Carpeta ept 2014

I. DATOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA 1.1. Institución Educativa : 40201 – Técnico Agropecuario

1.2. Dirección : Av. Principal s/n La Colina 1.3 Distrito : Majes 1.4. Provincia : Caylloma

1.5. Región : Arequipa 1.6. UGEL : La joya 1.7. Directora : Mg. Ana María Rosa Loayza Delgado

1.8. Área : EPT – AGROPECUARIA 1.9. Correo Electrónico : [email protected]

1. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA / PEDAGÓGICA DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA

VISION MISION

Somos una Institución Educativa Pública e innovadora del ámbito

rural, que brinda una educación Científico – Humanista y Productiva

Pecuaria, con manejo tecnológico – ecológico, que permita la

formación de niños, niñas y jóvenes líderes, creativos y autónomos;

donde desarrollan capacidades, habilidades y actitudes, que los hagan

capaces de elaborar asertivamente su proyecto de vida saludable,

orientados hacia la práctica de los valores de Amor, Responsabilidad,

Respeto, Perseverancia, Solidaridad y Justicia, Respetando su cultura

y medio ambiente; con Docentes competentes e innovadores,

actualizados e identificados con la Institución, con la participación de

los actores educativos y aliados estratégicos comprometidos en el

mejoramiento de la Infraestructura, enmarcados dentro de un clima

institucional armonioso.

En el año 2011 queremos ser una Institución de prestigio,

moderna, competente y acogedora, que brinde un servicio

educativo de alta calidad e innovación mediante la

experimentación y producción pecuaria, que garantice la

Formación Integral del educando, siendo capaces de saber, saber

ser, saber hacer, y saber convivir en el mundo globalizado,

mediante la práctica de valores de Amor, Responsabilidad,

Respeto, Perseverancia, Solidaridad y Justicia; capaces de

construir asertivamente su proyecto de vida, para que contribuyan

al desarrollo de su familia y comunidad. Con Docentes y

Administrativos competentes e innovadores, activos, responsables

e identificados con la Institución. Padres de Familia y Aliados

Estratégicos comprometidos en el mejoramiento de la

Infraestructura y su equipamiento, acorde con la demanda social.

2. VALORES Y ACTITUDES DE COMPORTAMIENTO (AGROPECUARIA)

VALORES ACTITUDES

ANTE EL AREA DE COMPORTAMIENTO

RESPETO

Muestra rigurosidad en las normas para representar

relaciones, plantear argumentos y comunicar resultados.

Saluda a sus compañeros y profesores

Escucha atentamente las opiniones contrarias a

los de él

Respeta las normas de convivencia.

RESPONSABILIDAD

Muestra seguridad y perseverancia al resolver problemas

y comunicar resultados en Agropecuaria.

Toma la iniciativa para formular preguntas, buscar

conjeturas y resolver problemas.

Actúa con honestidad en la evaluación y coevaluación de

sus aprendizajes y en el uso de datos es tadísticos

Puntualidad en la entrega de trabajos y

asistencia.

Cuida el aseo personal y Patrimonio

Institucional.

SOLIDARIDAD

- Valora los aprendizajes desarrollados en el área como

parte de su proceso formativo. Con intercambio de ideas y

experiencias con sus compañeros.

Ayuda a sus compañeros.

Participa en las diferentes actividades de la I.E.

3. RESEÑA HISTÓRICA

La I.E. Técnico Agropecuario La Colina del Centro Poblado de Santa Maria dela Colina, se creó inicialmente como Escuela Mixta N° 40201, por RD.

0471- DDEA. El 27 de mayo de 1983. Aperturándose con una Plaza Docente para la atención de una sección de 45 alumnos en el 1er. Grado de primaria.

La I.E. pertenecía a la juridicción del MEC 10-La Joya, siendo El primer director el Prof. Jorge Salas Llanos, la I.E. funcionaba en el salón de Actos de

AUTODEMA, posteriormente en el año de 1986 se inicia con la secundaria con 16 alumnos en el primer grado de secundaria, siend o como Director el

Prof. Sabino Pinto Vilavila hasta el año de 1989, luego en el año 1990 asume la Dirección el Prof. Nicomedes CcahuanaAlencanstre, p osteriormente

durante el periodo de 1991 a 1992 asume la Dirección el Prof. César Augusto Sánchez Aguilar, en cuyo periodo se reali za la conversión del Centro

Educativo N° 40201 “La Colina” en Colegio Técnico Agropecuario en la opción de Agronomía, Ganadería y Mecánica Agrícola, medi ante RD N° 0371-

USE-AN, de fecha 19 de noviembre. en los años 1993 a 1995 asume la Dirección la Profesora Nérida Campano Espejo, a partir del año de 1996 a 1997 su

director fue el Prof. Javier Mejía Heredia, y luego en el periodo de 1998 a 2001 estuvo a cargo la directora Profesora Nelly Tejada Puma, en cuyo periodo

se adquirió la parcela de AUTODEMA cedida en uso para la experimentación de los alumnos en el campo Agropecuario esto en convenio entre la

Dirección Regional de Educación y AUTODEMA, en el año 2002 asume la Dirección por encargaturael Prof. Alex Gallegos Paz, en su periodo el

Gobierno Regional apoyo a la I.E. con aulas prefabricadas en número de 08, para el nivel primario, de igual forma por iniciativa de los docentes se hace

la compra de una computadora Pentium IV para la I.E. con los ingresos de recursos propios generados por el alquiler de los quioscos del plantel, así

mismo de una impresora Canon S-200 a tinta, la construcción del cerco perimétrico en el nivel secundario con el apoyo de la APAFA, la construcción de

los dos baños en el nivel primario, la compra de una carreta con el producto obtenido de la parcela para el traslado de los alumnos; en convenio con la

APAFA, la Municipalidad del Centro Poblado de Santa Maria de La Colina y la Institución no Gubernamental Paz Perú se ejecutó la construcción de tres

aulas de material noble en el nivel Primario. En el año 2005 la Profesora Nelly Tejada Puma retoma la Dirección y se sigue concretizando la ejecución de

la segunda planta de 03 aulas en convenio con PAZ PERU, en coordinación con la APAFA, la Dirección y la Municipalidad del Cen tro Poblado Santa

Maria de La Colina. En el año 2006 frente a los problemas existentes entre la Directora Prof. Nelly tejada Puma, los Profesor es, Padres de Familia y

Alumnos, deciden realizar un Huelga con la finalidad de destituirla a la Directora por Rompimiento de Relaciones Humanas, haciendo eco dicho pedido,

por lo que a partir del 18 de agosto del 2006 toma posesión de Cargo en Calidad de Destacado por Necesidad de Servicio la Dirección el Lic. Henry Del

Carpio Siancas, con la intensión de mejorar la imagen de la Institución, concluyendo el año sin ningún problema, de la misma forma durante el año

2006 se logra construir la mitad del Cerco Perimétrico del Colegio en convenio entre la APAFA, Municipalidad Menor La Colina y la Municipalidad

Distrital de Majes, así como la construcción de los SSHH. En el nivel Primario, gestionado por el Alcalde Escolar de Primaria, APAFA y Dirección, con el

apoyo del 100 % de la Municipalidad Distrital de Majes, proyectando para el presente año 2007 la construcción de la Malla Raschell, Implementación de

la Sala de Cómputo y la construcción de 03 aulas en el Nivel Secundario.

