Cartilla de eventos geminis y como para tanto catering

GEMINIS CATERING Y EVENTOS / COMO PARA TANTO CATERING Y EVENTOS

E-MAIL: [email protected]

Cada evento es único e irrepetible por eso enfocamos

nuestros esfuerzos en cada detalle

Proponemos opciones adaptables de acuerdo al tipo de

reunión que se realice, pueden ser sociales como:

Casamiento

Cumpleaños

Cumpleaños de 15

Bautismos

Aniversarios

Cenas privadas

O corporativos como:

lanzamiento de producto

Reuniones de trabajo

Cocktails

Congresos

Convenciones

O cualquier evento que requiera servicio de catering

Géminis catering y eventos/como para tanto catering y eventos –contacto 11-1531700411-.

Eventos casuales

Somos una empresa de

catering en pleno crecimiento que

quieren plantear una experiencia

descontracturada tanto para el

cliente como para sus invitados.

Sabemos que el secreto y

éxito de tu fiesta es que los

invitados estén cómodos y a gusto.

Para eso no puede faltar comida

rica y buena. Hay que decidir que tipo de menú pensamos ofrecer, para ello nos

ponemos a tu disposición y un experimentado staff de asesores.

Se va a ofrecer un menú tradicional y formal?

Con mesa, plato de sitio y lugares asignados para cada invitado ?

O prefieren algo más casual con mesa de livings?

O que aprovechen lo que esta en la casa o salón donde se va a realizar?

Como va a ser el timming del servicio?

Que comida me conviene elegir?

Estamos preparados para organizar todo esto de forma planificada y placentera.

Eses día tenes que relajarte y disfrutar con tus amigos, Familia; con tus

invitados….

Géminis catering y eventos/como para tanto catering y eventos –contacto 11-1531700411-.

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Nuestra propuesta incluye:

Personal para todo el servicio, vajilla y cristalería. Logística CABA

ENTRADAS

Finger food fríos( 4 a elección)

-Bruscheta de pan de miel, humus, conejo confitado y brotes de rabanito

-boconccinos, tomates secos. albahaca frita sobre focaccia de olivas negras

-caviar de berenjenas y aceite de albahaca sobre pan de centeno

Costra de pan, tomate y jamón serrano

-spoon de queso de cabra. olivas negras, tomate confit y brotes

-terrine de ave sobre pan de campo

Mini bagel con queso crema especiado y salmón gravlax

Empanaditas criollas (3 a elección)

Carne

Mozzarella y cebolla

Mozzarella #panceta# cebolla

Capresse

Jamón y queso

Shots ( 4 a elección)

Gazpacho andaluz con aceite de albahaca

Chevrotin con reducción de aceto y miel

Tomate cherrys , mozzarella y albahaca

Ensalada caesar

Pincho de chorizo con chimi de hiervas

Ensalada latina (palta, maíz, tomate, cilantro, cebolla morada, almendras)

Sopa fría de melón con crocante de jamón crudo

Géminis catering y eventos/como para tanto catering y eventos –contacto 11-1531700411

Plato principal (una cazuela a elección)

Cazuelas con sus guarniciones

Ragú de ternera en sus jugos con papas fondant

Cerdo glasé al verdeo, risotto de hongos y espinacas

Pollo al Curry con vegetales de estación y arroz pilaf

lomo asado con salsa de hongos porcines y papines especiados

Postres (uno a elección)

Tibio crumble de manzana con bocha de helado

Húmedo brownie tibio con salsa tofee y helado

Trifflé de mascarpone, brownie y frutillas

Copa de helado de chocolate blanco y frutos rojos

Cheese cake frutos rojos y salsa inglesa

O

Tortas ( 1 c/d 13 comensales)

Cheese cake ,torta helada de frutilla, torta de coco, bombón, rogel con

merengue, cabsha, marquise, brownie, lemon pie, torta de manzana

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Date el gusto de festejar

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Entradas

Finger food frios: (4 a elección)







Mini bagel con queso crema especiado y salmón gravlax

Finger food calientes (4 a elección)

Pincho de ternera con verdeo, tomate cherrys, cebolla

Pinchos de Pollos crispe (dados de pollo en cereales crocantes)

