Brascada

Almussafes

Pepito

Chivito

Carne de caballo con ajos tiernos

Blanc i negre

TAPA GOURMET + QUINTO DE TURIA 3€

Turia recomienda el consumo responsable 5,4º

En Valencia, estamos orgullosos de nuestras recetas únicas. Orgullosos de la persona a la que se le ocurrió que la sobrasada marida a la perfección con la cebolla y el queso. Orgullosos del maestro que decidió que la longaniza y la morcilla, como las mejores cosas de la vida, funcionan mejor juntos.

Por eso, desde Turia queremos rendir homenaje a los sabores de nuestros bocadillos de siempre, actualizándolos en la nueva edición de De Tapas con Turia. No te pierdas ninguna de las exquisitas tapas inspiradas en el chivito, la brascada, el blanc i negre, el pepito, el almussafes y el bocadillo de carne de caballo con ajos tiernos, y vuelve a disfrutar de las recetas de siempre, renovadas por los talentosos chefs valencianos.

Descubre los sabores eternos de valencia

01 Mattilda Roteros 21

02 La Bona Vida Palomino 8

03 Vinostrum Mercado Mossén Sorell

04 La Botifarra Pinzón 12

05 Colmado de Lalola Bordadores 10

06 Taberna La Reina Plaza La Reina 1

07 Rte. La Reina – Friendly Plaza Santa Catalina

08 Rte. Amorós En Llop 3

09 Dodo’s MediterrAsian Restaurant Transits 3

10 LA gobernanta Conquesta 8

11 Jera Plaza de Tetuán 8

12 Taperia & Pulpería Ligazón Arolas 11

13 Caragola Plaza de Mossén Sorell 9

14 A Mos Redo Salvador Giner 4

17 Cervezas del Mercado Mercado de Colón bajo

18 El Cauce Gran Vía Marqués del Turia 76

19 Mi Cub Mercado de Colón

20 Pizcueta 14 Félix Pizcueta 14

21 La Cantina de Ruzafa Literato Azorín 13

22 HANSEL & CRÊPEL Almirante Cadarso 32

23 Cerv. La Afición Avda. Suecia 15

24 Cerv. Mediterránea “Don Pelayo” Avda. Blasco Ibañez 29

25 Come & Calla Poeta Antonino Chocomeli 1

26 Bioparc Café Avenida Pio Baroja 3

27 Casa Guillermo Progreso 15

28 Xarranta Reina 70

15 Taberna el Moss San Francisco de Borja 6

16 Cracovia Alzira 25

L’ Eixample

El Pla del Real

Campanar

PoblaTS marítimsExtramurs

Ciutat Vella

MattildaWonton de brascada

Wonton de brascada.

− 01−

ROTEROS 21 Palomino 8Telf.: 963 923 168

HORARIO RUTA: De lunes a sábado de 13:00 a 14:30 y de viernes a sábado de 20:30 a 22:00.

Telf.: 644 315 086HORARIO RUTA: De jueves a sábado de 19:00 a 21:30.

La Bona Vida Croqueta de Almussafes

Croqueta Almussafes con besamel de sobrasada ibérica, cebolla caramelizada a la canela y queso curado*.

(*disponible en opción vegetariana)

− 02−

VinostrumBlanc i Negre Vinostrum

Eclaire de blanc i negre con ajoaceite de tomillo limonero.

− 03 −

Mossén Sorell Pinzón 12Telf.: 691 849 076

HORARIO RUTA: De lunes a sábado de 11:00 a 14:00.Jueves y viernes de 18:30 a 20:00.

Telf.: 616 758 624HORARIO RUTA: De martes a sábado de 19:00 a 21:30.

Ambos sábados también de 13:00 a 15:30.

La Botifarra El Morenet

Fusión de blanco y negro con habas y ajoaceite blanco y negro.

− 04−

Colmado de Lalola Almussafes al estilo del colmado

Almussafes al estilo del colmado.

