Catalogo APTC marzo 2013

N84 Marzo 2013 1,80

supermercado.elcorteingles.esOfertas vlidas del 14 al 27 de marzo de 2013.

IRRESISTIBLETENTACIN

FRESN

CREACADA DA TU HISTORIA DE AMOR

PRUEBA OTRAS COMBINACIONES PERFECTAS

BASILICOPENNE

INSEPARABLESDesde una comida en familia

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412 min

RICOTTA

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PUBLICACIN CONTROLADA POR PGD

EDITA EL CORTE INGLS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Ingls (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Ingls. Dpto. de Produccin Gr ca El Corte Ingls REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Legans (Madrid) www.gomel.es DIRECCIN Jos Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicacin). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores Mara Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martnez (jefe de seccin). Izaskun Redondo (subjefa de seccin). Virginia Rodrguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. fotgrafos Sergio Garca Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menndez B. Orlando Gutirrez. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de seccin). Roberto Villalba. Juan Ramos. Idoia Ortega. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formacin de El Corte Ingls. Macarena Torrego (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIN Antonio Avelln (director). Javier Gonzlez Garca (coordinador de producto). Juan Granero. Vctor Garca. Alberto Dez-Madroero. ADMINISTRACIN scar Garca (director econmico- nanciero). Jess Carretero (jefe de seccin). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). scar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIN In Store-Media. P Castellana n 86 9 Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pas, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIN Rotocobrhi. DEPSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproduccin total o parcial de los textos, fotografas, ilustraciones y dems contenidos.

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NO84 marzo 2013sumario

MarzoEl fresn y las recetas

ms tradconales de Pascua son los protagonstas del

prncpo de la prmavera.

No se permite la venta de bebidas alcohlicas a menores de 18 aos

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gastro-gua: Jornadas Gastronmicas de Galicia Los mens de Gordon Ramsay Concurso de Dedicatorias de San Valentn.lo ++ fresco: Fresn de Huelva. Receta de Hojaldre de mascarpone almendrado con fresn a la miel.(pg 8) Berberecho gallego. Receta de Tartaletas de berberechos a la provenzal. (pg 12) Ternasco de Aragn. Receta de Ternasco de Aragn asado con patatas al ajo cabail y cebollitas. (pg 16-17).

frutas de temporada: Frutas y verduras de marzo.el blog de Bruno Oteiza: Al rico fresn!pastelera: Tartas y postres especiales del Da del Padre.tu despensa: Especial Pascua. Receta de Potaje de Vigilia desestructurado. (pg 22). Receta de Bacalao a la vizcana. (pg 31) Dulces de Pascua. Receta de Torrijas tradicionales. (pg 34-35) Preparados para postres Alimentos sin gluten ni lactosa.

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Receta de Hamburguesas sin gluten. (pg 44-45). Hero Baby Codillo salmuerizado Embutidos ibricos de cebo Aceite de oliva virgen extra Arroces para paella. Receta de Arroz con boquerones y espinacas (pg 63) Frutos secos. Receta de Crema de anacardos con crudits de verduras (pg 66) Mes del Congelado Alimentos de Europa Productos ecolgicos. Concurso de Recetas aptc: Conoce la receta ganadora del mes de enero. novedades aliada/Special Line: Tu mximo ahorro.novedades de primeras marcas: Compotas de frutas y Fruta S! Charles & Alice Crujiente de avellana Lindt Creation.a tu servicio:Platos Preparados.

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4 gastro - gua

en boca de TODOS

El pasado 15 de febrero tuvo lugar elConcurso de Dedicatorias de San Valentn,

organizado por el Supermercado deEl Corte Ingls. El fallo del jurado dio como ganadora de una pareja de relojes Roamer

a Josefa Domnguez Costas, de Vigo.

El prestigioso y meditico chef Gordon Ramsay presenta sus mens preferidos de las distintas cocinas del mundo en este libro (Editorial: GRI-JALBO MONDADORI). Cada uno de los 52 mens elegidos est compuesto por un entran-

te, un plato principal y un postre. Estos se muestran en chas para que el lector pueda combinar platos y crear sus propios mens para cualquier ocasin y en cualquier poca del ao. Los 52 mens de Gordon se pueden mez-clar para conseguir 140.000 combinaciones distintas. Las recetas son fciles de seguir y sencillas de preparar, diseadas para aprovechar los productos de temporada.

de cada da de Gordon Ramsay

CONCURSO SAN VALENTN

de Galca

Jornadas gastronmcas

La ltma semana de marzo se celebran las Jornadas Gastronmcas Jornadas Gastronmcas

de Galca en el Restaurante dede Galca en el Restaurante deEl Corte Ingls. Ven a dsfrutar con

los platos ms tradconales de la cocna gallega. Acrcate a degustar

las delcosas recetas de la terra.

Los mens

Josefa Domnguez, recibiendo su premio de manos deRal Vzquez Alleres, Jefe del Supermercado de El Corte Ingls de Vigo.

ALIMENTACIN DROGUERA PERFUMERA

REVISAMOS CONTINUAMENTE NUESTROS PRECIOS PARA QUE COMPRUEBES CADA DA

LO BUENOS QUE SON.supermercado.elcorteingles.es

6 lo ++ fresco fresn

Fresn de Huelva

Irresistiblepor naturaleza

Rojo, brillante, jugoso y Rojo, brillante, jugoso y con un intenso sabor, el con un intenso sabor, el fresn de Huelva se ha fresn de Huelva se ha convertido en una de las convertido en una de las frutas ms populares e irre-frutas ms populares e irre-sistibles en esta poca del sistibles en esta poca del ao. Disfruta ya de este ao. Disfruta ya de este saludable y rico manjar. saludable y rico manjar.

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Icono mundial Sus extraordinarias propiedades, Sus extraordinarias propiedades, gran poder antioxidante y exquisito gran poder antioxidante y exquisito sabor han hecho que el sabor han hecho que el fresn de fresn de Huelva sea considerado un icono Huelva sea considerado un icono mundial y una de las frutas ms re-mundial y una de las frutas ms re-presentativas y reconocidas fuera presentativas y reconocidas fuera de nuestras fronterasde nuestras fronteras. Su bajo apor-. Su bajo apor-te de caloras, la gran cantidad de te de caloras, la gran cantidad de vitamina C que tiene y su alto con-vitamina C que tiene y su alto con-tenido en agua y bra, hacen del fre-tenido en agua y bra, hacen del fre-sn de Huelva mucho ms que una sn de Huelva mucho ms que una

fruta y resulte todo un placer gas-fruta y resulte todo un placer gas-tronmico. Acrcate a la Frutera deltronmico. Acrcate a la Frutera delSupermercado de El Corte InglsSupermercado de El Corte Inglsy prubalos en su mejor momento. y prubalos en su mejor momento. No podrs resistirte a ellos. Dis-No podrs resistirte a ellos. Dis-frutarlos al mximo es tan sencillo frutarlos al mximo es tan sencillo como lavarlos antes de servirlos y como lavarlos antes de servirlos y tomarlos como ms te gusten: con tomarlos como ms te gusten: con zumo de naranja, leche, nata, az-zumo de naranja, leche, nata, az-car... Un autntico manjar al al-car... Un autntico manjar al al-cance de la mano!cance de la mano!

8 lo ++ fresco fresn

Hojaldre de mascarpone almendrado con fresn a la miel (postre)Di cultad MediaListo en 40 minutosPara 8 personas: 1 paquete de masa brisa 16 fresones 1 bote de miel 100 g de azcar glas 250 g de nata montada azucarada 150 g de queso mascarpone 50 g de almendras molidas

Cortamos la masa en 8 rectngulos de 3x10 cm aproximadamente. Los colocamos sobre una placa con pa-pel antiadherente e introducimos en el horno precalentado a 170 hasta que se doren; enfriamos y reservamos. Para hacer el relleno mezclamos la nata con el queso y las almendras y las colocamos en una manga pastele-ra. Mojamos los fresones en la miel y

escurrimos unos minutos. Ponemos una base de masa, rellenamos con la cre-ma, colocamos la siguiente base, es-polvoreamos con el azcar glas y co-locamos encima los fresones enteros.

Te sugerimos que para preparar tu receta de hojaldre uses...Productos de primera calidad como los de marca El Corte Ingls. Miel de azahar anti-goteo, 350 g, almendra marcona molida,175 g y nata montada, 500 ml.

Informacin nutricional de esta receta:395 kcal/persona

Otras recetas de frutas en supermercado.elcorteingles.es

fuente de VITAMINA C fuente de VITAMINA B2

De color rub claro con mucha De color rub claro con mucha lgrima. En la nariz se presenta lgrima. En la nariz se presenta dulzn, con predominio de dulzn, con predominio de una estimulante fruta licorosa una estimulante fruta licorosa (manzana o ciruelas), apuntes (manzana o ciruelas), apuntes de frutos secos de fondo y de frutos secos de fondo y punzante nota alcohlica. En punzante nota alcohlica. En la boca muestra una entrada la boca muestra una entrada dulce, cremosa, clida, con dulce, cremosa, clida, con notas acidulces y un final notas acidulces y un final ligeramente balsmico.ligeramente balsmico.

VINO POUSADA RUBY PORTO

91- BRCOLISe comenz a cultivar en:Se comenz a cultivar en: los pases de climas tem- los pases de climas tem-plados a orillas del Mediterrneo oriental.plados a orillas del Mediterrneo oriental.Propiedades:Propiedades: destaca por su alta concentracin de destaca por su alta concentracin de vitaminas A y C, as como fsforo, folato, hierrovitaminas A y C, as como fsforo, folato, hierroy potasio.y potasio.Cmo elegirlos:Cmo elegirlos: hay que elegir las piezas que no hay que elegir las piezas que no presenten manchas, golpes, zonas secas orecidas o presenten manchas, golpes, zonas secas orecidas o una textura blanda.una textura blanda.