5. CALENDARIO CIVICOS

6. CALENDARIZACIÓN

BIMESTRES DURACIÓN SEMANAS

I 03-03-2014 AL 16-05-2014 11 SEMANAS

II 19-05-2014 AL 25-07-2014 10 SEMANAS

N° ACTIVIDADES Y/O PROYECTOS

CRONOGRAMA

E F M A M J J A S O N D

1 Día del idioma x

2 Día de las Américas x

4 Día de la madre x

5 Aniversario de la Institución Educativa x

6 Reflexión de los desastres naturales x

7 Día de la bandera x

8 Día del padre x

9 Día del campesino x

10 Día del Maestro x

11 Semana patriótica x

12 Día de la independencia x

13 Aniversario de Arequipa x

14 Santa Rosa de Lima x

15 Día del Estudiante x

16 Día mundial de la familia x

17 Señor de los milagros x

18 Aniversario de Majes x

19 Día de todos los Santos x

20 Día de la semana animal x

21 Día de los derechos humanos x

22 Día del distrito de Majes y Caylloma x x

23 Navidad x

III 11-08-2014 AL17-10-2014 10 SEMANAS

IV 20-10-2014 AL 19-12-2014 09 SEMANAS

VACACIONES 28-07-2014 AL 08-08-2014 02

7.-HORARIO DOCENTE

Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 12:30-1:10

FCC-2°B

ET-1°A 1:10-1:50 FCC-3°C FCC-4°B

1:50-2:30 ET-1°A ET-1°C

ET-1°B

2:30-3:10 FCC-3°C

3:10-3:30 Refrigerio Refrigerio Refrigerio Refrigerio

3:30-4.10 ET-1°B

FCC-4°A

TUT-2°B

4:10-4:50 FCC-2°A

ET-1°C

4.50-5.30 TUT-2°A ET-1°C FCC-4°B

8. CARTEL DE PRIORIZACIÓN DE LA DEMANDA EDUCATIVA PRO BLEMAS/

O PORTUNIDADES

CAUSAS/FACTO RES ASO CIADO S TEMA TRANSVERSAL

DEMANDA EDUCATIVA (conocimientos- necesidades de

Ap.)

VALO RES

Problemas del

contexto Calidad de vida

Malos hábitos

alimenticios.

Inadecuado saneamiento

básico y ambiental.

Jóvenes y niños con bajos

niveles nutricionales.

Uso inadecuado del tiempo

libre.

Desconocimiento de la

riqueza proteica de alimentos nativos.

Educación en

valores y

formación ética

Alimentación y

nutrición.

Hábitos alimenticios.

Hábitos de higiene

Uso adecuado del

tiempo libre.

Alimentos nativos.

Medicina tradicional.

Responsabilidad

Respeto

Solidaridad

Problemas de

la institución educativa

Bajo

rendimiento

escolar

Poca participación y desinterés

por el estudio.

Inadecuada cultura alimenticia.

Inadecuadas estrategias

alimenticias.

Deficiente práctica de

pensamiento lógico crítico y creativo.

Educación

para la gestión

de riesgos y

conciencia

ambiental

Orientar para el

mejoramiento te la calidad

de vida.

Aplicar estrategias de

aprendizaje y auto

aprendizaje en todas las

ÁREAS.

Resolución de

problemas cotidianos

utilizando el pensamiento

lógico, crítico y creativo.

Responsabilidad

Oportunidade

s de aprendizaje del contexto

(medio local)

Riqueza

ganadera y

agrícola

Clima, Suelo, Agua adecuados

para la agricultura.

Razas selectas en leche y carne

Forraje adecuado.

Educación

para la

convivencia

ciudadana y

productiva

FICHA ADICIONAL

DE LOS DOCENTES DE

ED. PARA EL TARBAJO

Respeto

ORGANIZACIÓN DEL AREA DE EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO INSTITUCIÓN EDUCATIVA : TÉCNICO AGROPECUARIO N.- 40201 “LA COLINA”

UGEL : LA JOYA

COMPONENTE PROYECTOS MÓDULOS DE APRENDIZAJE

1ro 2do 3ro 4to 5to

INICIACIÓN

LABORAL

Proyecto de la

opción ocupacional

agricultura orgánica,

obtención de

compost y humus de

lombriz

Proyecto de la

opción ocupacional

siembra y plantación

de cultivos frutícolas

Proyecto de la

opción ocupacional

manejo y crianza de

animales menores

Proyecto de la

opción ocupacional

sanidad animal y

inseminación

artificial

Proyecto de la

opción ocupacional

manejo del ganado

lechero y

transformaciones

lácteos

Proyecto de la

opción ocupacional

siembra y plantación

de cultivos

hortícolas de

exportación

FORMACIÓN

OCUPACIONAL

MODULAR

Módulo

ocupacional

agricultura

orgánica, obtención

de compost y

humus de lombriz

Módulo

ocupacional de

manejo del ganado

lechero y

transformaciones

lácteos

Módulo

ocupacional de

sanidad animal y

inseminación

artificial

Módulo

ocupacional de

manejo y crianza

de animales

menores

Módulo

ocupacional de

siembra y

plantación de

cultivos fruticolas

Módulo

ocupacional de

siembra y

plantación de

cultivos hortícolas

de exportación

*TECNOLOGÍA

DE BASE

Diseño

(introducción al

sistema de

computación)

Gestión

Empresarial (manejo

del sistema de

computación)

Formación y

Orientación

Laboral

(administración

rural y legislación)

Formación y

Orientación

Laboral

(contabilidad rural

y proyecto de

factibilidad)

Formación y

Orientación

Laboral (mercado

y financiamiento

agropecuario)

* Se propone como área taller (taller de cómputo), para ser dictado teniendo como base la computación.