− 05−

Bordadores 10 Plaza La Reina 1Telf.: 961 047 178

HORARIO RUTA: De lunes a domingo de 11:00 a 13:30 y de 16:00 a 20:00.

Telf.: 963 152 214HORARIO RUTA: De lunes a domingo de 12:00 a 13:30

y de 19:00 a 20:30.

Taberna La Reina Mochito

Mollete, bacon, huevo de codorniz, tomate cherry, lechuga, lomo y mahonesa.

− 06 −

Rte. La Reina – Friendly Ontinyent

Morcilla, longaniza, pimiento, pisto y allioli.

− 07−

PLAZA Santa Catalina En llop 3Telf.: 963 920 831

HORARIO RUTA: De lunes a domingo de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 20:30.

Telf.: 963 818 553HORARIO RUTA: De lunes a sábado de 10:00 a 16:00

y de 20:00 a 24:00.

Rte. Amorós Blanco y negro con habas

Blanco y negro con habas.

− 08−

Dodo’s MediterrAsian Restaurant

Almussafes versión Dodo’sNuestro típico bocadillo valenciano en pan de hojaldre, mousse de

sobrasada, cebolla morada caramelizada y crujiente de queso emmental.

− 09−

transits 3 Conquesta 8Telf.: 963 258 340

HORARIO RUTA: De lunes a jueves de 19:30 a 22:00. Viernes y sábado de 11:30 a 13:30 y de 18:00 a 22:00.

Telf.: 961 305 459HORARIO RUTA: De martes a sábado de 12:00 a 16:00

y de 20:00 a 23:00. Domingos de 12:00 a 16:00.

La Gobernanta Blanc i Negre con habitas

Croqueta de morcilla junto a otra croqueta de longaniza, con una crema de habas y una salsita de tomate por debajo.

− 10−

JeraFartón blanc i negre, huacatay y mostaza

Fartón blanc i negre, huacatay y mostaza.

− 11−

PlaZa de Tetuán Arolas 11Telf.: 671 478 575

HORARIO RUTA: De domingo a miércoles de 10:00 a 16:00. De jueves a viernes de 10:00 a 23:00.

Telf.: 961 141 112HORARIO RUTA: De lunes a sábado de 12:00 a 13:30

y de 20:00 a 21:30. Domingo cerrado.

Taperia & Pulpería Ligazón

Samosa de blanc i negreSamosa rellena de longanizas y morcillas de Onteniente

con mahonesa de habas del mercado central de Valencia.

− 12−

CaragolaPinchito de Chivito

Brocheta de chivito con pechuga, tomate cherry, lechuga, queso y mahonesa sobre tostada.

− 13−

PlaZa de Mossén Sorell 9 Salvador Giner 4Telf.: 684 211 409

HORARIO RUTA: De martes a sábado de 12:00 a 13:30 y de 19:30 a 21:00. Domingos solo de 12:00 a 13:30.

Telf.: 963 322 417HORARIO RUTA: De lunes a domingo de 11:30 a 14:00

y de 18:00 a 21:00.

A Mos Redo Brascada A Mós Redó

Ternera con jamón serrano, cebolla, paté de aceituna y cebollino sobre pan de cristal.

− 14−

Taberna el MossTitaina

Mini bollito de hamburguesa relleno de pimiento tricolor, tomate valenciano, cebolla dulce y huevo duro de Alginet con ajo, atún y piñones.

− 15−

Sant Francisco de Borja 6 Alzira 25Telf.: 678 640 097

HORARIO RUTA: De lunes a jueves de 10:00 a 12:00. Viernes y sábados de 20:00 a 22:00.

Telf.: 963 287 456HORARIO RUTA: De martes a sábado de 18:00 a 21:00.

CracoviaLonganiza y habitas en pan de cristal

Longaniza y habitas en pan de cristal.

