CARTA DE VINS, REFRESCOS I APERITIUS · Gaseosa La Casera. Ampolla 50 cl. Coca Cola. Ampolla 35 cl....

CARTA DE VINS, REFRESCOS I APERITIUS

Formats especials, Escumosos, Champagne, Blancs, Rosats, Negres, Celler de temporada

DE DESCOMPTE

P E R E N D U R

30%En aquest QR podràs veure les cartes en altres idiomes

COPES DE VIVi jove blanc / rosat / negre

Vi negre criança

Cava de la casa

SANGRIESSangria vi (feta a casa)

Sangria cava (feta a casa)

3,00 €

3,75 €

3,25 €

17,75 €

19,75 €

APERITIUS

APERITIUS NO VINICS

Patxaran Zoco

Patxaran Berezko

VERMOUTH

Casa Mariol

Martini bianco, rosso, rosato

Yzaguirre blanc o negre

Cinzano rosso 1757

Aperol spritz

BITTERS

Bitter Kas

Bitter Cinzano

Campari

JEREZ

Fino La Ina

Manzanilla La Guita

PASTIS / ANÍSETE

Marie Brizard

Anís del Mono

Pernot Ricard

4,50 €

5,50 €

3,50 €

3,75 €

4,75 €

4,75 €

5,50 €

3,25 €

3,75 €

5,00 €

2,75 €

2,75 €

3,00 €

3,75 €

5,25 €

(10% IVA Inclòs)

REFRESCOSGaseosa La Casera. Ampolla 50 cl.

Coca Cola. Ampolla 35 cl.

Fanta (taronja o llimona). Ampolla 35 cl.

Sprite. Ampolla 35 cl.

Sucs de fruites Minute Maid Premium. 20 cl.(pinya, préssec, taronja o tomàquet)

Trina. Ampolla 30 cl.

Tònica Royal Bliss Premium. 20 cl.

Nestea. Ampolla 33 cl.

3,75 €

3,25 €

3,00 €

3,00 €

3,30 €

3,00 €

3,30 €

3,50 €

AIGUES MINERALSPuralia, aigua manantial eco i sostenible. 1/2l. o 1l.Aigua mineral Font d’Or. 1/2l. o 1l.

Aigua mineral amb gas Vichy Catalan. 1/2l.

1,50 / 2,00 €

2,25 / 3,00 €

3,25 €

CERVESAMoritz

Canyeta barril 25 cl.Canya barril 33 cl.Ampolla Moritz 33 cl.Ampolla Moritz 7 100% malta 33 cl.Ampolla Epidor doble malta 33 cl.Aigua de Moritz sense alcohol (0,0%) 33 cl.Jerra barril 50 cl.

Tennent’s gluten free. 33 cl.

Rosita artesana de doble fermentació. 33 cl.

2,25 € 3,00 €3,25 €3,25 €3,50 €3,50 € 4,75 €

3,75 €

4,00 €

VINS, REFRESCOS I APERITIUS

CELLER DE TEMPORADA

(10% IVA Inclòs)

100% xarel·lo

4 mesos en lies

12,5

D.O. Penedès

Afruitat, aromàtic, intens

Peixos, mariscs, arrossos i aperitius

LIAHBLANC 14,50€Homenatge a les persones que donen valor a la senzillesa

50% crusilló (carinyena) - 50% garnatxa negra

Fermentació espontània en inox. 115 dies sense mares

13,0

D.O. Terra Alta (Catalunya)

Fruiter, potent, salvatge i persistent

Arrossos,carns, mariscos i plats asiàtics

Pendent de Qualificacions

LO EBREBLANC 28,90€Homenatge al riu, la terra i les persones de la batalla més llarga de la GC

PÓLVORA NEGRE 26,75€Vinificat en bocois de castanyer de 650 litres

100% trepat

Afinat 3 mesos en bocois de castanyer

11,5

D.O. Conca de Barberà (Catalunya)

Explosiu, fresc, especiat

Cuina marinera, crus, carns blanques, aus i embotits


50% sauvignon blanc - 50% semillon

8 mesos en bótes de roure francès

13,5

D. O. Bordeaux Blanc

Aromàtic, fresc, llarg, elegant

Plats de peix, marisc, pollastre, vedella, sushi

CHATEAU GRAND VILLAGEBLANC 30,95€ Un vi blanc sec deliciós, tot fet a mà

80% garnatxa blanca - 20% macabeu

Verema manual, brisat, 15 dies maceració pells i 3 mesos mares

12,5


Fresc, aromàtic, intens, fruiter i fi

Plats mediterranis


LA BRUIXA BLANC 23,50€De producció molt reduida, una petita joia del mestre Xavi Nolla

100% garnatxa blanca

6 mesos de criança sobre les seves mares

14

D.O. Terra Alta

Intens, complex, llarg, elegant, dinàmic

Plats mediterranis

Escollit el tercer millor vi de Catalunya

LA MEMORIA BLANC 39,90€Commemora la verema que mai va ser el 38

100% garnatxa negra

Tancs d’acer inoxidable

14,5

D.O. Catalunya

Afruitat, amable, llar i fresc

Carns crues com l’steak, embotits, xai, aperitius

90 punts Parker, 88 punts Suckling

RAIMAT BOIRA NEGRE 16,90€Elaborat a partir de pràctiques ecològiques des de la vinya a la copa

PLOM NEGRE 55,00€785 ampolles de una joia biodinàmica del Priorat

100% garnatxa negre

12 mesos en bocois de castanyer

15

D.O. Q. Priorat (Catalunya)

Fresc, sedós, velllutat, elegant i ampli

Xxx


ARTADI VALDEGINESNEGRE 60,00€Vi d’ un copatge de 3 grans vins de finca

100% tempranillo

10 mesos en bóta nova de roure francés

14,5

D.O.Ca. La Rioja (La Guardia)

Fruiter, jove, net i expressiu

Carns vermelles i caça

93 punts Parker i 95 punts Peñín

80% garnacha i 20% samsó


14,5

D.O.Q. Priorat (Catalunya)