Tostadas de queso chevrotin y cebollas caramelizadas

Strudel de parmesano y puerro

Croquetas de camarones en salsa teriyaki

Focacia de jamón crudo, rucula y parmesano

Shots (4 a elección)



Ensalada caesar

De camarones al azafrán

Capresse

Ensalada latina

Géminis catering y eventos/como para tanto catering y eventos –contacto 11-1531700411-

Plato principal

- Pernil braseado

Pata de cerdo o ternera cocida en horno de barro durante 8 horas

Acompañamientos: salsas:

Lechuga kétchup y salsa bbq

Rodajas de tomate mostaza

Cebollas y morrones asados mayonesa

Huevos salsa criolla

Lonjas de queso clásico chimichurri







O

Tortas ( 1 c/d 13 comensales

Cheese cake ,torta helada de frutilla, torta de coco, bombón, rogel con


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Date el gusto de festejar

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Opcionales

1.1 bebidas

1.2 islas

1.3 dulces

Otras opciones vinos de bodegas de 1ra línea y de autor

Marcas para nuestras barras

Barra Premium (smirnoff, beefeater, fernet branca, Habana club Ballantine’s, gancia)

Barra platinum (chivas, Absolut, beefeater, fernet branca, Habana club, gancia)

Algunos de los tragos que hacemos:

Destornillador, gin tonic, daiquiris, cuba libre, gancia batido, sex on de beach, etc.

Opcionales en islas…

Sushi Nippon: Isla de sushi (roll new York, roll Philadelphia, California, skim roll, tuna grill,

rucula roll,niguiris,sashimis, etc.)

Criolla: mini choripán con chimichurri, provoleta de cabra, milanesa de cordero en croute

de hierbas, mollejas agridulces, revuelto de gramajo

Isla de brochettes: de cerdo, ternera y pollo con salsas varias


Pata de jamón serrano español con panes de campo, pan de nuez y queso azul, pan multi

cereal, cremona y pan de olivas negras.

Pata de ternera con variedad de panes saborizados clásico chimichurri, salsa criolla, salsa

barbacoa, lonjas de queso especiado, cebollas al malbec y morrones asados

Estación italiana: isla de pastas varias (gnocchi, penne regate espagueti ravioles

sorrentinos), acompañados con salsas de pomodoro, crema de fungí, pesto rustico,

carbonara, mediterránea.

Opcional en dulces

Carre pistache (biscuit de pistachos, panna cotta de pistachos con cointreau y bavaroise

de chocolate)

Gateau Orange (biscuit de chocolate, cremé brulee de naranjas y mousse de chocolate y

te earl)

Tortas clásicas con aromas y sabores: cheese cake, torta de coco, bombón, rogel con


Mouse de mango/ chocolate

Frutas de estación

Helados varios con salsas

Masas finas

Croque bus

Tiramisú

Café - te




Fiesta de 15 formal o bautismo con cocktail

Entradas

Finger food fríos: (4 a elección)







Mini bajel con queso crema especiado y salmón gravlax











Ensalada caesar


Capresse

Ensalada latina

Trifle de morcilla vasca especiada, compota y crocante de peras


Islas (cada 50 pax)

Picada Premium – (queso roquefort, gruyere, de cabra, bree, mar del plata

especiados, pinchos capreces, jamón cocido natural, jamón crudo, lomo ahumado

de ciervo, salamines tandilense picado fino/grueso, paté de ave con especias,

aceitunas rellenas, frutas secas, morrones asados, berenjenas en escabeche,

humus, tomates secos en oliva).acompañamiento: variedad de panes saborizados

caseros, mini tostis, pan de miel entre otros..

Pata de jamón serrano español con panes de campo, pan de nuez y queso

azul, pan multi cereal, cremona y pan de olivas negras.

Pata de ternera con variedad de panes saborizados clásico chimichurri, salsa

criolla, salsa barbacoa, lonjas de queso especiado, cebollas al malbec y morrones

asados




Platos principales (Uno a elección)

Cerdo braseado con puré de batatas y teja de almendras

Medallón de ternera en crocante de hiervas acompañado de vegetales asados,

queso bree, y reducción de malbec

Pollo tandori con arroz thazmin y hummus

Salmón rosado grillado sobre escalibada de vegetales y jugo de tomates especiado

Risotto de espinaca, champiñones, queso mascarpone y camarón del sur

Sorrentinos de frutos de mar en salsa de azafrán








Mesa dulce


de chocolate)


te earl)




Frutas de estación


Masas finas

Tiramisú

Mesa de café y variedad de te

Final de fiesta (uno a elección)

Show de pizzas y cervezas

Mini hot dog con aderezos

Sándwich de lomito

Chocolate con medialunas


Fiesta de 15 informal o bautismo

Cambia el plato principal, el tipo de servicio, la vajilla y la cristalería. Es sin mesa puesta.

