CASAMENTS 2019 · CASAMENTS 2019...
Transcript of CASAMENTS 2019 · CASAMENTS 2019...
CASAMENTS 2019
RESTAURANT MASIA LA VINYA
Crta. De Masnou a Granollers km. 5,2 ALELLA 08328
Telèfon: 93 555 13 62
www.masialavinya.com
Lorem Ipsum
1
Situat a Alella, el Maresme, el Restaurant La Vinya els hi ofereix un entorn agradable amb unes
excel·∙lents vistes al mar i a la Serralada Litoral.
Som un restaurant de caire familiar amb cuina pròpia i típica mediterrània.
En aquest dossier trobaran la nostra proposta gastronòmica per a casaments que es realitzin
durant l’any 2019 i tota la informació relacionada per aquell dia.
Posem al nostre equip professional en hostaleria i protocol a la seva disposició.
Si en la selecció de menús no troba el que sigui del seu gust, li recordem que, la nostra experiència ens
permet fer els canvis necessaris, composar o aconseguir el que sigui de la seva satisfacció.
Els recordem que realitzarem 1 casament al dia en el nostre saló. La capacitat mínima del saló, i per
poder realitzar aquests menús amb les seves condicions, són 50 persones, i la capacitat màxima són 120
persones.
Nosaltres no considerem temporada alta ni baixa, ni li donem més importància a uns mesos o altres. Els
deixem triar el seu dia de casament sense condicionants. Per això els preus dels menús seran vàlids per
a qualsevol dia de la setmana inclosos dies festius.
2001-‐2019
Benvinguts a Masia La Vinya:
3
23
Funcionament dels menús:
Aperitiu per a tots els menús:
Formatges variats amb torrades
Culleres sorpresa
Twister de llagostí i verduretes
Assortit de xips de colors
Broqueta de foie
Cons amb farciment sorpresa
Broqueta de pollastre amb salsa terinyaky
Gamba en tempura de patata
Mini croquetes
Hamburgueses La Vinya
Buffet de Rissotto de gambes i alfàbrega
Buffet de Fideuà marinera
Barra de begudes a l’aperitiu:
Vins i cava, Refrescos, Vermouths, Aigües minerals, Sucs, Barra d’autoservei de Cerveses
♥ Primer plat a triar
♥ Segon plat a triar
♥ Sorbet a triar
♥ Pastís a triar
Celler i begudes durant l’àpat
Roura Sauvignon blanc D.O. Alella
Marquès d’Arienzo Criança D.O. La Rioja
Juvé i Camps Cinta Púrpura Brut Nature Reserva D.O. Penedès
Aigües minerals, refrescos
Cafès o infusions
MENÚ 1:
Aperitiu:
Formatges variats amb torrades
Culleres sorpresa
Twister de llagostí i verduretes
Assortit de xips de colors
Broqueta de foie
Cons amb farciment sorpresa
Broqueta de pollastre amb salsa terinyaky
Gamba en tempura de patata
Mini croquetes
Hamburgueses La Vinya
Buffet de Rissotto de gambes i alfàbrega
Buffet de Fideuà marinera
♥ Primer plat a triar:
Carpaccio de pinya amb llagostins, salmó fumat, fruits secs i vinagreta o
Canalons XL de bolets silvestres amb crema de ceps i oli de tòfona
♥ Segon plat a triar:
Filet de vedella a la brasa amb verdures de temporada o
Turbot de tall a la planxa amb bouquet d’amanides
♥ Sorbet a triar
♥ Pastís a triar
♥ Celler i begudes
Preu Menú: 100 €
MENÚ 2:
Aperitiu:
Formatges variats amb torrades
Culleres sorpresa
Twister de llagostí i verduretes
Assortit de xips de colors
Broqueta de foie
Cons amb farciment sorpresa
Broqueta de pollastre amb salsa terinyaky
Gamba en tempura de patata
Mini croquetes
Hamburgueses La Vinya
Buffet de Rissotto de gambes i alfàbrega
Buffet de Fideuà marinera
♥ Primer plat a triar:
Pastís de peix i marisc amb salsa de nècores i gamba vermella a la planxa o
Suprema de lluç a la planxa amb encenalls de pernil ibèric
♥ Segon plat a triar:
Suquet de rap amb musclos, cloïsses, gambes i salsa marinera o
Filet de vedella a la brasa amb salsa de ceps i verdures de temporada
♥ Sorbet a triar
♥ Pastís a triar
♥ Celler i begudes
Preu Menú: 110 €
MENÚ 3:
Aperitiu:
Formatges variats amb torrades
Culleres sorpresa
Twister de llagostí i verduretes
Assortit de xips de colors
Broqueta de foie
Cons amb farciment sorpresa
Broqueta de pollastre amb salsa terinyaky
Gamba en tempura de patata