Fresc, potent, estructurat, mineral i poderós

Carns vermelles i caça

94 punts Parker i Decantalo i 96 punts Peñín

GRATALLOPSNEGRE 69,95€Un dels grans vins de vila del mestre Álvaro Palacios

ESCUMOSOS

BLANCS

FORMATS ESPECIALS

‘DESPRÉS DE L’ARRÒS, PEIX I CANSALADA,ES BEU UN BON VI’

(10% IVA Inclòs)

40% macabeu - 30% parellada30% chardonnay

Gran reserva 48 mesos

11,5

Suau, sec i afruitat

Net, fi, sec i harmònic

Aperitius lleugers, amanidesmarisc, peixos, aus i ibèrics

89 punts Peñín / 90 punts Guia Vitivinícola

3/8 CANALS & MUNNÉ BN (37,5 cl) 14,25€Potència d’aroma i buquet

parellada i garnatxa blanca

Novell

11,5

D.O. Catalunya

Aromàtic, sec i fruiter

Aperitius, arrossos, amanides, brandadabacallà, formatges, marisc i peixos

87 punts Peñín / or a Sélections MondialesCanadà / 90 punts Semana Vitivinicola

3/8 VIÑA SOL (37,5 cl) 6,90€50 anys d’un clàssic que no falla mai

muscat - gewürstraminer

Novell

11,5

D.O. Catalunya

Aromàtic, delicat, fragant, fresc i lleuger

Arrossos mariners, marisc, peixos i patés

88 punts Peñín / or Femmes et vins duMonde Concours argent / Decanter (90) argent Mondial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vins / 86 Decántalo / 91 semana vitivinicola / bronze Vinari / 8,78 Guia de vins de Catalunya

3/8 VIÑA ESMERALDA (37,5 cl) 9,95€Aroma del ‘Mare nostrum’ que agrada a tothom

ROSATS

NEGRES

(10% IVA Inclòs)

garnatxa negre - carinyena

Novell

13

D.O. Catalunya

Saborós, sensual, elegant i persistent

Arrossos, aperitius, pastaembotits, sopes i verdures

Or Mondial du Rosé

3/8 TORRES DE CASTA (37,5 cl) 5,95€Nascut per ser rosat

85% ull de llebre - 15% cabernet sauvignon

Criança 12 mesos

13,5

D.O. Penedès (Catalunya)

Intens, fruiter, aromàtic, ric, complexe i carnós

Paelles de carn, estofats, carns i formatges

86 punts Peñín / 9,08 Guia vins de Catalunya

3/8 CORONAS (37,5 cl) 7,90€El rei de l’ull de llebre des de 1907

cabernet sauvignon - ull de llebre

10 mesos

13,5

D.O. Costers del Segre (Catalunya)

Intens, fruiter, net, elegant i agradable

Arrossos de carn, carns, pastaverdures, llegums i formatges

86 punts Peñín / bronze IWSCcommended Decanter / or Cinve

1/2 RAIMAT ABADIA (0,50 L) 10,95€Un valor català segur

tempranillo - mazuelo - graciano

Reserva 18 mesos roure francès i americà

12,5

D.O. Ca. La Rioja

Aromàtic, equilibrat, intenssuau, elegant i llarg

Arrossos carn i verduresànec, formatges i peix blau

90 punts Parker / 89 punts Peñín / 94 punts Veremabronze IWC / commended Decanterargent Concourse Mondial Bruxelles, Vinalies Internat, DWM i IWSC i or Cinve

1/2 VIÑA POMAL (0,50 L) 15,50€Un clàssic de La Rioja

100% tempranillo

12 mesos roure americà

13,5

D.O.Ca. La Rioja Alta

Intens, subtil, fresc, harmonic, amb caràcter

Embotis, formatges suausarrossos de carn i peixos blaus

91 punts Peñín

MAGNUM RAMON BILBAO (1,50 L) 28,90€Un clàssic renovat que inspira cada dia

‘M’AGRADARIA SER TOT VII BEURE’M JO MATEIX’

FEDERICO GARCÍA LORCA

CAVA D.O. (CATALUNYA)

BRUT

ESCUMOSOS

Vi escumós elaborat pel mètode tradicional champenoise, principalment a la regió del Penedès, especialment a Sant Sadurní d’Anoia. També s’elabora amb DO en altres punts de Catalunya i d’Espanya. Els primers productors es remunten a 1868,sent confós amb champagne fins al 1972, quan passa a denominar-se oficialment cava. Les varietats tradicionals pera la seva elaboració són macabeu (li aporta dolçor i perfum), parellada (finor, frescor i aroma) i xarel·lo (cos i estructura).La seva classificació ve donada per la quantitat de sucre en el licor d’expedició: brut nature (0 a 3 g), extra brut (fins 6 g) - aquests dos primers sense licor d’expedició -, brut (fins 12 g), extra sec (entre 12 i 17 g), sec (entre 17 i 32 g),semisec (entre 32 i 50 g) i dolç (més de 50 g).Una altra diferenciació ve marcada pel temps de criança: criança (de 9 a 12 mesos), reserva (de 15 a 30 mesos) i gran reserva (més de 30 mesos). En el cas del cava rosat (que sol tenir més cos) s’usen varietats negres de garnatxa, monastrell, trepat o pinot noir. Els caves i champagnes mariden amb amarg, dolç, salat i àcid, pel que són ideals per a tot el menjar, des de l’aperitiufins a les postres. La seva temperatura ideal de servei ha d’ oscil·lar entre els 5 i 7 graus.