CUADRO DE CALENDARIZACIÓN DEL AÑO ESCOLAR 2014 – NIVEL SECUNDARIO 1. DATOS INFORMATIVOS: 1.1. Institución Educativa : 40201 “Técnico Agropecuario” 1-2 U.G.E.L : LA JOYA 1.3. Lugar : PEDREGAL, Distrito; MAJES;Provincia;: CAYLLOMA; Departamento; AREQUIPA

MESES/DÍAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Nro. Días

Nro. Horas

HORARIO

MARZO X X X X X X X X X X X X X X X X 16 112 8:00-8:45

ABRIL X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 20 140 8:45-9:30

MAYO X X X X X X X X X X X 11 77 9:30-10:15

10:15-11:00

MAYO X X X X X X X X X 9 63 RECESO 20

JUNIO X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 21 147 11:20-12:05

JULIO X X X X X X X X X X X X X X X X X 17 119 12:05-12:50

12:50-13:35

AGOSTO X X X X X X X X X X X X X X X 15 105

SETIEMBRE X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 22 154

OCTUBRE X X X X X X X X X X X X 12 84

OCTUBRE X X X X X X X X X X 10 70

NOVIEMBRE X X X X X X X X X X X X X X X X X X 18 126

DICIEMBRE X X X X X X X X X X X X X 13 918

ENERO

TOTAL 184 1288

LEYENDA

RESUMEN BIMESTRAL DÍAS

HORARIO DE TRABAJO X

SEMANA PAT y BUEN INICIO DEL AÑO ESCOLAR

I BIMESTRE 10 de marzo 16 de mayo 47 DIAS DE TRABAJO X

II BIMESTRE 19 de mayo 25 de julio 50

DIRECTOR 40 HORAS

DÍAS DE LOGRO

II BIMESTRE 11 de agosto 17 de octubre 49

SUBDIRECTOR 40 HORAS

PERIODO VACACIONAL PARA ESTUDIANTES y 2da. JORNADA DE REFLEXIÓN V

IV BIMESTRE 20 de octubre

19 de diciembre 44

ADMINISTRATIVO 40 HORAS

SABADO DOMINGO /FERIADOS

TOTAL 190

DOCENTE 24 HORAS

PREPARACIÓN DEL PAT 2015

PROGRAMACIÓN ANUAL

I. DATOS GENERALES:

1. DRE : Arequipa 2. UGEL : La Joya 3. I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes

4. AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria 5. GRADO : 1°. SECCIÓN: A – B - C 6. HORAS : 4 semanales

7. DOCENTE : José Daniel Taca Hualla II. PRESENTACIÓN

La Institución Educativa Técnico Agropecuario 40201 La Colina con la finalidad que los alumnos

desarrollen sus aptitudes e intereses en el primer grado de educación secundaria desarrollarán 03 proyectos productivos de las opciones ocupacionales técnicas de: Cultivando hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz, Manejando y criando cuyes y Manejando el ganado lechero. Cada proyecto

productivo se programará y ejecutará considerando: el estudio de mercado, el diseño del bien, la ejecución del proyecto, la venta del producto producido, y la evaluación del proceso de ejecución del proyecto. Además desarrollará un tema Transversal, la cual es: Educación ambiental y cultura alimenticia

III. COMPETENCIA POR CICLO

ORGANIZDORES DE ÁREA

COMPETENCIA DEL CICLO

GESTIÓN DE PROCESOS

Gestiona procesos de estudio de mercado, diseño y planificación de la producción de bienes y servicios de la especialidad de agropecuaria en la producción de proyectos sencillos de las ocupaciones: Cultivo de hortalizas, Manejo y Crianza de cuyes y manejo de ganadero lechero.

EJECUCION DE PROCESOS

Ejecuta procesos básicos para la producción de bienes y servicios de la especialidad ocupacional de agropecuaria considerando las normas de seguridad y control de la calidad, mediante proyectos sencillos en las ocupaciones de Cultivo de Hortalizas, Manejo y Crianza de Cuyes y Manejo de Ganado Lechero.

COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS

Comprende y aplica elementos y procesos del diseño, principios tecnológicos de estructuras, maquinas simples y herramientas informáticos que se utilizan para la producción de un bien o servicio.

IV. PROPÓSITOS DEL GRADO

4.1 -Capacidades.

Capacidades fundamentales

Capacidades de área

Propósitos de grado

Pensamiento Creativo

Pensamiento Crítico

Solución de problemas

Toma de Decisiones

Gestión de Procesos

Identifica y organiza procesos de investigación de mercado, considerando los procesos de diseño, planificación, comercialización y evaluación de la producción de proyectos sencillos de las ocupaciones: Cultivo de hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz, Manejo y crianza de cuyes y Manejo del ganado lechero.

Ejecución de procesos

productivos

Representa croquis, y opera herramientas e insumos, realiza tareas básicas en las ocupaciones Cultivo de hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz, Manejo y crianza de cuyes y Manejo del ganado lechero, considerando las normas de seguridad y control de calidad mediante la ejecución de proyectos sencillos.

Comprensión y aplicación de

tecnología

Identifica, analiza y aplica los elementos y procesos básicos del diseño y los principios científicos y tecnológicos de Cultivo de hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz, Manejo y crianza de cuyes y Manejo del ganado lechero.

Identifica y analiza las características del mercado local, las características de los emprendedores y del mercado laboral.

V.-Valores y Actitudes

VI. TEMA TRANSVERSAL:

Educación ambiental y cultura alimenticia VII. ORGANIZACIÓN DE LAS UNIDADES DIDACTICAS

UNIDADES TITULO DE LA UNIDAD TIPO DE UNIDAD TIEMPO BIMESTRE

I II III IV

Unidad Didáctica Nº 1

Cultivando hortalizas Proyecto de aprendizaje

64 horas.

X X


Manejando y criando cuyes Proyecto de aprendizaje

60 horas.

X X


Manejando el ganado lechero Proyecto de Aprendizaje

56 horas.

X X

VIII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS DEL AREA

Método de proyectos

Método demostrativo

Estudio dirigido

Técnicas grupales

Dinámicas motivacionales

Hojas de información

Hojas de operación

MEDIOS Y MATERIALES

Fólder y papel bond tamaño A4.

Lápiz HB, 2H, tajador y borrador

Cuadernos, papelógrafos

Plumones de papel

Cinta maskintape

Materiales para los proyectos

Valores

Actitudes.

Actitud frente al área Comportamiento

Respeto

Escucha las sugerencias y opiniones de sus

compañeros respecto a sus actividades laborales.

Escucha las opiniones de sus compañeros durante

los trabajos en equipo.

Usa adecuadamente el lenguaje durante la

ejecución de sus tareas laborales.

Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores.

Muestra disposición al dialogo. Pide la palabra para expresar sus ideas sobre las actividades laborales.

Responsabilidad

Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto.

Ejecuta las tareas laborales encomendadas.

Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas en el

campo y/o aula. Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo.

Contribuye con la conservación del orden e higiene

en el campo y aula

Solidaridad

Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias materiales en el desarrollo del proyecto.

Comparte sus conocimientos y experiencias y materiales con sus compañeros durante los trabajos

del proyecto. Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto.

Ayuda a sus compañeros a resolver problemas

comunes de trabajo y/o personales

IX. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACION

La evaluación será permanente e integral

En cada unidad didáctica se evaluara los cuatro criterios de evaluación.