2- ESPRRAGOS VERDES2- ESPRRAGOS VERDESSe comenzaron a cultivar en:Se comenzaron a cultivar en: el Mediterrneo, cerca el Mediterrneo, cerca de los ros Tigris y Efrates.de los ros Tigris y Efrates.Propiedades:Propiedades: Son muy bajos en caloras, contienen Son muy bajos en caloras, contienen mucha agua y cuentan con un alto contenido en -mucha agua y cuentan con un alto contenido en -bra. Son antioxidantes y una importante fuente de bra. Son antioxidantes y una importante fuente de vitaminas C, E y A.vitaminas C, E y A.Cmo elegirlos:Cmo elegirlos: las puntas deben estar cerradas, con las puntas deben estar cerradas, con su tallo rme, recto y verde. su tallo rme, recto y verde.

3- MANZANA3- MANZANASe comenz a cultivar entre: Se comenz a cultivar entre: el sudeste de Europa y el sudeste de Europa y el sudoeste de Asia.Propiedades:Propiedades: alto contenido en fsforo y vitamina alto contenido en fsforo y vitamina B12, adems de vitaminas E y C, que cuentan con B12, adems de vitaminas E y C, que cuentan con propiedades antioxidantes.propiedades antioxidantes.Cmo elegirlas:Cmo elegirlas: evitar las que presenten golpes o manchas o puntos blandos. manchas o puntos blandos.

4- NARANJASe comenz a cultivar en:Se comenz a cultivar en: la cordillera del Himala-ya y el sur de China.Propiedades:Propiedades: son muy ricas en vitaminas C y A, as como en bra y cido flico.como en bra y cido flico.Cmo elegirlas:Cmo elegirlas: Deben ser consistentes, rmes y de piel lisa, de color anaranjado vivo. piel lisa, de color anaranjado vivo.

Mira los deliciosos productos de temporada que vas a encontrar este mes en el Departa-mento de Frutas y Verduras del Supermerca-do de El Corte Ingls.

Frutasy verduras

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del mes

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10 lo ++ fresco berberechos

Berberechos

Delicias gallegas

con mucho "corazn"

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Lo reconocers a primera Lo reconocers a primera vista por su original forma vista por su original forma acorazonada que distin-acorazonada que distin-gue al berberecho gallego gue al berberecho gallego de los de otras proceden-de los de otras proceden-cias. Y si por fuera resulta cias. Y si por fuera resulta muy atractivo, por dentro muy atractivo, por dentro esconde un autntico teso-esconde un autntico teso-ro gastronmico por su car-ro gastronmico por su car-ne menuda, rme y con un ne menuda, rme y con un excepcional sabor a mar.excepcional sabor a mar.

Te conquistarnLos berberechos se han convertido Los berberechos se han convertido en uno de los moluscos protago-uno de los moluscos protago-nistas en la gastronoma nacional nistas en la gastronoma nacional e internacionale internacional. Aunque la forma . Aunque la forma ms comn de prepararlos es al ms comn de prepararlos es al vapor con unas gotitas de limn, vapor con unas gotitas de limn, usados en arroces, platos de pesca-usados en arroces, platos de pesca-do o en salsas son irresistibles. Ten do o en salsas son irresistibles. Ten en cuenta que para disfrutar de su en cuenta que para disfrutar de su intenso sabor y para que su carne intenso sabor y para que su carne quede tierna, sabrosa y no se des-quede tierna, sabrosa y no se des-haga, es fundamental cocerlos ade-haga, es fundamental cocerlos ade-cuadamente. Y si te apetece probar cuadamente. Y si te apetece probar los berberechos en uno de los platos los berberechos en uno de los platos ms populares de la gastronoma ms populares de la gastronoma gallega anmate a preparar con ellos gallega anmate a preparar con ellos una empanada. El resultado es para una empanada. El resultado es para chuparse los dedos.chuparse los dedos.

Los pequeos berberechos ofrecen una enorme cantdad de nutrentes necesaros para nuestra salud, protenas, herro y mnerales. Y adems, aportan un escaso aporte calrco

12 lo ++ fresco berberechos

Di cultad Baja. Listo en 40 minutosDi cultad Baja. Listo en 40 minutosPara 4 personas:Para 4 personas: kg de berberechos gallegos kg de berberechos gallegos 1 hoja de laurel 1 hoja de laurel 4 granos 4 granos de pimienta negra de pimienta negra 4 tartaletas 4 tartaletas grandes grandes 2 cebolletas en juliana 2 cebolletas en juliana 1 pimiento rojo en juliana1 pimiento rojo en juliana 1 diente de ajo picado 1 diente de ajo picado 250 g 250 g de tomate triturado de tomate triturado vaso de vaso de vino blanco vino blanco 1 cucharadita de 1 cucharadita de pimentn dulce pimentn dulce aceite de olivaaceite de oliva sal sal 100 g de pan rallado 100 g de pan rallado 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de organo seco 1 cucharadita de organo seco 25 g de queso tetilla rallado25 g de queso tetilla rallado

La vspera ponemos en remojo con La vspera ponemos en remojo con agua fra y sal los berberechos. Al agua fra y sal los berberechos. Al da siguiente los colocamos en una da siguiente los colocamos en una cacerola al fuego con medio vaso cacerola al fuego con medio vaso de agua, pimienta y laurel. Retira-de agua, pimienta y laurel. Retira-mos cuando se abran, desprende-mos cuando se abran, desprende-mos de su concha y reservamos. mos de su concha y reservamos. Pochamos las verduras. Aadimos Pochamos las verduras. Aadimos el vino blanco y reducimos hasta el vino blanco y reducimos hasta

que se evapore. Incorporamos el que se evapore. Incorporamos el pimentn y el tomate y cocinamos pimentn y el tomate y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos; sa-a fuego lento unos 10 minutos; sa-zonamos. Mezclamos este sofrito zonamos. Mezclamos este sofrito con los berberechos y rellenamos con los berberechos y rellenamos las tartaletas. Para preparar la pro-las tartaletas. Para preparar la pro-venzal mezclamos el pan rallado, el venzal mezclamos el pan rallado, el tomillo, el organo y el queso ralla-tomillo, el organo y el queso ralla-do, espolvoreamos las tartaletas y do, espolvoreamos las tartaletas y las doramos con el soplete. las doramos con el soplete.

De color amarillo pajizo muy De color amarillo pajizo muy vivo y brillante. Aroma de vivo y brillante. Aroma de buena intensidad con carcter buena intensidad con carcter varietal, flores blancas y fruta varietal, flores blancas y fruta madura con ligeros recuerdos madura con ligeros recuerdos de infusin. En boca se de infusin. En boca se muestra fresco, sabroso y muestra fresco, sabroso y equilibrado, untuoso, con un equilibrado, untuoso, con un final de buena intensidad.final de buena intensidad.

VINO BLANCO ALBARIO MAR DE SANGENJO

Informacin nutricional de esta receta:365 kcal/persona Te sugerimos que para preparar

esta receta utilices...Laurel, tomate triturado, 400 g, y vino blanco Laurel, tomate triturado, 400 g, y vino blanco Verdejo Albacora de tu marca preferida,El Corte InglsEl Corte Ingls.

necesitars...Qu es? Soplete culinario INVOCA.Caractersticas: Para uso domstico y en cocina con encendido piezoelctrico y botn de seguridad, 18

Podrs encontrarlo en el Departamento de Menaje de El Corte Ingls.

Tartaletas de berberechos a la provenzal (20 plato)

fuente de VITAMINA E alto en HIERRO fuente de VITAMINA B1

Otras recetas de pescados y mariscos en Otras recetas de pescados y mariscos en supermercado.elcorteingles.es

marca preferida,marca preferida,

rs...

arararararararrra ua ua ua ua ua uaa ua usoso so sosososoaaaaaa cococo cococ co co cococc n nn nnnnnnnicoicoicoicoicocoiicooicoocooooocoo y y y yy y y yy y8888888888

n nn n n el el elelelelellenajnanajnajnajnajnajnajajnajnajajnajjjjjeeee e eeee

13

EL AFAMADO COCINERO VASCO te ensea en su bloga preparar todo tipo de recetas de una forma sencilla, con consejos gastronmicos y los mejores contenidos.Est incluido entre los50 mejores del mundoy cuenta con restaurantes a uno y otro lado del ocano Atlntico.

"Hola, amigos! Este mes experimentamos con la estrella de la temporada: el fresn. Una fruta brillan-te, sabrosa y que admite sorprendentes preparaciones. En espaguetis con tomate y albahaca, adems de rico resulta enigmtico. Aporta un agridulce jugue-tn que sorprende. Lo mismo sucede al combinar-lo con queso y tomate para una tarta, en gazpacho o vinagreta para una ensalada con anchoas y sanda, asado o marinado con vinagre balsmico y naranja, en gelatina, en macedonia... y por supuesto en pos-tres. He preparado con el fresn tartaletas, batidos y brochetas baadas en chocolate, adems de crema de arroz con leche y tambin lo he combinado con avena para el desayuno. Una receta que no falla son los fresones macerados en aceite. Son de una sim-plicidad absoluta y permiten que la estrella de la temporada brille y haga su mejor papel. Prueba, ex-perimenta, disfruta y comparte, que eso es la vida.Firmado: Bruno Oteiza".