(10% IVA Inclòs)

50% xarel·lo - 40% macabeu -10% chardonnay

Gran reserva de 60 mesos

12

Intens, fresc, fi i cremós

Per a tot l’àpat

90 punts Parker / 92 puntsPeñín / 92 punts Repsol / 96 punts SemanaVinicola / 95 punts Greatest Cavas9,35 Guia vins Catalunya

GRAMONA IMPERIAL - ECOLÒGIC I BIODINÀMIC - 31,90€Cos i elegància per a tots els moments

CANALS & MUNNÉ 20,95€Delicadesa en estat pur

50% xarel·lo - 30% macabeu - 20% parellada

Gran reserva 35 mesos

11,5

Càlid, intens, rodó i equilibrat

Aperitius lleugers, amanidesmarisc, peixos, aus i ibèrics

Or Concourse Mondial Bruxelles90 punts Peñín / 93 punts 50 cavas

macabeu - parellada - pansa blanca

Criança 15 mesos

11,5

Saborós, fi, persistent, equilibrat i aromàtic

Aperitius, arrossos de verdurescrema catalana i panellets

90 punts Peñín

PARXET CUVEE 21 - ECOLÒGIC - 18,50€Un cava excepcional i únic

CAVA BRUT RESERVA

A tota horaClàssic Sumarroca, vinyes pròpies, una aportació mínima de chardonnay (sempreinferior al 7 %) a la tradicional mescla de macabeu, xarel•lo i parellada, i una criançamínima de 20 mesos en rima.

CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYALa finca Sumarroca destaca pel seu terreny pobre, calcari i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda perl’efecte del massís del Garraf, que asseca les marinades, i la Serralada Prelitoral, que redueix l’excés de vent sec procedent del’interior del país. Aquestes condicions donen uns vins base molt elegants, amb un afruitament equilibrat i molt frescos.

La finca Sabartés està situada a la part més al sud del Penedès. El terreny és més argilós, amb presència de llims. La influènciamarítima en aquesta finca és molt alta, ja que és a pocs quilòmetres del mar. Aquest caràcter mediterrani dóna més afruitament alvi base.

NOTA DE TASTColor groc pàl·lid. Aroma molt fresca, barreja de fruita procedent del vi base amb les primeres notes de pastisseria degudes a lacriança de dos anys del cava. En boca és afruitat i fresc, amb una bombolla fina i agradable que s’integra a la perfecció al’estructura del cava.

ELABORACIÓVinificació per separat segons la varietat. Desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a unatemperatura de 14 ºC durant 18 dies. Criança en rima al voltant de 24 mesos.

DADES ANALÍTIQUES Y DECLARACIÓ D’AL•LÈRGENSAlcohol: 12,00 % vol.

Els nostres productes contenen sulfits.

Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació encreuada.

SUMARROCA 19,25€En la millor companyia

macabeu - xarel·lo - parellada - chardonnay

Reserva de 24 mesos

11,5

Fresc, afruitat, cremós, lleugerament dolç i equilibrat

Per a tot l’àpat

90 punts Peñín / 86 punts Parker85 punts Decántalo / argent Decanter (91)

xarel·lo - macabeu - parellada

15 mesos

11,5

Fresc, net, equilibrat, cremòs i persistent

Entrans frets, amanides, carns blanques i marisc

86 punts Peñín / 85 punts Decántalo

NON PLUS ULTRA 17,25€El referent del cava tradicional (100 anys d’història)

‘EL VINO ÉS LA PART ESPIRITUAL DE LA GASTRONOMÍA’

ALEXANDER DUMAS

52% xarel·lo - 32% macabeu - 16% parellada

Gran Reserva 65 mesos / BN natural sense sucre

12

Fi, fruiter, fresc, golós,llarg i persistent.

Per a tot l’àpat

93 punts Peñín / 92 punts Parker93 punts Decántalo

RECAREDO TERRERS - ECOLÒGIC I BIODINÀMIC - 29,95€Artesans de la terra

BRUT NATURE

BRUT ROSÉ

(10% IVA Inclòs)

100% chardonnay

Reserva 24 mesos en rima

12

D.O. Cava

Complexe, elegant, intens, fruiter

Carns blanques, aus, arrossos, peix blau,formatges d’ovella, pernil ibèric

94 punts Peñin / 92 Enterwine / 89 punts Parker

JUVE & CAMPS MILLESSIME 35,75€El color i el aroma de la vinya

100% pinot noir

Criança 12 mesos

12

Elegant, fresc, autèntic i singular

Aperitius, arrossos de peix,peix blau cru o planxa

90 punts Peñín / 85 punts Parkerargent Concourse de Bruxelles

GRAN CODORNIU VINTAGE PINOT NOIR 23,50€Una explosió de fruites vermelles

xarel·lo - parellada - macabeu - chardonnay

Reserva 30 mesos

11,5

Fruiter, subtil, fi i llarg

Aperitius, aus, marisc, peix blaus,peixos blancs, formatges de pasta tova.

88 punts Peñín / 90 Decántalo8,2 Guia de vins de Catalunya

SIGNAT 13,75€Un cava fresc i subtil d’Alella

32% macabeu - 38% xarel·lo - 30% parellada

Criança de 14 mesos

11,5

Finor, elegància, frescor i equilibri

Carpaccio peix, formatges tous,amanides i marisc

90 punts Peñín i Guia Vinos Cotidianos90 punts Parker / 9,03 Guia Vins de Catalunya

JANÉ VENTURA RESERVA DE LA MUSICA 19,25€Marcada personalitat dels raïms tradicionals

70% chardonnay -15% parellada -15% xarel·lo i macabeu

Criança de 12 mesos

12

Fresc, fruiter, aromàtic, ampli i persistent

Entrans, peixos, marisc, carns i postres

87 punts Peñín / argent Mondial Bruxelles / bronze IWSC i SWA / 88 DecántaloIWC / commended Decanter (85) / argent CINVE

ANNA CODORNIU BLANC DE BLANCS 21,90€Elegància d’un blanc de blancs

macabeu - xarel·lo - parellada

Gran Reserva 48 mesos

11,5

Fi, aromàtic, ampli, llarg, persistent

Aperitius, ibèrics, marisc, peixos, arrossos,aus, carns i formatges semicurats

91 punts Peñín, Parker i Proensa

AGUSTÍ TORELLÓ MATA - ECOLÒGIC - 24,95€L’origen d’una tradició

BRUT

BRUT

CHAMPAGNE A.O.C. (FRANCE)

