Prácticas de Prácticas de LaboratorioLaboratorio

NombreNombre: Rocío Aza Mata: Rocío Aza Mata Carolina Tamara Carolina Tamara Dacasa MetcalfeDacasa MetcalfeCursoCurso: 1ºA Bachiller: 1ºA BachillerAsignaturaAsignatura: Biología: BiologíaFechaFecha: 4 de febrero de 2011: 4 de febrero de 2011

Práctica 1: Reconocimiento de biomoléculas orgánicas

en la leche

Primera partePrimera parte

1.Mediante una pipeta extraemos 10 ml de leche entera.

2.Introducimos el contenido en una probeta y batimos.

3. Tras espera que la burbujas desaparezcan, introducimos dos o tres gotas de ácido acético en la probeta junto con la leche. Así conseguimos que la leche se corte, obteniendo una parte sólida y

una liquida.

4.Mediante un embudo filtramos el contenido de la probeta , extrayendo la parte sólida que queda en el papel de filtro.

5.A continuación, procedemos a realizar la prueba de Pheling que consistirá en introducir en la probeta con la parte líquida de la leche , 5ml del licor de Pheling A.

6.Después agitamos la sustancia obtenida.

7.Una vez agitado, se añadirá 1ml de Pheling B.

8.Posteriormente, nos dispondremos a calentarlo con un mechero de alcohol.

Al final obtendremos esto:

La sustancia ha cambiado de color adquiriendo una

tonalidad verdosa

9.Una ver realizada la prueba de Pheling procederemos a echar HNO3 a la parte sólida obtenida al cortar la leche, que se encuentra en el papel de filtro.

Al final obtendremos Al final obtendremos esto:esto:

La parte sólida de la leche ha adquirido una tonalidad anaranjada gracias al HNO3.

Segunda ParteSegunda Parte

1.Mediante una pipeta extraemos 5ml de leche entera.

2.Cogemos 5ml de SUDAN II con la pipeta.

3. Una vez mezcladas ambas sustancias agitamos hasta conseguir el resultado.

Al final obtendremos Al final obtendremos esto:esto:

Gracias al combinar ambas sustancias hemos conseguido otra con una tonalidad malva.

¿Por qué se corta la leche al ¿Por qué se corta la leche al echar acido acético?echar acido acético?

Al añadir acido acético a la leche se Al añadir acido acético a la leche se desnaturaliza la caseína observando desnaturaliza la caseína observando este fenómeno como "coagulación" o este fenómeno como "coagulación" o como "cuajado" de la leche. como "cuajado" de la leche.

Práctica 2: Formación Práctica 2: Formación del jabón del jabón

1.Midiante una pipeta extraemos 5ml de aceite

2.Una vez hecho esto lo mezclamos con NaOH

3.Seguidamente calentaremos ambas sustancias al baño Maria.

Al final obtendremos Al final obtendremos esto:esto:

El resultado obtenido es El resultado obtenido es la solidificación de la la solidificación de la sustancia por lo que sustancia por lo que hemos conseguido jabónhemos conseguido jabón

Práctica 3: Almidón de la Práctica 3: Almidón de la patatapatata

1.Una vez 1.Una vez abierta la abierta la patata por la patata por la mitad, la mitad, la rascamos por rascamos por dentro con dentro con un porta un porta obteniendo obteniendo su jugo.su jugo.

2.A 2.A continuación continuación extendemos el extendemos el jugo obtenido jugo obtenido sobre el porta sobre el porta con la ayuda con la ayuda de un de un segundo segundo porta, porta, siempre en la siempre en la misma misma dirección.dirección.

3.El 3.El siguiente siguiente paso consiste paso consiste en dejarlo en dejarlo secar, para secar, para que a que a continuación continuación lo podamos lo podamos teñir con teñir con lugol.lugol.

4.Una vez lo 4.Una vez lo hayamos hayamos teñido con teñido con lugol, lugol, deberemos de deberemos de lavarlo y lavarlo y dejarlo secar dejarlo secar para que asi para que asi podamos podamos observar el observar el resultado resultado mediante el mediante el microscopio.microscopio.