Pregntale a Bruno Oteza todo lo que sempre has querdo

saber sobre el mundo de la cocna. Aprenders todos los trucos

para cocnar como un gran chef.

de Bruno OteizaAl rco fresn!

El Blogaptc.supermercadoelcortengles.e

s/bruno

Sabroso, sano, sostenible... Por todo esto y mucho ms decimos que el ternasco de Aragn es un manjar in-comparable. Recuerda que el autntico lleva su sello de identi cacin y las siglas "TA" marcadas en su carne.

Ternasco de Aragn

AUTNTICO MANJARExquisito!Una carne selecta, exclusiva, con denominacin de origen y un sabor excepcional es la del ternasco de Aragn. Y es que probablemente, y por la suma de sus cualidades, es uno de los mayores manjares que se pueden comer en la actualidad y la mejor de entre las carnes de corde-ro. Su sabor es equilibrado, ni sua-ve ni fuerte, exquisito para todos y con un gusto inolvidable. Su bajo contenido en colesterol y en grasas saturadas lo hacen cardiosaludable

a la vez que destaca por ser fuente de protenas, vitaminas y minerales. Adems, su crianza sostenible favo-rece la economa rural aragonesa, su cultura y medio de vida, preservan-do el medio natural. A la plancha o en un tradicional asado con guar-nicin de patatas, de forma sencilla con ajo y romero para el da a da o de forma ms elaborada para lu-cirte en una celebracin especial... Siempre sale buensimo y gusta a grandes y pequeos!

14 lo ++ fresco ternasco de Aragn

Presenta el ternasco de Aragn con la salsa

del asado, un pur de calabaza y una

guarncn de verduras frescas. Delcoso!

15

Te sugerimos que para preparar esta receta utilices...Productos de primersima calidad como los de El Corte Ingls. Aceite de oliva virgen extra, 1 L, ajos morados, 500 g, vinagre de vino, 1 L y perejil rizado, 200 g.

Paso 1:Troceamos, sazonamos el ternasco y lo untamos con manteca de cerdo.

Pasos 2 y 3:cortamos las patatas en rodajas, lavamos.

Pelamos las cebollas y las colocamos con las

patatas en una bandeja de horno. Vertemos el sofrto en las patatas escurrdas de acete.

Paso 4:ntroducmos en el horno

precalentado a 180 durante 1.30 horas.

16 lo ++ fresco ternasco de aragn

Paso 1

Paso 2Paso 3

Paso 4

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Ternasco de Aragn asado con patatas al ajo cabail y cebollitas (20 plato)Di cultad MediaDi cultad MediaListo en 2 horasListo en 2 horasPara 4 personas:Para 4 personas: 1,5 kg de ternasco de Aragn1,5 kg de ternasco de Aragn manteca de cerdo manteca de cerdo 1 kg de 1 kg de patatas naturales patatas naturales 2 dientes de ajo 2 dientes de ajo picados picados perejil fresco picadoperejil fresco picado taza de vinagre taza de vinagre 12 cebollitas 12 cebollitas francesas francesas aceite de oliva aceite de oliva salsal

Racionamos, sazonamos el ternasco Racionamos, sazonamos el ternasco y lo untamos con manteca de cerdo.y lo untamos con manteca de cerdo.Colocamos en una placa de horno Colocamos en una placa de horno y regamos con agua. Lo introdu-y regamos con agua. Lo introdu-cimos en el horno precalentado a cimos en el horno precalentado a

180 durante 1.30 horas. Pelamos 180 durante 1.30 horas. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, y cortamos las patatas en rodajas, lavamos. Pelamos las cebollas y las lavamos. Pelamos las cebollas y las colocamos con las patatas en una colocamos con las patatas en una bandeja de horno. Sazonamos. Lle-bandeja de horno. Sazonamos. Lle-namos de aceite de oliva la mitad namos de aceite de oliva la mitad del recipiente. Introducimos en hor-del recipiente. Introducimos en hor-no precalentado a 180 hasta que no precalentado a 180 hasta que queden tiernas.queden tiernas.Doramos el ajo con el perejil con Doramos el ajo con el perejil con aceite de oliva, vertemos el vinagre aceite de oliva, vertemos el vinagre y apartamos del fuego. Vertemos el y apartamos del fuego. Vertemos el sofrito en las patatas escurridas de sofrito en las patatas escurridas de aceite. Servimos el ternasco con las aceite. Servimos el ternasco con las patatas y las cebollitas.patatas y las cebollitas.

Informacin nutricional de esta receta:Informacin nutricional de esta receta:612 kcal/persona612 kcal/persona

De color rojo picota oscuro De color rojo picota oscuro con ribete burdeos brillante con ribete burdeos brillante en copa. En la nariz, se en copa. En la nariz, se aprecia una aromtica aprecia una aromtica fruta roja en licor, bastante fruta roja en licor, bastante sensacin de especias sensacin de especias y madera joven de la y madera joven de la crianza. De trago fcil, crianza. De trago fcil, amable y redondeado. amable y redondeado.

TINTO CARIENA RESERVA CASTILLO DE AGUARN

alto en CINC alto en VITAMINA B12alto en HIERRO

18 lo ++ fresco pastelera

Haz que el Da del Padre sea deliciosamente inolvidable con las dulces creaciones que te

mostramos. Porque no hay mejor regalo que pasar una fecha tan entraable como el 19 de marzo todos

juntos, compartiendo una comida especial.

FELICIDADES,Tartas y postres especales

PAP!

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Diseos nicosPon la nota dulce y original de la celebracin, regalando una simpti-ca tarta o un postre como los que te propone la Pastelera del Supermer-cado de El Corte Ingls. Unos mo-delos exclusivos y muy originales, perfectos para disfrutar en torno a una mesa festiva en esta celebracin familiar. Puedes elegir entre la tarta camisa de nata y trufa o la de nata y crema, perfecta para los padres ms clsicos, o la tablet y el smartpho-ne, para los ms tecnolgicos. Tam-bin puedes optar por los pequeos postres individuales de camisa mousse de nata o de chocolate o el divertidsimo diseo con forma de telfono. Mxima calidad y sabor para un regalo muy especial.

En la Pastelera del Supermercado de El Corte Inglsencontrars todas estas creacones exclusvas.

20 tu despensa Especial Pascua

Las tradicionales recetas de Pascua se convierten en los platos estrella de estos das y se adaptan a los nuevos tiempos ms que nunca. Y as los tpicos potajes, el bacalao fres-co, salado o desalado, o los ahumados te muestran su lado ms verstil y moderno.

Pascua

TRADICINO MODERNIDAD?

A la ltimaSi por algo destaca la Semana Santa, gastronmicamente hablando, es por la rica diversidad culinaria que existe en nuestro pas. El bacalao es el pes-cado protagonista en todas las re-giones y lo podemos encontrar coci-nado en una gran variedad de formas clsicas: en forma de buuelos, cro-quetas o tortillitas. Y cmo no, for-mando parte del delicioso potaje de vigilia en el que comparte protago-nismo con los garbanzos y las espi-nacas. Si este plato te apasiona pero te apetece elaborarlo de una manera original e igualmente deliciosa, an-mate con la receta que te presen-tamos. Preparada con ingredientes tradicionales pero con una moderna elaboracin, har las delicias de los apasionados de este plato.

21

Una nueva mrada a un clsco de estas fechas:

el Potaje de vgla. Te resultar muy sencllo

prepararlo gracas a la receta que te ofrecemos en las pgnas 22-23.


Espnacas frescas, garbanzos de categora extra y bacalao desmgado desalado, los tres ngredentes mprescndbles

para preparar este delcoso potaje de Vgla.

Garbanzos IGP FuentesacoGarbanzos IGP Fuentesaco Tierra GuareaTierra Guarea 1 kg.1 kg. 2,702,70Departamento de Conservas VegetalesDepartamento de Conservas Vegetales Pulpa de pimiento choriceroPulpa de pimiento choricero ZubaZuba 125 g. 125 g. 2,292,29 (18,32 (18,32/kg)/kg)Departamento de Conservas VegetalesDepartamento de Conservas Vegetales

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"Nuevo" Potaje de vigilia (1er plato)Di cultad MediaListo en 45 minutosPara 4 personas: 250 g de garbanzos cocidos taza de caldo de pescado 300 g de espinacas frescas en juliana 200 g de bacalao desmi-gado desalado 2 huevos L de caldo de pescado 50 g de almendras 1 cebolla picada 1 cucharada sopera de pasta de pimiento choricero 1 diente de ajo picado aceite de oliva sal

Trituramos los garbanzos con el cal-do hasta que quede una crema na y espesa. Salteamos las espinacas en una sartn con aceite de oliva y un ajo picado. Sazonamos. Para

hacer el caldo de potaje pochamos la cebolla picada con las almendras en una sartn con aceite de oliva, aadimos la pasta de pimiento choricero y un poco de caldo de pescado; cocemos unos minutos y trituramos. Vertemos la mezcla en el caldo de pescado y llevamos a ebu-llicin unos 5 minutos. Reservamos en caliente. Preparamos el revuelto de bacalao rehogndolo 5 minutos en una sartn con aceite de oliva, aadimos los huevos y mezclamos. Sazonamos. Con ayuda de un aro metlico colocamos una base de pur de garbanzos en un plato so-pero, aadimos otra de espinacas y nalizamos con el revuelto. Lo des-moldamos y vertemos el caldo alre-

Color picota granate, intenso y oscuro. Ribetes cereza. Limpio y brillante. Fina lgrima que tinta la copa. Aromas intensos y complejos. Intensa fruta roja y negra madura entremezclada con cremosos, nobles tostados y notables especiados.