JOVES, LLEUGERS I FRESCOS

El xampany, del francès champagne, és un tipus de vi escumós elaborat conforme al mètode champenoise a la regió de Xampanya, França. Es tracta generalment d’un vi blanc, encara que també existeix el xampany rosat, que s’elabora a partir de diversos tipusde raïm, la major part negres. Els romans ho denominaven ‘vinum titillum’. Però es va popularitzar des del s.XV a París i desdel s.XVII a les corts anglesa i francesa. El seu primer embotellament data del 1660. El monjo Dom Pérignon va ser el primera seleccionar el raïm, fent servir un suro únic i ampolles de vidre més gruixudes. El seu renom internacional arriba al segle XVIIIde la mà de Franz Möet i Florenz-Louis Heidsieck. La primera marca es crea al 1729 i és la maison de Ruinart. El champagne s’elabora principalment de tres tipus de raïm: chardonnay, pinot noir i pinot meunier. La major part dels xampanys es fan amb barreja de chardonnay i pinot noir. Els xampanys blanc de blancs porten 100% chardonnay. El xampany blanc de noir (blanc de negre) es fa al 100% amb pinot noir o raïms negres.

S’obtenen de raïms de color blanc, mitjançant el procés d’aixafat, de manera que s’eviten les pells. Es fermenten a un rang detemperatures de 5 a 38 º. Solen ser de menor graduació alcohòlica. Al tenir un sabor menys intens que els negres, s’aconsella el seu ús per plats amb sabors més suaus com amanides, cremes, peixos i marisc. Els vins blancs joves s’elaboren sense passar per l’etapa de maceració i s’acostumen a beure més freds, entre 7 i 10 º. Després, trobem els vins blancs aromàtics o de mig cos que es poden prendre entre 8 i 10 º, finalment, els de criança en bóta o mares s’aconsellen a beure a una temperatura superior, de 10 a 12 º.

BLANCS

80% macabeu - 20% sauvignon blanc

Jove

12,5

D.O. Utiel - Requena (València)

Intens, fresc, fruiter, untuós, equilibrat i llarg

Paelles i arrossos, aperitius i peixos

87 punts Peñín / or ChallengeMillésime Bio / argent Bachus / distinció ConcursMondial de Bruxelles / or Proaba / commended Decanter (85)

FUENTESECA - ECOLÒGIC - 13,90€Un sorprenent valencià mediterrani - continental

parellada i garnatxa blanca

Jove

11,5

D.O. Catalunya

Aromàtic, sec i fruiter

Aperitius, arrossos, amanides, brandadabacallà, formatges, marisc i peixos

87 punts Peñín / or a Sélections MondialesCanadà / 90 punts Semana Vitivinicola

VIÑA SOL 13,95€50 anys d’un clàssic que no falla mai

20% chardonnay - 40% pinot noir40% pinot meunier

Reserva 36 mesos

12

Afruitat, fruiter, fresc, subtil i aromàtic

Qualsevol àpat, aperitius, plats lleugers compeixos, caviar, eriçó de mar

91 Wine Spectator / 88 Wine enthusiast / bronze Decanter

PERRIER JOUËT GRAND BRUT 56,50€L’elegància i finor des de 1856 amb un estil indestructible

100% muscat

Jove

12


Fresc, aromàtic, cremós, equilibrat, llarg i agradable

Entrans, formatges, peix, marisc, arrossos i paelles

88 punts Peñín / 9,00 Guia vins Catalunya

SUMARROCA MUSCAT 17,90€Fragància de flors i raïms que desperta els sentits

(10% IVA Inclòs)

100% verdejo

Jove

13,5

D.O. Rueda (Valladolid)

Fresc, intens, tropical i elegant

Aperitius, arrossos i paelles, peixos i marisc Or Selections Mondiales i Grup Gurmets 88 punts Peñín

VERDEO 14,25€La frescor més verda, 100% verdejo

VOL D’ ÀNIMA 18,50€Respecte per la natura

chardonnay - xarel·lo - albariño

Jove

13


Complexe, fresc, floral, aromàtic, estructurat i cremós

Tapes, pasta, arrossos cremosos, peixos blancs, marisc i aviram

Or concours mondial Bruxelles / or Cinve 88 punts Peñin / argent IWC / bronze Decanter (86)silver medal sommelier wine awards

100% albariño

Jove

12,5

D.O. Rias Baixas (Galicia)

Brillant, aromàtic, fruiter, untuòs i envolvent

Marisc, peixos, carns blanques i arrossos

92 punts Peñín

EIDOS DE PADRIÑÁN 17,25€Un extraordinari albariño, modern i franc

100% godello

Jove

13

D.O. Valdeorras (Galicia)

Modern, fresc, intens, aromàtic, fruiter i lleuger

Arrossos, peixos al forn, marisc calenti carns blanques

89 punts Peñín / bronze Decanter (87)commended IWC

MONTENOVO 19,50€El godello per antonòmasia

muscat - gewürstraminer

Jove

11,5

D.O. Catalunya

Aromàtic, delicat, fragant, fresc i lleuger

Arrossos mariners, marisc, peixos i patés

88 punts Peñín / or Femmes et vins duMonde Concours argent / Decanter (90) argent Mondial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vins / 86 Decántalo / 91 semana vitivinicola / bronze Vinari / 8,78 Guia de vins de Catalunya

VIÑA ESMERALDA 18,75€Delicadessa de la Mediterrània

100% pansa blanca

Jove

13

D.O. Alella (Catalunya)

Intens, fruiter, aromàtic i llarg

Aperitius, sopes, formatges, arrossos, peixosi marisc

90 punts Peñín

RAVENTÓS D’ ALELLA PANSA BLANCA 18,50€Extraordinari raïm autòcton

100% sauvignon blanc

Jove

13

Marlborough (New Zealand - Nova Zelanda)