Mini croquetes
Hamburgueses La Vinya
Buffet de Rissotto de gambes i alfàbrega
Buffet de Fideuà marinera
♥ Primer plat a triar:
Amanida amb llagostins, perles de meló i vinagreta o
Filets de llenguado a la Meunière
♥ Segon plat a triar:
Llamàntol viu a la planxa (peça sencera) o
Filet de vedella a la brasa amb teula de foie i verdures de temporada
♥ Sorbet a triar
♥ Pastís a triar
♥ Celler i begudes
Preu Menú: 120 €
MENÚ 4:
Aperitiu:
Formatges variats amb torrades
Culleres sorpresa
Twister de llagostí i verduretes
Assortit de xips de colors
Broqueta de foie
Cons amb farciment sorpresa
Broqueta de pollastre amb salsa terinyaky
Gamba en tempura de patata
Mini croquetes
Hamburgueses La Vinya
Buffet de Rissotto de gambes i alfàbrega
Buffet de Fideuà marinera
♥ Primer plat a triar:
Film de gamba vermella amb ceps i vinagreta o
Llamàntol “sense feina” amb mesclum d’amanides, vinagreta i oli d’ametlles
♥ Segon plat a triar:
Cabrit al forn estil Aranda amb patates panaderes i salsa de la seva cocció o
Entrecot de vedella tipus KOBE a la brasa
♥ Sorbet a triar
♥ Pastís a triar
♥ Celler i begudes
Preu Menú: 130 €
Sorbets a triar:
Llimona: Base de llimona amb pell de llimona (sense alcohol)
Mojito: Base de llimona amb pell de llimona i licor de “Mojito”
Gin-‐Tònic: Base de llimona amb pell de llimona i ginebra
Pastisseria a triar:
Tots els pastissos poden ser en porcions individuals o tamany 1Kg o superior
Massini: Base de pa de pessic amb trufa i nata i gema cremada
Mousse de llimona i alfàbrega: Base de pa de pessic amb mousse de llimona i fulles d’alfàbrega
Simfonia 3 xocolates: Elaborat amb xocolata blanca, amb llet i negra al 70% de cacau
Selva Negra: Doble base de pa de pessic de xocolata, amb nata i encenalls de xocolata
Sacher: Base de pa de pessic amb pa de pessic de xocolata negra i compota de maduixa
Crema i fruita: Base de pa de pessic amb crema pastissera i fruita de temporada
MENÚ INFANTIL Per a nens fins a 14 anys
Aperitiu amb els grans
Primer plat: Macarrons amb tomàquet o Canalons casolans gratinats
Segon plat: Pit de pollastre arrebossat amb patates o Hamburguesa de vedella amb patates
Postre: Gelat o Pastís de casament
Hi ha la possibilitat de fer la mateixa quantitat, del primer i segon plat, en un sol plat (plat combinat)
Preu Menú Infantil: 50 € En el cas que una persona adulta vulgui menú infantil es cobrarà com a menú adult
El preu del menú inclou:
♥ El Menú seleccionat amb l’Aperitiu, Primer plat, Segon plat, Sorbet, Pastís de casament, el Celler i les begudes.
♥ Disseny i realització de Menús especials per a persones amb intoleràncies o al·∙lèrgies amb previ avís quan es confirmin tots els comensals.
♥ Pernil ibèric d’aglà al tall durant l’aperitiu, tipus bufet , acompanyat de pa amb tomàquet.
♥ Minutes personalitzades on escriurem el menú triat i el nom del convidat.
♥ Elaboració del Llistat de les taules amb els noms dels convidats per facilitar la seva col·∙locació.
♥ Decoració floral per les taules dels convidats i a la taula presidencial. Els centres són de flor natural i de temporada.
♥ Servei de Disc-‐joquei previ menú musical (segons preferències dels nuvis):
-‐ Música ambiental durant l’aperitiu -‐ Música durant el banquet -‐ 2 hores de ball. El ball començarà una vegada es retiri els cafès.
♥ Barra lliure de licors durant les 2 hores de ball: Refrescos, Sucs, Cava, Martini, Vodka, Rom negre i blanc, Ginebra, Ponche, Baileys, Orujos i Licors sense alcohol.
♥ Figura de Parella de nuvis per col·∙locar al pastís.
♥ Cadires vestides amb fundes i llaç.
♥ Degustació del menú. Per a casament superiors a 80 persones estaran convidades 6 persones i per a casaments inferiors a 80 persones estaran convidades 2 persones. La degustació del menú consisteix en: Primer plat, Segon plat, Sorbet, Pastisseria i Celler. La prova la realitzarem en Divendres o Dissabte a l’hora del sopar.