La evaluación de los criterios se realizará mediante indicadores de evaluación

Los aprendizajes esperados se constituyen en indicadores de evaluación

La evaluación de las actitudes ante el área será cuantitativa y se realizara en una ficha de seguimiento de actitudes.

X. BIBLIOGRAFÍA:

J.V. Maroto. “Horticultura “.

Ministerio de ED. “Manual de Chacras Integrales “

Diomedes Zeballos “El cuy su crianza y exportación”

Michel A. Wattianux “Ganadería lechera”

La Colina, marzo 2014

_______________________________

Prof.

I - II BIMESTRE

UNIDAD DIDÁCTICA POR PROYECTO Nº 01/ 2014

I. INFORMACIÓN GENERAL:

DRE : Arequipa UGEL : La Joya I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria

GRADO : 1ro. SECCIÓN: A - B - C HORAS : 4 semanales DOCENTE : José Daniel Taca Hualla

II. NOMBRE DEL PROYECTO: Cultivando hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz III. JUSTIFICACION.

Con la finalidad de desarrollar en los estudiantes del primer grado de educación secundaria capacidades e intereses vocacionales para las ocupaciones laborales del cultivo de hortalizas se realizará el proyecto “Cultivando hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz”. Al ejecutar el proyecto, los estudiantes vivenciarán los procesos de estudio de mercado, diseño, planificación de la producción, producción de hortalizas, venta de hortalizas y evaluación de la producción. Así mismo permitirá aplicar los aprendizajes y capacidades desarrolladas en otras áreas.

IV. TEMA TRANSVERSAL:

Educación ambiental y cultura alimenticia

V. VALORES Y ACTITUDES.

Valores

Actitudes.

Actitud frente al área

Comportamiento

Respeto

Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros

Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo

Usa un vocabulario apropiado al comunicarse

Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores

Muestra coherencia en sus acciones. Es coherente en sus actividades laborales

Responsabilidad



Presenta en forma oportuna sus tareas del proyecto.

Es oportuno en la presentación de tareas de su proyecto

Aplica normas de higiene durante la práctica de taller

Contribuye con la conservación del orden e higiene en el aula y taller.

Solidaridad

Asume la conducción de su equipo y cumple con las tareas encomendadas

Conduce a su equipo y cumple con las tareas del proyecto.

Colabora con sus compañeros en actividades laborales y personales.

Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales

VI.-ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

Etapa del proyecto

Capacidades Aprendizaje esperado/Indicador de

Evaluación Conocimientos Actividad / estrategias Duración

Artic. con otras Áreas

Cronograma

Mar Abr May Jun

Estudio de

mercado

Realiza procesos de

estudio de mercado para la producción de pequeños proyectos

de agropecuaria

Identifica las actividades agrícolas de

agropecuaria en el entorno local y regional

Actividades productivas de

agropecuaria en el entorno local y regional

Elaboración de un mapa conceptual

sobre actividades de agropecuaria local y regional

4 horas Ciencias Sociales x

Analiza las necesidades y problemas

en la producción de productos agrícolas.

Necesidades y problemas en la

producción de productos agrícolas en el entorno local y regional.

Elaboración de un cuadro de doble

entrada sobre las necesidades y problemas en la producción agrícola.

5 horas

CTAs x

Diseño del bien

Organiza procesos de diseño y planificación

de diversos servicios agrícolas.

Diseña el huerto y sistemas de planificación de hortalizas.

Croquis del huerto, camas para almacigo, camino del terreno de

cultivo

Elaboración del croquis del huerto y de los sistemas de plantación de

hortalizas.

3 horas Educación por el Arte

x Formula el diagrama de operaciones y procesos para la producción hortícola.

Diagrama de Operaciones y Procesos (DOP)para la producción de hortalizas

Elaboración de un DOP para la producción de hortalizas.

2 horas Educación por el Arte

Formula el presupuesto para la producción de proyectos agrícolas.

Presupuesto para la producción de hortalizas

Elaboración del presupuesto para la producción de hortalizas.

3 horas Matemáticas

Planificación

de la producción

Selecciona materiales,

equipos e insumos para la producción de hortalizas.

Identifica materiales e insumos

adecuados para producción hortícola.

Materiales y herramientas, equipos

e insumos utilizados en horticultura.

Ejecuta la selección de materiales,

equipos e insumos para la producción.

3 horas

CTA x

Selecciona variedades comerciales de hortalizas y materiales para la

elaboración de compost y humus.

Variedades comerciales de hortalizas y materiales para la

elaboración de compost y humus

Adquisición de variedades de hortalizas comerciales y materiales

para la elaboración de compost y humus.

4 horas

C.T.A. x x

Ejecución de la producción

Realiza tareas y operaciones con herramientas para la

producción de hortalizas considerando las normas de seguridad y

control de calidad.

Opera instrumentos, material, insumos y equipos, considerando las normas de higiene y seguridad

Herramientas: lampas, chivos, rastrillo, entre otros y equipos: mochilas para fumigar.

Opera instrumentos para el cultivo de hortalizas teniendo en cuenta normas de seguridad e higiene.

3 horas

CTA x

Realiza los procesos de preparación

del terreno a cultivar y de las composteras y camas para las lombrices.

Preparación del terreno y

almácigos: limpieza, nivelación, labranza, abonado, desinfección, según normas técnicas.

Ejecuta las operaciones de

preparación del terreno y de las composteras y camas para las lombrices.

8 horas

C.T.A. x

Realiza la siembra de hortalizas y la

elaboración de compost y siembra de lombrices.

Siembra en las camas

almacigueras, aplicando el método adecuado según la variedad hortícola.

Práctica la siembra de hortalizas y la

elaboración de compost y siembra de lombrices, según el método adecuado.

6 horas

C.T.A. x

Realiza las labores culturales en el cultivo de hortalizas y labores

requeridas en la obtención de abonos orgánicos.

Riego, deshierbe, fertilización, control fitosanitario y herbicidas,

teniendo en cuenta medidas ambientales y seguridad.

Realiza las labores culturales en el cultivo de hortalizas y labores

requeridas en la obtención de abonos orgánicos.

8 horas

C.T.A. x x

Ejecuta la cosecha en hortalizas. Cosecha de compost y humus.

Cosecha: criterios de selección, clasificación, almacenamiento y transporte de las hortalizas.

Realiza la cosecha en hortalizas. Cosecha de compost y humus.

5 horas

C.T.A. x

Ejecuta la selección, clasificación de las hortalizas, para la comercialización; así como la colección y envasado de abonos

orgánicos.

Clasificación por tamaño y calidad según variedad de hortalizas y envasado-pesado de humus.

Practica la selección, clasificación de las hortalizas para su comercialización; así como la colección y envasado de los abonos

orgánicos.

5 horas

C.T.A. x x

Comercializac

ión de la producción.

Organiza procesos y mecanismos de comercialización.

Organiza la publicidad de la hortaliza y de los abonos orgánicos producidos.