Aromàtic, intens, fresc, equlibrat i fruiter

Peix cru, peix blanc i blau i marisc,arrossos de peix i marisc

Argent International Wine & Spirits Competition,Or New Zealand International Wine ShowTOP 100 Sydney International Wine CompetitionOr Drinks Business Sauvignon Blanc Masters

BRANCOTT STATE 19,75€La millor expressió de la sauvignon blanc de Nova Zelanda

100% albariño

Jove 12,5 D.O. Rias Baixas (Galicia)

Aromàtic, fresc, net, golós, suau, llarg i elegant

Aperitius, marisc, peixos blancs i formatges curats

90 puns Peñín / or albariños al mundo (Suecia)commended Decanter (85)

PAZO DAS BRUXAS 20,90€Imatge moderna amb vinyes de 40 anys i baix rendiment

(10% IVA Inclòs)

‘EL MILLOR VI NO ÉS EL MÉS CAR, SINO EL QUE ES COMPARTEIX EN

ELS NOSTRES CORS’

GEORGE BRASSENS

MIG COS / MARES

xarel·lo vinyes velles - macabeu vinyes velles garnatxa blanca - malvasia de Sitges - subirat paret

Criança en mares 4 mesos

13

D.O. Penedès (Catalunya) - Baix Penedès

Aromàtic, subtil, fresc, untuós i armònic

Aperitius, entrans suaus, amanides,arrossos caldosos, marisc i bacallà

88 punt Peñín / 9,2 Guia vins Catalunya

JANÉ VENTURA 15 VINYES 15,50€Sorpren per la seva excel·lent RQP

chardonnay - parellada

5 mesos roure hongarés i francès

12,5


Aromàtic, cremós, saborós i equilibrat

Paelles, peixos i gall dindi

88 punts Peñin / 93 punts SemanaVitivinicola

ATRIUM CHARDONNAY 17,90€Una simfonia d’aromes

100% picapoll

Criança sobre mares de 3 mesos

13,5

D.O. Pla de Bagès (Catalunya)

Ampli, refrescant i fruiter

Arrossos, embotits, pastacarn blanca, peixos i marisc

91 punts Peñín / vinari d’or

ABADAL PICAPOLL 21,50€El raïm autócton més sorprenent: lleuger i afruitat

AMB AGULLA

80% parellada - 20% macabeu

Brut d’agulla natural

10,50


Fruita fresca, cítric i sec

Aperitius, amanides, marisc i peixos

88 Enterwine / 84 Decántalo

GRAMONA MUSTILLANT - ECOLÒGIC - 14,25€El millor blanc d’agulla del mercat i, a més, ecològic

100% verdejo

4 mesos mares

13,5

D.O. Rueda (Valladolid)

Intens, aromàtic, potent i equilibrat

Peixos amb caràcter, arrossos i carns blanques

90 punts Peñín / or ConcursoInternacional Mundus Vini

VERDEAL 19,75€Vinyes velles per a un verdejo excepcional

100% verdejo

Mares 2 / 3 mesos

12,5

D.O. Verdejo (Rueda)

Verdós, net, fruiter, floral, fresc, mineral, elegant i equilibrat

Aperitius, Peix cru, verdures a la graella, arrossos de verdures depeix i marisc, embotits i formatgeslleugers

91 punts Peñín

NOSSO - NATURAL - 21,25€Viticultura 100% natural i manual

(10% IVA Inclòs)


Criança de 6 mesos (10%)

13


Fresc, aromàtic, fi i elegant

Aperitius, peix, amanides, arrossos, aus i formatges

90 punts Peñin / or Grenaches du Mondebronze Decanter / 93 Decántalo

REBELS DE BATEA 16,75€Respecte a l’entorn: ecológic per dintre i per fora

‘SI BÉ LA PENICIL·LINA CURA ALS HOMES,

EL VI ELS FA FELIÇOS’

ALEXANDER FLEMING.

MIG COS / MARES

100% Sauvignon blanc

Mares 2 / 3 mesos

12,5

D.O. Verdejo (Rueda)

Aromàtic, complexe, fresc, fruiter, rodó

Arrossos, caldosos, peixos i marisc, risottos i carns blanques

91 punts Peñín

MENADE SAUVIGNON BLANC . ECOLOGIC - 23,50€Menor rendiment per trobar una maduració més elevada

100% verdejo

8 mesos bóta roure francès

12,5

D.O. Rueda

Aromàtic, potent, especiat i llarg

Pasta, risotto i peixos

92 punts Peñín

RAMON BILBAO ED. LIMITADA LÍAS 24,90€Una espera desitjada

100% albarinyo

5mesos sobre les seves lies

12,5

D.O. Rias Baixas

Aromàtic, elegant i fresc

Marisc, peix, arrossos de peix

90 punts Peñín / Bacchus de plata

MAR DE FRADES 23,90€Tota l’expressivitat del raïm albarinyo

(10% IVA Inclòs)


S’obtenen a partir de raïms negres als quals se’ls ha separat parcialment les pellofes. També poden provenir de la barreja de raïms blancs i negres. La temperatura recomanada per al seu servei va dels 8 als 12 º. És més lleuger que un negre i més corporii amb més tanins que un blanc. Els vins rosats són plens de subtileses en color, aroma i sabor. El color pot variar del rosat,guinda brillant, salmó i rosat ple. Els vins rosats mariden molt bé amb plats mediterranis com pastes, arrossos, cremes i sopes.

