JAMON IBÉRICO puro de bellota 100% (696 consorcio de Jabugo)

TARTAR DE SALMÓN con toques cítricos y Kimchee

PIMIENTOS asados, Tomate RAFF y VENTRESCA de bonito

La QUESERÍA de la POSTA

Pastel de CABRACHO con mahonesa de oliva y su tapenade

MEJILLONES en escabeche casero y sus chips

CORTE DE FOIE crujientey reducción de vermouth

BAO de meloso Ibéricoy sriracha suave

GAZPACHO andaluz y sus guarniciones

SALMOREJO cordobés con virutas de Ibérico y huevo picado

HABITAS BABY sobre patata con�tada y huevos poché

TATAKI DE ATÚN con aliño de pisco

CALLOS madrileños al estilo del chef

CRÊPE de langostino y hongos con salsa de Parmesano

FABES con ALMEJAS

OREJA DE COCHINILLO en crujiente con salsa de fresas ajipicante

PERDIZ DE TIRO templada en escabeche sobre crema de boniato

Entrantes FRÍOS

DE VERANO

DE INVIERNO

EN TEMPORADA

Entrantes CALIENTES

ARROCES

MIGAS CASTELLANAS con huevos de corral fritos

PULPO a la parrilla sobre patata rota con aceite de La Vera

MILHOJAS de BERENJENA con Provolone y Feta

CROQUETAS caseras de JAMÓN sobre chips vegetales

VERDURAS de temporada al carbón de ENCINA y ROMESCU

HUEVOS ROTOS con jamón

CHIPIRONES a la parrilla con salteado de tomate verde

ALCACHOFAS con�tadas, velo de Ibérico y refrito de ajos

Arroz con BOGAVANTE y su CARABINERO

RISOTTO de HONGOS a la trufa con teja de Parmesanoy aceituna negra

26,00€

11,50€

10,00€

(media) 7,00€ / (entera) 12,00€

8,25€

9,50€

9,00€

15,50€

8,50€

9,00€

9,00€

10,00€

15,00€

12,50€

18,00€

12,50€

LOS CAPRICHOS

*10% IVA Incluido.**INFORMACIÓN PARA LAS PERSONAS ALÉRGICAS O QUE PADEZCAN INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: Este establecimiento tiene a disposición de sus clientes, información de su interés sobretodos los platos que oferta. Por favor, consulte con nuestro personal.

7,50€

8,00€

10,50€

12,50€

3,75€(unidad)

2,50€(unidad)

10,50€

11,50€

14,50€

12,00€

13,00€

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PESCADOS

CARNES

MERLUZA a la plancha sobre guiso de Boletus y langostinos

PEZ ESPADA con ajitos dorados y su perejil

BACALAO al pil-pil con arroz salvaje al curry

LUBINA a la parrilla con un toque de Módena y almendra.

CHULETITAS de cordero lechal**

Carne A LA PIEDRA (150gr.)** con su guarnición

SOLOMILLO de vaca medallón de Foie y gratén de patata

SECRETO IBÉRICO a la parrilla con patatas panadera y picón verde

RABO de TORO deshuesado sobre crema de patata y reducción de su jugo

MELOSO de COCHINILLO al tomillo limonero

15,00€

12,00€

15,00€

13,50€

14,50€

17,00€

18,00€

13,50€

14,50€

21,00€

21,00€

**Acompañamiento: Patatas fritas, chimichurri, mojo de cilantro y mojo rojo

Nuestros Asados Tradicionales

TARTA baja de Chocolate

NATILLAS caseras

LECHE FRITA casera con helado de nata o canela

VOLCÁN DE CHOCOLATE caliente con helado de menta/chocolate

HELADO casero de QUESO cremoso con salsa de frambuesa

NUESTROS POSTRES ELABORADOS EN CASA 5,00€ (postre)

lapostareal.com

Paletilla de CORDERO asada en su jugo

≠ POR ENCARGO ≠

COCHINILLO lechal asado con patata panadera

21,00€

Tartita de MANZANA CALIENTE con heladoNo te quedes sin probar un clásico en nuestra cocina

el postre frío-caliente. ***Se ruega pedir con antelación***

5,00€

la estrella

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SOJA

CACAHUETES

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LÁCTEOSE-X

DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS

MOSTAZA

GLUTEN

FRUTOS DE CÁSCARA

ALTRAMUCES

APIO

CRUSTÁCEOS HUEVOS

GRANOS DESÉSAMO

MOLUSCOS

PESCADOS

ALÉRGENOS