VINO TINTO CRIANZA RIOJA OLAGOSA

dedor. Decoramos con ajos tostados con piel y con hojas fritas de laurel.

A

Paso 1Paso 3

Paso 2

Salteamos las espnacas en una sartn con acete de olva y ajo pcado.

Preparamos el revuelto de bacalao rehogndolo con acete y los huevos.

Preparamos la base de pur de garbanzos con la ayuda

de una batdora.

Informacin nutricional de esta receta:454 kcal/persona

alto en VITAMINA B1alto en CIDO FLICOatto en FSFOR0

Otras recetas de Pascua en supermercado.elcorteingles.es

25

Salado o desalado?En los ltimos aos se est vivien-do un movimiento de renovacin en torno al bacalao, un pescado de bajo contenido en grasa en su car-ne y que aporta sales minerales en la cantidad recomendada para una dieta saludable. Esa renovacin la podemos apreciar en algunas de las caractersticas de las nuevas crea-ciones que sorprenden con una re-duccin de los puntos de coccin, lminas en lugar de trozos, salsas nas y ligeras, y contrastes de sabo-res novedosos. Si tradicionalmente el bacalao salado, que despus se tena que desalar en casa, ha sido el ms consumido en los ltimos aos, esta tendencia ha ido cambiando y el bacalao desalado ha ganado se-guidores gracias a lo fcil que resul-ta de preparar y a su alta calidad.

Tajadas, lomos, paltos, desmgado...

En la Charcutera del Supermercado de El Corte Inglsde El Corte Ingls tenes la mayor

varedad de cortes de bacalao desalado

y salado.


Punto perfecto

vers lo rcos que estn!

El bacalao salado es uno de los alimentos ms tpicos en la dieta mediterrnea, y constituye el ingrediente principal de una gran cantidad de platos de Pascua. Antes de cocinarlo es nece-sario desalar en agua a baja temperatura, para evitar que el bacalao se abra. Recuerda que lo correcto es que quede ni muy salado ni muy soso. Ahora tambin dispones de una gran can-tidad de marcas que ofrecen los mejores cortes de bacalao desalado. Sin nada de sal y ya listo para cocinar, te resultar muy sencillo utilizarlo en tus recetas de toda la vida sin preocuparte de su desalado. Y es que mediante un proceso que combina el mtodo tradicional con los ms estrictos controles de calidad y la ayuda de la ms moderna tecnologa se logra un bacalao en el punto ptimo de sabor.

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1, 2 y 3. Bacalao Supermar:Ventresca salada 400 g. 5,90 (14,75/kg)Salado desmigado 400 g. 6,90 (17,25/kg)Faroe 40/60, kg. 14,90Palitos salados kg. 22,90Lomos largos sin espinas, kg. 27,50 4. Bacalao La Balinesa: bandeja curado, kg. 10,25 / Centro de lomo curado, kg. 18,90 5. Ventresca salada Royal, 450 g. 5,99 (13,31/kg) Departamento de Charcutera

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1. Bacalao Gaytn: Filete extra desalado, 350 g. 8,50 (24,29/kg) / Filetn grande doblado, 800 g. 15,25 (16,05/kg). Con regalo de bandeja de bacalao salado desmigado de 150 g. 2. 2. Bacalao Royal Desmigado desalado, 250 g. 5,90 (23,60/kg) / Tajada desalada, 350 g. 10,50 (30/kg)Lomos extra salados, 400 g. 13,25 (33,13/kg) Lomos desalados, 400 g. 13,90 (34,75/kg) Departamento de Charcutera

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REGALO


Ahumados de primeraOtra deliciosa opcin para estos das festivos es contar con una buena cantidad de tus ahumados preferidos. Y si el salmn es por s mismo una autntica delicatessen capaz de conquistar los paladares ms sibaritas, no lo son menos otros clsicos ahumados como el baca-lao, la trucha o las bandejas donde viene presentada una pequea va-riedad de todos ellos. Resultan de gran ayuda para preparar en pocos minutos una variedad de suculen-tas recetas tan irresistibles como saludables, ya que aportan una gran cantidad de omega-3 y son una ex-celente fuente de protenas de alto valor biolgico.

1. La Balinesa: Plancha de salmn ahumado, 800 g. 18,90 (23,62/kg) Departamento de Charcutera 2. Trucha ahumada El Corte Ingls 100 g. 2,89 (28,90/kg) Departamento de Refrigerados 3. Lomos de salmn ahumado El Corte Ingls, 100 g. 4,05 (40,50/kg) Departamento de Refrigerados 4. Surtido de ahumados El Corte Ingls, 125 g. 3,19 (25,52/kg) Departamento de Refrigerados 5. Bacalao ahumado en aceite de oliva El Corte Ingls, 80 g. 3,49 (43,63/kg) 6. Centro de salmn noruego aliada, 400 g. 8,89 (22,23/kg) Departamento de Refrigerados 7 y 8. Salmn ahumado noruego aliada 100 g. 2,15 (21,50/kg) 250 g. 5,35 (21,40/kg) Departamento de Refrigerados

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1. Buuelos de bacalao Fripozo, 500 g. 2,20 (4,40/kg) Departamento de Congelados 2. Espinacas hojaEl Corte Ingls, 1 kg. 1,36 Departamento de Congelados 3. Bacalao punto de sal aliada, 400 gne. 4,16 (10,40/kg) Departamento de Congelados 4. Medallones de salmn Pescanova, 400 gne. 6,10 (15,25/kg)Departamento de Congelados

Los productos congelados del Supermercado

de El Corte Ingls, la opcn ms

cmoda, prctcay delcosa

para Pascua.

4

2 3

1


Bacalao noruego de acuiculturaVariedades de bacalao como hemos Variedades de bacalao como hemos visto hay muchas, aunque nadie visto hay muchas, aunque nadie duda de que uno de los ms exqui-duda de que uno de los ms exqui-sitos del mundo es el noruego de sitos del mundo es el noruego de acuicultura. Fresco, con una carne acuicultura. Fresco, con una carne rme, jugosa, nsima y de un blan- rme, jugosa, nsima y de un blan-co impresionante, es un manjar de co impresionante, es un manjar de sabor y posibilidades gastronmicas sabor y posibilidades gastronmicas excepcionales. Ahora, tambin po-excepcionales. Ahora, tambin po-drs encontrar en la Pescadera del drs encontrar en la Pescadera del Supermercado de El Corte Ingls Supermercado de El Corte Ingls el bacalao noruego de acuiculturabacalao noruego de acuicultura, el nico criado a 67 al norte del el nico criado a 67 al norte del Crculo Polar rtico, en la regin Crculo Polar rtico, en la regin de Nordland (Noruega). Es un pes-de Nordland (Noruega). Es un pes-cado desarrollado de forma natural cado desarrollado de forma natural y totalmente sostenible, cuidando al y totalmente sostenible, cuidando al mximo el medioambiente y respe-mximo el medioambiente y respe-tando el bienestar animal.

Prubalo a la vzcana, al ajoarrero, al plpl, encebollado... Hay ml y una

delcosas maneras de preparar el bacalao, seguro que repetrs.

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Bacalao a la Vizcana (20 plato)Di cultad Media Listo en 1 horaPara 4 personas: 4 lomos de bacalao desalado de 180 g aprox 6 pimientos de piquillo cortados en tiras 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados puerro picado zanahoria picada 1 bote de kg de tomate triturado 2 cucharadas soperas de pasta de pimiento choricero 4 rebanadas de pan frito 100 ml de vino blanco aceite de oliva L de caldo de pescado sal 1 cucharadita de azcar 1 cucharada sopera de harina

Metemos los lomos de bacalao en un recipiente para horno regados con un chorro de aceite de oliva y horneamos unos 10 minutos a 200. Sacamos y reservamos. Para la sal-sa vizcana, pochamos la verdura unos 5 minutos en una cacerola con aceite de oliva, regamos con el vino y rehogamos con la harina. Despus aadimos la pasta de pimiento cho-ricero con el tomate triturado y coce-mos 5 minutos. Aadimos el azcar y el pan y lo rehogamos. Mojamos con el caldo, cocemos 10 minutos aproximadamente y lo sazonamos. Trituramos y colamos. Calentamos la salsa, incorporamos los lomos de

De color amarillo plido y brillante con aromas intensos y una boca amplia y concentrada. Un vino algo glicrico y con la acidez justa que deja una larga y agradable persistencia.

VINO BLANCO RUEDA FINCA LA COLINA

Informacin nutricional de esta receta:348 Kcal/personaatto en FSFOR0 alto en VITAMINA B12alto en NIACINA

bacalao y lo cocemos unos 5 minu-tos; colocamos las tiras de pimiento y servimos.

Otras recetas de Pascua enOtras recetas de Pascua en supermercado.elcorteingles.es supermercado.elcorteingles.es

32 tu despensa Pascua dulce

Leche, mantequilla, huevos, pan o miel son los ingredientes bsicos con los que Leche, mantequilla, huevos, pan o miel son los ingredientes bsicos con los que se elabora el dulce ms tpico y tentador de la Pascua: las torrijas. Tambin se elabora el dulce ms tpico y tentador de la Pascua: las torrijas. Tambin

destacan otras creaciones elaboradas con chocolate: huevos, guras o minitorrijas. destacan otras creaciones elaboradas con chocolate: huevos, guras o minitorrijas. Todas ellas las encontrars en la Pastelera del Supermercado de El Corte Ingls.Todas ellas las encontrars en la Pastelera del Supermercado de El Corte Ingls.