ROSATS

MIG COS

67% syrah - 33% merlot

Brut d’agulla natural

11


Fruita fresca, intens i agradable

Aperitius, amanides fresques,marisc i peixos suaus

GRAMONA MUSTILLANT - ECOLÒGIC - 14,25€Petita agulla natural molt refrescant

AMB AGULLA

Temprarillo - garnatxa - merlot

6 mesos sobre mares

13,5

D.O. Navarra

Fresc, fruiter, intens, llarg i persistent

Arrossos, pasta, aperitius, carn blanca, embotits i verdures

91 punts Peñin / 92 punts Repsol

GRAN FEUDO EDICIÓ LIMITADA 12,90€Un dels millors per la seva qualitat

garnatxa negre - carinyena

Jove

13

D.O. Catalunya

Saborós, sensual, elegant i persistent

Arrossos, aperitius, pastaembotits, sopes i verdures

Or Mondial du Rosé

TORRES DE CASTA 10,50€Nascut per ser rosat

60% bobal - 40% cabernet sauvignon

Jove

13,5

D.O. Utiel-Requena (València)

Amable, fruiter, ampli i fresc

Arrossos de carn, guisats, carns vermelles,caça menor, formatges i embotits.

Bronze IWSC, Decanter, Concourse Mondialde Bruxelles / 88 punts Peñín / or Proava

FUENTESECA - ECOLÒGIC - 13,90€Tradició i modernitat d’una varietat molt valenciana

pinot noir - chardonnay

Jove

12,5


Jove, fresc, aromàtic, intens i agradable

Peix blau, arròs, pasta, aus llegumsi verdures

90 punts Peñin

VOL D’ ÀNIMA 18,50€Una atrevida combinació abans de la fermentació

(10% IVA Inclòs)

Syrah, garnatxa, carinyena, cinsault

Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable.

13,5

D.O. Côtes de Provence

Sensacional, delicat, elegant i afruitat

Aperitius, peixos i carns blanques

SAINT SIDOINE 21,50€Dels màxims representants de vins rosats de la Provença

‘EL QUE AL MÓN VA VINDREI NO PREN VI,

A QUÈ VA VENIR?’

BERNARDO PIUMA


TOC DE FUSTA. MITJES CRIANÇES

S’obtenen de raïms de color vermell, mitjançant el premsat, el que permet l’extracció de les pells.Es fermenten a temperatures de rangs majors de 25 a 30 º. Per això, tenen una graduació alcohòlica més elevada i es mostrenamb major densitat (gran contingut de glicerol). Compten amb més components fenòlics com els tanins (precipitacions naturals).Els vins negres s’aconsellen amb carns vermelles, aus o de caça, però també poden combinar-se amb peixos forts o en salsesmolt determinades. Tot depèn del gust del client.El vi pot ser jove o tenir criança, el que li atorga equilibri de sabors amb les bótes de roure on s’envelleix. A més, el vi evolucionaen ampolla i va variant de gust a mesura que transcorre el temps. Els vins negres poden ser joves (sense criança), de mitja criança (4 mesos en bóta i 2 en ampolla), criança (de 6 a 12 mesos en bóta i de 12 a 16 en ampolla), reserva (de 12 a 36 mesos, en què,almenys, 12 han estat en bóta) i gran reserva (de 36 a 60 mesos, dels quals, almenys,18 han estat en bóta). Les temperaturesòptimes de servei són, per a joves, de 12 a 14 graus; mitja criança i criança, de 14 a 16 graus; reserva, de 16 a 18 graus,i gran reserva, de 18 a 20 graus.

NEGRES

60% cabernet franc - 40% ull de llebre i sumoll

4 mesos roure francès i americà

13,5

D.O. Pla de Bages (Catalunya)

Complexe, balsàmic, fruiter, fresc i elegant

Carns vermelles, estofats, guisos de carn,rostits i formatges forts

90 punts Peñín / argent Vinari / argent ConcoursSelection Mondiales des Vins Canada

ABADAL CABERNET FRANC 15,50€Suavitat i elegancia en fussió

60% bobal - 40% cabernet sauvignon

Novell

13,5

D.O. Utiel-Requena (València)

Amable, fruiter, ampli i fresc

Arrossos de carn, guisats, carns vermelles,caça menor, formatges i embotits.

Bronze IWSC, Concourse Mondial de Bruxelles88 punts Peñín / or Proava / bronze Decanter (86)

FUENTESECA - ECOLÒGIC - 13,90€Tradició i modernitat d’una varietat molt valenciana

100 % tinta fina


14

D.O.Ribera del Duero

Aromàtic, saborós i rodó

Carns blanques, pastes, amanides,tapes i formatges frescos Bacchus or / 89 punts Verema / or Iberwine88 Decantalo / 86 punts Parker / 88 punts Peñín

LEGARIS ROURE 16,75€Conjumina juventut i classicisme a Ribera del Duero

75% syrah - 15% merlot 10% cabernet sauvignon

4 mesos roure francès

14,5


Lleuger, fresc, expressiu, balsàmic i elegant

Arrossos, carns, embotits, formatges i aviram

90 punts Peñín

NAVERAN CLOS DELS ANGELS SYRAH 17,25€La millor RQP del moment per un syrah elegantíssim

(10% IVA Inclòs)

100% trepat


13,5

D.O.Conca de Barberà (Catalunya)

Intens, balsàmic i mineral

Peixos blaus, arrossos, pasta, formatgescremosos i tot tipus de carns

NYC “20 vins memorables 20 $”91 punts Parker / 91 Wine & Spirits i IWC / 9,7Guia de vins de Catalunya / 90 punts IWC / 91 punts Peñín

JOSEP FORASTER TREPAT - ECOLÒGIC - 23,25€Una varietat autòctona que ‘pinoteja’

‘HI HA MÉS FILOSOFIA I SAVIESAA UNA AMPOLLA DE VI

QUE EN TOTS ELS LLIBRES’

LOUIS PASTEUR

MIG COS. CRIANÇA

cabernet sauvignon - ull de llebre

10 mesos

13,5


Intens, fruiter, net, elegant i agradable

Arrossos de carn, carns, pastaverdures, llegums i formatges

86 punts Peñín / bronze IWSCcommended Decanter / or Cinve

RAIMAT ABADIA 14,75€Un mite dels negres catalans

100% pinot noir

10 mesos roure francès Allier

15

D.O. Utiel - Requena (València)

Intens, aromàtic, ple, velllutat, elegant i llarg

Embotits, carns vermelles, bolets, estofats,arrossos de carn, risottos, peix blau i pernil ibèric.

