Carrera: Ingeniera en Produccin Agropecuaria

Ciclo Lectivo: 2016

Materia: Produccin de Ornamentales y Parquizacin (Materia optativa)

Rgimen: Semestral, primer cuatrimestre

Docentes responsables

Profesor Asistente/JTP: Ing. Agr. Valeria Mara

Profesor Asistente/JTP: Ing. P.A. Sonia Agosti

Nmero de Horas Totales: 80 hs reloj

Requisitos necesarios para cursar la materia

Cursada para cursar, aprobada para rendir: Fitopatologa, Mejoramiento Animal y Vegetal.

Aprobada para cursar: Topografa e Hidrologa Agrcola.

Objetivos generales de la materia

Conocer las practicas bsicas para la produccin de especies ornamentales.. Asimismo, desarrollar el

conocimiento y manejo de los materiales biticos y abiticos ornamentales usados en los espacios

abiertos, su ordenamiento de acuerdo a la teora y principios del diseo.

Contenidos Temticos

Tema I: Cadena florcola

Principales sistemas de produccin de la cadena florcola en Argentina. Comercializacin.

Exportaciones e importaciones. Principales problemas a enfrentar.

Tema II: Especies ms comunes en Buenos Aires.

Clasificacin. Plantas leosas, semileosas y herbceas. rboles latifoliados, conferas y palmeras.

Caducos, persistentes y semipersistentes. Magnitudes. Rusticidad. Cultivo. Valor ornamental. Arbolado

urbano. Arbustos: caducos, persistentes y semipersistentes. Magnitudes. Rusticidad. Cultivo. Valor

ornamental. Enredaderas: caducas, persistentes y semipersistentes. Rusticidad. Cultivo. Valor

ornamental. Herbceas: anuales, bianuales y perennes. Rusticidad. Cultivo. Valor ornamental. Csped:

rusticidad. Cultivo. Valor ornamental. Cubresuelos: rusticidad. Cultivo. Valor ornamental. Gramneas

ornamentales usadas en paisajismo. Cultivo. Valor ornamental. Plantas de interior. Principales especies.

Formas de cultivo y adaptacin.

Tema III: Propagacin del material vegetal.

Siembras: ventajas y desventajas. Al aire libre y bajo cubierta. Hbridos F1. Semillas. Calidad de

semillas. Poder germinativo. Pureza. Cantidad de semillas en mil gramos. Valor cultural. Tratamientos

pregerminativos. Dormicin. Escarificacin. Estratificacin. Siembra de asiento y almcigos. Repique a

terrina. Crianza. Sanidad (Mal de los almcigos). Sustratos. Cosecha de semillas. Especies adecuadas.

Gajos: de plantas herbceas y leosas. Caducas y persistentes. Gajo de tres nudos. Sustratos.

Condiciones ambientales. Hormonas de enraizamiento. Ventajas y desventajas. Especies adecuadas.

Divisin de matas: herbceas y leosas. Ventajas y desventajas. pocas. Herramientas. Sanidad.

Separacin de retoos. Bulbosas. Acodos: distintos tipos, areos, subterrneos, simples y mltiples.

Insumos. Especies adecuadas. Injertos: distintos tipos, de yema, de pa, de aproximacin. Afinidad,

simpata o compatibilidad. Razones para injertar. Especies adecuadas.

Tema III: Ambientes e instalaciones

Vivero de campo .Diseo, cortinas rompevientos. Materiales. Material de propagacin. Tipos de

siembra y recipientes.

Invernculos. Materiales de recubrimiento. Cmaras de enraizamiento, umbrculos, reparos. Efecto

invernadero. Camas calientes, mesadas, lotes de cultivo. Riego, fertilizacin, sustratos, sanidad.

Envasado, poca de venta. Ambientes: Temperatura, luz, humedad, concentracin de dixido de

carbono. Control climtico. Calefaccin, ventilacin, humidificacin, luz artificial. Microclimas: sol,

sombra.

Tema IV: Diseo y proyecto

Definicin del diseo. Elementos subjetivos y objetivos del diseo. Etapas del diseo. Relevamiento.

Asoleamiento. Magnitudes. Diseo tridimensional. Quinta fachada. Techos verdes. Paredes verdes.

Diseo sustentable. y configuracin. Sectorizacin. Mtodo de la grilla. Principios bsicos del diseo y

manejo del espacio. Elementos del diseo= color y arquitectura.. Plantacin. Presentacin comercial del

material vegetal. Elementos del diseo= elementos estructurales, agua e iluminacin. Presupuesto. Plan

de mantenimiento de espacios verdes. Replanteo y ejecucin de obra.

Tema V: Historia del paisaje

Historia del paisaje mundo antiguo y edad media. . Historia del Paisaje siglo XIX y XX. Evaluacin e

historia del espacio publico. Diseo del espacio publico. Arbolado urbano. Historia del paisajismo en la

Argentina. Patrimonio de la ciudad de Buenos Aires. Evolucin de la estancias en la Argentina

Programa de Trabajos Prcticos de Produccin de Ornamentales y Parquizacin

Trabajo Prctico N 1: Aspectos tericos= Objetivos de los trabajos prcticos. Presentacin de la gua

de trabajos prcticos y de la bibliografa. Lista de Materiales. Definicin del diseo. Elementos

subjetivos y objetivos del diseo. Etapas del diseo. Relevamiento. Asoleamiento. Magnitudes.