Plato principal: Cazuela de autor (uno a elección)





Fiesta de 15 informal

Recepción (bandejeo + 1 isla cada 50 pax) + plato principal + postre + mesa

dulce + bebida sin alcohol + fin de fiesta a elección

Opcionales recomendados

Entradas al plato principal

Vol-au-vent de pollo y puntas de espárragos (masa de hojaldre, pollo salteado,

espárragos y crema de leche)

Ensalada caesar con pollo (mix de hojas verdes, pollo grillado en cubos y clásica

salsa caesar)

Roll de salmón ahumado con mascarpone y palta con mix de verdes

Ensalada capresse con tomates cherrys, boconcinos y albahaca fresca

Opcionales en Islas (cada 50 pax)














Pack bebidas alcohólicas de bodegas de primera línea y de autor

Bodegas:

Luigi bosca-vinos finca la linda (malbec-chardonay) champagne extra brut

Bodegas callia-vinos callia (malbec y chardonay) champagne extra brut

Bodegas viejo Isaías en toda su variedad(vino de autor)

Este presupuesto incluye:

1 maître

1 mozo o camarera cada 15 personas

Personal de cocina

Mantelería

vajilla


Eventos

corporativos Al planear un evento corporativo

hay q pensar la selección del

catering

Va a desempeñar un papel

importante en el evento y quien

organiza necesita que sea un éxito.

Es un echo tácito que cuando se

invita a una cena, cocktail, etc. La

atención va a estar en el menú y la comida. No importa cuan importante sea el evento,

al final, todos van a hablar de la comida y como fue presentada, servida y como fue la

atención.

Un evento corporativo, incluso cuando se busque un efecto descontracturado, es un

evento formal.

Tiene que ser de excelencia por que queremos que los invitados se lleven una buena

impresión de la empresa (nuestro cliente). Cuando nos contratan le damos al cliente

absoluta seguridad en que la experiencia es un valor que necesita contratar. Nos

aseguramos que todo este impecable para que el evento sea un éxito y sus invitados

queden satisfechos.

Su evento es especial y único. Por eso nos eligen y queremos que nos elija.




Cocktail (2 horas)

Finger food fríos: (4 a elección)


















Ensalada caesar


Capresse

Ensalada latina



Tabla de quesos y fiambres

Quesos: - azul

- Gruyere

- De cabra

-Gouda

- Brie

Pinchos capresses

Jamón cocido natural

Jamón crudo

Salamín tandilero picado fino / grueso

Paté de ave con especias

Olivas

Frutas secas

Panecitos saborizados caseros, minis tostis, rodajas de pan de mie







Bebidas: gaseosas de la línea coca cola

Agua con y sin gas

Cerveza

Vinos tintos y blancos







Eventos corporativos


- Pernil de cerdo braseado

Cocida en horno de barro con una delicada manteca de hiervas y vino blanco

Acompañamientos: salsas:

Lechuga kétchup y salsa bbq

Rodajas de tomate mostaza

Cebollas y morrones asados mayonesa

Huevos salsa criolla

Lonjas de queso clásico chimichurri







Bebidas: gaseosas de la línea coca cola

Agua con y sin gas

Cerveza

Vinos tintos y blancos





salsa caesar)





Nuestra propuesta incluye


Desayuno y meriendas expréss

Servicio de café cabrales y te con variedades

Jugo de naranjas

Gaseosas de la línea coca cola y agua con y sin gas

Bullanguería:

Muffins

Brownies

Pan de chocolate

Barras de cereales

Budines de diferentes gustos

Mini tostado de jamón y queso

Medialunas de manteca y grasa calentitas

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Desayunos gourmet en tu empresa

Cofee break (solo contratando el desayuno o la merienda)