91 punts Peñín / 91 punts Parker 92 punts ABC

BASSUS 35,50€El raïm més delicat fet obra mestre a terres valencianes

carinyena - garnatxa

9 mesos bótes roure francès

14,5

D.O. Empordà (Catalunya)

Estructurat, fort i amb personalitat

Arrossos de carn, carns vermelles,guisats i embotits

90 punts Peñín

SOMIADORS 23,95€Un mite dels negres catalans

40 % garnatxa - 20% carienya- 40% syrah


14,5

D.O. Montsant (Catalunya)

Profunt, fruiter, complexe, llarg, delicat i suau

Graellada carns, guisats, embotits, formatges, estofats

90 punts Peñín / bronze Decanter

Es recomana decantació

EL SENAT DEL MONTSANT 24,90€El embaixador ideal per a vinyes ancestrals

100% tempranillo


13,5

D.O.Ca. La Rioja Alta

Intens, subtil, fresc, harmònic, amb caràcter

Embotits, formatges suaus,arrossos de carn i peixos blaus

91 punts Peñín / commended Decanter (85)

RAMON BILBAO CRIANÇA 15,75€Un clàssic renovat que inspira cada dia

COS. CRIANÇA

85% tempranillo - 10% graciano - 5% mazuelo


13,5

D.O.Ca. La Rioja

Net, brillant, intens, elegant i fruiter

Embotits, arrossos, verdures, bolets i carns

91 punts Peñin / argent Concourse Mondial Bruxelles / CINVE Challenge International du vin / bronze IWSC i IWG

AZPILICUETA 16,25€Elegància d’un dels ‘top’ a la seva categoria

70% garnacha - 20% carinyena - 10% cabernet sauvignoin

12 mesos roure francés

14,5


Fruiter, fresc, mineral, intens, elegant, llarg i persistent

Tapas i entrants, embotits i carns blanques.

90 punts Peñín / 94 punts Parker9,3 Guia de vins de Catalunya / 92 Decántalo


LO PETIT DE LA CASA 22,50€Fruita i juventut. Un Priorat ecològic jove i expressiu.

100% tempranillo

14 mesos bóta roure francès i americà

14

D.O.Ca. La Rioja

Aromàtic, intens, fresc i llarg

Plats especiats, carns vermelles, risottos i formatges blans

91 punts Peñín /Bacchus plata i Decanter


RAMON BILBAO EDICIÓ LIMITADA 22,75€Modernitat fàcil d’entendre

(10% IVA Inclòs)

97% tinta fina - 3% cabernet sauvignon


14,5

D.O. Ribera del Duero (Valladolid)

Aromàtic, complexe, ampli,estructurat, llarg i saborós

Lletó, plats de cullera, guisats de carni formatges semicurats

88 punts Peñín / or tempranillo / or CINVE argent Zarzillo, IWSC, IWC, Bacchusbronze Decanter (88) / 88 punts Decántalo

LEGARIS 27,50€Conjumina juventut i classicisme a Ribera del Duero

55% garnacha - 20% samsó15% cabernet sauvignon - 10% syrah


15


Intens, fi, expressiu, estructurat, fruiter, llarg i sec

Verdures, llegums, arrossos, carns vermelles, formatges i aviram

90 punts Peñín / argent Decanter / bronze IWSC


SCALA DEI PRIOR 38,75€L’expressió més elevada dels Priorats

BON COS. RESERVA O GRAN RESERVA

tempranillo - mazuelo - graciano

Reserva 18 mesos roure francès i americà

12,5

D.O. Ca. La Rioja

Aromàtic, equilibrat, intens,suau, elegant i llarg

Arrossos carn i verdures, ànec,formatges i peix blau

90 punts Parker / 91 punts Peñín / 94 punts Veremabronze IWC / commended Decanterargent Concourse Mondial Bruxelles, Vinalies Internat, DWM i IWSC / or Cinve

VIÑA POMAL 24,95€De la bodega més antiga de La Rioja

100% tinta de toro

12 mesos criança

D.O.Toro

14,5

Fruiter, potent, madur, estructurat i llarg

Carns vermelles, caça, aus, formatges curats, rostits, embotits, estofats

94 Peñin / 91 Parker / 93 Suckling 91 Decántalo

ALMIREZ 29,95€L’ elegància de Toro amb vinyes prefiloxeriques de 120 anys

90% tempranillo - 10% mazuelo i graciano


14

D.O.Ca. La Rioja

Balsàmic, fruiter, ple, potent i amb cos

Menjar internacional o carns vermelles, caça i formatges

91 punts Parker / 92 punts Peñín / Bacchusargent i Decanter


RAMON BILBAO RESERVA 23,90€La saviessa del vi

(10% IVA Inclòs)

97% merlot - 3% cabernet franc

20 mesos en bóta de roure francès

14%

AOC Bordeaux Supérieur

Pur, llarg, equilibrat

Formatges curats, carns vermelles rostides

CHÂTEAU GRAND VILLAGE ROUGE 27,90€És un vi negre d’estil clàssic

D’AUTOR. VINYET

100% mencía


D.O. Bierzo

15

Potent, saborós, balsàmic i equilibrat

Costelles de garrí xai, foie micuit, bolets,formatges curats.

