CARBOHIDRATOS

ANABOLISMO

CATABOLISMO

Integrantes:

Bárbara Núñez

Claudia Martí

Pamela Martínez

Felipe Camus

Flavio Jara

Carbohidratos

Compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a la vez los más

diversos. Forman la estructura de los vegetales y también de los tejidos

animales.

Se clasifican en:

• Simples

• Compuestos

De acuerdo al número de azucares simples que contienen se clasifican:

• Monosacáridos

• Disacáridos

• Polisacáridos

Clasificación de los Carbohidratos

MonosacáridosDe acuerdo a grupo funcional se clasifican:

• Aldosas

• Cetosas

De acuerdo a número de átomos de carbono se clasifican:

• Triosas

• Tetrosas

• Pentosas

• Hexosas

Ejemplos:

Glucosa – Fructosa - Galactosa

Al ser hidrolizados producen dos moléculas del mismo o diferente monosacárido

Son dos monosacáridos unidos por enlaces glicosidicos

La digestión se produce por enzimas sintetizadas por las células que tapizan el

intestino delgado

Ejemplos:

• Sacarosa

• Lactosa

• Maltosa

Cadenas de glucosa, sustancias de gran tamaño y peso molecular

No tienen sabor dulce

Ejemplos:

• Almidón

• Glucógeno

• Celulosa

• Quitina

• Energéticas

• Reserva

• Compuestos estructurales

• Precursores

• Señales de reconocimiento

Metabolismo: Serie de reacciones químicas que experimentan las sustancias

dentro de un organismo, desde su ingestión hasta la eliminación de los

productos de degradación

Incluye dos fases:

1. Anabolismo

2. Catabolismo

Las reacciones anabólicas y catabólicas son procesos que suceden en forma

simultánea. El catabolismo libera energía. El anabolismo utiliza esa energía

para la construcción o síntesis de proteínas y ácidos nucleicos necesarios para

las células

Se define como metabolismo de los carbohidratos a los procesos bioquímicos de

formación, ruptura y conversión de los carbohidratos en los organismos vivos. Los

carbohidratos son las principales moléculas destinadas al aporte de energía,

gracias a su fácil metabolismo.

Es la vía metabólica

encargada de oxidar la

glucosa con la finalidad

de obtener energía para

la célula

Es la producción de nueva glucosa

El proceso de Gluconeogénesis se realiza de muchas formas, siendo las más

importantes:

• Desde glicerol

• Desde ácidos grasos

• Desde láctico

Nombres en azul indican los

sustratos de la vía, flechas en

rojo las reacciones únicas de esta

vía, flechas cortadas indican

reacciones de la glucolisis, que

van en contra de esta vía, flechas

en negrita indican la dirección de

la gluconeogénesis