2-3. El chocolate es el rey en Hershey’s

1. Busque en internet y reúna informaciónrelacionada con el mercado de confitería.

Los productos en las empresas de confitería tienen como ingrediente fundamental el azúcar y otros azucares comestibles como la glucosa y la fructosa junto a una serie de productos alimenticios tales como harinas, huevos, nata, chocolate, grasas y aceites sumos de fruta, Es importante destacar que los cambios registrados en los últimos años en los gustos y necesidades de los consumidores, han producido un vuelco hacia una mayor utilización de edulcorantes no calóricos en reemplazo de los azúcares.

El mercado de confitería ha estado en innovación constante de forma competitiva, en este sentido es cuando se buscan nuevos materiales o ingredientes que permitan desarrollar nuevos productos con características que los diferencien de los demás. Las tendencias actuales en cuanto a oferta y demanda apuntan hacia sabores más refinados y suaves, rellenos más ligeros, blandos y menos dulces así como la sustitución total o parcial del azúcar en algunos productos.

La línea de confitería con recubrimiento del chocolate requiere conocimientos particulares para su preparación, siendo objeto de departamento aparte ya que esta ligado con la producción de chocolate cuyo ingrediente principal es el cacao. Guatemala, Colombia, EEUU, Francia, Canadá y Reino unido son los países con las más grande empresas confiterasen todo el mundo, siendo estas Cadbury plc, Mars, Hershey’s, Lindt's entre otros.

Actualmente el chocolate es un factor atrayente por lo que puede ser dirigido a un público en general, las empresas se han encargado de idear estrategias cada vez mas llamativas para la degustación de los confitares y mas aun del chocolate.

2. Describa el tipo de investigación de mercado que podría haber llevado a la introducción del Kit Kat Big Kat. Analice el tipo de diseño de investigación que seria apropiado.

La investigación que pudo haber dado lugar al lanzamiento del kit Kat Big Kat al mercado es la exploratoria pues esta se basa en definir la naturaleza del problema e idear soluciones que funcionen como una oportunidad en el mercado ya que esta barra esta dirigida a adultos se podrían encontrar compradores potenciales para este producto.

3. Describa la audiencia objetivo para Kit Kat Big Kat. ¿Que tipo de información acerca de sus preferencias, intenciones de compra, estilo de vida, psicográficos y demográficos se debieron haber obtenido? El mercado meta para la barra Kit Kat Big Kat serian personas adultas entre 35–50 años que consuman barras de chocolates, dependiendo del apetito de la persona entre esa edad podrían considerar la barra como un “snack” a cualquier hora del día. El comportamiento de los consumidores de esa edad es distinto que el de los niños. Personas mayores buscan comer chocolate para satisfacer su hambre. Son personas más ocupadas, puede ser que no les dé tiempo de almorzar entonces pueden acudir a la barra de chocolate para poder calmar su hambre.

4. Analice las técnicas de escala que se deben utilizar para medir las preferencias, intenciones de compra, estilo de vida, actitudes y conocimiento acerca de la confitería. ¿Cuál es la naturaleza (nominal, ordinal, de intervalo o de proporción) de información obtenida de cada una de estas escalas?

Para medir las preferencias podríamos utilizar la escala ordinal ya que las variables como precio, sabor, calidad y clase socioeconómica pueden ser evaluadas. Los estilos de vida pueden ser evaluados mediante la escala de razón ya que esta mide los

ingresos de las personas. Las actitudes pueden ser medidas mediante dos escalas. Mediante la escala de intervalo, ya que se puede comparar la diferencia entre los objetos. También puede ser medida mediante la escala de Liquert ya que esta mide el grado de acuerdo sobre una escala que va del 1 (totalmente en desacuerdo) al 5 (totalmente de acuerdo).

5. Diseñe parte de un cuestionario que se podría utilizar para obtener esta información.

*¿Le gusta consumir chocolates? *¿Considera usted que Kit Kat Big Kat es una barra que satisface el hambre? *¿Qué le gusta de Kit Kat Big Kat en comparación con otras barras de chocolate? *¿Cómo considera el tamaño de la nueva barra?

6. ¿Cual seria la mejor forma de aplicar el cuestionario? ¿Qué método de entrevista recomienda usted que se utilice? ¿Por qué? Encuestas personales en centros comerciales ya que estas son más precisas y se obtendrían resultados más precisos por ser un lugar público.

7. Recomiende una técnica de muestro apropiada para esta encuesta ¿Cómo se debe determinar el tamaño de muestra? Es recomendable una Técnica de muestreo probabilístico, al determinar el tamaño de una muestra es esencial procurar que la información sea representativa, valida, confiable y al mismo tiempo nos represente un mínimo costo.

8. ¿Podría utilizarse el método de observación para determinar las preferencias del consumidor acerca de distintos tipos de barras de dulce? Si es así ¿Qué método de observación utilizaría? ¿Por qué? Si se podría utilizar, podríamos usar la técnica de observación por inventario ya que el investigador hace un registro de las marcas, las cantidades y el tamaño de los productos que se encuentran en la tienda.