Proceso de comercialización: publicidad y promoción.

Organización y ejecución de publicidad escrita y oral de las hortalizas y abonos orgánicos.

2 horas Comunica

ción x

Organiza la venta de las hortalizas y

abonos orgánicos.

Estrategias de venta Organización de una exhibición y

venta de hortalizas cultivadas.

2 horas Comunicación

x

Evaluación de

la producción

Realiza procesos básicos de control de calidad.

Realiza el control de calidad de los productos terminados.

Control de la calidad de la producción hortícola.

Práctica el control de calidad de los productos y avalúa el proceso del cultivo i preparación de abonos orgánicos.

2 horas Matemátic

as

x

Formula el balance económico. Balance económico. Elaboración del balance económico

del proyecto

2 horas

Matemáticas

x

VII. PRESUPUESTO.

Nº DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD DE

MEDIDA

COSTO UNITARIO

(S/)

COSTO TOTAL (S/)

1 Semillas ( variedad) para 30 m2 1/4 Kilo 10,00 10,00 2 Marquera (variedad) 5 atados 2,00 10,00

3 Fertilizantes 5 kilo 3,00 15,00 4 Insecticidas 1/4 litro 10,00 10,00

5 Imprevistos 5,00 Total costo de materiales del proyecto 40,00

VIII. EVALUACIÓN

CRITERIO DE EVALUACIÒN INDICADORES DE EVALUACIÓN

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE

EVALUACIÓN.

Gestión de procesos

• Identifica empresas exportadoras de hortalizas y empresas productoras de abonos orgánicos mediante un

directorio. • Organiza las labores para el cultivo de hortalizas y para la obtención de abonos orgánicos considerando normas de seguridad. • Organiza la venta de las hortalizas y abonos orgánicos en una feria escolar

• Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades.

Directorio

Cuadro de progresión Lista de cotejos

Hoja de balance económico

Ejecución de

procesos

• Diseña croquis del huerto, composteras y camas para la lombriz con precisión. • Organiza las labores para el cultivo de hortalizas y para la obtención de abonos orgánicos considerando normas de seguridad.

• Opera los instrumentos, material, insumos y equipos adecuadamente. • Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades.

Cuadro de progresión

INDICADORES DE EVALUACIÓN INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN ACTITUD FRENTE AL AREA COMPORTAMIENTO

Respeto


respecto a sus actividades laborales

Escucha las opiniones de sus compañeros durante

los trabajos en equipo

Fic

ha d

e se

guim

ient

o de

act

itude

s

Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus

tareas laborales.

Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y

profesores.

Muestra disposición al dialogo. Pide la palabra para expresar sus ideas sobre las

actividades laborales.

Responsabilidad

Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas.

Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas en el campo y/o aula.

Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo.

Contribuye con la conservación del orden e higiene en el campo y aula

Solidaridad

Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias y materiales en el desarrollo del proyecto.

Comparte sus conocimientos y experiencias y materiales con sus compañeros durante los trabajos del proyecto.

Colabora con sus compañeros en la resolución de

problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto.



IX. BIBIOGRAFIA BASICA

David Persons “Hortalizas de Exportación”

J.V. Maroto “Horticultura “ La Colina, marzo 2014

_______________________________ Prof.

MATRIZ DE EVALUACIÓN

CRITERIO: GESTIÓN DE PROCESOS

CAPACIDAD INDICADORES Nº DE

REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO

Realiza procesos de estudio de mercado para la producción de pequeños proyectos de agropecuaria.

Identifica las actividades productivas de agricultura en el entorno local y regional

5(4)

20

Lista de cotejos

Organiza procesos de diseño y planificación de diversos agrícolas.

Organiza las labores para el cultivo de hortalizas y para la obtención de abonos orgánicos considerando normas de seguridad. Formula el presupuesto para el cultivo y la instalación de compostera.

20(1)

20


Hoja de balance económico.

Organiza procesos de comercialización de productos agrícolas y del humus.

Organiza la publicidad y venta de las hortalizas y abonos orgánicos en una feria escolar

4(5)

20

Lista de cotejo


Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades.

4(5)

20


CRITERIO: EJECUCIÓN DE PROCESOS

CAPACIDAD INDICADORES PESO Nº DE


Selecciona materiales, equipos e insumos para la producción de hortalizas y humus

Identifica materiales e insumos adecuados para la producción de hortícola y de humus

20%

2(2)

4


Realiza tareas y operaciones con herramientas para la producción de hortalizas y humus, considerando las normas de seguridad y control de calidad.

Realiza la preparación del terreno, almácigos y camas composteras, según los procedimientos establecidos

20%

2(2)

4

Realiza tareas y operaciones con herramientas para la producción de

hortalizas considerando las normas de seguridad y control de calidad

Ejecuta la siembra directa e indirecta de hortalizas y crianza de lombriz, según las características y requerimientos de la variedad.

30%

3(2)

6

Ejecuta labores culturales en hortalizas y los cuidados de lombrices, según la variedad.

30%

3(2)

6

TOTAL

100%

10

20

CRITERIO: COMPRENSION Y APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS

CRITERIO: ACTITUD ANTE EL AREA

INDICADORES PESO REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO

Aplica normas de seguridad y de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo.

20

4

4

F

icha

de

Seg

uim

ient

o de

A

ctitu

des

T iene voluntad y automotivación para el logro d sus metas.

15

3

3

Valora la biodiversidad de la región y se identifica con el desarrollo sostenible.

20

4

4

Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. 30

6

6

Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto.

15

3

3

100% 20

CAPACIDAD INDICADORES PESO

Nº DE


Identifica y analiza los procesos básicos de la gestión de personal, gestión financiera y la comercialización de los productos.

Elaboran un cuadro comparativo acerca de la gestión de personal.

40%

4(2)

8

Lista de cotejos

Organiza y analiza la información de gestión financiera.

60%

4(3)

12

Organizador visual

Elaboran estrategias de comercialización y venta de sus productos.

50%

2(5)

10

Lista de cotejos

II - III BIMESTRE



1.1 DRE : Arequipa

1.2 UGEL : La Joya 1.3 I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes

1.4 AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria 1.5 GRADO : 1ro. SECCIÓN: A - B - C 1.6 HORAS : 4 semanales

1.7 DOCENTE : José Daniel Taca Hualla

II. NOMBRE DEL PROYECTO: MANEJANDO Y CRIANDO CUYES

III. JUSTIFICACION.

Con la finalidad de desarrollar en los estudiantes del primer grado de educación secundaria capacidades

e intereses vocacionales para las ocupaciones laborales de crianza de animales menores se realizará el proyecto “manejando y criando cuyes”. Al ejecutar el proyecto, los estudiantes vivenciarán los procesos de estudio de mercado, planificación de la producción, producción de cuyes, venta y evaluación de la

producción. Así mismo permitirá aplicar los aprendizajes y capacidades desarrolladas en otras áreas. IV. T EMA TRANSVERSAL



Valores

Actitudes.