Café cabrales

Variedad de té

Aguas con y sin gas

Patisserie

Scones

Cookies artesanales (con chip de chocolate, limón y jengibre, vainilla)

Cofees gourmet


Para meriendas sugerimos agregar:


de chocolate)


te earl)




Variedad de sándwiches (precio por unidades agregadas)





salsa caesar)






Menú asado corporativo

Empanaditas criollas: carne, mozzarella y cebolla, mozzarella + panceta + ciruela, jamón y

queso

Shots



Ensalada caesar


Capresse

Ensalada latina


Caprichos del asador:

Tablitas con matambrito de cerdo, chorizos y morcilla bombón, mix de achuras


especiados, pinchos capresses, jamón cocido natural, jamón crudo, lomo ahumado de

ciervo, salamines tandilense picado fino/grueso, paté de ave con especias, aceitunas

rellenas, frutas secas, morrones asados, berenjenas en escabeche, humus, tomates

secos en oliva).acompañamiento: variedad de panes saborizados caseros, mini tostis,

pan de miel entre otros..


Plato principal

Cortes seleccionados de:

Bife de chorizo y ojo de bife

Pollo

Bondiola laqueada

Ensaladas

Papa huevo y perejil

Mix de verdes y hongos

Vegetales grillados

Papas al plomo











A la mañana (o merienda en caso de que sea una cena)

Desayuno o coffee break de trabajo

Café, variedad de té, agua con y sin gas, scones, cookies caseras y tostadas con dulce y

manteca

Menú almuerzo / cena formal

Cocktail

Empanaditas criollas: carne, mozzarella y cebolla, mozzarella + panceta + ciruela, jamón

y queso

Untables acompañados por panes y crocantes caseros, guacamole con nachos








Primer plato (1 a elección)




salsa caesar)















Incluye las siguientes bebidas: gaseosas + aguas. Café para el cierre del almuerzo/cena

El servicio es para una duración de 5 horas


1 maître


Personal de cocina

Mantelería

Vajilla


Opcionales en Islas (x cada 50 pax)














Bodegas:



Bodegas viejo Isaías en toda su variedad (vino de autor)




A la mañana (o merienda en caso de que sea una cena)

Desayuno o coffee break de trabajo

Café, variedad de té, agua con y sin gas, scones, cookies caseras y tostadas con dulce y

manteca

Menú almuerzo / cena informal

Cocktail

Finger food fríos:








Shots



Ensalada caesar


Capresse

Ensalada latina


Empanaditas criollas: carne, mozzarella y cebolla, mozzarella + panceta + ciruela,

jamón y queso

Untables acompañados por panes y crocantes caseros, guacamole con nachos


Cazuelas (una a elección)












Incluye las siguientes bebidas: gaseosas + aguas. Café para el cierre del almuerzo/cena

El servicio es para una duración de 5 horas
















Bodegas:

Luigi bosca -vinos finca la linda (malbec-chardonay) champagne extra brut




Casamientos Para un casamiento exitoso,

consideramos clave un asesoramiento

profundo y personalizado.

El eje para tener en cuenta es la

confianza, el profesionalismo y la

experiencia.

No se trata de una comida o un evento

mas; en Géminis catering y

eventos y en Como para

tanto catering y eventos ponemos a disposición de los novios

una selección de personal cualificado y

experto que se esforzará en satisfacer

cada necesidad particular.

A nuestro entender, el menú no solo debe depender de los gustos personales (el gusto

de los novios es clave) y el presupuesto; es vital considerar alternativas para intentar

respetar el gusto de la mayoría.

Nuestro estilo, consigue variedad, excelente presentación y un menú equilibrado y

completo que tus invitados van a recordar por su excelencia.

Algunos tips que tenemos en cuenta:

1- Tu casamiento es único

2- Para contentar a todos, hay que estar en todo

3- Es importantísimo cuidar todos los detalles

4- Las bebidas tienen que ser de primera calidad



Personal para todo el servicio,

Vajilla y cristalería completa para el servicio seleccionado.

