Catalogo Hierbas

Catalogo de finas hierbas

Presentación: Disponible en Pote Clamshell de 5/2 cm de alto, 10 de ancho y 20 cm de fondo Contenido neto: 25 Grs.

Duración del producto: 7 días refrigerado Disponibilidad: Todo el año

Menta (Mentha Piperita) Planta cultivada por sus excelentes y valiosas propiedades terapéuticas. Recolección: Poco antes o al principio de la floración Indicaciones: Fiebres infecciosas o intestinales, Colibacilosis, infecciones de la sangre, tifus, paratifus, fiebres gástricas, fiebres del hígado o vías de la bilis, malaria, fiebre de Malta, fiebre de los tuberculosos, debilidad y convalecencia. Propiedades: Acorta la duración de la fiebre tifoidea y regulariza el trabajo del corazón cuando hay irregularidad en el pulso.

Menta (Mentha Piperita)

Presentación: Disponible en Pote Clamshell de 5/2 cm de alto, 10 de ancho y 20 cm de fondo Contenido neto: 25 Grs.


Hierbabuena (Mentha Sativa) Propiedades: Hierba perenne nativa de Europa empleada en gastronomía, perfumería y medicina por su aroma intenso, fresco y sus propiedades curativas. Medicinales: Antiespasmódico, es carminativo, antiséptico, analgésico, antiinflamatorio, estimulante, relajante y anti irritante. Gastronómico: Se ingiere como infusión, como aroma en caramelos, chicles y helados. Y para aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y corderos. También se utiliza en licores y en la preparación de cocteles como el mojito.

Hierbabuena Mentha Sativa

Ruda (Ruta Bracteosa)

Presentación: Disponible en Pote Clamshell, de 5/2 cm de alto, 10 de ancho y 20 cm de fondo. Contenido neto: 25 Grs.

Ruda (Ruta Bracteosa) Arbusto silvestre y de jardín. Su recolección es antes que comience a florecer. Indicaciones: Histerismo, estados de nerviosidad, cólicos y calambres de la matriz, opresión nerviosa del corazón, cólicos del intestino, dolores nerviosos en general, mareo. Al exterior, en compresas, sobre úlceras y contusiones y para fortalecer la vista. Contraindicaciones: No conviene a las embarazadas, ya que provoca la secreción menstrual y es abortivo peligrosa. Propiedades: Actúa sobre los nervios, los calambres y las hemorragias.


Toronjil (Melisa Officinalis)


Toronjil (Melisa Officinalis) Planta herbácea silvestre y cultivada. De olor aromático, agradable y persistente. Indicaciones: Se usa contra los desvanecimientos, sincopes, vértigos, palpitaciones del corazón, afecciones nerviosas, histerismos, dolores de cabeza, apoplejía, epilepsia y cólicos. Propiedades: Excita la circulación sanguínea, estimula el cerebro y el sistema nervioso, combate la hipocondría. Además posee propiedades estomacales, tónicas, cordiales, antiespasmódicas, vermífugas y emenagogos


Cedrón Lippia Citrodora


Cedrón (Lippia Citrodora) Arbusto bastante conocida, es cultivado en jardines por su agradable aroma y sus valiosas propiedades curativas. Su fragancia es muy parecida al limón. Propiedades: Combate dolores estomacales e intestinales, especialmente los ligados a causas emocionales. Es depurador de la sangre y tonifica el organismo. Gracias a su estimulación del aparato digestivo, es usada para adelgazar. Usos: Se utilizan las hojas y las flores en infusión, un puñado por taza.

Duración del producto: 7 días refrigerado.

Disponibilidad: Todo el año

Manzanilla Matricaria Cahmomilla

Presentación: Disponible en Pote Clamshell de 5/2 cm de alto, 10 de ancho y 20 cm de fondo. Contenido neto: 25 Grs.

Manzanilla (Matricaria Cahmomilla) Planta silvestre que se cultiva para aprovechar su gran valor terapéutico. Recolección: Durante la floración de la planta. Propiedades: Digestiva, sudorífica, calmante, descongestiva, es tónica estimulante, febrífuga y facilita la menstruación. Indicaciones: Cólicos del estomago, del intestino, de la matriz, menstruaciones difíciles y dolorosas. Enfermedades infecciosas, como gripe catarros, resfriados, etc. Calma los dolores, alivia el reumatismo y la gota.



Matico Piper Angustifolium


Matico (Piper Angustifolium) Arbusto vivaz, leñoso, de ramos discótomos, recubiertos de una pelusilla musgosa, alcanzando alturas de 2 a 3 metros. Es una planta cosmopolita de la familia de la pimienta. Habita espontáneamente en Chile, Bolivia y Perú. Propiedades: Astringente, hemostático y vulnerario. Uso: Alivia y cura enfermedades del tracto respiratorio. Dolencias gastrointestinales como diarreas agudas o crónicas. Es un excelente antiséptico y antiinflamatorio.