Actitud frente al área

Comportamiento

Respeto



Usa un vocabulario apropiado al comunicarse

Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores

Muestra coherencia en sus acciones.

Es coherente en sus actividades laborales

Responsabilidad



Presenta en forma oportuna sus tareas del proyecto.

Es oportuno en la presentación de tareas de su proyecto



Solidaridad





VI. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

Etapa del proyecto

Capacidad Aprendizaje

esperado/Indicador de evaluación

Conocimientos Actividad / estrategias Duración Articulación con otras

Áreas

Cronograma

Jun Jul Ago Set.

Estudio de

mercado

Realiza procesos de estudio de mercado para la producción y

productividad de pequeños proyectos de agropecuaria.

Identifica galpones cuyículas en el entorno local

Actividad productiva de

agropecuaria en el entorno local y regional.

Observación de un video sobre la crianza del cuy

4 horas Ciencias Sociales X

Identifica instituciones productoras de cuyes de la localidad

Características de las granjas de cuyes

Visitan parcelas e instituciones donde crían y comercializan cuyes.

5 horas Ciencias Sociales

X

Diseño del bien

Organiza procesos de diseño y

planificación de diversas actividades de crianza de cuyes.

Diseña croquis del galpón y jaulas

de los cuyes

Croquis de galpón y pozas

para cuyes

Elaboración del croquis del

proyecto

3 horas Matemáticas X

Formula el presupuesto del proyecto

Presupuesto para la crianza de cuyes.

Elaboración del presupuesto 3 horas Educación por el Arte

X

Planificación de la

producció

n

Ubicación del galpón, selección

de la raza de cuy.

Organiza el galpón de cuyes de la I. E.

Características del galpón de cuyes

Organización del galpón de cuyes


Selecciona los cuyes por sus

características fenotípicas

Razas de cuyes, genotipo

y fenotipo.

Adquisición de cuyes 3 horas Persona y Familia y RR.HH.

X

Ejecución de la

producción

Realiza tareas y operaciones de

formulación de alimentos balanceados, utiliza registros de control, considerando normas de

bioseguridad.

Opera, registros de control

considerando normas de bioseguridad.

Uso adecuado e

Interpretación de registros

Practica de uso de registros 3 horas

C.T.A. X

Realiza procesos de desinfección de jaulas, comederos, bebedero y cuyes

Clases de desinfectantes. Practica los procesos de desinfección de jaulas, comederos, bebederos y cuyes

3 horas

Matemáticas X

Ejecuta procesos de alimentación

de cuyes

Alimento balanceado. Práctica los procesos de

alimentación de cuyes

5 horas C.T.A. X X

Ejecuta la crianza de cuyes siguiendo los procedimientos establecidos

Crecimiento poblacional de cuyes; Empadre, destete, saca.

Practica la crianza de cuyes siguiendo los procedimientos establecidos

6 horas

C.T.A. X

Realiza las medidas de sanidad en el proceso de crianza

Periodicidad de aplicaciones de medidas

de sanidad

Practica la aplicación de medidas de sanidad

10 horas

C.T.A. X X

Realiza la selección de los cuyes para su comercialización

Peso y edad adecuado según el mercado.

Practica la selección de los cuyes

6 horas C.T.A. X

Comercialización de

la

producción.

Organiza procesos de

comercialización.

Organiza la publicidad del producto

Medios adecuados de publicidad.

Organización de publicidad para la venta de cuyes

5 horas C.T.A. X

Organiza la venta de cuyes Marketing de venta. Organización de una exhibición y venta de cuyes

2 horas Comunicación X

Evaluación de la

producció

n


Realiza el control de calidad de cuyes

Control de calidad de la producción y productividad

de cuyes.

Práctica el control de calidad de cuyes.


Formula el balance económico. Balance económico. Elaboración del balance económico del proyecto

2 horas

Matemáticas X

VII. PRESUPUESTO.

Nº DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD DE

MEDIDA

COSTO

UNITARIO (S/)

COSTO TOTAL (S/)

1 Cuyes reproductores hembras 5 10,00 50,00

2 Cuyes reproductores machos 1 40,00 40,00

3 Comederos, bebederos 3 2,00 6,00

4 Kreso, lejía, otros ½ c/u litro 7,00 7,00

5 Antiparasitario 1/2 kilo 5,00 5,00

6 Yodo, aceptil 1/4 c/u litro 8,00 8,00

7 Imprevistos

Total costo de materiales del proyecto 116,00

VIII. EVALUACIÓN

CRITERIO DE EVALUACIÒN

INDICADORES DE EVALUACIÓN TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE

EVALUACIÓN.


• Identifica instituciones productoras de cuyes de la localidad mediante un directorio • Organiza el galpón de cuyes de la I. E. considerando normas de seguridad

• Organiza la venta de cuyes en una feria escolar

• Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades.

Directorio Cuadro de progresión

Lista de cotejos



• Diseña croquis del galpón y jaulas de los cuyes con precisión • Selecciona los cuyes por sus características fenotípicas • Opera, instrumentos de medición considerando normas de higiene y seguridad • Ejecuta la crianza de cuyes siguiendo los procedimientos establecidos


INDICADORES DE EVALUACIÓN

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN ACTITUD FRENTE AL AREA COMPORTAMIENTO

Respeto

Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros respecto a sus actividades laborales


Fic

ha d

e se

guim

ient

o de

act

itude

s

Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus tareas laborales.



Responsabilidad



Presenta puntualmente las tareas de su proyecto.

Es oportuno en la presentación de tareas en el campo y/o aula.


Contribuye con la conservación del orden e higiene en el campo y aula

Solidaridad


Comparte sus conocimientos y experiencias y materiales con sus compañeros durante los trabajos del proyecto.




Diomedes Zeballos “El cuy su crianza y exportación”

UC.S.M “Producción de Cuyes y Conejos”

Ministerio Agricultura Folletos La Colina, marzo 2014

_______________________________

Prof.

MATRIZ DE EVALUACIÓN CRITERIO: GESTIÓN DE PROCESOS



Realiza estudio de mercado para la producción de cuyes

Identifica granjas de cuyes a nivel local y regional.

5(4)

20

Directorio

Ubicación del galpón, selección de la raza de cuy.

Organiza el galpón de cuyes de la I. E. considerando normas de seguridad

2(10)

20

Cuadro de progresión de operaciones

Organiza procesos de comercialización.

Organiza la venta de cuyes en una feria escolar

4(5)

20

Lista de cotejos

Realiza procesos básicos de control de calidad

Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades.

4(5)

20

Hoja de balance

económico


CAPACIDAD INDICADORES PESO

Nº DE

REACTIVOS

PUNTAJE INSTRUMENTO

Organiza procesos de diseño y planificación de diversas actividades de

crianza de cuyes.