Logística CABA

Cocktail de recepción:

Bruschetas de salmón ahumado o gravlak

Bruschetas de rúcula, jamón crudo, tomate seco

Bruschetas de queso azul y almendras crocantes

Tostaditas de queso brie y peras

Pinchos capresses

Pinchos de queso feta marinado

Pinchos de langostinos en panco

Pinchos de jamón crudo y melón

Tarteletitas de pollo ahumado, olivas negras y pesto de

perejil

Tarteletitas de mousse de atún y alcaparras

Empanaditas de carne

Empanaditas de jamón y queso

Crostines de mejillones al ajillo y provenzal

Sándwiches de miga varios


Bastones de mozzarella rebosados en jamón crudo y

panceta

Minis salchichas encamisadas en panceta

Locatellis

Fosforitos de jamón y queso

Pinchos de camarones y palmitos

Trufas de queso y sésamo mixto


Primer plato

Mouse de salmón sobre colchón de hojas verdes y crema de limón

Rolls capresse con ensalada de la huerta y vinagreta balsámica

Vol av vent de hongos frescos grillados con salsa de quesos y verdes

finos

Mouse de puerro y provolone con salsa de azafrán y mix de hojas

Terrina de quesos especiada con mix de brotes verdes

Segundo plato

Suprema rellena de queso cheddar en salsa de puerro, acompañado de

papas dopáis o arroz valenciano

Salmon relleno de verdeo, queso filadelfia, camarones en salsa de lima

acompañado de perlas de papas al azafrán y verduras

Tournedó de lomo envuelto en panceta con salsa de vino malbec y

tomillo con papines, zanahorias bb, tomates secos al olivo

Medallón de lomo con papines andinos y salsa de hongos porcini

Dúo de cerdo y lomo a la mostaza Dijon con graten de papas

Cordero patagónico bañado en salsa de hongos secos con papas rusticas

y vegetales grillados

Lomo de cordero en salsa de 12 uvas,cointreau, malbec y demiglacé con

papines andinos y mix de hojas verdes

Crepes del mar (relleno de langostinos y salmón rosado) con salsa de

azafrán y caviar mixto

Postres

Peras al malbec especiadas y helado de crema americana

Helado de chocolate blanco con salsa de frutas rojas del sur

Merengue con helado de vainilla y salsa de frutos rojos

Clásico tiramisú

Tibio crumble de manzana con helado y salsa de caramelo

Húmedo brownie tibio con salsa tofee,helado y crema inglesa de

naranjas

Brochet de frutas grilladas con helado de mascarpone


Mesa dulce


de chocolate)


te earl)




Frutas de estación


Masas finas

Tiramisú





Sándwich de lomito



1 maître


Personal de cocina

Mantelería

Vajilla





Logística CABA

Menú casamiento asado (country)

Cocktail de recepción:

Bruschetas de salmón ahumado o gravlak

Bruschetas de rúcula, jamón crudo, tomate seco

Bruschetas de queso azul y almendras crocantes

Tostaditas de queso brie y peras

Pinchos capresses

Pinchos de queso feta marinado

Pinchos de langostinos en panco

Pinchos de jamón crudo y melón

Tarteletitas de pollo ahumado, olivas negras y pesto de

perejil

Escabeche de berenjenas

Empanaditas de carne

Empanaditas de jamón y queso

Escabeche de pollo

Sándwiches de miga varios


Bastones de mozzarella rebosados en jamón crudo y

panceta

Minis salchichas encamisadas en panceta

Escabeche de ciervo

Escabeche de jabalí

Pinchos de camarones y palmitos

Escabeche de ñandú


Entradas:

Caprichos del asador (tablitas con matambrito de cerdo, chorizo bombón,

morcilla, mix de achuras)

Picada Premium Premium – (queso roquefort, gruyere, de cabra, bree,

mar del plata especiados, jamón de ciervo, jamón cocido natural, jamón

crudo, lomo ahumado de ciervo, salamines tandilense picado fino/grueso,

quesos especiados, paté de ave con especias, aceitunas rellenas, frutas

secas, morrones asados, berenjenas en escabeche, humus, tomates secos

en oliva).acompañamiento: variedad de panes saborizados caseros, mini

tostis, pan de miel entre otros.

Plato principal:

Bife de chorizo y ojo de bife

Pollos

Bondiola

Costillar de ternera

Cordero, chivito, lechón y mucho mas al asador

Ensaladas clásicas: papa huevo y perejil, rusa, zanahoria, remolachas y choclo, mix

de verdes y además ponemos una estación con ensaladas para self service.