Prctica1: Representacin grfica de rboles y arbustos en planta. Siluetas y magnitudes.

Trabajo Prctico N 2: Aspectos tericos= Diseo tridimensional. Quinta fachada. Techos verdes.

Paredes verdes. Diseo sustentable.

Prctica 2: Ejercitacin de elevacin y axonomtrica

Trabajo Prctico N 3: Aspectos tericos= Diseo y configuracin. Sectorizacin. Mtodo de la grilla.

Principios bsicos del diseo y manejo del espacio.

Prctica 3: Eleccin de proyecto. Programa de necesidades. Plano base y grilla

Trabajo Prctico N 4: Aspectos tericos= Elementos del diseo= color y arquitectura.

Prctica 4: Configuracin de proyecto

Trabajo Prctico N 5: Aspectos tericos= Elementos del diseo= vegetacin, borduras y plantacin.

Presentacin comercial del material vegetal.

Prctica 5: Plantacin en plano de proyecto.

Trabajo Prctico N 6: Aspectos tericos= Elementos del diseo= elementos estructurales, agua e

iluminacin.

Prctica 6: Elevacin de plano de proyecto

Trabajo Prctico N 7: Aspectos tericos= Presupuesto. Plan de mantenimiento de espacios verdes.

Problemtica y prcticas realizadas en carpetas verdes.

Prctica 7: Ejercitacin de presupuesto

Trabajo Prctico N 8: Aspectos tericos= Replanteo y ejecucin de obra.

Prctica 8: Ejercitacin de replanteo del proyecto en el predio de la facultad.

Trabajo Prctico N 9: Aspectos tericos= Historia del paisaje mundo antiguo y edad media. .

Historia del Paisaje siglo XIX y XX. Evaluacin e historia del espacio publico. Diseo del espacio

publico. Arbolado urbano. Historia del paisajismo en la Argentina. Patrimonio de la ciudad de Buenos

Aires. Evolucin de la estancias en la Argentina.

Prctica 9: Ficha tcnica de un parque a eleccin del alumno y su presentacin oral.

Nota: Las actividades prcticas se realizan en el invernculo y parcelas de la Facultad.

Metodologa de Enseanza

Se realiza una exposicin del docente seguida por trabajos grupales de los alumnos. Los alumnos

realizaran anlisis bibliogrficos y expondrn en clase para comparar resultados con la gua del docente.

En los trabajos prcticos el docente promover el desarrollo creativo individual en la elaboracin del

proyecto

Metodologa de Evaluacin

La evaluacin de la materia consistir en un parcial terico y una nota conceptual de acuerdo a su

desempeo, participacin y entrega de presentaciones relacionadas con los temas desarrollados durante

las clases tericas.

La parte prctica ser evaluada por la entrega de trabajos prcticos semanales y la elaboracin de un

proyecto final de diseo.

Es condicin para la aprobacin de la materia asistir al 75% de las clases, y obtener en el parcial una

nota igual o mayor a cuatro puntos, tambin la aprobacin de la parte prctica y la aprobacin y entrega

en tiempo y forma del proyecto final de diseo.

Aquel alumno que obtenga una nota inferior a cuatro tendr la posibilidad de dar un examen

recuperatorio. Aquellos alumnos que hayan aprobado el parcial, los trabajos prcticos y el proyecto final

podrn dar un examen final.

Se considera alumno libre aquel que no haya asistido al 75% de las clases, o a aquel que hubiese

obtenido una nota inferior a cuatro puntos en el recuperatorio.

El examen final ser en relacin a los temas tericos y prcticos. Ser condicin para aprobarlo obtener

una nota igual o mayor a cuatro puntos.

Bibliografa

Obligatoria:

- Adalberto Di Benedetto. (2004) Cultivo intensivo de especies ornamentales, bases

cientficas y Tcnicas. Ed Facultad de Agronoma

- Belln, Carlos.(1995) Fundamentos del Planeamiento Paisajista. Acm.

- .Brookes, John. 2002. Diseo de jardines Barcelona: Blume.

- Burgueno,G; Nardini,C. 2009. Introduccin al paisaje natural: diseo de espacios con plantas nativas rioplatenses. Ed. Orientacin Grafica Editora.

De Consulta:

Barbetti Ricardo. Algunas plantas autctonas de Buenos Aires. Fundacin Elsa Shaw de

Pearson.1982. Bs. As.

Booth,N; Hiss,J; Residencial Landscape Architecture; Ed. Prentice Hall

Brookes, John. Manual prctico de diseo de jardines. Un curso prctico paso a paso. Editorial

La Isla.1994.

Mjico

Cliff, Tandy. Paisaje urbano. Ediciones Blume.1982.Madrid.354 pgs

De Oliveira Csar, Janik. Jardines privados de Buenos Aires. Ediciones

Lariviere.1997.BsAs.134pgs

Fariello,F. La arquitectura de los jardines. De la antigedad al siglo XX. Ed Mairea/ Celeste

Hurrell,J; Bazzan, D.Biota Rioplatense VIII.Arbustos 1.Editorial LOLA.Buenos aires.2003

Hurrell,J; Bazzan, D; Delucchi,G.Biota Rioplatense IX.ArbustosII.Editorial LOLA.Buenos

aires.2004

Lahitte,J; Hurrell,J.Biota Rioplatense V.Pla