Dulces de Pascua

GOLOSATENTACIN

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ImprescindibleLa tradicin durante los das de La tradicin durante los das de Cuaresma y Pascua, en los que mu-Cuaresma y Pascua, en los que mu-chos alimentos no podan consu-chos alimentos no podan consu-mirse, potenci la imaginacin de mirse, potenci la imaginacin de cocineros y reposteros que comen-cocineros y reposteros que comen-zaron a crear recetas sabrosas y sa-zaron a crear recetas sabrosas y sa-ciantes para disfrutar durante esos ciantes para disfrutar durante esos das. De ah surgi el dulce ms t-das. De ah surgi el dulce ms t-pico de estas estas: las torrijas. Un pico de estas estas: las torrijas. Un postre de races humildes que se ha postre de races humildes que se ha convertido en el preferido por to-convertido en el preferido por to-dos. Elaboradas a base de pan mo-dos. Elaboradas a base de pan mo-jado en leche o vino, han evolucio-jado en leche o vino, han evolucio-nado para ofrecer a los nado para ofrecer a los ms golosos ms golosos toda una variedad de sabores: Tra-toda una variedad de sabores: Tra-dicionales, las minitorrijas con dicionales, las minitorrijas con tres variedades diferentes (crema, tres variedades diferentes (crema, chocolate o almbar), e incluso sin chocolate o almbar), e incluso sin azcar. Deliciosas, todas ellas las Deliciosas, todas ellas las encontrars en la Pastelera del Su-encontrars en la Pastelera del Su-permercado de El Corte Ingls.permercado de El Corte Ingls.

Receta caseraLas torrijas son un postre fcil de elaborar, asequible y lleno de sa-bor. Te ofrecemos consejos para prepararlas: aromatiza la leche con antelacin, remoja el pan en leche templada durante un tiempo, fre-las en aceite muy caliente para que el huevo cuaje rpidamente y sr-velas con almbar a base de agua y azcar. Adems, puedes aadir un toque extra de sabor si incorporas un chorrito de coac a la leche an-tes de hervirla.


Para darles un toque extra a las torrjas,

es fundamental aromatzar la leche con canela, pel de

naranja o de lmn y azcar. Irresstbles!

1. Leche entera, semidesnatada o desnatada El Corte Ingls, 1 L. 0,75 2. Canela molida Ducros, 39 g. 1,45 (37,18/kg) 3. Azcar blanco Azucarera, 1 kg. 1,05 4. Aceite de oliva 1 o 0,4 El Corte Ingls, 1 L. 2,90

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Paso 1. Vertemos la leche con canela, el azcar, la corteza e lmn y la vanlla prevamente calentados.

Paso 2. Fremos las torrjas en acete muy calente y escurrmos sobre papel.

Paso 3. Vertemos el almbar sobre las torrjas y servmos.

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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Torrijas tradicionales (postre)Di cultad MediaDi cultad MediaListo en 1 horaListo en 1 horaPara 4 personas:Para 4 personas: 1 barra de pan especial para 1 barra de pan especial para torrijas torrijas 1 L de leche 1 L de leche 1 ramita 1 ramita de canela de canela 1 corteza de limn 1 corteza de limn vaina de vainilla vaina de vainilla 2 huevos 2 huevos batidos batidos 200 g de azcar200 g de azcar aceite de oliva aceite de oliva 300 g de azcar 300 g de azcar 4 cucharadas soperas de miel 4 cucharadas soperas de miel 2 cucharadas soperas de brandy 2 cucharadas soperas de brandy 500 ml de agua500 ml de agua

Cortamos el pan en rebanadas obli-Cortamos el pan en rebanadas obli-cuas de unos 2 cm y las colocamos cuas de unos 2 cm y las colocamos

en una bandeja honda. Calentamos en una bandeja honda. Calentamos la leche con la canela, el azcar, la la leche con la canela, el azcar, la corteza de limn y la vainilla. Deja-corteza de limn y la vainilla. Deja-mos hervir y vertemos sobre el pan, mos hervir y vertemos sobre el pan, dejando reposar. Pasamos las torri-dejando reposar. Pasamos las torri-jas por huevo batido y fremos en jas por huevo batido y fremos en abundante aceite de oliva por las abundante aceite de oliva por las dos caras, escurrimos sobre papel dos caras, escurrimos sobre papel absorbente y enfriamos. Ponemos absorbente y enfriamos. Ponemos un recipiente al fuego con el az-un recipiente al fuego con el az-car, la miel y el brandy y dejamos car, la miel y el brandy y dejamos que tome un color rubio. Aadimos que tome un color rubio. Aadimos el agua y cocemos unos 10 minu-el agua y cocemos unos 10 minu-tos. Enfriamos. Vertemos el almbar tos. Enfriamos. Vertemos el almbar sobre las torrijas y servimos. sobre las torrijas y servimos.

Un vino dulce de color Un vino dulce de color caoba oscuro, muy denso. En la nariz presenta aromas suaves, delicados, con suaves, delicados, con matices de uvas pasas y matices de uvas pasas y notas de madera de roble. En la boca es dulce, untuoso, aterciopelado y suave.aterciopelado y suave.

PEDRO XIMNEZ DUQUE

Informacin nutricional de esta receta:342 Kcal/persona342 Kcal/persona

o. o.asas

e. e.oso, oso,

fuente de CALCIO fuente de FSFOR0 fuente de VITAMINA B2


Chocolatemana!Y si las torrijas que te hemos mos-trado te han conquistado, espera a conocer la amplia variedad de dul-ces de chocolate que encontrars en estas fechas. Y es que la Pascua tiene una gastronoma espectacular, con inmensos placeres gastronmi-cos a los que es imposible resistir-se. Y uno de ellos es el chocolate. Las principales marcas te traen sus diseos ms originales para estas fechas: guritas con divertidas for-mas de conejito, huevos de Pascua con sorpresas en su interior, guri-tas de casas, gallinas... Todos ellos perfectos para regalar a grandes y pequeos. Descbrelos todos en el Supermercado de El Corte Ingls y pasa una dulcsima Semana Santa.

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Dsfruta con estos tentadores

y dulces placeres a los que no podrs resstrte. Toma nota de nuestra

seleccn y date un caprcho!

Set de regalo Mickey y amigos con huevo

de Pascua o Minnie y amigos con huevo de Pascua Disney, 60 g. 4,95 (82,50/kg)

PASCUA

y

y e .

Dsfruta conDest

y dulque noy

Tomasel

u

D

Huevo de Pascua Guylian, 200 g, 1 und. 6,95

(34,75/kg)

Casa Duende Amatller, 650 g, 1 und. 19,95

(30,69/kg)

Peluche Gold Bunny Lindt, 100 g, 1 und. 16,99 (169/kg)

38 tu despensa preparados para postres y cremas dulces

54321

Dejar salir tu lado ms creativo en la cocina preparan-do tus dulces preferidos ahora es muy sencillo. Slo necesitas contar con los preparados para postres que te mostramos y en pocos minutos vers los resultados.

Preparados para postres

RECETASMAESTRAS

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1. Crema de almendrasAlmendrina, 1 kg. 5,75 2. Fideos de chocolate Vahin, 65 g. 1,79 (27,54/kg) 3. Tarta Chips Ahoy! Royal, 290 g. 2,99 (10,31/kg) 4. Dulce de leche Mardel, 450 g. 2,99 (6,64/kg) 5. Dulce de leche Chimbote, 350 g. 2,59 (7,40/kg) 6. Sobres para flan Potax, 195 g. 1,08 (5,54/kg) 7. Coulant Dr. Oetker, 240 g. 3,39 (14,13/kg)

6 7

Bon appetitPrepara exquisitas y deliciosas re-cetas de repostera con la gama de productos que te presentamos. Slo tienes que seguir unas sencillas instrucciones y en pocos minutos podrs conseguir unos resultados increbles. Con Potax podrs pre-parar esas natillas y anes que te apasionan desde siempre; o elaborar con los productos de la prestigiosa marca Dr. Oetker unos esponjosos coulants de chocolate o una tarta de galletas. Te resultar tan rpido como divertido. Y no olvides tener a mano adornos para tartas y cremas dulces para rellenar tus bizcochos.

42 tu despensa alimentos especiales para intolerancias

Los das de esta siempre son una excusa perfecta para pasar ms tiempo con la familia y amigos, y disfrutar cocinando. Sea cual sea tu tipo

de alimentacin, por motivos de salud, intolerancias o simplemente por eleccin personal, encontrars todo lo necesario para preparar un festn

a la medida de tus necesidades en el Supermercado de El Corte Ingls.

Especal almentos para ntolerancas almentcas

SENTIRSE BIENES MUY FCIL

4343

Hbitos sanosAlergias? Intolerancia a algn ali-mento? Cada da es ms fcil poder hacer un listado de alimentos que no contengan gluten o lactosa, por ejemplo. Las principales marcas de alimentacin especialistas en in-tolerancias ofrecen una seleccin cada vez ms amplia de productos, con una calidad, variedad y propie-dades extraordinarias. Con ellas, te resultar muy sencillo preparar un men tan delicioso, variado y com-pleto como el que te proponemos para pasar un da de esta en buena compaa y con unos saludables h-bitos gastronmicos. Vers lo senci-llo que es sentirse bien.

Cremas Arzak La Cocinera, 230 g. 1,72 (7,48/kg)

C A k L C ik 2301


Hamburguesas sin gluten (1er plato)Di cultad Baja Listo en 20 minutosPara 4 personas: 4 panes especial hamburguesa sin gluten (Special Line) 4 hamburguesas de pechuga de ave (Casa Penalva) 4 hojas de endibia 4 rodajas nas 20 g de rcula cortadas en juliana de cebolla morada 50 g de champin laminado 4 lonchas de queso sin gluten sal 1 bote de salsa barbacoa mediterrnea sin gluten.