Diseña croquis del galpón y jaulas de los cuyes con precisión

20%

1(4)

4


Selección de la raza de cuy. Selecciona los cuyes por sus características fenotípicas

20%

2(2)

4

Realiza tareas y operaciones de formulación de alimentos balanceados,

utiliza registros de control, considerando normas de bioseguridad.

Opera, registros de control considerando

normas de bioseguridad.

30%

2(3)

6

Realiza tareas y operaciones de

formulación de alimentos balanceados, utiliza registros de control, considerando normas de bioseguridad

Ejecuta la crianza de cuyes siguiendo los procedimientos establecidos

30%

2(3)

6

TOTALES

100%

7

20

CRITERIO: COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS



Identifica y analiza los procesos básicos d gestión de personal, gestión financiera y la comercialización

Identifica las diferencias de la crianza de cuyes en pozas y jaulas

20%

4(5)

20

Lista de cotejos

Organiza y analiza la información referida al tema.

40%

4(5)

20

Organizador visual

Identifica y analiza las características del mercado local

40%

2(10)

20

Cuadro comparativo

TOTAL 100% 10 20


INDICADORES

PESO REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO


12.5%

12.5

2.5

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12.5%

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Muestra disposición al dialogo. 12.5% 12.5 2.5 Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. 12.5% 12.5 2.5 Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. 12.5% 12.5 2.5


12.5%

12.5

2.5


12.5%

12.5

2.5


12.5%

12.5

2.5

100% 20

La Colina marzo de 2014

____________________ Prof.

III – IV BIMESTRE



1.1 DRE : Arequipa 1.2 UGEL : La Joya 1.3 I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes 1.4 AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria

1.5 GRADO : 1°. SECCIÓN A - B - C 1.6 HORAS : 4 semanales 1.7 DOCENTE : José Daniel Taca Hualla

II. NOMBRE DEL PROYECTO: Manejando el ganado lechero

III.JUSTIFICACION.

Con la finalidad de desarrollar en los estudiantes del primer grado de educación secundaria capacidades e intereses vocacionales para las ocupaciones laborales en el Manejando el ganado lechero. Al ejecutar el proyecto, los estudiantes vivenciarán los procesos de estudio de mercado,

planificación de la producción, producción de ganado lechero y sus derivados de lácteos, venta de ganado y lácteos evaluación de la producción. Así mismo permitirá aplicar los aprendizajes y capacidades desarrolladas en otras áreas.

IV. TEMA TRANSVERSAL



Valores

Actitudes. Actitud frente al área Comportamiento

Respeto



Usa un vocabulario apropiado al comunicarse Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores

Muestra coherencia en sus acciones. Es coherente en sus actividades laborales

Responsabilidad



Presenta en forma oportuna sus tareas del proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas de su proyecto



Solidaridad





VI. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

Etapa del proyecto

Capacidad Aprendizaje

esperado/Indicador de

evaluación.

Conocimientos Actividad / estrategias Duración Articulación

con otras Áreas

Cronograma

Sept Oct. Nov. Dic.

Estudio de mercado

Realiza procesos de estudio de mercado

para la producción de pequeños productos agropecuarios.

Identifica las actividades productivas del ganado

vacuno.

Actividades productivas de agropecuaria en el entorno

local y regional.

Observación de un video sobre actividades productivas de la

industria de la leche.

4 horas Ciencias Sociales

X

Identifica los hatos lecheros de la localidad.

Necesidades y problemas en la producción pecuaria a nivel local y regional.

Visitan empresas transformadoras de lácteos de la localidad.

5 horas Ciencias

Sociales X

Diseño del

bien

Organiza procesos de diseño y planificación

de manejo de ganado lechero.

Diseña croquis de una sala de transformaciones lácteos

Croquis de Planta de proceso de transformación láctea

Elaboración del croquis del proyecto 3 horas ED por el Arte X

Formula el presupuesto del

proyecto

Presupuesto para la

producción ganadera.

Elaboración del presupuesto 3 horas Matemáticas X

Planificación de la

producción

Selecciona materiales,

equipos, e insumos para el manejo de ganado lechero.

Organiza la sala de transformaciones lácteos

Planta de transformación de lácteos.

Organización de la sala de transformaciones lácteos


Selecciona la leche por sus características observables

Características de la leche. Adquisición de la leche 3 horas Persona y Familia y RR.HH.

X

Ejecución de la producción

Realiza tareas y operaciones con herramientas para el

manejo de ganado lechero considerando las normas de

seguridad y control de calidad.

Opera instrumentos considerando las normas de

higiene y seguridad

Instrumentos de seguridad y normas de higiene.

Practica la utilización de instrumentos

3 horas C.T.A. X

Realiza operaciones básicas en la manipulación de la leche.

Control de calidad de la leche Practica la esterilización de materiales y equipos al transformar la


Realiza operaciones de pasteurización de la leche

Como se pasteuriza la leche. Práctica los procesos de pasteurización de la leche

5 horas C.T.A. X

Ejecuta el proceso de

preparación de la leche siguiendo los procedimientos establecidos

proceso de preparación de la

leche siguiendo los procedimientos establecidos

Practica los procesos de preparación

de la leche siguiendo los procedimientos establecidos

6 horas

C.T.A. X

Ejecuta procesos de

elaboración de yogurt.

Elaboración de yogur. Practica los procesos de elaboración

de yogurt.

10 horas C.T.A. X

Ejecuta procesos de aplicación de medidas higiénicas en el proceso de

preparación de yogurt.

Buenas prácticas de manufactura lactea

Practica la aplicación de medidas higiénicas en el proceso de preparación de yogurt.

6 horas

C.T.A. X

Comercialización de la

producción.


comercialización

Organiza la publicidad del producto

Proceso de comercialización: publicidad y promoción del producto.

Organización de publicidad para la venta de yogurt.


Organiza la venta de yogurt Marketing de venta Realiza de la venta de yogurt. 2 horas Comunicación X

Evaluación

de la producción

Realiza procesos básicos de control de calidad

Realiza el control de calidad

del producto terminado.

control de calidad del producto

terminado

Práctica el control de calidad del

yogurt

2 horas C.T.A. X

Formula el balance económico.

Balance económico Elaboración del balance económico del proyecto

2 horas Matemáticas

X

VII. PRESUPUESTO.

Nº DESCRIPCION CANTIDAD COSTO UNITARIO

(S/) COSTO TOTAL (S/)

1 Leche 10 litros 1,00 10,00

2 Inoculante 2 frasquitos 1,50 3,00

3 Azúcar 1 kilo 1,80 1,80

4 Saborizantes 1 sobre 0,50 0,50

5 CMC 1 gramo 0,50 0,50

6 Envases 1 docena 1,00 1,00

7 Varios 2,00

Total costo de materiales del proyecto 18,800

VIII. EVALUACIÓN

CRITERIO DE EVALUACIÒN

INDICADORES DE EVALUACIÓN TÉCNICAS E

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN.