− 16−

Cervezas del MercadoCrujiente de brascada

Flamenquín de ternera con salsa tártara, brotes de rábano y jamón serrano.

− 17−

Mercado de Colón bajoTelf.: 963 943 521

HORARIO RUTA: De lunes a domingo de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 20:30.

El Cauce Taquito fusión Mexico-Valenciana

Almussafes versionado en un taco con queso de cabra.

− 18−

Gran Vía Marqués del Turia 76Telf.: 960 067 481

HORARIO RUTA: De lunes a domingo 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00.

Félix Pizcueta 14Telf.: 963 942 400

HORARIO RUTA: De lunes a viernes de 11:00 a 13:00 y de 16:00 a 19:30.

Pizcueta 14 Tosta de pisto de la Albufera

Tosta de pan con tomate natural, tonyina, pimiento verde y rojo con piñones.

− 20−

Mercado de ColónTelf.: 963 940 359

HORARIO RUTA: De lunes a domingo de 11:30 a 13:00 y de 18:00 a 19:30.

Mi CubQuesadilla al estilo almussafes

Tortilla de Maíz rellena con crema de queso, sobrasada y cebolla caramelizada.

− 19−

La Cantina de RuzafaEn un Bon esmorzaret no pot faltar el CREMAET

Clásico bocata de caballo y ajos tiernos con un pan de espelta y masa madre en forma de caliqueño. Cocinado a fuego lento al estilo ragout.

− 21−

Literato Azorín 13Telf.: 653 944 026

HORARIO RUTA: De martes a domingo de 11:00 a 14:30. Viernes y sábados de 20:00 a 22:00. Lunes cerrado.

Almirante Cadarso 32Telf.: 961 001 309

HORARIO RUTA: De miércoles a domingo de 18:30 a 22:00. Lunes y martes cerrado.

HANSEL & CRÊPELCrepeSsafes

Mini crepe de huevo, queso emmental, cebolla caramelizada y sobrasada. Se puede realizar una versión para celiacos e intolerantes a la lactosa.

− 22−

Campestre de OntinyentBlanco y negro con huevo, habas y crujiente de jamón.

− 24−

Avda. Blasco Ibañez 29Telf.: 963 623 322

HORARIO RUTA: De lunes a sábado de 11:30 a 13:30 y de 18:30 a 20:30. Domingos de 11:30 a 13:30.

Avda. Suecia, 15Telf.: 647 916 057

HORARIO RUTA: De miércoles a viernes de 11:00 a 14:00 y de 17:30 a 20:30. Domingos de 11:00 a 14:00.

Cerv. La Afición Brascada en rollo

Ternera, jamón y cebolla envuelta en un rollito.

− 23−Cerv. Mediterránea

“Don Pelayo”

Poeta Antonino Chocomeli 1Telf.: 962 056 517

HORARIO RUTA: De martes a domingo de 12:30 a 16:00 y de 20:30 a 22:30 en terraza.

Come & CallaAlmussafes

Cremoso de queso ahumado, cebolla pochada y crujiente, espuma de sobrasada picante y parmesano.

− 25−Bioparc Café

Preñao de chivitoPreñao de chivito.

− 26−

Avenida Pio Baroja 3Telf.: 961 868 681

HORARIO RUTA: De lunes a domingo de 12:30 a 16:00.

Progreso 15Telf.: 963 679 177

HORARIO RUTA: De lunes a jueves de 11:00 a 13:00 y de 20:00 a 21:00.

Casa GuillermoTitaina

Dos bocaditos de la típica mezcla de los bocadillos de Pepito.

− 27−XarrantaYuca rellena de titaina

Bolitas de Yuca rellenas de la clásica titaina del Cabanyal.

− 28−

Reina, 70Telf.: 961 335 408

HORARIO RUTA: De lunes a sábado de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00. Domingos de 12:00 a 15:00. Domingo por la tarde cerrado.

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