Color cereza, brillante y limpio, sus aromas frutales son persistentes. Al paladar resulta vivaz, fresco y bien ensamblado. Ideal para tomar junto a entrantes, aperitivos y pescados en general. Servir a una temperatura de 6-7C.

Ponemos una sartn al fuego con aceite de oliva, sazonamos las pe-chugas y marcamos en la sartn por las dos caras. Salteamos la cebolla unos minutos en otra sartn, aadimos los champi-ones y las endibias, dejamos unos minutos ms y sazonamos. Sobre el pan colocamos la hamburguesa, aadimos la loncha de queso, un-tamos con la salsa barbacoa e in-corporamos el salteado. Finalmente aadimos la rcula.

Informacin nutricional de esta receta:540 Kcal/personaalto en POTASIO alto en NIACINAalto en VITAMINA B6

VINO ROSADO CRESTA ROSA

esta receta:

ACINA

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Elabora un refrescante batdo mezclando en una batdora Elabora un refrescante batdo mezclando en una batdora de vaso leche sn lactosa y fruta fresca como fresn, de vaso leche sn lactosa y fruta fresca como fresn,

kw o mango. Al servr, aade unos cubtos de helo y kw o mango. Al servr, aade unos cubtos de helo y a dsfrutar de una bebda tan refrescante como saludable!a dsfrutar de una bebda tan refrescante como saludable!

Batdos sn lactosa

1. Pan de hamburguesa Special Line, 100 g. 2. Salsa de mostaza con miel Salsas Asturianas. 3. Hamburguesa sin gluten 100% pechuga de ave Casa Penalva. 4. Leche sin lactosa semidesnatada Kaiku, 1 L. 5. Leche aliada, 1 L. 6. Queso sin lactosa Garca Baquero, 150 g.

t miel Salsas Asturianas. 3. Hi

4 5 6

Line 100 g 2 Salsa de m. Pan de hamburgues

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1la

1

1

l

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Te sorprender gratamente la gran cantdad de productos especales que llevan en su envase la etqueta "sn gluten" y que susttuyen a aquellos elaborados a partr del trgo, cebada, centeno y avena.

Productos Pescanova: 1. Chanquitos enharinados, 150 g. 2. Angurias, 2x100 g. 3. Rollitos de mar, 450 g. 4. Muslitos de Mar, 250 g. 5. Varitas de merluza popcorn, 300 g. 6. Filetes de merluza al huevo, 400 g.

1 2 3 4 5 6

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Men para todosElaborar un men al gusto de todos Elaborar un men al gusto de todos los comensales es sin duda la clave los comensales es sin duda la clave del xito de cualquier celebracin. del xito de cualquier celebracin. Para que esta comida tan especial, y Para que esta comida tan especial, y apta para intolerancias al gluten y la apta para intolerancias al gluten y la lactosa, resulte un xito te propone-lactosa, resulte un xito te propone-mos una cuidada seleccin de rece-mos una cuidada seleccin de rece-tas. Para abrir boca, unos vasitos con tas. Para abrir boca, unos vasitos con crema de verduras de la marca Ar-crema de verduras de la marca Ar-zak y unas hamburguesas con carne zak y unas hamburguesas con carne de ave y salsa barbacoa de la que ya de ave y salsa barbacoa de la que ya te hemos dado la receta. Para picar, te hemos dado la receta. Para picar, unas guinas al ajillo, muslitos de unas guinas al ajillo, muslitos de mar, varitas de merluza, panzerotti, mar, varitas de merluza, panzerotti, focaccia y unos ngers de pollo ha-focaccia y unos ngers de pollo ha-rn las delicias de todo el mundo. rn las delicias de todo el mundo.

Productos Schr: 1. Chicken fingers, 375 g. 2. Focaccia con rosmarino, 340 g. 3. Panzerottini prosciutto & forma-ggio, 210 g. 4. Lasagne, 300 g.

1 2 3 4


Sanos,naturalmente!Si hay una gama de productos que Si hay una gama de productos que que de forma natural estn exentos de forma natural estn exentos de gluten y que por tanto no pue-y que por tanto no pue-den llevar el sello de "sin gluten", den llevar el sello de "sin gluten", son los son los loncheados y envasados loncheados y envasados que podrs encontrar en el Depar-que podrs encontrar en el Depar-tamento de Charcutera del Super-tamento de Charcutera del Super-mercado de El Corte Ingls: ceci-mercado de El Corte Ingls: ceci-na, tocino, jamn y paleta curados, na, tocino, jamn y paleta curados, panceta y lacn frescos, salados o panceta y lacn frescos, salados o curados... Con el jamn cocido ex-curados... Con el jamn cocido ex-tra se hace una excepcin y s lleva tra se hace una excepcin y s lleva indicado en el etiquetado la leyenda indicado en el etiquetado la leyenda "sin gluten". Prepara con ellos y tus "sin gluten". Prepara con ellos y tus panes especiales para celacos unos panes especiales para celacos unos entrantes tan sencillos como deli-entrantes tan sencillos como deli-ciosos. Sndwiches, minibocadillos, ciosos. Sndwiches, minibocadillos, tostas... Riqusimos! tostas... Riqusimos!

1. Pan de molde sin gluten Bimbo. Productos sin gluten, Special Line: 2. Piquitos, 150 g. 3. Pan de molde, 55 g. 4. Pan de molde, 310 g. 5. Barra de maz, 160 g. 6. Pan de semillas, 100 g.

1 2 3 5

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6

m

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Mamma mia!La prestigiosa marca ADPAN pre-senta tres nuevos productos de gran calidad y con la mxima garanta, otorgada por FACE (Federacin de Asociaciones de Celacos de Espaa), por lo que resultan total-mente aptas para cualquier celaco, tanto alrgicos como intolerantes. De jamn york con queso, jamn york, queso y bacn o 4 quesos y resultan perfectas para compartir con toda la familia. Tambin po-drs disfrutar de las mini pizzas de la marca Schr que puedes incluso preparar en la tostadora.

1. Mini Pizza Margherita Schr, 320 g. 2. Pizza 4 quesos Adpan, 380 g.

1 2


Y de postre...Para terminar una comida perfec-Para terminar una comida perfec-ta nada mejor que hacerlo con una ta nada mejor que hacerlo con una taza de caf o t y algo dulce. No taza de caf o t y algo dulce. No te preocupes, adems de contar con te preocupes, adems de contar con leche sin lactosa para prepararte tu leche sin lactosa para prepararte tu variedad de caf preferida sin pre-variedad de caf preferida sin pre-ocuparte por nada, dispones de unos ocuparte por nada, dispones de unos dulces exquisitos y tradicionales sin dulces exquisitos y tradicionales sin gluten e incluso en algunos casos, gluten e incluso en algunos casos, sin lactosa. sin lactosa. Magdalenas, galletas, Magdalenas, galletas, palmeras con y sin chocolatepalmeras con y sin chocolate... Todas ellas podrs encontrarlas en Todas ellas podrs encontrarlas en el Departamento de Dietticos del el Departamento de Dietticos del Supermercado de El Corte Ingls. Supermercado de El Corte Ingls. Y el broche de oro ponlo con unos Y el broche de oro ponlo con unos conos sin gluten de nata y choco-conos sin gluten de nata y choco-late elaborados con leche fresca. elaborados con leche fresca.

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1. Gran Cono Panna & Cacao Schr, 420 g. Productos sin gluten Special Line: 2. Palmeras, 120 g. / Palmeras de chocolate, 150 g. 3. Galletas tipo Mara, 190 g. 4. Magdalenas, 190 g. 5. Magdalenas sin lactosa, 70 g. 111

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YA TENEMOS GANADORA DEL CONCURSO DE RECETAS

Gema Lpez Villegas, de Mlaga, se ha convertido en la ganadora del mes de enero con esta receta. Participa enviando tu receta a [email protected] antes del 27 de marzo*.

El ganador obtendr una Tarjeta Regalo de El Corte Ingls por valor de 100 y ver su receta publicada en estas pginas. El ganador del mes de febrero se publicar en el nmero de abril de APTC**. Gracias a todos los lectores que nos

han mandado sus creaciones hasta ahora. Os aninamos a seguir participando!

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, direccin, telfono y centro de El Corte Ingls donde recoger el premio en caso de resultar ganador.**Consulta las bases completas del concurso en la pgina web supermercado.elcorteingles.es

Tarta esponjosa VictoriaDi cultad Media Listo en 40 minutosPara 6 personas: 1 yogur de fresa 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol 2 medidas de azcar moreno 3 medidas de harina para bizcocho 3 huevos 1 sobre de levadura 400 ml de nata para montar 1 bandeja de fresas azcar glas mermelada de fresa

Ponemos en un bol los huevos, el yo-gur, el aceite y el azcar, y mezclamos con una varilla. Incorporamos la leva-dura y la harina tamizada y batimos hasta que todo quede integrado. Engrasamos el molde con mantequilla y lo introducimos en el horno precalen-tado a 180 unos 20 minutos. Com-probamos que est hecho pinchan-do en el centro con un palillo hasta que salga limpio. Dejamos enfriar en una rejilla. Partimos el bizcocho por

la mitad para rellenarlo y lo untamos con mermelada de fresa. Montamos la nata y, con una manga pastelera, cubrimos la capa de mermelada. La-vamos las fresas, las cortamos en l-minas y las colocamos sobre la nata montada. Cerramos la tarta con la otra mitad del bizcocho y espolvoreamos con azcar glas. Decoramos el centro con fresas y rellenamos el borde de la tarta con la manga pastelera.