Duración del producto: 7 días refrigerado. Disponibilidad: todo el año.

Llantén Plantago Major


Llantén (Plantago Major) Planta silvestre que se encuentra generalmente a orillas de las acequias y en terrenos húmedos Recolección: A mediado de verano. Propiedades: Expectorante y purificadora de la sangre, astringente, cicatrizante y antihemorrágica. Indicaciones: Catarros crónicos de los bronquios, contra el asma bronquial, disenterías, diarreas, inflamación crónica de los riñones. Para enjuagues contra las afecciones bucales y las encías sangrantes. Como colirio contra las enfermedades de los ojos. Uso: en infusión, una cucharadita por taza de 2 a 4 veces al día



Lavanda Lavandula Officinalis


Lavanda (Lavandula Officinalis) Propiedades: Es una planta aromática semi arbustiva perteneciente a la familia lamiaceae que llega alcanzar el metro y medio de altura. Habitual en muchos jardines mediterráneos por sus propiedades aromáticas y terapéuticas. Medicinales: Se recomienda para tratar espasmos, asmas, gripes y vértigos. Es relajante y sedante. Aromáticas: De sus flores se extrae por destilación el aceite esencial del espliego, lo que constituye en Europa una gran industria.



Romero Rosmarinus Officinales


Romero (Rosmarinus Officinalis) Arbusto de agradable y fuerte aroma. Propiedades: Estimulante, depurativo de la sangre, tonifica el estomago y las vías digestivas, fortifica el sistema nervioso y el corazón. Usado para combatir dolores de cabeza, vértigos, catarro crónico, asma, las enfermedades del hígado, reumatismo y las fiebres en general. Uso en la cocina: Inconfundible por la intensidad de su sabor y su aroma. Especial para marinar carnes. En la cocina italiana se utiliza mucho con el cordero y es un gran aderezo para papas y verduras asadas. También se utiliza para aromatizar aceites como el de oliva en combinación con el tomillo resaltan el sabor de muchos platos.

Duración del producto: 7 días refrigerada


Cilantro Coriandrum Sativum


Cilantro (Coriandrum Sativum) Es una planta anual aromática y comestible. Propiedades: Estimulante general y en particular de las funciones digestivas, desinfectante del intestino y sudorífico apreciable. Indicaciones: Se emplea con eficacia contra los mareos, vómitos, para combatir la inapetencia y los casos de digestión lenta. Uso en la cocina: Sus hojas son muy utilizada en la comida tailandesa y asiática en general, tanto en salsas, sopas, marinadas y carnes. Además es un ingrediente importante en la comida mexicana. Por la finesa de su sabor se utiliza siempre fresco, agregándolo a los platos calientes solo al momento de servir.



Perejil Apium Petroselinum


Perejil (Apium Petroselinum) Plantita herbácea cultivada. Propiedades: Es rico en vitamina A y C. Presenta cualidades como: desinfectante intestinal, diurético y digestivo. Por su acción diurética tiende a bajar la alta presión sanguínea. Estimula la menstruación demorada y alivia las molestias típicas. Uso en la cocina: Muy utilizada en la cocina ya sea para aderezar ensaladas, carnes, pescados, verduras y salsas. Esta variedad es de sabor mucho más intenso por lo que se usa fresco o se puede cocinar. Precauciones: En forma terapéutica, no debe suministrarse a niños menores de 2 años, embarazadas ni mujeres amamantando.

Duración del producto: 7 días refrigerado


Perejil Crespo Petroselinum Crispum


Perejil Crespo (Petroselinum Crispum) Original del Mediterráneo. Propiedades: El apiol, uno de sus componentes es efectivo en la cura de la malaria y problemas asociados a ella. Estimula el apetito, incrementa el flujo sanguíneo al estomago y al útero, ayudando la digestión y regulando la menstruación. Usado en dolencias renales , así como inflamaciones a la próstata. Digestivo, diurético, estimulante y depurativo. Uso en la cocina: Muy utilizada en la cocina ya sea para aderezar ensaladas, carnes, pescados, verduras y salsas. Esta variedad es de sabor menos intenso por lo que se utiliza mayormente fresco y de manera decorativa. Precauciones: En forma terapéutica, no debe suministrarse a niños menores de 2 años, embarazadas ni mujeres amamantando



Estragón Artemisia Dracunculus

Presentación: Disponible en Pote Clamshell de 5/2 cm de alto, 10 de ancho y 20 cm de fondo.

Estragón (Artemisia Dracunculus) Es muy apreciado como condimento y por sus propiedades medicinales. Propiedades: toda la planta contiene un aceite esencial rico en estragol, felandreno y ocimeno, así como hidroxicurina. Tiene propiedades aperitivas, digestivas y carminativas (elimina gases intestinales). Antiséptica para los gérmenes patógenos del tracto digestivo. Uso en la cocina: muy utilizada en la alta cocina para aromatizar vinagres. Además se usa mucho en carnes y pescados a la cacerola, rellenos, platos con huevo, salsas y ensaladas. En la medicina natural se utiliza para abrir el apetito.



