Medio ambiente es el entorno en el que el hombre desenvuelve

su vida. Nada es extraño a este concepto.

Lo que lleva a la necesidad del concurso de todas las ciencias y

disciplinas para su estudio.

Química

Física

Biología

Geología

Ingenierías

Derecho, económicas, ciencias políticas

Según nuestra Carta Magna, en el artículo 45 incluido en el

Título I “De los Derechos y Deberes Fundamentales” capítulo III “

De los principios rectores de la política social y económica”:

1. Todos tienen el derecho de disfrutar un ambiente adecuado para

el desarrollo de la persona, así como el deber de conservarlo.

2. Los poderes públicos velarán por la utilización racional de todos

los recursos naturales, con el fin de proteger y mejorar la calidad de

vida y defender y restaurar el medio ambiente, apoyándose en la

indispensable solidaridad colectiva.

3. Para quienes violen lo dispuesto en el apartado anterior, en los

términos que la ley lo fije, se establecerán sanciones penales o ,en

su caso, administrativas, así como la obligación de reparar el daño

causado.

Artículo 130 R del Acta Única de la UE que indica que la “ acción de la

Comunidad tendrá por objeto:

Conservar , proteger y mejorar la calidad de vida.

Contribuir a la protección de la salud de las personas.

Garantizar una prudente y racional utilización de los recursos

naturales.”

“Los límites del crecimiento”, título del informe 72 del MIT al club de

Roma estableció interrelaciones entre cinco grandes variables:

1. Nº de habitantes

2. Contaminación ambiental

3. Reservas de materias primas

4. Producción industrial

5. Alimentos

“La Cumbre de la Tierra”, celebrada en Río de Janeiro, en junio de 1992. 175

países intentaron frenar el deterioro del planeta firmando una serie de compromisos:

Agenda 21

Tratado de Biodiversidad

Cambios climáticos

Declaración de los bosques

Declaración de Río

Este último presenta 27 Principios, que se muestran en el libro, y que me

gustaría resaltar los siguientes:

2. Todos los estados tienen el derecho soberano de explotar sus propios

recursos y la obligación de no atentar contra el medio ambiente en países vecinos.

9. La cooperación científica y tecnológica debe facilitar la adopción, difusión y

transferencia de tecnologías nuevas.

10. La información constituye la mejor forma de tratar los medios ambientales.

“El informe Brundtland”, dos ideas importantes que nos ofrece este

informe son:

Satisfacer las necesidades básicas de todos los humanos, dando

prioridad a los más necesitados.

El desarrollo sostenible se produce como un proceso de cambio de

actitudes que depende de las tecnologías disponibles y la organización

social imperante, combinados con su impacto sobre los recursos

naturales.

El desarrollo sostenible desde un punto de vista práctico es diferente

si se trata de implementar en:

Países desarrollados, UE, EEUU, etc

Países en vías de desarrollo como los africanos, China, India y Brasil.

Conocer los procesos medioambientales, así como, la influencia

de los seres humanos sobre los mismos requieren del conocimiento

de varias de las ciencias naturales:

Química.

Física.

Biología

Geología

Meteorología

Otros campos a tener desde el punto de vista político y social

son:

Ciencias políticas

Derecho

Sociología

La química medioambiental se puede definir como “ aquella parte

de la química que estudia los orígenes, transporte, destino,

reacciones y efectos de las especies químicas presentes en el aire,

agua y suelo, así como la influencia de la actividad humana juega

sobre dichos procesos”.

Tiene tres frentes de estudio:

Análisis químico que es el primer paso para cualquier

investigación.

Estudio de la naturaleza, reacciones y transporte de las

diferentes especies químicas de la muestra analizada.

Medidas correctoras de carácter químico.

La ingeniería ambiental según la ASCE, tiene que ver:

Problemas de sanidad medioambiental. Agua potable, aguas

residuales y residuos sólidos.

Control de contaminantes atmosféricos, acuosos y suelo. Impacto

ambiental y social para conseguirlos.

Campo de la salud pública. Riesgos laborales para la salud,

adecaudos entornos urbanos, rurales y de recreo.

Efectos avances tecnológicos sobre el medio ambiente.

Se basa en:

Aprendizaje continuo

Objetivo básico preservación del medio ambiente.

Debe alcanzar a todos los miembros de la sociedad.

La formación evoluciona según se modifiquen los nuevos

conocimientos

Formación interdisciplinar que engloba investigación,

docencia y divulgación.

Podemos plantearnos muchas preguntas a la hora de abordar un

problema medioambiental:

¿Cuál es la causa de la contaminación?

¿De qué forma se distribuye el contaminante en el espacio y en el

tiempo?

¿Cuáles son las características del contaminante?

¿Existe posibilidad de bioampliación?

¿Qué cantidad de descontaminación natural tiene el medio en el cual se

produce la contaminación?

Para definir un problema de forma correcta debemos siempre

plantearnos las preguntas adecuadas.

De nuevo las diferencias más que notables entre:

Estancamiento poblacional en los países desarrollados.

95% nacimientos en los países en vías de desarrollo.

La superpoblación nos lleva a la demanda de alimentos, presión sobre

los recursos naturales:

Tala de masa forestal.

Demanda de agua.

Presas.

Uso de biocidas y fertilizantes.

Especies foráneas.

Luego el reto de buscar técnicas que permitan un aumento de

producción:

Reducción de daño medio ambiental de biocidas y fertilizantes

Reducir el consumo de agua de riego

Aumento rendimiento cultivo

Efecto invernadero, deterioro capa de ozono, lluvia ácida,

smog fotoquímico.

Estándares de calidad del aire son valores que no deben

sobrepasarse en ningún caso. RD 1073/2002, RD 1796/2003.

Problemas derivados de los pesticidas:

Baja biodegradabilidad.

Toxicidad.

Bioampliación.

Especificidad.

Resistencia del organismo a eliminar.

“Metales pesados“ son el

conjunto de elementos metálicos que

presentan problemas medio

ambientales similares a los del

mercurio y plomo. Por ejemplo el

cadmio.

Esta imagen representa el centro

de un brote de envenenamiento por

metilmercurio en la década de los

años 50 en la ciudad japonesa de

minamata provocado por los vertidos

de la empresa petroquímica Chisso.

Dos son los factores a tener muy presentes:

Concentración de oxígeno.

Biodegradación materia orgánica.

Contaminación del mar por hidrocarburos.

Compuestos tóxicos como metales pesados, pesticidas etc

Exceso de nutrientes procedentes de fertilizantes. Eutrofización

La Comisión del Codes Alimentarius (1963) creada por la FAO y

la OMS define a los aditivos:“toda sustancia que no es normalmente consumida en tanto que alimento

en sí y que habitualmente se utiliza como ingrediente característico de un

alimento tanto si tiene valor nutritivo como si no, se adiciona

intencionadamente al alimento, con una finalidad tecnológica o organoléptica,

en una determinada etapa de la fabricación, transformación, preparación,

tratamiento, empaquetamiento, transporte o almacenamiento de dicho alimento

…”.

Dos puntos importantes:

Dosis tecnológicamente útil (efecto deseado).

Dosis diaria admisibles