CONCURSODE RECETAS

RECETA GANADORA DE ENERO

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52 tu despensa Hero Baby

EXPERTOSEN CRECER JUNTOS

Hero Baby, empresa lder en alimentacin y nutricin infantil, te ofrece una amplia lista de alimentos adaptados a las necesidades del beb en cada una de sus etapas

de crecimiento. Hero Baby quiere acompaarte en el viaje nutricional de tu hijo.

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Todo lo mejorA partir de los 12 meses, tu nio A partir de los 12 meses, tu nio debe seguir alimentndose de ma-debe seguir alimentndose de ma-nera equilibrada y nutritiva. Para nera equilibrada y nutritiva. Para este nuevo periodo, Hero Baby este nuevo periodo, Hero Baby ha desarrollado ha desarrollado Hero NanosHero Nanos, una gama de alimentos 100% naturales gama de alimentos 100% naturales para tomar entre horas, elaborados para tomar entre horas, elaborados slo con los mejores ingredientes. slo con los mejores ingredientes. Bolsitas de frutas, zumos con leche, Bolsitas de frutas, zumos con leche, galletas con pepitas de chocolate, gusananos... Tambin dispones de las nuevas leches infantiles Hero Hero Baby con Nutrasense y los y los ta-rritos, postres y mens especial-mente formulados para cubrir las para cubrir las necesidades nutricionales desde el primer da y en cada una de sus eta-pas de crecimiento.

gallgallgusagusalas lasBabBabrritorritomenmenneceneceprimprimpas pas

Descubre la ampla famla de productos Hero Baby y todas las promocones especales que podrs encontrar.

Codllo salmuerzado

Rica fusingastronmca

Descubre por qu el codillo salmuerizado es un manjar tan sencillo de preparar como completsimo, que destaca por su extraordina-rio sabor, aroma e inigua-lable suavidad. En cuanto lo pruebes, querrs repetir.

Mxima jugosidad

Codillo salmuerizado El Corte Ingls

Su carne jugosa y magra, de una calidad excelente y con un sabor fuerte y muy aromtico, hacen del codillo salmuerizado marcaEl Corte Ingls un manjar capaz de traspasar fronteras. Un pro-ducto nico que ha conquistado las mesas espaolas y que permite fusionarse con otros ingredientes en una gran cantidad de platos como el que te mostramos en este reportaje, que ana lo mejor de la gastrono-ma germana con esta sabrosa car-ne. La clave para lograr un plato tan sobresaliente como este es contar con una carne de primera como la

que te presentamos. Se eligen pie-zas a las que se les somete desde el primer momento a un riguroso control de calidad, de un peso en-tre 1 y 1,5 kilos, que son sometidas a un proceso de salmuerizado por inmersin que dura varios das, y posteriormente se envasan al vaco, con lo que sus cualidades se conser-van intactas. Cmo prepararlo? Lo primero que hay que hacer es desa-lar el codillo el da antes, lo cocemos con agua y una pizca de sal, con ce-bolla, ajos, puerro, zanahoria y apio bien lavados. Estar cocido cuando la carne se despegue del hueso.

54 tu despensa codillo salmuerizado

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Con el codllo Con el codllo salmuerzado todo son salmuerzado todo son ventajas ya que puede ventajas ya que puede

dejarse preparado con antelacn,

calentarlo cuando calentarlo cuando vaya a consumrse y vaya a consumrse y acompaarlo de una acompaarlo de una

rca guarncn a ltma hora.

56 tu despensa embutidos ibricos de cebo

Lomo, salchichn y chorizo ibrico de cebo de Salamanca, de la mejor calidad y con un sabor extraordinario, son algunos de los selectos embutidos

marca El Corte Ingls que encontrars en tu Supermercado de con anza.

Embutdo brco de cebo

CON SABORPIEZAS

57

Un embutdo brco acompaado

de pcos de pan es una tapa fcl de preparar y que

apetece a cualquer hora. Rca y

senclla.

Para abrir bocaPara abrir bocaCarnes magras seleccionadas a par-Carnes magras seleccionadas a par-tir de una exquisita materia prima tir de una exquisita materia prima cerdo ibrico de Salamanca junto cerdo ibrico de Salamanca junto a una acertada combinacin de in-a una acertada combinacin de in-gredientes permiten crear piezas de gredientes permiten crear piezas de calidad como los embutidos ibri-calidad como los embutidos ibri-cos de cebo marca El Corte Ingls:cos de cebo marca El Corte Ingls: lomo, salchichn o chorizo. Tres lomo, salchichn o chorizo. Tres bsicos que siempre debes tener bsicos que siempre debes tener en casa en casa por si te apetece una tapa a cualquier hora o para preparar una cualquier hora o para preparar una comida informal o merienda si tie-comida informal o merienda si tie-nes invitados imprevistos. Un buen nes invitados imprevistos. Un buen vino y no hace falta nada ms!vino y no hace falta nada ms!

Embutidos de cebo ibrico Embutidos de cebo ibrico El Corte Ingls. El Corte Ingls. 1/2 pieza de 550 g:1/2 pieza de 550 g:lomo lomo 18,9018,90 (34,36(34,36/kg), /kg), salchichn o chorizo salchichn o chorizo 6,906,90 (12,54(12,54/kg)/kg)

58 tu despensa aceites

Descubre el aceite de oliva virgen extra Premium que ms se adapta a tus gustos y a tus platos preferidos. Slo tienes que acercarte al Supermercado de y a tus platos preferidos. Slo tienes que acercarte al Supermercado de

El Corte Ingls y conocer de primera mano las mejores variedades y marcas El Corte Ingls y conocer de primera mano las mejores variedades y marcas ms prestigiosas. Oro puro al alcance de tu mano.

Acete de olva vrgen extra

EN BUSCADE "EL DORADO"

59

Esencia puraLa nueva cosecha de aceites de oliva La nueva cosecha de aceites de oliva virgen extra Premium de las princi-virgen extra Premium de las princi-pales marcas nacionales ha llegado pales marcas nacionales ha llegado al Supermercado de El Corte Ingls,al Supermercado de El Corte Ingls,y estn esperando a que sus mlti-y estn esperando a que sus mlti-ples y ricos atributos esenciales sean ples y ricos atributos esenciales sean descubiertos por los consumidores descubiertos por los consumidores ms exigentes. La diversidad de ms exigentes. La diversidad de aromas y sabores entre los aceites de aromas y sabores entre los aceites de oliva virgen extra espaoles es enor-oliva virgen extra espaoles es enor-me, y en funcin de la variedad de me, y en funcin de la variedad de aceituna empleada, su grado de ma-aceituna empleada, su grado de ma-durez, zona de produccin y otros durez, zona de produccin y otros factores, podemos encontrar desde factores, podemos encontrar desde unos muy suaves, dulces y delicados, unos muy suaves, dulces y delicados, a otros ms robustos, con cuerpo, y a otros ms robustos, con cuerpo, y con agradables notas de amargor con agradables notas de amargor y picor de distintas intensidades. y picor de distintas intensidades. Descubre la rica seleccin arom-Descubre la rica seleccin arom-tica, equilibrada y compleja que te tica, equilibrada y compleja que te proponemos.proponemos.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar extra Reserva Familiar Oro

BailnBailn de Andaluca de Andaluca(Jan), 500 ml.(Jan), 500 ml.

9,15 (18,30(18,30/L) /L) Presenta un intenso y Presenta un intenso y

complejo aroma frutado verde, en el que se verde, en el que se

aprecian aromas a tomate.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra extra FuenrobleFuenroble de de

Andaluca (Jan), 500 ml.Andaluca (Jan), 500 ml. 7,307,30 (14,60(14,60/L) /L)

Tiene una tonalidad Tiene una tonalidad verde exultante,verde exultante,

llamativa, por su intensidad como viveza

fruto de la Picual.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra extra Venta del BarnVenta del Barn

de Andaluca (Crdoba), de Andaluca (Crdoba), 500 ml.500 ml. 7,85 (15,70(15,70/L) /L)

Frutado intenso Frutado intenso de aceituna verde de aceituna verde

con reminiscencias a con reminiscencias a hortalizas como el tomate

y la alcachofa.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra extra Castillo de Castillo de

Tabernas Tabernas de Andaluca de Andaluca (Almera), 500 ml. (Almera), 500 ml. 6,306,30 (12,60(12,60/L) /L)

De calidad superior se De calidad superior se obtiene de aceitunas obtiene de aceitunas seleccionadas desde seleccionadas desde el propio rbol en el el propio rbol en el desierto de Almera.

Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra Changlot Real extra Changlot Real Vega Vega

CarabaaCarabaa de Madrid, de Madrid, 500 ml.500 ml. 8,89 (17,78(17,78/L) /L)

Destaca por su Destaca por su tonalidad dorada-verdosa, tonalidad dorada-verdosa,

su sabor afrutado su sabor afrutado muy equilibrado muy equilibrado y dulzor medio. y dulzor medio. aprecian aromas a tomateaprecian aromas a tomate. .

ppintensidad como viveza intensidad como viveza

fruto de la Picual. fruto de la Picual.e.e.hortalizas como el tomahortalizas como el toma

y la alcachofa. y la alcachofa.desierto de Almera. desierto de Almera.

Para paladares sibaritasCatar un aceite de oliva virgen extra Premium es un placer para los sen-tidos capaz de seducir a los palada-res ms sibaritas. Haz la prueba y sorprende a tus invitados con una pequea degustacin de diferen-tes marcas, variedades regionales y denominaciones de origen como las que te mostramos. Sin duda dis-frutarn al diferenciar y apreciar sus ricos matices. Slo necesitas una pequea seleccin de aceites de oliva virgen extra, unos peque-os recipientes para servirlos y unos trocitos de pan. Te aseguramos que la experiencia ser nica. Y es que los Premium, son la quintaesencia de los aceites de oliva virgen extra y su calidad es inimitable.