Tomillo Thymus Vulgaris


Tomillo (Thymus Vulgaris) Propiedades: Antiespasmódico, diurético, sudorífico, desinfectante y algo calmante. Es astringente y antiséptico, muy útil para combatir la leucorrea, regulariza el flujo menstrual. Alivia el reumatismo crónico, gota atónica Uso en la cocina: Se utilizan sus hojas y sus flores, su sabor intenso la hace ideal para aderezar carnes rojas, especialmente marinadas, para la parrilla y papas o verduras al horno. Además se utiliza mucho en combinación con el romero. Debido a su intenso aroma se recomienda agregar con moderación.



Eneldo Anethulum


Eneldo (Anethulum) Descripción: Es una planta herbácea, frágil de 30 cm. De altura perteneciente a la familia del perejil. Sabe a anís con un poco de limón. Propiedades: Tónica carminativa, estomacales, antiespasmódicas, antisépticas, diuréticas y sedante. Uso en la cocina: Muy utilizado en la cocina mediterránea para aderezar pepinos, ensaladas, huevos y pescados. Se puede untar en salmón con eneldo picado finamente o también mezclar con quesos, cremas o yogurt natural para preparar diferentes salsas. Se recomienda utilizar esta hierba fresca y no cocinar para no destruir su aroma y sabor.



Mejorana Mayorana Hortensis


Mejorana (Mayorana Hortensis) Descripción: También llamada Mejorana o Mayorana. Usado terapéuticamente como: expectorante, sudorífico, antiespasmódico, aperitivo, tónico estomacal, carminativo, sedante suave del sistema nervioso y afrodisiaco. Es una de las hierbas aromáticas mas utilizadas de Europa. Su aroma es mucho mas delicado que el del orégano y se vuelve mas intenso con la desecación. Uso en la cocina: por su característica aromática es muy utilizada en la pizza y en las pastas, preferentemente en forma fresca, aunque al cocinarla no pierde su aroma. Para que resalte el sabor de los otros ingredientes se sugiere no agregar en grandes cantidades.



Salvia Salvia Officinalis


Salvia (Salvia Officinalis) Descripción: Arbusto de gran uso gourmet como medicinal. En su uso terapéutico se destaca su uso contra las afecciones respiratorias, garganta, gripe, anginas, faringitis, ronquera o afonía. También posee cualidades cicatrizante y bactericida. Uso en la cocina: Se usa fresca o cocida en comidas con cordero, conejo, pollo y verduras, en la cocina italiana se usa también con mantequilla para darle sabor a las pastas. También se usa en postres y el té de salvia es muy utilizado para aliviar el dolor de garganta ya que desinfecta y alivia las molestias. Se recomienda debido a su intenso sabor usar en cantidades moderadas



Laurel Laurus Novilis


Laurel (Laurus Novilis) Descripción: Árbol perennifolio de la familia de las lauráceas. Entre sus cualidades terapéuticas se destacan entra otras las siguientes: estimulante del aparato digestivo, antiespasmódico, hepático, carminativo, expectorante bronquial. Actúa contra la gripe, faringitis, bronquitis y tos. También antiarteriosclorótica, antirreumática, diurética y regulador de la menstruación Uso en la cocina: Muy usado en la cocina tradicional para dar sabor, sobre todo a platos de cocción lenta como sopas, estofados, guisos y salsas. Combina muy bien con carnes y pescados, así como también con legumbres y arroz. Se utilizan sus hojas frescas o secas. También sus brotes se usan de decoración o para dar ciertos toques a los platos.



Ciboulette Allium Schoenoprasum


Ciboulette (Allium Schoenoprasum) Descripción: el ciboulette es el nombre en francés de una variedad de cebolla del tipo verdeo con gran contenido de vitamina A y C. Uso en la cocina: se utiliza principalmente en la cocina francesa y debe consumirse fresco ya que al cocinarlo se destruye su aroma. Es muy apreciado en la preparación de salsas y para sazonar sopas, ensaladas, verduras y platos con huevo como el famoso omelette



Pescados y Mariscos


Una fina mezcla de hierbas muy utilizada en la cocina mediterránea, que resalta el sabor de los pescados y mariscos, ya sea marinándolos con un toque de aceite de oliva antes de cocinarlos o agregándolas en sopas y estofados.



Contenido

Eneldo

Perejil

Estragón

Aves


Esta mezcla de hierbas le adhiere un exquisito sabor a las aves, sobre todo en relleno. También se puede utilizar como aderezo para llevar al horno o preparar un rico consomé



Contenido

Salvia

Romero

Mejorana

Vacuno, cerdo y cordero


Esta aromática mezcla de hierbas resalta el sabor de las carnes preparadas al horno o a la cacerola. También finamente picada y mezclándola con sal y pimienta es una excelente alternativa para adobar las carnes a la parrilla.



Contenido

Tomillo

Romero

Laurel

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