Postres: (1 a elección)

Quesillo de campo y sorbete de membrillo

Dulce de cayote y helado de torrontés

Mousse de yerba mate miel de membrillo, crema inglesa, crocante de

torta frita y emulsión de té

Tibia tarta de manzana con helado de americana

Húmedo brownie tibio con helado de mascarpone

Copa helada géminis (tres gusto de helado,brownie,crema,dulce de

leche,merengues,y obleas)

Cheasee cake como para tanto (de mango sobre crocante de limón y

cobertura de chocolate)


Mesa dulce

Carre pistache (biscuit de pistachos, panna cotta de pistachos con cointreau y

bavaroise de chocolate)

Gateau Orange (biscuit de chocolate, cremé brulee de naranjas y mousse de

chocolate y te earl)



Frutas de estación

Masas finas

Tiramisú





Sándwich de lomito


Recepción (bandejeo) + entrada + principal + postre + mesa dulce + bebida sin alcohol (gaseosas y

aguas) + fin de fiesta –incluye presupuesto


1 maître


Personal de cocina

Mantelería

Vajilla





Logística CABA

Menú casamiento formal

Cocktail

Finger food fríos:





Terrine de ave sobre pan de campo


Finger food calientes






Shots



Ensalada caesar


Capresse




Pata de jamón serrano español con panes de campo, pan de nuez y queso azul, pan

multi cereal, cremona y pan de olivas negras.

























Mesa dulce


de chocolate)

Gateau Orange (biscuit de chocolate, cremé brulee de naranjas y mousse de chocolate

y te earl)



Masas finas

Tiramisú




Sándwich de lomito



Recepción (bandejeo + 1 isla cada 50 pax) + plato principal + postre + mesa

dulce + bebida sin alcohol + fin de fiesta a elección

Opcionales recomendados





salsa caesar)



Opcionales en Islas (cada 50 pax)















Bodegas:




Bodega catena zapata

Bodega elementos

Bodega nieto sanetiner

Bodega del fin del mundo

Bodega familia arizú


1 maître


Personal de cocina

Mantelería

vajilla


Boutique

del

Chef

Eventos exclusivos de

hasta 25 personas como

máximo.

Menú a la carta,

previamente acordado

entre nuestros clientes,

GÉMINIS CATERING Y

EVENTOS / COMO PARA

TANTO CATERING Y

EVENTOS y nuestro chef

ejecutivo.

Un servicio para

exigentes que hacen de

la personalización un hobbie



Personal para todo el servicio, Vajilla y cristalería completa para el servicio.

Logística CABA

Algunos de nuestros platos de autor:

ensalada de codorniz con queso rulo de cabra

Pechuga rellena de hongos en salsa de cítricos con vegetales a la

crema

Roll de masa philo crocante, jamón serrano, queso brie, tomates

marinados y mix de verdes

Taco de salmón rosado en escabeche de naranjas y coulis de

remolacha

Ostras templadas con su jugo y crema de calabaza

Ensalada de queso de cabra con hiervas, portobello asado, hojas

verdes, radiccio y dresing de papaya

Trucha rellena con verdeo y panceta sobre crema de vino torrontés

Solomillo de pato en salsa de naranjas y miel con hojas de rucula y

gajos de naranjas

Solomillo de ciervo en salsa de vino merlot y frutos rojos acompañado

de puerro glaseados y papines al vapor

Salmón rosado sobre grillado de ananá en salsa de mango con

vegetales salteados en aceite de cilantro

Lomo de ternera ahumado en salsa de pimientos con vegetales bb

Atún marinado con cítricos

Carre de cordero lechal relleno de castañas

Salmon rosado en dos cocciones sobre endivias asadas, tomates

quemados y alcaparras con manteca de limón

Dúo de chocolate y fruta con torre de caramelo

Marquise de chocolate, crema de vainilla y helado

Mouse de mango, praliné de chocolate sobre sopa de melón y

crocante de chocolate pimienta verde y jengibre

Y mucho más………


Todos los eventos que brindan las empresas

Géminis catering y eventos y

Como para tanto catering y eventos

Al momento de acordar el servicio elegido se

debe abonar el 50 % del presupuesto y el

monto restante 48 horas antes del evento.

Gracias por elegirnos

Atentamente

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