CARNE BOVINA : Una Visión Internacional

Hugo M González EFAENACAR

CARNE BOVINA UNA VISION INTERNACIONAL

Hugo M González EComité Exportador

FAENACAR

Fuente: INE, Aduana, Faenacar

Ganadería enCHILE

3. Dónde está el Gobierno?

1. PABCO- A,

PABCO- B, No Pabco

4. Uso permitido de Guano Pollo

como alimento

5. Masa ganadera

decrece cada año

2. Registro de los PABCO.

Funciona?

6. Uso permitido de hormonas

7. Carne Natural, Carne magra, infiltrada, Wagyu

8. SAG visto como agente fiscalizador sordo

Consumidores Nacionales

Consumidores Internacionales

LA OPORTUNIDAD EXISTE Y PARA MEJORAR EL NEGOCIO INTEGRAL DE LA CARNE QUE INVOLUCRE A PRODUCTORES – FRIGORIFICOS - EXPORTADORES

Que Beneficie y entregue una claraPropuesta de Valor a

Que Agreguen valor alNegocio Ganadero en Chile

SE REQUIERE UNA ESTRATEGIA:

•HACER NUESTRO EL MODELO DE NEGOCIOS DE NORTEAMERICANO QUE ES EL > IMPORTADOR Y EL > EXPORTADOR DE CARNES REALIZANDO MG EN LA EXPORTACION.

•UTILIZAR LA BASE DE LA GANADERIA CHILENA DE PASTURAS Y COMPLEMENTAR CON GRANO PARA SU TERMINACION DE MANERA DE LOGRAR MARBLING EN FORMA “NATURAL” Y CONVERTIR ESTO EN LA PROPUESTA DE VALOR DE LA CARNE CHILENA. ES DECIR, UTILIZAR LO MEJOR DE LO NUESTRO.

ESTRATEGIA EXPORTADORA QUE SE BASE EN EL MERCADO, LO QUE DEMANDAN LOS CONSUMIDORES Y EN LAS

CARACTERISTICAS DE LA GANADERIA CHILENA

ESTO ES

•U.S.A. FTA SIN CUOTA, SIN ARANCEL. CARNE NATURAL CON MARBLING QUE SERÁ UN COMPLEMENTO A LA CARNE AMERICANA Y NO UN COMPETIDOR POR EL TIPO DE GANADERIA. TENDENCIA MUNDIAL “NATURAL CONCEPT”.

•UE: FTA CON CUOTA 1750tn 2010 QUE CRECE SOLO 100tn/AÑO Y ADEMAS CUOTA DE CARNE CALIDAD SUPERIOR DE 20,000tn CON MECANISMO CRECIMIENTO HASTA 45,000tn

LO ANTERIOR PERMITIRA LLEGAR A LOS MERCADOS INTERNACIONALES CON UN PRODUCTO UNICO Y

DIFERENCIADO, DONDE CHILE TIENE CLARAS VENTAJAS COMPARATIVAS

Y ESTAS SON

CHILE: DECLARACION DE POSISIONAMIENTO

PARA AQUELLOS CONSUMIDORES QUE BUSCAN CARNES SALUDABLESCON UN ADECUADO BALANCE PROTEICO Y QUE ENTREGUE SABOR YTERNEZA, CHILE OFRECE CARNES NATURALES DE PASTURAS CON UNADECUADO NIVEL DE GRANOS NATURALES QUE PROVEEN EL MEJOR EQUILIBRIO DE SABOR-TERNEZA JUNTO A UN GRAN NIVEL DE INOCUIDADQUE GARANTIZA CARNES DE EXCELENCIA.

MEJOR UTILIZACION DE LAS CAPACIDADES PRODUCTIVAS Y MEJOR APROVECHAMIENTO DE LOS TIEMPOS

COMERCIALES

ENERO A JUNIO - UTILIZAR CUOTA UE-NORMALACCEDER A MEJORES PRECIOSCOSTO MENOR PRODUCCION-ACCEDER A MERCADO USA QUECONSUME CORTES QUE SONCOMPLEMENTO A UE. SIN CUOTAY SIN ARANCEL.