96 punts Parker / 95 punts Peñin / 94 puntsDecántolo / 95 Lavinia


FINCA DE CORULLON 52,50€Vi ecológic de vinyes de 90 anys del mestre Álvaro Palacios

100% cabernet sauvignon


14,7


Complexe, potent, aromàtic, saborós i ple

Carns, rostits i caça 93 Peñín / 90 Parker / argent Mundus vini or IWC i IWG / 92 Intervinos / 94 Repsol96 Proensa / 93 Wine advocate / 9,05 Vins Catalunya / 92 Wine enthusiast / 9 gourmets90 Wine Spectator


MAS LA PLANA 70,90€La llegenda vestida de negra

94% garnacha - 6 % samsó

14 mesos roure francès nou

D.O.Q. Priorat (Catalunya)

14,8

Elegant, mineral, complexe, equilibrat, rodó, llarg, balsàmic i persistent

Carns vermelles, formatges envellits, cuits, caça menor i senglar

97 punts Parker / 96 punts Peñin 95 punts Decanter /


FINCA DOFÍ 89,90€Un dels grans vins del Priorat del mestre Álvaro Palacios

100% tinta toro


14,5

D.O. Toro

Floral, estructurat, profund, potent i llarg

Caça major, estofats, cérvol, ànec, civet, senglar, formatges anyencs i cuits

96 punts Peñín / 93+ Parker / 93 Decántalo

VICTORINO 58,00€De vinyes prefiloxeriques de 130 anys

(10% IVA Inclòs)

100% tempranillo


15

D.O.C. La Rioja ()

Elegant, fi i equilibrat

Pernil ibèric, formatges curats, carns vermelles i caça

95 punts Parker, Peñin i Decántalo

LA CUEVA DEL CONTADOR 80,00€L’ estrella de Benjamín Romeo a la seva segona joia

mandó - syrah - monastrell - cab. sauvig. merlot - petit verdot


14,5

D.O. València

Intens, mineral, fresc, potent i llarg

Arrossos carn, carns blanquesi vermelles, estofats i rostits

93 punts Peñín / 90 punts Parker / 92 punts Verema


MADURESA 31,75€Recuperació d’ una varietat autòctona valenciana

90% tinta fina - 10% garnatxa


14,5

D.O. Rbera del Duero

Potent, especiat, madur i fresc

Estofats, pernil, caça,civet,formatges curats i carns vermelles

93 punts Peñín / 93 Decántalo / 92 uvinum


PSI 46,50€Tresor de Dominio de Pingus del enòleg Peter Sisek

EL CELLER DELS BORJA

pinot noir - chardonnay

Gran reserva de 30 mesos

12

Potent, saborós, complexe i untuós

Menu degustació, peixos blancstonyina, foie o pernil

93 punts Peñín / 91 punts Parker / 94 puntsProensa / Bacchus de oro / gran or Cinve92 punts Decántalo / 90 punts La Cavebronze Decanter (88)

JAUME CODORNIU GRAN RESERVA CAVA 55,75€Homenatge al oriden del gegant del cava

chardonnay - xarel·lo

criança parcial roure francès

13


Intens, fruiter, fresc, noble, mineral, elegant i brillant

Carns, aus. crustacis i peix blanc i blau, marisc i formatge

92 punts Peñín / or Brusel·les / 94 avinos iGuia Gourmet de vins

RAIMAT 100BLANC 42,50€Un dels grans vins blancs del nostre país

95% Negre fi, 5% albillo

20 mesos en bótes de roure francèsusades de Romannée (Borgonya)

14,5

D.O.Ca. Ribera del Duero (Soria)

Amable, pausat, fi, mineral, fosc, potent

Aus, caça, xai rostit 95 Robert Parker i 94 punts Peñin

DOMINIO DE ES 2016 - BIODINÀMIC - NEGRE 85,50€Mestratge de Bertrand Sourdais sobre vinyes velles prefiloxéricas de

(10% IVA Inclòs)


6 mesos de criança sobre les seves mares

14

D.O. Conca de Barberà

Intens, complex, llarg, elegant, dinàmic

Plats mediterranis


LA MEMORIA BLANC 39,90€Commemora la verema que mai va ser el 38

90% garnatxa - 10% viura

1 mes de maceració en mares

12,5

D.O.Ca. La Rioja (Haro)

Fruiter, fresc, delicat, cremós i rodó

Amanides, risottos, estofats, pasta i postres

93 punts Peñín / commended Decanter (83)

LALOMBA ROSAT 25,90€Pàl·lid, d’estil provençal, delicat ,elegant i sofisticat

‘EL VI SEMBRA POESIAEN ELS NOSTRES CORS’

DANTE ALIGUIERI

100% tempranillo


15

D.O.Ribera del Duero

Intens, especiat, saborós, voluminós i llarg

Formatges rostits, caça major, pernil de gla, carn i porc rostit

96 punts Peñín / 93 punts Parker / 96 punts Decántalo

FLOR DE PINGUSNEGRE 110,00€El germà petit del gran mite dels vins peninsulars

BLANCS

Lleugers

Afruitats i / o dolços

Aromàtics i / o secs

Densos

ESPUMOSOS

Lleugers i frescos

Madurs i estructurats

ROSATS

Lleugers

Madurs

NEGRES

Lleugers

Afruitats

Mig cos i madurs

Densos i potents

DOLÇOS

Lleugers i frescos

Madurs i densos

GUIA D’ESTILS DE VI

AROMES

EL PUNT ÀLGID D’UN VI (Com més temps en bóta, més temps podrà guardar-se)

PRIMARIS: Fruit original del most. Fruiters, florals, vegetals o minerals.

SECUNDARIS: Propis de la fermentació alcohòlica i malolàctica. Galetes, pa, mantega, llet o formatge.

TERCIARIS: Propis de la seva criança i envelliment en bótes. Fusta, fum, infusions, fruits secs o confitats, espècies, cuir, carn, tabac o xocolata.

Vi Jove

Vi Reserva

Vi Criança

Vi Gran Reserva

‘DÉU NO VA FER MÉS QUE L’ AIGUA, PERÒ L’ HOME VA FER EL VI’

VICTOR HUGO

www.grupxativa.com

CARTA DE VINS, REFRESCOS I APERITIUS · Gaseosa La Casera. Ampolla 50 cl. Coca Cola. Ampolla 35 cl....

Documents

Transcript of CARTA DE VINS, REFRESCOS I APERITIUS · Gaseosa La Casera. Ampolla 50 cl. Coca Cola. Ampolla 35 cl....