UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANANOMBRE: EVELYN KATHERINE CAÑIZARES OLEAS CURSO: D-307

GRUPO: 1861GERENCIA ESTRATÉGICA

STARBUCKS: FORTALEZAS DE SU POCISIONAMIENTO MUNDIAL

1. Comercializan café de calidad superior, a la medida y gusto del cliente.

2. Brindan una atención ágil y una vivencia de cultura local, que hace sentir en casa a sus clientes.

3. Tienen en sus haber una ejecutoría direccional y estratégica de altos quilates, es decir, que sus planes son modificables, de acuerdo al mercado cambiante y exigente al cual se enfrentan.

4. Tienen una visión clara de los objetivos organizacionales, y de mostrar su negocio con un estilo de originalidad frente a la competencia.

5. Hace su oferta en un lugar cómodo y acogedor, sonde es posible disfrutar de una bebida caliente, que no necesariamente debe ser el café de siempre, pues poseen varias combinaciones del mismo.

6. Tienen una expansión mundial, logrando así reconocimiento por su posicionamiento.

7. Su cooperación de costos es inusual, pues los socios cubren los costos iniciales y de explotación, poseen dos tercios del negocio; lo cual se refleja en un índice mínimo de riesgo, en cuanto a préstamos o financiamiento externo.

8. Persigue una diferenciación a través de añadir nuevos atributos a su café y al momento de consumirlo.

9. Poseen un servicio personalizado, pues logran que cada cliente se sienta único y especial.

10.Utilizan el marketing relacional, lo cual busca que sus clientes propaguen su excelente servicio, como una especie de publicidad convencional, a través de la fidelización de los mismos, lo cual disminuye su inversión en publicidades costosas.

11.Su liderazgo está determinado por la comunicación asertiva de sus dirigentes (evidencia convincente) y pensamiento estratégico.

12.Recurre a la tecnología moderna para disponer de información actualizada acerca de su gestión en distintas zonas del mundo.

13.Utilizan la tecnología moderna como herramienta para controlar el plan estratégico de la compañía.

14.Utilizan la satisfacción del empleado como generador de satisfacción al cliente, pues son tratados como socios.

15.Minimizan la rotación de empleados, para mantener su eficiencia en el servicio.

16.La rivalidad con sus competidores, actúa en la diferenciación de ofertar su producto.

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SWEET AND COFFE: ECUADOR

HISTORIA

La franquicia Sweet and Coffee nació en 1997, con sus propietarios Richard Peet y Soledad Hana cuando eran novios. En sus inicios abrieron su primer local estuvo en el centro comercial Mall del Sol de la ciudad de Guayaquil, especializado en postres y café, los cuales preparaba Soledad. En 2011, la compañía ingresó al Marketing Hall of Fame Ecuador, por su trayectoria en el campo del marketing.Sweet and Coffee es  un ejemplo de que “no tienes que realizar inversiones millonarias para emprender un negocio. Esta empresa inició con un capital de $40.000 y se ha convertido en una que puede valer millones y millones de dólares”.Tuvieron que transcurrir tres años antes de que abrieran su

segundo local en el Malecón 2000, luego inauguraron dos cafeterías en San Marino,  después una en Riocentro Ceibos.El auge de los centros comerciales en la ciudad, también favoreció a esta pareja de emprendedores, que empezaron trabajando con un equipo de 15 colaboradores en su primer local  y que actualmente emplean a 650.

LOCALES

Hasta Julio del 2012 contaban con 49 locales a nivel nacional, para estar al alcance de sus clientes, siendo las ciudades con mayor acogida, Guayaquil con 37 de ellos y Quito con 12.

SU CAFÉ

El café que utilizan proviene de locaciones ideales donde el clima, la altura y el suelo se combinan creando las condiciones perfectas para el sembrado. En zonas de altura como Cariamanga, Zaruma o Jipijapa Semana a semana transforman los mejores granos de café en un producto fresco y de excelente calidad para el consumo de sus clientes.

- Café al pesoEste café posee variaciones de acidez, aroma y sabor, entre ellos: Café Zaruma, café Jipijapa, Café Sweet and Coffee y Café orgánico.

- Café solubleCafé Arábigo soluble 100% ecuatoriano.

- Granos de café cubiertos con chocolate.

DULCES

En su variedad de dulces poseen los: clásicos cheesecakes, deliciosas tortas, mil hojas y postres tradicionales como palitos de canela para acompañar el café de la tarde.

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UNIVERSIDAD DEL CAFÉ

La Universidad del Café es un centro de capacitación especializado, que se creó en Julio del 2008. Nació como una herramienta que permite formar y capacitar a todos los colaboradores de Sweet & Coffee, para ayudarlos en su crecimiento profesional y personal. Durante los diferentes módulos que ofrece la Universidad del Café los colaboradores verán temas como servicio al cliente, liderazgo, administración.

VALOR DE LA FRANQUCIA

Para adquirir la franquicia se deben cumplir los siguientes requisitos:- Se requiere ser experto en la industria de restaurantes, retail u

hospitalaria.- Curriculum Vitae con trayectoria empresarial.- Ser emprendedor e innovador.- Tener un capital de $500.000 a $ 1’000.000 para invertir.

PERFIL DEL CLIENTE Y TIPOS D ELOCALES

En su catálogo, Sweet and Coffee aclara que el perfil de sus consumidores es de 60% mujeres y 40% hombres, ambos ubicados entre los 19 y 55 años de edad, de nivel socioeconómico medio alto y alto. Los tipos de locales que esta marca ofrece son cinco y varían dependiendo de su ubicación: local independiente, local en el patio de comidas, local isla, local en un centro comercial y local en una gasolinera.

CLAVES DEL ÉXITO DE SWEET AND COFFEE

Una de las ventajas que tuvieron fue que jamás hicieron préstamos, “todo el crecimiento que ha tenido durante estos quince años ha sido financiado y capitalizado con la misma utilidad de la empresa.

Tienen mucha retroalimentación con el cliente, escuchan sus comentarios y sugerencias.

Otra clave del éxito es que cuentan con una Universidad del café donde se entrena durante uno o dos meses a las personas que quieran entrar a trabajar en la empresa, haciendo una correcta selección de su personal.

Bibliografía

http://sweetandcoffee.com.ec/InformacionFranquicias.pdfhttp://www.elemprendedor.ec/sweet-coffee/http://sweetandcoffee.com.ec/

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