botella.

NOTAS DE CATA: color rojo intenso con tintes violáceos. En nariz presenta aromas que recuerdan a la ciruela seca y mermelada, que finalmente dan lugar a notas de vainilla y chocolate fruto de su crianza, resaltando agradables aromas a tostados procedentes del uso de un roble nuevo. En boca es un vino con gran cuerpo y estructura en boca, sin perder por ello elegancia y untuosidad, debido a sus refinados taninos y una acidez equilibrada.

MARIDAJE: ideal para acompañar carnes rojas, el típico asado argentino, guisos, empanadas.

AÑADA: año bastante seco, con temperaturas no muy altas durante enero y febrero que retrasaron un poco la maduración, pero que redundó en una madurez polifenólica más equilibrada. Vientos Zonda en primavera causaron bajos rendimientos y la llegada tardía del otoño favoreció la acumulación de reservas para el siguiente ciclo.

Viñedo de 5 años, conducido en espaldero, con sistema de riego por goteo. Densidad de plantación de 3.500 plantas/ha. Rendimiento: 9.000 kg/ha.

VIÑEDO ARGENCERES






CONTACTO

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Lista de Precios & Datos de contacto

BODEGA Etiqueta Variedad Añada PV Horeca MORANDÉ (Chile)

House of Morandé CS / CAR / MAL 2008 24,79 €

BODEGA Etiqueta Variedad Añada PV HorecaVISTAMAR (Chile)

Enki CAR / CARIG 2009 17,50 €

BODEGA Etiqueta Variedad Añada PV HorecaDE MARTINO (Chile)

347 Vineyards SB 2013 6,00 €347 Vineyards CAR 2013 6,00 €

Legado Syrah SY 2012 8,90 €Legado Carmenére CAR 2012 8,90 €Legado Chardonnay CHA 2012 8,90 €

Parcela 5 SB 2011 11,60 €Quebrada Seca CHA 2011 11,60 €Las Cruces MAL / CAR 2011 15,00 €Alto de piedras CAR 2011 15,00 €Alto Los Toros SY 2011 15,00 €VIGNO CARIG 2011 17,00 €

El León CARIG 2009 13,90 €VIGNO CARIG 2008 15,00 €

BODEGA Etiqueta Variedad Añada PV HorecaAMAYNA (Chile)

Chardonnay CHA 2011 11,60 €Syrah SY 2011 13,90 €Pinot Noir PN 2011 13,90 €

BODEGA Etiqueta Variedad Añada PV HorecaACROBATA (Chile)

Acrobata CS / CAR 2011 15,00 €

VINOS DE CHILE.ESLista Precios Generales Enero - Julio 2015

�1

BODEGA Etiqueta Variedad Añada PV HorecaARGENCERES (Argentina)

Lágrima Chardonnay CHA 2014 5,95 €Lagrima Malbec MAL 2011 5,95 €Dramatis Personae MAL / CS / SY / BON 2011 7,50 €Malbec Selecto Reserva MAL 2010 11,90 €

Vinos de Chile.es - Fuimos y Vinos SL B 98335789c/Puerto Rico 40 bj izq. Valencia, España.

34-960049046 - 34-600 841 408 - [email protected]

Condiciones de Venta:- Precios no incluyen IVA.- No hay pedido mínimo.- Portes NO incluidos.- Entregas en Valencia capital únicamente.- Primer pedido pago anticipado.- Pedidos sucesivos pago a 30 días.

TIPOLOGÍA VARIEDADES

CAR: CarmenéreCS: Cabernet SauvignonMAL: MalbecSY: Syrah - ShirazCARIG: CarignanSB: Sauvignon BlancCHA: ChardonnayPN: Pinot NoirBON: Bonarda

�2

Tel: 600 841 408 / 960049046Correo: [email protected]: www.vinosdechile.esFacebook: espacio40-vinosdechile.es

José Antonio Ruiz D.

Catálogo Vinos de Chile es

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