• Identifica los hatos lecheros de la localidad mediante un directorio

• Organiza la sala de transformaciones lácteos según normas técnicas • Organiza la venta de yogurt en una feria escolar • Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades

Directorio


Lista de cotejos Hoja de balance

económico


• Diseña croquis de una sala para transformar la leche con precisión • Selecciona la leche por sus características observables • Opera instrumentos considerando las normas de higiene y seguridad

• Ejecuta procesos de elaboración de yogurt considerando normas técnicas.


INDICADORES DE EVALUACIÓN INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN ACTITUD FRENTE AL AREA COMPORTAMIENTO

Respeto



Fic

ha d

e se

guim

ient

o de

act

itude

s




Responsabilidad

Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas.

Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas en el campo y/o aula.

Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y

presentación de su trabajo.

Contribuye con la conservación del orden e

higiene en el campo y aula

Solidaridad

Asume compartir con sus compañeros, conocimientos,

experiencias y materiales en el desarrollo del proyecto.

Comparte sus conocimientos y experiencias y

materiales con sus compañeros durante los trabajos del proyecto.

Colabora con sus compañeros en la resolución de

problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto.




Michel A. Wattianux “Ganadería lechera” CTAR. Región Arequipa “Manual de procesamiento de la leche”

La Colina, agosto 2014

_______________________________

Prof.

MATRIZ DE EVALUACIÓN CRITERIO: GESTIÓN DE PROCESOS

CAPACIDAD INDICADORES

PESO

Nº DE

REACTIVOS

PUNTAJE

INSTRUMENTO

Realiza procesos de estudio de mercado para la producción de

pequeños productos agropecuarios.

Identifica los hatos lecheros de la mediante un directorio localidad

30%

5(4)

20

Directorio

Selecciona materiales, equipos, e insumos para el manejo de ganado lechero.

Organiza la sala de transformaciones lácteos según normas técnicas

30%

2(10)

20

Cuadro de progresión de operaciones


comercialización Organiza la venta de yogurt en una feria escolar

20%

4(5)

20

Lista de cotejos


Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades

20%

4(5)

20

Hoja de balance

económico



REACTIVOS PUNTAJE

INSTRUMENTO

Organiza procesos de diseño y planificación de manejo de ganado lechero

Diseña croquis de una sala para transformar la leche con precisión

20%

1(4)

4


Selecciona materiales, equipos, e insumos para el manejo de ganado lechero.

Selecciona la leche por sus características observables

20%

2(2)

4

Realiza tareas y operaciones con herramientas para el manejo de ganado lechero considerando las normas de seguridad y control de calidad

Opera instrumentos considerando las normas de higiene y seguridad

30%

2(3)

6 Ejecuta procesos de elaboración de yogurt considerando normas técnicas.

30%

2(3)

6

TOTALES

100%

7

20

CRITERIO: COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS



Identifica y analiza los procesos básicos d gestión de personal, gestión financiera y la comercialización

Identifica las diferencias de la crianza de cuyes en pozas y jaulas

4(5)

20

Lista de cotejos

Organiza y analiza la información referida al tema.

4(5)

20

Organizador visual

Las características de los emprendedores y del mercado laboral.

2(10)

20

Cuadro

comparativo


INDICADORES

PESO PUNTAJE INSTRUMENTO


12.5

2.5

Fic

ha

de

Se

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Act

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12.5

2.5

Muestra disposición al dialogo. 12.5

2.5


12.5

2.5

Presenta puntualmente las tareas de su proyecto.

12.5

2.5


12.5

2.5


12.5

2.5


12.5

2.5

100%

20

REGISTRO AUXILIAR DE EVALUACION

CENTRO EDUCATIVO: GRADO Y SECCION:

UNIDAD DE TRABAJO N°

CRITERIOS DE EVALUACION GESTION DE

PROCESOS

EJECUCIÓN DE

PROCESOS

COMPRENSIÓN Y

APLICACIÓN DE

TECNOLOGIAS

IDENTIFICACIÓN

CON EL AREA

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Gestión de procesos Ejecución de Procesos Com. Aplic.Tecnologías Actitud ante el Área

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22

AGROPECUAR

IA

I.E. TECNICO AGROPECUARIO "LA COLINA" 40201

PRIMERO "A"

CARTEL DE CONTENIDOS DIVERSIFICADOS DE AGROPECUARIA

INICIACIÓN LABORAL

1er. Grado

Proyecto de agricultura orgánica, obtención de compost y

humus de lombriz

Proyecto de manejo y crianza de animales menores Proyecto del manejo del ganado lechero y

transformaciones lácteos

CONOCIENDO A LAS PLANTAS

Qué es la agricultura?

Qué es una planta

Cómo se alimentan las plantas

Utilidades de las plantas

HORTICULTURA

Importancia de las Hortalizas

Valor vitamínico de las Hortalizas

¿Qué son las vitaminas?

Clasificación de las Hortalizas

PREPARACIÓN DEL TERRENO

Aplicación de abonos orgánicos

Labranza de la tierra

Preparación de almácigos

PLAN DE CULTIVO

Siembra: tipos

Métodos de siembra y Época de siembra

MANEJO DE CULTIVOS

Betarraga; Cebolla: Haba y Ajo

LABORES CULTURALES

Deshierbo

Raleo

Riego, sus aplicaciones y conservación

CONTROL SANITARIO

Enfermedades: fungosa, bacterianas y virosas

Plagas

COSECHA DE HORTALIZAS

Prácticas de recolección

Formas de efectuar la cosecha

Formas de empaque.

CUYICULTURA

Fenotipo

Clasificación

Reproducción

Instalación

Alimentación

Prevención y control de enfermedades

CUNICULTURA

Fenotipo

Razas

Alojamientos

Equipos

Alimentación

Reproducción

Manejo

Manipulación y sacrificio

Prevención y control de enfermedades

Registros

GANADERIA LECHERA

Beneficio de la producción ganadera

Fenotipo

Circulación de la sangre

Razas productoras de leche: Holstein, Brown

Suiz, Jersey

La leche: composición

Leche de buena calidad

Leche de mala calidad

Prácticas adecuadas para tener leche libre de

carga microbiana.

Vasijas limpias y adecuadas.

Desinfectantes

Características del desarrollo agroindustrial.

Higiene en la agroindustria Proceso de

producción

Derivados lácteos

Métodos de conservación

Procesamiento de derivados: recepción, filtrado,

descremado

Yogurt y su preparación.

TECNOLOGIAS DEBASE

Formación y Orientación Laboral (administración rural y legislación)

La empresa y sus recursos

La empresa y su entorno

Actividades básicas de una empresa

La administración

La planificación

La organización

La dirección y el El control

Carpeta ept 2014

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