Aceite de oliva virgen extra Pago de Baldos de Extremadura, 500 ml. 7,19 (14,38/L)Se trata de un aceite

dulce de entrada, con un ligero amargor agradable y un toque

de picante.

Aceite de oliva virgen extra Vea Lrida de Catalua, 500 ml. 7,65 (15,30/L)

Tiene un color dorado con matices verdes.

Afrutado, con un ligero toque picante

y agradable frescor.

Aceite de oliva virgen extra arbequina Borges de Catalua, 750 ml. 3,99 (5,32/L) Suave, ligeramente

almendrado, con toques de manzana verde y un

aroma fresco a aceitunas.

Aceite de oliva virgen extra arbequina Rihuelo

de La Rioja, 500 ml. 6,05 (12,10/L)

Muy fresco y joven, su aroma recuerda a la

alcachofa y su sabor al tomate. Perfecto para

hortalizas y ensaladas.

Aceite de oliva virgen extra arbequina Jaime Rosell de la Comunidad

Valenciana, 500 ml. 6,37 (12,74/L)

Con intensidades ligeras de amargas a picantes

que marcan sus caractersticas dulces y notas a pltano.

A it d li i A it d li i Aceite de oliva virgen

gegeegeg nnnnaaaimeimeimemeem niniidaddadada mlml..

/L)/L)gegegeg rasrasarassra annantestese s s scecec s s sso.o.o.

60 tu despensa aceites

61

Arroces para paella

LA ESENCIADEL SABOR

Una buena paella requiere un ingrediente Una buena paella requiere un ingrediente bsico: el arroz. Encuentra un gran bsico: el arroz. Encuentra un gran

surtido de marcas y variedades de la surtido de marcas y variedades de la mejor calidad en tu Supermercado de mejor calidad en tu Supermercado de

con anza, el de El Corte Ingls.con anza, el de El Corte Ingls.

62 tu despensa arroces para paella

En su puntoAunque cada maestro cocinero tiene su secreto a la hora de preparar una paella, la base principal es el arroz, que debe quedar suelto, en su pun-to y sabroso. Para ello, elegir el ms adecuado es la clave fundamental. Escgelo mejor de grano medio para que absorba bien el caldo como es-

tos cuatro que te proponemos y que encontrars en el Supermercado deEl Corte Ingls. Adems del arroz, no olvides utilizar ingredientes fres-cos de la mejor calidad para preparar el caldo, cucelo unos 20 minutos y djalo reposar. El xito de tu paella estar asegurado.

Para que la paella quede sabrosa y

en su punto, no olvdes

mnutos tapada con un pao.

63

Arroz con boquerones y espinacas (1er plato)Di cultad MediaDi cultad MediaListo en 45 minutosListo en 45 minutosPara 4 personas:Para 4 personas: 380 g de arroz para paella380 g de arroz para paella 200 g de espinacas frescas200 g de espinacas frescas 100 g de pimiento rojo 100 g de pimiento rojo 100 g de gambas arroceras 100 g de gambas arroceras 8 boquerones frescos 8 boquerones frescos 100 g de tomate triturado 100 g de tomate triturado 2 dientes de ajo picados2 dientes de ajo picados 1 cucharada sopera de pimentn 1 cucharada sopera de pimentn dulce dulce 1 L de caldo de pescado 1 L de caldo de pescado hebras de azafrn hebras de azafrn sal sal aceite de olivaaceite de oliva

Eliminamos la cabeza y las espinas Eliminamos la cabeza y las espinas de los boquerones. Reservamos. Pe-de los boquerones. Reservamos. Pe-lamos las gambas, picamos las es-lamos las gambas, picamos las es-pinacas y el pimiento rojo. Ponemos pinacas y el pimiento rojo. Ponemos una paellera al fuego con aceite de una paellera al fuego con aceite de oliva y salteamos las verduras con el oliva y salteamos las verduras con el ajo. Incorporamos el arroz con el pi-ajo. Incorporamos el arroz con el pi-mentn y el tomate triturado y rehoga-mentn y el tomate triturado y rehoga-mos. Mojamos con el caldo; cuando mos. Mojamos con el caldo; cuando hierva, condimentamos con el aza-hierva, condimentamos con el aza-frn y cocemos 18 minutos. Cuando frn y cocemos 18 minutos. Cuando queden 5 minutos para nalizar la queden 5 minutos para nalizar la coccin, aadimos las gambas pela-coccin, aadimos las gambas pela-das y colocamos los boquerones.das y colocamos los boquerones.

De color amarillo De color amarillo pajizo brillante con pajizo brillante con reflejos verdosos, este reflejos verdosos, este vino presenta en la vino presenta en la nariz aromas de frutas nariz aromas de frutas ctricas, manzana verde ctricas, manzana verde y albaricoque. En la y albaricoque. En la boca muestra sabores boca muestra sabores refrecantes, textura refrecantes, textura cremosa y acidez limpia.cremosa y acidez limpia.

RAIMAT CHARDONNAYYYYYYYYYYYYYYYY

fuente de CIDO FLICO alto en POTASIO

Informacin nutricional de esta receta:432 klcal/persona432 klcal/persona

fuente de VITAMINA B2

Otras recetas de arroz en supermercado.elcorteingles.es

64 tu despensa frutos secos

Los frutos secos se han utilizado en la cocina mediterrnea desde tiempos de los antiguos persas. Por sus cualidades de sabor, textura persas. Por sus cualidades de sabor, textura y propiedades bene ciosas para el organis-y propiedades bene ciosas para el organis-mo son un bsico imprescindible en platos mo son un bsico imprescindible en platos tradicionales y en la nueva cocina de autor, tradicionales y en la nueva cocina de autor, con originales propuestas como los reboza-con originales propuestas como los reboza-dos crujientes de almendras o nueces.

Frutos secosEsenciamedterrnea

Cuerpo y menteCuerpo y menteFuente de vitaminas, minerales y Fuente de vitaminas, minerales y bras, los frutos secos son ideales bras, los frutos secos son ideales tanto para dietas vegetarianas como tanto para dietas vegetarianas como para prevenir la osteoporosis, me-para prevenir la osteoporosis, me-jorar el trnsito intestinal, para los jorar el trnsito intestinal, para los deportistas y para quienes deben deportistas y para quienes deben ejercitar la memoria, como los es-ejercitar la memoria, como los es-tudiantes. Son, en suma, bene cio-tudiantes. Son, en suma, bene cio-sos para todo, y estn buensimos. sos para todo, y estn buensimos. Admiten todo tipo de posibilidades Admiten todo tipo de posibilidades culinarias: culinarias: picados son perfectos picados son perfectos para rebozados crujientes o salsaspara rebozados crujientes o salsas en la romescu o el pesto son fun-en la romescu o el pesto son fun-damentales y damentales y sopas clsicas como clsicas como el ajoblanco. Tambin se aaden en el ajoblanco. Tambin se aaden en ensaladas o como relleno de car-ensaladas o como relleno de car-nes asadasnes asadas, especialmente en platos , especialmente en platos de esta. Incorpralos casi al nal y de esta. Incorpralos casi al nal y si es posible, tostados, para realzar la si es posible, tostados, para realzar la intensidad del sabor. Encuentra un intensidad del sabor. Encuentra un amplio surtido de variedades en el amplio surtido de variedades en el Supermercado de El Corte Ingls.Supermercado de El Corte Ingls.

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Las nueces y los anacardos son una fuente de energa extra

especalmente ndcada en el caso de esfuerzo fsco, por lo que

son altamente recomendables en el caso de deportstas.

66 tu despensa frutos secos

Crema de anacardos con crudits de verduras (1er plato)Di cultad BajaDi cultad BajaListo 30 minutosListo 30 minutosPara 4 personas:Para 4 personas: 250 g de anacardos250 g de anacardos vaso de agua vaso de agua 2 cucharadas 2 cucharadas soperas de yogur griego soperas de yogur griego sal sal 2 zanahorias 2 zanahorias 2 nabos 2 nabos 1 pepino 1 pepino 2 tallos de apio2 tallos de apio

Trituramos los anacardos con el Trituramos los anacardos con el agua y el yogur hasta conseguir una agua y el yogur hasta conseguir una crema na y espesa; sazonamos. crema na y espesa; sazonamos.

Pelamos las verduras y cortamos en Pelamos las verduras y cortamos en bastones de 8x2 cm aproximada-bastones de 8x2 cm aproximada-mente y dejamos en agua con hielo mente y dejamos en agua con hielo unos 10 minutos para que queden unos 10 minutos para que queden tersos. Sacamos y escurrimos sobre tersos. Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente. Colocamos los papel absorbente. Colocamos los bastones de verduras en un recipien-bastones de verduras en un recipien-te de cristal y los comemos acompa-te de cristal y los comemos acompa-ados con la crema.ados con la crema.Informacin nutricional de esta receta:304 Kcal/persona304 Kcal/persona

De color amarillo intenso, De color amarillo intenso, limpio y muy brillante. limpio y muy brillante. En la nariz presenta una En la nariz presenta una intensidad media-alta con intensidad media-alta con notas florales con toques notas florales con toques ctricos y un fondo salino. ctricos y un fondo salino. En la boca muestra una En la boca muestra una entrada fresca y alegre, entrada fresca y alegre, con acidez media y con acidez media y retrogusto balsmico.retrogusto balsmico.

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Catalogo APTC marzo 2013

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