JULIO A DICIEMBRE -UTILIZAR CUOTA CARNE ALTACALIDAD UE QUE ES DIFERENTEA LA QUE EXPORTAN RESTO PAISESBAJO CUOTA HILTON.-MERCADO USA SIEMPRE ABIERTOA COMPRAR CARNE CON MARBLINGY ES COMPLEMENTO A UE.

•UNION EUROPEA: AUMENTAR LA CUOTA ACTUAL DE 1,750/tn A 5,000tn. ESTO REQUIERE DE UN ESFUERZO DE LA PARTE NEGOCIADORA DE CHILE PARA SACAR ESTO ADELANTE.

•UNION EUROPEA: ACCEDER A CUOTA DE 20,000tn PARA CARNE DE CALIDAD SUPERIOR EN BASE A GRANOS. AQUÍ NO ES UN TEMA DE NEGOCIACION BILATERAL NI SANITARIO, SINO DE GESTION DE LAS AUTORIDADES DE CHILE EN BRUSELAS. LA PROPUESTA DE CHILE FUE PRESENTADA EN FEBRERO DE 2010.

•KOREA: DESDE EL AÑO 2005 EXISTE FTA Y HASTA LA FECHA LA CARNE VACUNA NO HA LOGRADO ENTRAR A ESTE IMPORTANTE MERCADO. ES UN TEMA SANITARIO: SAG.

•FOCALIZAR INVERSION EN IMAGEN PAIS.

QUE SE REQUIERE PARA AVANZAR: 3 AREAS1º ACCESO A MERCADOS

•REVISAR SISTEMA PABCO PARA QUE SEA UN APORTE A LA INDUSTRIA Y NO UN MAYOR COSTO PARA EL SISTEMA.

•REVISAR LA NORMA DE TIPIFICACION CHILENA QUE SON UNA TRABA A LAS EXPORTACIONES E IMPORTACIONES.

•INCORPORAR A LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES DE BOVINO Y OVINO A TRAVES DE ENCADENAMIENTOS PRODUCTIVOS PARA QUE SEAN PARTE DEL SISTEMA PRODUCTIVO- EXPORTADOR

•NORMAR PARA QUE CHILE TENGA PRODUCCION LIMPIA Y SUSTENTABLE EN VACUNOS Y OVINOS.

•RESGUARDAR PATRIMONIO SANITARIO

QUE SE REQUIERE PARA AVANZAR: 3 AREAS2º REGULACIONES

•TOMAR EL DESAFIO DE ESTAR MAS CERCA DE LOS PRODUCTORES DE BOVINO Y OVINO PARA HACERLOS PARTE DEL NEGOCIO INTEGRAL.

•SEGUIR AVANZANDO EN TENER FROGORÍFICOS DE CLASE MUNDIAL QUE PUEDAN ENTREGAR GARANTIA DE INOCUIDAD.

•AVANZAR EN LAS INNOVACION Y DIFERENCIACION DE PRODUCTOS ORIENTADOS A LOS MERCADOS INTERNACIONALES DE ALTO VALOR.

•BUSCAR MERCADOS SOFISTICADOS QUE PERMITAN PRODUCTOS CON VALOR. CHILE ES UN PAIS MUY PEQUEÑO PARA SER VISTO COMO COMPETENCIA. SER COMPLEMENTO.

QUE SE REQUIERE PARA AVANZAR: 3 AREAS3º INDUSTRIA NACIONAL

Fuente: FAENACAR

UNA DE LAS CLAVES DEL ÉXITO AUSTRALIANO SE DEBE A LOS PROGRAMAS DE

CALIDAD DELPRODUCTO, PROMOCIÓN Y

MARKETING E INVESTIGACION Y DESARROLLO, QUE SON UN EJEMPLO DE COOPERACIÓN INDUSTRIA / GOBIERNO Y PRODUCTOR /PROCESADOR “

TENEMOS TODO PARA LLEGARA QUE LA CARNE CHILENA SEAUNA REAL ALTERNATIVA DE OTROS COMPETIDORES DE MERCOSUR Y AUSTRALIA

GRACIAS